最近村姑陳家的2014白牡丹得到了很多人的青睞。
頻頻有朋友來交流，說喝了感覺湯稠，水滑，香氣好。大冬天的，煮一壺2014白牡丹，會(huì)更加的暖身暖心，從頭到腳每個(gè)毛孔都透著舒坦。
然而，今天來了一個(gè)新茶友，讀小陳的文章還不久，對(duì)白茶的認(rèn)知還是一知半解。
他看到村姑陳的2014白牡丹餅，拿著在別的地方買的白牡丹散茶，同樣是2014的，拿來請(qǐng)村姑陳幫忙鑒定一下年份。
圖片發(fā)過來，看過了茶葉的條形，問過了價(jià)格，我跟他說，這白牡丹，有問題。
（茶友來圖）
（茶友來圖）
（茶友來圖）
“咦，有什么問題？”茶友急了。
我不怕得罪人地說，這不是白牡丹，這是壽眉。
縱觀市場(chǎng)，最容易被魚目混珠的，就是春牡丹和春壽眉。
接下來的十分鐘里，村姑陳詳細(xì)地 給客人介紹了白牡丹和壽眉的區(qū)別。
完了之后，客人悻悻然地承認(rèn)“被這小子騙了！”
確實(shí)，如果不認(rèn)識(shí)白牡丹和壽眉，不懂得如何在外觀上區(qū)別白牡丹和壽眉，尤其，是極為相似的三級(jí)白牡丹和一級(jí)壽眉，那么，是很容易受騙的。
被那些假冒的白牡丹給忽悠了。
（左，三級(jí)牡丹。右，一級(jí)壽眉）
白牡丹和壽眉的區(qū)別
梗的長(zhǎng)度不同
村姑陳是如何一眼就看出茶友的“白牡丹”不是白牡丹的呢？
就是因?yàn)楣！?/p>
在茶友發(fā)過來的圖片上，梗長(zhǎng)得老長(zhǎng)老長(zhǎng)。在那堆葉片和芽頭上，一根根的茶梗，像一只只伸得高高的拳頭，揮舞著手臂，似乎正在大喊口號(hào)。
真正的白牡丹，不是這樣的。
真正的白牡丹，不應(yīng)該有這么長(zhǎng)的梗。只有春壽眉的梗，才會(huì)如此長(zhǎng)而細(xì)。而秋壽眉，梗雖然長(zhǎng)，卻更粗。
白牡丹，是初春采摘的，白毫銀針采完之后，就到了采摘白牡丹的時(shí)節(jié)了。
白毫銀針是沒有梗的，它是芽頭，直接生在茶葉的枝上。
白牡丹呢，它比白毫銀針稍長(zhǎng)幾天再采，它生得長(zhǎng)了一點(diǎn)，故而，它在茶葉的枝條上，略長(zhǎng)了一點(diǎn)梗出來。
但這梗極細(xì)，極嫩，也極短。頂多不超過1厘米。
而且，有的白牡丹，是沒有梗的——生得只比白毫銀針晚一天，它的梗還沒長(zhǎng)出來呢。
（春牡丹）
（春牡丹）
但是， 到了白牡丹的尾聲，就是春壽眉的季節(jié)了。
春壽眉的時(shí)節(jié)，天氣溫暖了，茶樹生長(zhǎng)發(fā)育得更快，芽頭和葉片長(zhǎng)得更長(zhǎng)了，抽長(zhǎng)了梗，這個(gè)梗再長(zhǎng)粗長(zhǎng)長(zhǎng)，就會(huì)變成新的一根枝條。
于是，我們仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，春壽眉的梗，比白牡丹更長(zhǎng)更粗。
這也是它們兩姐妹在外形上最大最明顯的一個(gè)差別。
如果你不認(rèn)識(shí)白牡丹和春壽眉，那么，建議先去看梗。梗更長(zhǎng)更粗的，便是春壽眉。
（春壽眉）
（春壽眉）
白牡丹和壽眉的區(qū)別
葉片的長(zhǎng)度不同
白牡丹和春壽眉，葉片的長(zhǎng)度也是不一樣的。
白牡丹的葉片，長(zhǎng)度更短。
春壽眉的葉片，長(zhǎng)度更長(zhǎng)。
白牡丹，采摘時(shí)間更早，比如2018年，白牡丹在3月下旬中期就達(dá)到全盛。牡丹王的采時(shí)間則更早，太姥山3月20日就開始采摘了。而山下采摘時(shí)間更早，可能在3月17-18號(hào)就采了。
（春牡丹）
（春牡丹）
春壽眉的采摘時(shí)間，則更晚，它在白牡丹采完之后才開始采。
那段時(shí)間，氣溫一天高過一天，陽光也一天艷過一天，茶樹們的生長(zhǎng)，旺盛得不行，隔一天就有一個(gè)芽頭探出頭來，隔半天就有一片葉片展開笑臉——俗稱開面。
