滇紅茶屬于高檔次的茶，完全發(fā)酵的紅茶。按照品質(zhì)等級分為國禮滇紅、貢品滇紅、極品滇紅、滇紅金芽。其中，國禮滇紅是最高等級，只用一芽一葉手工揉搓而成。金絲滇紅是滇紅茶中的中高端檔次茶，以優(yōu)質(zhì)云南大葉種明前單芽為原料，傳統(tǒng)工藝精制，整體茶形挺直似針，表面披滿金色的茶毫。
滇紅是什么檔次的茶，滇紅茶的檔次價格
滇紅是高檔茶，分為國禮滇紅、貢品滇紅、極品滇紅、滇紅金芽四種。國禮滇紅是等級最高的滇紅品種，香高味醇、滋味濃強，價格在1000~2000元左右一斤。貢品滇紅是滇紅茶中的暢銷品，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，價格在800~1000左右。極品滇紅香氣鮮爽，滋味富有刺激性，價格與貢品滇紅相同。滇紅金芽香高韻長，鮮爽回甘，比較迎合大眾口味，價格在200~800元左右一斤。
滇紅屬于高檔次的茶，按照等級可分為國禮滇紅、貢品滇紅、極品滇紅、滇紅金芽四種。這其中，國禮滇紅是等級最高的滇紅品種，因為其采用一芽一葉的茶葉手工揉搓而成，外觀均勻成針形，香高味醇、滋味濃強，所以國禮滇紅也被稱為金針滇紅，價格在1000~2000元左右一斤。
貢品滇紅是滇紅茶中的暢銷品，其選用一芽一葉的茶葉在室內(nèi)勻撒薄攤自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成，外觀條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，沖泡后湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，是國務院指定的國家外事禮茶，價格在800~1000左右。
極品滇紅又名滇紅金絲，采用古老茶樹的鮮葉制作而成，外觀呈鵝蛋黃、茶芽細嫩完整，用開水沖泡后呈紅鮮明亮的湯色，香氣鮮爽，滋味富有刺激性，回味甘甜有蜜香，價格同樣在800~1000元左右一斤。
滇紅金芽是選用云南大葉種明前單芽所制，其發(fā)酵和烘焙工藝都是中等程度，外形金毫披露、挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長，鮮爽回甘，比較迎合大眾口味，價格在200~800元左右一斤。
滇紅茶怎么樣
首先，滇紅茶以其獨特的制作工藝和醇厚的口感，被認為是高品質(zhì)的茶葉代表。從茶葉的外觀來看，滇紅茶的茶葉顏色呈深紅色，通體勻整，散發(fā)著濃郁的茶香。在沏茶時，茶葉舒展開來，呈現(xiàn)出金黃色的湯色，清澈透亮。這種色澤和香氣的組合，表現(xiàn)了滇紅茶獨特的魅力，使其成為許多茶葉品鑒師和茶藝愛好者追逐的對象。
其次，滇紅茶的口感醇厚且多層次，常常被贊譽為“紅茶之王”。滇紅茶的制作過程嚴格，采用特定的茶樹品種，結合發(fā)酵、揉捻等工藝，使茶葉在保存過程中產(chǎn)生特殊的氧化反應，賦予茶葉獨特的口感。滇紅茶的滋味濃郁醇和，常常帶有果香、花香等復雜的味道，使人在品飲時陶醉其中。
此外，滇紅茶在國際市場上的知名度和需求量也是其高檔次的體現(xiàn)。眾所周知，中國茶葉在國際茶葉市場上享有盛譽，而滇紅茶作為其中的瑰寶，更是備受青睞。許多國家的茶葉愛好者都對滇紅茶情有獨鐘，不惜遠道而來，品味其獨特風味。
綜上所述，滇紅茶作為一種具有深厚歷史和卓越品質(zhì)的茶葉，其檔次無疑是屬于高品級的茶類。其獨特的外觀、香氣和口感，以及在國際茶葉市場上的影響力，都使其成為茶界中不可忽視的存在。無論是作為自己品味享受的佳飲，還是贈送親朋好友的精選，滇紅茶都能展現(xiàn)出高雅、獨特的茶文化內(nèi)涵，成為茶道中的一顆璀璨明珠。
我國作為茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉的品種繁多。就如紅茶來說，其種類那么多，檔次也不少，該怎么區(qū)分?紅茶里面比較突出的有正山小種和滇紅等。
正山小種產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村。正山小種是世界上最早的紅茶，世界紅茶的鼻祖，距今已經(jīng)有400多年的歷史。
滇紅產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。創(chuàng)制于民國年間。
正山小種與滇紅的區(qū)別
云南紅茶簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，尤以臨滄鳳慶的滇紅品質(zhì)更佳。滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇紅工夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。
正山小種，是世界紅茶的鼻祖。武夷山市桐木關是生產(chǎn)正山小種紅茶的發(fā)源地，至今已經(jīng)有400多年的歷史。又稱拉普山小種，是中國生產(chǎn)的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為大多數(shù)采取熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。
二者產(chǎn)地不同、茶樹品種不同。這兩個原因?qū)е铝瞬枞~的口感和香氣上有區(qū)別。作為中國茶璀璨的兩顆星星，下面和大家說一下它們之間的主要區(qū)別有哪些?
