如果完美算好
那么好茶真的很少
如果缺陷美也是美
好茶就很多
完美的茶基本是吹出來(lái)的。我認(rèn)為，一款茶只要能夠做出品種特點(diǎn)，并且工藝上較為合理，外形，香氣，滋味上沒有什么明顯的弊病，定價(jià)合理，就能算的上好茶了。
1
我把世間最美好的想象都用上了，你就讓我喝個(gè)這?
先來(lái)看兩段百度截取的，對(duì)黃山毛峰和碧螺春的描寫
我一個(gè)賣黃山茶的，也不敢這么吹黃山毛峰是“茶品第一”。另外，一個(gè)還算喝的比較多烏龍茶的人，無(wú)論你碧螺春怎么個(gè)香法，至少香不死我。我不知道有多少人在網(wǎng)絡(luò)上看到這樣的描述而去買一款茶葉，然后又因?yàn)槁洳疃R罵咧咧的走開。不管你們信不信，反正我不信這些描述。
接下來(lái)談?wù)}：茶的傳播與發(fā)展，離不開故事的贊美。各個(gè)名茶的一些資料，基本上都是故事歷史不分了，百度百科里面其實(shí)也很難做到客觀、詳盡和嚴(yán)謹(jǐn)。那么，也正因?yàn)橛泄适碌拇嬖冢坍嫷哪敲疵篮煤蜕羁?，讓很多人喝到茶葉的時(shí)候，總會(huì)因?yàn)楣适碌拿?，?duì)茶葉有了過(guò)高的期待。如果有幸喝到高品質(zhì)的茶葉，可能心里還能滿意個(gè)七七八八，如果9.9買的，那基本上只能怪你們之間緣分太淺。
2
大師，你騙人
茶界從來(lái)就不缺乏表演藝術(shù)家，所以我多次寫過(guò)茶屆藝術(shù)家為了賣點(diǎn)茶葉，基本上也算是動(dòng)盡腦汁。輕者把茶葉描述的香高過(guò)香水，滋味好過(guò)甘露。嚴(yán)重的基本上都走的氣功一條路徑，什么腳底涌泉之類的。
所以，當(dāng)你看完這些茶圈藝術(shù)家的表演以后，再買他們的茶一般只有兩種可行性，一種是強(qiáng)迫去找大師形容特點(diǎn)的蛛絲馬跡，內(nèi)心放大到跟大師體驗(yàn)感一樣，然后莫名的生出一種英雄所見略同的認(rèn)同感。要么就是拉黑取關(guān)，伸出中指，永遠(yuǎn)相忘于江湖。
3
劣幣驅(qū)逐良幣
雖然我非常認(rèn)可高質(zhì)低價(jià)是茶友們最大的福祉，也應(yīng)該是一個(gè)茶葉行業(yè)共同的目標(biāo)。但是市場(chǎng)上往往也大面積存在一個(gè)低價(jià)低質(zhì)，劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。
舉個(gè)綠茶的例子來(lái)說(shuō)
我自己是做黃山茶，這幾年，黃山毛峰卻越來(lái)越受到?jīng)_擊，我認(rèn)識(shí)的好多的茶廠老板，要么關(guān)廠不干了，要么好幾個(gè)都上老賴名單了。多多少少也能反應(yīng)黃山毛峰的批發(fā)生意越來(lái)越難做，為什么呢?
首先，客觀的說(shuō)，這幾年安吉白茶，傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)名茶西湖龍井等等因?yàn)楦鞣N原因，更進(jìn)一步擠占高端市場(chǎng)，所以你能看到幾千元一斤的安吉白茶和西湖龍井，但是黃山毛峰的生存空間進(jìn)一步被壓縮到一千元以下。這一個(gè)差距是客觀存在的，必須承認(rèn)。
其次，當(dāng)每年3月底老品種才剛剛上市的時(shí)候，有很多現(xiàn)在的早品種以及外地低價(jià)綠茶的，已經(jīng)賣了快半個(gè)月了。(講真看到那些做早品種的幾百幾千斤賣出去，我們還沒開工，還真的挺眼紅的。)雖然我認(rèn)為早種在經(jīng)濟(jì)價(jià)值上確實(shí)會(huì)更好，但是不可否認(rèn)在品質(zhì)上，跟真正老品種，特別是滋味上，是有很大差距的。但是因?yàn)樵绾捅阋耍矓D壓了傳統(tǒng)毛峰市場(chǎng)。
最后，綠茶客觀說(shuō)是一個(gè)外形特別重要的茶類，但是黃山毛峰真正土種，過(guò)了清明以后就會(huì)長(zhǎng)勢(shì)特別快，也會(huì)造成外形偏大，所以真正好的毛峰跟那些價(jià)格又低，外形又好看的四川，貴州茶相比，在沒有對(duì)比體驗(yàn)的前提下，完全沒有優(yōu)勢(shì)。
所以，其實(shí)目前市場(chǎng)上很多真正土種黃山毛峰會(huì)受到影響，而外地低價(jià)，外形漂亮，品質(zhì)相對(duì)有差距的綠茶，擠占了本地市場(chǎng)。
