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峨眉山茶葉種類

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「茶葉命名方法論」面對(duì)茶界千奇百怪的命名,你慌不慌?

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雪花球是什么茶?

彩云紅是什么茶?

碧潭飄雪又是什么茶?

……

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凡此種種文雅又不失風(fēng)度的茶葉命名,往往使許多茶客一臉茫然,這些茶到底是什么茶,這些茶的名字如何得來(lái)?

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中國(guó)是世界上茶葉最多的國(guó)家,中國(guó)茶的命名方式可謂是千奇百怪相當(dāng)復(fù)雜,有的因?yàn)椴枞~外觀命名、有的因?yàn)楣に嚸?、有的因?yàn)楫a(chǎn)地命名、還有因?yàn)椴栉幕奈难哦〉膭e致的品名,茶葉命名是茶葉分類的重要程序之一,如果搞不懂其茶葉的命名則無(wú)法判斷茶葉的種類,進(jìn)而無(wú)法進(jìn)行專業(yè)的茶葉審評(píng)。

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每種茶類都有其審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn),也就是說(shuō)我們不能用紅茶的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義綠茶、紅茶、黑茶等茶類的好壞,要進(jìn)行一個(gè)茶葉的審評(píng)必須先確認(rèn)此種茶葉的分類,面對(duì)千奇百怪的命名如何判斷茶葉的種類,下面我們就來(lái)看看茶葉然后分類命名方法有些什么吧。

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我國(guó)茶葉的命名方法十分復(fù)雜,有以產(chǎn)地、顏色命名的、有以形狀、加工方法命名的、有以生長(zhǎng)的自然環(huán)境和采制的時(shí)間命名的、也有以民間傳說(shuō)和佛教名詞命名的等等。這些命名既復(fù)雜,又富于詩(shī)意,具有鮮明的特征。

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? ?根據(jù)茶葉外形色澤或者湯色命名?

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例如:紅茶、綠茶、白茶、紅茶、黃茶等。也有將外形色澤與形狀結(jié)合而命名,如“銀毫”、“銀針”、“銀筍”“銀峰、“玉針”、“雪芽”、“雪蓮”等。

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福建|福鼎白茶

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? ?以茶葉的產(chǎn)地山川名勝命名的 ?

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例如:綠茶中的龍井茶、蒙頂甘露、西山茶、惠明茶、雨花茶、碧螺春等,都是以茶葉產(chǎn)地山川名勝而命名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井,蒙頂甘露產(chǎn)于四川的蒙山,西山茶產(chǎn)于廣西佳平的西山,惠明茶產(chǎn)于浙江省云和縣較木的惠明寺附近,雨花茶產(chǎn)于南京雨花臺(tái)和中山陵。緊壓茶中的六堡茶,產(chǎn)于廣西蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)。

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西湖|龍井茶

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? 以茶葉的形狀命名的 ?

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茶葉的形狀各異,命名的方式也多種多樣。例如:綠茶中有“信陽(yáng)毛尖”,產(chǎn)于河南信陽(yáng)地區(qū),外形挺秀,形狀似條,遍布茸毛,有緊、細(xì)、直、園、光的特點(diǎn),因而取名“毛尖”?!熬姐y針茶”,產(chǎn)于洞庭湖群山小島上,茶條纖秀,茸毛覆蓋,全身金黃,故以“銀針”冠之?!傲补掀碑a(chǎn)于安微六安縣,此茶形狀似瓜子,所謂“片”是指此茶既不同于“毛峰”,也不同于“銀針”,它是不帶芽和嫩莖的葉片制成的,叫“片茶”,故以“瓜片”命名之。

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安微|六安瓜片

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“五蓋山米茶”,產(chǎn)于湖南郴州的五蓋山。因茶重實(shí)似米,相傳“一升茶有一升米重”,故有“米茶”之稱。

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“婆源茗眉茶”,產(chǎn)于江西省婆源縣,茶纖纖如仕名秀眉,葉底芽壯肥厚,嫩黃柔亮,故以“茗眉”命之。

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湖南君山銀針茶

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“神農(nóng)奇峰茶”,產(chǎn)于湖北省的神農(nóng)架,茶葉卷如雀舌,芽成朵,似蘭花瓣,外形扁而不寬,平而不滑,色澤翠綠,尖削如劍,形似奇峰,而神農(nóng)架奇峰登起,故以“奇峰”命名。

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福建|武夷巖茶

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? 以茶葉的加工方法命名的 ?

