歙縣大方茶是歷史名茶，具有悠久的歷史，蘊育了豐富的歷史文化。
《歙縣志》（1995）記載：“五代十國，大方茶已產(chǎn)兩浙（浙東和浙西，唐朝歙州屬浙西），并作貢品，距今已有一千多年歷史?！薄痘罩莞尽酚涊d：“明朝隆慶年間，黃山云谷寺大方和尚赴杭州靈隱寺拜會師兄，路經(jīng)徽州歙南清涼峰腳下的老竹嶺時，這里山勢險峻，云霧縈繞，澗水溪流，清澈見底，盛世仙境使大方和尚在老竹嶺下的古廟中居住了下來。他把云谷寺采收的茶樹種子在這里種植，為了招待燒香拜佛的客人，他自制茶葉供來人飲用，大方茶因此而得名?！?/p>
歙縣大方茶頂極茶在清明前采摘，采摘標準為一芽一、二葉初展；一般大方茶在清明至谷雨間采摘，以一芽二、三葉為主。大方茶外形扁平飽滿，色澤綠潤，均勻齊整；內(nèi)質(zhì)香氣高長呈栗香或花香，湯色綠亮，滋味鮮醇，回味甘爽，葉底綠、成朵、芽葉壯實。具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁平光滑”品質(zhì)特點。
歙縣大方茶從創(chuàng)制以來，在各時期一直是國內(nèi)各種歷史名茶中的熱銷產(chǎn)品。歙縣大方茶根據(jù)產(chǎn)地和等級有頂谷大方、老竹大方、清音大方等。頂谷大方因其優(yōu)異外形和內(nèi)質(zhì)，于1955年入選全國十大名茶，1986年入選國家外交部禮茶。歙縣大方茶獨特的品質(zhì)，與歙縣當?shù)刈匀灰蛩睾蛡鹘y(tǒng)工藝密不可分。二十一世紀以來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、消費水平的大幅提高，具有千年歷史的歙縣大方茶通過品質(zhì)提升、工藝改進、宣傳推介、市場拓展，引發(fā)需求熱潮。2008年，大方茶制作技藝被安徽省人民政府列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2013年，歙縣大方茶被納入“中國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。同年獲得中國茶葉學(xué)會第十屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶一等獎。2016年12月，原國家質(zhì)檢總局批準對“大方茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。通過實施國家地理標志產(chǎn)品保護后，有效保護了具有典型地域特征的產(chǎn)品不受侵害，保障廣大生產(chǎn)者的合法權(quán)益，進一步提高品牌知名度和影響力，對帶動經(jīng)濟發(fā)展具有極其重要的意義和作用。
歙縣大方茶生產(chǎn)銷售企業(yè)大大小小有100余家，綜合產(chǎn)值超20億元。其中黃山茶業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的“云谷”大方茶連續(xù)10年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。2020年10月，歙縣“云谷”牌大方茶獲2020年北京國際茶業(yè)展特別金獎。歙縣皇嶺大港家庭農(nóng)場生產(chǎn)的“滴水大方”牌歙縣大方茶入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，黃山都亭生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的“都亭”牌歙縣大方茶，深受客戶的青睞。
文/歙縣歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、歙縣茶葉行業(yè)協(xié)會
（來源/《徽茶》2022年6月刊）
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2019北京國際茶業(yè)展將較去年繼續(xù)擴大規(guī)格，是一場內(nèi)容豐富、品味高雅、影響廣泛的全國性茶事活動，一場愛茶之士不能錯過的茶業(yè)盛宴。觀眾們?nèi)绾文茉诹钊藨?yīng)接不暇的眾多展位中獲得最佳逛展體驗，不錯過每個精彩的展覽呢？如何能精準的找到自己的興趣點，乘興而歸呢？
不論是市民朋友、普通觀眾、愛茶茶友，還是尋求商機的專業(yè)觀眾、國內(nèi)外的專業(yè)買家、欲入行的茶人、專業(yè)媒體記者，相信都能在2019北京國際茶業(yè)展會，感受到不同以往的觀展體驗！以下是官方總結(jié)出來的觀展最佳路線，請配合地圖一起開啟這場茶業(yè)界的Party吧！
