“白乳浮盞面，如疏星澹月?！彼未c茶位于江蘇省鎮(zhèn)江市潤州區(qū)非物質文化遺產(chǎn)名錄之列，流傳千年，是中國茶文化的典型代表之一。
在新西蘭，黃巧玲加入宋代點茶的傳承隊伍，建立點茶驛站、傳播點茶文化，將中國點茶之美傳揚海外。
結緣茶道，傳承文化
黃巧玲祖籍廣東，飲茶是她日常生活的重要一部分。移居新西蘭后，她偶然了解到宋代點茶網(wǎng)絡課招生信息，馬上報了名，加入宋代點茶傳承班的線上學習。
在新西蘭，不容易找到點茶工具。黃巧玲說：“為了不耽誤課程進度，我只能先用抹茶茶粉和茶具作為替代。”
初學時，沿襲古法的點茶練習讓黃巧玲頭疼不已。炙茶、碎茶、碾茶、羅茶、入盞……每一道工序都是對耐力的極大考驗。茶粉調膏、擊拂技巧、注水手法的練習，對氣息控制、感悟能力和個人毅力等方面有極高要求。
為掌握點茶技藝，做到茶湯純白、沫餑“咬盞經(jīng)久不散”，黃巧玲勤學苦練。她說：“學習點茶是一個復雜又枯燥的過程。茶粉要精確到零點幾克，每個動作都需要重復練習數(shù)月，每次練習完都感到手酸無力。是對中國茶文化的熱愛，支撐著我堅持了下來?！?
3年后，她的點茶技藝和實踐達到非遺傳承人宋聯(lián)可撰寫的《宋代點茶傳承體系》標準。黃巧玲成為宋聯(lián)可的入門弟子，加入了江蘇省鎮(zhèn)江市宋代點茶傳承團隊，成為一名宋代點茶技藝海外傳承者。
“師父希望我將點茶文化帶到海外?！秉S巧玲說。宋代點茶傳承團隊的使命是“讓點茶成為令世界尊敬的中華茶道”，這啟發(fā)她探索在海外傳承中華文化的更多可能?！拔矣媱潓淼郊幽么笊?。如今身在新西蘭，我希望將自身所學傳遞給年輕僑胞，讓宋代點茶文化在新西蘭得到傳承?！?
參加新西蘭一個中國傳統(tǒng)文化體驗中心的交流活動時，黃巧玲遇到了自己的學生——癡迷于傳統(tǒng)文化的胡若鋆。
“老師展示了宋代點茶的工具和步驟，我立即被這種特別的茶文化吸引了?！焙翡]回憶，宋代點茶激發(fā)了她的學習熱情?？炭嗑毩暫螅翡]正式拜黃巧玲為師，也加入了傳承者的隊伍。
展示茶道，受到喜愛
2020年，黃巧玲在新西蘭籌建了宋代點茶奧克蘭驛站，胡若鋆協(xié)助管理。她們深入新西蘭各個社區(qū)、學校展示點茶。精致的茶臺、獨特的茶藝吸引了一大批海外僑胞和外國友人。
“這個茶具叫什么名字？”“茶具很漂亮，在哪里可以買到？”每當點茶結束，觀眾都會饒有興趣地圍著點茶臺提出各種問題。胡若鋆說：“遇到特別感興趣的觀眾，我們會邀請對方親身體驗點茶。我總會聽到‘原來點茶這么難’的感嘆，但他們那股認真勁讓我感受到大家的由衷喜愛?！?
一次活動中，一位新西蘭老先生在點茶環(huán)節(jié)結束時才風塵仆仆地趕到。黃巧玲回憶：“老先生聽聞有中國宋代點茶展示活動，特意遠道而來，希望能觀賞、品鑒。于是，我重新布置茶座，為他點了一盞茶。他品嘗后露出了滿意的笑容，表示不枉來這一趟?！?
