前言：過(guò)去的2020年，可能是二次世界大戰(zhàn)后最艱難的一年，疫情引起的全球經(jīng)濟(jì)大蕭條讓世界秩序陷入恐慌之中。中國(guó)強(qiáng)大的防控執(zhí)行力使得本國(guó)經(jīng)濟(jì)成為了本年度唯一一個(gè)正增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)體，但在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，措手不及的疫情還是給各個(gè)行業(yè)帶來(lái)了或多或少的影響。
論經(jīng)濟(jì)體量并不起眼卻涉及千萬(wàn)戶、數(shù)億人的茶行業(yè)，從年初的悲觀、到年中的奮起、再到年末的收官總算熬過(guò)去了。這一年風(fēng)云變幻讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)學(xué)到了很多東西，從直播帶貨的崛起、從源頭勞動(dòng)力短缺的覺(jué)醒、從日常茶飲進(jìn)入大健康概念的覺(jué)悟，勢(shì)必讓2020年成為了本世紀(jì)中葉前中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要分水嶺。
正文：
如果將茶產(chǎn)業(yè)編成一本故事會(huì)，普洱茶無(wú)疑是這本故事會(huì)里面的內(nèi)容主角。任何業(yè)界特大年度事件，幾乎都來(lái)自與普洱茶相關(guān)的領(lǐng)域。
記得從2018年開(kāi)始，普洱茶即將崩盤的傳言一直不斷，從那一年的“今冬明春普洱茶即將崩盤”到現(xiàn)在已熬過(guò)了兩個(gè)今冬明春，第三個(gè)今冬明春已經(jīng)開(kāi)始，然這種聲音依然不絕于市。
普洱茶即將崩盤時(shí)代真的已經(jīng)到來(lái)了嗎?
我們不妨先來(lái)梳理一下過(guò)去的13年，對(duì)于普洱茶發(fā)展史來(lái)說(shuō)屬于里程碑式的13年，從那個(gè)開(kāi)始進(jìn)入人們視野的普洱茶崩盤元年，公元2007年開(kāi)始。
2007年普洱茶市場(chǎng)突然“崩盤”，讓圈子內(nèi)剛剛將信將疑認(rèn)可越陳越值錢的理論一夜之間“崩塌'，讓當(dāng)初收購(gòu)價(jià)值千百萬(wàn)的”圓餅餅“瞬間貶值為來(lái)不及拋售的”燙手廢品“，全民幸災(zāi)樂(lè)禍，“能喝的古董”理論成為笑柄，普洱茶流通陷入重大信任危機(jī)。
2008年開(kāi)始慢慢復(fù)蘇，誕生了一些普洱茶門戶網(wǎng)站，茶葉網(wǎng)絡(luò)傳播時(shí)代從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始興起。
2009年各種目前已知的品牌開(kāi)始嶄露頭角，普洱茶品牌市場(chǎng)從此開(kāi)始群雄逐鹿的時(shí)代;
2010年前期大量品質(zhì)魚龍混雜的“崩盤”茶流入電商市場(chǎng)，讓市場(chǎng)流露出了對(duì)品牌的不信任;
2011年普洱茶進(jìn)入電商爆發(fā)期，傳統(tǒng)加線上的銷售模式從此拉開(kāi);
2012年普洱茶市場(chǎng)發(fā)展穩(wěn)定，古樹茶嶄露頭角，得到了許多的消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)的占比率也在快速增長(zhǎng)。并且在這一時(shí)期出現(xiàn)了許多的普洱茶電商巨頭，席卷了普洱茶市場(chǎng)，特別是古樹茶市場(chǎng)。
2013年炒作之風(fēng)又開(kāi)始復(fù)蘇，名山茶開(kāi)始瘋狂，春茶的收購(gòu)價(jià)格個(gè)別產(chǎn)區(qū)上漲達(dá)到120%，名山頭茶的興起讓許多茶農(nóng)一夜暴富，各路茶商、茶販涌向茶區(qū)，虔誠(chéng)的茶人們開(kāi)始每年朝覲普洱茶知名山頭。
2014年又是普洱茶市場(chǎng)由盛而衰，市場(chǎng)開(kāi)始受冷、價(jià)格下跌，訂單持續(xù)減少、銷量大幅度的縮水。但和2007年有所不同，這次的普洱茶市場(chǎng)雖然低迷但是并沒(méi)有徹底崩盤。
2015年市場(chǎng)繼續(xù)低迷，流通不景氣，那一年熟茶開(kāi)始走紅。
2016年以柑普洱茶(大紅柑、小青柑)為代表的新飲品的突然興起，讓普洱熟茶的市場(chǎng)激情達(dá)到三年來(lái)的最高點(diǎn)，開(kāi)始了”熟茶會(huì)成為普洱茶未來(lái)發(fā)展方向和出路”的論調(diào)。
2017年名山頭茶毛料價(jià)格繼續(xù)瘋長(zhǎng)，天價(jià)茶開(kāi)始涌現(xiàn)。
2018年新游資進(jìn)入、明星進(jìn)入，名山頭茶價(jià)格繼續(xù)瘋長(zhǎng)，天價(jià)茶一茬接一茬。
2019年普洱茶依舊是茶界各大茶類領(lǐng)軍“人物”，無(wú)論是關(guān)注度、曝光率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他茶類，還有那遍布角角落落的“古樹茶”和“名山頭茶”。
2020年百年一遇的新冠肺炎疫情讓整個(gè)茶行業(yè)進(jìn)入悲觀狀態(tài)，3月底，大益“千羽孔雀”炒作爆雷，東莞60余位參與炒作的“下家”被卷走資金高達(dá)上億元。上半年各大茶博會(huì)取消，除了網(wǎng)絡(luò)直播紅火外終端流通陷入低迷;下半年國(guó)內(nèi)疫情緩和，茶博會(huì)放開(kāi)，普洱茶依舊是主角，假象的繁榮之下依舊暗藏危機(jī)......
有人說(shuō)普洱茶市場(chǎng)依舊會(huì)紅火，有人說(shuō)普洱茶市場(chǎng)快要崩盤了。光憑你所能目及的范圍而判斷全局是不科學(xué)的，本文帶你剖析可以影響整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩塊市場(chǎng)，力求全面、客觀、前瞻的正視和反思這個(gè)業(yè)內(nèi)誰(shuí)都關(guān)心的產(chǎn)業(yè)。
1、中心聚集市場(chǎng)現(xiàn)狀
提及普洱茶，不得不先說(shuō)東莞市場(chǎng)存量，坊間的說(shuō)法是一個(gè)東莞的存量普洱茶達(dá)45萬(wàn)噸，夠全國(guó)人民喝上幾年。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，東莞的藏茶分為兩種，一種是精品，量少，收藏不怕，有增值空間;一種是“垃圾茶”，體量巨大，受收藏風(fēng)積累的副產(chǎn)品，不用說(shuō)增值，市場(chǎng)形勢(shì)一旦不好連保值都難，只有不斷地靠故事、概念傾銷。
第二就是芳村茶葉市場(chǎng)，這個(gè)中國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)，普洱茶類最大的批發(fā)中心，但凡有點(diǎn)知名度的普洱茶企業(yè)總部或旗艦店都會(huì)在此安營(yíng)扎寨，這些年來(lái)普洱茶一直占整個(gè)芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)交易額70%以上。
趁參加廣州茶博會(huì)的間隙走訪了一次芳村市場(chǎng)，作為茶行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的典范茶葉市場(chǎng)，除了很多在張羅著今年最流行的陳皮進(jìn)行打包、晾曬外，整個(gè)市場(chǎng)還是顯得有些靜寂。
找了在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了十多年的NN，她帶我在市場(chǎng)走了一圈，跟我講了這幾年來(lái)芳村市場(chǎng)關(guān)于普洱茶的變化起伏。
“這幾年生意不景氣，“花錢如流水，賺錢如抓鬼”，芳村這幾年除了傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)零售外，最熱門的還是”炒茶“，炒賣各種中期茶和”金融茶“。我基本以收賣中期茶為主，茶葉總還是要消費(fèi)為正道嘛。金融茶偶爾也碰一下，都在這個(gè)市場(chǎng)里混不碰一下也說(shuō)不過(guò)去。
喏，我這里還有一箱大益春秋，放了很久了，也沒(méi)動(dòng)過(guò)它，“炒茶”的人是不喝這些茶的，我們從來(lái)都不知道這些茶是什么味道，也從來(lái)沒(méi)打開(kāi)過(guò)紙箱，因?yàn)槟阋D(zhuǎn)手的話紙箱不能有破損，如果有那就就要減價(jià)”
“那如果你買了別人的茶，而里面會(huì)不會(huì)是別的茶呢?”我說(shuō)。
“一般不會(huì)，交易的基本都相互認(rèn)識(shí)，但也發(fā)生過(guò)，有一次一個(gè)人在紙箱上開(kāi)口子驗(yàn)茶時(shí)發(fā)現(xiàn)里面竟然不是他買的那款茶......”
