“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出好茶”。歷史上茯磚茶在涇水之濱的涇陽縣伏天發(fā)酵制成磚型，該茶品生長一種金黃色花菌，俗稱“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”(國家茶業(yè)行業(yè)被列為二級機密保護的菌種)。
古有涇陽茯磚茶“離不開涇河的水，離不開涇陽的氣候，離不開涇陽茶工的技術(shù)”的說法。在當(dāng)代，涇陽茯磚茶是中國地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，是中國黑茶家族的璀璨明珠，而陜西高香茶業(yè)公司正是創(chuàng)造這一輝煌的企業(yè)。近十年來，關(guān)于高香和其品牌“天泰運”號人民茯茶的故事廣為流傳，“天泰運”號人民茯茶，從西北到珠江再到中亞腹地，從關(guān)中平原到京津冀再到長三角，但凡接觸過“天泰運”號人民茯茶的，莫不交口稱贊其技術(shù)、茶品和韻味，這才是道地的涇陽茯磚茶!
2014年，陜西高香茶業(yè)公司被省文化廳批準(zhǔn)為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“涇陽茯磚茶制作技藝”代表性傳承單位。如此上乘的茶品出自高香，是繼承，是機遇，也是創(chuàng)新的結(jié)果。
茯磚古茶，秦人創(chuàng)制。歷史上曾經(jīng)斷了近半個世紀(jì)的陜西茯茶，卻沒有斷了一縷文化之香。作為陜西特有，曾具有廣泛市場認(rèn)可度的商品，許多陜西茶人念念不忘要讓茯茶重回故里。
作為陜西高香茶業(yè)公司的負(fù)責(zé)人，高續(xù)成、鞏軍紅夫婦都出身茶葉世家。2002年，夫婦倆沿著先輩的足跡，開始拜訪經(jīng)營、制作過茯茶的老前輩、老茶工，向他們學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝。
茯茶獨特的保健功效和突出的風(fēng)味，源于神奇的“發(fā)花”工藝。發(fā)花即在茶磚內(nèi)產(chǎn)生金黃色、球狀的冠突散囊菌，俗稱“金花”?！敖鸹ā笔擒虿鑵^(qū)別于其他茶類的標(biāo)志，其顆粒的色澤、密度、飽滿度是評判茯茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。
經(jīng)過一次又一次的反復(fù)試制，幾上幾下的多次品鑒，高香公司終于突破“發(fā)花”的技術(shù)難關(guān)，成功恢復(fù)了傳統(tǒng)工藝。2007年，公司研制的“天泰運”號人民茯磚茶率先通過了省級質(zhì)檢認(rèn)證和國家QS認(rèn)證。隨后，“天泰運”號人民茯磚茶北上、西進(jìn)、南下，一路飄香。就這樣，高香公司把中國的黑茶制作工藝重新拉回到秦嶺之北，在漂泊了半個多世紀(jì)之后，茯磚茶終于回到了自己的家鄉(xiāng)。
正宗的茯茶需要茶人匠心，高香人始終保持著茶人所特有的淡定和清香，如同茯茶中蘊含的金花一樣，暗香浮動。公司上下一致認(rèn)為，飯要一口口吃，人要一點點長大成熟，任何急功近利、拔苗助長的行為都將最終使產(chǎn)業(yè)發(fā)展受挫折。由高香公司制定的29項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)成為涇陽茯磚茶品性評級的圭臬。
為了保證自己的茶品，高香公司還自發(fā)把茶葉送進(jìn)權(quán)威檢測機構(gòu)。國家級實驗室北京市理化分析測試中心，深圳、杭州、西安等地權(quán)威檢測機構(gòu)的檢驗報告振奮人心：其產(chǎn)品20多項檢測指標(biāo)國內(nèi)領(lǐng)先，檢測菌種“冠突散囊菌”達(dá)99%。
在越來越多的制茶企業(yè)開始利用機器大批量生產(chǎn)茯茶時，高香公司依然堅持純手工技藝。高香公司始終認(rèn)為茯磚茶手工技術(shù)生產(chǎn)不能廢棄，在實驗室噴花技術(shù)下發(fā)花的茯磚茶，品質(zhì)韻味還趕不上自然條件下的發(fā)花。多年以來公司負(fù)責(zé)人高續(xù)成一直堅持親自參與生產(chǎn)，與工人一起干活，隨時關(guān)注制茶中的每一個細(xì)節(jié)。他那一雙滿是老繭的大手，記載了一個茶者的苦樂艱辛……陜西高香茶業(yè)公司始終堅持“誠信做人、用心做茶”的宗旨，努力做優(yōu)秀的中國茯磚茶企業(yè)。