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例如:“緊壓茶”一般用比較粗大的葉片,枝梢先制成黑茶、老青茶、綠茶,再用這些茶作為原料,經(jīng)過(guò)復(fù)制,將茶葉壓成各種形狀,故名思義“緊壓茶”。

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湖南|安化茯磚黑茶
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綠茶中的“涌溪火青茶”,原產(chǎn)于安微省徑縣的涌溪彎頭山,這種茶的加工方法是用猛火炒制,故名“火青”。

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“峨眉峨蕊茶”,產(chǎn)于四川峨眉山?!岸肴铩迸c采制技藝有關(guān)。茶葉炒成后,粒粒如“蕊”,纖秀如眉,又產(chǎn)于峨眉山,故曰“峨蕊”。

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?以茶葉采制的時(shí)間命名的 ?

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例如:“莫干黃芽茶”,此茶產(chǎn)于莫干山。從春到秋采摘不止,制茶不斷。因采茶季節(jié)不同,成茶名稱各異。清明采制的茶叫“芽茶”,初夏采制的叫“梅尖”,初秋采制的叫“秋白”,十月采制的叫“小春”,其中以“芽茶”為最佳。茶條緊細(xì),形似蓮心,湯色澄黃,香氣清鮮,故稱之“黃芽”。

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浙江|莫干黃芽茶

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?以茶葉生長(zhǎng)的自然環(huán)境及自然現(xiàn)象命名的?

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例如:綠茶有“廬山云霧茶”,廬山北依長(zhǎng)江,南臨都陽(yáng)湖,終年云霧彌漫山谷,對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)十分有利。廬山的茶樹(shù)生長(zhǎng)在云霧籠罩之中,故名“廬山云霧茶”。其他還有“華頂云霧茶”、“天目山云霧茶”等。

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江西|?廬山云霧茶

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? 以顏色詞和茶葉形狀共同命名的 ?

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例如:綠茶中的“顧諸紫筍茶”。此茶產(chǎn)于浙江顧諸山,因?yàn)樗念伾谧仙螤钕窆S,所以以“顧諸紫筍茶”稱之。

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“敬亭綠雪茶”,產(chǎn)于安微宣城的敬亭山。白毫顯露,如雪花紛飛,名曰“綠雪”,清斷高雅.李白有詩(shī)稱頌之:“眾鳥(niǎo)高飛盡,孤云獨(dú)去閑,相看兩不厭,只有敬亭山。

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?浙江|顧諸紫筍茶

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?以佛教名詞命名的 ?

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例如“普陀佛茶”,此茶產(chǎn)于浙江舟山群島的普陀山。普陀山是我國(guó)的四大佛山之一,山上寺廟眾多,自古有“佛國(guó)”之稱。古時(shí)候,僧侶在寺院周圍種植茶樹(shù),采制的茶稱“佛茶”。此茶外形似圓非圓,似眉非眉,近似蟒蟻之狀,又曾稱“鳳尾茶”。

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浙江|普陀佛茶

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? 以民間傳說(shuō)命名的 ?

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例如:烏龍茶中的“鐵觀音”和“大紅袍”?!拌F觀音”產(chǎn)于福建南部的安溪,傳說(shuō)乾隆年間,安溪的松林頭鄉(xiāng)有一個(gè)僧侶,名叫魏欽,每天清晨以一杯清茶敬獻(xiàn)觀音像前。有一天,他上山砍柴,發(fā)現(xiàn)觀音庵前石縫中長(zhǎng)出一株奇特的茶樹(shù)。他便移到自己的庭院里種植,采茶制茶,色澤褐綠,重實(shí)如鐵,美似觀音,便稱之為“鐵觀音”。

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武夷山|大紅袍

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?以茶樹(shù)和花名命名的 ??

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例如:“鳳凰單叢茶”,此茶是廣東生產(chǎn)的烏龍茶,鮮葉采自“鳳凰水仙”單株茶樹(shù),用烏龍茶的制作工藝加工而成,故稱之“鳳凰單叢茶”。

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又如白茶中“白牡丹”,此茶形似花朵,綠葉夾白毫,故稱之為“白牡丹”,白牡丹又分大白、小白和水仙白三種。

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廣東|鳳凰單叢茶

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? 以其他名稱命名的 ?

