今年兩會期間，區(qū)政協(xié)韓東片聯(lián)絡(luò)組所作的《關(guān)于加快推進鳳凰茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的對策和建議》發(fā)言，為實現(xiàn)鳳凰茶產(chǎn)業(yè)跨越式高質(zhì)量發(fā)展提出了具有針對性和實踐性的建議，被評為潮安區(qū)政協(xié)十一屆二次會議優(yōu)秀發(fā)言。
近年來，鳳凰單叢茶憑借著高揚的香氣與強烈的山韻，深受廣大消費者喜愛，成為我區(qū)的優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，茶葉產(chǎn)量逐年攀升。實地調(diào)研中，區(qū)政協(xié)委員們發(fā)現(xiàn)，組織化、產(chǎn)業(yè)化程度低，發(fā)展“弱、散、小、亂”等問題已經(jīng)成為阻礙鳳凰茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的“絆腳石”。
區(qū)政協(xié)委員黃樹煒：（茶葉）生產(chǎn)加工以小作坊為主，制作水平參差不齊，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性不高。品種雜亂無標(biāo)準(zhǔn)。以主觀口感為判斷依據(jù)，不利于擴大茶葉消費市場。同時茶園管理水平不高，造成投產(chǎn)茶園產(chǎn)量不穩(wěn)定，同時還造成外部生態(tài)環(huán)境的惡化。
區(qū)政協(xié)委員藍曉蓉：（鳳凰茶產(chǎn)業(yè)）缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識，缺乏市場主體認可。流通體系不健全，缺乏覆蓋面廣的綜合茶葉批發(fā)市場，茶葉專業(yè)市場配套還不完善。而“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”、倉儲等銷售模式才剛起步，暫未形成規(guī)模。同時，配套設(shè)施亟待完善，類似叫水坑的零星茶文化旅游景點只停留在周邊地區(qū)，配套設(shè)施不齊全，知名度不高，未能形成氣候。
受疫情影響，連年來鳳凰茶產(chǎn)區(qū)普遍出現(xiàn)了“用工荒”，如何解決這一難題，助力茶葉生產(chǎn)良性發(fā)展？長期從事茶葉生產(chǎn)的政協(xié)委員黃樹煒直言，只有提升采茶的機械化水平，才能進一步控制成本，提高采茶效率。
區(qū)政協(xié)委員黃樹煒：今年采茶工由于疫情影響，一些外地工人沒辦法過來（采茶）。我們要推廣機械化。推行機械化采茶不僅能夠緩解企業(yè)“用工難”問題，還能降低人工成本、提高工作效率、縮短采茶期、降低棄茶率、保持茶葉的鮮嫩度，大大提升茶農(nóng)的經(jīng)濟收益。
針對當(dāng)前鳳凰茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，韓東片聯(lián)絡(luò)組的政協(xié)委員們廣泛收集意見建議，撰寫了《關(guān)于加快推進鳳凰茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的對策和建議》發(fā)言，提出要堅持創(chuàng)新引領(lǐng)，加強質(zhì)量管控，推進品牌建設(shè)，加快推動鳳凰茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，進一步提高鳳凰單叢茶的核心競爭力。
區(qū)政協(xié)委員柯杰雄：制訂質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品通過拼配，分等級包裝，走規(guī)模、批量化道路。推進茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)和茶葉質(zhì)量安全管理體系建設(shè)，完善區(qū)、鎮(zhèn)級檢測機構(gòu)及設(shè)施建設(shè)，推進鳳凰茶葉質(zhì)量檢測中心建設(shè)，并使其盡快發(fā)揮作用。以工夫茶文化、茶人故事、人文風(fēng)采、鳳凰單叢茶歷史文化為背景，深刻挖掘鳳凰單叢茶文化內(nèi)涵，進一步加大宣傳力度，增強鳳凰單叢茶品牌影響力。
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為進一步加強提案辦理工作，促進提案辦理落實取得實效，近日，區(qū)政協(xié)組織開展區(qū)政協(xié)十一屆二次會議第4號提案《關(guān)于推進鳳凰茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的提案》辦理情況“回頭看”活動。
區(qū)政協(xié)副主席廖小寧率隊前往鳳凰棋盤生態(tài)茶園和天下茶業(yè)進行現(xiàn)場視察。區(qū)政協(xié)委員們重點了解鳳凰單叢茶的栽培、制作過程、生產(chǎn)包裝等情況，隨后召開座談會，聽取提案辦理單位相關(guān)情況匯報，并就進一步做好提案辦理工作進行部署。
據(jù)了解，提案交辦以來，各承辦單位各司其職、同向發(fā)力，大力實施“品牌化、項目化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化”五大發(fā)展策略，通過引進現(xiàn)代茶葉深加工技術(shù)、推廣普及先進技術(shù)、引進央企中茶公司、打造鳳凰單叢茶電商直播基地等一系列舉措，有效推動鳳凰茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
廖小寧要求，各承辦單位要充分認識提案辦理工作的重要意義，繼續(xù)增強提案辦理工作的責(zé)任感，高質(zhì)量做好今年的提案辦理工作，使提案工作在推動北部山區(qū)高質(zhì)量發(fā)展、服務(wù)我區(qū)發(fā)展大局中發(fā)揮作用。各有關(guān)部門要加強領(lǐng)導(dǎo)，勇于擔(dān)當(dāng)，加大協(xié)調(diào)力度，減少相關(guān)項目建設(shè)阻力，積極穩(wěn)妥推進提案辦理工作，力求做到件件有回音、件件有力度、件件講落實；要大力宣傳、擴大影響，廣泛宣傳政府部門真心實意辦理政協(xié)提案、為群眾辦實事的工作精神，營造良好的輿論導(dǎo)向，讓廣大群眾了解提案工作、支持提案工作。