目前，“天泰運”號人民茯茶，產(chǎn)品行銷全國十多個省區(qū)、市及港澳地區(qū)，遠(yuǎn)銷中亞、俄羅斯和歐美。公司生產(chǎn)所需的庫存原料和成品陳化茶近1000噸。自2008年以來，公司先后榮獲第十七屆、十八屆、二十一屆中國楊凌農(nóng)高會“后稷獎”“后稷特別獎”;2013年公司榮獲陜西省第二屆職工科技節(jié)優(yōu)秀科技新成果金獎，陜西省茶葉行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)，同年12月榮獲第七屆中國(深圳)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會茶王賽黑茶組金獎;2014年，榮獲陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承單位，第八屆中國(西安)國際茶博會金獎，第九屆中國(深圳)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會茶王賽黑茶組金獎;2015年中國(湖北赤壁)國際茶業(yè)大會“金絲路·功勛獎”。在多次全國性展會上，專家評價“天泰運”號人民茯茶：原料精良——基地通過綠色認(rèn)證;工藝獨特——涇陽茯磚茶代表性傳承;金花茂盛——純自然條件發(fā)花的標(biāo)志;湯色澄亮——茯磚茶陳化到位的表現(xiàn);滋味醇和——茯磚茶菌香四溢的品味。
茶雖簡，成茶卻是一段艱苦的修煉。正是高香人以工匠之心“夏練三伏”，與茶休戚與共數(shù)十年的堅守，才成就了一塊塊承載著600年絲路官茶的初始原味，散發(fā)著悠悠菌香的涇陽茯磚茶。
來源：陜茶網(wǎng)
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
新茶網(wǎng)報道：由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、經(jīng)信廳、商務(wù)廳等部門支持，省供貨商商會、省市場營銷協(xié)會主辦的第八屆四川國際茶業(yè)博覽會于5月6在成都世紀(jì)城會展中心圓滿閉幕。據(jù)不完全統(tǒng)計，本屆茶博會總成交15.78億元，接待觀眾26.7萬人次。
本屆茶博會以“精制川茶、精致生活”為主題，在為期四天的展會期間，集中展示宣傳了川茶發(fā)展成果；積極開展了我省與國內(nèi)外茶行業(yè)的交流與合作；有效拓展了川茶市場，進(jìn)一步提高了川茶在國內(nèi)外的品牌知名度和市場占有率。具體說來，本屆茶博會呈現(xiàn)出以下特點：
一、規(guī)模上新臺階，國際化程度高
本屆茶博會展場面積5萬平方米，規(guī)模再創(chuàng)新高。設(shè)中國名茶(四川)館（2個館）、中國名茶(省外)館、國際貿(mào)易館和茶具藝術(shù)品館。首次特設(shè)天府龍芽地標(biāo)館、四川茶葉出口館。英國、捷克、俄羅斯、日本、泰國、印度、越南、斯里蘭卡、尼泊爾、蒙古國及中國臺灣、香港等“一帶一路”國家和地區(qū)組團參展；四川、云南、福建、湖南、廣西、廣東等全國20余個省市的千家企業(yè)、六大茶類、千種名茶、萬款茶器參展。其中省內(nèi)茶葉企業(yè)430多家，省外茶葉企業(yè)400余家，茶器具及茶空間藝術(shù)類企業(yè)280多家，總展位數(shù)2100個，其中形象和特裝展位1490個，占總面積的71%。
成都、雅安、樂山、廣元、宜賓、巴中等11個茶葉主產(chǎn)市的茶葉龍頭企業(yè)紛紛參展參會；省級公共品牌“天府龍芽”、 “蒙頂山茶”、“峨眉山茶”、“米倉山茶”、“宜賓早茶”等“三山一早”，以及邛崍黑茶、蒲江雀舌、巴山雀舌、達(dá)州富硒茶、巴中云頂、納溪特早茶、犍為茉莉茶、平武綠茶等區(qū)域公共品牌悉數(shù)登場；竹葉青、川茶集團、峨眉雪芽、川紅、蒙頂山茶業(yè)、米倉山茶業(yè)、文君等知名龍頭企業(yè)均攜精品茶葉參展。