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如“雁蕩毛峰茶”,原稱白云茶,產(chǎn)于浙江雁蕩山。此茶芽葉綠如玉,直立浮懸于杯中,似如峰。

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“恩施玉露茶”,此茶形狀挺直勻稱,近于松針,色澤鮮綠透藍(lán),光亮油潤(rùn),產(chǎn)于湖北的恩施。其他還有“黃石溪毛峰”、“九華毛峰”、“蓬萊仙芝”、“文君茶”、“金水翠峰”、“永川秀芽”等茶。

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烏龍茶中還有一些富于修辭色彩的名稱,如“白雞冠”、“半天妖”、“水金龜”、“素心蘭”、“金鑰匙”、“不知春”、“不見(jiàn)天”、“鐵羅漢”等。

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武夷巖茶|白雞冠

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以上茶類命名有的至今還在沿用,同時(shí),常常出現(xiàn)同一種茶葉有十幾個(gè)名目,而茶類不同品質(zhì)相差很大但是茶名且相同也是屢見(jiàn)不鮮。我們要明白茶葉分類與命名是可以相互聯(lián)系的,不是毫無(wú)關(guān)系,比如工夫紅茶,前者是命名,后者是分類;又如白毫銀針或者巖茶水仙等,前者是分類,后者是命名。

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從上述茶葉名稱的分析中,我們可以看出,茶葉名稱與地理、文化、語(yǔ)言都有密切聯(lián)系的,但是它有自身的語(yǔ)言特點(diǎn)。茶葉的分類方法首先必須具備兩種條件:即一方面必須表明品質(zhì)的系統(tǒng)性,另一方面也要表明制法的系統(tǒng)性,同時(shí)要抓住主要的內(nèi)含物變化的系統(tǒng)性。

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茶葉分類應(yīng)以制茶的方法為基礎(chǔ),茶葉種類的發(fā)展是根據(jù)制法的演變。每一茶類都有其共同的制法特點(diǎn),如紅茶都有一個(gè)共同促進(jìn)酶的活化,使黃烷醇類(兒茶多酚類)氧化較完全的“發(fā)酵”過(guò)程,黑茶類都有共同的堆積做色過(guò)程。茶葉類型不同,主要是從制法中產(chǎn)生的,兩種茶葉品質(zhì)很相似,表明其制法也相近似。

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茶葉分類,還要結(jié)合茶葉品質(zhì)的系統(tǒng)性。如綠茶的色澤都屬綠色范圍,而君山銀針色澤泛黃,就屬于黃茶類,其制法是經(jīng)過(guò)悶黃過(guò)程,與綠茶不同,其茶類的色澤是綠泛黃的青色,如果其色澤超出青色的范圍,變?yōu)榧t色,它也就成為了質(zhì)的不同的紅茶。

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?|互動(dòng)|?

其實(shí)茶葉的命名有其規(guī)律性

猜猜文章開(kāi)頭提到的茶是什么茶?

“雪花球是什么茶?

彩云紅是什么茶?

碧潭飄雪又是什么茶?”

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8 July 2018

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作者:離蘇丨弘益茶道美學(xué)編輯

責(zé)任編輯:離蘇

圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

參考文獻(xiàn):弘益大學(xué)堂國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員課程高俊老師的課堂筆記

[1]茶葉的命名和分類[J]. 世界標(biāo)準(zhǔn)信息,2005(09):110.

[2]楊穎姣. 中國(guó)茶葉名稱的用詞研究[J]. 開(kāi)封教育學(xué)院學(xué)報(bào),

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2023年中國(guó)茶葉行業(yè)細(xì)分綠茶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 2022年綠茶內(nèi)銷量約131萬(wàn)噸

本文核心數(shù)據(jù):中國(guó)綠茶產(chǎn)量;中國(guó)綠茶內(nèi)銷量

中國(guó)茶葉以綠茶為主

茶葉一般包括茶樹(shù)的葉子和芽,成分主要有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸,有益健康。茶葉制成的茶飲料,是世界三大飲料之一。根據(jù)茶葉種類、制作工藝及茶湯成色,茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶七大類。其中,2022年綠茶產(chǎn)量超180萬(wàn)噸,占全國(guó)茶葉產(chǎn)量比重超55%。


