東莞斗茶大賽

10月7日，三鶴杯·2022年梧州六堡茶民間斗茶大賽圓滿落下帷幕，54個茶樣在450余份送選茶樣中脫穎而出，分獲金、銀、銅獎。而以“識茶辨味”、品鑒為主的“金舌頭”對決，決出金獎、銀獎各1名、優(yōu)勝獎8名。

三鶴杯·2022年梧州六堡茶民間斗茶大賽頒獎儀式。

頒獎嘉賓為“金舌頭”對決得獎選手頒獎。

梧州六堡茶民間斗茶大賽是梧州日報社聯(lián)合梧州市茶產(chǎn)業(yè)服務中心等單位，攜手知名茶企、廣大茶人傾力打造的品牌賽事，至今已成功舉辦了三屆。三年來，賽事輻射面不斷拓寬，影響力不斷擴大，好評度持續(xù)上升，已經(jīng)成為六堡茶業(yè)界共品茶香、共論茶道、助力我市六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平臺。

廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理何梅珍在三鶴杯·2022年梧州六堡茶民間斗茶大賽開幕式上致辭。

選送好茶

在比斗中提升產(chǎn)品品質

一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千。本次斗茶大賽茶葉比斗環(huán)節(jié)共收到參賽茶樣453個，較上一屆增加196個，創(chuàng)歷屆梧州民間斗茶大賽新高。

選送茶樣的數(shù)量在增加，質量也在不斷提高。廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、中國制茶大師何梅珍介紹說：“本屆斗茶大賽的送樣水平超越了前兩屆，茶樣外形、湯色、滋味、葉底的總體水平都很高?！?/p>

參賽茶樣

梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心副主任梁威龍表示，斗茶不僅是評出好茶、名茶、優(yōu)質茶，更主要的是展現(xiàn)梧州六堡茶茶企的精氣神、提升梧州六堡茶的知名度。茶企、茶人積極參與，構筑起梧州六堡茶百花齊放的局面。

華南農(nóng)業(yè)大學副教授張靈枝認為，六堡茶要得到更多人的認同和喜愛，品質是最重要的，通過斗茶大賽有利于六堡茶企業(yè)客觀審視自己產(chǎn)品的水平，并不斷提高制茶工藝和產(chǎn)品品質。

評委對茶樣仔細品評。

打響品牌

賽事吸引多方關注

成功舉辦三屆的梧州六堡茶民間斗茶大賽，已經(jīng)成為梧州六堡茶的行業(yè)盛事，得到行業(yè)組織、茶企、茶人的高度認可。賽事的影響力也超出廣西，擴大到全國甚至海外。

六堡茶制作技藝自治區(qū)級代表性傳承人、本次斗茶大賽傳統(tǒng)組評委陳伯昌認為，六堡茶在國內的廠家和經(jīng)銷商越來越多，民間斗茶大賽的知名度也越來越高，獲得更多茶企、茶人的認可，大家都愿意拿出自家的好茶來參賽。

總決賽中，評委審評茶樣。

“金舌頭”對決的預選賽，今年改為線上舉行，外地選手的數(shù)量陡然增加，達到100多名。其中，超過50名選手來自南寧，湖南長沙、山西太原、福建漳州、廣東東莞等地也有茶友報名參加，甚至還吸引了遠在泰國和馬來西亞的六堡茶愛好者報名。

斗茶大賽現(xiàn)場，不少外地的專家、學者、茶人遠道而來觀賽。華南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)六堡茶方向的兩位研究生杜金杰和吳新惠，第三場預選賽時來到現(xiàn)場品嘗六堡茶，觀摩審評過程。此后，斗茶大賽復賽第二場中，二級教授、博士生導師朱旗和國家一級評茶技師陳志達特意從湖南過來，與大賽評委、茶人就六堡茶的制作工藝和發(fā)展方向進行交流。朱旗表示，廣泛地交流學習、信息共享，有利于六堡茶行業(yè)的發(fā)展，助推六堡茶走出廣西、走向全國甚至全世界。

杜金杰和吳新惠在斗茶大賽現(xiàn)場觀摩。

朱旗與茶人交流。

新生力量涌現(xiàn)

更多年輕茶人參與賽事

在不少人的認知中，喝茶多為中老年喜歡的活動。但是隨著六堡茶行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的“90后”“00后”也愛上了六堡茶。在本次大賽中，就涌現(xiàn)出一批年輕的茶人。

“金舌頭”對決是斗茶大賽中趣味性較強的一個環(huán)節(jié)。今年報名的選手中，年輕選手的數(shù)量和占比明顯提高。其中，1990年后出生的選手有88名，2000后出生的選手有14名。50名選手晉級復賽的選手中，就有26名選手為“90后”，9名選手為“00后”。在總決賽中，金獎、銀獎的獲獎者也分別為“90后”和“00后” 。

