好的紅茶，湯色不一定要很紅，但是一定是金黃，明亮，艷麗，透亮的！不同的茶葉品種，不同的地理環(huán)境，不同的發(fā)酵工藝，紅茶的湯色都沒有完全一致，有一些紅艷一些，有一些橙黃一些，但是不管怎么變，都有一個(gè)共同的特征，那就是透明，純凈，清澈，色澤單一不混濁！如果一款茶葉顏色很雜亂，很暗，不清澈，那這款茶要么質(zhì)量有問題要么工藝有問題！
紅茶怎么辨別好壞
1/外觀勻稱，條索緊結(jié)
在分辨紅茶干茶外觀的好壞時(shí)，還需要看整體顏色的整齊度。
若是條索顏色花雜，烏黑中夾帶著暗褐、枯黃等顏色的紅茶，發(fā)酵程度不均勻，做工品質(zhì)不精細(xì)。
2/茶香馥郁，沒有雜味
一款優(yōu)質(zhì)的紅茶，馥郁的茶香，能香得醉人。反觀之，若是一款茶香寡淡，茶香表現(xiàn)平平的紅茶，常是品質(zhì)不佳，內(nèi)質(zhì)不足的體現(xiàn)！
除了香之外，品質(zhì)到位的紅茶，茶香還應(yīng)是純正的，不能有絲毫雜味和怪味。
若是在品茶聞香的過程中，嗅聞出了酸餿的氣味，常和紅茶發(fā)酵過渡，烘干不及時(shí)有關(guān)。又或者，在保存的過程中，沒有做好防潮，紅茶受了潮，在水汽的作用下，發(fā)出怪異的酸味。
3/茶湯清透，沒有渾濁
品質(zhì)好的紅茶，在注水沖泡后，得出來的茶湯是透亮清澈的。不同工藝，不同產(chǎn)地下的紅茶，湯色的深淺有別，但一應(yīng)以湯色清透為佳。
一款好茶，首先要看它的干茶香以及茶型，是否符合標(biāo)準(zhǔn)，如果過說或者是顏色不正，那就說明工藝上是有問題的。這種連最基本的查詢干茶香都做不好的茶，那就可以直接判定為品質(zhì)不怎么樣的茶。其二就是沖泡，紅茶的茶湯往往是透徹的，如果雜質(zhì)過多，這茶就說明它的工藝不到位。第三，口感，可以采取悶泡的方式，悶泡五分鐘之后再喝茶，如果又發(fā)苦，又發(fā)澀，有其他的味道，那說明這款茶的工藝是有問題的。一款好的紅茶回甘都是發(fā)甜的。香氣往往帶有花香果香蜜香等等。最后就是喝完茶把它的葉底鋪開，看它的葉底完整不完整，如果葉底比較碎，那說明他的茶葉工藝也很一般。
正山小種在我國紅茶中是非常出名的一種茶種，標(biāo)注著我國紅茶的象征，愛喝紅茶的茶友相信都會選擇正山小種，正山小種有著天然的桂圓味及特有的松煙香，在滋味方面很甘醇，在外觀方面也是格外的好看，茶湯顯現(xiàn)出金黃色光圈，令人愛不釋手，正山小種也有多年的歷史，誕生于明末清初，當(dāng)時(shí)在17世紀(jì)的時(shí)候就出售到歐洲了，還被英格蘭皇家選為皇家紅茶，由此可知正山小種的影響力是比較大的，對于正山小種我們還要明白，“正山”和“小種”“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”。而小種是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。
正山小種
正山小種我們還需要如何正確的分辨正山小種紅茶是不是正山的，所謂的正山也就是正宗之意，分辨正山的正山小種，那么我們需要從三個(gè)方面來鑒別，分別是外形、香氣和湯色和滋味，正山小種演變了很多的紅茶，還有很多的偽造的紅茶，所以我們需要嚴(yán)格的鑒別，那么正山的正山小種是怎樣的呢？我們從外形來看，正山小種紅茶的外形是條索肥實(shí)，色澤烏潤。正山小種紅茶的香氣是香氣高長帶桂圓味、松煙香。而正山小種的湯色則是湯色呈琥珀色拉油色，透亮，顯現(xiàn)金黃色的光圈。對于正山小種我們就需要從這三個(gè)方面來分辨。
正山小種??