今年，胡若鋆接到了中國駐新西蘭使館舉辦的“茶和天下·雅集”活動任務——表演宋代點茶。時間緊迫、演出經(jīng)驗不足讓她壓力不小。她說：“擔心在臺上出錯，我找老師補了課，又熬夜整理出點茶的文言文資料，翻譯為白話文后，再譯為英文，希望能從容應對現(xiàn)場觀眾的提問?！?
當天表演結束后，嘉賓上前品茶，紛紛稱贊胡若鋆展現(xiàn)的風雅與茶藝?！爸钡侥菚r，我懸著的心才算放下了。”深感榮幸與自豪的胡若鋆更加堅定了傳播點茶文化的決心。
每逢當?shù)貙W校假期，黃巧玲與胡若鋆都會前往各個學校，開辦點茶體驗課?！坝行┩鈬鴮W生對點茶很感興趣。每次體驗課后，總有不少學生表示想要深入學習點茶技藝。看到點茶那么受歡迎，我打心眼里高興?！秉S巧玲說。
守住根脈，改良創(chuàng)新
“曾有觀眾好奇地問我，點茶是不是日本的。我解釋說，這是中國宋代點茶，并向他介紹了中國點茶與日本抹茶的關系和區(qū)別。”黃巧玲說，“近年來，隨著多部中國古裝電視劇熱播，宋代點茶被更多中國觀眾所熟知。但在海外，宋代點茶的知名度還不高。宋代點茶文化底蘊深厚，我們有責任在海外將其發(fā)揚光大。”
每次展示點茶，從服飾妝發(fā)、茶座布置到點茶步驟，黃巧玲與胡若鋆都會努力仿古，并穿插講解宋代點茶的歷史和文化內涵，希望現(xiàn)場觀眾能多感受點茶的魅力。
對于胡若鋆而言，點茶帶來的文化歸屬感，是她堅持學習和傳播點茶文化的重要動力?！霸诤Ｍ馍睿页３涯罴亦l(xiāng)的文化氛圍。老師帶我進入了宋代點茶的世界。茶臺前幾小時的靜坐，能讓我在與中華傳統(tǒng)文化的對話中更加深刻地體會到歸屬感?！彼f。
如何拉近海外民眾與宋代點茶的距離，是黃巧玲與胡若鋆格外關注的問題?！罢劦娇Х壤?，很多人都熟悉。但鮮有人知的是，千年前的中國宋代，點茶中的茶百戲就已將在飲品上作畫這件事做到了極致。”黃巧玲說。
“注湯幻茶成詩成畫。”僅用茶、水二物便能在茶湯中顯示文字和圖像，外國觀眾總忍不住稱奇，師徒二人也不斷創(chuàng)新。除了寫漢字、畫山水的傳統(tǒng)茶百戲外，她們將毛利文、英文、當?shù)胤柕刃挛魈m元素融入茶百戲，拉近與外國觀眾的距離。
考慮到茶湯口感并不適合所有人，黃巧玲與胡若鋆便努力創(chuàng)新口味。黃巧玲介紹：“擊拂打出的茶沫類似于當今茶飲中流行的‘奶蓋’。我們正嘗試與咖啡師合作，將點茶‘奶蓋’與咖啡結合起來，讓大眾更易接受?！?
