武夷巖茶獨(dú)具巖韻，是“至臻山川”所致，茶界素有“水為茶之父，器為茶之母”的說法，可見除了茶葉本身之外，茶器對茶湯和品飲的效果影響極大。
正確的沖泡技術(shù)和適配的茶器是激發(fā)“巖韻”的重要因素，《武夷巖茶沖泡與品鑒方法》地方標(biāo)準(zhǔn)和《武夷巖茶沖泡與品鑒茶具》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定更加說明“茶”“器”相宜，方能相得益彰。今天我們一起來了解一下～
沖泡茶器的選擇01
依據(jù)巖茶的特質(zhì)選擇適配的茶具，主要從煮水器、沖泡用具、品茗杯三個方面來探討。
1、煮水器的擇取泡茶不僅對水質(zhì)有要求，還要選擇好的煮水器具。煮水器根據(jù)材質(zhì)可以分為鐵壺、銅壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺、陶壺等，根據(jù)加熱方式可分為用電、用酒精燈和用炭等幾種。
電熱煮水壺
從材質(zhì)角度來說，茶友們可以選擇陶壺、紫砂、鐵壺等。陶壺和紫砂壺本身具有吸附作用，對水能起到一定的凈化作用，煮水更細(xì)膩柔滑。鐵壺煮的水適合泡巖茶、老茶，更醇厚，容易激發(fā)茶性，但需要經(jīng)常保養(yǎng);銀壺煮水偏軟、柔滑，比較適合沖泡紅茶類。
就便利而言，電煮水壺是日常普遍的選擇，首先要考慮出水口相對窄一點(diǎn)兒的(太寬大的出水口不便于控制注水)。其次，以不銹鋼材為較佳選擇，避免有異味。
潮州風(fēng)爐與陶壺
沖泡用具的擇取02
除了煮水器具外，沖泡用具通常為瓷質(zhì)蓋杯、紫砂壺、瓷壺等。在《武夷巖茶沖泡品鑒》標(biāo)準(zhǔn)和茶葉審評中一般使用白色上釉瓷質(zhì)茶具。因?yàn)榘状缮w碗沖泡不會吸收茶葉的香氣和滋味，能還原巖茶的本真，也能更加清晰地展示巖茶的茶湯和葉底，巖茶的香氣也會附著在碗蓋之上，便于對比一泡茶的干茶香、杯蓋香和杯底香。
白瓷公道杯
在日常沖泡中，除了瓷質(zhì)蓋碗與公道杯的搭配，也有用紫砂壺進(jìn)行沖泡的。紫砂壺一般用兩個搭配成子母壺，一個用于沖泡，一個當(dāng)作公道杯;也有的單用一個紫砂壺進(jìn)行沖泡，隨后用“關(guān)公巡城和韓信點(diǎn)兵”的流程將茶湯直接分入品茗杯中。
紫砂壺和瓷質(zhì)蓋杯各有特點(diǎn)，瓷質(zhì)蓋杯有利于聞香，紫砂壺則更有利于滋味的醇化。根據(jù)平時的沖泡及品飲經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合茶葉和茶具材質(zhì)的特性，可將瓷質(zhì)蓋杯和紫砂壺進(jìn)行搭配來沖泡巖茶，用瓷質(zhì)蓋杯沖泡巖茶，用紫砂壺作為公道杯。用瓷質(zhì)蓋杯沖泡才能全面感受蓋香，瓷質(zhì)蓋杯的蓋香聞起來更高長、清晰。
白瓷蓋碗
紫砂壺作公道杯的好處有：一是保溫效果比玻璃材質(zhì)的公道杯好，茶湯不容易冷，尤其是在氣溫較低的環(huán)境下;二是紫砂壺具有醇化茶湯的效果，巖茶茶湯較濃釅，入口時表現(xiàn)出較強(qiáng)的刺激性，而通過紫砂壺的醇化可降低入口時的刺激性，卻不影響茶湯的醇。
品茗杯的擇取
品茗杯是用來品茶的茶杯，其形狀、材質(zhì)、手感均對茶湯和茶友們的心理感受有影響，故選擇合適的品茗杯既給茶席茶湯加分，又能讓茶友們愉悅。
從茶湯效果來看，品茗杯應(yīng)選擇留香效果好的杯子;從材質(zhì)來看，瓷質(zhì)的留香效果優(yōu)于其他材質(zhì);從杯形來看，聚香留香效果好的杯形特點(diǎn)表現(xiàn)為杯身較高、杯口較小等;從色澤來看，內(nèi)壁是白瓷的有利于觀察湯色。
來源：武夷茶天下
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石頭茶盤
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三味硯齋以博大精深的徽學(xué)、源遠(yuǎn)流長的歙硯文化以及原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)的硯石資源為依托，作品選材精良、構(gòu)思巧妙、品味高雅,融詩書畫印硯與一爐,具有自然古樸、文氣凝重、刀法簡練的特點(diǎn)。
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木制茶盤
