東方美人茶來自臺灣，是臺灣獨有的名茶，它是發(fā)酵度較高的半發(fā)酵茶品，屬于青茶，也就是我們常說的烏龍茶。其條索緊結(jié)稍扭曲，茶身白、紅、黃、褐四色相間鮮艷如花，散發(fā)天然蜜香。因為茶芽的白毫顯著，所以東方美人茶也叫白毫烏龍茶，主要產(chǎn)地分布在臺灣新竹與苗栗一帶。當年英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令英女王贊不絕口，既然來自東方寶島，就賜名“東方美人茶”了。
東方美人，原是臺灣烏龍的代表品種。主要產(chǎn)于新竹縣的北埔、峨眉，以及苗栗縣的頭份、三灣、頭屋一帶。它們風味格局特色，很難分出高低上下。近年來，一些茶人將東方美人帶到云南試種。經(jīng)過不懈的努力與調(diào)整，最終獲得了成功。云南自然生態(tài)系統(tǒng)良好，是中國少有的無污染凈土。比起臺灣，云貴高原土地也更為肥沃。這里所制作出的東方美人茶，香氣濃郁厚重，大有青出于藍的趨勢。
的確，東方美人茶獨特的品質(zhì)，可以說是被蟲子咬出來的。這種小蟲叫作茶小綠葉蟬，是一種個頭很小的蟬，茶是它們喜歡的植物之一。它們像蚊子一樣叮咬嫩芽，吸取汁液，“失血”的茶芽因營養(yǎng)不良發(fā)育遲緩甚至停止，傷口處也出現(xiàn)淡褐色斑點，茶芽萎縮卷曲甚至脫落。但是，茶樹被叮咬了之后，會啟動防御反應，釋放出一系列香味物質(zhì)，吸引小綠葉蟬的天敵前來。防御體系運轉(zhuǎn)起來產(chǎn)生的物質(zhì)，經(jīng)過加工氧化，就形成了東方美人茶的果蜜香味，有人稱東方美人茶為“茶界的燕窩”。
1941年，來自臺灣新竹北埔、峨眉兩地的頂級東方美人茶價格每臺斤1000日圓。而當時的稻谷，一千斤才售價90日圓。換句話說，頂級東方美人茶與稻谷之間價格差了將近10000倍。即使在今天，東方美人茶仍然是烏龍茶中非常昂貴的品種。如今市場上低于600元一斤的東方美人茶，非常值得懷疑。貴的不一定真，過于廉價的則一定有問題。
東方美人茶原稱膨風茶(「膨風」是臺灣俚語「吹?！怪?，相傳早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風茶之名不脛而走。因此，這款茶在臺灣也叫“膨風茶”。東方美人常年也銷往西方，所以也被叫做“番莊烏龍”。又因為它是重萎凋、重發(fā)酵的工藝，干茶呈現(xiàn)出紅、白、褐、綠、黃五種顏色。因此，這款茶又得名“五色茶”。東方美人的名字，確實夠多的！
東方美人，是“雙重之茶”。所謂雙重，即重萎凋，重發(fā)酵。重萎凋：讓葉片水分充分揮發(fā)。如果走水成功，茶湯甘，甜，香，醇，苦澀味低。如果喝到東方美人苦澀味過重，甘，甜，香醇不足，口感差強人意，即萎凋不足。重發(fā)酵：發(fā)酵度不低于70%。如果低于這個數(shù)值，則發(fā)酵不足，無法彰顯東美的風味特征，也會有苦澀味。
一杯東方美人茶，可分為前、中、后三個調(diào)性去欣賞。所謂前調(diào)，就是茶湯聞起來有蜜香與果香混合的滋味。香氣高昂，沁人心脾。至于中調(diào)，指的是茶湯入口后縈繞在唇齒之間的味道。甜中帶酸，豐富多彩。后調(diào)，則是指咽下茶湯后存留在口腔內(nèi)的余香。先聞后品最后回味，才是東方美人茶的正確打開方式。
福茶分享
【品名】東方美人?
【規(guī)格】113克/罐?
