2020年10月9日，國(guó)慶中秋雙節(jié)長(zhǎng)假后的第一天，北京地鐵2號(hào)線一輛地鐵駛?cè)胛鞫h(huán)車公莊站站臺(tái)，隨著地鐵門的開合，以“探秘星斗山 待客利川紅”為主題的湖北“星斗山利川紅”茶形象畫面映入上下車乘客的眼簾。這是星斗山利川紅品牌標(biāo)桿店登陸首都北京市場(chǎng)后，打出的一張嶄新的名片。
對(duì)于有著24年專注紅茶歷史的湖北星斗山利川紅品牌而言，北京地鐵是一塊福地。8年前，星斗山利川紅由單一原料外銷型茶企邁向農(nóng)業(yè)品牌化茶企的轉(zhuǎn)型之路，發(fā)力的起點(diǎn)就是在北京地鐵車門上印出的醒目廣告。2012年12月，星斗山利川紅在北京地鐵1、2、10號(hào)三條線路上投了10輛地鐵車門廣告?！氨本┑罔F一抹利川紅”，在北京工作的湖北籍老鄉(xiāng)中引起了熱烈反響，也為星斗山利川紅后來(lái)的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。此后的8年，星斗山利川紅在國(guó)家各項(xiàng)助農(nóng)政策的支持下，依托鄂西南利川大山深處的地緣條件，把地域、品種、加工等得天獨(dú)厚的因素組合起來(lái)發(fā)揮，靠品質(zhì)與品牌雙輪驅(qū)動(dòng)，搭上中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的快車，經(jīng)2018年中印武漢東湖會(huì)晤茶敘活動(dòng)、2019年第七屆世界軍人運(yùn)動(dòng)會(huì)等國(guó)事外事活動(dòng)的賦能，成為廣大消費(fèi)者追捧的“網(wǎng)紅茶”、中國(guó)紅茶品類的排頭兵之一，行業(yè)排名、品牌影響力、產(chǎn)品銷售額、納稅、扶貧貢獻(xiàn)等企業(yè)指標(biāo)發(fā)生了翻天覆地的變化，成為湖北農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展與精準(zhǔn)扶貧的樣板示范企業(yè)。
據(jù)湖北省利川市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、利川市飛強(qiáng)茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)卓萬(wàn)凱介紹，2020年9月，在東方航空和恩施州政府支持下，企業(yè)斥資在東航30架飛機(jī)上投放了廣告。響應(yīng)疫后重振的使命，在央企中國(guó)國(guó)新控股和利川市委、市政府幫扶下，星斗山利川紅在北京西二環(huán)新華1949文化金融產(chǎn)業(yè)園建成了170平米品牌形象標(biāo)桿店。為了讓北京形象店打響名聲，10月上旬，星斗山利川紅再次在夢(mèng)想開始的起點(diǎn)——北京地鐵1、2、6、10等多條日乘客量超百萬(wàn)人次的線路上，投放50輛總價(jià)值超千萬(wàn)元的車門廣告。這次廣告投放與8年前有很大的提升，除了擴(kuò)大星斗山利川紅茶品牌在首都北京的影響力之外，更精準(zhǔn)的目標(biāo)是為品牌形象店銷售落地引流，讓星斗山利川紅茶這個(gè)湖北地方品牌產(chǎn)品在北京市場(chǎng)站穩(wěn)橋頭堡，并從北京向全國(guó)市場(chǎng)形成輻射效應(yīng)。
據(jù)了解，為了更好地服務(wù)北京市民，帶動(dòng)利川經(jīng)濟(jì)發(fā)展，星斗山利川紅品牌形象店除了展示銷售來(lái)自“世界硒都”恩施的優(yōu)質(zhì)高山有機(jī)紅茶產(chǎn)品外，還長(zhǎng)期展示銷售山藥、莼茶、壩漆器等豐富的土家族特色產(chǎn)品。
來(lái)源：中國(guó)青年網(wǎng)
巴東位于渝鄂交界的三峽庫(kù)區(qū)巫峽與西陵峽之間，自古有“楚西厄塞、巴東為首”之說(shuō)、“川鄂咽喉，鄂西門戶”之稱，隸屬于湖北省恩施土家族苗族自治州。東連興山、秭歸、長(zhǎng)陽(yáng)，南接五峰、鶴峰，西郊建始、重慶巫山，北靠神農(nóng)架林區(qū)。境內(nèi)三山(大巴山、巫山、武陵山)盤距，兩江(長(zhǎng)江、清江)分割。巴東屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖多雨，濕熱多霧，四季分明。光、熱、水分布垂直差異明顯，形成各種不同的山地氣候，呈現(xiàn)出“一山多氣候，隔里不同天”的立體性和地域性特征。境內(nèi)山高霧多，雨量適中，日照充足，土壤濕潤(rùn)，生態(tài)優(yōu)良，適宜茶樹生長(zhǎng)，是“高山云霧出好茶”的真實(shí)寫照之地。