“你看，那邊是古橋市場(chǎng)，里面的商鋪幾乎家家都”炒茶"。我們?cè)谑袌?chǎng)走了一圈，各種茶葉交易平臺(tái)和行情網(wǎng)隨處可見(jiàn)。市場(chǎng)很蕭條，但這些店鋪里面似乎還是三五成群在交流著什么，看得出來(lái)，這些人都很年輕，且像證券市場(chǎng)那些操盤手一樣都很精明能干。
我隨著NN轉(zhuǎn)到市場(chǎng)內(nèi)最大的交易平臺(tái)——東和。
我以想收藏大批金融茶的名義與一位客戶經(jīng)理展開(kāi)了交流。他說(shuō)如果我想要茶，他們平臺(tái)會(huì)發(fā)布信息接收賣家的茶品，經(jīng)過(guò)他們的檢驗(yàn)給出一個(gè)價(jià)格，對(duì)方認(rèn)可東和就付款給
憑著大屏幕上的實(shí)時(shí)價(jià)格指數(shù)以及工作人員井井有條的檢驗(yàn)流程，讓人感覺(jué)似乎這個(gè)平臺(tái)非?？煽?。
“你們只做(炒)大益茶嗎?”我不好意思用“炒”字，雖然我很想用“炒”字表達(dá)。
“是的，也只有大益茶好做”。
“你們會(huì)不會(huì)暗中操控價(jià)格指數(shù)呢?”我問(wèn)道。
“不會(huì)，不像股市有開(kāi)盤收盤時(shí)間，金融茶價(jià)格指數(shù)24小時(shí)不停歇地在變動(dòng)......”
NN為我講解了“炒茶”的基本流程：但凡大益金融茶有一款新茶(金融茶)要出來(lái)，信息已經(jīng)滿天飛，最先能拿到配額和知道底價(jià)的只有大益的經(jīng)銷商。比如經(jīng)銷商A們可以拿到了10件新茶的配額，假設(shè)每件拿貨價(jià)在10000元，A們開(kāi)始向外發(fā)布信息(當(dāng)然會(huì)高于拿貨價(jià))，B們根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)估計(jì)可以漲到20000，于是在高于10000的價(jià)格把A們的10件貨全部吃下來(lái)，而A們也會(huì)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)及市場(chǎng)狀況先放一部分投石問(wèn)路，留一部分待漲了再出手;經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的捂盤發(fā)酵，大家認(rèn)為此款茶可能會(huì)漲到30000，于是C們?cè)诟哂?0000的價(jià)格吃下B們手中的茶再捂盤，市場(chǎng)經(jīng)過(guò)C們的炒作，價(jià)位再次升到了50000，然后再等著D們的接盤......
事情還沒(méi)這么簡(jiǎn)單，因?yàn)榇藭r(shí)這款茶葉還沒(méi)出來(lái)，大家都是在憑空炒作，這時(shí)A們覺(jué)得當(dāng)初給B們的15000虧了，于是找到B們以18000的價(jià)格回購(gòu)，B們覺(jué)得可以就憑空賺了3000一件，B們覺(jué)得不行就繼續(xù)捂盤，等待更高價(jià)，C們、D們也依法炮制，捂盤待漲。中間有一些A、B、C、D們陸續(xù)接到下家的追單，于是先接單(拿錢)然后再通過(guò)各種渠道找貨(比如找外省大益茶代理拿貨或通過(guò)網(wǎng)絡(luò)手段在官方預(yù)售時(shí)搶茶，類似于春節(jié)搶票)......
最后，這款茶葉上市了，交割的時(shí)候到了，考驗(yàn)炒作各方誠(chéng)信的時(shí)間也到了。很多人接單多無(wú)法交割而根據(jù)契約精神賠錢，個(gè)別人拿著接單的錢跑路了，再過(guò)一段時(shí)間此款茶的整體價(jià)格下滑或腰斬了，這時(shí)手上高價(jià)買回來(lái)的茶就虧大發(fā)了。有資本的繼續(xù)捂茶等待下一波行情，那些借錢炒作或流動(dòng)資金斷糧的只有拿到第三方(如東和)掛牌拋售......
以上是1.0版本的割散戶韭菜(C端)的套路;現(xiàn)在2.0版本的已經(jīng)上升到機(jī)構(gòu)(炒作平臺(tái)A端)對(duì)基金(各種游資、抑或洗錢B端)，A跟B之間炒作抬價(jià)，吸引更多的B端和C端進(jìn)場(chǎng)，最終會(huì)有一些B端和C端成為接盤俠。2.0版本的好處是B端炒虧了不會(huì)鬧上吊喝藥跑路，大家都是有錢人，大家都是明白人，愿賭服輸、故意來(lái)輸，都是輸?shù)闷鸬腣IP，當(dāng)然C端韭菜們依舊樂(lè)此不疲的跟著下個(gè)注。
(也許大家看得有點(diǎn)繞，但在炒作者看來(lái)完全沒(méi)有將他們、爾虞我詐、勾心斗角的交易場(chǎng)景展現(xiàn)出來(lái))
“待回落到一定程度，到市場(chǎng)認(rèn)可，覺(jué)得價(jià)格跟價(jià)值對(duì)等的時(shí)候，自然又會(huì)開(kāi)始慢慢的收集這些跌下來(lái)的籌碼，通過(guò)時(shí)間換空間等品質(zhì)好的茶再慢慢漲起來(lái)?！盢N說(shuō)。
2、云南一線市場(chǎng)現(xiàn)狀
版納倚邦茶友X：
就我個(gè)人而言今年銷售量少了三分之一(其中包括知根知底的朋友和家人都差不多是這個(gè)數(shù))。就了解的銷售現(xiàn)狀都偏向了網(wǎng)紅網(wǎng)絡(luò)直播帶貨(這里最實(shí)質(zhì)情況就是以次充好，價(jià)格上漲率百分之一百以上。我隨便幫朋友找了一批次茶找了一個(gè)三線演員網(wǎng)紅做直播，20塊買進(jìn)120塊賣出，成交量是12000片，我看的心驚肉跳，不敢再給他找貨)實(shí)體店除了喝茶以外幾乎都是回頭客和非常熟悉朋友偶爾會(huì)成交一點(diǎn)點(diǎn)。
我們這種一線茶山人的客戶群體基本上沒(méi)有變化。
價(jià)格上就我了解和成交額來(lái)說(shuō)5月10日之前還是有百分之二十的上漲，后期的和去年相比就降低了很多，春夏秋三季都達(dá)到了下降百分之二十。
我感覺(jué)明年也不翻不了盤。然后覺(jué)得造成這個(gè)結(jié)果的原因除了疫情以外其中最重要兩點(diǎn):一是今年受旱災(zāi)，春茶發(fā)的晚發(fā)的少，二是收購(gòu)的人明顯少了。
臨滄冰島茶友D：
很多人都說(shuō)今年茶難賣，其實(shí)難賣的是那些混淆概念，不老實(shí)做茶的人。隨著市場(chǎng)越來(lái)越透明，這樣的人做茶只會(huì)越來(lái)越難。做真貨的今年基本也沒(méi)剩。當(dāng)然“冰島老寨”(假貨)也有賣不完的，那些真的是他們活該。
茶葉價(jià)格的話基本和去年持平，有少數(shù)的村寨有上下起伏這屬于正常的市場(chǎng)現(xiàn)象。
今年最明顯的是冰島老寨的古樹。去年廣場(chǎng)邊的我們的樹能賣19000一公斤新葉，今年的話12000左右賣。因?yàn)橐咔槔习宀粊?lái)，委托人來(lái)，總得給別人讓點(diǎn)賺頭不是。
明年市場(chǎng)的話我認(rèn)為穩(wěn)中有降。信息越來(lái)越透明，一些鼓吹出來(lái)的小眾山頭我看會(huì)降。但是一線山頭政府玩了招公信平臺(tái)公布認(rèn)證信息，如果能在茶季前弄好，一線山頭真貨的話價(jià)格會(huì)上浮，大眾貨的話依舊持平吧。
現(xiàn)在我們這邊政府對(duì)于普洱茶的話是兩條腿走路。一線名山直接進(jìn)行認(rèn)證，哪個(gè)廠在哪個(gè)山頭有多少地，產(chǎn)多少茶，都要公示得清清楚楚。以后看真假直接看政府網(wǎng)站就知道。大眾茶的話，強(qiáng)化管理，嚴(yán)格把控，對(duì)產(chǎn)茶大村都在逐步進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。