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茶為國飲，并不僅僅是簡單的一句話。
發(fā)乎于神農(nóng)時代的中國茶，幾千年來，一直浸潤著國人的情懷，可以和琴棋書畫陶冶情操，也可以和柴米油鹽一起構(gòu)筑日常生活的溫馨安寧。
然而，對我們影響很深的茶，卻身負著很多“謠言”，真真假假，縱然是常年喝茶的老茶客，有時候也會眼花繚亂。
茶與奶同喝會得骨質(zhì)疏松嗎？——假的
有種說法是茶葉中的鞣酸，會與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對鈣的吸收，長久造成骨質(zhì)疏松。
其實，茶多酚與鞣酸雖同屬于鞣質(zhì)，但并非同一物質(zhì)。與蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質(zhì)疏松。
如果真是這樣，奶茶店該何以自處？
泡茶時產(chǎn)生的泡沫很臟嗎？——假的
沖第一泡茶的時候，表面常會浮起一層“泡沫”，有人覺得很臟，誤以為是灰塵、農(nóng)殘等。
其實，泡茶時產(chǎn)生的泡沫是茶葉中的茶皂素形成的，茶皂素不僅無害，還有一定的消炎抗菌作用。
一般情況下，緩慢注水沖泡，所產(chǎn)生的茶沫會少點，懸壺高沖，茶沫會多一些。在古代這白沫被視為一種精華，杜毓就詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。
醉酒后可以喝茶解酒嗎？——假的
酒后喝濃茶可醒酒？這種誤解不知道危害了多少人。
茶不僅不能解酒，酒后飲茶還會傷身！
眾所周知，酒精會對心血管產(chǎn)生很強的刺激性，尤其體現(xiàn)在增高血壓、提高心率。而茶同樣有興奮心臟的作用，兩者作用疊加，會對心血管刺激性加強，對于心功能欠佳的人容易誘發(fā)心血管意外，具有相當(dāng)?shù)奈ｋU性。
喝茶喝多了也會醉嗎？——真的
茶葉中含有復(fù)合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分。
當(dāng)空腹飲茶時，因為人體血糖本來就低，再攝入復(fù)合多糖、兒茶素類物質(zhì)，人的血糖就進一步降低，從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀，即所謂的“茶醉”。
正常情況下，如果可以吃一些點心，就可緩解、消除“茶醉”。
安吉白茶不是白茶？——真的
安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶。
茶的分類是按照加工工藝來區(qū)分的，安吉白茶按照茶葉加工工藝劃分，就是綠茶類。
安吉白茶的茶樹芽葉發(fā)生變異，葉色極淡，接近白色，又因此茶產(chǎn)自浙江安吉縣，故稱為安吉白茶。
大紅袍是紅茶？——假的。
大紅袍的名字來源于一個傳說故事。
明朝洪武年間，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇武夷山天心廟的老和尚好心給他喝茶治病，病痛即止。后來丁顯考中狀元回來感謝和尚，并在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。
其實大紅袍是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶類，并非紅茶。
“鳳凰單叢”是正確的寫法嗎？——真的。
在市面上，關(guān)于鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”、“單樅”、“單從”。
從字面上來說，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對；“從”一看就不對啦。且根據(jù)潮州政府的通知文件，規(guī)定一律寫作“單叢”。
茉莉花茶是加了香精嗎？——假的。
茉莉花茶怎么這么香？是不是加了香精？
茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。
之所以要把花出去，是因為窨制過后的花瓣香氣幾乎已經(jīng)沒有了，保留下來可能會影響茶湯的滋味。
拼配的茶品質(zhì)就不好嗎？——不一定
一般來說，茶葉拼配具體包括六個方面：等級的拼配、產(chǎn)地的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。
茶葉拼配是為了保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，提高口感的層次和飽滿度。所謂“純料是相對的，拼配是絕對的”，拼配茶不一定比純料的差。要明白一點，茶葉拼配是一種技術(shù)，跟參假完全不一樣！
有茶毫才夠嫩，是真的嗎？——不一定。
茶毫，是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。
一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情況下作為茶葉嫩度的重要指標(biāo)。
但并非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龍井的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。
陳茶的質(zhì)量一定就差嗎？——不一定。
“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結(jié)，但并非陳茶就一定差。
綠茶一般要趁新喝，當(dāng)年飲用完畢是最好的。但一些茶，在一定年限內(nèi)，卻會越陳越香。如武夷巖茶，隔年茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶、廣西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