一直以來(lái)，巴東茶產(chǎn)業(yè)以綠茶生產(chǎn)為主，其他茶類少，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，因茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性能等方面問(wèn)題而產(chǎn)生茶類競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)市場(chǎng)滯銷的現(xiàn)象嚴(yán)重，茶葉產(chǎn)品庫(kù)存積壓嚴(yán)重或低價(jià)虧損銷售現(xiàn)象持續(xù)，茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性障礙問(wèn)題，成為巴東茶業(yè)發(fā)展的瓶頸。為改變這些現(xiàn)狀，巴東縣加大招商引資、筑巢引鳳的力度，引進(jìn)全國(guó)紅茶標(biāo)桿企業(yè)福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司(簡(jiǎn)稱正山堂)開展地企合作模式，共同開發(fā)巴東紅茶區(qū)域公用品牌。文章結(jié)合巴東紅茶的品牌建設(shè)和巴東紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際，總結(jié)了地企合作發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)的模式，為其他地區(qū)的脫貧致富、防止返貧提供參考，同時(shí)為其他企業(yè)對(duì)口幫扶落后產(chǎn)茶縣開展地企合作模式發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供借鑒。
01
巴東茶產(chǎn)業(yè)概況
三峽巴人自古好茶，巴東飲茶歷史悠久，最早可追溯到夏商時(shí)期。朱世學(xué)在《三峽考古——與巴文化研究》記載：“巴族所在的三峽地區(qū)，植茶飲茶歷史悠久，茶文化淵源流長(zhǎng)。據(jù)地質(zhì)學(xué)家研究，早在中生代后期，巴族所在的三峽地區(qū)就有茶葉出現(xiàn)，而且分布很廣，考古材料證明，至遲在新石器晚期或商初，巴蜀地區(qū)就出現(xiàn)人工栽培的茶葉?！本C合《華陽(yáng)國(guó)志》所述西周之初巴國(guó)園有香茗以及陸羽“巴山峽川，有兩人合抱者”的記錄，表明三峽地區(qū)至少在夏商時(shí)期已有人工種植的茶園。
改革開放后至1989年是茶葉種植面積、種植效益和茶葉產(chǎn)品機(jī)械化推廣快速發(fā)展的時(shí)期，開啟了巴東茶葉產(chǎn)品多元化生產(chǎn)和品牌建設(shè)階段，奠定了巴東茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)。1990~1999年是巴東茶業(yè)市場(chǎng)化開發(fā)時(shí)期，茶葉初、精制加工和品牌建設(shè)快速發(fā)展，外資進(jìn)入開發(fā)巴東茶葉，創(chuàng)造了巴東縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的條件。2000~2010年是巴東茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的時(shí)期，基地建設(shè)取得成效，企業(yè)穩(wěn)步成長(zhǎng)，銷售市場(chǎng)擴(kuò)大，品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。2014年以來(lái)，巴東縣委、縣政府順時(shí)應(yīng)勢(shì)，借“鄉(xiāng)村振興”“產(chǎn)業(yè)融合”和“精準(zhǔn)扶貧”的契機(jī)，全力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶葉定為興縣富民、脫貧致富奔小康“兩長(zhǎng)一短”(茶葉、柑桔、藥材)的首要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，成立以縣委書記為組長(zhǎng)的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，安排一名縣級(jí)負(fù)責(zé)人專抓茶葉產(chǎn)業(yè)，組建縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)整合全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至2018年底，全縣茶葉基地面積超過(guò)8000公頃，無(wú)性系茶樹良種覆蓋率達(dá)到70%，干茶產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值3.3億元。巴東曾多次榮獲“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”稱號(hào)。全縣有省級(jí)龍頭企業(yè)1家，州級(jí)龍頭企業(yè)2家，規(guī)模以上企業(yè)3家。2018年新增茶葉經(jīng)營(yíng)主體24個(gè)，累計(jì)達(dá)到81家。全縣實(shí)行“縣域公用品牌+企業(yè)商標(biāo)”的母子品牌策略，注冊(cè)金果、金茗、真香茗、聯(lián)華、遠(yuǎn)訓(xùn)、沙嶺等企業(yè)商標(biāo)。