【全國統(tǒng)一售價】138元/罐
過年，又是一個拜訪親朋友好的時節(jié)。大家都會把家里珍藏的名茶拿出來分享，表示了對來客的一種尊敬。
中國茶種類本來就多，也有不少歷史悠久、品質(zhì)一流、茶界知名的茶，比如：西湖龍井、碧螺春、太平猴魁、正山小種、大紅袍等等。
今天一起來認識一下20種的中國名茶，邊喝邊學，過年走訪親友時多了話題，更增長了我們的知識。
1、洞庭碧螺春
條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）”之稱。
品飲時，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開水浸潤茶葉，待茶葉舒展開后，再將杯斟滿。一時間杯中猶如雪片紛飛，只見“白云翻滾，雪花飛舞”，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級工藝品，令人愛不釋手。
2、西湖龍井
龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。
沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用85℃左右的開水沖進杯中，不用洗茶。沏泡后，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。
3、太平猴魁
“太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對你招手嬉戲。
品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨特的“猴韻”。
4、黃山毛峰
黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
品飲黃山毛峰時，以85℃左右水沖泡為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可。一般采用中投法，即先沖水至三分滿，再投茶，再沖水至七分滿，可續(xù)水沖泡2-3次。
5、六安瓜片
外形似瓜子形的單片，不帶芽梗，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，富有白霜，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
六安瓜片茶沖泡后葉脈遇水舒展，自上而下飄落。具備老嫩、色澤一致的特點，以清香高爽或幽香為上乘。
6、蒙頂甘露
外形美觀，葉整芽全，緊卷多毫，嫩綠色潤，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。其中甘露在蒙頂茶中品質(zhì)最佳。
用沸水溫杯，但不要用沸水泡茶，用80~85℃的水為佳。沖水時，讓水緩緩注入碗中，不要直沖也不要太急。若用蓋碗沖泡，最好不要蓋上杯蓋，等待5~8秒出湯。出湯時蓋上杯蓋，出完立即打開，以免茶葉被悶黃。
7、君山銀針
君山產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐代，據(jù)說文成公主出嫁時就將君山茶帶入西藏，清朝時被列為貢品。因茶葉滿披茸毛，底色金黃，沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為“黃翎毛”。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號“金鑲玉”，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。
沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。?
8、霍山黃芽
霍山黃芽在唐朝的時候被列為十四品目貢品名茶之一，在明代的時候被列為貢品。在唐代時為茶餅，現(xiàn)在為茶芽，主要以一芽一葉至一芽二葉初展的鮮葉為原料。形似雀舌、勻齊成朵，干茶顯嫩黃色。
最好使用玻璃杯沖泡，水溫最好控制在80℃左右，注水時讓水從高處沖下。沏泡后，有成熟的栗子香，茶湯黃綠清明。
9、白毫銀針
成品挺直似針，渾身披滿白毫，色白如銀而得名。白毫銀針是白茶中的珍品，形、色、質(zhì)、趣絕無僅有，向來有茶中“美女”“茶王”的美稱。
沏泡方法與綠茶相似，水溫最好為90℃左右，沏泡時間可以稍微長一點。最初茶芽浮在水面上，經(jīng)過5~6分鐘后，部分茶芽樹立杯底，另一些則懸在茶湯上部，茶芽挺立交錯，茶湯透亮。
10、鐵觀音
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整；精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞當當之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次；成品茶色澤鮮潤，帶砂綠色，紅點鮮艷，葉表帶白霜。
沖泡后湯色金黃，濃艷清澈，茶葉展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），鐵觀音茶湯香氣濃馥，其獨特香氣芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，韻味無窮。
11、鳳凰單叢
