云南綠茶品種眾多,有南糯白毫、云龍綠茶、宜良寶洪茶、滇池銀毫、鳳慶早春綠、磨鍋茶、竹筒香茶、云南昆明十里香、碧云仙茶、官寨茶、板山毫峰、五華茶、瀘西永寧茶、墨江云針茶、蒼山雪綠、云南碧螺春、安寧春綠、云海白毫、峨山銀毫等。
云南綠茶有哪些品種
1、滇青
滇青是:曬青毛茶,全稱為:云南大葉種曬青毛茶。是選用云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、再采用日光自然曬干制成的綠茶。是制作緊壓茶、普洱茶、的原材料,屬于云南曬青綠茶。
滇青品種:按季節(jié)命名并區(qū)分等級,主要品種有:春尖、春中、春尾、二水、谷花、等級別;直接經(jīng)過挑選篩制后的滇青主要品種有:春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配、春玉、等級別。
滇綠是:使用現(xiàn)代高溫烘青、炒青、綠茶工藝制作而成的普洱綠茶。也稱為:云南綠茶、云綠等。是采用云南大葉種茶樹鮮葉,按照綠茶的制作工藝加工而成的云南綠茶。
2、早春綠
早春綠產(chǎn)于云南鳳慶的條形烘青綠茶。1978年研制。清明前采摘鳳慶9號、清水3號品種一芽一葉和一芽二葉初展,經(jīng)鍋炒殺青或蒸汽殺青、揉捻、烘干制成。條索緊長肥壯,銀毫滿披,光澤油潤,苗鋒秀麗,香氣似花,鮮爽持久,味濃烈甘醇,湯色清澈明亮,葉底嫩綠光亮。主銷北京、上海、廣州、重慶、成都、昆明等大中城市。
3、龍山云毫
龍山云毫產(chǎn)于云南西雙版納景洪大渡崗的條形烘青綠茶。1979年始產(chǎn)。采摘一芽一葉和一芽二葉初展,經(jīng)攤晾、殺青、揉捻、初烘、攤涼、復(fù)揉、解塊、理條、提毫、足干、揀剔制成。條索圓直緊秀,油潤翠綠,白毫顯露;湯色嫩綠,清澈明亮,有熟板栗香,滋味鮮爽回甘,葉底肥嫩完整,嫩綠明亮。主銷北京、上海、福建、廣東、湖北、江蘇、四川、貴州、甘肅、新疆和云南等地。
4、云海白毫
云海白毫亦稱“云海糯筍”。產(chǎn)于云南勐海的條形烘青綠茶。1960年研制。采摘開展和半開展的一芽一葉,經(jīng)殺青、揉捻、炒二青、理條、整形、復(fù)鍋、干燥制成。條索緊卷筆直,渾圓挺拔,毫鋒顯露,油潤生光,湯色清澈,滋味香醇,葉底鮮嫩。主銷北京、廣州、上海、杭州、昆明等大中城市。
5、大關(guān)翠華茶
大關(guān)翠華茶產(chǎn)于云南大關(guān)翠屏山麓翠華寺的扁形炒青綠茶。1980年定為現(xiàn)名。有五百余年歷史。民間相傳是佛家朝拜峨嶇山時用的貢品。1921年《大關(guān)縣志》:“翠華茶最有名,在巴拿馬賽會得二等商標(biāo),聞系普種,故色味俱佳,香次之。”以清明前后采摘昭通地區(qū)中小葉種苔茶的一芽一二葉,適當(dāng)攤晾后,經(jīng)殺青、整形、輝鍋炒干制成。扁平勻齊光滑,湯色黃綠清澈明亮,香氣清香馥郁,滋味鮮爽純正,葉底嫩亮勻齊。主銷江蘇、昆明等地。
原文標(biāo)題:重磅!普洱茶市場大洗牌?2020小黑茶行業(yè)七大預(yù)測|茶山黑話167
盤點(diǎn)完2019年六大事件
預(yù)言家小黑又上線
2020年春茶價格兩極化?