02
巴東紅茶產(chǎn)業(yè)地企合作做法
盡管巴東茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)取得初步成效，但是仍存在茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、品牌建設(shè)薄弱、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)亟待加強(qiáng)、野茶資源開發(fā)保護(hù)力度不夠等問(wèn)題。針對(duì)以上現(xiàn)狀和問(wèn)題，有效利用好消費(fèi)扶貧的政策性機(jī)遇，必須走“品牌化、規(guī)?；⒓s化”的產(chǎn)業(yè)路徑，打造真正“品質(zhì)過(guò)硬、品牌統(tǒng)一、價(jià)格合理、供應(yīng)充足”的龍頭產(chǎn)品。在“精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧”戰(zhàn)略思想的指引下，縣委、縣政府把茶產(chǎn)業(yè)明確為農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，在縣委政府主要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在招商、農(nóng)業(yè)等部門的共同努力下，于2018年12月成功將正山堂引進(jìn)巴東。2019年3月，正山堂與巴東縣城投公司正式簽約，注冊(cè)成立湖北正山堂巴東紅茶業(yè)有限責(zé)任公司(簡(jiǎn)稱正山堂巴東紅公司)，開展地企合作共同開發(fā)巴東紅茶區(qū)域公用品牌，并進(jìn)入實(shí)質(zhì)性運(yùn)作，開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2019年6月，巴東紅茶系列新品正式上市。一年來(lái)，正山堂巴東紅公司緊緊圍繞資源開發(fā)、產(chǎn)品推介及市場(chǎng)營(yíng)銷等重點(diǎn)發(fā)力，運(yùn)行良好，示范帶動(dòng)作用明顯。
1、打造巴東紅區(qū)域公用品牌
巴東縣產(chǎn)茶歷史悠久，周朝時(shí)就有巴東貢茶的記載，但是一直以來(lái)以生產(chǎn)綠茶為主，紅茶產(chǎn)量少，紅茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，打造巴東紅茶區(qū)域公用品牌難度較大，為此，巴東縣政府與正山堂開展地企合作。正山堂首創(chuàng)駿眉工藝，在傳承四百余年的正山小種紅茶文化與制作技藝基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新融合，制作出的紅茶具有“清、香、甘”的品質(zhì)特征，改寫了傳統(tǒng)紅茶“紅、濃、苦”的品飲感受。在地企合作的模式中，正山堂負(fù)責(zé)技術(shù)輸出和品控保障，依托團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CTMA 002—2018《駿眉紅茶》的技術(shù)支撐，結(jié)合巴東獨(dú)特的自然條件和得天獨(dú)厚的野茶資源，量身打造了巴東紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，開發(fā)出巴東紅茶系列產(chǎn)品，如駿眉中國(guó)巴東紅、小神農(nóng)架野茶、珍硒茶、武陵之春貢茶、巫峽小葉茶、云霧高山茶等。實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)資源與紅茶工藝的完美結(jié)合，改變了巴東沒有紅茶產(chǎn)業(yè)的局面;巴東縣給予土地、資金、政策等方面支持，并負(fù)責(zé)區(qū)域公用品牌的推介和宣傳。2020年在縣委、縣政府的支持下，投資600多萬(wàn)用于央視宣傳廣告的投放，以及對(duì)“和諧號(hào)”動(dòng)車冠名。巴東縣和正山堂的地企合作模式漸入佳境，巴東紅茶成為冉冉升起的新星。
2、合理開發(fā)野茶資源
小神農(nóng)架村地處湖北省巴東縣金絲猴國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的腹地，自然環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)原始，小神農(nóng)架地區(qū)有70多公頃的優(yōu)質(zhì)野茶深藏秘境大山深處，生長(zhǎng)的茶樹現(xiàn)如今已是近3米多高的喬木，采摘難度極高，一直沒被開發(fā)利用。經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)小神農(nóng)架村的野茶全部生長(zhǎng)在萬(wàn)畝叢林之間，純天然、無(wú)污染。經(jīng)過(guò)采樣研制，發(fā)現(xiàn)野茶香氣濃郁、生津回甘、喉韻悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的品質(zhì)特征。
