眾所周知，喝茶不僅可以提神醒腦，增強(qiáng)記憶力，還能有效消除口臭，促進(jìn)人體的新陳代謝。
現(xiàn)代研究證明，茶葉中含有的400多種化學(xué)物質(zhì)，可以治療放射性損傷，一定程度上保護(hù)造血機(jī)制，提高白細(xì)胞數(shù)量。
既然茶有這么多好處，我們應(yīng)該如何“對癥下茶”呢?別急，茶小Q這就連夜開工為你制定一份喝茶攻略。
暖胃要喝紅茶
紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生暖熱腹，可以增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可以幫助消化、去除體內(nèi)油膩。
研究發(fā)現(xiàn)，紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率，有心腦血管疾病的老人平日泡上一杯紅茶，不僅可以暖身體，還可以起到防病的作用。
上火要喝綠茶
長期吃油膩而辛辣的食物，會導(dǎo)致便秘、口干舌燥、口舌生瘡，這個叫上火，可以相對喝點綠茶。
綠茶性寒、清熱、能去火，對輕度胃潰瘍患者有治愈作用，還能預(yù)防血管硬化。平常愛抽煙喝酒的、易上火的、體形較胖的人，可以嘗試飲用綠茶，能有所幫助。
口干舌燥要喝烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠茶、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。
烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味。不寒不熱，溫?zé)徇m中，有著潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用。
當(dāng)你感到口干舌燥、嘴唇干裂，烏龍茶便可以很好地緩解。此外，烏龍茶對蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，有一定的減肥作用。
當(dāng)然，茶雖好，也不能時時刻刻喝，也不能不分自身情況去喝，講完了喝茶“三要”，現(xiàn)在我們來聊聊何為“九不”。飯后不喝
人體主要靠胃酸進(jìn)行消化，飯后立即飲茶，大量的茶水會沖淡胃液，降低了胃酸濃度，延長食物消化時間。
茶中的單寧酸物質(zhì)可以使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，從而增加胃負(fù)擔(dān)且會影響蛋白質(zhì)的吸收。因此，飯后不宜立即飲茶，一般以飯后1小時飲茶為宜。
吃藥不喝
茶葉中的鞣酸有較強(qiáng)的收斂性，服藥后飲茶過多，鞣酸會與含多種金屬離子的藥物或含生物堿藥物，在胃中結(jié)合生成難以溶化的化合物，影響藥物吸收，淀粉酶、胃蛋白酶遇鞣酸會降低酶的活性，所以正在服藥時的患者不宜飲茶。
缺鐵貧血不喝
茶葉中的鞣酸能與鐵結(jié)合，生成不溶性化合物，影響鐵的吸收，會加劇貧血癥狀，為了避免妨礙鐵的吸收，正在服用鐵劑的人不適宜飲茶。
尿結(jié)石不喝
茶水中因含有較多草酸，經(jīng)常飲茶的人，體內(nèi)的草酸會增高，容易與鈣結(jié)合成為草酸鈣，從而形成尿路結(jié)石，所以尿結(jié)石患者不宜飲茶。
心悸不喝
茶葉中含有的咖啡因、茶堿等成分，會進(jìn)一步促使人體心率加快，加速負(fù)荷。有心跳過速、心房顫動、甲亢等問題的患者就不要喝茶了。
失眠不喝
失眠、神經(jīng)衰弱等患者，晚餐后不宜飲茶，特別是不宜飲濃茶，因為茶中含有茶堿、咖啡因等有促進(jìn)神經(jīng)的興奮作用，會加劇患者的失眠問題，晚上一不小心就熬到了天明。
發(fā)熱不喝
如果有感冒發(fā)燒，就請暫時停止喝茶，因為茶堿可提高人體溫度，從而加劇發(fā)熱，所以發(fā)熱病人不宜飲茶。
便秘不喝
茶葉中的鞣酸具有收斂作用，能減緩腸管蠕動而誘發(fā)便秘，長期便秘者飲茶猶如“雪上加霜”，所以便秘患者不宜飲茶，可以多吃粗纖維食物進(jìn)而緩解。
空腹不喝
茶葉中的茶多酚具有降血糖的作用，空腹者飲茶會引起“茶醉”，即低血糖，因此空腹及低血糖患者不宜飲茶。
茶雖好，但是切莫貪杯，以上就是不能喝茶的九種人群，如果有以上癥狀，就請你放下茶杯，來上一杯溫暖的熱水吧。
來源：茶情報
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近年來，來自新會的柑普茶、新會陳皮成為了茶界的新寵;而近兩年，同樣來自新會的小青柑更是散發(fā)出萬丈光芒，震撼整個茶界，成為茶界的爆紅“小鮮肉”。陳皮、大紅柑、小青柑，可謂是新會當(dāng)前名副其實的“代言人”。其實，俗稱“BB果”的陳皮柑胎，也許名聲相比小青柑等并沒那么廣為人知，但的的確確是新會的另一珍寶。熟知她的人，都說她是神奇的。小小的胎果，卻蘊(yùn)藏著大大的能量，并以其獨特的魅力，正受到更多人的追捧……
今天，小編以簡捷的問答方式，讓大家快速、全面地了解這號稱神奇“BB果”的方方面面!
