胃不好，是一種什么樣的體驗？整天為吃飯發(fā)愁，生怕吃的不好、遇冷了，胃都會隨時折磨你！一旦胃痛發(fā)作，輕則無心三餐、心情低落，重則夜不能眠、影響生活和工作。不少人到處求偏方、找驗方，尋求各種養(yǎng)胃護胃的理論知識，要不就是不堅持，要不就是沒作用，胃病胃痛，終究還是反反復復受折磨！俗話都說民以食為天，所以好的身體首先要養(yǎng)一個健康的胃。
相信經常喝茶的人都知道有一種百分百酵茶——紅茶，別小看它，紅茶對于養(yǎng)胃護胃起到的作用可不??！紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率，也特別適合胃不好的人飲用！
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
紅茶要想達到一定的養(yǎng)胃效果，建議不要喝太濃的茶葉，通過茶葉用量和放水量來調節(jié)茶葉的口感，一般人放3-5g茶葉就可，茶與水的比例維持在50:1左右，那么沖泡出來的紅茶一般濃淡適中，喝起來清爽甘甜。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
另外，紅茶一定要熱飲才有益胃效果。紅茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。氣溫低的話，茶水很容易變涼，最好紅茶溫度不要太低，否則會影響暖胃效果，從而也會造成營養(yǎng)物質含量降低。
冬季沖泡紅茶時還要注意方法，水溫不宜太高，以80℃至95℃之間為宜。如果用蓋碗沖泡，每次茶量應控制在6克左右，如果用紫砂壺沖泡，可以視壺體大小適當加減。壺與茶的泡和養(yǎng)之間是相互的，以紫砂茶具來泡茶，可以使紅茶的口感更加醇厚綿長，而且經常使用一把壺泡同一種茶，香氣會愈加濃郁。
冬季養(yǎng)胃暖胃，可以先將紅茶泡開，之后加入飴糖，早上喝一杯“飴糖紅茶”，對脾胃虛寒的人類似“上床蘿卜下床姜”中姜的效果，也可以在這樣的紅茶中加一片姜，溫性就更高了。下面教你幾個紅茶的搭配喝法：
1.牛奶紅茶
紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。
2.黃芪紅茶
黃芪15克，紅茶3克。把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。黃芪味甘性平，有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，有效補氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。
3.甘蔗紅茶
甘蔗500克，紅茶5克。將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。清熱生津，治療咽干口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。
4.糯米紅茶
糯米50克，紅茶5克。將糯米洗凈，放入鍋中。加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。益氣養(yǎng)血，改善身體虛弱癥狀。
5.桂花紅茶
干桂花7-10朵，紅糖20克，紅茶5克。將干桂花、紅糖加入紅茶后，以熱水沖泡?？梢赃_到理氣疏肝的功效。
冬季喝紅茶的好處雖多，但飲用紅茶也有禁忌：不用紅茶送藥物，防止影響藥物的作用，服藥前后1小時內不能喝茶。女性的經期、孕期、產后、哺乳期時候不能喝紅茶。人參、西洋參不能和茶一起食用。
紅茶四大功效
⊙暖體抗寒
⊙護胃暖胃
⊙紅茶可助消化，并強壯心臟功能
⊙預防感冒
實驗表明，紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒。所以冷天養(yǎng)生不妨多喝紅茶吧。
本期，小編將繼續(xù)與大家分享普洱茶的基礎知識。
熟茶怎樣泡更好喝?
