茶和胃的關(guān)系總是特別玄妙，
有人說(shuō)，喝茶傷胃。
有人，則不以為然。
還有茶友留言：
胃不好，能喝老白茶嗎？
一段關(guān)于茶和胃的故事，
就此展開(kāi)。
茶有故事，
你有時(shí)間嗎？
? ? 文 | 小白
01
采摘完今年的寒露茶老白和爺爺總算輕松了一些~可以稍微休息休息了~
冬天到了，這種舒服的狀態(tài)更明顯。
悠然見(jiàn)太姥山。
連續(xù)的下了幾天雨茶園的茶樹(shù)們都吸收了飽飽的水分~
相信白茶樹(shù)們這次一定會(huì)休息的很好，來(lái)年為我們長(zhǎng)出品質(zhì)更好的白茶。
昨天有一位顧客問(wèn)了小白一個(gè)問(wèn)題，“小白，你們家的白茶喝了會(huì)不會(huì)傷胃啊，我的胃不太好?！?/p>
喝茶傷胃這是很多人對(duì)茶的一致看法，尤其是說(shuō)到綠茶、鐵觀音一類(lèi)，很多人都連搖頭，恨不得捂著自己的胃，遠(yuǎn)離傷害。
刻板印象，也會(huì)讓人覺(jué)得，只要是茶都傷胃。
但是，白茶喝了，真的傷胃嗎？
02
先來(lái)說(shuō)說(shuō)喝茶傷胃這件事。
胃不好的人是不能喝綠茶的，因?yàn)榫G茶是那么多茶里寒性最強(qiáng)的了。
如果你的胃比較敏感、脆弱那么你就千萬(wàn)千萬(wàn)不要喝綠茶哦~不然那“酸爽”會(huì)讓你疼到冒冷汗的！
當(dāng)然咯，胃部敏感者，最好是能減少喝茶的次數(shù)，避免帶來(lái)不必要的傷害。
若是胃部功能正常，喝白茶自然是沒(méi)問(wèn)題的。
白茶屬于微發(fā)酵茶，新茶的茶性清涼，還夠不到傷胃的程度。
如果茶友們不放心喝新茶的話可以喝老白茶。
老白茶經(jīng)過(guò)了時(shí)間的沉淀，由原本清涼的茶性轉(zhuǎn)化成了溫和。不僅不會(huì)對(duì)胃帶來(lái)傷害而且還能保護(hù)腸胃和暖胃哦~
03
其實(shí)喝茶傷不傷胃不僅僅是看茶性，還要依賴(lài)健康科學(xué)的飲茶方法。
一、飯后馬上喝茶
不論是什么茶里都含有大量的單寧酸，它能夠和蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。
這些凝固物質(zhì)是很難被消化吸收的哦~
然而我們的飯桌上基本都會(huì)有蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)出現(xiàn)。
所以茶友們千萬(wàn)不要在飯后 馬上就喝茶哦~
二、喝濃茶
濃茶對(duì)人體的傷害可是很大的！
1、喝濃茶會(huì)傷腎。
濃茶中含有氟，人體的腎臟就是排除氟的主要器官哦~
當(dāng)氟的攝入量超過(guò)腎臟排除它的能力時(shí)，排除不出去的氟就會(huì)堆積在腎臟中，越積越多，越積越多，從而就會(huì)導(dǎo)致“茶葉性氟中毒”哦~
2、喝濃茶傷胃。
濃茶中含有大量的咖啡因和茶堿，會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多哦~胃酸過(guò)多了，胃液就被稀釋掉了。被稀釋的胃液是不好消化食物的哦~這樣就會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹脹還有腹痛哦~
三、空腹喝茶
空腹喝茶一般是指經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的睡眠后起床，什么食物都沒(méi)有吃就直接喝茶。
空腹喝茶不僅僅會(huì)沖淡胃液、影響食欲嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力的癥狀！
所以茶友們?cè)诤炔柚耙欢ㄒ幸恍〇|西墊胃哦~
小白剛才說(shuō)的這三點(diǎn)茶友們一定要記牢，不能忘哦~
不然就算茶友們的胃是鐵做的也得壞！
04
喝茶傷胃這個(gè)鍋白茶是絕對(duì)不會(huì)背的！
關(guān)于茶友問(wèn)的胃潰瘍能不能喝老白茶，答案是可以。
但要注意一些細(xì)節(jié)。
一是不要喝太濃的茶，沖泡的時(shí)候，出水速度一定要快。煮茶的時(shí)候投茶量宜少不宜多。
二是要科學(xué)健康飲茶。
如浙大王教授所說(shuō)：喝茶不傷胃，是胃?jìng)瞬璧拿暋?/p>
茶友們一定要記住哦~冷風(fēng)蕭瑟的冬季，茶友們可以喝一喝老白茶暖一暖略帶寒意的身體哦~
今天，歡樂(lè)茶醍想跟大家聊一個(gè)刷新認(rèn)知的話題。
在以往的認(rèn)知里，喝茶和吃飯這兩件事，是矛盾不斷的。比如，飯前空腹喝茶可能會(huì)引起“茶醉”，而飽飯之后喝茶可能會(huì)影響食物消化和吸收。
有沒(méi)有想過(guò)，既然飯前飯后都不適合喝茶，那能不能在吃飯的時(shí)候喝茶呢？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，茶友站成了兩派。
A派認(rèn)為，邊吃飯邊喝茶對(duì)身體不好。
他們的主要觀點(diǎn)是，這樣會(huì)影響蛋白質(zhì)、鈣、鐵等物質(zhì)的消化吸收。比如：
茶會(huì)把胃酸沖淡，造成消化不良；
濃茶含有大量鞣酸，會(huì)抑制對(duì)鐵的吸收，長(zhǎng)期這樣會(huì)形成缺鐵性貧血；
食物還沒(méi)咀嚼充分，就被茶“沖”進(jìn)腸胃，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
B派認(rèn)為，想吃就吃想喝就喝，別人可以，為什么我們不行?