以前的話是外來(lái)資本操縱，很多普洱茶的漲都是莊家想漲，現(xiàn)在的政府牽頭抓的話，很難再有那么大的變動(dòng)了，畢竟一縣一業(yè)的政治任務(wù)可不是鬧著玩的。當(dāng)然如果疫情影響嚴(yán)重的話，經(jīng)濟(jì)不景氣，不降價(jià)就見(jiàn)鬼了!但是名山的保值率相對(duì)較高，因?yàn)楫a(chǎn)量少，還有就是能拿一線名山當(dāng)口糧這些人，疫情對(duì)他們來(lái)說(shuō)是有影響，但是很少會(huì)說(shuō)茶都喝不起。
最惱火的就是中端茶，因?yàn)楹戎卸瞬璧娜巳簩?duì)于抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力確實(shí)不如那些大老板。
總而言之一句話，做真的茶葉都是固定有茶客拿貨，拿了就沒(méi)了，畢竟每年量不大。天天叫著茶不好賣，賣不完，這名山那古樹的，這樣的人有幾個(gè)是真正有基地?自己去做茶的?
以后叫茶葉難賣的人會(huì)越來(lái)越多，因?yàn)樾畔⒃絹?lái)越透明，交通越來(lái)越方便，越來(lái)越多的人開(kāi)茶山。喝了真貨的人越來(lái)越多，賣假貨的能好賣么?
易武茶友H：
易武茶區(qū)今年的頭春茶，雨前(4月26日前)的因?yàn)榇蠛刀a(chǎn)量大減，所以小樹也好古樹也好，都是供不應(yīng)求的狀態(tài)，而且價(jià)格比往年來(lái)說(shuō)干毛茶上漲了50-100每公斤。四月二十六日后，雨水大量到來(lái)，也伴隨著茶葉大量發(fā)芽(算是頭波的，因干旱沒(méi)發(fā)出芽的那部分吧)而產(chǎn)量大增。然而一則是受雨水影響茶質(zhì)水味重了，再則雖是屬于春茶頭波的，但因旱情影響頭春茶發(fā)芽推遲，部分茶商認(rèn)為是錯(cuò)過(guò)了節(jié)氣，所以不再入眼。
以今年易武茶區(qū)的情況看來(lái)，名山寨頭的雨前頭春茶依然緊俏，來(lái)易武做茶的茶商越來(lái)越追求高品質(zhì)好茶。雨后的大量上市那批，我這來(lái)說(shuō)是不愁賣，有大廠子收著大貨，還收集了親戚朋友家的存貨。但寨子的大環(huán)境來(lái)說(shuō)是不好的，滯銷的，有的甚至到秋茶時(shí)才賣出。相反今年秋茶因產(chǎn)量非常少，易武山頭喬木、小樹和古樹的價(jià)格也是比去年上漲了大約50-80每公斤左右(臺(tái)地茶沒(méi)漲)，故而秋茶也是供不應(yīng)求的。
今年我的情況還算好，比去年的銷量大了些，但也受大經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，收茶款難了些，有的是推遲，有的是分批付，擠牙膏似的?？蛻羧后w原來(lái)的基本沒(méi)變化，也增加了一些新的。我預(yù)計(jì)明年出貨會(huì)更多些。
熟普感覺(jué)這兩年來(lái)用好料發(fā)酵的情況多了。在易武茶區(qū)，像我這樣的都用易武喬木頭春料發(fā)了一噸多。
臨滄云縣茶友W：
今年鮮葉價(jià)格前期比往年低，后期有的地方達(dá)到了往年的水平，有的地方依舊沒(méi)有達(dá)到往年的價(jià)位，大多初制所春茶銷售情況還行，夏秋茶很多人有庫(kù)存，今年外地客商、游客來(lái)的少，銷量整體下滑，客戶下單不多，多數(shù)客戶手中有存茶，前部分在省外開(kāi)店的人在清庫(kù)存，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行，初制所也有關(guān)停的。
據(jù)我了解，勐海的小茶廠關(guān)了好多，客戶新入手的很少，明年茶市應(yīng)該和經(jīng)濟(jì)一樣下行，未來(lái)幾年要看經(jīng)濟(jì)發(fā)展的情況。普洱茶目前最大的問(wèn)題是庫(kù)存太多，東莞市的存茶無(wú)法消化，云南各茶廠、茶商也有大量的庫(kù)存，未來(lái)的賣點(diǎn)是大家都能喝得起的口糧茶，老茶只有部分消費(fèi)者，消化太慢，存茶的人有的已經(jīng)心虛了。普洱茶產(chǎn)量太大，未來(lái)的路會(huì)很難走，現(xiàn)在還在運(yùn)行的茶廠，想轉(zhuǎn)手的人很多，云縣、雙江、鳳慶、勐海都一樣，差不多，很多廠欠原料款很多。這是很多人都是親口對(duì)我說(shuō)的，很多的高價(jià)茶現(xiàn)在遇不到有錢人，出不了手。
本地政府不作為，沒(méi)有鮮葉市場(chǎng)，名山頭混亂，作假，市場(chǎng)上的名山茶幾乎全是假的，很多大廠的名山茶也是拼配，市場(chǎng)上的茶葉沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，亂起名號(hào)，亂出批號(hào)，亂炒概念，亂引導(dǎo)消費(fèi)者，誤導(dǎo)收藏，云南省應(yīng)該象福鼎白茶一樣，有一套標(biāo)準(zhǔn)體系執(zhí)行，不然的話，最終市場(chǎng)崩盤，其害無(wú)窮。
普洱產(chǎn)區(qū)茶友P：
我這邊本來(lái)走批發(fā)的，零售少，普洱茶整體來(lái)說(shuō)未來(lái)的趨勢(shì)還是好的，感覺(jué)還是有前景，不會(huì)停滯不前。價(jià)格么我覺(jué)得人工成本就是個(gè)上升情況，茶葉也漲的!好的山頭還是有漲呀，我認(rèn)識(shí)好多人其實(shí)今年銷量比往年大，可能也和大環(huán)境有關(guān)，投資理財(cái)收益減少，或整個(gè)投資環(huán)境不好，有些人轉(zhuǎn)向存茶。
我家本來(lái)只做小山頭，感覺(jué)無(wú)農(nóng)藥的，貨真價(jià)實(shí)的小山頭茶還是可以的，本身價(jià)格不貴。說(shuō)不好做人要么以前賣太貴，現(xiàn)在利潤(rùn)少了不好做;要么茶本身品質(zhì)不太好，大浪淘沙，一年比一年難做，也不全是因?yàn)榇蟓h(huán)境。很多心黑的人確實(shí)不好做了，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售遍及任何一個(gè)山頭，茶農(nóng)都在直銷是吧，人家一對(duì)比就發(fā)現(xiàn)以前買的價(jià)格太貴。
任何茶都存在大把以次充好的現(xiàn)象對(duì)吧，不光普洱，我相信普洱茶整個(gè)行業(yè)會(huì)越來(lái)越好，老百姓現(xiàn)在也懂農(nóng)藥用不得，以后信息越來(lái)越透明，慢慢會(huì)更好。
昆明康樂(lè)茶城資深茶人L：
今年普洱茶的銷售情況還是比較慘的，據(jù)我所知山上很多茶農(nóng)茶都沒(méi)賣出去，其實(shí)今天的量比較少，特別是春茶，但是就這樣的情況下，而且還有很多庫(kù)存，不止是山上源頭的，還有各個(gè)流通環(huán)節(jié)也是。
這個(gè)流通環(huán)節(jié)啊，你看兩頭熱，一是像大益金融茶這樣的簡(jiǎn)直瘋了，包括中茶這些，那簡(jiǎn)直就是冰火兩重天啊，這個(gè)你應(yīng)該清楚我就不多說(shuō)了;第二就是真正的消費(fèi)還是有的，這個(gè)是比較火的，如我們自己的品牌，其實(shí)比去年應(yīng)該還要好一些。
但是不好的就是今年很多這種做流通的，做這種市場(chǎng)品牌的都不景氣，而且很多，我了解了一下都比較慘，像我們康樂(lè)一些店都沒(méi)開(kāi)張，或者說(shuō)今年?duì)I業(yè)額都不如去年一個(gè)月。
我估計(jì)啊，明年會(huì)更慘，比今年還慘，第一是疫情原因，第二是經(jīng)濟(jì)確實(shí)還在下行，能喝100塊錢的就不喝200塊錢對(duì)吧。但天價(jià)茶或者奢侈品仍在增長(zhǎng)，那沒(méi)辦法，有錢人越來(lái)越多了，這種大蕭條時(shí)期就是財(cái)富的再次集中嘛!
我覺(jué)得后面會(huì)更慘，但是像2007年那種普洱茶崩盤不太可能出現(xiàn)了，畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)會(huì)比以前理性，只會(huì)出現(xiàn)曲線的上升跟下降，不會(huì)出現(xiàn)崩。
麗江知名茶人、某普洱茶品牌創(chuàng)始人J：