本條路線采用15館-1號館-2號館-11號館-9號館-3號館-12號館-13號館-7號館-4號館-5號館-6號館為參觀路線，帶以參觀為主的普通觀展觀眾逛盡全部展館，攬獲全部精彩。
第一站：“普洱茶天下”11號館
11號館是真正普洱茶的天下。這里有來自云南的普洱茶，六大茶山，攜帶花香、甜甜、名山系列和中茶六山合系列登場。此外，也有來自梧州的六堡茶，來自安化的千兩茶，來自咸陽的茯茶，來自雅安的藏茶，來自新會的柑普茶。多個產(chǎn)區(qū)、多姿多彩的后發(fā)酵茶讓你領(lǐng)略不一樣的風采，喜愛后發(fā)酵茶的你一定不要錯過這個展館。
第二站：“高大上美”1號展館
1號展館四家企業(yè)特裝展位相信會讓觀眾們眼前一亮，吳裕泰、大益、竹葉青、金灶都是耳熟能詳?shù)牟铇I(yè)知名品牌。第一次來到展會的朋友，一號展館作為整場展會的參觀起點最好不過。吳裕泰還擁有許多茶葉衍生產(chǎn)品，不妨可以去品嘗一下茶味冰淇淋、茶味蛋糕等等。
第三站：“產(chǎn)銷對話”2號展館
2號展館囊括兩大面積之最的展區(qū)：咸陽市展區(qū)和西城區(qū)展區(qū)。兩大茶葉產(chǎn)銷區(qū)遙相呼應(yīng)，觀眾們可以體驗從茶園到市場的“最近距離”。此外，2號展館還擁有品品香、下關(guān)沱茶、武夷星、浙茶集團等茶葉知名品牌，想要體驗巖茶魅力，了解中國抹茶，品嘗大理風花雪月的觀眾不能錯過2號館。
第四站：“風格獨特”15號館
15號展館是2019年北京國際茶業(yè)展新拓展的展廳，使得展會面積有所增加。15號館容納了眾多新興品牌和新興企業(yè)，如莫干黃芽、霍山黃芽等黃茶，三杯留香的泰順三杯香。參展企業(yè)紛紛帶來的自己最具特色的茶品，相信一定會給你不一樣的體驗。
第五站：“白茶專區(qū)”9號館
來到本次路線的第四站——9號展館。這次的9號展館與以往不同，這里是福鼎白茶的專場，與緊鄰的11號館形成“黑白兩儀”，組成如同太極般的和諧。剛剛品飲過霸道醇厚的黑茶的你必然會被晴甜優(yōu)雅的福鼎白茶所吸引，再次流連忘返。
第六站：“不容錯過”3號館
3號館的最大亮點莫過于市民朋友最熟悉的老字號“張一元”和“京華”了，如果想體驗老北京茉莉花茶的油紙傳統(tǒng)包裝這里是不會錯了。與之相對的則是，雙江勐庫和合和昌茶業(yè)。兩家普洱茶知名企業(yè)相信能帶觀眾們領(lǐng)略云南深處的普洱產(chǎn)區(qū)魅力。
第七站：“精彩紛呈”12號館
隨著路線走，觀展的朋友可以往北進入12號展館。這里擁有品類最豐富的茶企展位和政府展團。從清雅脫俗的江西綠茶，到滋味難忘的平陽黃茶，到霸氣的云南普洱，到晴甜優(yōu)雅的福鼎白茶，再到變化多端的鳳凰單樅，還有獨特的智能茶具，12號館都能一次性滿足觀眾的需要。
第八站：“紫砂天堂”7號館
本屆展會將紫砂展示區(qū)域改置在7號館，目接不暇的紫砂作品一定會讓不少觀展觀眾感到興奮。7號館為紫砂提供了展示展銷的機會，也提供了與紫砂專業(yè)人士探討交流的機會，喜歡紫砂壺的觀眾一定不能錯過。當然，除了紫砂區(qū)之外，7號館還有茶具、茶服等茶衍生品的企業(yè)布展。
第九站：“徽派文化”4號館
離開7號館繼續(xù)向前，來到4號展館。這里展示了安徽省名茶產(chǎn)區(qū)——黃山的好茶。名山秀水黃山茶，佳茗譽滿甲天下。黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、頂谷大方以及松蘿茶等名茶爭奇斗艷，作為最具代表性的“徽派”茶在這里一定會吸引很多愛茶之人的目光。
第十站：“國際風范“5號館
順著路線離開7號館就能感受到5號館國際風范了。來自中國臺灣的參展商，帶著寶島的茶葉、茶具等產(chǎn)品參展，以茶傳情，在這里阿里山茶不再遙遠。同時，這里還有來自印度、斯里蘭卡、韓國、肯尼亞、日本等十余個國家和地區(qū)的境外茶葉企業(yè)，日風小茶器，韓風茶葉都是非常有趣的茶展伴手禮。
第十一站：“民族風情”6號館
移步到6號館，可以領(lǐng)略到中國少數(shù)民族飲茶文化，如白族的三道茶、傈僳族的“罐罐茶”、回族的蓋碗茶、藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、侗族的油茶、布朗族的酸茶、畬族的新娘茶、苗族的銀球茶、哈尼族的“煨茶”等以及他們的生活方式，體味獨特的民族風情。
爭做中華小茶人