目前,中國(guó)綠茶主要有西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、廬山云霧、竹葉青等多個(gè)種類,對(duì)應(yīng)綠茶加工企業(yè)主要有:杭州茶廠有限公司、蘇州三萬(wàn)昌茶葉有限公司、天福(開(kāi)曼)控股有限公司、四川峨眉山竹葉青茶葉有限公司、安徽六安瓜片茶葉股份有限公司等。

2022年綠茶產(chǎn)量超185萬(wàn)噸

2018-2022年中國(guó)綠茶產(chǎn)量總體呈上升趨勢(shì)。2022年,全國(guó)綠茶產(chǎn)量約185.4萬(wàn)噸,較2021年小幅增長(zhǎng)。

綠茶內(nèi)銷量約131萬(wàn)噸

2018-2022年中國(guó)綠茶內(nèi)銷量總體呈上升趨勢(shì)。2022年,全國(guó)綠茶銷量約131.1萬(wàn)噸,較2021年小幅增長(zhǎng),增速較2018-2020年顯著放緩,主要系受到2022年國(guó)內(nèi)新冠疫情升級(jí)的影響。


內(nèi)銷規(guī)模方面,2019-2022年中國(guó)綠茶內(nèi)銷金額總體呈上升趨勢(shì)。2022年,全國(guó)綠茶內(nèi)銷金額約2110億元,同比增長(zhǎng)超5.8%。

綠茶出口量約31萬(wàn)噸

總體來(lái)看,近年來(lái)綠茶出口量總體呈現(xiàn)波動(dòng)趨勢(shì),2022年中國(guó)綠茶出口數(shù)量約31.39萬(wàn)噸,為近五年最高,但總體變化幅度不大。


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竹葉青:從節(jié)之禮到國(guó)之禮,一杯中國(guó)茶的升維

其中對(duì)于茶事,他不吝筆墨——小洋漆茶盤(pán)放著的是舊窯十錦小茶杯,家族成員們走馬燈似地奉茶……此中展現(xiàn)出的是年俗,也是禮儀。

新年茶俗,也非顯貴之家獨(dú)有。襲人也回家和母親哥哥以及親戚們一起吃年茶,寺廟里也有新年茶禮活動(dòng)舉辦。

在《紅樓夢(mèng)》中,關(guān)于茶事的內(nèi)容有493處之多,涉及茶類、茶器具、茶食,到飲茶方式、茶俗、茶儀、養(yǎng)生等,可謂是我國(guó)歷代文學(xué)作品中記述與描繪得最全、最生動(dòng)的。

一部紅樓,滿紙茶香。在折射出中國(guó)茶文化之豐富的同時(shí),它也直指一個(gè)有關(guān)茶的事實(shí)——中國(guó)人的春節(jié),茶是不可或缺的。

在中國(guó)這個(gè)茶的國(guó)度,有史記載的春節(jié)飲茶習(xí)慣從南宋就開(kāi)始了。在臨安地區(qū),當(dāng)時(shí)的大戶人家在春節(jié)時(shí)把元寶茶作為接人待客必備的茶。它所表達(dá)的意思是祝??腿嗽谛碌囊荒昀锛槿缫猓?cái)運(yùn)亨通。

但以此解釋茶的內(nèi)涵顯然是片面的。

在更為久遠(yuǎn)的西周時(shí)期,茶葉是作為祭品之用的。茶葉很貴重,古人在尊天、敬地、拜佛、祭祖等重要事項(xiàng)和場(chǎng)合,均擺上茶,以體現(xiàn)虔誠(chéng)、敬仰。

從漢代到南北朝,飲茶之風(fēng)在西蜀和江南一帶逐漸流行,到了唐朝,喝茶已經(jīng)蔚然成風(fēng),成為生活必需品。

也正是從唐代陸羽的《茶經(jīng)》開(kāi)始,物質(zhì)性的茶葉開(kāi)始提升到精神性的飲茶之道,喝茶這件事從形而下進(jìn)入到形而上的層面。在茶之道中,是人對(duì)生活的感悟,對(duì)自然的敬畏,成為一道光照見(jiàn)人心幽微之處。