袋泡茶逆襲成為高端品?
普洱茶市場品牌將面臨大洗牌?
來,給你2020年七大獨(dú)家預(yù)測
看準(zhǔn)新年茶界新風(fēng)向!
觀眾朋友們,新年好??!
在這2020年的伊始,讓我們延續(xù)傳統(tǒng),對今年的整個茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢做一個預(yù)測!
話不多說,展開正文
預(yù)測 1
中國人的人均飲茶量 將會持續(xù)提升
據(jù)統(tǒng)計,2018年中國人的人均飲茶量大概在0.6公斤每年,與全世界其他飲茶國家相比,作為茶葉的源頭,我們的人均飲用量實(shí)在是非常低。
2009-2018年我國茶葉消費(fèi)量(不含進(jìn)口)
?。〝?shù)據(jù)來源:中國茶葉流通協(xié)會)
但隨著中國傳統(tǒng)文化的復(fù)興和國民收入水平的提高,追逐國潮風(fēng)、買國貨這樣的文化勢頭,正深入老百姓的生活方式中。所以茶作為傳統(tǒng)精髓品飲方式,未來人們對“喝一杯好茶”的需求將會持續(xù)提升。
預(yù)測 2
傳統(tǒng)茶行業(yè)的邊界語境 將擴(kuò)展至整個飲品行業(yè)
這個觀點(diǎn)形成的主要推動力是中國文化的復(fù)興,和來自我們身體內(nèi)流淌的東方文化基因。
試想將整個茶行業(yè)擴(kuò)展出去,其實(shí)茶葉能發(fā)展的范圍就不遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是傳統(tǒng)茶了,它甚至可以覆蓋到茶飲料。
最典型的例子就是在日本,大街小巷上隨處可見售賣原葉茶飲料的自動販?zhǔn)蹤C(jī)。
所以中國茶行業(yè)將覆蓋和滲透的行業(yè)會越來越多,這個趨勢是不可阻擋的。
預(yù)測 3
除普洱茶以外 云南茶的其他品類將共同發(fā)力
普洱茶一直作為云南特產(chǎn),被各地茶友津津樂道,但除了普洱茶,云南還有很多茶類也在茶界享有名望。
最典型的代表就是云南的白茶、滇紅茶和綠茶。
云南白茶:屬于云南大葉種茶,至今約一百多年種植歷史。白茶外形美觀,白毫特顯,茶味清香,具有橄欖的清香;白茶便于保存,故有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法。
云南滇紅茶:屬于云南大葉種茶,創(chuàng)制于民國年間。過去滇紅茶在整個中國的紅茶出口份額當(dāng)中,權(quán)重是非常高的,還曾作為國禮贈送給英國伊麗莎白女王。
云南綠茶:屬于云南大葉種茶,比如磨鍋茶、保山云霧茶、玉溪峨山銀毫茶、傳統(tǒng)春尖茶等,都具有高香耐泡的特點(diǎn),在過去都是老百姓日常當(dāng)中需求量非常高的。
雖然普洱茶代表云南茶的發(fā)力在過去十年當(dāng)中很厲害,但隨著茶業(yè)的發(fā)展,未來的茶語境將有可能擴(kuò)展至云南茶。
預(yù)測 4
袋泡茶 將逐漸擺脫廉價和低端的價值符號
從前,茶圈內(nèi)對袋泡茶避而不談,認(rèn)為它是垃圾、是低端邊角料。但從邏輯上來講,袋泡這種形式,是最理想的喝茶方式,因為袋泡茶品飲更方便,體驗更直接,更容易被人們接受。
隨著年輕人消費(fèi)能力的增加,原葉茶也有了消費(fèi)市場,原葉袋泡茶的出現(xiàn)使袋泡代表低端廉價的這種觀念越來越弱。