采摘時(shí)，白牡丹的葉片，只是略略展開了一點(diǎn)葉片，還是小小的，嫩嫩的，長(zhǎng)不過1.5厘米。
而到了春壽眉采摘時(shí)，葉片又經(jīng)過了十天左右的發(fā)育，葉片在茶樹旺盛的荷爾蒙催生下，長(zhǎng)長(zhǎng)了，長(zhǎng)大了，展開了，笑臉更大了。
一下子葉片就長(zhǎng)到2-2.5厘米左右。
光從長(zhǎng)度上，就能分清楚白牡丹和春壽眉的不同之處。
這也是個(gè)菜鳥們學(xué)會(huì)區(qū)別春牡丹和春壽眉的捷徑。
（春壽眉）
（春壽眉）
白牡丹和壽眉的區(qū)別
白毫的濃密度不同
春季采的白牡丹和春季采的壽眉，它們的葉片上，白毫的密度是不一樣的。
這也跟它們的生長(zhǎng)時(shí)期前后有關(guān)系。
生在前面的白牡丹，它還是個(gè)寶寶呢，它從白毫銀針那里一脈相承下來，身上白毫是銀多的。
白牡丹除了芽頭上白毫多，葉片背面，白毫也很密集很密實(shí)。
毛絨絨的一片，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，葉片翠綠，白毫蒼蒼，像一片草地上積上了一層白雪，綠翠雪白，分外清爽。
（春牡丹）
（春牡丹）
而春壽眉，晚采了幾天。到它生長(zhǎng)的時(shí)候，茶樹的能量，已經(jīng)消耗了大半了，并且，春壽眉生長(zhǎng)的時(shí)期，天氣要熱一點(diǎn)，陽光要多一點(diǎn)，白毫這嬌弱的東西，怕熱怕曬，就生得少了一點(diǎn)。
于是我們可以看到，在春季白牡丹和春季壽眉的成品茶葉片背后，前者白毫多而密實(shí)，后者白毫也多，但相比之下，就稀疏了，也略短了一點(diǎn)。
在沖泡后的茶湯里，也可以看到，白牡丹的茶湯，白毫密密麻麻，載沉載浮，而春壽眉的茶湯，白毫也很多，只是如果與白牡丹的茶湯放在一起對(duì)比，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，湯里的白毫少了三分之一。
（春壽眉）
白牡丹和壽眉的區(qū)別
芽頭的數(shù)量不同
白牡丹，生得早些，它的芽頭，從白毫銀針那里承繼而來，是秀長(zhǎng)的。
雖然沒有白毫銀外地那么鼓，但是秀氣，長(zhǎng)挑，像個(gè)高挑的北方美人。
而春壽眉，生得晚些，生它的時(shí)候，白茶樹的能量，都被大量生發(fā)的葉片給吸收走了，能供給芽頭發(fā)育的養(yǎng)分少了很多很多。
所以，春壽眉的芽頭，比春牡丹小、短、少。
（春牡丹）
（春牡丹）
像每家的最小一個(gè)孩子，在母親40歲左右才出生的那些，都比母親24歲盛年時(shí)生育的大哥大姐要矮小。
這是由于母體的機(jī)能狀態(tài)決定的。
茶樹長(zhǎng)到春壽眉階段，葉片紛紛長(zhǎng)出來，養(yǎng)分大多被它們吸走了，沒有多余的精力去抽生芽頭。
于是芽頭就小了，短了，少了。
這之后，茶樹進(jìn)入了橫向發(fā)展期，葉片更多，葉片更大，而芽頭，更少了。
（春壽眉）
（春壽眉）
春牡丹，是最容易被人用春壽眉替代的一款茶。
村姑陳遇到的十款春牡丹里，就有九款，是春壽眉假冒的。
因?yàn)樗鼈兊纳L(zhǎng)期太接近了，有的就差兩三天，長(zhǎng)得相似，不是認(rèn)真觀察過茶葉的茶友，剛?cè)腴T的茶友，是很難分得清的。
于是，就會(huì)有很多人，掏錢交了學(xué)費(fèi)——花了比壽眉多比牡丹少的錢，結(jié)果買到的是壽眉。
這種壽眉，通常打著牡丹的幌子，卻只賣比正常牡丹低的價(jià)格，很多新人，就中招了。
尤其，還把2014年的白牡丹，還是散茶，賣出了比2014年白露壽眉還便宜的價(jià)格，這更加的誘人上當(dāng)了。
總會(huì)有茶友飛蛾撲火的。
因?yàn)檫@個(gè)坑，設(shè)置的條件，太誘人了：
老白牡丹，2014的，價(jià)格是新白牡丹的三分之二，也是老壽眉的三分之二.....