香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)咨詢委員會(huì)主席鄭培凱曾經(jīng)形容茶是“清風(fēng)明月的物質(zhì)文化”。古往今來(lái),中國(guó)“茶”崇尚簡(jiǎn)質(zhì)恬淡,蘊(yùn)含著內(nèi)斂、寧?kù)o、樸素的理念,被世人賦予了“天人合一”的思想。“洗胸之積滯,致清和之精氣”,茶不只是一片散發(fā)芳香的樹(shù)葉,更是中華民族傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)核——“和”的載體。

和而生敬。中國(guó)自古就有“客來(lái)茶敬”的習(xí)慣。在春節(jié)、中秋等重要節(jié)日,茶葉成為了相贈(zèng)的禮品;再后來(lái),茶更是普及為全民待人接物、婚嫁等的禮儀規(guī)范和行為。

數(shù)千年的歷史積淀中,茶已經(jīng)演變?yōu)橹袊?guó)節(jié)日文化的特定符號(hào)。而茶禮,也成為對(duì)傳統(tǒng)文化“禮”的慎重表達(dá)。

而在今年春節(jié),這一“禮”還有特別的含義。疫情之下,相見(jiàn)不易,一份茶禮中,也蘊(yùn)藏的是最深的情感連接。

比如今年來(lái)自峨眉高山的竹葉青茶推出的春節(jié)主題視頻,就可以視為對(duì)這一情感連接的絕佳詮釋。一份茶禮,在父子之間,意味著“他等的不僅是茶,更是和你一泡一聊的時(shí)光”;在師生之間,意味著“帶你看更大世界的人,值得這杯好茶”;在朋友之間,是“再好的茶也會(huì)越?jīng)_越淡,但友情卻是越泡越濃”;在合作伙伴之間,是“一份好禮,不是生意,是心意”。

中國(guó)茶是隨著不同的時(shí)代精神而變的。在這個(gè)時(shí)代,在春節(jié)這個(gè)時(shí)刻,茶中的真意在承繼了千年以來(lái)的“道”之外,還可以濃縮成四個(gè)字,見(jiàn)茶如面。

一份怎樣的茶禮,可以承載中國(guó)人的茶中真意?

如果梳理中國(guó)茶的歷史,會(huì)發(fā)現(xiàn)茶中連接的是中國(guó)山水人文、歷史淵源和當(dāng)代風(fēng)貌。中國(guó)幅員遼闊的地理環(huán)境,不同地域孕育出不同種類的茶,綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶……中國(guó)茶呈現(xiàn)出區(qū)域性強(qiáng)的特性,各地不同的茶共同構(gòu)成豐富的中國(guó)茶文化。

比較不同茶品類之間的高下或許顯得不科學(xué),有句話叫“茶本無(wú)高下,喝茶的人才有高低”。

但最大程度上保留茶葉真味和形美的綠茶,不僅是名優(yōu)茶最多,品種最多,歷史最久,產(chǎn)地最多,消費(fèi)量最大的茶品類,也是歷代文人的心頭好。明代特設(shè)江南六府,其中的士大夫均為閑職,這一階層將茶中逸趣推向了極致。他們對(duì)于綠茶的品評(píng)鑒賞、制茶泡茶的技巧、茶具的設(shè)計(jì)制作等,無(wú)不精益求精。而且由于這些文人雅士本身的素養(yǎng),使得茶從“柴米油鹽醬醋茶”提升為“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”,變成一種生活品位的象征,一種恬淡情調(diào)的組成部分。

金庸去四川參觀,臨別選擇的伴手禮也是綠茶。他將峨眉高山綠茶竹葉青送給蔡瀾、倪匡等好友品嘗,蔡瀾喝過(guò)以后就成為了竹葉青的茶友。而劉嘉玲也很喜歡竹葉青,除了當(dāng)禮物送給梁朝偉,也送給王菲、林青霞等好友。

選擇綠茶,還可以有健康的維度。中國(guó)工程院院士、“80后”陳宗懋自3歲就開(kāi)始喝綠茶,他的綠茶心得是,相比平地綠茶,高山綠茶的茶氨酸含量更高,對(duì)于增強(qiáng)人體健康有著不容小覷的功效。