4
產(chǎn)量VS概率
很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，各個(gè)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的產(chǎn)區(qū)，真正品質(zhì)高的核心山場(chǎng)就沒有什么太大變化過(guò)。無(wú)論市場(chǎng)和審美怎么變化，真正得到業(yè)內(nèi)認(rèn)可的好茶始終就是那些地方，所以在整個(gè)社會(huì)因?yàn)樾枨罅縼?lái)擴(kuò)大的同時(shí)，產(chǎn)量因?yàn)樾碌牡貐^(qū)引種擴(kuò)大了，但對(duì)于普通人，找到好茶的概率縮小了。
甚至你們不知道的，很多茶葉都是有針對(duì)匹配電商消費(fèi)的專用款，這里面的門道就不多說(shuō)了。
所以就是在這種情況下，你現(xiàn)在能買到品質(zhì)好的茶葉，概率比以前低了也是事實(shí)。
5
完美還是缺陷美
喝茶其實(shí)就是這樣，當(dāng)你越懂茶，有時(shí)候往往發(fā)現(xiàn)自己喝茶的樂趣越來(lái)越少，買茶的價(jià)格越來(lái)越高，因?yàn)槟闶钦娴亩?，也就真的?huì)挑毛病。所以你也就會(huì)知道，價(jià)格在一定限度內(nèi)，越高越好是恒定的。
那么在喝茶的時(shí)候，哪怕綜合表現(xiàn)不錯(cuò)，有些地方會(huì)有一些缺陷，甚至僅僅是瑕疵的時(shí)候，也會(huì)認(rèn)為這個(gè)茶不夠好。其實(shí)各位茶友回頭看看，你剛開始喝茶的時(shí)候那些你認(rèn)為的好茶，可能今天對(duì)你來(lái)說(shuō)都不值一提。
但作為我一個(gè)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，我非常清楚一年出一批挑不出毛病，外形，滋味，香氣等都樣樣特別好沒有缺陷的茶葉，概率極低。哪怕就是這樣完美無(wú)缺的一泡茶，市場(chǎng)上也總會(huì)有人覺得還是缺了點(diǎn)什么。所以今天在我看來(lái)，一款茶只要能夠做出品種特點(diǎn)，并且工藝上較為合理，沒有什么明顯的弊病，我認(rèn)為都算是好茶。
完美還是缺陷美才算好?因人而異吧。
因?yàn)楸本┎皇钱a(chǎn)綠茶的大區(qū)，懂綠茶的寥寥無(wú)幾，所以價(jià)格高！
其實(shí)綠茶并不貴，價(jià)格高低的售賣因素很多。
本文將涉及市場(chǎng)的一些內(nèi)幕！
現(xiàn)在主流的幾款綠茶，我們拋開運(yùn)營(yíng)成本，包裝成本，單純的從茶的大批發(fā)角度去看，價(jià)格在多少！
黃山毛峰：原產(chǎn)地批發(fā)價(jià)30-600/斤左右，根據(jù)量和質(zhì)量定價(jià)。
安吉白茶：原產(chǎn)地批發(fā)價(jià)110-1500/斤左右，外地“假安吉白茶”40-500/斤左右。
龍井：西湖原產(chǎn)地沒有批發(fā)價(jià)，基本上都是零售1000+。其他的龍井在原產(chǎn)地買是500+，幾大批發(fā)市場(chǎng)在100-800/斤左右。
碧螺春：同理參考龍井。
太平猴魁：所謂的猴坑侯崗都是零售價(jià)1500+，山下批發(fā)價(jià)500+，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)80+，太平猴魁的價(jià)格跟核心產(chǎn)區(qū)和外圍產(chǎn)區(qū)，以及捏尖工藝和布尖工藝成正比。
簡(jiǎn)單列舉一些，大多數(shù)的產(chǎn)量大的茶價(jià)格都不高，例如湖北，安徽，四川等地出品的綠茶。
江浙出品的茶價(jià)格高，奇高！為啥？旅游季都跑去原產(chǎn)地買了，以為能掙個(gè)頭采，減少中間商買到好茶，哈哈！結(jié)果原產(chǎn)地的價(jià)格就被抬起來(lái)了，例如西湖龍井、蘇州碧螺春，買的還不一定正宗。
茶的價(jià)格根據(jù)當(dāng)年氣候因素有關(guān)，價(jià)格浮動(dòng)在30%左右，例如今年安吉白茶受災(zāi)減產(chǎn)，價(jià)格比19年高約30%，但是綜合來(lái)看，原產(chǎn)地的價(jià)格浮動(dòng)是死的，但是終端價(jià)格是變化莫測(cè)的。
