這個(gè)問(wèn)題看似簡(jiǎn)單，卻非常復(fù)雜，因?yàn)椴枞~耐泡與否，取決于很多方面，我就從茶的種類，泡茶方法來(lái)分析一下。 ?
1.從茶的種類來(lái)分析。 ?
茶在中國(guó)是按照茶葉的工藝流程和發(fā)酵程度來(lái)劃分的，原則上來(lái)說(shuō)，發(fā)酵程度越深，茶葉越耐泡， ?
那就是說(shuō)完全不發(fā)酵的茶，如綠茶一般就可以泡三到四泡，滋味最佳，而后發(fā)酵茶，像普洱茶，黑茶就可以泡到15泡以上，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，陳化十年以上的生普我泡到30泡，滋味依然很好。 ?
在同樣完全發(fā)酵的紅茶中，武夷山金駿眉，正山小種比較耐泡，我泡過(guò)的一款梅占金駿眉，也泡到三十泡，那種香甜的滋味讓品嘗的人贊不絕口。 ?
紅茶中，比較耐泡的，還有大葉種的滇紅，而滇紅中比較耐泡的又?jǐn)?shù)曬紅。 ?
所以，只有不斷的去嘗試，才會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)哪些茶不僅耐泡而且好喝。 ?
因?yàn)椴煌牟柚谱鞴に嚱^對(duì)了茶的耐泡度，所以不能用茶的耐泡度來(lái)衡量茶的好壞，只有同樣的茶才可能有比較的可能。 ?
2.從沖泡的的方法來(lái)看，茶的耐泡度受到水溫，投茶量，坐杯時(shí)間影響，水溫高，茶葉浸出物浸出就快，坐杯時(shí)間長(zhǎng)，茶葉沖泡次數(shù)相對(duì)少，所以一定要根據(jù)自己泡茶實(shí)踐來(lái)決定一款茶的沖泡次數(shù)，而不能從理論上來(lái)分析。
那么目前市場(chǎng)上產(chǎn)地品牌很多，主要還是品牌，品牌對(duì)于產(chǎn)品的要求，標(biāo)準(zhǔn)不同，市場(chǎng)上究竟哪些品牌值得選購(gòu)呢？
天福茗茶，暖莘茶，小罐茶，華祥宛，八馬都是國(guó)內(nèi)不錯(cuò)的茶葉品牌，性價(jià)比方面推薦暖莘茶，好茶暖心。
泡好一杯茶，是每位愛茶人的必修課。
泡茶是技術(shù)活，更是精細(xì)活。從選水、煮水、選器、備茶到?jīng)_泡，每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能對(duì)茶湯造成影響。
掌握以下六大茶類泡茶技巧，讓你輕松進(jìn)階泡茶高手！
01綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯
綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時(shí)候水溫不能太高，沖泡的時(shí)間也不能太長(zhǎng)，否則會(huì)破壞茶葉中的活性物質(zhì)。
另外綠茶的干茶是分幾種類型的，下面按茶形分別來(lái)說(shuō)：
卷曲型
碧螺春就是典型的卷曲茶，因?yàn)楦刹杈o裹在一起，所以第一泡需要比別的綠茶多些時(shí)間浸潤(rùn)，讓茶葉舒展一下，第一泡建議15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。
半卷曲型
半卷曲的綠茶很多，第一泡建議10秒就夠了；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。
非卷曲型
龍井和毛峰都是非卷曲型綠茶的代表，泡法和半卷曲型一樣。
02黃茶：15秒內(nèi)出第一泡茶湯
黃茶是輕微發(fā)酵的茶，與綠茶的特性比較接近，沖泡的時(shí)候只要比綠茶的沖泡時(shí)間稍微長(zhǎng)兩三秒鐘即可。
03紅茶：10秒鐘內(nèi)出第一泡茶湯
紅茶，一般情況下浸泡時(shí)間都不需要太久，前幾泡十秒以內(nèi)就可出湯，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則容易造成茶湯苦澀，在這個(gè)大原則基礎(chǔ)上，再根據(jù)自己的口感偏好和實(shí)際情況，做一些微調(diào)。
大葉紅茶&小種紅茶
滇紅是大葉紅茶的代表，祁紅是小種紅茶的代表，它們的泡法是一樣的：茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水溫，10秒左右出湯就好，第5泡水溫和浸泡時(shí)間都稍微增加，100℃的水溫15秒出湯。
04白茶：10秒內(nèi)出第一泡茶湯
新白茶
新白茶用蓋碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出湯，第4、5泡就不一樣了，第4泡需要100℃水溫浸泡20秒出湯，第5泡需要100℃水溫浸泡30秒出湯。
老白茶
老白茶雖然經(jīng)過(guò)陳化，但也不能悶泡太久！如果是老白茶餅，從第2泡起，每泡適當(dāng)延長(zhǎng)3-5秒鐘出湯就可以。如果是老白茶散茶，因?yàn)殛惢嗄?，?nèi)含物質(zhì)更加豐富些，出湯的時(shí)間更要快，否則茶湯也會(huì)苦澀。
05烏龍：10秒內(nèi)出第一泡茶湯