這幾個(gè)條件拋出來，會(huì)有人去嘗試的。
就算明知有貓膩，還是會(huì)勇于犯險(xiǎn)。
這就是人性，卡耐基早就分析透澈了。
除了嘆息，村姑陳無話可說。
今天的文章，是基于前幾天一位茶友的提問。
他在留言里說，能不能細(xì)細(xì)地講一講，白牡丹的分級(jí)。
昨天的視頻里，已經(jīng)對(duì)白牡丹當(dāng)中各等級(jí)的茶青，做了詳細(xì)的介紹和說明，有完整的圖像可以學(xué)習(xí)。
但基于文字說明更詳細(xì)，更妥貼的緣故，今天的文章里，還是再細(xì)細(xì)地寫一遍關(guān)于白牡丹各等級(jí)的茶青的辨別問題。
當(dāng)然，要事先說明的是，由于白茶是一種植物，而植物的生長(zhǎng)發(fā)育，是由大自然控制的，是會(huì)受天時(shí)地利影響的，并不像機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)出來的物品那樣，顏色，尺寸，重量都能嚴(yán)格控制，按標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)。
故而，在本文中用于示范作用的白牡丹，也僅僅是在大范圍內(nèi)起參考作用而已。
不能要求所有同等級(jí)的茶青，都跟這些示范的茶青生得一模一樣，絲毫不差——畢竟十個(gè)手指還不一般齊呢。
畢竟，茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，受季節(jié)與溫度影響，就算是同一株茶樹，在同一個(gè)等級(jí)里，也會(huì)有些微的差異。
只要大致相當(dāng)，也就可以了。
——題記
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白牡丹的分級(jí)
白牡丹的分級(jí)，有四級(jí)。
是白茶當(dāng)中等級(jí)最多的一個(gè)品類。
可見白牡丹生長(zhǎng)的季節(jié)，天氣多變，溫差大，茶樹有時(shí)發(fā)育快，有時(shí)發(fā)充育慢，這一快一慢之間，便形成了較多的等級(jí)劃分。
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第一級(jí)：特級(jí)白牡丹
特級(jí)白牡丹，民間又叫做牡丹王。
是一種頂級(jí)尊貴的存在。它的品質(zhì)，略低于白毫銀針，略高于白牡丹，算是介乎于銀針與牡丹之間的一個(gè)過渡地帶。
故而，民間稱之為，牡丹王。
牡丹王，白牡丹里的“至尊”之意，代表著無上的身份與貴重。像是納蘭家的公子，爹是大學(xué)士，外公是親王，生下來就金尊玉貴，金馬玉堂。
它的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)相，是中間一顆秀長(zhǎng)飽滿的芽頭，邊上兩片護(hù)著芽頭而尚未開放的葉片。
葉片緊緊貼合著芽頭，有點(diǎn)蓓蕾初綻，含苞待放之意。
當(dāng)然，牡丹王除了標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)相，還有不太標(biāo)準(zhǔn)，但也可以算作是牡丹王的一些長(zhǎng)相。
