對于隔夜茶，我們的認(rèn)識有一個誤區(qū)，認(rèn)為只要是過了夜，就叫隔夜茶，不管是不是頭天晚上泡的或者是白天泡的，只要過了夜晚，第二天一定會倒掉不喝。實際上，隔夜茶這個概念需要用時長來界定，并非所有過了夜的茶都不能喝，而是沖泡了12個小時以上的茶都不能喝，如果早晨八九點泡的茶，晚上繼續(xù)喝這種做法也是錯誤的，沖泡的時間過長，茶內(nèi)的細(xì)菌會增多，如果就著這些茶繼續(xù)喝，容易出現(xiàn)腸胃不適的情況，比如肚子痛、拉肚子等。所以，喝茶一定要喝新鮮的，最好沖泡過四五次之后就倒掉，畢竟多沖泡幾次茶味已經(jīng)沒有了，喝的也是沒有味道的白開水而已。
放多久的茶才算隔夜茶?
一般的人認(rèn)為，只有過了夜晚的茶才叫做隔夜茶，不管是不是頭天晚上泡的，還是白天泡的，只有過了夜，第二天就不要喝了。
實際上，這需要時間去定論的，并非是所有隔夜茶都不可以喝。如果是早上8-9點泡的茶葉，晚上繼續(xù)喝是錯誤的，因為長時間擱置情況下，茶葉里面產(chǎn)生了很多細(xì)節(jié)，繼續(xù)喝這樣的茶會出現(xiàn)肚子痛的現(xiàn)象發(fā)生，比如肚子痛、拉肚子等。
因此，喝茶最好是新鮮飲用，一般沖泡了個4-5次以后就要倒掉，不要繼續(xù)飲用的，畢竟茶葉多次沖泡后再飲用，也沒有什么味道，還會產(chǎn)生了茶葉里面不良物質(zhì)給浸泡出來，繼續(xù)飲用也會危害身體健康。
隔夜茶水的妙用
1、做茶枕。過夜的茶里面都會留下茶葉，我們可以把茶葉拿出來曬干，曬干之后把它存起來，當(dāng)茶葉存到了一定的量的時候就可以做成茶枕。
2、用茶葉做成的枕頭功效非常多，尤其是對學(xué)生來說，能夠增強(qiáng)眼睛的視力，還能減小讀書的壓力;對老人來說，也是非常有好處的，有一些高血壓的老人，每天睡用茶做成的枕頭也能夠有所改善。
3、去除家具上的油漆味。我們新買的家具總是有異味，這是我們就可以用干凈抹布沾上過夜的茶水，然后多擦拭一下這些新買的家具，大概擦個3-4次，這時你就會發(fā)現(xiàn)，家具上的油漆味都會被洗干凈了。而且還能起到保護(hù)家具的作用哦。
4、清潔碗筷。飯后，廚房的洗碗槽中滿是碗筷，上面油膩膩讓人不好下手清潔。我們將隔夜的茶水漬倒在油膩的碗中，接著用百潔布稍一擦拭，油漬便可以輕松清潔干凈了，接著再用清水清洗幾遍就可以了。
5、保護(hù)牙齒。隔夜茶還有保護(hù)牙齒的作用呢，這一點很多人都不知道。隔夜茶中含有豐富的氟元素，和牙齒中的鈣元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)以后，會增強(qiáng)牙齒對酸性物質(zhì)的抵抗力。氟也可以起到殺菌的作用，所以飯后可以用茶水漱口。
6、澆水。茶水因為都是隔夜的，所以都是已經(jīng)稍微發(fā)酵過的，發(fā)酵后水質(zhì)就會呈弱酸性，弱酸性的水對花的生長是十分有利的。
歲歲重陽，今又重陽。
重陽節(jié)，（也稱老人節(jié)），為每年的農(nóng)歷九月初九日，是一個紀(jì)念逝者、傳遞祝福、分享溫情的節(jié)日。相對于古代文人墨客情感充沛，寄情于詩大膽地訴衷腸?，F(xiàn)在的我們忙于工作，節(jié)假日大多是發(fā)個微信紅包，說幾句祝福的話，少了一份面對父母老人直抒胸臆的勇氣。
