原文標(biāo)題：【蒼洱知之】風(fēng)花雪月地銀蒼玉洱茶
來源：下關(guān)沱茶訂閱號
大理
蒼洱知之
提到大理，讓您最能記住的語言是什么呢？
詩和遠(yuǎn)方！
記得住鄉(xiāng)愁！
離開了又總想回來的地方！
品鑒大理，讓您最深刻的印象是什么呢？
慕名而來大理的，為什么喜歡大理？
有一些關(guān)鍵詞總是被提及，也許是發(fā)呆、解壓，也許是慢生活，也許是明媚的陽光，也許是千變?nèi)f化的云，也許是洗肺的空氣，也許是滌蕩心靈的自由與包容……
有兩處，卻是共識：
俊俏的蒼山，柔美的洱海！
回味大理，最不能忘懷的是大理的性格，
正如同，到了云南不能不認(rèn)識普洱茶的性格。
沒有大理，就沒有滇藏茶馬古道；沒有大理，也就沒有了完整的云南茶文化！
每一份茶禮和云南的每一座茶山，都有一份茶的性格，這份個性也許恰恰就和你的性格是匹配在一起的，也許就是您從大理延續(xù)到茶與人生的緣分。
班章的苦，冰島的甜，易武的柔，邦東的香……
蒼洱之約——年輕的承諾
蒼山的皚雪，洱海的皓月，上關(guān)花的盛放，下關(guān)風(fēng)的絢爛。游學(xué)遠(yuǎn)方，都在等候一場不詢來路，不問歸期的相約。
【產(chǎn)品名稱】蒼洱之約餅茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青毛茶
【凈含量】357克/片
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/片×7片/提×4提/件=10千克/件
【生產(chǎn)批次】201901
蒼洱知戀——青春的激揚
葉戀茶山的綠，
芽戀洱海的青，
一葉一芽都眷戀著海誓山盟的諾言。
【產(chǎn)品名稱】蒼洱知戀餅茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青毛茶
【凈含量】357克/片
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/片×7片/提×4提/件=10千克/件
【生產(chǎn)批次】201901
蒼洱之醇——入世的堅毅
開一輪如洱海月般圓融的沱，輔以蒼山的清泉沖泡，置于時間的盞海中，用心，便能嘗出日光陳化之醇。
【產(chǎn)品名稱】蒼洱之醇沱茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青毛茶
【凈含量】180克/個
【產(chǎn)品規(guī)格】180克/個×5個/條×15條/件=13.5千克/件
【生產(chǎn)批次】201901
蒼洱知韻——而立的沉穩(wěn)
從來，知韻勝，
耐風(fēng)柔，歷雨潤，寓日灼，化寒侵，
容蒼納洱，集四時之韻。
【產(chǎn)品名稱】蒼洱知韻沱茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青毛茶
【凈含量】200克/個
【產(chǎn)品規(guī)格】200克/個×5個/條×15條/件=15千克/件
【生產(chǎn)批次】201901
蒼洱之貢——不惑的睿智
茶出銀生，冬有暖陽，夏有清涼。
生態(tài)古樹，參差錯落。
瀾滄兩岸，貢巡六山。
【產(chǎn)品名稱】蒼洱之貢金瓜
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青毛茶
【凈含量】660克/盒
【產(chǎn)品規(guī)格】660克/盒×8盒/件=5.28千克/件
【生產(chǎn)批次】201901
蒼洱知奉——人生的知之
靜心智，閑酮身，奉香茗，
一品一味，朝夕即萬年。
【產(chǎn)品名稱】蒼洱知奉金瓜
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青毛茶
【凈含量】660克/盒
【產(chǎn)品規(guī)格】660克/盒×8盒/件=5.28千克/件
【生產(chǎn)批次】201901
該系列產(chǎn)品為大理市場專供
撰文︱下關(guān)沱茶
圖片︱Silence
編輯︱Candylan
普洱茶被譽為可以喝的古董，其越陳越香的獨特品質(zhì)是大?普洱茶的年份我們需要注意哪些呢?哪些是普洱茶最重要的年份，一起來了解咯!
