喝紅茶的注意事項(xiàng)主要是新茶放置一段時(shí)間后再喝、先洗茶后再品茶、空腹情況不可喝茶、飯后消化后再喝茶、發(fā)燒時(shí)不可以喝紅茶、腸胃不好忌喝紅茶。
喝紅茶需要注意哪些事項(xiàng)
很多人都非常喜歡喝新茶，是剛加工好的新茶，是不適合馬上喝的，應(yīng)該放置一段時(shí)間再喝。因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放時(shí)間如果沒有超過半個(gè)月的新茶不能喝。
很多人喝茶都是把茶葉放入杯中，直接倒水就引用了，這其實(shí)也是不對(duì)的，應(yīng)該要先洗茶后再品茶。由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)該將其倒掉。
在空腹情況下，千萬不要喝紅茶，其它的茶也不能喝，因?yàn)檫@會(huì)稀釋胃液，降低消化功能，加上水的吸收率比較高，會(huì)導(dǎo)致茶葉不良成分大量的進(jìn)入血液中，造成頭暈、心慌、手腳無力等癥狀的出現(xiàn)。
很多人在飯后都喜歡喝一些茶感覺很舒服，這種做法是不可采取的，餐后應(yīng)該等消化后才能喝茶。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
如果出現(xiàn)了發(fā)燒的病人，那么千萬不要喝茶了，因?yàn)椴枞~中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
腸胃功能不好的人要避免喝紅茶，因?yàn)樵诓枞~中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔，是不容小覷的。
紅茶怎么泡才正確好喝
準(zhǔn)備茶具：
茶器：白瓷蓋碗、煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯等。
蓋碗容量：110毫升
茶量：紅茶5g（茶水比例1:20）
沖泡水溫：95~100℃
是否洗茶：無須洗茶
1、溫杯
沖泡紅茶之前，先燒開一壺水，將沸水注入蓋碗，燙洗一次，之后將洗杯的水倒掉。
此舉一是有利于有清潔茶具，二是能提高茶具之溫度，令紅茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。
2、投茶
將稱好的5g紅茶干茶用茶匙撥入蓋碗中。茶與水的比例關(guān)系對(duì)泡茶的影響很大，110cc左右的蓋碗，投茶量為5g，投茶量不宜過多，多則蓋過茶葉本身應(yīng)有的味道，而太少則茶湯清淡，飲之無味，而5g的量則剛剛好。
3、注水
沿著蓋碗邊緣環(huán)壁注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好紅茶的秘訣。環(huán)壁注水，緩緩而下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每茶葉的每一根條索。
注水后茶葉在蓋碗中停留的時(shí)間不過5秒鐘，足矣。在這短暫的時(shí)間內(nèi)，能夠讓紅茶釋放大部分的香氣物質(zhì)以及口感物質(zhì)。
水與茶最美妙的碰撞，從此開啟。
4出湯
注意出湯的時(shí)機(jī)，出湯過慢則會(huì)太濃，出湯時(shí)傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。
尤其是前三沖，出水速度盡可能快，一般5s左右即可，在第三沖之后，可以適當(dāng)坐杯，根據(jù)情況適度增加5~15s，
如，第三沖，坐杯五秒。第四沖，坐杯十秒。第五沖，坐杯十五秒。
5、品飲
將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。
紅茶可以和牛奶一起喝嗎？紅茶除了可以單獨(dú)泡飲外，也是可以加入牛奶飲用的，并且不會(huì)對(duì)身體造成什么不利的影響，也是一種不錯(cuò)的飲用方法。
紅茶加牛奶對(duì)健康有益，能結(jié)合體內(nèi)的草酸幫助排泄物，所以排毒養(yǎng)顏的功效也是有的。人體內(nèi)都有著一定成分的草酸，一般情況下草酸是可以通過尿液排出體外的，而牛奶中的鈣可以和草酸結(jié)合，能避免在體內(nèi)積聚過分所形成的腎結(jié)石。總而言之可以說紅茶加牛奶是有著防止腎結(jié)石的可能了，雖然這個(gè)說法并沒有結(jié)論，不過有研究表明紅茶加牛奶對(duì)身體是沒有任何消極或負(fù)面影響的。
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想要喝紅茶牛奶可以用比較優(yōu)質(zhì)的紅茶來加牛奶泡，泡出來的香氣非常濃，再加上牛奶的話就會(huì)有著滑滑的口感，入口那絲滑香甜的感覺可以說是非常美好了！牛奶紅茶非常適合女性喝，不僅能補(bǔ)血安神，還能美容養(yǎng)顏保護(hù)心臟。
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?但是，喝紅茶有幾個(gè)禁忌，飲用的時(shí)候需要注意，具體如下：
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1、新茶放置再喝
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由于新茶存放的時(shí)間比較短，而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
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2、先洗茶再品茶
