鳳慶滇紅簡(jiǎn)介

　　鳳寧號(hào)2019年經(jīng)典58鳳慶滇紅茶口感特點(diǎn)：外形：條索緊直，多鋒苗，色澤烏黑油潤(rùn)，勻整，凈度好；湯色：金黃透亮，重泡后茶湯紅亮明艷；香氣：濃郁糖香帶甜香，持久，留香好；滋味：入口厚重飽滿，茶湯甘甜度高，后半段茶湯甘甜爽滑，持久耐泡。葉底：紅亮勻整，勻整，帶木質(zhì)化香味。

　　2019年經(jīng)典58鳳慶滇紅茶簡(jiǎn)介

　　滇紅1938年開(kāi)始試制，并一泡而紅，喜獲“紅茶樣，為國(guó)內(nèi)其他省份小葉種紅茶曾所未見(jiàn)”之極高評(píng)價(jià)。自此，滇紅茶慢慢走向了國(guó)際舞臺(tái)，被贊譽(yù)為“形美色艷、香高味濃”的高品質(zhì)紅茶。

　　其中，最具影響力的是1958年鳳慶茶廠生產(chǎn)的超級(jí)紅茶（金芽茶），以每磅500便士創(chuàng)倫敦國(guó)際市場(chǎng)最高價(jià)。為了紀(jì)念此次偉大事件，鳳慶茶廠在2007年出品了一款名為經(jīng)典58的茶品，至此滇紅茶經(jīng)典58也開(kāi)始風(fēng)靡全中國(guó)。

　　但經(jīng)典58是以芽葉黑條茶為主要原料，而1958年獲獎(jiǎng)產(chǎn)品是金芽茶，二者完全不同，切不可將其概念混淆。經(jīng)典58是一款茶品名字，因其早期產(chǎn)品形態(tài)，故目前市場(chǎng)上通用于滇紅茶芽葉茶類，但并不作為一個(gè)獨(dú)立品牌或獨(dú)立廠家使用，這也是容易被大家所誤解的。

　　鳳寧號(hào)滇紅茶中，經(jīng)典58也可算得上是明星產(chǎn)品之一了。一直以來(lái)堅(jiān)持鳳慶核心區(qū)域高山古茶園內(nèi)一芽二葉鮮葉為原料，堅(jiān)持傳統(tǒng)滇紅工藝與現(xiàn)代機(jī)械化精制工藝結(jié)合制成。

　　2019年經(jīng)典58鳳慶滇紅茶的泡法

　　1、單獨(dú)沖泡

　　紅茶單獨(dú)沖泡很好喝，但在沖泡時(shí)要選擇九十到九十五度的開(kāi)水，而且在沖泡以前要用溫水把茶葉浸潤(rùn)一下，在沖泡以后二分鐘左右就要取出茶湯，如果沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響紅茶的口感，能讓它的滋味變得苦澀。

　　2、蜂蜜紅茶

　　蜂蜜紅茶特別好吃，在沖泡紅茶時(shí)可以把先把紅茶加開(kāi)水泡出茶湯，把茶湯倒入到公道杯以后讓它降溫，等溫度降到五十度左右時(shí)，加入準(zhǔn)備好的蜂蜜用小勺把它們調(diào)勻，這時(shí)滋味甘醇的蜂蜜紅茶也就泡好了，嘗一口滋味特別好。

　　3、牛奶紅茶

　　牛奶紅茶也很好喝，平時(shí)可以取五克紅茶放到茶杯中加入開(kāi)水沖泡，泡好以后的茶湯取出裝入到另外的杯子中，再把牛奶溫?zé)嵋幌?，直接倒入到茶湯中在，加入適量的白糖，調(diào)勻以后就是奶香濃郁的牛奶紅茶。

　　4、檸檬紅茶

　　檸檬紅茶也很好吃，它的泡法也很簡(jiǎn)單，平時(shí)可以把紅茶提前沖泡出茶湯，在再準(zhǔn)備適量的檸檬汁和冰糖，把檸檬汁和冰糖放到茶湯中，用勺子調(diào)勻讓冰糖快速化開(kāi)，這時(shí)酸甜可口茶香濃郁的檸檬紅茶也就泡好可以飲用了。紅茶除了這些沖泡方法外，還可以在沖泡時(shí)同時(shí)加入牛奶和檸檬這樣泡出的紅茶滋味也特別好，比外面出售的奶茶味道要好很多。

　　鳳慶是滇紅茶的誕生地，滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據(jù)《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易，中茶公司遵奉部命，積極開(kāi)發(fā)西南茶區(qū)，以維持華茶在國(guó)際上現(xiàn)有市場(chǎng)，于民國(guó)二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時(shí)并進(jìn)”。當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷往英國(guó)，以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，西雙版納勐海等地也組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異，深受?chē)?guó)際市場(chǎng)歡迎。

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滇紅簡(jiǎn)介：

云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類；

由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間；

產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、

保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。

以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。

滇紅特點(diǎn)：

其外形各有特定規(guī)格，

身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，

沖泡后湯色紅鮮明亮，

金圈突出，香氣鮮爽，

滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，

葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，

呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。

滇紅制作工序：

制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

產(chǎn)地優(yōu)越：

云南六山五水構(gòu)成山嶺縱橫，

河谷淵深，錯(cuò)綜復(fù)雜的地形地貌，

這種帚形地系、水系，

使云南西北高東南低，

即可抵擋西北大陸性氣候的入侵，

又可接受來(lái)自印度洋、

太平洋溫暖季風(fēng)，

隨地形產(chǎn)生溫度水平、垂直的變化，

形成獨(dú)特的高原氣候和山地氣候。

茶區(qū)山巒起伏，云霧繚繞，

溪澗穿織，雨量充沛，土壤肥沃，多紅黃壤土，腐殖質(zhì)豐富，具有得天獨(dú)厚的茶葉生產(chǎn)的自然條件。

滇紅價(jià)值功效：

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

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養(yǎng)胃護(hù)胃：人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。

消炎殺菌功效：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

解毒功效：據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

舒張血管：美國(guó)醫(yī)學(xué)界一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會(huì)增加13%。

強(qiáng)壯骨骼：2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

此外，滇紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神作用，能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋。

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