【開欄的話】
春風(fēng)和煦,吹綠了黔南山間的萬畝茶園,經(jīng)過一冬的沉寂,深綠色的茶園里,逐漸染上了一層嫩嫩的新綠——新茶發(fā)芽了!
隨后,勤快的茶農(nóng)們,抓緊春光,走進(jìn)茶園,小心地把這些毛茸茸的新芽采進(jìn)腰間的小竹籃,都勻毛尖獨(dú)有的清香便這樣粘在了他們的指間。
夜幕降臨之后,這些新芽將會在炒茶師傅的雙手中,釋放出傳承了千年的貢茶的味道,成為各地的茶人杯中最好的滋味。
對于種茶、采茶的人來說,這不僅僅是春天和毛尖茶的味道,這更是幸福、豐收的味道。
數(shù)據(jù)顯示,2019年,黔南州茶葉投產(chǎn)面積116.7萬畝,產(chǎn)量3.9萬噸,產(chǎn)值63.7億元;茶產(chǎn)業(yè)覆蓋貧困戶10601戶40544人,實(shí)現(xiàn)貧困戶茶葉產(chǎn)值3375.86萬元。涉茶貧困人口通過茶產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制增收,人均增收1647.72元。
24日,貴州日報(bào)推出專欄【都勻毛尖香滿人間】,賞茶園、品毛尖,講述都勻毛尖茶的故事。
攝影圖片由盧桃提供
又是一年春茶季,又是春暖花開時(shí)。茶貴新,酒貴陳。采茶之候,貴在其時(shí)。行駛在螺螄殼盤山公路,轉(zhuǎn)過一彎變一景,兩旁層巒疊翠、云霧繚繞,陽光不時(shí)穿過云層灑在山谷中,這里得天獨(dú)厚的氣候和地理環(huán)境讓螺螄殼成為都勻毛尖的主要產(chǎn)地。
3月22日,清晨的山間不時(shí)傳來鳥鳴,羅永珍與三兩好友挎著竹簍,踏著薄霧,嬉笑著走向茶山。采茶工們被一壟壟嫩綠的茶田包圍著,層層疊疊一片綠意,充滿了春天的氣息。他們雙手交替,指尖翻飛之下就將鮮嫩的新芽采摘下來,放入竹簍,一派熱鬧的景象。
3月22日,茶農(nóng)采摘明前茶
張子全在炒制明前茶
茶農(nóng)采摘明前茶
平塘縣大塘鎮(zhèn)群眾喜采明前茶
春茶吐新綠,采摘正當(dāng)時(shí)。隨著氣溫不斷回升,都勻市的春茶進(jìn)入采摘黃金季,茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí),忙著采摘加工今年的首批“明前茶”,為茶客們送上今年的“第一口清香”。
近日,走進(jìn)都勻市勻山茶葉有限責(zé)任公司茶山,漫山遍野的茶樹為山坡披上了綠裝,茶香彌漫山野。茶農(nóng)們穿梭在青綠的茶壟間巧手翻飛,一捏、一提、一放,一枚枚新芽落入簍中,充滿生機(jī)的茶園在采茶工的裝點(diǎn)下,構(gòu)成了一幅活力十足的采茶圖。
采茶忙 張恒嘉 攝
采茶工韋佑蓮是當(dāng)?shù)厝?,依靠著都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)了“家門口”就業(yè)?!耙惶齑蠹s采1公斤,能掙100多塊錢?!碧崞鸩刹?,韋佑蓮告訴記者,既能掙錢又能照顧家庭,采摘春茶已成為她每年開春增收的重要渠道。
青色茶山,風(fēng)光旖旎,踏青采茶游受到市民的青睞。家住附近的李支唯告訴記者:“我和朋友開車過來,邊玩邊采茶蠻有意思的,這里風(fēng)景好空氣也好,掙點(diǎn)零花錢還能拉近感情,享受采茶賞景的雙重快樂。”
夜幕降臨,前來交售茶青的采茶工絡(luò)繹不絕,在茶青收購點(diǎn)排起了長龍。大家手上提著大包小包的茶青,耐心等待收購員進(jìn)行驗(yàn)質(zhì)、稱重,領(lǐng)取一天的勞動(dòng)收入,收購現(xiàn)場熱鬧非凡、井然有序。
茶青收購現(xiàn)場井然有序 張恒嘉 攝
“茶山就在村里,離家近,我?guī)е⒆右黄饋聿刹?,這里的茶葉長得好,每公斤收購50元,采了6個(gè)小時(shí),得180多元,很不錯(cuò)。”家住勻東鎮(zhèn)明英村的村民趙宗配,在“家門口”采茶務(wù)工,當(dāng)天采摘當(dāng)天賣,既可以增加收入補(bǔ)貼家用,還能照顧孩子,她感到很滿意。
白天采茶青,晚上制茶忙。為了保證春茶品質(zhì),及時(shí)搶“鮮”加工,茶農(nóng)們將當(dāng)天下樹的茶青運(yùn)往生產(chǎn)車間,當(dāng)晚就進(jìn)行加工制作。經(jīng)過篩茶、殺青、揉捻、搓團(tuán)、提毫等工序,新鮮的茶葉變成了清香撲鼻的毛尖新茶。車間機(jī)器轟鳴、企業(yè)鉚足干勁,開足馬力加緊生產(chǎn)春茶。
忙碌的生產(chǎn)車間 張恒嘉 攝
“今天還可以,收購了600到650公斤茶青,能制成200公斤左右干茶?,F(xiàn)在生產(chǎn)的手工板塊大概有40人,制茶工作從晚上八點(diǎn)半持續(xù)到第二天早上九點(diǎn),一天每人平均能制茶約15公斤?!倍紕蚴袆蛏讲枞~有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人盧永乾說。
據(jù)了解,由于去冬今春黔南各茶區(qū)氣溫普遍較低,較長時(shí)間的低溫天氣有利于茶樹在休眠期充分進(jìn)行代謝和積累營養(yǎng)成分,同時(shí),年初兩場雨雪消滅了大量越冬病蟲及蟲卵,今年全州各地區(qū)茶葉品質(zhì)將普遍好于往年。