鳳凰單叢實行分株單采，品質(zhì)極佳，素有形美、色翠、香郁、味甘四絕之特點。外形挺直肥碩，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點。
用100℃的沸水沖泡，蓋上杯蓋，5~20秒后即可出湯。想起持久，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，耐沖泡。
12、大紅袍
大紅袍屬于中國名茶中的“奇葩”，茶樹為千年古樹，在懸崖峭壁上僅存6株，被視為稀世之珍，被認為是“巖茶之王”。茶干條索壯實，呈深褐色，鮮潤有光澤。
最好用100℃的水，快進快出，避免浸出過多的苦澀味，推薦使用小壺沖泡。茶香馥郁并帶有花香，“巖韻”明顯。葉底紅綠相間，沖泡7~8次綽綽有余。
13、凍頂烏龍
凍頂烏龍屬于輕度半發(fā)酵茶。凍頂為山名，烏龍為品種名。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異，在臺灣茶市場上居于領先地位。
其上品外觀緊結(jié)彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮艷，干茶具有強烈的芳香；沖泡后，湯色略呈橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，茶湯入口生津富活性，落喉甘潤，韻味強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
14、大禹嶺茶
大禹嶺茶是臺灣生長海拔最高的烏龍茶產(chǎn)地，所產(chǎn)的茶葉被公認為臺灣最頂級的高山茶。
干茶呈半球狀，顏色鮮明。沖泡茶香濃郁持久，顯高山韻；茶湯金黃帶綠，回甘性強，飲后讓人心情舒暢。
15、東方美人
相傳英國茶商曾將膨風茶獻給英國維多利亞女王品嘗，由于沖泡后外觀艷麗，猶如絕色美人飛舞，女王品飲后贊不絕口而賜名“東方美人”。其外形高雅優(yōu)美，有紅、黃、白、綠、青、褐等五種顏色，也被人稱為“五色茶”。
沏泡后香氣獨特，有熟果香和蜂蜜香，入口后甘潤香醇，口齒留香。具有抗衰老、美白、養(yǎng)顏、減肥等功效，特別適合女士飲用。
16、祁門紅茶
茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做祁門香；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
祁紅既可單獨泡飲，加入牛奶、糖調(diào)飲也非?？煽冢枷悴粶p。英國人最喜愛祁紅，在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人們爭相競購，他們認為“在中國的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。甚至英國的皇家貴族都以擁有祁紅為自豪，并用此茶向皇后祝壽，以致祁紅一度獲得“群芳醉”之美譽。
17、正山小種
正山小種是世界紅茶鼻祖，主要是松柴熏制而成，有非常獨特又濃烈的香氣。一般存放一兩年后，松煙香會進一步轉(zhuǎn)化成干果香，細微也更加醇厚甘甜，桂圓湯味明顯。
正山小種條索肥壯、緊結(jié)，干茶色烏黑潤，有桂圓干香。沖泡后，茶湯橙紅清澈，葉底肥軟。入口滋味鮮濃，喉韻明顯。還可加入牛奶飲用，茶香不減，甜綿爽口，更具一番風味。
18、滇紅
滇紅問世后，因產(chǎn)品“形美、色艷、香高、味濃”而博得市場贊賞。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。
滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后香氣依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。
19、云南普洱茶
陳韻十足，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實，香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特有的獨特香型，滋味濃強富于刺激性。
推薦使用紫砂器具沖泡，沖泡前溫洗杯具，第一泡“洗茶”，使緊壓的茶葉松散開，方便未來幾泡更好地散發(fā)茶味。經(jīng)五六次沖泡仍有香味，湯色紅濃，具獨特陳香，滋味純和回甘。也可煮飲，十分方便。
20、千兩茶
品質(zhì)特點：“千兩茶”得名于每卷茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，是中國黑茶至尊，也有“世界茶王”桂冠。陳年千兩茶色澤如鐵而隱隱泛紅，開泡后陳香醇厚。
使用100℃左右的水沖泡，也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸。湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和，同一壺茶泡上數(shù)十道湯色無改。
21、六堡茶
六堡茶屬黑茶，是歷史名茶。因產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，特殊的地理環(huán)境，故而得名。現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)包括廣西潯江、賀江、桂林、郁江、柳江和紅水河西岸的山區(qū)。其歷史悠久，在中國南北朝時代的《桐君錄》就有記載，距今已有一千五百七十多年。自明代開始已經(jīng)有種植、生產(chǎn)六堡茶了。是明朝流傳下來的名茶。清乾隆、嘉慶年間在南國已享有盛譽，以其獨特的檳榔香味而列為全國24種名茶之一。