有茶友經常說去茶店喝茶的最大感受就是，在店里喝的茶湯滋味萬般好，可是，回家沖泡了以后再也喝不到之前的滋味。
原來，熟茶在沖泡時，不同級別的茶葉、變換器皿、水質、溫度以及沖泡注水手法等，都會讓茶湯有所不同。喝茶時，拿到熟茶應先觀察，比較細嫩、芽頭較多的茶不適宜選用紫陶等密度大、聚熱性能好的茶器，白瓷蓋碗或者紫砂壺就會相對好一些。
沖泡時，需等滾燙的開水靜止后，高沖注水(水壺距離蓋碗大約兩拳)，快速出湯。高沖注水的過程能降低水的溫度，避免茶被“燙傷”。
如果茶葉比較粗老，那么可以選用低沖注水(水壺距離蓋碗大約一拳)，為的是盡可能保證水的溫度不降低，使得茶能更好地釋放。
對一些十幾年的熟普陳茶則需要高溫，那么配以能提升溫度的紫陶低沖注水加以悶泡，以提高茶水融合度，激發(fā)陳香。當紫砂、紫陶壺遇到老茶頭也會感到吃力，只有厚胎壺與電熱爐+陶壺(鐵壺)聯(lián)手煎煮，才能讓老茶頭淋離盡致地展現(xiàn)它的魅力，這就是大家常說的煮老茶頭試茶時會選用白瓷蓋碗。因為白瓷蓋碗不吸茶味，可以明顯地表現(xiàn)出茶的優(yōu)點和缺點，利于做出判斷。
熟茶怎么喝更健康?
在遭遇過失眠、醉茶等情況后，才發(fā)現(xiàn)喝茶也是一門學問。喝普洱熟茶也要按照不同的時節(jié)、體質，選擇不同的茶才能真正的科學飲茶，健康地喝茶。
喝茶品茶選對茶的前提條件是清楚個人體質，然后選擇適合相應體質的茶品，而不是一味地聽別人講或者滿足一時的口舌之欲。
通常，脾胃虛寒、身體寒涼的人，適合喝發(fā)酵過的、不太刺激的茶葉，比如普洱熟茶、紅茶等。尤其是在寒冷的冬天，一泡溫熱的熟茶能讓人通體舒暢。若是體熱的人，就可以按照喜好選擇茶品。
即使選對了茶，也不應一成不變常年喝一種茶，要搭配著喝。甚至一天之中因為生活習慣、工作規(guī)律的不同，在喝茶時也應有所調整。早上喝熟茶，既補充了人體所需的水分又能提神解乏，讓人精力充足地開展工作。午飯后若飲食油膩，飯后一小時喝一泡熟茶有利于消食解膩。晚上怕失眠的人多，一杯溫和的熟茶既能安神，又能有助于消化。
酒會酒醉，喝茶也會茶醉，具體會表現(xiàn)為心慌、手抖、頭暈、手腳無力等,因注個人的體質不同，喝茶后的表現(xiàn)也會不一樣。為了避免這種現(xiàn)象，要常備些糖果、糕點等。所以，喝茶要注意適量，避免會過猶不及。
喝茶前，先聞干茶香，良好的普洱熟茶一定會讓人產生愉悅的感覺。如果出現(xiàn)發(fā)酵不當、倉儲不佳的熟普會有酸味、腥味、霉味等異味，就不要飲用了。
不同品質的熟茶茶湯的表現(xiàn)也不同，紅濃透亮是好的熟茶的表現(xiàn)，如果出現(xiàn)茶湯渾濁、雜質多的次之。
好多茶友在追尋普洱熟茶的路上，都深有感悟：還是正規(guī)茶廠、大品牌的普洱熟茶，才讓人徹底放心的喝，放心的存茶！希望我們葉韻普洱茶莊能夠陪伴大家一起，找尋出您喜歡的，屬于自己的普洱真味！
2020年春節(jié)前爆發(fā)的新冠肺炎疫情，用海嘯一般的退潮，將幾乎所有行業(yè)擱淺在海灘上。
這個月，我真真切切見證了中國茶營銷的“裸泳”——傳統(tǒng)的營銷套路黔驢技窮，新的營銷思路未見端倪。中國茶幾乎是無所作為，只剩下坐“疫情”兩岸，看青春的流逝……