為進一步提升點茶文化知名度，她們還加入新媒體賽道，開通了小紅書賬號，上傳點茶活動的圖片和視頻。胡若鋆說：“我們希望通過社交平臺，傳播點茶文化，讓更多人看到中國點茶之美。”（記者楊寧）
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說起茶界名人，大多數(shù)茶友想到的應該是陸羽、盧仝、趙佶、許次紓等等。
但是，如果讓你說出3位知名的女性茶人，可能很多人一時間就語塞了。
其實，在茶的歷史上，有很多女性都對茶文化產(chǎn)生了深遠的影響，她們的存在，讓茶文化平添了許多溫柔與嫵媚。
文成公主
文成公主是奶茶的創(chuàng)始人，也是對我國西藏茶文化的“飲茶皇后”。
文成公主平生喜歡茶，她與松贊干布成親時，陪嫁的嫁妝除了有金銀首飾、綾羅綢緞，還帶去了茶葉。
剛到西藏時，文成公主很不適應那里多肉少菜的飲食結構，而且覺得牛、羊奶膻味特大。后來她為了解膩，經(jīng)常吃完牛羊肉后喝些茶解膩。再后來她發(fā)現(xiàn)把茶倒進奶之后，口感更好，這就是最初的奶茶。
上有所好，下有所效。在文成公主的宣傳下，飲茶之風很快風靡西藏，直到今天，西藏人民還會以酥油茶接待八方來客。
鮑令暉
陸羽在《茶經(jīng)》列舉了諸多茶人，但有位女性茶人卻是熠熠生輝的，她就是南朝女詩人鮑令暉。
鮑令暉是何許人也?
她是南朝宋齊兩代唯一留下著作的女文學家，她曾專門寫過贊美名茶的《香茗賦集》,不過遺憾的人，該著作已散失。
鮑令暉之所以能被收錄進《茶經(jīng)》中，并不是她茶藝多么高超，也不是因為她能夠品嘗出哪款茶來自哪個山頭，而是因為她在詩詞上閃耀的才情。
南朝梁代人鐘嶸在《詩品》中說 : “令暉歌詩 , 往往斷絕清巧 , 擬古尤勝”。由此可知，鮑令暉是典型的才女型茶人，因此才得到了陸羽的推崇。
李冶
唐朝除了誕生了一代茶圣陸羽，還有我國首位女茶藝師——李冶。
李冶，是中唐時期聲名赫赫的女詩人，與薛濤、魚玄機并稱“唐代三大女詩人”。
與此同時，她還是位茶藝高手，是茶圣陸羽的弟子。
安史之亂時，陸羽流落到浙江 , 認識了李冶。
李冶經(jīng)常和名士寫詩品茶，自認為在茶藝方面有很深的造詣，但是遇到陸羽后才認識到自己在茶藝方面的淺薄，因而拜陸羽為師，一心鉆研茶藝。
她本就悟性極高，加上高人陸羽的指點，短時間內就在茶藝及茶道上突飛猛進，烹茶煮茗的技藝也聲震八方。
她茶藝出眾，且姿色頗佳，四十多歲又被召入宮，不過，后來由于朱泚發(fā)動政變，牽連到了李冶，最終香消玉殞。
不過，雖然她因戰(zhàn)亂而死，但茶藝卻流傳了下來。直到如今，吳興一帶所采用的還是她的烹茶方法，湖州一帶的“擂茶”據(jù)說也是她傳下來的技藝。
梅妃
梅妃，原名江采蘋，是唐玄宗的寵妃，比楊貴妃早19年進宮。
梅妃不僅詩詞彈唱俱佳，還是一位出色的茶人，她與唐玄宗斗茶的故事也被津津樂道。
《梅妃傳》記載 :“唐明皇與梅妃斗茶，顧諸王戲曰:‘此梅精也，吹白玉笛，作驚鴻舞，一座爭輝，今斗茶又勝吾矣。’妃應聲曰: ‘草木之戲, 誤勝陛下。設使調和四海，烹飪鼎鼐，萬乘自有憲法，賤妾何能較勝負也?！洗髳??！?/p>
由此可見，梅妃不僅在茶藝上技高一籌，而且才情極高。后來，梅妃被稱作最早的長安女茶人，對長安茶道產(chǎn)生了很大的影響。
李清照
說起李清照，多數(shù)人會認為她是個多愁善感的女性，每天都是“尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚”。
不過，李清照早期其實是個愛喝茶、性格活潑的女性。
李清照與意中人趙明誠結婚后，有一段讓人艷羨的甜蜜期。
當時她們夫妻二人平時經(jīng)常以詩詞唱和，而且特別喜歡飲茶行令。