2019年正山堂開始在小神農(nóng)架村收購(gòu)野茶茶青，4月開采以來(lái)每天約有100多位村民進(jìn)山采摘野茶鮮葉。為確保每戶村民的利益，所有村民只準(zhǔn)在各自確權(quán)的山林范圍內(nèi)采摘野茶，在進(jìn)村要道設(shè)置檢查站，嚴(yán)禁外采茶葉進(jìn)入林區(qū)冒充野茶，以此確保小神農(nóng)架野茶品質(zhì)。同時(shí)，要求村民要保護(hù)好野茶，不準(zhǔn)剔枝剪葉，砍伐茶樹周邊樅樹、灌木，嚴(yán)禁施肥和噴灑農(nóng)藥。野茶資源的保護(hù)和開發(fā)，為當(dāng)?shù)夭铇I(yè)多元化發(fā)展指明了方向。巴東古茶樹群落和野茶園規(guī)模較大，除了小神農(nóng)架村外，還廣泛分布在溪丘灣、沿渡河、水布埡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。巴東古茶樹分布多，品質(zhì)好，適宜性強(qiáng)，個(gè)性特色明顯，合理開發(fā)利用這些現(xiàn)有資源，不僅可以有效突破茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，還帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富，成為脫貧攻堅(jiān)的重要途徑。
3、打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系
為打造巴東紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，豐富當(dāng)?shù)夭杳绶N類，正山堂與當(dāng)?shù)卣献鹘?biāo)準(zhǔn)化茶園，從武夷山引進(jìn)栽培了33多公頃的“正山優(yōu)選1號(hào)”和“正山優(yōu)選3號(hào)”，目前的成活率在90%以上。
過(guò)去老百姓采茶多為自家品飲所需，采摘方式粗放，沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，茶青下樹率低。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，正山堂巴東紅公司制定了嚴(yán)格的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，與農(nóng)戶簽訂了采摘合同，不符合要求的鮮葉堅(jiān)決不收。經(jīng)過(guò)溝通和引導(dǎo)，老百姓對(duì)采摘標(biāo)準(zhǔn)有了更深的認(rèn)識(shí)，茶葉采摘水平也有了較大的提高。茶葉質(zhì)量安全與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密不可分，過(guò)去茶農(nóng)的質(zhì)量安全意識(shí)不高，在茶園管理上存在不合理施肥和噴灑農(nóng)藥等現(xiàn)象。2020年3月復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來(lái)，政府下發(fā)文件，要求茶農(nóng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定培管茶園，不得違規(guī)使用肥料和農(nóng)藥，確保茶產(chǎn)品的安全性。正山堂巴東紅公司通過(guò)對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，提高茶農(nóng)的質(zhì)量安全意識(shí)，并對(duì)產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行跟蹤檢測(cè)來(lái)保證巴東紅品質(zhì)。
正山堂在紅茶領(lǐng)域深耕多年，形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化的駿眉紅茶生產(chǎn)工藝，依托團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CTMA 002—2018《駿眉紅茶》的技術(shù)支撐，打造了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，“巴東紅”和“小神農(nóng)架野茶”是其中兩款主要產(chǎn)品?！鞍蜄|紅” 采摘單芽，“小神農(nóng)架野茶”采摘當(dāng)?shù)匾吧铇漉r葉，標(biāo)準(zhǔn)化初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥→毛茶;精制工藝：毛茶→揀剔→復(fù)火→勻堆→包裝→成品。“巴東紅”外形芽毫顯，金黃黑相間，湯色金黃透亮，香氣清幽、花果香顯，滋味甘甜、柔滑;“小神農(nóng)架野茶”外形色澤烏潤(rùn)，湯色橙黃亮麗，具有天然的草木清香和清幽花香，滋味柔滑甘甜，高山韻足，回味悠長(zhǎng)。巴東紅茶其他產(chǎn)品還包括珍硒茶、武陵之春貢茶、巫峽小葉茶等，巴東紅茶系列產(chǎn)品感官品質(zhì)如表1所示。