六堡茶耐于久藏，越陳越好，越陳越香，并素以紅，濃，陳，醇四絕著稱，人稱是可以喝的古董。六堡茶之深厚歷史文化傳承，使其深受投資收藏愛好者青睞。
中國茶品類眾多，不乏歷史悠久、品質(zhì)一流、茶界知名，比如：西湖龍井、碧螺春、太平猴魁、正山小種、大紅袍等等。
今天跟著小編一起來認識一下20種的中國名茶，邊喝邊學，平時和朋友探討，即漲知識，又增趣味。
1、洞庭碧螺春
條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）”之稱。
品飲時，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開水浸潤茶葉，待茶葉舒展開后，再將杯斟滿。
一時間杯中猶如雪片紛飛，只見“白云翻滾，雪花飛舞”，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級工藝品，令人愛不釋手。
2、西湖龍井
龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。
沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用85℃左右的開水沖進杯中，不用洗茶。
沏泡后，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。
3、太平猴魁
“太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對你招手嬉戲。
品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨特的“猴韻”。
4、黃山毛峰
黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。
其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
品飲黃山毛峰時，以85℃左右水沖泡為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可。一般采用中投法，即先沖水至三分滿，再投茶，再沖水至七分滿，可續(xù)水沖泡2-3次。
5、六安瓜片
外形似瓜子形的單片，不帶芽梗，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，富有白霜，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
六安瓜片茶沖泡后葉脈遇水舒展，自上而下飄落。具備老嫩、色澤一致的特點，以清香高爽或幽香為上乘。
6、蒙頂甘露
外形美觀，葉整芽全，緊卷多毫，嫩綠色潤，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。其中甘露在蒙頂茶中品質(zhì)最佳。
用沸水溫杯，但不要用沸水泡茶，用80~85℃的水為佳。沖水時，讓水緩緩注入碗中，不要直沖也不要太急。
若用蓋碗沖泡，最好不要蓋上杯蓋，等待5~8秒出湯。出湯時蓋上杯蓋，出完立即打開，以免茶葉被悶黃。
7、君山銀針
君山產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐代，據(jù)說文成公主出嫁時就將君山茶帶入西藏，清朝時被列為貢品。
因茶葉滿披茸毛，底色金黃，沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為“黃翎毛”。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號“金鑲玉”，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。
沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。
8、霍山黃芽
霍山黃芽在唐朝的時候被列為十四品目貢品名茶之一，在明代的時候被列為貢品。在唐代時為茶餅，現(xiàn)在為茶芽，主要以一芽一葉至一芽二葉初展的鮮葉為原料。形似雀舌、勻齊成朵，干茶顯嫩黃色。
最好使用玻璃杯沖泡，水溫最好控制在80℃左右，注水時讓水從高處沖下。沏泡后，有成熟的栗子香，茶湯黃綠清明。
9、白毫銀針
成品挺直似針，渾身披滿白毫，色白如銀而得名。白毫銀針是白茶中的珍品，形、色、質(zhì)、趣絕無僅有，向來有茶中“美女”“茶王”的美稱。
沏泡方法與綠茶相似，水溫最好為90℃左右，沏泡時間可以稍微長一點。最初茶芽浮在水面上，經(jīng)過5~6分鐘后，部分茶芽樹立杯底，另一些則懸在茶湯上部，茶芽挺立交錯，茶湯透亮。
10、鐵觀音
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整；精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞當當之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次；成品茶色澤鮮潤，帶砂綠色，紅點鮮艷，葉表帶白霜。
沖泡后湯色金黃，濃艷清澈，茶葉展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），鐵觀音茶湯香氣濃馥，其獨特香氣芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，韻味無窮。