李清照在《金石錄后序》中記載：“余性偶強記，每飯罷，坐歸來堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書、某卷、第幾頁、第幾行，以中否角勝負，為飲茶先后，中即舉杯大笑，至茶傾覆杯中，反不得飲而起…”
從該記載中我們可得知，他們的生活非常幸福，吃完飯后會玩一個游戲，就是猜書，要猜某個典故在書中的哪一頁，誰贏了就喝一杯，過著“我在鬧，你在笑”的幸福生活。
凱瑟琳皇后
除了以上幾位對我國茶史頗有影響力的女性茶人，英國也有一位影響了西方飲茶界的女性，她就是17世紀中葉英王查理二世的皇后凱瑟琳。
凱瑟琳本來是葡萄牙公主，嫁到英國后，將我國的茶葉帶到了英國，逐漸成為英國最流行的飲料，因而她被譽為英國的“飲茶皇后”。
在她之后，英國貝德芙公爵第七位夫人安娜女士很會享受生活，每天下午，她都會讓女仆準備一壺紅茶和點心，并邀請朋友們共飲，于是，下午茶就這樣出現(xiàn)了。如今，下午茶成了現(xiàn)代英國人休閑、娛樂、聚餐、商務會談的重要形式。
除了以上幾位，你還知道哪些知名的女茶人?
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諸位茶蟲可知道，乾隆皇帝作為這么一位喜歡在古代書畫真跡留白上滿滿蓋戳的鑒賞家，這么一位對瓷器品味獨特以至于被現(xiàn)代的網(wǎng)友歡樂追捧的花式審美者，在喝茶品茗這件事兒上，卻是出奇地云淡風輕。
他所創(chuàng)制的茶事格調超群，即使放在整個茶文化史上也不遑多讓。
乾隆皇帝曾經(jīng)自創(chuàng)了一款茶，名叫：三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。乾隆十一年（1746）秋巡五臺山，回程時路過定興，遇到一個雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛。
還作了一首《三清茶》詩：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實在令人稱奇，比《紅樓夢》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。
乾隆四十六年（1781），在《詠嘉靖雕漆茶盤》的詩注后，他這樣寫道：“嘗以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松實啜之，名曰三清茶。
紀之以詩，并命兩江陶工作茶甌，環(huán)系御制詩于甌外，即以貯茶，致為精雅，不讓宣德、成化舊瓷也?！?/p>
嗯，諸位茶蟲們理解得沒錯，茶的故事又回到了乾隆皇帝對花式瓷器的熱情中了。他下令讓工匠制作了一些喝茶的瓷杯，杯子的外圍環(huán)繞著自己的詩句。
更重要的是，他認為這杯子很精雅，比起宣德、成化的瓷器來一點也不輸?？磮D說話：
定制了這么多瓷杯的乾隆皇帝要怎么使用這些杯子呢？他又有新發(fā)明：三清茶宴。
這不同于一般昭示皇恩浩蕩的酒宴，而是邀請皇帝心中認定的最有文化品位的侍臣一起來品茶、作詩。
茶宴舉辦的日期在每年正月上旬，由皇帝親自擇吉日以定。與宴名單的確認也有既定流程，一般先由奏事處首領太監(jiān)事先晉呈名單，由皇帝裁奪圈定，確認之后太監(jiān)再奉旨將名單交給奏事官，宣召有關臣工按時入宮。
茶宴舉行的當天，奉旨進宮的大臣提前兩個時辰到達，由宮殿太監(jiān)引入。席間所用果品雖然為了配合茶宴特地清淡，但是也會提前甄選準備，同時，也會為與宴者準備好筆墨紙硯。
宴時，諸臣朝服衣裝，魚貫而入，叩首皇帝，按序入座，清樂響起，三清茶方始奉上，之后便是乾隆皇帝品茶、賦詩，臣工傳閱，依韻恭和。