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將松溪版畫藝術(shù)和青瓷燒制技藝與茶盤相結(jié)合，融入現(xiàn)代文創(chuàng)理念，制造出松溪特色產(chǎn)品。
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作品皆由手工打造，沿襲了中國古老的匠人手法，以匠人之心融入創(chuàng)作者的人格魅力，讓老木承載著設(shè)計重生，用另一種姿態(tài)面對世界，賦予了它繼續(xù)存在的意義，在設(shè)計上融合了傳統(tǒng)文化思想和現(xiàn)代設(shè)計理念，賦予了作品新的內(nèi)涵和更充盈的生命力。
竹制茶盤
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金屬茶盤
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一壺好茶，烹煮之器必不可少，本屆展會匯聚了全國各大品牌電陶爐、茶壺配套電器，等您來邂逅！
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展位號：A7T018
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器美于形，技臻于心！制造溫度，傳遞溫暖！
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展位號：B1T036
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主營茶燈，以傳承華夏文化精髓的理念，以弘揚(yáng)傳統(tǒng)工藝美術(shù)為己任；傳承、創(chuàng)新傳統(tǒng)文化工藝，將美術(shù)與功能、觀賞與實(shí)用完美融合。
紫砂壺至今已經(jīng)幾百年的歷史，由此其燒制方法也是在不斷的創(chuàng)新與發(fā)展，從最傳統(tǒng)的窯燒經(jīng)歷了龍窯、倒焰窯、隧道窯、推板窯、梭式窯到現(xiàn)在煤窯和電窯。
一、龍窯、推板窯、電窯
（1）龍窯
燒制過程中常見的龍窯，主要由窯頭、窯床、窯尾三部分組成。由松木燒制，燒制過程中，松油的油脂蒸發(fā)溢出對紫砂壺起到滋潤的效果。龍窯燒制，逐漸加熱，受熱均勻，胚體蒸發(fā)的水蒸氣與泥料融合形成二次滋潤。
（2）推板窯
推板窯，放置匣缽的耐溫板由液壓機(jī)推送?？此埔粭l長隧道，窯長五六十米，分為入窯和出窯。簡單理解就像火車過隧道，軌道部分類似燒成帶，設(shè)置在窯體中部兩側(cè)。推板窯適合大批量紫砂壺的燒制。
（3）電窯
電窯常用于高溫?zé)?、工藝要求較高的紫砂壺，電窯主要通過控制電熱組件控制溫度，就像微波爐等電熱器。因?yàn)榭臻g比較封閉，故受熱強(qiáng)度大、加熱效率高、精確度高。電窯不像柴窯，燒制的紫砂壺不受煙灰影響，非常整潔干凈。但是電窯燒制紫砂壺需要配備控制柜，投資較大、成本高。
二、燒制過程
不管是龍窯還是電窯或是推板窯，都要對溫度進(jìn)行精確的控制。此處以推板窯燒制為例。
1.初始階段
剛開始的溫度控制在105度，時長30分鐘，在這樣的溫度下紫砂胚體的水分開始。
2.出水階段
30分鐘后，溫度上升至500度，胚體水分開始溢出。
3.石英膨脹
溫度繼續(xù)上升時，水分析出之后，泥粒中的石英顆粒成分開始發(fā)生變化，受熱下，開始開始膨脹，體積增大。
4.胚體顯色
溫度繼續(xù)上升，至600度以上，紫砂胚體的氧化物開始分解，色澤顯現(xiàn)。
5.整體定型
溫度上升至1000多度以上，壺身算是燒結(jié)定型。此時不在加溫，準(zhǔn)備降溫，在此期間，為了平衡溫差，需要留出30分鐘的時間進(jìn)行調(diào)節(jié)。
溫度下降后，打開窯門觀察紫砂壺的色澤。當(dāng)要內(nèi)的溫度下降至700度時，關(guān)山窯門，此時的壺體已經(jīng)呈現(xiàn)出光澤。相應(yīng)的，泥料中的石英體在降溫后開始收縮，在溫度下降至400多度后，紫砂壺已經(jīng)定型完成，不會受溫差的影響爆裂，降溫可自由調(diào)控了。
三、燒制后紫砂壺的表現(xiàn)
燒制效果好的紫砂壺，色澤看起來非常的溫潤，用手敲打，聲音聽起來鏗鏘有力。當(dāng)燒制過火，紫砂壺壺體就會表現(xiàn)出焦灼感，嚴(yán)重的還有爆裂痕跡、變形、起泡現(xiàn)象，相對的，實(shí)用功能減弱。當(dāng)燒制欠火時，色澤灰淺，胎質(zhì)疏松感強(qiáng)烈，叩之聲音粗而韻短。因此燒制過程對紫砂壺成型率也是非常重要的一個步驟。