他們說(shuō)的“別人”，主要指：
蒙古族、藏族這些大口吃肉大口喝茶，還長(zhǎng)得健壯彪悍的牧區(qū)民族；
在茶樓“一盅兩件”，以茶+點(diǎn)心為標(biāo)配，識(shí)飲識(shí)食的廣東人；
還有一些茶區(qū)，英國(guó)等嗜茶國(guó)家的人……
也是，存在即合理。如果說(shuō)邊吃飯邊喝茶會(huì)影響身體健康，嗜茶人民為什么還要制作茶美食呢？
最典型的就是——茶泡飯。
可又該如何理解A派的觀點(diǎn)呢？
有科學(xué)家用小白鼠做過(guò)實(shí)驗(yàn)，同時(shí)攝入食物和茶，發(fā)現(xiàn)食物中的一部分脂肪和蛋白質(zhì)不會(huì)被身體吸收，而是與茶多酚結(jié)合在一起，最后代謝排出體外。
意味著，茶多酚會(huì)降低人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)和脂肪的吸收率。
如果食物攝取不足（注意！這是大前提），還邊吃飯邊喝茶，就可能造成營(yíng)養(yǎng)不良。
但今時(shí)不同往日，現(xiàn)在人們的飲食結(jié)構(gòu)跟以前的清湯寡水不一樣了，大部分人對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等能量物質(zhì)的攝取是足夠的，甚至還有人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
在這種情況下，一邊吃飯一邊適量喝淡茶是可以的，既滿(mǎn)足了茶癮，又能幫助降“三高”、預(yù)防脂肪肝。
經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，茶中的草酸會(huì)與人體中的鈣結(jié)合，生成草酸鈣。
A派茶友認(rèn)為吃飯的同時(shí)喝茶會(huì)影響鈣的吸收，經(jīng)常這樣做，還會(huì)缺鈣、骨質(zhì)疏松甚至結(jié)石。
事實(shí)上，有草酸的不只有茶。飯桌上常見(jiàn)的菠菜、芹菜、莧菜、芋頭等等（特別是綠色蔬菜），也含有草酸，而且含量比茶葉中的要高。
我們泡茶放的茶葉，一般是5-10克，而吃飯時(shí)的菜要遠(yuǎn)比這個(gè)量大，通常一頓都是幾百克。
這樣算下來(lái)，如果吃飯時(shí)不能喝茶是因?yàn)椴菟?，那很多蔬菜也不能吃了嗎？再看看那些牧區(qū)壯漢，像是骨質(zhì)疏松的樣子嗎？
同樣的，認(rèn)為“會(huì)影響鐵的吸收”，還有待商榷。
離開(kāi)劑量談毒性等于耍流氓
需要特別注意的是，以上這個(gè)問(wèn)題是還沒(méi)有準(zhǔn)確答案的，還是那句老話，喝茶要根據(jù)自身的身體情況進(jìn)行。
對(duì)大部分身體沒(méi)什么問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，邊吃飯邊喝些淡茶是可以的，別喝太多太濃就行。
而有胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)少、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等等情況的人，還是盡量不要在吃飯時(shí)、吃飯后喝茶了。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶成語(yǔ)則是茶文化長(zhǎng)河中閃爍翻騰的浪花。以茶代酒、茶余飯后……這些關(guān)于茶的成語(yǔ)在生活中頻繁使用。而且，看似只有四個(gè)字，其背后卻是一段段歷史、一個(gè)個(gè)故事。
【三茶六禮】
三茶六禮猶言明媒正娶，是中國(guó)古代傳統(tǒng)婚姻嫁娶過(guò)程中的一種習(xí)俗禮儀，現(xiàn)也用于代指生意、交易、合作等。
三茶，指訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”和同房時(shí)的“合茶”。
還有一種說(shuō)法則特指婚禮時(shí)的三道茶儀式：第一道為百果、第二道是蓮子或棗、第三道為茶。
飲的方式也有講究：前兩道是接杯之后，雙手捧著，深深作揖，然后將杯子與嘴唇觸碰一下即可，第三道茶需作揖后才能喝下。