比如，下圖的這兩顆牡丹王。
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它們都有飽滿秀長(zhǎng)的芽頭，身上都密密地披著白毫。
但與標(biāo)準(zhǔn)的牡丹王相比，它們的長(zhǎng)相，不太“標(biāo)準(zhǔn)”。如果教條地按“標(biāo)準(zhǔn)”去要求，那它們便算不得牡丹王。
但茶農(nóng)收青做青，通常是適應(yīng)環(huán)境與條件為主的，以天時(shí)為尊，并不太刻板在遵守教科書，故而，在民間，它們也是牡丹王。
在實(shí)際生活中，我們買到的牡丹王里，也有大量這種長(zhǎng)相的牡丹王存在。
這種牡丹王，可能只是比標(biāo)準(zhǔn)牡丹王，晚生了半天，或者晚采了一天，葉片略長(zhǎng)大了一點(diǎn)，罷了。
襲人比之晴雯，也只是臉長(zhǎng)了一點(diǎn)，鼻子寬了一點(diǎn)，罷了。
卻離美人兩個(gè)字，差了極大的距離。
一嘆。
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第二級(jí)：一級(jí)白牡丹
一級(jí)白牡丹，比特級(jí)白牡丹(牡丹王)略低一級(jí)。
它是傳統(tǒng)意義上最標(biāo)準(zhǔn)的白牡丹。是人們心目中，最能代表名叫“牡丹”的這朵花的風(fēng)姿的白茶了。
世人心目中的白牡丹，一芽二葉，芽頭秀長(zhǎng)，葉片細(xì)窄，梗短而細(xì)小，這些特征，在一級(jí)白牡丹身上，可以淋漓盡致地體現(xiàn)出來，并且十分到位。
大多數(shù)時(shí)候，如果有新入門的茶友來問白牡丹長(zhǎng)什么樣?
我就會(huì)發(fā)過去一級(jí)白牡丹的圖片，再新的新人，再不懂白茶的，一看也便知曉。
一芽?jī)扇~嘛，兩葉舒展如手臂嘛，芽頭秀長(zhǎng)飽滿硬挺如頭部嘛，底下的梗，似腿部嘛。
連起來一看，不就是翩翩起舞的一位仙女么?
可不就是柔似牡丹，嬌似芍藥般的存在?這樣的風(fēng)姿，光看外形，還沒喝，便已經(jīng)醉了。
當(dāng)然還有一些一級(jí)白牡丹，長(zhǎng)得太快了。
比如下圖。
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圖中的白牡丹，芽頭的飽滿程度和長(zhǎng)度，跟一級(jí)白牡丹一模一樣。
葉片的細(xì)窄程度，舒展程度，也跟一級(jí)白牡丹一模一樣。乍一看上去，簡(jiǎn)直就是標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)白牡丹嘛。
但當(dāng)你眼光往下移，看到了它的梗，你便會(huì)發(fā)自內(nèi)心的發(fā)出一聲嘆息：唉，哪兒都好，哪兒都標(biāo)準(zhǔn)，怎么就長(zhǎng)了這么一枝長(zhǎng)梗呢?
心中便會(huì)暗嘆，這梗若是短半厘米，那就標(biāo)準(zhǔn)了。
然而，茶樹發(fā)育便如同人發(fā)育，長(zhǎng)了雙丹鳳眼柳葉眉，就必定生出標(biāo)準(zhǔn)的鵝蛋臉來配套呢?