如果皇帝心情特別好的話，就會把三清茶詩瓷杯賞賜給侍臣。比方說參加過三清茶宴的著名才子紀曉嵐就曾經(jīng)獲贈過這樣的杯子，為了表達自己的感激涕零之情，他連寫了兩首詩，其中一首是這么寫的：
紅沁丹沙白膩脂，越窯風露滿花瓷。
凡茶不敢輕煎注，上有君王自制詞。
——
《侍宴重華宮聯(lián)句賦·蒙賜三清茶盞恭記二首》其二
看官沒看錯，紀曉嵐對這個賞賜的杯子有點誠惶誠恐：花瓷上滿滿的自制詞，在這樣的神物面前，怎么能輕易使用普通茶葉呢？
這樣的高端定制，在日常生活中似乎無從安置，除了“蒙賜”、“恭紀”之外，只能永遠地供奉起來了。
其實茶宴這件事，無論從形式還是從內涵而言，在中國傳統(tǒng)的飲茶文化中規(guī)格一直是很高的。茶宴源于魏晉，正式記載則見于中唐。
《茶事拾遺》記載“大歷十才子”之一的錢起與友人一起舉辦茶宴，當時很多詩人的詩作中也明確出現(xiàn)了“茶宴”之說。宋代“以茶會友”逐漸成為文人之間相互酬唱的風雅之行。帝王家辦茶宴，唐太宗、宋徽宗都很知名。論及席間風雅，清代康熙朝也已有召集文臣學士與宴賦詩之事。
然而，乾隆皇帝的三清茶宴自有超越前代的獨到之處。他欽點文臣中能詩者十八人與宴，暗喻“十八學士登瀛洲”之意，后來增至二十八人，喻合二十八星宿。
茶宴中，更采用他個人創(chuàng)制的三清茶款待侍臣，只布果盒為席，不及其他肴饌，席間飲茶品茗，有清雅之意，亦寓清廉之意?？梢哉f，正像賞鑒書畫、督造花瓷那樣，乾隆皇帝用自己的獨特審美和文化情懷，又將傳統(tǒng)文化中的茶事也發(fā)揮得淋漓盡致。
而事實上，乾隆朝的茶宴韻味獨特，也的確蘊含著諸多傳統(tǒng)文化的元素：“三清茶”既有文人逸士“雅”的一面，“三清茶宴”也有以帝王之尊親賢禮人的一面。
十全的乾隆就是這么有個性有創(chuàng)意，一生作了四萬首詩可不是蓋的，他永遠文思如噴泉。
文思從哪里來呢？一杯醇香普洱茶就有了！
《烹雪用前韻》
獨有普洱號剛堅，清標來足夸雀舌。
點成一椀金筌露，品泉陸羽應慚拙。
這是乾隆皇帝對普洱茶的高度贊譽，他還創(chuàng)造了以普洱茶為中心的新茶道。此外，酷愛炫耀天朝大國風范的乾隆，給外國使臣的禮品也是普洱茶。
乾隆創(chuàng)造以普洱茶為中心的新茶道
這么說，大紅大綠接地氣的乾隆帝，品鑒能力也是很可以的嘛，至少在品茶鑒茶能力上，值得一個大大的點贊。
乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知，但乾隆也是一位帶貨達人，這恐怕就很少有人知道。
這個故事發(fā)生在乾隆五十八年（1793），當時英國國王喬治三世為了加強與中國的貿易，便派遣外交使節(jié)馬嘎爾尼率領一支龐大的使臣團前往清帝國拜會乾隆皇帝，這也成為中英外交史上一次重要的事件。
馬戛爾尼帶領天文數(shù)學家、藝術家、醫(yī)生以及士兵組成的使團，攜帶最能代表英國文明的天文、地理儀器、車輛、船式等“貢品”出使中國。1793年7月1日，馬戛爾尼一行在舟山登陸，短暫停留后，從外海入天津，然后進京。馬嘎爾尼帶來的西洋禮物，讓乾隆皇帝龍顏大悅。
為了彰顯清帝國的威嚴，乾隆也準備非常豐厚的禮品，在這些禮品當中，普洱茶（金瓜貢茶）赫然在列。不知是出于對普洱茶的偏愛，還是因為普洱茶的貴重，乾隆分批、多次加以賞賜英國使臣團。在這幾份禮單中，多次出現(xiàn)了團茶、茶磚、女兒茶、茶膏、大普洱茶團（可能是餅茶）等與普洱茶相關物品，可謂是一次全方位的推廣。
如今這段記載已經(jīng)被淹沒在歷史的長河中，今日舊事重提，就是希望大家能夠記得，兩百多年前，有一位叫做愛新覺羅弘歷的帝王親自帶貨普洱茶。
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文章最后，附上當時的禮單，供以大家參考：