今年的普洱茶銷售整體是下滑的，除了個(gè)別的品牌會(huì)好一點(diǎn)，大多數(shù)品牌廠商日子會(huì)難過(guò)?？傮w比去年差，感覺(jué)一年不如一年，價(jià)格有些在維持，有些已經(jīng)在降價(jià)了。不管是冰島、老班章、昔歸，山頭茶原產(chǎn)地毛茶價(jià)格總體比往年縮水20-30%。即便是遇上天干旱減產(chǎn)，也擋不住價(jià)格下跌的行情。預(yù)計(jì)明后年還會(huì)更難，能撐得過(guò)去的茶商，得看底子。包括資金、渠道、產(chǎn)品品質(zhì)與性價(jià)比、品牌影響力等。
茶博會(huì)越熱鬧，說(shuō)明市場(chǎng)的潛在危機(jī)越危險(xiǎn)。大家都寄望茶博會(huì)招商，多賣點(diǎn)茶好周轉(zhuǎn)一下。今年的現(xiàn)金流成為了很多企業(yè)的頭號(hào)問(wèn)題。
再說(shuō)藏茶，東莞的藏茶，分兩種，一種是精品，不怕;一種是垃圾茶，存一百年也無(wú)用。兩種藏茶以垃圾茶體量更大，這對(duì)市場(chǎng)是相當(dāng)不利的。
我認(rèn)為普洱茶未來(lái)的發(fā)展更多要著眼于熟茶的推廣，熟茶才是普洱茶產(chǎn)業(yè)的核心與未來(lái)。小青柑、碎銀子消耗了近十年來(lái)大量的垃圾熟茶庫(kù)存，接下來(lái)的十年，好熟茶會(huì)很多。勐海這里，我喝過(guò)最好的碎銀子出廠價(jià)也就一百多一公斤，低的30-50一公斤，怎么會(huì)好。
今年客戶群體有些發(fā)生變化，老茶客該收藏的也收得差不多了，八零后、九零后群體開(kāi)始喝普洱茶、藏普洱茶。
——以上只是市場(chǎng)的一個(gè)縮影，雖不能代表當(dāng)下普洱茶產(chǎn)業(yè)的全部眾生相，但也不就不離十。
總 結(jié) 分 析
普洱茶消費(fèi)群體很雜，從9.9 包郵的到99萬(wàn)一公斤的都有。
總體來(lái)說(shuō)，普洱茶消費(fèi)存在幾種形式：
一是只要價(jià)格實(shí)惠只要是普洱茶就好(當(dāng)然最好還是古樹、山頭茶);
二是忠實(shí)品牌茶消費(fèi)群體 ;
三是高端山頭茶玩家;
四是金融茶炒作圈子。
1、歷經(jīng)茶圈多年，我總結(jié)出了一句話：但凡天下喝茶者又不懂茶者十有八九。這個(gè)世界之所以豐富多彩，是因?yàn)樗偰軒Ыo人們驚喜。滿大街的古樹茶、山頭茶;充滿傳奇色彩和大師影子的故事茶都是針對(duì)這十有八九的群體，因?yàn)槠斩枘軌驗(yàn)樗麄儙?lái)“價(jià)廉名優(yōu)”的驚喜。市場(chǎng)流行啥茶就跟啥茶，誰(shuí)手上沒(méi)有一堆各類“古樹、山頭”茶，云南幾百萬(wàn)畝臺(tái)地茶葉靠誰(shuí)消費(fèi)?正是靠的他們!也成就了9.9包郵的老班章們。
2、普洱茶品牌爆發(fā)不過(guò)十余年間，相信每個(gè)做品牌時(shí)的初心都是想做這世間最好的茶葉，隨著這些品牌不斷的成長(zhǎng)，也積累了一批忠實(shí)的客戶群體。只是當(dāng)有些品牌膨脹時(shí)品質(zhì)走了下坡路，那些擁躉也會(huì)跳槽到別的品牌。如果說(shuō)品牌是營(yíng)盤，那這群消費(fèi)者就是兵，哪個(gè)營(yíng)盤好，這些兵就會(huì)投靠誰(shuí)，所以這些年也是品牌大浪淘沙的時(shí)代，而決定他們命運(yùn)的還是那幫“兵”。
3、身邊總有些群體，酒要喝20年以上窖藏的、羽絨服要穿The North Face的、表要戴Rolex的、普洱茶要喝高端山頭古樹的.......這些主是真有錢，但不全是人傻錢多的那種，世間稀罕物他們都會(huì)去獵奇。他們一般會(huì)親自赴茶山找茶，遇見(jiàn)中意的全部拿下。對(duì)他們來(lái)說(shuō)天價(jià)茶(天價(jià)茶只是窮人對(duì)它的稱謂)是一個(gè)符號(hào)，一個(gè)象征虛榮高貴身份的符號(hào)。秉著物以稀為貴的黃金定律，云南這點(diǎn)古樹茶資源對(duì)于這個(gè)群體無(wú)疑是僧多粥少，而正是這些人對(duì)于抬高古樹茶、名山頭茶的價(jià)格，以及古樹茶、名山頭造假作出了巨大的“貢獻(xiàn)”。
4、有人說(shuō)茅臺(tái)肯定不是白酒中最好的，大益也絕對(duì)不是普洱茶中最好的，但兩者都是業(yè)界標(biāo)桿，標(biāo)桿就是意見(jiàn)領(lǐng)袖，意見(jiàn)領(lǐng)袖的品牌價(jià)值普遍大于實(shí)際商品價(jià)值。既然茅臺(tái)可以炒作，大益茶為什么不能?(將大益茶比肩國(guó)酒茅臺(tái)者，真是太不自量力了，為啥不跟黃金比呢)
我記得農(nóng)夫山泉的鐘睒睒曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話：“企業(yè)不炒作，就是木乃伊。但只有技術(shù)創(chuàng)新才能競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有技術(shù)的營(yíng)銷只會(huì)死的更快?！睂⑦@句話送給大益，無(wú)異是先遞了大益一顆糖然后再給了一記耳光(沒(méi)辦法，大益是標(biāo)桿啊，我只能拿它對(duì)號(hào)入座)。
中國(guó)人生性好賭，而芳村好比就是一個(gè)賭場(chǎng)，里面的人大都是賭徒，如同澳門葡京賭場(chǎng)，里面有莊家，有賭徒、有洗碼的。所謂賭徒心理就是贏了錢不怕多、輸了錢想翻本。在暴利面前，人往往都會(huì)失去理性的判斷。
大益是個(gè)雙面人，它既將普洱茶做成一個(gè)家喻戶曉的知名商品(常規(guī)茶)，這是正面;也做成一個(gè)家喻戶曉的賭具(金融茶)，這是反面。不同于葡京的博彩業(yè)，芳村普洱茶炒作最多只能屬于打著政策擦邊球的民間賭博，這里只有押漲還是押跌，押對(duì)還是押錯(cuò)。這里茶葉已經(jīng)脫離了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，就像2020年11月15日預(yù)售的“滄?！?大益的一款金融茶)23800/提，大益茶官方對(duì)這個(gè)茶的介紹是：精選普洱茶核心產(chǎn)區(qū)高海拔優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為主要原料，經(jīng)入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“大益茶制作技藝”精心研制而成。產(chǎn)品餅形端正，松緊適度，條索肥碩，芽葉清晰烏潤(rùn)顯毫。湯色橙黃明亮;香氣高揚(yáng)，煙香、陳香顯著，帶蜜香;滋味濃釅飽滿，富有層次感，湯感厚實(shí)沉穩(wěn)，苦澀協(xié)調(diào)，甜潤(rùn)舒爽，茶湯含香盈于齒間，回味悠長(zhǎng)。
沒(méi)看出來(lái)這款4760元/餅(一提5餅)的滄海茶具體產(chǎn)地?茶味道到底如何我沒(méi)喝過(guò)沒(méi)有發(fā)言權(quán)(當(dāng)然金融茶是不需要具體產(chǎn)地和味道的，反正大家都不拆封，拆了就跌價(jià)了)。人們看到的是去年的滄海已經(jīng)漲到50000元/提了，這就夠了。管TM茶好茶壞，只要茶能漲價(jià)，有人接盤就行了......
顯然，行政性遏制金融運(yùn)作還沒(méi)有涉及到金融茶炒作這一領(lǐng)域的頭上，原因是相比于其他金融運(yùn)作其體量和危害還是太小(不要說(shuō)跟螞蟻比，就是普通一點(diǎn)的平臺(tái)體量都比金融茶的盤子要大)。我想只有其他誘因出現(xiàn)并產(chǎn)生社會(huì)性危害時(shí)，政府才會(huì)干預(yù)，比如金融茶交易中產(chǎn)生詐騙、洗錢而引發(fā)的高關(guān)注度群體性刑事案件。聽(tīng)市場(chǎng)內(nèi)的人說(shuō)那些因金融茶引發(fā)的糾紛案件年年都有，但在當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門手上就了了.......(雖然金融茶在普洱茶中的所占份額并不是很大，但社會(huì)不良影響極大，所以本文著墨較多)