六禮，指由求婚至完婚的整個(gè)結(jié)婚過(guò)程，即婚姻據(jù)以成立的納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎等六種儀式。
【端茶送客】
我國(guó)古代有一種“端茶送客”的慣例。來(lái)客相見(jiàn)，仆役獻(xiàn)茶，主人認(rèn)為事情談完了，便端起茶杯請(qǐng)客用茶。來(lái)客嘴唇一碰杯中的茶水，侍役便高喊：“送客！”主人便站起身來(lái)送客，客人也自覺(jué)告辭。
現(xiàn)在較少用端茶送客，卻常使用“端茶送客”的方式：比如當(dāng)你不斷地抬腕看表和抬頭看鐘時(shí)，客人就會(huì)意識(shí)到，他的談話應(yīng)當(dāng)盡快結(jié)束了。
【粗茶淡飯】
粗：粗糙、簡(jiǎn)單；淡飯：古時(shí)鹽比較匱乏，窮苦人家買(mǎi)不起，因此只能無(wú)鹽下菜，稱(chēng)為淡飯。形容飲食簡(jiǎn)單，生活簡(jiǎn)樸。
北宋著名文學(xué)家黃庭堅(jiān)晚年與孫君昉比鄰而居。孫君昉以前做過(guò)太醫(yī)，退休回到家鄉(xiāng)后，他整天樂(lè)呵呵地過(guò)著儉樸的生活，自稱(chēng)為“四休居士”。
黃庭堅(jiān)請(qǐng)他解釋?zhuān)χ卮穑?ldquo;粗茶淡飯飽即休，補(bǔ)破遮寒暖即休。三平兩滿(mǎn)過(guò)即休，不貪不妒老即休。”
孫君昉的意思是指：飲食粗茶淡飯就可以了，不要頓頓追求山珍海味。穿著暖和就好，日子平穩(wěn)就好，在精神上無(wú)欲無(wú)求，要排除私心雜念。
我們請(qǐng)客時(shí)常以粗茶淡飯不成敬意自謙，其實(shí)在古人看來(lái)這是一種非常健康的飲食習(xí)慣。
【茶余飯后】
泛指休息或空閑的時(shí)候。出自元·關(guān)漢卿《斗鵪鶉·女校尉》曲：“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。”
茶余飯飽的意思就是閑暇之時(shí)。有意思的是，“飯飽”的意思當(dāng)然是用餐之后，而“茶余飯飽”才算作“閑暇之時(shí)”。在古人看來(lái)，喝茶與吃飯一樣，都是非常重要的事，是每天都有的“習(xí)慣”。
但古時(shí)娛樂(lè)方式不同，“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。”后半句的意思是邀約幾位好友，上酒館喝喝酒、聊聊天。
【人走茶涼】
人走茶涼寓意為當(dāng)你離開(kāi)原來(lái)地方，你在那個(gè)地方的關(guān)系也就隨即淡化了。比喻世態(tài)炎涼，人情淡漠。
“人走茶涼”出自京劇《沙家浜》：“時(shí)過(guò)滄桑，人走茶涼，望月思鄉(xiāng)已是昨日過(guò)往；物是人非，唯有淚千行”，是著名作家汪曾祺先生自創(chuàng)的語(yǔ)言，為阿慶嫂的唱腔寫(xiě)的詞。
常用于感慨，物是人非，人走茶涼，才走沒(méi)多久，很多東西都變了。
【以茶代酒】
以茶代酒指在飯桌上，不想喝酒而又難卻盛情，就用茶來(lái)代替酒。這是不勝酒力者而所行的禮節(jié)。
據(jù)《三國(guó)志》記載。吳國(guó)君主孫皓嗜酒，他的酒宴喝酒有個(gè)規(guī)矩：每個(gè)人以7升為限，無(wú)論會(huì)不會(huì)喝，能不能喝，7升酒必須見(jiàn)底。
其中有位大臣名為韋曜，這個(gè)人是孫皓父親的老師，卻酒量不太好。于是孫皓在酒宴上偷偷使出“以茶代酒”這招照顧韋曜。后來(lái)這個(gè)“以茶代酒”的典故被沿用至今。
在各種飯局中，常常能聽(tīng)見(jiàn)某某說(shuō)：“某不勝酒力，唯有以茶代酒敬大家一杯！”
可見(jiàn)在很久很久之前，我們的先輩們對(duì)這種“好喝的樹(shù)葉”投入了許多感情——有的寄托祝福、有的代表禮儀、還有的以茶明志等等。
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化獨(dú)特而鮮明的一部分。如今我們喝著茶，用著茶成語(yǔ)，其實(shí)就是中國(guó)文化的延續(xù)和傳承。
來(lái)源：茶情報(bào)
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