· 產(chǎn)地不同
正山小種主產(chǎn)于福建武夷山桐木關，周邊崇安、建陽、光澤三地的交界處也有高地茶園生產(chǎn)。
環(huán)境：武夷茶區(qū)地處亞熱帶季風性氣候，山高谷深，年平均氣溫12℃-13℃，降水量在2300毫升以上，相對濕度高達80%-90%，多云霧多植被，適合茶樹生長。
滇紅產(chǎn)地多集中在云南鳳慶、勐海、臨滄、雙江、德宏等20多個地縣的高山峽谷內(nèi)。
環(huán)境：滇紅茶區(qū)雖處于亞熱帶季風性氣候區(qū)，但因海拔較高(平均海拔1000米以上)，其垂直氣候差異顯著，西南產(chǎn)茶區(qū)年平均溫度18℃-22℃，降水量在1200毫升-1800毫升之間，因其土壤有機質(zhì)豐富而被科學家稱之為“生物優(yōu)化帶”，茶樹葉的內(nèi)含物成份居全國茶葉之首。
· 正山小種和滇紅的品種
滇紅：選用云南當?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹。
正山小種：選用桐木村當?shù)氐男∪~種群體種。
· 正山小種和滇紅的工藝
滇紅：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥-精制
正山小種：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-過紅鍋-復揉-熏焙-復火-精制
· 正山小種和滇紅的外形
滇紅：條索肥壯，緊結重實，色澤烏潤帶紅褐，金毫顯露，如果是純芽滇紅則滿披金毫。
正山小種：條索粗壯長實，身骨重實，色澤烏黑油潤。
· 正山小種和滇紅的香氣
滇紅：香氣來的更濃，高揚、鮮爽，帶蜜香。
正山小種：帶高雅的花香和獨特的松煙香，香氣持久。
· 正山小種和滇紅的湯色
滇紅：湯色紅艷，有稠度，金圈明顯。
正山小種：湯色呈糖漿狀的深金黃色。
· 正山小種和滇紅的滋味
滇紅：鮮、濃、強，口感飽滿稠厚。
正山小種：滋味醇厚，帶有桂圓般的香甜，喉韻明顯。
總的說來，滇紅不像小種那么甜，但是濃醇，還有股韌勁，好喝。甚至有些朋友從滇紅入的門，喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了。
滇紅茶與正山小種都是紅茶類中的佼佼者，各有自己的特色。一直以來茶友們對正山小種和云南滇紅品評萬千，可仍然無法說哪種好或哪種不好，茶品千千萬，惟有適口者珍。
滇紅工夫茶
滇紅工夫茶，又稱滇紅條茶，屬大葉種類型的工夫茶。該茶主要產(chǎn)于云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等6個地州的20多個縣，是中國工夫紅茶中的后起之秀。
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滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露，色澤烏黑油潤，滋味濃厚，香氣高醇持久等獨樹一幟的品質(zhì)，都源于瀾滄江水和兩岸山巒的滋養(yǎng)。
品質(zhì)鑒別
滇紅工夫茶因采制時期不同，其品質(zhì)也具有季節(jié)性的變化，一般春茶比夏茶稍好些，夏茶又略勝于秋茶。
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滇紅香氣濃郁，其香以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶和昌寧出產(chǎn)的為佳，滋味醇厚，香氣高長且?guī)в械ㄏ?；而滇南茶區(qū)所產(chǎn)的工夫茶味道雖然濃厚，卻略帶刺激性。除季節(jié)與產(chǎn)地外，根據(jù)茶的外形情況，也可以綜合判斷滇紅品質(zhì)的優(yōu)劣。
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滇紅工夫茶以一芽一葉為主制作而成，以條索緊結、潔凈齊整、金毫多顯、色澤烏潤者為好。沖泡后可觀察到葉底肥厚，紅勻有光澤。其口感香氣甜醇，滋味鮮爽濃烈。沖泡三四次香味不減，儲存過年仍味厚如初。
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特級滇紅滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的當屬“滇紅特級禮茶”，全部以一芽一葉的鮮葉制成。成品茶具有條索緊直肥壯，芽鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤油潤烏黑等外部特征。沖泡后，湯色紅艷透亮，滋味濃郁鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，令人賞心悅目。
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品飲的方式
滇紅的品飲從使用的茶具來劃分，可分為“杯飲法”和“壺飲法”兩種。從茶湯中是否添加其他調(diào)味品來劃分，又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種。中國北方絕大部分地區(qū)，品飲紅茶都采用“清飲法”，不在茶中添加其他的調(diào)料。
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而在南方廣東、福建、臺灣等地，多以加糖、奶或檸檬切片調(diào)飲為主，使營養(yǎng)更豐富，味道也富于變幻。在西藏、內(nèi)蒙古等少數(shù)民族聚集地，“調(diào)飲法”則更為普遍，加入更多調(diào)配料烹制出美味的酥油茶和奶茶。