結(jié)語(yǔ)
經(jīng)過(guò)20余年間的發(fā)展與積淀，普洱茶已經(jīng)在廣大消費(fèi)者中布下了忠實(shí)的種子，開(kāi)出了美麗的花朵，結(jié)下了堅(jiān)實(shí)的果子。不比2007年，現(xiàn)在的普洱茶已經(jīng)在廣大消費(fèi)者群體中深深扎根，成了不可缺少的茶品。
雖然當(dāng)下普洱茶市場(chǎng)的確存在無(wú)序擴(kuò)張、魚龍混雜的現(xiàn)象，加上經(jīng)濟(jì)下行等客觀原因造成普洱茶產(chǎn)業(yè)不夠景氣、市場(chǎng)萎縮等現(xiàn)狀(也是整個(gè)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀)，再加上這幾年游資進(jìn)入產(chǎn)生的泡沫在陸續(xù)破滅，理性消費(fèi)觀逐步呈現(xiàn)，市場(chǎng)進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的大洗牌時(shí)代。
但，崩盤似乎不大可能。
未來(lái)，茶行業(yè)也依舊會(huì)在全球經(jīng)濟(jì)的大熔爐中起起落落，我們身處這個(gè)時(shí)代唯一要做的只有正視自己、正視產(chǎn)業(yè)、正視世界，扮演好自己的角色。
——書卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶。
會(huì)議背景：為貫徹《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省職業(yè)技能提升行動(dòng)實(shí)施方案（2019—2021年）的通知》精神，落實(shí)好云南省人力資源和社會(huì)保障廳《關(guān)于交辦2020年度職業(yè)技能提升行動(dòng)第二批省級(jí)項(xiàng)目工作的通知》、《關(guān)于做好2021年職業(yè)技能提升行動(dòng)工作的通知》、《普洱市人力資源和社會(huì)保障局關(guān)于交辦2021年度云南省茶葉流通協(xié)會(huì)省級(jí)項(xiàng)目工作的通知》等相關(guān)文件要求，充分發(fā)揮云南省茶葉流通協(xié)會(huì)在云茶產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能提升的牽頭作用，助力云茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)企業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)省人社廳批準(zhǔn)，協(xié)會(huì)特委托云南巨星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校承辦普洱市茶葉相關(guān)企業(yè)省級(jí)項(xiàng)目培訓(xùn)工作。經(jīng)普洱市、思茅區(qū)兩級(jí)人社部門批準(zhǔn)，在龍生茶業(yè)等會(huì)員單位的大力支持下，協(xié)會(huì)在普洱的第1期培訓(xùn)班從5月8日開(kāi)始線上教學(xué)，5月17日舉行開(kāi)班儀式。
會(huì)議時(shí)間：2021年5月17日
會(huì)議地點(diǎn)：普洱市干海子龍生有機(jī)主題公園
參會(huì)成員：云南省政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒先生；普洱市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)胡國(guó)云先生；普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任張?zhí)烀放?；普洱市人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng)龍海先生；云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)防偽行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、質(zhì)量學(xué)博士、正高級(jí)工程師張黔生先生；云南省政協(xié)經(jīng)濟(jì)委原副主任、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)承接省人社廳職業(yè)技能提升行動(dòng)特聘專員黃敦武先生；龍生茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理朱啟忠先生國(guó)家普洱茶產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任羅正剛先生；云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心主任楊?；菖浚黄斩新殬I(yè)教育中心普洱技校副校長(zhǎng)車明輝先生；普洱茶研究院動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室主任季愛(ài)兵先生；普洱茶研究院辦公室主任金亞先生；普洱市就業(yè)中心科長(zhǎng)黃發(fā)華先生；普洱茶投資集團(tuán)茶交易市場(chǎng)總經(jīng)理曾佳文先生；普洱祖祥高山茶園有限公司人力資源部經(jīng)理王成康先生；帝泊洱人力資源部部長(zhǎng)楊曉苑先生；云南省茶葉流通協(xié)會(huì)、云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心、普洱市人社局、普洱市茶咖發(fā)展中心、普洱市公共就業(yè)和人才服務(wù)中心、普洱市職教中心、思茅區(qū)人社局、思茅區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心、普洱茶協(xié)會(huì)、帝泊洱生物茶集團(tuán)、普洱茶投資集團(tuán)、普洱互創(chuàng)國(guó)際中心等單位及茶葉加工工班學(xué)員。
會(huì)議內(nèi)容：在會(huì)議過(guò)程中，就云南省茶葉發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題解決方案，企業(yè)與協(xié)會(huì)，技術(shù)工人進(jìn)行了深入的分享探討。
會(huì)場(chǎng)發(fā)言概要：
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)：張黔生在班儀式上致辭提到：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)結(jié)合云茶產(chǎn)業(yè)實(shí)際，提起申請(qǐng)，經(jīng)云南省人力資源和社會(huì)保障廳審核批準(zhǔn)，申請(qǐng)?jiān)谄斩袃?nèi)，開(kāi)展茶葉產(chǎn)業(yè)“職業(yè)資格”、“職業(yè)技能等級(jí)”、“專項(xiàng)職業(yè)能力”、“技能培訓(xùn)合格”四大類28個(gè)工種類別的培訓(xùn)，計(jì)劃在2021年內(nèi)，累計(jì)培訓(xùn)5880人次。在新的形勢(shì)下，開(kāi)展職業(yè)技能提升行動(dòng)是國(guó)家戰(zhàn)略決策，是一項(xiàng)政府出資金、職工學(xué)技術(shù)、企業(yè)得實(shí)惠的產(chǎn)業(yè)振興工程，對(duì)擦亮普洱茶“金字招牌”，提升普洱茶產(chǎn)業(yè)水平，作用顯著。