柑胎，指的就是新會茶枝柑樹開始生長果子(幼果)的時候摘下來曬干的果實，屬于胎果類。簡單說，柑胎就是曬干了的小小新會柑。也可以劃入陳皮類。
四月下旬，柑花漸落，原本滿樹柑花的枝頭，冒出了呆萌可愛的小柑胎，至5月初，小柑胎長成指頭般大小，便可采摘制作成柑胎。柑胎是青柑發(fā)育成長的前期。最佳采摘時段：立夏(陽歷5月初)過后至夏至(陽歷6月中下旬)之前這段時間內(nèi)采摘最好，此階段內(nèi)含物已經(jīng)相對豐富，且柑果內(nèi)還沒有長肉或長肉極少;過了夏至，里面長出較多果肉時，用來泡茶就會有明顯的酸味，影響口感。
柑果這么小就摘下來是有原因的，一是為了節(jié)省柑樹本身的養(yǎng)分供給;在幼果期，為了保證后期柑果(青柑和紅柑)果實碩大、營養(yǎng)充足，品質(zhì)佳，需要進(jìn)行人工疏果，剪落一批幼果。二是柑胎本身就是藥材，用于入藥，有其特定的使用價值。
柑胎屬胎果，里面還沒有長果肉。將摘取的新會柑胎清洗消毒，然后自然曬干，一般在正常天氣下曬足28天，此制作方法安全天然，不添加任何防腐劑和添加劑。自然曬干后的柑胎像一顆顆黑珍珠，價值不菲。自然曬干保留了絕大部分的柑油(揮發(fā)油含量95%以上)成份，因此其功效、口感和味道均更佳。
主要成分——與小青柑、紅柑相比，柑胎只是新會柑的另一個生理期，因此其基礎(chǔ)成分的種類是一致的;柑胎的兩大主要成分也是揮發(fā)油和黃酮類。甚至，柑胎的揮發(fā)油含量占比更高。
主要保健功效——同樣是以理氣健脾、調(diào)中和胃、消積化滯、燥濕化痰、抗氧化、軟化心血管、抗炎、抗病毒等為主。
◆ 當(dāng)遇消化不良時，可煮上一壺胎柑茶，消食解膩;
◆ 在流感、咳嗽、發(fā)燒多發(fā)的季節(jié)，不時煮上一壺胎柑茶，理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤肺是極好的選擇;
◆ 安神作用：柑胎的香氣還可以養(yǎng)心安神。由于揮發(fā)油含量極高，柑胎香氣明顯，近聞可以提神開竅，降氣止嘔;放遠(yuǎn)處任由其自然散發(fā)幽幽香氣，能夠舒緩神經(jīng)、調(diào)節(jié)情緒，幫助促進(jìn)睡眠。
◆ 特別推薦人群：青柑(胎柑、小青柑、青柑)利肝膽，對于平時抽煙喝酒較多、熬夜或經(jīng)常長時間操作電腦的人群來說，有疏肝理氣、止咳化痰的作用。
柑胎是從新會柑樹開花結(jié)果后采摘下來的，個頭小，每采摘一個，就意味著少了一個長大的新會柑，所以產(chǎn)量比較少，再加上其突出的養(yǎng)生保健作用，比較珍貴，收藏價值也高。
因為生理期不一樣，導(dǎo)致內(nèi)含物和呈現(xiàn)出來的滋味有所區(qū)別：
首先，從揮發(fā)油的含量(占比)比較：柑胎>小青柑>紅柑;而新會陳皮功效主要源于揮發(fā)油成分，因此功效也有所區(qū)別：柑胎偏理氣、調(diào)腸胃、消積、抗炎、提神等;小青柑偏消積化滯、破氣舒肝;紅柑則相對溫和，偏理氣健脾、養(yǎng)胃潤肺。
其次，柑胎為柑果的初長階段，辛、苦成分含量相對低，滋味更顯清香;同時柑胎剛由柑花轉(zhuǎn)化而來，香氣中帶有淡淡的柑花味道。
【有四個必須】
1、必須是生曬的;只有生曬的，才能留住絕大部分的揮發(fā)油等活性成份，才能更多保留其天然的香氣滋味!