“今年的茶葉比較緊俏,不愁銷路,主要銷往上海、廣州、江西等地,接下來會加緊生產(chǎn)?!碧崞鸩枞~的銷售,盧永乾告訴記者,隨著春茶開采,公司已陸續(xù)有訂單“飛”來,制作好的茶葉加緊打包發(fā)貨,確保首批春茶搶“鮮”入市。
山上制茶忙,山下銷售忙。都勻毛尖獨(dú)特的清香口感備受各地客商、游客青睞。在都勻毛尖茶城,黔南州弘茗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人李飛正在向前來購買茶葉的顧客介紹毛尖茶的制作工藝,展示茶文化的魅力。
都勻毛尖口感回甜 張恒嘉 攝
“都勻毛尖口感回甜,有一股奇特的清香,品嘗之后,我準(zhǔn)備買一些送給在東北、山東、四川的親朋好友,讓外地的朋友品一下都勻毛尖。”來自四川的游客廖飛說道。
“都勻毛尖茶口感清甜、后味回甘,不需要用過燙的水沖泡?!崩铒w向前來購買茶葉的顧客介紹,都勻毛尖“明前茶”很受市場歡迎,目前公司已有200公斤訂單量,還將與福建客商簽約1000公斤的訂單,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北上廣等地。接下來,公司將擴(kuò)建廠房,吸納更多當(dāng)?shù)厝罕娋徒蜆I(yè),共同致富,不斷推動(dòng)都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
正在沖泡都勻毛尖 張恒嘉 攝
據(jù)了解,都勻市第一季度茶葉產(chǎn)量1560噸,同比增長3.52%,產(chǎn)值18.11億元,同比增長11.24%。接下來,都勻市將明確“高端強(qiáng)品牌、中端占市場、低端保發(fā)展”目標(biāo)定位,深化“以產(chǎn)品研發(fā)拓展市場、以市場帶動(dòng)加工、以加工構(gòu)建三級保供體系、以體系實(shí)現(xiàn)下樹率、以下樹率促進(jìn)茶園管護(hù)”發(fā)展路徑,對標(biāo)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈,全面提高都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力,實(shí)現(xiàn)“百姓富與生態(tài)美”的有機(jī)統(tǒng)一。
來源:黔南州融媒體中心(記者 王月薇 張恒嘉 劉茹男 趙杰),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
春光融融,春茶吐綠。
近日,隨著氣溫逐漸回暖,漫山遍野的茶樹迎春吐翠,都勻市平浪鎮(zhèn)新龍村的茶園也迎來了都勻毛尖“明前茶”的最佳采摘期。茶農(nóng)們挎著茶簍穿梭在茶山間,搶抓時(shí)機(jī),采摘春茶。
新龍村村民耿明香趁著第一批春茶量少價(jià)好,一大早就來到茶園,抓緊時(shí)間采摘嫩芽。
“不能用指甲去掐茶,這樣會傷到茶?!?/p>
耿明香一邊說,一邊在一壟壟青綠之間舞動(dòng)指尖,一提、一掂、一捻、一拔……今年最早的一茬都勻毛尖嫩芽被輕輕采摘下來,放入茶簍。
“我們采摘的是獨(dú)芽,每斤120元?!毙慢埓宕迕耥f貴云說,即使是第一茬嫩芽較少的情況下,每天也能采1斤左右,算下來一天能有100元左右的收入,非常不錯(cuò)。
隨著春茶開采,村里的茶葉加工房也熱鬧了起來,炒茶師傅們雙手上下翻飛,茶青在鍋中噼啪作響,團(tuán)團(tuán)熱氣彌漫升騰,一時(shí)間茶香四溢。連夜炒茶是都勻毛尖制茶季的常態(tài),茶農(nóng)們用勤勞的雙手“搶”出了彌漫整年的都勻毛尖茶香。
新龍村黨支部書記冷繼添介紹:“今年,新龍村動(dòng)員農(nóng)戶種植茶葉310畝,約220畝可采,因?yàn)椴枞~種植管護(hù)技術(shù)的改善,茶葉長勢越來越好,茶農(nóng)積極性也越來越高。我們合作社近期已經(jīng)接到許多訂單,預(yù)計(jì)每畝茶園可帶動(dòng)茶農(nóng)增收3000元左右?!?/p>
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任孟應(yīng)淼介紹,今年春茶開采時(shí)間較往年延遲了近一周,部分茶場首批春茶已經(jīng)陸續(xù)開采。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心組織茶農(nóng)進(jìn)行采茶,組織茶企進(jìn)行收購,對采、收與行情進(jìn)行監(jiān)測與監(jiān)管,并根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,深入茶園做好技術(shù)服務(wù),保證都勻毛尖茶的品質(zhì)。
截至目前,都勻市現(xiàn)有茶園面積37.83萬畝,其中,可采面積26.21萬畝,預(yù)計(jì)全年茶葉產(chǎn)量達(dá)到1.26萬噸,茶葉產(chǎn)值約33億元。
來源:都勻市融媒體中心 橋城都勻
作者:鄒元紅
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