龍生茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理朱啟忠在開(kāi)班儀式上提到：龍生茶業(yè)作為一家集茶葉種植、加工、研發(fā)、銷售于一體的較大型茶業(yè)企業(yè)，過(guò)去的33年，一直堅(jiān)持在種茶制茶且以原材料供應(yīng)為主要市場(chǎng)，在市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程中，在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，消費(fèi)者對(duì)于龍生的認(rèn)知變得模糊，要與中國(guó)茶行，與云南茶行同步前行，龍生茶業(yè)必須作出改變和提升，2021年是龍生的品牌元年，2萬(wàn)多龍生人將重新起航，完成品牌升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“5年千店”的戰(zhàn)略計(jì)劃，龍生必須突破3大難題：1、積極引進(jìn)人才，改善人才老化，觀念落后的問(wèn)題；2、全面提升產(chǎn)品加工技能和創(chuàng)新的能力，適應(yīng)和滿足多元化的市場(chǎng)需求；3、重新構(gòu)建營(yíng)銷管理團(tuán)隊(duì)，全面進(jìn)行市場(chǎng)推廣。此次培訓(xùn)，是專門針對(duì)加工技能的提升，龍生學(xué)員必定會(huì)端正學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)習(xí)到真本領(lǐng)，為龍生茶業(yè)轉(zhuǎn)型和云南茶葉發(fā)展做出相應(yīng)貢獻(xiàn)！未來(lái)龍生會(huì)不斷提升人才儲(chǔ)備、知識(shí)儲(chǔ)備、技能儲(chǔ)備、為龍生能走向全國(guó)，為中國(guó)小康社會(huì)添光彩，為中國(guó)茶業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)龍生力量。
普洱市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)胡國(guó)云在開(kāi)班儀式上提到：普洱是茶的故鄉(xiāng)，在普洱茶的發(fā)展過(guò)程中，普洱有機(jī)茶園認(rèn)證面積43萬(wàn)畝，獲證企業(yè)數(shù)、面積數(shù)及證書數(shù)位居全國(guó)地級(jí)市第一。8個(gè)茶葉基地獲云南“綠色食品牌”產(chǎn)業(yè)基地認(rèn)定，全市有3個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)（龍生茶業(yè)“龍生”商標(biāo)、普洱茶集團(tuán)“普秀”商標(biāo)、帝泊洱“Deepure帝泊洱”），鎮(zhèn)沅砍盆箐茶獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。全市獲準(zhǔn)使用“普洱茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志企業(yè)65戶，龍生茶業(yè)、瀾滄古茶、祖祥、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，累計(jì)有10個(gè)茶產(chǎn)品獲“云南十大名茶”占全省30個(gè)名茶的33.3%。當(dāng)前，普洱市正舉全市之力沖刺景邁山古茶林文化景觀申遺。為加快普洱茶行業(yè)的發(fā)展步伐，要做好4項(xiàng)工作：一是大抓產(chǎn)業(yè)，以打造世界一流“三張牌”為目標(biāo)，打造國(guó)家級(jí)綠色能源、綠色食品、現(xiàn)代林產(chǎn)業(yè)、康養(yǎng)旅游、數(shù)字經(jīng)濟(jì)五大綠色產(chǎn)業(yè)基地。二是大抓基礎(chǔ)，全面提升“鐵、公、機(jī)、水、通訊”等五網(wǎng)建設(shè)水平。三是大抓保護(hù)，打造綠色生活示范市。四是緊緊圍繞省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”和“千億云茶”戰(zhàn)略，擦亮“普洱茶金字招牌”，堅(jiān)持一產(chǎn)抓有機(jī)、做標(biāo)準(zhǔn)；二產(chǎn)抓龍頭、做加工；三產(chǎn)抓品牌、做營(yíng)銷，著力打造中國(guó)有機(jī)茶第一強(qiáng)市。
云南省政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒先生最后總結(jié)發(fā)言提到：國(guó)家開(kāi)展職業(yè)技能提升行動(dòng)的重要性和必要性，以及對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展目標(biāo)的推動(dòng)作用具有重要意義。同時(shí)對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)值等作了介紹，提出云南茶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷要處理好古樹茶和現(xiàn)代茶園關(guān)系、品飲與收藏的關(guān)系、要體現(xiàn)茶文化的內(nèi)涵和吸引力，要擴(kuò)大消費(fèi)區(qū)域和消費(fèi)群體。傳達(dá)了云南茶產(chǎn)業(yè)要把特色做到極致，主體做到極好，共同把產(chǎn)業(yè)做到極強(qiáng)的目標(biāo)。內(nèi)容如下：
1、云南省委省政府的文件中指出，國(guó)家的培訓(xùn)提升計(jì)劃，是對(duì)各個(gè)行業(yè)職工技能的培訓(xùn)，是推進(jìn)綠色食品品牌提升發(fā)展的重要工程，是茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要措施，各個(gè)州市和企業(yè)要深刻認(rèn)識(shí)這一工程對(duì)于各個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性。各地方政府、地方企業(yè)、從業(yè)人員要做好培訓(xùn)組織工作，從業(yè)人員要積極參加提升行動(dòng)，以提升自己的專業(yè)技術(shù)能力。
2、提升技能，是社會(huì)發(fā)展到一定階段的必要需求，各個(gè)產(chǎn)業(yè)要取得突破性的發(fā)展，企業(yè)職工技能的持續(xù)提升是關(guān)鍵。對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)而言，所謂的轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ)工程，茶產(chǎn)業(yè)鏈的職工能技能提升是第一步，技能創(chuàng)新能帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。
3、企業(yè)要走出去，多學(xué)習(xí)，多調(diào)研，多對(duì)比，多提升。產(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)新，包裝也要更新，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力是提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的技術(shù)保障。
4、對(duì)于云南茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀而言，省委省政府提出全力打造“千億云茶產(chǎn)業(yè)”計(jì)劃，2020年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)第一個(gè)“5年計(jì)劃”目標(biāo)，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的成績(jī)是顯著的。