普洱茶被譽為“可以喝的古董”，其越陳越香的獨特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。普洱茶的品質(zhì)與茶葉中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關(guān)。普洱茶的貯藏過程實質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過程。
普洱茶經(jīng)一定時間的存放后，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度，滋味出現(xiàn)醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性兒茶素減少，可溶性糖增多。收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現(xiàn)出特殊的陳香。
一般來說，普洱茶轉(zhuǎn)化要經(jīng)歷以下七個階段：
新茶期(1-3年)
茶湯黃綠或黃色，香氣中生青味較重、帶甜香，口感苦澀稍重，干茶墨綠色，沖泡之后葉底黃綠色，有經(jīng)驗的茶人們分得出是那個茶區(qū)的茶，品得出渾厚的山韻。
轉(zhuǎn)化前期(3-10年)
茶湯黃紅，香氣中生青味減弱、蜜甜香開始明顯，口感苦澀較輕，干茶黑綠色，沖泡之后葉底黃色。
轉(zhuǎn)化中期(10-20年)
茶湯紅色，香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香，口感幾無苦澀，入口苦澀味化得很快，茶湯濃稠有點像米湯，干茶黑而油亮，沖泡之后葉底黃帶褐色。
轉(zhuǎn)化后期(20-40年)
茶湯深紅色，香氣樟木香濃郁，口感無苦澀，入口化，湯濃稠似米湯，干茶黑褐油亮，沖泡之后葉底淺褐色，難分得出是哪個茶區(qū)，入口化開的化韻更明顯。
陳茶期(40-60年)
茶湯酒紅色，香氣樟木香混合著藥香，口感無苦澀，入口化，湯濃稠如米湯，干茶黑褐色，沖泡之后葉底褐紅色，入口化開的化韻讓人十分愉悅。
老茶期(60-100年)
茶湯酒紅發(fā)亮，香氣藥香濃郁，口感無苦澀，入口即化，湯濃稠如同米湯，干茶黑褐色，沖泡之后葉底褐色，入口即化，陳香悠然，歲月的滄桑凝結(jié)成老韻。
古茶期(100年以上)
茶湯酒紅發(fā)亮、晶瑩剔透，藥香濃郁，入口即化，湯濃稠如同米湯，干茶黑褐色，沖泡之后葉底褐色，古韻盈然，唇齒留香。
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茶的原產(chǎn)地是中國，這是舉世公認(rèn)的觀點。而普洱茶既是茶名，又是地理歷史與茶凝結(jié)而成?！捌斩痹瓰楣嵴Z，“普”為寨，“洱”為水灣，普洱即為水灣寨意思。因此據(jù)考證，普洱茶原產(chǎn)自銀生諸山，即今天的西雙版納傣族自治州和普洱市所轄地區(qū)。雖然普洱茶的產(chǎn)地廣泛，但是核心產(chǎn)區(qū)卻極其有限。近年來，一款產(chǎn)自普洱核心產(chǎn)區(qū)的大麗茶備受青睞，成為了普洱茶的新寵，是人們交友品茗的必備佳品。
目前普洱茶的名山名寨有班章、曼松、南糯山、勐宋、布朗、易武、拔瑪、象明等。而大麗茶的原材料均采自這些核心產(chǎn)區(qū)，如二零一九年大麗牌七子餅茶(綠印)，選用的正是勐宋茶區(qū)海拔一千米以上的茶青為原料精制而成，滋味濃烈厚實，久泡有余香。二零一九年大麗牌圓餅茶(黃標(biāo))，是采自普洱茶名山名寨中的王者班章，口感飽滿霸氣，層次豐富，兼具花香蜜香香味，具有老班章茶獨有的霸氣！ 湯色明亮，生津明顯，回甘持久綿長，可以說是古樹茶收藏級別中的首選佳茗。
2020年大麗茶獲得的布朗山800年茶王樹春茶的獨家采摘權(quán)，將成為大麗茶為數(shù)不多的品鑒款和珍藏品。布朗山中的古樹茶因其茶樹不多，產(chǎn)量極少，在做工方面又極其考究，最終的成品尤為珍貴，因此在現(xiàn)代生活中是大眾追捧的對象，此次布朗山800年茶王樹春茶的獨家采摘，將為大麗茶的茶品錦上添花，豐富藏品，值得期待。
大麗茶自創(chuàng)立以來，以讓全世界都能喝到的中國茶為目標(biāo)，除了在產(chǎn)地上認(rèn)準(zhǔn)名山名寨，在茶青上精選嚴(yán)選以外，還在工藝方面力求完美，十分苛刻。大麗茶采用“古法新造、匠心手制”的匠造工藝，在所有工序中，采用手工制作，將匠心精神融入茶身，使得每一餅大麗茶都獨具靈魂，彌漫著制茶匠人的情懷，彰顯著中國茶文化的博大精深。大麗茶古法制作出來的茶口感醇厚、回味悠遠(yuǎn)，傳承的不只是茶香，還有茶文化，還有對茶葉的尊重和堅持。
茶就像是老朋友，像是知己，展現(xiàn)的始終是最美、最醇正的一面。因此喝茶要認(rèn)準(zhǔn)茶，更要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地。源自普洱核心產(chǎn)區(qū)的大麗茶，是全世界都能喝到的醇正中國茶！