又以龍井為例。
同樣的外地龍井，新茶季拿到西湖村路邊輕輕松松賣600-1000一斤，很好賣。
有的茶農(nóng)拿回家品質(zhì)好的可以賣到上千。
很多外地龍井批發(fā)價(jià)150多，一般非景區(qū)的夫妻茶葉店的價(jià)格也就賣到300左右。
網(wǎng)店精美包裝一下，裝個(gè)200克，賣個(gè)400塊，領(lǐng)券立減50。
嘔吼，價(jià)格上去了！這就是終端售價(jià)的區(qū)別，在同一城市中心商業(yè)區(qū)和城郊部，一線大城市和二三線城市的價(jià)格也不同。
特別是現(xiàn)在喜歡網(wǎng)購(gòu)的人群，買茶基本上沒辦法看到茶，全是看包裝和優(yōu)化過(guò)的圖片。
所以商家拼的就是包裝、文案、圖片、營(yíng)銷了，誰(shuí)關(guān)心茶的質(zhì)量。
對(duì)外都說(shuō)西湖龍井，鬼知道是西湖哪兒的？別問，問就是核心產(chǎn)地高山茶！
這樣一下來(lái)，成本自然上去！這也是為啥知乎B視網(wǎng)購(gòu)茶的原因。
實(shí)體店還是可以現(xiàn)買現(xiàn)泡的，而且當(dāng)著你的面包裝。
看完茶的成本，我們?cè)賮?lái)看下綠茶的儲(chǔ)存要求。
低溫（-5℃——5℃），低濕，密封，避免異味。
一般實(shí)體茶店，所有的綠茶都是冷庫(kù)保鮮，注意是冷庫(kù)保鮮。
而現(xiàn)在大多數(shù)賣綠茶的網(wǎng)店，超市，有幾個(gè)是把綠茶放冷庫(kù)的？
綠茶不放在冷庫(kù)，基本上1個(gè)月走色走味，就算你密封好都不行的。
這個(gè)時(shí)候的問題就出現(xiàn)了，在產(chǎn)茶大區(qū)，懂茶的沒幾個(gè)跑超市買，理由很簡(jiǎn)單，包裝拆開后，里面是啥就得看緣分了。而且生產(chǎn)日期都是盲打，沒任何參考意義！
所以在綠茶的終端售價(jià)中，有一部分是要給到保鮮成本的。
最重要的，保管不好的綠茶，就是垃圾了......
對(duì)于懂綠茶的人，沒人買保管不好的茶，當(dāng)然誰(shuí)賣誰(shuí)死，做生意誠(chéng)信始終是第一。對(duì)于不懂綠茶的地區(qū)和人們，保管不好的茶還是當(dāng)寶貝喝了，只要是不變質(zhì)也不追求香氣和滋味倒是沒事的。
也就是說(shuō)會(huì)出現(xiàn)非茶葉產(chǎn)區(qū)買到的綠茶價(jià)格偏高、質(zhì)量偏差的原因，賣的就是不懂的人。
同理，線上大多數(shù)以靠運(yùn)營(yíng)、包裝、營(yíng)銷為主的網(wǎng)店，也是這種路子，茶貴質(zhì)量差。
那些99包郵買一斤送一斤的綠茶，大多數(shù)是產(chǎn)區(qū)處理掉的問題茶（保管問題，干度不夠，異味等），商家大量低價(jià)收購(gòu)，統(tǒng)一打堆，回爐過(guò)一道火（烘干香味），然后放上去低價(jià)賣走量。虧本也不虧，但是在產(chǎn)區(qū)源頭賣不掉不就只能清倉(cāng)了。而對(duì)于不產(chǎn)茶地區(qū)的人，有幾個(gè)人懂。
綜上，綠茶并不貴，如何買到好茶，最終取決于你的購(gòu)買渠道。
繼快手宣布其電商日活躍用戶數(shù)超1億之后。近日，拼多多對(duì)外披露其電商日訂單量（峰值）超1億。
淘寶系電商平臺(tái)，雖然還是老大，但市場(chǎng)份額還是有所影響。
新的流量渠道，自然也蘊(yùn)含著新的商業(yè)機(jī)會(huì)，茶葉經(jīng)營(yíng)者自然還是要有所關(guān)注。
作為國(guó)內(nèi)第2大電商平臺(tái)，拼多多以低價(jià)切入電商市場(chǎng)，茶葉經(jīng)營(yíng)者多在該平臺(tái)銷售白牌商品和去庫(kù)存，價(jià)格自然也是較低。低價(jià)雖然是獲客利器，但卻不可持續(xù)。
后來(lái)，拼多多推出了“新品牌計(jì)劃”和“百億補(bǔ)貼”，為企業(yè)提供研發(fā)建議、大數(shù)據(jù)支持和流量?jī)A斜，幫助企業(yè)低成本對(duì)接平臺(tái)消費(fèi)者真實(shí)需求，培育有影響力品牌。