其實(shí)，實(shí)際的制茶中，這種梗過長(zhǎng)的一級(jí)白牡丹，需要在采摘的時(shí)候，讓采茶工“動(dòng)動(dòng)手術(shù)”——把梗掐斷，只掐下第二葉下方一點(diǎn)點(diǎn)位置的梗下來，便可。
這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的操作，但卻要求采茶工不貪重量，細(xì)心認(rèn)真，采摘時(shí)以保證等級(jí)合格為第一要?jiǎng)?wù)。
若是一位貪重量的采茶工，那必定會(huì)嫌麻煩，把整根梗全采下來。這樣一來，這茶便只能算作是二級(jí)白牡丹了，真是心塞。
除非是自己的茶園，請(qǐng)工人采茶，定下了嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，方才可以實(shí)現(xiàn)這種標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)的采摘。
關(guān)于這一點(diǎn)，村姑陳正在努力，努力讓自己的茶園變大，變多，未來，自己請(qǐng)采茶工采茶，嚴(yán)格規(guī)定按等級(jí)采摘，便可以破除這種陳弊了。
請(qǐng)大家多給一點(diǎn)時(shí)間。
未來，我會(huì)用實(shí)際行動(dòng)，引領(lǐng)茶界的采摘標(biāo)準(zhǔn)。
加油，村姑陳。
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第三級(jí)：二級(jí)白牡丹
二級(jí)白牡丹，要比一級(jí)白牡丹，更低了一級(jí)。
二級(jí)白牡丹，芽頭更瘦弱，更細(xì)，像豆芽的莖。葉片相對(duì)更寬更大，呈橢圓形。
葉片的舒展程度更大，葉片與葉片間的距離更寬，這就導(dǎo)致了茶梗更粗更長(zhǎng)。
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當(dāng)然，太姥山的二級(jí)白牡丹，芽頭上的白毫仍然是密集的，厚實(shí)的，葉片背后的白毫，也依然像一件貂絨的衣服，披在茶葉上。
尊貴得很。
也有一種二級(jí)牡丹(如下圖)可能是前一天下雨，第二天又升溫暴曬陽光的緣故，梗長(zhǎng)得超級(jí)長(zhǎng)。
如圖中所示，這種梗超長(zhǎng)的二級(jí)白牡丹，擁有著天鵝一樣的細(xì)長(zhǎng)的脖頸，采一枝在手上，舉著看，會(huì)發(fā)現(xiàn)它婷婷玉立，美麗動(dòng)人。
并且，細(xì)心觀察還會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的梗的底部，生出了一片小小的葉片。
這種高挑的白牡丹造型，雖然看起來十分優(yōu)雅大方，但卻實(shí)在不符合白牡丹的芽葉標(biāo)準(zhǔn)——國(guó)標(biāo)規(guī)定得很清楚，一芽二葉，方是牡丹。
一芽三葉，那不就是壽眉了嗎?
可這茶的芽頭卻那么飽滿，那么粗，實(shí)在達(dá)不到壽眉的細(xì)芽頭的標(biāo)準(zhǔn)。把它按一芽三葉的標(biāo)準(zhǔn)制作成壽眉，實(shí)在是暴殄天物。
于是，這種“長(zhǎng)頸牡丹”，同樣需要一位負(fù)責(zé)任的采茶工。
采摘的時(shí)候，但凡發(fā)現(xiàn)茶園子里有這種不小心把梗長(zhǎng)長(zhǎng)了的二級(jí)白牡丹，就把它的梗，掐去不必要的部分，只留下第二葉底下一點(diǎn)點(diǎn)的梗。
掐斷之后，它的梗短了，變成了二級(jí)牡丹的短梗，梗根部多生出來的那片小葉片，也被留在了茶樹上，沒有采下來。
于是，一芽二葉，梗短，芽頭修長(zhǎng)，它便妥妥地成為了二級(jí)白牡丹中的一員。
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第四級(jí)：三級(jí)白牡丹
三級(jí)白牡丹，是白牡丹中的最低級(jí)別。
它的芽頭變小了，變得更細(xì)，像根細(xì)細(xì)的縫衣針。
它的葉片變寬大了，變圓了，不再是一級(jí)白牡丹時(shí)的窄長(zhǎng)條。
它的葉片顏色變得更綠了，像是尤加利葉子的那種綠。不復(fù)初春時(shí)的翠綠，陽綠。
這時(shí)候，是春深似海?；ǘ贾x了，樹上，是綠葉成蔭子滿枝。
三級(jí)白牡丹，跟一級(jí)春壽眉，真的是很像。