疫情襲來，茶營銷為何打了一個大敗仗？
疫情襲來，各地一級防控，鐘院士諄諄教誨，“隔離”成了當下“常態(tài)”；“公眾健康”“居家消費”成為異常狀態(tài)下的熱詞。很多人都以為茶消費迎來了機會。事實上，如果營銷得當、舉措合理，茶葉應該給隔離中的百姓帶去更多消費和慰籍，茶行業(yè)也會因此而受益。
然而現(xiàn)實呢？現(xiàn)實是講藥理、講功效、講保健的茶營銷剛一露頭，被社會大眾一通臭罵，還連累知名教授趕緊辟謠、解釋。然而越描越黑、越抹越丑……
可以這樣講，這一個月中國茶行業(yè)打了一個敗仗，一個大敗仗。本來老百姓正常喝茶的情形和趨勢，也可能被牽連破壞！因此疫情爆發(fā)一個月，除了開頭的“開門黑”，剩下的就是整個茶界在消費領域的集體沉默。
和原來高企的期望相比，茶行業(yè)茶營銷被市場結結實實打了一記悶棍！捂著腦袋揉揉大包，我們是不是該反思一下：茶行業(yè)營銷為什么打了一個大敗仗？！
中國茶界集體罹患“分裂癥”
我認為，最根本的在于中國茶界集體罹患“分裂癥”。
“分裂癥”就是中國茶界一直存在的底層心理認知上的“感統(tǒng)失調”問題。
長期以來，我們無法把茶真實的功效、現(xiàn)實的價值、世俗的消費、科學的營銷，與茶葉茶業(yè)曾有的歷史輝煌、文化衍射，以及我們心中對它的幻想幻象清晰地區(qū)別開來，或者和諧地結合起來。因此在對茶的認知上形成了一種“認知分裂-感統(tǒng)失調”的狀態(tài)。
這種分裂的最大體現(xiàn)就是茶營銷中的“失衡”。日常我們可以看到，中國茶人多多少少都會表現(xiàn)出這種失衡狀態(tài)：
比如歷史上的輝煌，和今天的平凡之間難以平衡；比如曾經的茶是藥這種功效，和今天尋常百姓的飲品這種身份難以和諧；比如文化上從茶經到大觀茶論的星漢燦爛、彪炳歷史，和今天世俗生活的“雞毛蒜皮”不能共處；比如曾經獨步東亞的煎茶、斗茶、茶道，和今天的娛樂化消費無法融合；乃至中國茶小農社會田園牧歌的氣質，在后工業(yè)時代這種亂拳與解構的氣氛下，怎樣滋養(yǎng)、怎樣自洽、怎樣自處都沒有處理好。
種種觀念糾結下，想獲得和諧平衡、科學明智的產業(yè)心理和底層認知，的確是有難度。因此，我們看到當今中國茶營銷的四大問題也就不奇怪了。
哪四大問題？
——無法準確定位自己
——無法清晰把握自己
——無法科學表述自己
——無法人性營銷自己。
“四大問題”困擾已久
在本質定位上，飲品與藥品的矛盾，導致中國茶游離在這兩者之間，無法確定，也無法調和。茶的科研深度與市場營銷的關系處理不好，一遇到重大市場機遇，一出現(xiàn)“市場誘惑”，這個問題就會反復出來干擾我們，干死我們。
在自我把握上，世俗特質與超凡脫俗，給我們帶來自我認知的矛盾。茶的文化屬性和商品屬性處理不好，這個問題不解決，我們怎么能不徘徊、不彷徨？
在營銷表述上，準確與夸張的分寸，總也拿捏不好。本質上是現(xiàn)代科學營銷與江湖術士的分野與糾纏。這種糾纏下，中國茶營銷就像一個永遠寫不好作文的孩子，說著漢語，但總時不時冒出二百五的話；中國茶營銷又像一個嘴邊沒有把門的愣頭青，熱血一沸騰就想把自己說成護佑國家的“國師”，其實我們就是一個“小力本兒”。