有哪些茶葉品牌在拼多多賺錢？今天的文章，就來(lái)聊聊入駐拼多多的藝福堂和八馬茶業(yè)。
藝福堂店鋪有商品數(shù)量472件，目前總售10萬(wàn)+件。
從店鋪產(chǎn)品分類來(lái)看，有茶、花草茶、傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)品（枸杞、養(yǎng)生茶、蜂蜜、黑芝麻），堅(jiān)果蜜餞等。
其中，茶產(chǎn)品是店鋪主要產(chǎn)品，有403件，占總體比例超過(guò)85%。茶產(chǎn)品包括花草茶、綠茶、紅茶、普洱茶和烏龍茶。
從店鋪產(chǎn)品價(jià)格體系來(lái)看，最低為凍干檸檬片（180g，9元）；最高為西湖龍井（250g，3500元），大部分產(chǎn)品價(jià)格是在500元以內(nèi)。
從店鋪產(chǎn)品銷量來(lái)看，最暢銷的為花草茶類。比如，金銀花茶（70g，45元）和大麥茶（300g，29.9元）已經(jīng)售出超過(guò)10萬(wàn)件。
對(duì)于單款200元以上產(chǎn)品，也有一定銷售量。比如，明前特級(jí)龍井禮盒（150g，368元）賣出數(shù)量超過(guò)360件。對(duì)于這款產(chǎn)品，拼多多平臺(tái)和品牌有價(jià)格補(bǔ)貼，用戶有機(jī)會(huì)以239元價(jià)格購(gòu)買。
值得注意的是，可能是規(guī)避電商平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。直接取名“藝福堂”店鋪并未參加拼多多雙11，而是有兩個(gè)品牌授權(quán)店鋪（勢(shì)鯤官方旗艦店、勢(shì)鯤茶葉專營(yíng)店）參加。
八馬茶業(yè)店鋪有商品數(shù)量466件，目前總售10萬(wàn)+件。
從店鋪產(chǎn)品分類來(lái)看，有茶、茶具、堅(jiān)果蜜餞、瓶裝茶飲料（茉莉花茶和烏龍茶口味）、零食（蝦、海魚）等。
其中，茶產(chǎn)品是店鋪主要產(chǎn)品，有312件，占總體比例超過(guò)66%。茶產(chǎn)品包括烏龍茶、普洱茶、紅茶、綠茶、花草茶和黑茶等。
此外，茶具產(chǎn)品也較為豐富，涵蓋玻璃杯、塑料、瓷器、保溫杯、紫砂壺、建盞、茶寵等。
從店鋪產(chǎn)品價(jià)格體系來(lái)看，最低為濃香鐵觀音品鑒裝（3包，25g，15元）；最高為信記號(hào)年份普洱茶（1提，357g*7餅，10999元），大部分產(chǎn)品價(jià)格是在1000元以內(nèi)。
從店鋪產(chǎn)品銷量來(lái)看，最暢銷的為福建武夷紅茶（125g，69元），已經(jīng)售出超4.2萬(wàn)件。對(duì)于這款產(chǎn)品，拼多多平臺(tái)和品牌有價(jià)格補(bǔ)貼，用戶有機(jī)會(huì)以30元價(jià)格購(gòu)買。
對(duì)于單款500元以上產(chǎn)品，也有一定銷售量。比如，賽珍珠3星安溪鐵觀音（250g，600元）賣出數(shù)量超過(guò)5660件。
與藝福堂一樣，為了規(guī)避電商平臺(tái)之間限制，八馬店鋪也穿上了馬甲。直接取名“八馬”店鋪并未參加拼多多雙11，而是有1個(gè)品牌授權(quán)店鋪（八馬茶業(yè)專賣店）參加。
拼多多，從低價(jià)切入市場(chǎng)，但為了其平臺(tái)商家生態(tài)更合理和自身盈利訴求，其必然會(huì)扶持新商家品牌或者吸引已經(jīng)有一定品牌影響力的商家入駐。
從流量到品牌，拼多多對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者還是有一定紅利，關(guān)鍵是做好平臺(tái)經(jīng)營(yíng)策略匹配。
從藝福堂和八馬茶業(yè)的拼多多店鋪來(lái)看，雖然它們店鋪?zhàn)钯F的商品還沒有售出，但從其店鋪產(chǎn)品布局、價(jià)格體系和銷售情況來(lái)看，茶葉經(jīng)營(yíng)者還是可以尋找到商機(jī)。
你會(huì)在拼多多上買賣茶葉嗎？
注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開資料。
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