三、省外參展范圍廣，大品牌搶眼
中茶集團、大益集團、三鶴六堡茶、西藏墨脫茶、下關(guān)沱茶、正山堂、白沙溪、湘益茯茶、武夷星、品品香、康來顏、滇南古韻、百福藏倉、書劍普洱、鳳寧號、陳升福元昌、昌泰普洱、一號柑普、健身茶葉、雅道茗香、沐蓉茶業(yè)、九龍?zhí)爨l(xiāng)、山爾堂、藝雅堂、世紀(jì)茗家、茶樹王、潤思祁紅、曲溪茶葉、藍(lán)嘉一品、石鄉(xiāng)、巴達(dá)古樹等省外知名品牌紛紛參展，共計400余個展位，同比增長15%以上。
江蘇宜興紫砂陶、云南建水五彩陶、廣西欽州坭興桂陶、重慶榮昌安富陶等四大名陶首次集結(jié)亮相茶博會。河南禹州鈞瓷、汝州汝瓷、官瓷以及景德鎮(zhèn)陶瓷、浙江龍泉青瓷、福建建陽建盞、云南個舊錫器、河北河間玻璃器、臺灣柴燒等名窯美器匯聚。國瓷永豐源、茶藝世家、柴田陶瓷、盛源茶具、仁香堂、凡泥窯、唐人文化、純粹江湖、大福道、盛藝堂、祥龍茶具、唐舍竹藝、瓷隱文化、鈺滿樓、恒興茶具、心浩堂、古城文化、天宇藝術(shù)、五福紅木、正德木業(yè)、墨雅柴燒、臺灣精工茶器等知名茶器、茶空間產(chǎn)品紛紛參展，共計300個展位，同比增加展位56個。組團參展成為常態(tài)，紅星穿巷子、中國貿(mào)促會景德鎮(zhèn)支會、云南建水紫陶協(xié)會、中華紫砂聯(lián)誼會宜興紫砂分會、福建建盞協(xié)會等組團，展位數(shù)量達(dá)到200余個，占總展位數(shù)接近七成。
本屆茶博會到場觀眾26.7萬人次，到會專業(yè)買家5.6萬人次，同比增長32.1%，來自西安、重慶、天津、蘭州、內(nèi)蒙、北京的茶葉經(jīng)銷商、采購商和茶文化愛好者集聚，來自俄羅斯、意大利等國外采購商與我省宜賓、樂山、瀘州等地的企業(yè)多次接洽，合作交流。
茶博會現(xiàn)場銷售活躍。成都展團成績喜人，現(xiàn)場銷售近60萬元，合同成交1360萬元，意向協(xié)議3900萬元。其中，青城茶葉有限公司合同成交300余萬元，意向協(xié)議1000余萬元；崇州大木云川農(nóng)林公司合同成交500余萬元；崇州周記長春榮茶行合同成交200余萬元；意向協(xié)議600余萬元。廣元展團僅青川縣現(xiàn)場銷售就接近50萬元，簽訂意向協(xié)議170余萬元；米倉山茶業(yè)與福建、天津等企業(yè)達(dá)成近150萬元采購訂單。戰(zhàn)略投資等深度合作方面，平武縣順龍山野食品有限公司取得意向投資230萬元；北川羌山雀舌茶葉有限公司達(dá)成意向投資180萬元，禹露茶葉有限公司達(dá)成意向性投資220萬元；四川蒙頂山茶業(yè)有限公司分別與北京、廣東的企業(yè)達(dá)成渠道及茶旅融合戰(zhàn)略合作，跨越式發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>
六、茶事活動豐富多彩，推動全民飲茶
本屆茶博會首次舉辦“四川十大茶葉企業(yè)”評選及授牌、“首批36家使用天府龍芽地理標(biāo)志企業(yè)”授牌儀式；成功舉辦高規(guī)格的“川茶文化研討會”，聚力宣傳川茶，擴大川茶品牌影響。省內(nèi)外各產(chǎn)區(qū)、各企業(yè)也積極開展形式多樣的推介活動，四川蒙頂山茶業(yè)公司高規(guī)格舉辦了以“資本推動蒙頂山茶葉品牌發(fā)展、擦亮川茶金字招牌”為主題的“蒙頂山茶公共品牌市場化運營高峰論壇”；雅安市舉辦了蒙頂山茶推介會暨第四屆“蒙頂山杯”中國黃茶斗茶大賽頒獎儀式；雅安友誼茶葉公司舉辦了“一帶一路蓉歐班列推介暨兄弟友誼國際茶文化交流會”； 四川雅州恒泰茶業(yè)有限公司舉辦了“米蘭國際金獎茶·金花藏茶發(fā)布會”；另外，邛崍黑茶文化節(jié)；北川苔子茶、筠連紅茶、龍門山江油崖茶等珍稀高山茶推介會；成都茶空間過去與未來發(fā)展政企論壇等活動也受到廣泛關(guān)注。省外企業(yè)西藏林芝墨脫茶、大益普洱茶、百福藏倉等也舉辦了形式多樣的推介活動。茶博會期間，還舉辦了禪茶一味分享會、千申貢·止語茶會、單位團隊專場品茗會、采茶節(jié)、手工制茶、茶服走秀、茶藝表演等茶事活動，總共達(dá)到30余場次，有效推廣了“健康茶飲、全民飲茶”，拉動提升了茶葉消費。?
現(xiàn)場花絮：