2、必須是果樹上新鮮剪摘下來的，而不是落地果;落地果屬于優(yōu)勝劣汰的果，部分屬于“問題果”，且掉落地面可能導(dǎo)致已經(jīng)變質(zhì)甚至局部腐爛。
3、必須是不添加任何防腐劑和添加劑的，以確保其安全性和原生態(tài)品質(zhì)!
4、必須經(jīng)過清洗、凈化的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程!
以最大化降低農(nóng)殘含量，保障品飲的安全性。
根據(jù)這“四個必須”，選擇有影響力品牌、規(guī)范廠家生產(chǎn)的柑胎則更有保障。
清、香、甘、淡，柑香裊裊，滋味奇特而迷人!近幾年來柑胎作為代用茶并讓人所熟知，柑胎茶湯色呈剔透的琥珀黃，那種淡淡、怡人的果香味，清新而獨特!品一口甘甜清香，從口腔到喉嚨再到胃的緩慢流淌，頓時神清氣爽!
用開水煲3-5分鐘，待茶色現(xiàn)金黃色，并散發(fā)陣陣清香，即可飲用;500ML開水內(nèi)放2至4粒，即可一天內(nèi)重復(fù)煲飲。(煲之前先用沸水泡30秒，倒掉水)
個體稍小的柑胎，可煲至7、8分鐘，味道會更佳;因為個體小的柑胎更堅硬，更耐煲!
400ml左右保溫杯中加開水，放入1-2顆柑胎，蓋好悶泡約10-15分鐘即可飲用;一天內(nèi)可重復(fù)泡 ;(泡之前先用沸水泡30秒，倒掉水)
也可像泡茶一樣，直接用蓋碗或壺沖泡，柑胎的果香和滋味緩緩浸出，出味會較慢但更耐泡。
【補(bǔ)充】
效果更佳的方式：柑胎十分堅硬，先用開水首泡3-5分鐘，用專用卡位鉗輕輕一夾，即可將柑胎果夾開，此時再煮或泡，即可品味更完美的柑果茶香!
用煮好的柑胎茶湯來沖泡普洱茶，則別有一番美味!
一年曬一次、避光、防潮、防異味、通風(fēng)干爽。
要想了解這個問題，我們先來了解一個參照物——柿餅。
柿餅，大家都不陌生。雖然叫餅，但是跟面粉卻沒啥關(guān)系。柿餅是用一個個大柿子晾曬而成的，但它們卻沒有柿子橙紅色的外表，倒是像裹滿了面粉的小餅子。表面那層白色面粉狀物質(zhì)，通常稱為白霜或果霜。柿餅的白霜是一種糖。這些糖是從柿子果實內(nèi)部自己跑出來的，果實內(nèi)部的水混著糖分滲到了果皮之外，隨著水分的蒸發(fā)，柿子的糖分結(jié)晶都逐漸累積到表面，最終白霜柿餅就露出了真容。
而柑胎表面的白霜跟柿餅表面白霜形成機(jī)理是類似的。新會柑柑皮的揮發(fā)油含量特別高，而青皮階段揮發(fā)油(俗稱柑油)含量則達(dá)到頂峰;在制作小青柑、青柑或柑胎過程中，經(jīng)過烘或曬，果皮中的水分和柑油不斷溢出至表皮;隨著進(jìn)一步的存放，水分完全蒸發(fā)，表皮留或多或少的柑油結(jié)晶體;柑油結(jié)晶呈白色，俗稱“果霜”或“白霜”。隨著柑果的不斷成長，柑油含量逐漸降低并轉(zhuǎn)化為糖分，二紅或大紅皮的制成品一般都不會有此現(xiàn)象。