世上最美好的事情，莫過于我已經(jīng)長大，你還未老；我有能力報答，你仍然健康。趁著這個溫情的節(jié)日，我們應(yīng)該多與父母老人相伴，閑話家常、賞菊飲茶、吃重陽糕，祈禱家人長壽安康。讓我們靜下心來，偷得浮生半日閑，和長輩拉拉家常、品上一杯熱氣氤氳的暖心茶。
圖片源于網(wǎng)絡(luò)
都說人老了就像小孩一樣，越來越需要別人的照顧。年紀(jì)越大，身體自然越來越弱，骨骼中鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分自然也流失的更多。身體的許多機(jī)制都已經(jīng)不能像年輕人一般隨心所欲了，在日常喝茶保健上就更需要注意一些。
老人喝茶益處多，但也是有講究的，最好掌握“清淡為好，適量為佳，飯后少飲，睡前不飲，即泡即飲，服藥不飲”幾個原則。
01
飲茶要早
“早”是指以早上喝茶為宜，經(jīng)過一晝夜的新陳代謝，人體消耗了大量水分，血液濃度大。吃罷早飯后，飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分，還可以稀釋血液、防止損傷胃粘膜。特別是老年人，早起后飲一杯淡茶，對健康非常有利。
02
飲茶要少量
“少”是指每次喝茶要少，茶中含有咖啡堿、茶堿等物質(zhì)，容易使人體心跳加快，血壓升高。同時大量液體進(jìn)入血管，本身就會加重心臟的負(fù)擔(dān)，特別是老年人心功能較差，喝茶量多會產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，因此，茶雖好，不易多飲。
03
飲茶宜淡
“淡”是指喝茶要淡，我國民間廣泛流傳的《飲茶訣》中說：“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，“喝茶過濃犯茶癮”。濃茶內(nèi)的茶堿含量相對較高，會刺激胃壁細(xì)胞，導(dǎo)致胃酸過多。而淡茶內(nèi)的茶堿含量比濃茶少，足以使人提神醒腦、但又不會使人過度興奮。
重陽節(jié)，已到深秋，天氣日寒，適合喝一些發(fā)酵茶。
普洱熟茶，經(jīng)渥堆發(fā)酵加工而成，復(fù)雜的微生物作用使茶性更加溫和，滋味醇厚順滑，而且還具有降三高、消脂解膩的保健功效。父母老人長期飲用普洱熟茶可以消食解膩，還可降低血壓、血脂、血糖。
注水溫壺、投茶入壺、出湯入杯，一片片茶葉翻滾、舒展、沉浮、溢出醇和的茶香。品茶時分，茶湯入口醇厚綿軟，慢慢回甘，滿口生津，回韻足，茶香舒爽。
慢慢悠悠飲完一壺，茶葉也漸漸沉靜下來，茶香均留于唇舌間，心情變得從容安定。
于重陽，關(guān)于喝茶、關(guān)于長輩，總有說不完的故事與回憶。在家長里短中牽掛起父母老人含辛茹苦的養(yǎng)育、記起兒時坐在父親肩頭的玩耍，憶得母親帶自己買糖人的畫面…
往事如煙，白駒過隙，趁著秋色正好，趁著年華未老，好好陪伴。一杯清茶，寥寥數(shù)語，閑話家常，也足以暖透人心。
(《吃茶去》雜志)茶字拆開，就是人在草木中。人若能經(jīng)常與草木為伍，朝夕相處，那該多好哇!我的名字里不僅有木，而且是一雙，黃也可看成草字頭，加上我這人，就與茶融為一體，與茶有了瓜葛，與茶相依為命，與茶扯上了葛麻藤親戚。