高山出好茶的古語(yǔ)現(xiàn)在都能用科學(xué)來(lái)解釋。人們熱愛(ài)的茶的鮮爽口感來(lái)自于氨基酸,苦澀濃烈來(lái)自于茶多酚。這些口感都來(lái)自于碳氮比代謝。以竹葉青茶所在的峨眉山為例,常年被云霧覆蓋,漫射光作用下氮代謝增多,氨基酸就增多。碳代謝比陽(yáng)光直射的那種環(huán)境要減少,產(chǎn)生的茶多酚就減少。峨眉山的茶葉,天然就是口感鮮甜,不苦澀。

而這也是竹葉青茶能夠獲得偏愛(ài)的原因。坐擁峨眉山地緣優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上,竹葉青創(chuàng)立并堅(jiān)守三大標(biāo)準(zhǔn)“高山、明前、茶芽”,正像是對(duì)應(yīng)著天時(shí)、地利、人和。

竹葉青所在的峨眉山茶園位于海拔600到1500米之間的高山地區(qū)。在清明前,同一茶園僅有3-5天時(shí)間適宜采摘竹葉青原料,以最大限度地鎖住“鮮”和“嫩”。竹葉青只采摘最具價(jià)值的茶芽芽心部位進(jìn)行精制,而“論道”級(jí)竹葉青,平均每1000顆茶芽中只能精選出1克。

因?yàn)闅夂虻乩砗妥匀簧L(zhǎng)規(guī)律而造成的稀缺性,是竹葉青茶能夠成為中國(guó)最高端茶葉的重要要素。但這只是第一步。

為了完整保留竹葉青峨眉高山綠茶的“鮮“和”嫩”,竹葉青投入億元打造業(yè)界領(lǐng)先綠茶精制生產(chǎn)線,建設(shè)全國(guó)最大名優(yōu)綠茶保鮮庫(kù),制定38道加工工序、65項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),在此基礎(chǔ)上研發(fā)并使用5重鎖鮮技術(shù)。

世界綠茶協(xié)會(huì)評(píng)議員,日本著名茶學(xué)家小泊重洋和國(guó)際茶葉委員會(huì)主席伊恩.吉布斯在參觀竹葉青的工廠時(shí),都驚訝于竹葉青“現(xiàn)代化的、清潔的生產(chǎn)設(shè)備和產(chǎn)品的質(zhì)量管理”。

但如果只是依靠峨眉山得天獨(dú)厚的天然資源,竹葉青茶也就止步于一種珍稀的農(nóng)產(chǎn)品。竹葉青茶的特別之處在于讓農(nóng)產(chǎn)品走出一條現(xiàn)代高端品牌的道路。它是很古老的茶葉種類,綠茶中的一員,但是跟其他名優(yōu)綠茶相比,它又是完全按照現(xiàn)代品牌思路生產(chǎn)的高端消費(fèi)品。

竹葉青茶的價(jià)值體現(xiàn)也不僅在于其難得的高端品質(zhì),更在于其在文化意識(shí)形態(tài)上的傳承。竹葉青匠心堅(jiān)守20年,推出品味、靜心、論道三種高端綠茶,將一杯茶上升了到了精神、文化的高度,定義了品牌的價(jià)值取向。

竹葉青既有綠茶發(fā)源地峨眉山的天然基因,又是精湛工藝和科學(xué)創(chuàng)新的產(chǎn)物,它承載著傳承千年的茶文化傳統(tǒng),又運(yùn)用現(xiàn)代品牌的語(yǔ)言。

高山,春天,東方美學(xué),健康觀念,生活方式,竹葉青這三個(gè)字的背后,其實(shí)凝結(jié)的是空間與時(shí)間,在成為中國(guó)茶葉地理上一塊重要拼圖的同時(shí),更連接起中國(guó)數(shù)千年的文化與道,煥發(fā)出了當(dāng)代的香氣。

回到上面有關(guān)茶禮的問(wèn)題,或許每個(gè)人有每個(gè)人的答案。

中國(guó)茶的精神思想和哲學(xué)意義,應(yīng)當(dāng)按照中國(guó)人自己的世界觀來(lái)定義,無(wú)論佛學(xué)所說(shuō)的“茶禪一味”、陸羽在《茶經(jīng)》里說(shuō)的“精行儉德”,還是日本茶道推崇的“和敬清寂”,都不能完整概括其歷史變遷。

但有一點(diǎn)可以確定的是,我們對(duì)茶禮的重視,其實(shí)是我們對(duì)節(jié)日這一人類歷史文化的沉淀留下的一塊紀(jì)念碑的尊重,更是對(duì)人的尊重。