涉茶人口600多萬(wàn)，茶農(nóng)人均從茶產(chǎn)業(yè)得到的收入約4050元，茶產(chǎn)業(yè)為云南省精準(zhǔn)脫貧做出了重要貢獻(xiàn)。云南有機(jī)產(chǎn)品81.8萬(wàn)畝，通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品1014個(gè)，8.4萬(wàn)噸，是全國(guó)第一，云南茶行可以自豪的說(shuō)：云南茶是真正的綠色產(chǎn)業(yè)。但目前有機(jī)產(chǎn)品溢價(jià)不高，對(duì)于茶行業(yè)而言，企業(yè)應(yīng)該共同發(fā)力突破有機(jī)產(chǎn)品溢價(jià)難的問(wèn)題。
5、正確認(rèn)識(shí)云南茶產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成關(guān)系：古樹茶是特色茶+現(xiàn)代茶的主體茶，茶企、市場(chǎng)、消費(fèi)者都要理性平衡特色與主體的關(guān)系。
何為特色？
云南少數(shù)民族是運(yùn)用茶葉最早的群體，國(guó)家認(rèn)定的云南大葉種，是世代云南人利用云南大葉種歷史進(jìn)程中的遺留。古茶樹，世界上絕無(wú)僅有，是云南特色，遺存野生200萬(wàn)畝，栽培種實(shí)際約30-40萬(wàn)畝，因?yàn)橄∪?，口感特殊，是云南的特色?/p>
何為主體？
云南茶產(chǎn)業(yè)的主體是700多萬(wàn)畝現(xiàn)代茶園，涉茶人口600多萬(wàn)，茶產(chǎn)業(yè)是云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要元素。在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中“坡地改臺(tái)地”，本身就是農(nóng)業(yè)進(jìn)步的表現(xiàn)。坡地水土流失，肥力降低，產(chǎn)量減輕的情況惡性循環(huán)；臺(tái)地改善了水土流失問(wèn)題，作物生長(zhǎng)更健壯，產(chǎn)量更高，在科學(xué)的管理下，更符合人類飲品飲用標(biāo)準(zhǔn)。從體量、管理、規(guī)范、價(jià)值等角度進(jìn)行規(guī)范，現(xiàn)代茶是云南茶的主體。
今天臺(tái)地茶似乎變成了貶義詞，這一現(xiàn)象是云南茶產(chǎn)業(yè)的悲哀，是農(nóng)業(yè)進(jìn)化發(fā)展進(jìn)程的悲哀，陳勛儒先生呼吁全社會(huì)，全行業(yè)共同改變這一錯(cuò)誤的觀念。呼吁茶企在宣傳推廣中，正確處理主體與特色的關(guān)系：畢竟特色是少部分，主體是大宗。要正確認(rèn)識(shí)現(xiàn)代茶園和古樹茶的優(yōu)勢(shì)，古樹茶的優(yōu)勢(shì)是樹齡，是稀缺產(chǎn)品，市場(chǎng)窗口狹隘，消費(fèi)門檻較高，切忌盲目跟風(fēng)；臺(tái)地現(xiàn)代茶是有機(jī)的，綠色的，生態(tài)的，企業(yè)要著重宣傳綠色有機(jī)的好茶，傳遞一種健康的生活觀和消費(fèi)觀。
6、拒絕虛假宣傳，消費(fèi)者應(yīng)該理性消費(fèi)。
目前市面上出現(xiàn)“千萬(wàn)拍賣”、“冰島9.9包郵”，“一餅茶可換一輛寶馬”等話題，是整個(gè)茶行業(yè)的致命問(wèn)題。過(guò)去的中國(guó)市場(chǎng)是集體生產(chǎn)、國(guó)營(yíng)、統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的時(shí)代所謂統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷在當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景下，古樹身上所采古樹茶，供銷社拒絕收購(gòu)，只能自采自喝，但不能否認(rèn)古樹茶有自己的特點(diǎn)，古樹茶，名山名寨，企業(yè)在宣傳的過(guò)程中，要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，讓消費(fèi)者買到真正的古樹茶。
云南現(xiàn)代茶作為產(chǎn)業(yè)的大宗主體，是在標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，生態(tài)化，有機(jī)化下管理的自然農(nóng)作物，是符合人體健康學(xué)的綠色生態(tài)產(chǎn)品；有機(jī)產(chǎn)品是世界上最安全健康的產(chǎn)品，企業(yè)要共同努力，傳遞綠色生態(tài)有機(jī)的理念，增強(qiáng)市場(chǎng)信心，避免棄采情況，保持茶行業(yè)平衡發(fā)展，共同促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
無(wú)論是企業(yè)還是消費(fèi)者，要相信科學(xué)，要相信生物學(xué)規(guī)律，“人老癲東，樹老心空“，古樹茶成分對(duì)口腔的刺激反應(yīng)原理，內(nèi)含物質(zhì)的穩(wěn)定性有待考證，古樹茶確實(shí)“老如一寶“，需要根據(jù)實(shí)際情況理性消費(fèi)。
7、消費(fèi)者應(yīng)該正確對(duì)待品飲與收藏的關(guān)系。
茶是用來(lái)喝的，收藏需要理性才是正確的價(jià)值觀。目前行業(yè)存在中期茶概念模糊的情況，年份茶雖是普洱茶的關(guān)鍵，但仍需規(guī)范年份茶的市場(chǎng)，包括采摘、制作、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)條件、口感、式樣、“出生年月”等要一一明確，有完善的記錄，有歷史的品牌更值得信賴。對(duì)于收藏茶的建議：建國(guó)前普洱茶是傳統(tǒng)工藝制作，建國(guó)后的國(guó)營(yíng)管理期間，普洱茶也是傳統(tǒng)工藝制作，但出現(xiàn)了等級(jí)，且都是現(xiàn)代茶拼配，在歷史的發(fā)展過(guò)程中，普洱茶原材料的收購(gòu)背景，傳統(tǒng)工藝是經(jīng)過(guò)了時(shí)間檢驗(yàn)，才具備收藏價(jià)值。
茶葉作為中國(guó)最健康的飲品之一，茶是用來(lái)喝的，不應(yīng)該被炒作，被喝掉的茶才具有實(shí)際價(jià)值。
8、茶行業(yè)要處理好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)的關(guān)系。中國(guó)茶業(yè)產(chǎn)量突出，產(chǎn)量過(guò)剩的產(chǎn)品集中在黑茶家族中的普洱茶，普洱茶的庫(kù)存量，企業(yè)和收藏家加起來(lái)已經(jīng)超過(guò)100萬(wàn)噸，約4.5億人口喝茶，喝普洱茶約1億多，存量與去耗關(guān)系逐漸失衡。
陳勛儒先生最后總結(jié)提到：
茶行業(yè)內(nèi)部要統(tǒng)一發(fā)聲：云南茶都是綠色產(chǎn)品，都可以放心的喝。要共同努力，從企業(yè)角度出發(fā)，正確對(duì)待云南特色茶古樹與主體茶現(xiàn)代茶的關(guān)系，將特色做到極致，主體做到極好，茶產(chǎn)業(yè)才能極強(qiáng)。其次要?jiǎng)?chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極與年輕市場(chǎng)對(duì)話，在營(yíng)銷推廣上，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，既要做大產(chǎn)業(yè)，也要發(fā)展文化。