從“少年足球”，到“圍棋大賽”。六大茶山一直致力于青少年的教育。北京茶博會期間，傾力贊助茶博會“小茶人活動”。
2019北京國際茶業(yè)展馬上就要開幕啦~
數(shù)以萬計的小茶人也摩拳擦掌、蓄勢待發(fā)
截止目前已經(jīng)有京津冀地區(qū)的近百家中小學(xué)校收到了小茶人護照和展會門票
只待21日北京展會開幕之時
一起勇闖北京大茶展~
如果您看到這條信息又沒有護照
怎？么？辦？
直接來展會現(xiàn)場領(lǐng)取就行啦~
偷偷告訴你：別忘了領(lǐng)取小茶人專屬茶禮一份，到六大茶山參加“小茶人茶藝大賽”
參加活動越多禮品越多哦~
引言：作為一個在茶行業(yè)的普通耕耘者和踐行者，我無時無刻都在關(guān)心、關(guān)注著中國的茶產(chǎn)業(yè)，贊歌我不會唱，噱頭我不會搞，但歪門邪道、歪風邪氣我還是會揭露和批判，并腳踏實地去多做一些對茶產(chǎn)業(yè)真正有益的事情。
那個“中國茶葉十大品牌價值排行榜”的余音未落，中國“新十大名茶排名”又出爐了。
茶圈啊，總有些媒體和組織喜歡干一些虛頭巴腦、一卵無用卻極能討好某些個體和群體的事情。
說實話，看到這個十大名茶最新排名，我只能說搞出這個名單的組織太水了，跟那個中國茶葉十大品牌價值排行榜一樣水。
1、來看一下這個排行榜，對于排名第一的普洱茶，我認為沒有異議，以不到全國茶葉總產(chǎn)量的6%、不到全國茶葉總產(chǎn)值的5%，卻賺足了60%以上消費者的眼球，應(yīng)該是實至名歸。
2、如果是15年以前鐵觀音排第二，不，哪怕是排第一都沒問題，而現(xiàn)在鐵觀音依舊一蹶不振，還在谷底徘徊，你竟然將它排在第二?你還說市場說了算，你去過安溪茶都走了嗎?去安溪茶區(qū)走了嗎?你看有多少當初賣鐵觀音的茶商已經(jīng)轉(zhuǎn)型了嗎?你看到現(xiàn)在的消費者對鐵觀音有多少不待見嗎?我一直認為鐵觀音是好茶，但你在它最落寞時評它為十大名茶第二，根本就是沒過腦子。
3、安化黑茶至少比那個十大茶葉品牌價值榜單里的瀟湘茶要強得多，但也不至于能進中國十大名茶排行榜前三啊。安化黑茶在普洱茶熱時順帶紅過一時，雖然它的品質(zhì)很好，但它太有個性在市場上至今一直不溫不火，市場知名度和占有率并不高。
4、武夷巖茶，這個過了這個村就沒那個店的茶品，這個集茶葉制作工藝大成者的茶品，這個同樣令整個消費市場矚目的茶品，為什么不在安化黑茶和鐵觀音之前呢?
5、當下最流行的一黑(普洱茶)一白，福鼎白茶，以一縣之力撐起一大茶類，紅遍全茶圈，這年頭，你可以不喝鐵觀音，可以不買安化黑茶，但福鼎白茶多少要囤點啊，排名應(yīng)該緊貼普洱茶之后才對不是!
6、峨眉山茶，就因為竹x青出名罷了，找明星代言、賣不完的峨眉山600米到1200米海拔的明前高山茶芽，誰都知道全是收的瀘州納溪、雅安名山的茶，本來就是一個梗，還好意思放在十大名茶排行榜中?你們的良心不痛嗎!鳳凰單叢不香嗎?恩施玉露不香嗎?隨便換一個都比它強啊。
7、信陽毛尖，不說那個將信陽毛尖集團改成國龍茅臺的笑話，不說傳統(tǒng)詬病“小渾淡”，它在十大名茶排名里面應(yīng)該還是有一席之地的，但不應(yīng)該在黃山毛峰和西湖龍井之上啊。
8、黃山毛峰，已經(jīng)處于一個尷尬的地位，安徽好茶太多，這些年太平猴魁、六安瓜片、舒城小蘭花、頂谷大方等本土綠茶品質(zhì)都勝過黃山毛峰，為什么?由于黃山毛峰的傳統(tǒng)知名度，真正的本地黃山毛峰還沒出來就已經(jīng)有大量的外地“黃山毛峰”充斥市場，李鬼早已搞壞了李逵。要選一個徽茶，還不如選太平猴魁更合適。
9、每年春茶季，什么綠茶最剛，必定是西湖龍井，沒有任何綠茶的風頭能夠蓋過它，論知名度，幾乎全國男女老少都知道它，一直以來的十大名茶之首，你們硬是把它摁倒第九位，是跟它有仇嗎?
10、安吉白茶，中國綠茶界最成功的后起之秀，是綠茶中最逆襲的一個奇葩。一個白葉一號品種造福了全國數(shù)百萬茶農(nóng)，成為種植面積最大的一個品種，貢獻很大，但將它排在十大名茶里面明顯不妥嘛。
很納悶，十大名茶里面竟然沒有一個紅茶，至少也得將人見人愛、老少皆知的正山小種給排進去是吧，是覺得福建茶排的太多了嗎?
至于給這個榜單評分的詳細指標依據(jù)，誰都知道那本來就是個假大空的東西。
我認為大家心目當中的十大名茶標準應(yīng)該是：品質(zhì)好、知名度高、大眾都認可、市場最愿意消費的茶品。
最后問一句：你們真下市場調(diào)研過嗎?還是只拿著各地政府和網(wǎng)上的紙面數(shù)字閉門造車造出來的?
你們這新十大名茶評選有意義嗎?哈哈，你們好無聊!