正山堂在紅茶領(lǐng)域深耕多年，形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化的駿眉紅茶生產(chǎn)工藝，依托團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CTMA 002—2018《駿眉紅茶》的技術(shù)支撐，打造了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，“巴東紅”和“小神農(nóng)架野茶”是其中兩款主要產(chǎn)品?！鞍蜄|紅” 采摘單芽，“小神農(nóng)架野茶”采摘當(dāng)?shù)匾吧铇漉r葉，標(biāo)準(zhǔn)化初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥→毛茶;精制工藝：毛茶→揀剔→復(fù)火→勻堆→包裝→成品?！鞍蜄|紅”外形芽毫顯，金黃黑相間，湯色金黃透亮，香氣清幽、花果香顯，滋味甘甜、柔滑;“小神農(nóng)架野茶”外形色澤烏潤(rùn)，湯色橙黃亮麗，具有天然的草木清香和清幽花香，滋味柔滑甘甜，高山韻足，回味悠長(zhǎng)。巴東紅茶其他產(chǎn)品還包括珍硒茶、武陵之春貢茶、巫峽小葉茶等，巴東紅茶系列產(chǎn)品感官品質(zhì)如表1所示。
2、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)初見成效
正山堂巴東紅公司與當(dāng)?shù)卣献鹘ㄔO(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園，在海拔800~1200米的綠蔥坡鎮(zhèn)中村已建設(shè)有機(jī)茶原料基地35公頃。標(biāo)準(zhǔn)化茶園的打造，將對(duì)周邊茶園起引領(lǐng)和示范作用，加大綠色生態(tài)防控技術(shù)的推廣應(yīng)用，解決茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題。2019年巴東縣已建成7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉示范基地。2018年~2020年間，巴東縣新建紅茶、綠茶、黑茶基地3300公頃。預(yù)計(jì)到2025年全縣50%的基地實(shí)現(xiàn)有機(jī)認(rèn)證，50%的基地實(shí)現(xiàn)綠色基地認(rèn)證。
3、市場(chǎng)獲得培育
依托正山堂在全國(guó)良好的品牌號(hào)召力，巴東紅茶系列產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售以來(lái)，先后與正山堂華中子公司，北京、陜西、重慶、貴州等經(jīng)銷商達(dá)成經(jīng)銷協(xié)議，先后達(dá)成省級(jí)代理5家，地區(qū)級(jí)代理10家，專柜經(jīng)銷商30家。在做好實(shí)體店鋪銷售的同時(shí)，啟動(dòng)了電商銷售，所有巴東紅茶系列產(chǎn)品全部在天貓等電商平臺(tái)上線。2020年4月，巴東紅茶系列產(chǎn)品走進(jìn)央視視頻公益間，兩天時(shí)間銷售巴東紅茶系列產(chǎn)品5000余罐。通過(guò)宣傳推介，巴東紅茶品牌形象及市場(chǎng)影響已初具雛形，受到廣大茶愛好者的喜愛，同時(shí)為巴東紅茶區(qū)域公用品牌推介奠定了很好基礎(chǔ)。
4、產(chǎn)業(yè)得到興起
巴東縣一直是綠茶產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品主要為綠茶。正山堂的入駐和工藝輸出，生產(chǎn)出一系列品質(zhì)優(yōu)異的紅茶，得到外界較高的評(píng)價(jià)。2019年生產(chǎn)紅茶超過(guò)10噸，2020年預(yù)計(jì)達(dá)20噸。在2019年世界紅茶質(zhì)量推選活動(dòng)上，小神農(nóng)架野茶榮獲金獎(jiǎng)，駿眉中國(guó)巴東紅榮獲銀獎(jiǎng)。今后，巴東將建設(shè)集紅茶品種資源研究、紅茶加工、紅茶工藝傳承、巴東郡貢茶發(fā)展歷史展示等于一體的“正山堂·巴東紅”體驗(yàn)館，積極傳承紅茶文化和制作工藝，豐富紅茶文化內(nèi)涵，打造極具巴東地域特色的經(jīng)典好茶，擴(kuò)大地方茶產(chǎn)品在全國(guó)茶葉領(lǐng)域的影響力。同時(shí)進(jìn)一步將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶葉生產(chǎn)加工、自然資源、紅茶文化等融為一體，引領(lǐng)開發(fā)新型茶旅產(chǎn)品。