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由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，第一遍泡出來的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
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3、發(fā)燒不宜喝茶
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茶葉中含有比較多的茶堿，有升高體溫的作用，所以發(fā)燒病人喝紅茶無異于“火上澆油”。
4、特殊時(shí)期不宜喝紅茶
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女性在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，很可能誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。經(jīng)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比較，有喝茶習(xí)慣的女性在經(jīng)期發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率比正常值高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，會(huì)增加3倍。
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綜上所述，紅茶可以和牛奶一起喝，而且對(duì)身體有好處。當(dāng)然，飲用紅茶的時(shí)候也不要忘了飲茶禁忌，合理的飲茶才能發(fā)揮保健身體的功效，所以要養(yǎng)成健康的飲茶習(xí)慣。
當(dāng)下，正是春茶采摘的好時(shí)節(jié)。近日，“七彩云南百山百味”茶山行活動(dòng)走進(jìn)云南省西雙版納傣族自治州勐海縣，來自十余家中央及云南本地媒體的記者，探訪勐海茶農(nóng)生活情況，體驗(yàn)普洱茶的制作工藝，了解云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。
走進(jìn)勐海茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們?cè)诓铇溟g忙碌，家家戶戶的屋頂上也都曬起了今年春茶，茶香彌漫整個(gè)村寨。與往年相比，今年的茶市呈現(xiàn)出古樹茶持續(xù)“高燒不退”狀況，有機(jī)茶市場(chǎng)更加規(guī)范有序，越來越受到市場(chǎng)喜愛。
茶農(nóng)因茶而富
南糯山位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h格朗和鄉(xiāng)，山上遍布茶園，茶園總面積達(dá)2萬多畝，其中古茶園占據(jù)1.2萬畝，被世人譽(yù)為“古茶第一村”。
三四是南糯山多依寨哈尼族人，祖祖輩輩靠茶為生，“以前家里窮，茶葉賣不起價(jià)格，只能用來換紅糖和鹽巴?，F(xiàn)在好了，我們用它來蓋房子。”如今大部分茶農(nóng)都靠茶山富起來了，家家戶戶蓋新房、買新車，日子過得一天比一天好。原來，2005年，三四的爸爸作三以合作社的形式與七彩云南慶灃祥合作，建造初制所、搭建通風(fēng)臺(tái)、收購茶鮮葉、傳授科學(xué)的制茶技術(shù)，七彩云南慶灃祥幫助作三把林間的茶葉帶出大山，走向更加廣闊的市場(chǎng)。村寨真正實(shí)現(xiàn)了寨因茶而興，民因茶而富。
“中國普洱茶第一村”之稱的老班章村，更是一派熱鬧的景象。96號(hào)茶農(nóng)李向榮，剛40出頭，如今已開著180萬的越野車，家里蓋起了別墅。而他小時(shí)候則住在木房子里，勐海茶廠在村里設(shè)了個(gè)點(diǎn)，賣茶都只能用牛、馬托著茶葉去賣。上世紀(jì)九十年代初，這里的干茶每公斤只能賣到5—8元。1992年，李向榮家蓋了瓦房；2006年，他家蓋起了石棉瓦房；2015年，李向榮家別墅建成。全家的生活水平發(fā)生了翻天覆地的變化，除了在勐海城里開茶葉店，還和朋友合伙在景洪開了茶葉店，把老班章的古樹茶賣到了上海、山東、廣州、深圳以及韓國等地。
古樹茶仍然“發(fā)燒”
走在勐?？h城街頭和茶山，超過100萬元以上的高檔商務(wù)車和越野車隨處可見，勐海縣城高檔酒店的房間都變得緊俏。
老班章村因?yàn)椴杩吞啵鈦碥囕v均只能停在村外停車場(chǎng)。村里開通了電瓶車旅游觀光，每個(gè)人進(jìn)出村莊15元車費(fèi)。從今年2月底開始，每天進(jìn)村的車輛達(dá)到了600輛（次）左右；4月份，每天進(jìn)村的車輛為800—1000輛（次）；5月份，隨著春茶采摘季的結(jié)束，進(jìn)村的車輛（次）會(huì)隨之回落。
記者在村里看到，來自天津的收購者，以2200元每公斤的價(jià)格購買了3麻袋鮮葉。業(yè)內(nèi)人士介紹，約4公斤鮮葉才能制作一公斤干茶葉，還要鮮葉的品質(zhì)高、丟頭少。據(jù)說這樣的價(jià)格，在老班章村還不算最高。今年老班章古樹茶，價(jià)格在13000元至15000元。
4月7日，云南臨滄鳳慶縣一株樹齡3200年的古茶樹，10公斤茶青開采權(quán)最終成交價(jià)高達(dá)1068萬元成，再次刷新人們對(duì)茶葉的價(jià)格認(rèn)知。