我們在來說說正山小種的價(jià)格，正山小種紅茶在我國的產(chǎn)量是比較稀少的，比較優(yōu)質(zhì)的當(dāng)屬桂圓味的正山小種，而正山小種的價(jià)格也各不相同，在市場上面還是在網(wǎng)上價(jià)格都有很大的差別，幾十元到幾千元的正山小種也是很多，具體是沒有一個(gè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，往往那些比較高端正宗的正山小種紅茶，它們的品質(zhì)就比較好，存量就比較少，價(jià)格方面就會比較昂貴，批發(fā)的價(jià)格一般在千元以上，如果我們想購買好的正山小種，那么我們可以選擇一些大型的茶葉商城，還有一些大的知名的茶葉實(shí)體店鋪，這些都是有保證的，而且價(jià)格也是比較規(guī)范。
正山小種??
正山小種是一種什么樣的茶，正山小種是一種紅茶，而且是我國紅茶中的象征，極具有名的紅茶，很多的紅茶也是由正山小種演變過來的，故此我們稱正山小種是紅茶鼻祖，我們在購買正山小種的時(shí)候，需要正確的分辨，需要從外形、香氣和湯色滋味等方面來鑒別，購買的時(shí)候還需要選擇有保障的茶鋪，希望綜上能夠讓大家對正山小種有所認(rèn)識。
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紅茶為什么被成為“black tea”而不是“red tes”？綠茶和紅茶的區(qū)別在哪里？
中國茶文化博大精深，很多人想深入了解和學(xué)習(xí)茶知識，卻不知道從何下手。特別在茶葉品類的分辨上，更是知之甚少。
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品鑒茶葉，是一門藝術(shù)，所謂飲茶，更是一樁樂事。
一般來說，我們可以從茶葉顏色、形狀、茶香等來分辨茶葉好壞和品種，今天給大家分享更為簡單的茶葉分辨小技巧，掌握這六句話，?你就可以輕松分辨六種不同是茶葉品類。
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1、不發(fā)酵的綠茶，最大程度保留了茶的鮮度
綠茶屬于不發(fā)酵茶，，綠茶的品質(zhì)特征可以用“清湯綠葉”來形容，茶湯清透，多為綠色或者黃綠色，有清新的豆香或蘭花香。
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由于殺青不發(fā)酵，綠茶從采摘到?jīng)_泡環(huán)節(jié)，都最大程度地保留了鮮葉的鮮度，所以綠茶中有豐富的茶多酚、兒茶素、葉綠素及維生素等營養(yǎng)成分。
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2、輕微發(fā)酵的黃茶，比綠茶更多了一份柔和
黃茶是一種微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)可以概括為黃湯黃葉，干茶為黃色，所沖泡的茶湯也為透亮的黃色。
黃茶的制作過程比綠茶相比，多了一道“悶黃”的程序，而這也是黃茶制作過程中所特有的工藝，茶葉中的多酚物質(zhì)輕微氧化茶葉由綠變黃。
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3、不炒不揉的白茶，最多的保留了自然的原味。
白茶制作工藝中的特色就是不炒不揉不捻，茶葉會有輕微發(fā)酵，保留了茶葉本身的特點(diǎn)，通常色白隱綠，芽茶類多有白毫。
“一年茶，三年藥，七年寶”存放得當(dāng)?shù)陌撞?，相較于新茶而言，在口感和滋味上都有很大變化。
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4、半發(fā)酵的烏龍茶，創(chuàng)造出千變?nèi)f化的香氣
烏龍茶有一個(gè)稱呼，叫青茶，也是六大茶類中的半發(fā)酵茶，烏龍茶制作過程中，有獨(dú)特的“搖青”工藝，所以茶葉會呈現(xiàn)出“綠葉紅鑲邊”的特點(diǎn)。
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5、全發(fā)酵的祁門紅茶，是當(dāng)今世界消費(fèi)量最大的茶
紅茶為全發(fā)酵茶，“紅茶紅湯”，葉片多為深紅或是暗紅等顏色。
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祁門紅茶自出現(xiàn)之初，就已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外，成為外國人必備的下午茶。由于紅茶產(chǎn)地眾多，不同地方的茶葉在茶形和茶色上，也會有很大的區(qū)別，也有的紅茶沖泡出來茶湯偏黃色。
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6、發(fā)酵時(shí)間最長的黑茶，曾經(jīng)是游牧民族的生命之飲
黑茶屬于后發(fā)酵茶，，茶湯呈現(xiàn)橙黃或褐色。黑茶制作特色工藝-渥堆，將揉捻后的茶堆成一米高左右的茶堆，灑水并進(jìn)行加蓋措施保溫保濕，通過酶和濕熱作用等茶葉發(fā)酵，制作起來需要花費(fèi)很長的時(shí)間。