有很多時(shí)候，在實(shí)際的制茶中，對(duì)茶葉的等級(jí)把控不是那么嚴(yán)格的茶廠，便極容易混淆三級(jí)白牡丹與一級(jí)春壽眉的界線。
把一級(jí)春壽眉當(dāng)成三級(jí)白牡丹銷售，這，是常態(tài)了。
放一張村姑陳家的一級(jí)春壽眉的圖片，大家可以去對(duì)比別家三級(jí)白牡丹的圖片，一比便知。
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無須多言。
白牡丹的等級(jí)，算是講完了。
希望可以幫到大家。
但也希望，大家不要太較真，畢竟，真實(shí)的做茶過程中，大廠是會(huì)嚴(yán)格管控等級(jí)的，中小廠，卻是心有余而力不足，收到什么青就做什么青，他們也沒有挑選的余地。
要是多一梗，多一小片葉子，就不要計(jì)較了吧?？诟泻谩⒐に嚭?，才是硬道理。
余下的，只能靠慢慢提高茶農(nóng)采茶的意識(shí)，從根子上去管控。
等再過幾年，白茶行業(yè)就會(huì)越來越規(guī)范，越來越嚴(yán)謹(jǐn)。
待到那時(shí)，我們就可以輕松地喝茶，品茶，賞茶了。
見月連宵坐。聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣?；\暖焙茶煙。
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
白茶顏色
芽頭大小
白毫分布
葉片顏色
茶梗長(zhǎng)短
5個(gè)實(shí)用知識(shí)點(diǎn)
教你不再買錯(cuò)茶！
? ? 文 | 小白
01
昨天講的是做舊老白茶，在春茶季里面實(shí)在只能夠說是調(diào)劑一下口味。
春茶季嘛，終究還是要圍繞著春白茶來說的。
“道聽途說系列”也已經(jīng)過半，春茶季中最晚采摘的壽眉也已經(jīng)采摘了好一段時(shí)間。
春白茶季最早上市的是白牡丹，那么關(guān)于白牡丹購(gòu)買的那些套路，也是時(shí)候拿出來說一說了。
白茶的圈子就那么大，但凡有個(gè)消息，一兩天的功夫就傳遍了。
有便宜銀針賣的消息，一出來就大殺四方，不少茶友都落入了陷阱。
但有的人吃虧吃的心甘情愿，小白也無權(quán)干涉。
就像是路上有一個(gè)大坑，小白都在邊上立了警示牌，您還往下跳，那能有什么辦法?。?/p>
雖然有人不聽規(guī)勸，但就算只有一個(gè)人愿意聽，警示牌就有立著的意義。
今天小白便來立春茶季的第二個(gè)警示牌：便宜的白牡丹，購(gòu)買的時(shí)候要格外的小心！
茶友們以為自己買到的是白牡丹，實(shí)際上極有可能是壽眉假扮的！
02
?
春壽眉和白牡丹的外觀顏色極為相似，特別容易被搞混。
春壽眉與白毫銀針，白牡丹一起生長(zhǎng)在光照比較不強(qiáng)烈的的冬春季節(jié)。
受到的陽光雨露、季節(jié)變化、氣溫起伏都是極為相似的，相似的生長(zhǎng)環(huán)境使得白牡丹與春壽眉的品相也非常的接近。
同為春季茶，春壽眉與白牡丹都屬于綠色系的白茶。
從茶青開始便是鮮嫩的綠色，萎凋脫水之后，水分變少，葉片的顏色反而顯得更加翠綠。
茶葉當(dāng)中含有的葉綠素含量比較豐富，就外形來看是偏向于綠色系的小清新茶葉。
葉綠素溶于湯水之中，使得茶湯會(huì)表現(xiàn)出淡淡的青色，兩者的湯水皆有此特點(diǎn)。
03
白牡丹與春壽眉的采摘期之間是相連的，并沒有存在空白區(qū)，這也是導(dǎo)致兩者極為相似的一個(gè)原因。
高山白牡丹的采摘時(shí)間在每年的三月底，四月初。
而高山春壽眉的采摘時(shí)間緊隨其后，就在三級(jí)白牡丹快要結(jié)束的時(shí)候。
一些投機(jī)取巧，極愛蠅頭小利的人，便會(huì)將品級(jí)比較高的春壽眉當(dāng)做白牡丹進(jìn)行售賣。
將壽眉當(dāng)做是白牡丹售賣，并非是春白茶季才有的套路，在一年中的尋常時(shí)候也時(shí)常見到春壽眉充當(dāng)牡丹在售賣的情況。
一些網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)上面的牡丹餅便宜的不行，但一看圖片就知道那不是牡丹餅，是壽眉充當(dāng)成的。
看色澤，還有做舊的嫌疑。
這樣一來就大大增加了茶友們?cè)阼b茶時(shí)候的難度了，不但要鑒別老白茶是否做舊，還要鑒別是否是用壽眉濫竽充數(shù)為牡丹。
04
不想買到用壽眉充當(dāng)?shù)陌啄档ず芎?jiǎn)單，只要分清壽眉與白牡丹的之間的區(qū)別就好了。
