許多喜歡普洱的朋友，都喜歡一打一打的收藏普洱茶，隨著時(shí)間的流逝，一點(diǎn)一點(diǎn)的感受普洱茶的變化，這就是每個(gè)愛(ài)茶之人的樂(lè)趣所在。普洱茶易買，藏茶卻有大學(xué)問(wèn)，我們經(jīng)常說(shuō)普洱茶好藏，值得注意的是這個(gè)“好藏”是相比其他茶類來(lái)說(shuō)，普洱茶所需要的儲(chǔ)藏條件更容易達(dá)成，并非說(shuō)普洱茶隨便放著就行了。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有茶友由于藏茶不當(dāng)，愣是將好好的茶給放壞了，不僅可惜了購(gòu)茶的花費(fèi)，更是惋惜被白白浪費(fèi)的好茶。
錯(cuò)誤的儲(chǔ)藏方式
①生、熟茶混藏：生茶是基本沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類，因而后期的轉(zhuǎn)化程度更大。熟茶則是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類，大部分茶性已經(jīng)穩(wěn)定，陳化程度相對(duì)穩(wěn)定。喝過(guò)生茶熟茶的茶友都明白，生茶熟茶是兩種完全不同的香氣和滋味，而茶葉又是疏松體，極易吸收外部氣味，如果合并存放，在香氣上是會(huì)串味的。
②通風(fēng)過(guò)度：與其他茶類需要隔絕空氣不同，普洱茶可以與空氣有一定的接觸，因此在儲(chǔ)藏普洱茶的時(shí)候可以不用做到完全密封。然而這也有一個(gè)度，很多茶友在藏茶的時(shí)候因?yàn)榘盐詹缓枚?，長(zhǎng)期過(guò)度通風(fēng)，從而導(dǎo)致普洱茶在陳放轉(zhuǎn)化過(guò)程中失水率增加，對(duì)后續(xù)陳化轉(zhuǎn)變不利，也容易過(guò)度氧化，導(dǎo)致茶葉變“廢”。
③露天放茶：不少茶友都喜歡將茶陳列出來(lái)，尤其喜歡放在露天的貨架上用來(lái)展示，或是將茶放在經(jīng)常被日光照曬的地方，美名其曰“養(yǎng)茶”。其實(shí)這么做對(duì)普洱茶的傷害很大，尤其日光中的紫外線對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是大敵。
看完這些茶友會(huì)問(wèn)了，普洱茶到底該如何儲(chǔ)藏呢？
儲(chǔ)存普洱茶一般來(lái)說(shuō)需要滿足避光、避濕、避雜味的基本原則，存放普洱茶的場(chǎng)所最好是少人活動(dòng)的地方，這樣能避免因人員流動(dòng)和物品流動(dòng)給茶帶來(lái)的二次污染，所以書(shū)房、臥室、廚房等地就不適宜做藏茶的地方。我們?cè)谶@里教教各位茶友如何正確的儲(chǔ)藏普洱茶。
普洱茶正確的保存方法
①省錢省力的紙箱存放
防止茶葉受潮有幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的小方法，第一是用塑料袋封起來(lái)存放在紙箱里，這種方法省時(shí)省力又省錢。如果家里茶不多，可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來(lái)，放在紙箱里，紙箱不要放在地上，以免過(guò)多接觸水分，尤其濕度較高的例如廣州、浙江等地區(qū)，紙箱具有吸收水汽的作用，可以放在書(shū)柜上或者搭個(gè)簡(jiǎn)易架子，盡量避免接觸地面和墻面。有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時(shí)，墻面會(huì)滲出水珠，千萬(wàn)注意這個(gè)時(shí)候紙箱擺放位置不要接觸墻壁，為了保險(xiǎn)，每隔一段時(shí)間要去檢查一次普洱茶是否受潮。另外，普洱茶要避免光線直射，存放時(shí)要避開(kāi)陽(yáng)光直射。
②強(qiáng)烈推薦的罐子存法
第二種方法就是罐子存儲(chǔ)，紫陶罐或者紫砂罐都可以，如果有條件，可以準(zhǔn)備小罐子，每款茶一個(gè)小罐子，把茶餅撬成散塊存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起來(lái)，避免陽(yáng)光直射和受潮。