合作展望
巴東是歷史悠久的產(chǎn)茶縣，具有濃厚的茶文化底蘊(yùn)，豐富的茶種質(zhì)資源。2014年以來(lái)，巴東全力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶葉定為興縣富民、脫貧致富奔小康的首要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，在茶產(chǎn)業(yè)的助力下，巴東縣已于2019年脫貧摘帽;正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司是全國(guó)紅茶標(biāo)桿企業(yè)，其研發(fā)出的高端紅茶“金駿眉”，被譽(yù)為中國(guó)高端紅茶標(biāo)志性產(chǎn)品。2010年以來(lái)，正山堂開展“駿眉中國(guó)”項(xiàng)目，將正山堂駿眉工藝從武夷山推向全國(guó)，帶動(dòng)各省紅茶產(chǎn)區(qū)的蓬勃發(fā)展，助力精準(zhǔn)扶貧和生態(tài)經(jīng)濟(jì)。巴東縣和正山堂開展地企合作共同開發(fā)巴東紅茶區(qū)域公用品牌，對(duì)于巴東茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有歷史性意義，正山堂的技術(shù)創(chuàng)新和品牌輸出，將更好地幫助巴東從“茶葉發(fā)現(xiàn)地”向茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展的轉(zhuǎn)變。這種合作模式是龍頭企業(yè)幫扶落后產(chǎn)茶縣、茶產(chǎn)業(yè)助力決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、“先富帶后富，共同富?！钡牡浞?，也為其他產(chǎn)茶縣繼續(xù)脫貧攻堅(jiān)、防止返貧提供了參考和借鑒。
文章來(lái)源于中國(guó)茶葉加工 ，作者石琳，施林佐等
中國(guó)是綠茶大國(guó)，世界是紅茶的世界。在中國(guó)，人們品飲最多的是綠茶，在世界上，最受歡迎的是紅茶。那么世界上、中國(guó)境內(nèi)都各自有哪些紅茶呢？
一、紅茶分類1、紅茶按照其加工的方法與出品的茶形大致可以分為以下幾類：
（1）小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其他
紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
（2）工夫紅茶：工夫紅茶是紅茶界的主流，除福建的小種紅茶，幾乎國(guó)內(nèi)各紅茶產(chǎn)區(qū)的紅茶都屬工夫紅茶，地域分布很廣，比如常見的祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等等，包括福建產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工費(fèi)時(shí)，工藝復(fù)雜，“工夫”因此而來(lái)。
（3）紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。
（4）速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過(guò)現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時(shí)候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。
（5）馬邊功夫：
1、馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。
2、工藝差異紅茶工藝可總結(jié)為：萎凋---揉捻---發(fā)酵----干燥 但是，不同紅茶之間的工藝也存在差異小種紅茶工藝：萎凋----（熏松煙）----揉捻----發(fā)酵----干燥（熏松煙）----精制加工工藝工夫紅茶工藝：萎凋----揉捻----發(fā)酵----干燥----精制加工工藝紅碎茶工藝：萎凋----揉切----發(fā)酵----干燥
二、世界四大紅茶
1、祁門紅茶（中國(guó)）祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，是中國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀(jì)后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽(yù)。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級(jí)，主要產(chǎn)于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺(tái)，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國(guó)，荷蘭，德國(guó)，日本，俄羅斯等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，多年來(lái)一直是中國(guó)的國(guó)事禮茶。