本次培訓(xùn)班是為提升茶葉一線從事人員的職業(yè)技能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，企業(yè)必須是在保護(hù)傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新現(xiàn)代工藝。且后疫情時(shí)代，一定會(huì)釋放巨大的健康需求，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)而言是一個(gè)大機(jī)遇。企業(yè)要聯(lián)動(dòng)，共同發(fā)聲，做好茶葉，共同唱響云南茶就是綠色茶、有機(jī)茶、健康茶、生態(tài)茶的理念，全省統(tǒng)一步調(diào)，傳遞一種健康的生活方式。
實(shí)現(xiàn)“云茶走天下，云茶醉天下”的美好目標(biāo)，為做好云南茶，共同努力。
【亞太茶業(yè)】全媒體?訊：芳村的茶業(yè)史，大致可追溯到南宋開(kāi)禧元年，祖籍浙江的南雄珠璣巷黎氏、嚴(yán)氏南遷于此，子承父業(yè)，以茶謀生。
上世紀(jì)70年代末，廣寧人開(kāi)始進(jìn)駐芳村。90年代末，普洱茶在港臺(tái)商人的帶動(dòng)下“搶灘登陸”，彼時(shí)，大批福建人、江西人、湖南人、云南人及廣東人蜂擁而至。
上世紀(jì)90年代末到本世紀(jì)初的那幾年，芳村完成了她的華麗轉(zhuǎn)身。而今，說(shuō)到芳村，人們首先想到的就是茶。也正是這個(gè)時(shí)段，一撥又一撥的江西人在劉傳貴、張愛(ài)英等的引領(lǐng)下，進(jìn)入芳村，成為“茶界華爾街”不可忽視的力量。
我們尋訪了部分江西茶人的杰出代表，一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他們的故事和做茶心得。
劉傳貴:
家鄉(xiāng)情結(jié)濃，曾擁10多間檔口
劉傳貴，江西修水人，1998年進(jìn)入芳村，后創(chuàng)辦江寧茶行，當(dāng)時(shí)，主營(yíng)修水寧紅、雙井綠及花茶。眼見(jiàn)市場(chǎng)風(fēng)云突變，他當(dāng)機(jī)立斷，開(kāi)啟以普洱茶為主的經(jīng)銷之道。
提起往事，他感慨頗多：作為江西人，我有很深的家鄉(xiāng)情結(jié)。總想把“好山好水”的江西茶，特別是修水寧紅推出去，再現(xiàn)它昔日的輝煌。但是，作為商人的他，必須服從市場(chǎng)的規(guī)律，順勢(shì)而為方能長(zhǎng)遠(yuǎn)。據(jù)介紹，興盛時(shí)他在芳村的檔口超過(guò)10間。
謝曉明:
10000多畝有機(jī)茶園，實(shí)力雄厚
江西茶商會(huì)成立的前一天，江西虔茶茶業(yè)有限公司全國(guó)運(yùn)營(yíng)中心進(jìn)駐芳村，成為該市場(chǎng)目前唯一專營(yíng)江西本土茶的企業(yè)。隨后，董事長(zhǎng)謝曉明當(dāng)選江西茶商會(huì)首屆會(huì)長(zhǎng)。
虔茶在贛州龍南擁有10000多畝有機(jī)茶園，是一家集科研、種植、生產(chǎn)、銷售“四位一體”的實(shí)力企業(yè)。虔茶伴紅豆杉、吸竹根水而長(zhǎng)，傳承宋代“貢茗”手工制作的工藝，形成了龍杉、云杉、紅杉、介香等四個(gè)系列數(shù)十種產(chǎn)品。
張聘金、張偉:
終究是要回歸品飲時(shí)代
張聘金、張偉兄弟，江西修水人。早年做中茶普洱總代理，后來(lái)看好安化黑茶。
張聘金對(duì)湖南白沙溪茶廠高端品牌“鈞澤源”情有獨(dú)鐘，是該品牌的“獨(dú)家運(yùn)營(yíng)商”;中茶雪峰金典全球運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理張偉，對(duì)黑茶有深厚的造詣與感情。
談起茶業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，他認(rèn)為：“終究是要回歸品飲的，隨便找個(gè)概念忽悠用戶的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。你的茶有什么樣的口感，什么樣的理化指標(biāo)，是否符合健康需要等等，這些東西才是扎根市場(chǎng)的基礎(chǔ)。至于如何提升效益，那就看茶企能否在不損品質(zhì)的基礎(chǔ)上，找可替代的茶源，從而為消費(fèi)者提供高性價(jià)比的茶品。就黑茶來(lái)說(shuō)，‘山頭’茶、老茶是稀缺的，如果找不到替代品，那它在未來(lái)的二十年內(nèi)，必然是一路看漲的!”
張愛(ài)英:
以德從商，做茶嚴(yán)格口碑佳
張愛(ài)英，江西分宜人，1997年進(jìn)入芳村，創(chuàng)辦和德茶廠，主營(yíng)烏龍茶、紅茶、普洱茶，有自主品牌“巖之爽”。二十多年來(lái)，她秉承“以和為本，以德從商”的經(jīng)營(yíng)理念，深得業(yè)界好評(píng)。
她為人謙和、低調(diào)，做茶卻極其嚴(yán)格。但凡與她生意來(lái)往的，無(wú)不交口稱贊：英姐的口糧茶、禮品茶、收藏茶以及高端定制茶，都是信得過(guò)的。
在她的影響下，黃小強(qiáng)、吳浩等大批年輕人走出家鄉(xiāng)，立足芳村，有的做大益、有的做福今、合和昌等，成了茶市里的生力軍。
肖鴻:
整合營(yíng)銷，成功打開(kāi)廣東市場(chǎng)
在黑茶界，肖鴻注定是個(gè)傳奇。
肖鴻，江西南昌人，現(xiàn)任廣州肖鴻茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)。40多年的從業(yè)經(jīng)歷，涉足過(guò)六大茶類。他以豐富的茶葉貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)、前瞻性的市場(chǎng)預(yù)判，早早看好安化黑茶。從而將整合營(yíng)銷的模式引入到安化黑茶的推廣實(shí)踐中，成功打開(kāi)廣東市場(chǎng)，被譽(yù)為“安化黑茶市場(chǎng)化第一人”。
與眾多的茶商不同，儒雅的肖鴻不只是賣茶，還是茶文化的傳播者，時(shí)常出現(xiàn)在南方日?qǐng)?bào)、南方都市報(bào)、廣州日?qǐng)?bào)、廣東電視臺(tái)等媒體的講壇上。
肖鴻茶業(yè)的自主品牌“肖鴻”“李華堂”在海內(nèi)外市場(chǎng)，亦有良好的口碑。
贛商:
江西茶商會(huì)成立，凝聚贛商茶人力量
2017年3月9日，芳村古橋茶街。由周華東、張祖國(guó)、涂少平、黃繼平、譚金華、王國(guó)寶等人發(fā)起的“廣東省江西商會(huì)茶業(yè)專業(yè)委員會(huì)”(以下簡(jiǎn)稱江西茶商會(huì))宣告成立。這是芳村繼廣寧茶商會(huì)、南方茶葉商會(huì)、廣州市福建安溪商會(huì)等成立之后，又一個(gè)以茶人為主體的專業(yè)商會(huì)。
贛商，作為“江右商幫”新傳人，尤其是從事茶業(yè)的，大都務(wù)實(shí)、低調(diào)。
盡管江西茶商會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)已經(jīng)一年了，仍無(wú)法準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)在芳村的贛商人數(shù)。從商會(huì)現(xiàn)有會(huì)員數(shù)量推斷，應(yīng)有200人以上。除以上提到的幾位外，梁春、鐘懷志等人在普洱茶、白茶貿(mào)易、生產(chǎn)方面皆有不俗的表現(xiàn)。
此外，還有不少江西人在芳村經(jīng)營(yíng)茶葉包裝、茶文化創(chuàng)意、茶具茶器等。
2017年5月，南方茶葉市場(chǎng)、南方茶葉商會(huì)聯(lián)合舉辦“南方茶葉市場(chǎng)成立20周年嘉年華”，表彰了一批區(qū)域性茶商群體。其中，“江西茶人”被授予“杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在褒揚(yáng)贛商的辛勤與智慧，也為人們觀察、研究芳村茶市的繁榮之路提供了一個(gè)視角。
文稿：曹文軍
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