小罐子的存放是比較科學(xué)的存儲(chǔ)方式，普洱茶雖然外形很粗獷，但其實(shí)它的存儲(chǔ)要求是很細(xì)膩的，光線、溫濕度、異味都會(huì)造成普洱茶變味。而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用紙箱存放時(shí)為什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，這些細(xì)小的差別，都可能導(dǎo)致普洱茶的味道發(fā)生變化。
罐子存儲(chǔ)的另一種是用大罐子，可以準(zhǔn)備兩個(gè)大的紫陶缸，生茶和熟茶分開(kāi)存，避免串味，每餅茶用自封袋封好放在紫陶缸里。每款茶之間的香味不盡相同，盡量避免兩款茶直接親密接觸，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分開(kāi)存放，無(wú)論多大的缸，一定要封口。
無(wú)論采取何種方式存茶，千萬(wàn)不要抱著一放下就隨它的心態(tài)，每隔一段時(shí)間必須檢查一次茶品有沒(méi)有異狀，或者發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)等等。合理的儲(chǔ)藏方式會(huì)讓普洱茶收藏的時(shí)間更長(zhǎng)久，轉(zhuǎn)化也更驚喜。在溫度、濕度都適宜的干凈茶倉(cāng)里，普洱茶能夠長(zhǎng)期保存和轉(zhuǎn)化，甚至可以跨越幾十上百年而陳韻尤在。
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對(duì)于茶葉的存放，相信不少人會(huì)將開(kāi)封后的茶葉，密封起來(lái)放入冰箱，避免高溫導(dǎo)致茶葉中的芳香物質(zhì)被分解。其實(shí)，這種方法對(duì)于綠茶、黃茶、鐵觀音這類未發(fā)酵或者半發(fā)酵茶葉來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的辦法。
但是，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)并不適合。我們都知道普洱茶屬于后發(fā)酵茶葉，因此，很多茶友或者廠家會(huì)將新制好的茶餅，用竹筐打包好放在一個(gè)溫度適宜的環(huán)境下保存。
普洱熟茶在這個(gè)存放的過(guò)程，由于茶餅內(nèi)部環(huán)境水分和氧氣含量低，在大量的微生物、酵母菌的作用下，會(huì)緩慢的發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、水解酶、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得茶湯逐漸透亮，口感醇厚，“越陳越香”。
拆開(kāi)的普洱茶餅怎么存放
1、如果只是撬下來(lái)一小部分喝掉，并沒(méi)有完全拆開(kāi)，可以用原來(lái)的棉紙將剩下的茶餅包裝起來(lái)，將其放到干燥的地方避光保存，隨時(shí)注意環(huán)境的變化。已經(jīng)開(kāi)封的茶餅，是不能長(zhǎng)時(shí)間保存的，建議之后要陸續(xù)喝掉。
2、如果是已經(jīng)完全拆開(kāi)的普洱茶餅，可以用干凈的紫砂罐或者陶罐來(lái)保存，注意做好防潮防曬的工作，不要將蓋子完全密封了，在蓋口的部分可以放一個(gè)竹炭包，這樣可以吸收濕氣，對(duì)于防潮是非常有好處的。
3、存放普洱茶餅的時(shí)候，一定要注意防潮、避光、避異味，不過(guò)，不要為了避光而將蓋子全部封死了，要注意有適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，這樣才有利于普洱茶餅的陳化。將拆開(kāi)后的普洱茶餅放入罐子里面，其實(shí)也是醒茶，讓茶葉在罐子里面逐漸蘇醒。
4、也可以將拆開(kāi)的普洱茶餅用牛皮紙袋或者紙盒包裝起來(lái)存放，不過(guò)，要注意包裝的干凈無(wú)異味。已經(jīng)撬開(kāi)的普洱茶餅，是不建議長(zhǎng)期保存，最好是在兩個(gè)月之內(nèi)全部喝掉。
家庭存放普洱茶注意事項(xiàng)：
家庭存儲(chǔ)，南方朋友注意防潮，尤其梅雨季節(jié)放置位置起碼要離地面、墻面十公分以上，或者用保鮮膜裹緊或用木炭、竹炭放在角落吸潮，也可購(gòu)置抽濕機(jī)，設(shè)定好溫度自動(dòng)抽濕，簡(jiǎn)單省事。
北方的朋友要注意防干，雖然提倡干倉(cāng)，但是并非越干越好；茶葉是有生命的，水分是不可或缺的元素，長(zhǎng)期存放濕度過(guò)低不利于轉(zhuǎn)化還有可能會(huì)出現(xiàn)碳化的現(xiàn)象，從而失去品飲的價(jià)值。