附錄：
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賜該國王百花蟒緞二，袍緞、線緞各四，紫檀彩漆銅掐絲琺瑯龍舟仙臺一，玉器八，瑪瑙盂盤一，瓷器二百有二十，漆器三十七，葫蘆器十四，文竹掛格、棕竹漆心炕格各二，花卉冊頁二，畫絹二十，灑金五色字絹箋紙、白露紙、高麗紙各二十，墨六匣，各樣扇四十，普洱茶團八，六安茶八瓶，武彝茶四瓶，茶膏、柿霜四盒，哈密瓜乾、香瓜乾各四盒，藕粉、蓮子各二盒，藏糖三盒。
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隨敕書賜國王龍緞三，蟒緞二，妝緞七，百花妝緞六，倭緞三，片金緞二，閃緞、袍緞、藍緞、彩緞、青花緞、衣素緞、線緞、帽緞各四，綾、紡絲各二十二，羅十三，杭綢七，畫絹、白露紙各百，灑金五色絹五十，五角箋紙、高麗紙各二百，宮扇十三，十錦扇百，連三香袋四盒，十錦香袋八盒，錦香袋四盒，香餅四盒，普洱茶團四十，茶膏、柿霜各五盒，哈密瓜干、香瓜干二盒，武彝茶、六安茶各十瓶，藕粉、蓮子各三盒，文竹炕桌二，雕漆炕桌二，掛燈十二，墨二十匣；
圖片
正使龍緞、帽緞各一，妝緞、倭緞各二，藍緞、青花緞、彩緞、杭綢各三，綾、紡絲各六，茶葉二瓶，茶膏二盒，磚茶二塊，大普洱茶團二，刮膘吉慶一架，青玉全枝葵花洗一，瑪瑙葵花碗一，瑪瑙葵花碟一，藏糖二匣；副使龍緞、帽緞各一，妝緞、藍緞、倭緞、青花緞、彩緞、縐綢各二，綾、紡絲各四，茶葉四瓶，茶膏一盒，磚茶二塊，女兒茶十，白玉全枝蔡花洗一，花瑪瑙菊花瓣碗一，葫蘆器藏糖二匣；
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副使之子龍緞、妝緞、倭緞、青緞、藍緞、錦、漳絨、帽絨各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉二瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；
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總兵官、副總兵官二員，每員龍緞、妝緞、倭緞、藍緞、青緞、帽緞、錦各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉三瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；
圖片
通事、管兵等官四員，每員龍緞、妝緞、漳絨、錦、藍緞、彩緞各一，綾、紡絲各二，茶葉二瓶，磚茶二塊；
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代筆、醫(yī)生等官九員，每員龍緞、妝緞、錦、漳絨、藍緞、彭緞、綾、紡絲各一，茶葉二瓶，磚茶二塊；
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貢使從人七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；
吹樂、匠作、兵役等六十七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；內地護送官二員，大緞各二；
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貢船留存管船官五名，每名回子布、高麗布、波羅麻、兼絲葛各二；
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留存貢船兵役水手共六百十五名，各高麗布、回子布、小增城葛、波羅麻各一。