在春節(jié)這個(gè)中國(guó)人最重要的日子里,我們所在乎的人值得最大的尊重和最鄭重的禮。

茶,也不僅僅是節(jié)日之禮,更是中國(guó)之禮。

首先是茶中蘊(yùn)含著中國(guó)數(shù)千年來(lái)沉淀的“禮”。作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心之一,“禮”本意為“敬神”,慢慢演變?yōu)橐环N行為規(guī)范?!抖Y記?曲禮上》中曾如此闡述,“禮尚往來(lái),往而不來(lái),非禮也;來(lái)而不往,亦非禮也?!?/p>

而中國(guó)人飲茶,也不只是單純的解渴行為,不只是物質(zhì)性的原因,還有著深厚的文化意義與精神美感。”一杯茶,其實(shí)也是中國(guó)人的精神面貌和修養(yǎng)的一面鏡子?!安琛迸c“禮”其實(shí)密不可分,“禮”由“茶”來(lái)體現(xiàn)?!耙圆璞砭匆狻?,自古及今,中國(guó)人相沿成習(xí)。

作為中國(guó)高端綠茶的代表,竹葉青跨越歷史和現(xiàn)代,融合傳統(tǒng)和科技,就像當(dāng)今中國(guó)的面貌。如果茶是中國(guó)的一張名片,竹葉青現(xiàn)在就是中國(guó)的國(guó)茶經(jīng)典,是最佳的“禮”的容器。

而另一方面,茶也是中國(guó)給世界的禮物。

絲綢之路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道、海上絲綢之路,在歷史長(zhǎng)河的流淌之下,茶葉傳播到全世界,令遠(yuǎn)在萬(wàn)里之外的人們對(duì)東方古國(guó)有了認(rèn)知和想象,中國(guó)的茶文化也隨之走入不同國(guó)家和地域中。

英國(guó)劍橋大學(xué)人類學(xué)名譽(yù)教授艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金:茶葉帝國(guó)》一書(shū)中說(shuō)道,“只有茶葉成功地征服了全世界?!辈?,這一“來(lái)自東方的神奇樹(shù)葉”帶給世界的是一個(gè)波瀾壯闊的茶葉種植時(shí)代,并深刻地改變了世界史。

源自中國(guó)的茶,不僅僅是在華夏文化中扮演著風(fēng)雅內(nèi)蘊(yùn)的角色,也早已經(jīng)是一個(gè)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、文化、外交符號(hào)。

現(xiàn)在,竹葉青成為了這一中國(guó)禮物中最耀眼的名片。

竹葉青去年榮譽(yù)獲選“第二十一屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)禮賓用茶”、“中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇合作用茶”,在國(guó)內(nèi)重要會(huì)議論壇上展示實(shí)力與風(fēng)采;而作為“迪拜世博會(huì)禮賓用茶”的竹葉青今年更走出國(guó)門(mén)來(lái)到迪拜世博會(huì)現(xiàn)場(chǎng),向世界嘉賓友人展示了中國(guó)高端綠茶代表的文化意蘊(yùn)和內(nèi)涵,讓中國(guó)茶再次世界飄香。

不僅于此,以茶載文,竹葉青更成為了傳遞國(guó)家文化自信的信使。

從G20峰會(huì)的涼亭飲茶到故宮寶蘊(yùn)樓茶話,茶葉已經(jīng)成為重要外交場(chǎng)合的常規(guī)飲品以及饋贈(zèng)佳品贈(zèng)送給外國(guó)元首政要。

竹葉青作為“高端健康禮”的代表之一,不僅兩度作為國(guó)禮贈(zèng)與俄羅斯總統(tǒng),還作為珍貴禮品贈(zèng)送阿聯(lián)酋、斯里蘭卡、立陶宛等多國(guó)駐華大使。

竹葉青已經(jīng)脫離茶葉本身的產(chǎn)品屬性,被賦予了更多的情感、文化和價(jià)值,承載著使命讓中國(guó)茶品牌走向更廣闊的世界。

如今,關(guān)于茶的偉大傳奇還在被續(xù)寫(xiě)。竹葉青正在讓世界再次重新認(rèn)識(shí)茶的源頭,認(rèn)識(shí)中國(guó)。一杯好茶,連接起的是整個(gè)世界。

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