從老屋的左邊上坎，再左行幾百米，就是一個不大的茶園。說茶園是里面有幾十蔸茶樹，余皆為杉樹、臘梅、白楊、青檀、棕櫚及荊棘藤蔓。正因為無人管理，就是共有，誰都可以是主人，先下手為強(qiáng)，后來者也可分一勺羹。一年秋天，供銷社收購茶籽，我獨自一人在茶樹下待了半天。葉片已經(jīng)老了，深綠如墨，只有頂端稍稍掐的動，不施粉黛，不著鉛華，清雅脫俗，隔絕紅塵，其身獨善。茶籽黑如墨疙瘩，亮如童睛，不時掉下一滴露珠在嘴邊，咂叭咂叭，隱隱有一絲半縷的茶味兒。有茶樹相伴，那種靜仿佛到了骨髓，入了心田，自己的脈搏和心跳都能聽見。那種涼意，清清爽爽，所有的毛孔都喜悅，所有的皮膚都受活?，F(xiàn)在想起來，我當(dāng)時就該是茶字的一部分，離了我僅剩草木，茶就不成其為茶了。不能太上，也不要太下，茶之間最好。
在收獲半籃茶籽的同時，還采摘了半斤水葉子秋茶，叫母親當(dāng)即炒熟焙干，在老屋的一棵柑子樹下，一個人沏了一壺，真正的大腳片，像赤腳大仙，邊喝邊左顧右盼，胡思亂想。我一會兒看天，一會兒看地，就覺得這茶神通廣大著呢，上接云天，下接地氣，我只不過是中間的一個節(jié)點。這個時候就是醉漢，口出狂言：草鞋埡的草就是天，草鞋埡的木就是地，山水之中，天地之間，唯吾獨尊!哈哈，自己終于了不起了一回，不僅要謝天謝地，還能談天說地，更要頂天立地。人不能太狂，一狂準(zhǔn)沒有好事，在鋪了稻草的木床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，一夜無眠。也就從這時起，我懂得人應(yīng)向茶學(xué)習(xí)，知道敬畏一些植物。
后來讀了一些書，長了一些見識，知道茶不僅能因人而異，還能因境而異，就像一句歌詞唱的那樣，“照到哪里哪里亮”。
友情三分，二分機(jī)緣，佐一個泥壺，撮上等好茶、凈水，加上安詳、雅樂、笑語、舊誼，茶之真味和盤托出，原形畢露。禪字左邊是示，右邊為單，表示一個人喝茶就能喝出禪意。所謂禪茶一味，就是一個人喝有味，兩個人喝有勁，三個人喝有慧。這慧就是慧根，慧眼，慧心。還有，三人喝，我又可為“之間”也。
柴米油鹽醬醋茶。茶雖然放在最末一位，但在我的老家，見了客人第一句話就是“進(jìn)屋喝茶”。這就是說，茶是見面禮，茶是友情水，茶是第一要務(wù)，是上了檔次拿得出手的雅貨。
我的要求不高，只要每天有茶喝，俗念就會少一些。若能遇上故友新知，飯后沏上一壺茶，大家喝得盡情，談得盡興，悠悠茶香，綿綿往事，從人生聚散無常的感嘆中得到某種慰藉，就是享了天福，得到了大自在。
壺水，一碗茶，看似簡單，實際后味無窮。獨坐窗前，靜靜思考，不知不覺間茶杯見了底，舌尖留香，味蕾綻開，似乎這茶沒在胃里，而是被大腦吸收，轉(zhuǎn)為靈性的升華，于是文思泉涌，夢筆生花。
在我看來，酒是熱烈的，豪邁的，酒壯英雄膽，越喝越讓人熱血沸騰?？Х仁巧畛恋模硇缘?，越喝人越清醒，越喝人越彬彬有禮。而茶則是靈性的，清遠(yuǎn)的，淡泊的，內(nèi)斂的，越喝人就越有魏晉之風(fēng)、清峻之氣。
粗茶淡飯，幸福無邊，容易滿足就是天堂。人生的滋味，如同飲茶，時間長了才能領(lǐng)悟個中真味。人會變老，心會變態(tài)，世界會變得難以捉摸，唯有這“茶”不變，正如歐陽修所言：“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。”
成大事不在于力量的大小，而在于能堅持多久。在茶之間，如同在山水之間，古人有千載儒釋道、萬古山水茶一說，可見只要居中，就能持久，就會有所修為。茶是有生命的液體，是有感情的飲品，是有故事的朋友。一匹茶葉藏世界，半壺香茗悟人生。
看山，要先察其勢。觀水，必先睹其氣。品茶，得先聞其香。
茶事成舊誼，只有香如故。
清凈能無為，雅量可齊觀。
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者：黃開林(陜西嵐皋)】