業(yè)內(nèi)人士表示，古茶樹因其稀缺，這些年一直發(fā)燒，一年一個(gè)“過山車”。資源是有限的，市場(chǎng)需求是無限的，“爆炒”古樹，造成稀缺資源過度采摘，最終只會(huì)帶來古樹的滅絕。該人士提醒，大家可別忘了2007年普洱茶市崩盤。云南普洱茶經(jīng)過十年起死回生，茶葉價(jià)格暴跌，最受傷的還是茶農(nóng)。
有機(jī)茶漸行漸穩(wěn)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南全省茶葉總面積超過700萬畝，其中有機(jī)茶葉認(rèn)證企業(yè)超過200家，面積達(dá)80萬畝。
2007年，昆明七彩云南慶灃祥公司在西雙版納州勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章、新班章、老曼峨黃金三角核心產(chǎn)區(qū)，建設(shè)萬畝有機(jī)生態(tài)茶莊園，專門設(shè)立基地子公司，培植多種優(yōu)質(zhì)大葉種茶樹，致力于打造可觀光型有機(jī)生態(tài)茶葉莊園?；乜偯娣e7295.1畝，海拔1600米—1900米，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均氣溫18—21攝氏度。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所產(chǎn)業(yè)科科長劉德和介紹，早些年，很多企業(yè)把有機(jī)茶作為一個(gè)營銷的噱頭，投入不足、技術(shù)不過硬，甚至打有機(jī)牌套取政府扶持資金。七彩云南茶葉基地從生態(tài)構(gòu)建做起，規(guī)劃起點(diǎn)高、執(zhí)行嚴(yán)格。比如做了有機(jī)茶，化學(xué)的農(nóng)藥不能用，發(fā)生病蟲害怎么辦？不用化肥，需要的營養(yǎng)怎么辦？七彩云南都有解決方案、技術(shù)措施?？梢哉f，這個(gè)基地是云南標(biāo)準(zhǔn)最高、執(zhí)行最嚴(yán)格的有機(jī)茶基地。
七彩云南茶業(yè)副總經(jīng)理王曉群介紹，2008年，七彩云南茶業(yè)與云南省農(nóng)科院茶葉研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴，技術(shù)全程由茶科所負(fù)責(zé)。茶園嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)和管理，采用全省具有代表性的普洱茶、紅茶、綠茶良種，通過科學(xué)的規(guī)劃和種植技術(shù)，合理配置防護(hù)林、行道樹和遮蔭樹，形成立體生態(tài)結(jié)構(gòu)，植被逐步得到恢復(fù)，使茶園的生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性；茶園施肥以有機(jī)肥為主，輔之以微生物肥料、天然礦物肥料和有機(jī)葉面肥，并通過精耕細(xì)作、鋪草覆蓋和種植綠肥等肥培管理措施改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤的長期肥力；茶樹病蟲草害防治以農(nóng)業(yè)防治為主，輔之以物理防治和生物防治，保護(hù)天敵，開展茶樹病蟲害的無害化治理。
2016年，中國茶界工程院士陳宗懋院士工作站落戶七彩云南茶業(yè)；2017年9月，茶園被云南省農(nóng)業(yè)廳授予“云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)‘秀美茶園’”稱號(hào)；2018年茶園全部通過杭州中農(nóng)認(rèn)證中心有機(jī)認(rèn)證；2021年1月，茶園獲“綠色食品牌”省級(jí)產(chǎn)業(yè)基地稱號(hào)。
數(shù)字助力綠色食品打造
普洱茶到底是哪個(gè)山頭的好喝？每個(gè)山頭的茶葉有沒有對(duì)比？有沒有數(shù)據(jù)來說話？昆明七彩云南慶灃祥在勐海七彩云南茶廠建立了云南古樹茶樣本倉，將從云南各地收集來的近百種樣本聚集一處，用最新的數(shù)字手段管理。
慶灃祥原料品控總監(jiān)李文順介紹，云南古樹茶資源豐富，被譽(yù)為“古茶園自然博物館”，具有一山一韻、百山百味的獨(dú)特風(fēng)韻。在云南的茶企里面，目前這個(gè)樣本倉是保存古樹茶原料最多的倉，這也是昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司做“百山百味”的根基。
10多年來，七彩云南慶灃祥的茶葉原料團(tuán)隊(duì)走遍了300多座云南古茶山，在所有原料都收集之后，整個(gè)公司的審評(píng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過盲測(cè)、打分、初審和終審，最終從300多個(gè)山頭里面選出了89個(gè)山頭的89種極具潛力、品質(zhì)上乘的古樹茶在這個(gè)樣本倉里進(jìn)行陳列和展示。
李文順說，截至2020年，七彩云南慶灃祥已經(jīng)推出了48個(gè)山頭的4種古樹茶產(chǎn)品，2021年還會(huì)再推出2個(gè)新的山頭，將把云南50座古茶山的古樹茶推向市場(chǎng)。后續(xù)，他們將循序漸進(jìn)，陸續(xù)把云南的好茶呈現(xiàn)給全國乃至世界。還將對(duì)普洱茶的儲(chǔ)存地和儲(chǔ)存方法等進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)和可行性研究，助力云南綠色食品牌的打造和推廣。
昆明日?qǐng)?bào)全媒體記者：付碧?hào)|勐海報(bào)道
來源：掌上春城