2、大吉嶺紅茶（印度）大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號(hào)茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號(hào)茶多為青綠色的OP，二號(hào)茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過(guò)去，并加以改造形成的。
3、錫蘭紅茶（斯里蘭卡）錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產(chǎn)，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。西側(cè)則因?yàn)槭艿较募荆?—8月）西南季風(fēng)送雨的影響，所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
4、阿薩姆紅茶（印度）阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。
三、中國(guó)紅茶品種
1、祁門紅茶：主產(chǎn)于安徽省祁門縣。用于制作祁門紅茶的有褚葉樹、柳葉樹、栗漆樹、遲牙葉、早牙種、大葉種、大柳葉樹和紫芽樹葉8個(gè)不同葉種的品種。茶湯湯色紅亮，入口醇厚、甘滑、回味明顯、葉底均勻、柔軟有光澤。茶香帶有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香氣被譽(yù)稱“祁門香”。
2、正山小種：“正山”指凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，而武夷山附近所產(chǎn)的茶則稱“外山”。正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，茶湯湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。
3、金駿眉：紅茶新貴，來(lái)源于正山小種。色澤烏褐，潤(rùn)，略帶金毫，條索勻緊重實(shí)，肥嫩。花果香馥郁，湯色金黃明亮，滋味甜鮮，回甘。葉底呈古銅色，肥嫩勻整。
4、英德紅茶：產(chǎn)于廣東省中北部的英德。干茶色澤烏潤(rùn)細(xì)嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤(rùn)、香氣濃郁純正，有特色香氣“花毫香”，香高持久。葉底紅軟均勻明亮。
5、滇紅：主產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)區(qū)域，在云南的臨滄、保山一帶，屬于大葉種茶樹品種。滇紅外形肥碩緊實(shí)、湯色紅艷明亮、香高味濃。葉底紅嫩勻亮，均整。
6、川紅：四川省宜賓市生產(chǎn)川紅。茶樹多長(zhǎng)在較高的坡上，氣候溫和，降雨充足，適宜茶樹的生長(zhǎng)。川紅干茶色澤烏潤(rùn)均整秀麗、帶毫，香氣清爽無(wú)雜味，有獨(dú)特的花果香。茶湯紅且金黃，有甜潤(rùn)的蜜香。
7、寧紅：產(chǎn)于江西的修水、武寧、銅鼓三縣。寧紅味濃醇厚，茶湯紅艷明亮，杯邊有明顯地金圈，葉底勻嫩紅亮，干茶條緊細(xì)、油潤(rùn)勻凈，香氣馥郁持久。
8、宜紅：該紅茶品種產(chǎn)于湖北宜昌，主要的產(chǎn)區(qū)在宜昌和恩施兩個(gè)地區(qū)。宜紅紅茶的外形條索纖細(xì)緊結(jié)、條索均勻、帶有明顯的白毫。干茶色澤烏黑透黃，潤(rùn)澤度好，帶有獨(dú)特的蜜香。
9、閩紅：產(chǎn)于福建一帶。茶樹品種分為大茶和小茶兩種。干茶外形條索均勻，色澤烏黑而重實(shí)。茶湯湯色紅艷透亮、入口甘醇，茶湯稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。
10、九曲紅梅：又稱九曲紅、紅梅茶等，產(chǎn)地位于杭州西湖及其周邊地域。干茶條索緊結(jié)、卷曲烏潤(rùn)。湯色紅且明亮，香氣高甜有花香，滋味醇甘有花香，葉底紅軟。
11、湖紅：可稱為“湘紅”。主要產(chǎn)于湖南省安化、邵陽(yáng)、瀏陽(yáng)等縣市。干茶隱有白毫，香氣清幽，條索緊結(jié)。茶湯湯色濃煙勻稱，有花棗香。除了以上幾種植物，中國(guó)紅茶品種還有日照紅茶、昭平紅、霍紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、東江楚云仙紅茶等。
紅茶哪個(gè)品牌好喝？性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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