11、鳳凰單叢
鳳凰單叢實行分株單采，品質(zhì)極佳，素有形美、色翠、香郁、味甘四絕之特點。外形挺直肥碩，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點。
用100℃的沸水沖泡，蓋上杯蓋，5~20秒后即可出湯。想起持久，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，耐沖泡。
12、大紅袍
大紅袍屬于中國名茶中的“奇葩”，茶樹為千年古樹，在懸崖峭壁上僅存6株，被視為稀世之珍，被認為是“巖茶之王”。茶干條索壯實，呈深褐色，鮮潤有光澤。
最好用100℃的水，快進快出，避免浸出過多的苦澀味，推薦使用小壺沖泡。茶香馥郁并帶有花香，“巖韻”明顯。葉底紅綠相間，沖泡7~8次綽綽有余。
13、凍頂烏龍
凍頂烏龍屬于輕度半發(fā)酵茶。凍頂為山名，烏龍為品種名。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異，在臺灣茶市場上居于領先地位。
其上品外觀緊結(jié)彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮艷，干茶具有強烈的芳香；沖泡后，湯色略呈橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，茶湯入口生津富活性，落喉甘潤，韻味強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
14、大禹嶺茶
大禹嶺茶是臺灣生長海拔最高的烏龍茶產(chǎn)地，所產(chǎn)的茶葉被公認為臺灣最頂級的高山茶。
干茶呈半球狀，顏色鮮明。沖泡茶香濃郁持久，顯高山韻；茶湯金黃帶綠，回甘性強，飲后讓人心情舒暢。
15、東方美人
相傳英國茶商曾將膨風茶獻給英國維多利亞女王品嘗，由于沖泡后外觀艷麗，猶如絕色美人飛舞，女王品飲后贊不絕口而賜名“東方美人”。
其外形高雅優(yōu)美，有紅、黃、白、綠、青、褐等五種顏色，也被人稱為“五色茶”。
沏泡后香氣獨特，有熟果香和蜂蜜香，入口后甘潤香醇，口齒留香。具有抗衰老、美白、養(yǎng)顏、減肥等功效，特別適合女士飲用。
16、祁門紅茶
茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做祁門香；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
祁紅既可單獨泡飲，加入牛奶、糖調(diào)飲也非?？煽?，芳香不減。
英國人最喜愛祁紅，在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人們爭相競購，他們認為“在中國的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。
甚至英國的皇家貴族都以擁有祁紅為自豪，并用此茶向皇后祝壽，以致祁紅一度獲得“群芳醉”之美譽。
17、正山小種
正山小種是世界紅茶鼻祖，主要是松柴熏制而成，有非常獨特又濃烈的香氣。一般存放一兩年后，松煙香會進一步轉(zhuǎn)化成干果香，細微也更加醇厚甘甜，桂圓湯味明顯。
正山小種條索肥壯、緊結(jié)，干茶色烏黑潤，有桂圓干香。沖泡后，茶湯橙紅清澈，葉底肥軟。入口滋味鮮濃，喉韻明顯。還可加入牛奶飲用，茶香不減，甜綿爽口，更具一番風味。
18、滇紅
滇紅問世后，因產(chǎn)品“形美、色艷、香高、味濃”而博得市場贊賞。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。
滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后香氣依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。
19、云南普洱茶
陳韻十足，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實，香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特有的獨特香型，滋味濃強富于刺激性。
推薦使用紫砂器具沖泡，沖泡前溫洗杯具，第一泡“洗茶”，使緊壓的茶葉松散開，方便未來幾泡更好地散發(fā)茶味。經(jīng)五六次沖泡仍有香味，湯色紅濃，具獨特陳香，滋味純和回甘。也可煮飲，十分方便。
20、千兩茶
品質(zhì)特點：“千兩茶”得名于每卷茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，是中國黑茶至尊，也有“世界茶王”桂冠。陳年千兩茶色澤如鐵而隱隱泛紅，開泡后陳香醇厚。
使用100℃左右的水沖泡，也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸。湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和，同一壺茶泡上數(shù)十道湯色無改。
以上20種茶，僅摘取了中國知名的茶葉的部分，想要把中國的茶文化讀懂，首先就要把這些茶都喝個明白。
不怕茶路深似海，每一步都有每一步的樂趣。對每一杯茶都抱著喜愛之情去迎接它們，更要做好知識的準備工作，才會在臨場發(fā)揮時瀟灑自如。