所以可以預(yù)見,袋泡茶將迎來持續(xù)的去低端化和去廉價化,以及高品質(zhì)袋泡茶品牌甚至是整個產(chǎn)業(yè)的持續(xù)提升。
預(yù)測 5
2020年的普洱春茶價格 將逐漸兩極化
喝茶的人一般分為兩類,一類是喝山頭、喝稀缺性的玩家;一類是喝性價比、喝日常化的茶人。
但實(shí)際上茶友們對于普洱茶的需求又是同時兼具了稀缺化和日?;摹?/span>
先講稀缺化:隨著人們對高品質(zhì)普洱茶體驗需求的提升,我們預(yù)測2020年重點(diǎn)稀缺山頭的春茶價格,還將會穩(wěn)步提升,因為那些稀缺的古樹資源,它畢竟是不可替代的。
再講日常化:云南的茶資源十分豐富,產(chǎn)量足夠,隨著種植技術(shù)和制茶工藝的提升,能滿足大眾日常消耗的茶葉產(chǎn)量也會穩(wěn)步提升,2020年普通山頭春茶的價格將趨于日?;?/span>
預(yù)測 6
傳統(tǒng)普洱茶的市場品牌 將迎來真正洗牌
云南普洱茶過去十多年的高速發(fā)展,依賴的是行業(yè)當(dāng)中最傳統(tǒng)的渠道,“人傳人、口傳口”的小圈子。
但這種傳統(tǒng)渠道,在遇到更年輕的消費(fèi)人群后,將失去絕對優(yōu)勢。年輕消費(fèi)者需要的體驗方式和對品牌的認(rèn)知,已經(jīng)不是傳統(tǒng)的普洱茶品牌能夠滿足的了。
但經(jīng)過2007年到2019年的市場調(diào)整,一些新興普洱茶企業(yè)獲得了較高的關(guān)注度以及較大的市場空間,憑借著獨(dú)特的定位以及對產(chǎn)品高品質(zhì)的追求,逐步成為了傳統(tǒng)茶葉市場的中堅力量。
所以,能夠抓住年輕用戶和年輕一代審美的品牌和企業(yè),才能在未來獲得更穩(wěn)步的發(fā)展。
預(yù)測 7
消費(fèi)場景的重要性 將持續(xù)提升
互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,使電商成為新的茶葉營銷方式。其中直播和短視頻成為了打破茶圈壁壘的新入口。
2019年的淘寶直播達(dá)成超千億成交,進(jìn)店轉(zhuǎn)化率超65%;短視頻,快速化、碎片化的成為了茶行業(yè)與現(xiàn)代年輕人接軌的開口。兩者都帶貨能力強(qiáng)悍,并快速成為時下最受歡迎的廣告營銷方式。
從目前這些數(shù)據(jù)來看,無論是在品牌價值傳播、提高成交轉(zhuǎn)化,還是在增強(qiáng)用戶粘性等需求方面,“直播+短視頻+電商”的組合形成的信息流,極有可能成為未來線上銷售的發(fā)展大助力。
而它們的成功,便是塑造了消費(fèi)場景:通過互聯(lián)網(wǎng),改變過去那種非常簡單的產(chǎn)品供給和服務(wù)語境,轉(zhuǎn)變?yōu)闃?gòu)建消費(fèi)場景語境。
這一切現(xiàn)象背后的重大趨勢,就是人們的需求,從對這個產(chǎn)品的物理需求,向體驗需求改變,而這種改變則推動了消費(fèi)場景在整個行業(yè)當(dāng)中重要性的持續(xù)提升。
小黑說:
茶山黑話走到第五個年頭,我們一直以茶業(yè)從業(yè)者和觀察者的角色,理性審視茶界現(xiàn)象,把我們對市場的洞察、甚至對整個趨勢的思考分享給所有愛茶的人。
這是茶山黑話欄目創(chuàng)辦至今的初衷,也是如此多茶友持續(xù)在看的原因。
值此新年伊始,我代表全體員工,向這幾年來支持我們的每一位用戶說一聲“謝謝”!