在營銷世界中，我們茶界心中永遠只有自己，永遠只想著自己，無法忘我，無法無我，因此也無法超我。我認為，營銷最重要、或者最高的境界是“造境”而不是“造我”！我們可以想象一下：一個是真實消費場景、溫馨生活美景中的茶，一個是茶在其中喧賓奪主、夸夸其談的沙龍，哪一個場景更人性化？哪一個場景更吸引人來？
茶對營銷的認識不科學
那么，造成“分裂癥”四大問題的原因是什么？
根本的原因是我們茶界對營銷的認識不科學：把對茶的最基本的生物、化學、物理性質的認識，當成市場營銷的常規(guī)武器和基本武庫。用農業(yè)思維來指導、甚至代替營銷，而不是遵循營銷科學本身的規(guī)律和體系。
到今天，社會主義市場經濟已經確立幾十年了，我們還用建國初期農業(yè)領域的“六種顏色”，來對接、解決千變萬化、萬紫千紅、千姿百態(tài)的市場與需求；雖然有茶學界泰斗提出“六茶共舞”的倡議，但仍然屬于抬牛蹄子，而非牽牛鼻子。因為茶葉農業(yè)與茶葉營銷，是完全不同的兩個學科、兩種功夫。
但長期以來，我們一條腿短一條腿長，短腿沒有發(fā)育好，只能習慣于用長腿的農業(yè)科研代替短腿的商業(yè)營銷，錯誤地用農業(yè)思維解決營銷問題。疫情一來，就請出農業(yè)領域科學家，難道我們真的要把茶當成藥、把茶界當成醫(yī)藥界？這不是誤人誤己、害人害己嗎？
如果只看到別人的營銷體系中也有專家學者站臺，那是沒有科學營銷觀的片面之見。茶營銷導演應該是營銷專家，農業(yè)科研專家是重要的演員。但這次我們又習慣性地把主要演員推出來當導演，這戲演砸的責任，還真不能歸到專家身上。該打屁股的不是專家，而是中國茶營銷的制片人、總導演。
科學營銷觀下的“茶葉觀”
正是這個基礎病灶，造成了我們長期的定位不清晰、把握不準確、表述不科學、營銷不人性。那么，在科學的營銷理念下，我們該怎樣看待茶？
首先，茶是植物飲品而不是藥，這個認識需要很明確、很堅定。從茶的植物學屬性和發(fā)展歷史來說，它曾經是藥，但早已不作藥。現(xiàn)在已經是21世紀了，中藥西藥已經有非常成熟和體系化的產業(yè)，茶就不要幻想著回到千年前那個時代，再做回藥的身份了。即使直到現(xiàn)在，有些地方還在用茶“治療”小病小災，那也不足以改變茶葉整體的根本的屬性。
第二，應該“有茶無類”。茶飲江湖是一個自然的存在，但不要狹隘、強硬給茶類劃分，茶界需要開闊視野、開闊胸襟。為什么茶只能茶科屬植物呢？花草、果蔬、飲料難道不是茶嗎？這種思維局限產生的根本原因在于，我們沒有從消費者對植物飲品的需求出發(fā)，而是從我是一個茶科屬的茶的人，我是茶科屬茶人的后代，我是一個有茶山的企業(yè)家這個身份出發(fā)的。
第三，還應該把茶從名詞變成一個動詞。我們要開拓茶的邊界，開拓茶的疆域，開拓茶的服務半徑。茶，就是用植物改造水，并讓人喜愛飲用的一個過程。這個茶植物應該包羅更多，只要是合乎健康，被人喜歡，經過驗證的，都可以作為茶來飲用。這個認識的價值不在于茶企業(yè)一定去擴大自己的生產經營品種，關鍵是有助于建立“消費者導向”的先進理念：先有存在后有本質，存在決定本質。
第四，還有一個很重要的反思——茶應該永遠在人的腰部以下。中國茶界永遠不要希望、不要依賴、不要眷戀消費者的仰望。