梧州學院茶學專業(yè)2019屆學生銀思琪和黃燕婷分別奪得銀獎和優(yōu)勝獎。銀思琪告訴記者，她通過這次比賽發(fā)現(xiàn)自己對六堡茶的靈敏度高，這讓她更加喜愛六堡茶，畢業(yè)后，她打算留在梧州從事六堡茶相關工作。近年來，不少高校都開設了茶學專業(yè)，為梧州六堡茶發(fā)展提供了優(yōu)秀的人才儲備。六堡茶民間斗茶大賽的舉辦，為這些茶學專業(yè)的學生提供了很好的學習交流、嶄露鋒芒的機會。

當前，梧州市圍繞打造廣西千億元茶產(chǎn)業(yè)“半壁江山”的奮斗目標，著力打造梧州六堡茶品牌矩陣，不斷地推動六堡茶產(chǎn)業(yè)做大做強。梧州日報社將充分發(fā)揮媒體力量，通過報紙、微信公眾號、網(wǎng)站、短視頻等全媒體平臺，以圖文、視頻、直播等形式宣傳好六堡茶企、茶文化、茶品牌，為六堡茶產(chǎn)業(yè)走向更廣闊的發(fā)展空間貢獻媒體力量。

來源：中國六堡茶

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2017年，六大茶山在石林舉辦了首屆斗茶大賽，通過將不同倉儲的同一款茶進行對比，以研究倉儲和普洱茶轉化的關系。

今年，六大茶山再次發(fā)起斗茶大賽，以2009年牛餅為參賽茶餅，以研究12年間在不同倉儲的牛餅之間的差別，尋找最適合的倉儲地。

昨日，六大茶山董事長阮殿蓉女士在直播中，為大家分享了關于倉儲的知識，也表述了關于這次斗茶大賽的相關內容。

  

倉儲是形成普洱茶品質的重要環(huán)節(jié)，也是廣受市場關注的問題。過去談倉儲，大多是廣州、香港、馬來西亞等普洱茶傳統(tǒng)銷區(qū)的問題。而如今，隨著整個行業(yè)的不斷發(fā)展，普洱茶的從業(yè)人群和消費基數(shù)在不斷擴大，南北各地都在開始嘗試建立本地倉儲。

  

六大茶山自2002年成立以來，相繼在昆明，勐海、鳳慶、東莞建有標準化倉儲的專業(yè)倉庫。經(jīng)過多年的倉儲經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了一個規(guī)律：昆明倉香氣高，鳳慶倉甜爽，勐海倉韻味足，東莞倉醇厚。

  

六大茶山·版納倉

普洱茶的真正價值，經(jīng)濟增長點，源于倉儲。一倉一滋味，倉倉不同味。不同倉有不同風味，通過溯源各個地區(qū)的倉儲環(huán)境，以數(shù)據(jù)以事實來闡述倉儲對于普洱茶的重要性。

2018年，六大茶山承辦了“云南省首屆普洱茶倉儲論壇—追尋普洱茶越陳越香之謎”，提升了倉儲環(huán)節(jié)對于普洱茶質量的積極意義。

  

六大茶山·昆明倉

在會議上，六大茶山董事長阮殿蓉女士表示，優(yōu)質普洱茶的陳香必須是建立在安全衛(wèi)生上的陳香，從茶園到茶杯都必須符合質量衛(wèi)生標準，并可追溯。普洱茶原產(chǎn)地標準倉儲的建立，將嚴格按照進倉檢驗、出倉檢驗、全程高科技監(jiān)控、每年抽樣送第三方檢測做到衛(wèi)生可控、年份可控、質量可控，讓時間真正參與制造，讓消費者喝得眀明白白，實現(xiàn)普洱茶年份茶的透明化市場交易。

六大茶山目前已經(jīng)完成了年份茶溯源，曬青茶溯源，常規(guī)品溯源。2021年，六大茶山賀開莊園拿到了曬青茶到精制加工的SC證，在108道工序的可控制下，我們完成了曬青茶的溯源。這也是六大茶山提出從茶樹到茶杯的可溯源。

  

六大茶山從2004年推出生肖普洱茶，直到2021年，我們的配方都是一樣的。2009年的頂牛餅，對于其倉儲的溫度、濕度、產(chǎn)品的出庫有著嚴格的數(shù)據(jù)記錄，我們希望通過這次斗茶來研究出最利于茶葉存儲的最好的倉儲環(huán)境。

  

普洱茶出廠的那一天，才是生命的開始。我們希望看到經(jīng)過12年的儲存，它會有怎樣的變化？我們也期待看到不一樣的變化！

  

希望擁有2009年頂牛茶餅的茶友們，能夠分享牛餅的變化，讓更多的茶友可以找到適合自己茶品的倉儲環(huán)境、倉儲條件，讓更多的茶友在收藏的過程中少走彎路。

“辛丑斗牛問鼎勐?！?021年六大茶山頂牛斗茶大賽”將于2021年6月3日在西雙版納勐海舉辦，六山誠摯邀請您的參與。

17城行業(yè)商（協(xié)）會聯(lián)合發(fā)起

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

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