白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一二葉，壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽三四葉。
采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同不僅僅在于葉片的多少，而是體現(xiàn)在方方面面的各個(gè)細(xì)節(jié)中的。
一是芽頭的不同，白牡丹的芽頭還算是豐滿，雖然不至于像是白毫銀針那樣胖乎乎的樣子，但芽頭的大小與飽滿度還是頗有富態(tài)的。
白茶的采摘時(shí)間越長(zhǎng)，葉子越寬闊，展開。
而芽頭的大小則是與生長(zhǎng)的時(shí)間成反比，白茶的生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，則芽頭越小。
春壽眉作為采摘時(shí)間比較長(zhǎng)的白茶種類，芽頭是三種白茶品級(jí)當(dāng)中最小，也是最為單薄的。
05
二是，白毫的分布區(qū)域與數(shù)量的多少。
白牡丹的白毫不但是在芽頭上有，環(huán)繞著芽頭生長(zhǎng)的那兩片的葉子背面也布滿了絨絨的白毫。
且分布非常密集，像是地毯一樣厚實(shí)。
至于茶梗上也是有一定程度的白毫覆蓋，并不會(huì)完全裸露出茶梗的肌理。
春壽眉的白毫，咱們這里討論的是品級(jí)稍微高一些的春壽眉哈。
春壽眉的白毫在芽頭上其實(shí)就已經(jīng)比較薄一些，但看起來并不會(huì)有太大的區(qū)別。
就像是有的人發(fā)量太多，去理發(fā)店稍稍打薄一些的程度。
較大的兩個(gè)葉子的背面一般來說是沒有白毫覆蓋的，但是作為顯微鏡女孩，仔細(xì)的找一找還是會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些零星的白毫，散落在葉背。
茶梗上幾乎是沒有白毫的，但是就小白家2018的春壽眉來說，其實(shí)也是有稀稀疏疏的白毫在稍微刷一下存在感的。
而這款2018春壽眉的特點(diǎn)也是，品級(jí)堪比白牡丹。
像小白家這樣的老實(shí)人還是有的，春壽眉的品質(zhì)就算是無限接近于白牡丹，也應(yīng)該當(dāng)做壽眉來售賣才對(duì)。
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三是，葉子的大小形狀上面。
白牡丹的葉子與真正的牡丹花的葉子反而不像，牡丹花的葉子是圓潤(rùn)的，與牡丹花開富貴的寓意很是貼切。
白茶當(dāng)中的白牡丹更似柔弱的姑娘家家，它的葉片是窄而長(zhǎng)的，像是柳葉兒一般。
壽眉的葉子則更為寬闊一些，圓潤(rùn)一些。
這么一說，白牡丹與春壽眉的外貌有些像是男孩的兩個(gè)階段。
白牡丹是青春期的大男孩，個(gè)子不斷向上拔高，于是看起來瘦瘦高高的。
春壽眉則是步入婚姻的男人，有自己的事業(yè)、自己的擔(dān)當(dāng)、還有自己的小日子。
有了幸福，幸福肥也是避免不了的，個(gè)子不再長(zhǎng)高，橫向發(fā)展就變得圓潤(rùn)了。
最后一點(diǎn)，在梗的長(zhǎng)度上也體現(xiàn)為白牡丹的梗稍短些，春壽眉的梗更長(zhǎng)些。
白牡丹的梗只稍稍在葉子的下面一些，像是穿著裙子的南方姑娘。
而春壽眉的梗會(huì)比葉子還要長(zhǎng)上許多，像是手長(zhǎng)腳長(zhǎng)的北方姑娘，穿上一條剪裁適當(dāng)?shù)呐Ｗ醒?，帥氣十足?/p>
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白牡丹與春壽眉確實(shí)有些相像，但絕對(duì)不至于是雙胞胎的程度。
顏色上雖然都是綠色，卻也有一定區(qū)別，白牡丹由于白毫數(shù)量較多，顏色會(huì)偏白一些。
春壽眉由于裸露的葉片較多，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所以綠色會(huì)更加濃重一些。
不只是顏色，芽頭大小、白毫分布、葉片形狀和茶梗大小都是有區(qū)別的，茶友們細(xì)心觀察就能夠很明顯的區(qū)分出來啦。
遇到價(jià)格便宜的白牡丹一定不要沖動(dòng)購(gòu)物，可以結(jié)合文章的五個(gè)知識(shí)點(diǎn)，鑒別一下是否真的屬于牡丹品級(jí)再下手哦！