你看，稻穗越成熟越低垂，小麥越豐滿越活潑，可以跳出來，落在泥土中，和大地渾然一體。稻谷從不喊話——我很重要！但人們離得開饅頭面包嗎？吃了饅頭面包，肯定能提供營養(yǎng)，也有利于提升免疫力，但疫情中，有大米品牌、面粉廠這樣營銷自己嗎？沒有！如果有，估計茶界也覺得很好笑。但我們在神吹茶能提高免疫力時，為什么不覺得可笑呢？因為我們被落后思維蒙蔽了。面對這樣正確的廢話、無用的營銷，豬會說，我的肉也可以提高免疫力！
但是，當今的中國茶界被茶的財富神話的豬油蒙住了心，把茶神化了，像茶樹王一樣渴望著人的崇拜。在某些地方這是一種自然歷史形成的農業(yè)資源優(yōu)勢，但在整個茶行業(yè)，這種把茶本身神化的現(xiàn)象日漸泛化、泛濫。
我們不厭其煩地把茶神化，把茶繁瑣化，把茶神秘化，把茶黑箱化，甚至把茶霸權化，這與社會發(fā)展、消費需求相違背，與市場現(xiàn)代化相違背，與茶產業(yè)工業(yè)化、標準化、品牌化相違背，但我們在社會進化道路上倒行逆施，并且越走越遠！
“方便群眾”應該是最高追求
我們要反思的有千條萬條，最核心一條就4個字——“方便群眾”。
呼吸空氣的時候不用做準備，掬飲甘泉的時候不用做準備，因為它們就在那里，人們甘心俯首。中國茶經過上千年的發(fā)展，經歷了全世界消費者的驗證，現(xiàn)在茶行業(yè)最需要從方便入手，給茶營銷一個革命性的變化。
朱元璋之后600年，中國茶品飲方式沒有任何巨大的變化、革命性的進步，我們應該羞愧！尤其是現(xiàn)代工業(yè)技術、人工智能給行業(yè)提供了諸多支撐的情況下，我們仍然抱殘守缺，仍然畫地為牢，即使朱元璋也會不滿意我們這些無知、愚鈍的后人。
600年前，朱元璋改革的核心就是方便群眾。今天這個核心，還包含著更多的內容，包括衛(wèi)生清潔化，包括標準化，包括工業(yè)量產化，包括消費品化。這每一條，如果做不到，方便群眾就不能徹底實現(xiàn)。如果沒有這些新的變革，茶營銷也只能是外甥打燈籠——照舊！
茶山有大樹，但茶園的茶樹都被人馴化到人腰高低，方便人采摘。同樣，面對茶消費者，我們也不要讓茶高過人的心！我們應該有個明確而堅定的認識——茶永遠沒有人重要！
英國人為什么能把自己沒有半畝種植沒有一兩生產的茶，做成了世界上最大的品牌、最賺錢的產業(yè)？我見過兩張二戰(zhàn)的照片。一張是城市居民把茶水送到正在作戰(zhàn)的戰(zhàn)士身邊，二是當時英國政府專門撥款給英國坦克加裝了煮茶的機器，讓戰(zhàn)士們在作戰(zhàn)坦克里也能喝到茶。這就是方便群眾、方便消費！方便到了零距離，貼近到了不計生死。這樣，消費者只能說：兄弟，你這好朋友，我交定了！
反觀中國茶界，消費者進門，我們基本的姿態(tài)是這樣的：您是我的上帝，但請先給茶神磕個頭，再給茶樹王敬個酒，第三要給茶山燒個香，最后呢，還要給自己凈個手；想要喝到一口熱茶，你要先看到我的歷史、我的特殊、我的神圣……這樣的營銷，就是把人折騰個一溜夠。
最后，借魯迅先生一個表述：只要不能方便群眾，“無論是古是今，是人是鬼，是《三墳》《五典》、百宋千元、天球河圖、金人玉佛、祖?zhèn)魍枭ⅰ⒚刂聘嗟?，全都踏倒他?/span>”