烏龍茶的制作過(guò)程中非常注重做青，茶味茶香釋放快速，所以第一泡的沖泡時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。
烏龍茶分非球型（各種單叢）和球型（“鐵觀音”之類），下面按茶形分別來(lái)說(shuō)：
非球型
非球型第1泡，5秒出湯，2—4泡，10秒出湯，5—7泡，20秒出湯，8、9泡40秒出湯。
球型
球型烏龍因?yàn)橐o一些，裹起來(lái)的。所以第一泡需要10秒時(shí)間來(lái)浸潤(rùn)，從第2泡開始，與非球型一樣。
06黑茶：20秒內(nèi)出第一泡茶湯
相對(duì)于其他茶葉，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出湯。（記住先要洗茶?。┖诓璧脑媳容^粗老，經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，茶葉中的可溶物浸出速度比較慢，并且黑茶多為緊壓茶，經(jīng)過(guò)壓制的茶葉需要一定的時(shí)間舒展開來(lái)。
如果是煮黑茶，三次就差不多，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的時(shí)間不超過(guò)3分鐘。
以上是六大茶類第一泡的出湯時(shí)間，茶友們可以參考，畢竟在實(shí)際沖泡過(guò)程中很少按著秒表來(lái)泡茶，不過(guò)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的摸索，相信大家一定能夠泡出真正屬于自己的茶味！
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有一類人，江湖人稱“老茶客”。作為一名茶客，本人可謂視茶如癡，尤喜獵獲新奇。六一那個(gè)特別的日子里，炎炎夏日，得以試用“2019年大益茶金檸檸檬紅茶85克”---大益新品檸紅茶，她掀起濃濃民族風(fēng)，撩撥茶客的味蕾和挑剔。
老茶客覬覦好口福、求疵保康健、獵艷新時(shí)尚，這一個(gè)幾乎滿足上述所有，讓我們走進(jìn)好茶，生活有“大益”。
亮點(diǎn)中的亮點(diǎn)在這里。此茶的原材料全部來(lái)自身處最古老西南茶區(qū)的四川，安岳黃檸檬擁抱四川紅茶，因“大益”的制茶工藝而成。
“川紅工夫”與“祁紅”、“滇紅”并稱為中國(guó)三大紅茶，曾享譽(yù)中外，享有“賽祁紅”的美譽(yù)。川紅原產(chǎn)宜賓，我國(guó)著名茶葉專家呂允福先生贊譽(yù)“宜賓是川紅之鄉(xiāng)”。
古有“出川”一說(shuō)，似乎形容四川的封閉，其實(shí)也不盡然。這個(gè)安岳檸檬，據(jù)傳還是加拿大傳教士帶來(lái)的“美國(guó)種”，后形成聞名全國(guó)的安岳檸檬。安岳具備優(yōu)良的檸檬種植的生態(tài)氣候條件，隸屬四川省資陽(yáng)市，是全國(guó)唯一的檸檬基地生產(chǎn)縣，檸檬種植面積達(dá)52萬(wàn)畝，產(chǎn)量占全國(guó)的80%，被稱為“中國(guó)檸檬之都”。
川紅緣遇那安岳的金黃檸檬，稱得上“天作之合”。
怎么樣，口福、康健、時(shí)尚幾乎全部蘊(yùn)藏一顆好茶中。來(lái)！讓我們繼續(xù)！
綜合概述
品名：大益·茶金檸·檸檬紅茶
年份：2019年3月25日
規(guī)格：85克/罐
用料：四川紅茶搭配安岳黃檸檬
茶具：陶瓷蓋碗（125ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺(tái)（竹制）、辦公室簡(jiǎn)易茶桌、不銹鋼開水壺、500M玻璃量筒、原木色小茶席等。
用水：當(dāng)?shù)?80米地下巖層水。
悅賞干茶
茶品鐵盒的蓋子有方有圓，深深契合傳統(tǒng)文化天地方圓，也便利于儲(chǔ)存、使用。金黃色的鐵盒外表與黃檸檬色澤類似，也明亮吉祥，寓意著希望和光明，真不愧盛世好茶。
開篇提到“濃濃民族風(fēng)”果不其然，川渝味道在這里體現(xiàn)的淋漓盡致?？茨巧剿g的大熊貓，已在地球上生存了至少800萬(wàn)年，被譽(yù)為“活化石”和“中國(guó)國(guó)寶”。身著白色民族服飾，手持長(zhǎng)嘴壺做著高難度茶藝動(dòng)作的畫面，即為“龍行十八式”。融傳統(tǒng)茶道、武術(shù)、舞蹈、禪學(xué)、易理于一爐的“龍行十八式”啊，充滿玄機(jī)妙理。其長(zhǎng)嘴銅壺嘴長(zhǎng)一米多，翻轉(zhuǎn)騰挪，提壺把盞，準(zhǔn)確將水注入杯盞中。每一式均模仿龍的動(dòng)作，式式龍行云動(dòng)，招招景馳浪奔，令人目不暇接，心動(dòng)神馳?！褒埿惺耸健北憩F(xiàn)出一種剛健向上的藝術(shù)風(fēng)格，以陽(yáng)剛之美獨(dú)樹一幟，成為古今茶文化中一道絕無(wú)僅有的獨(dú)特景觀，是蒙頂山“禪茶”中所獨(dú)創(chuàng)的十八道獻(xiàn)茶技藝。觀四面，那山水的映照原是千年都江堰。
連火星人也知道，這些都是四川的代表。
賞完外表看內(nèi)里實(shí)質(zhì)。金檸果形圓潤(rùn)可愛、果皮光滑芳香。自頂部切開后去掉檸檬果肉，側(cè)邊又開了幾個(gè)小圓孔，這不是為了裝飾，而是讓檸檬酸爽與紅茶醇香更好的融合。裝好茶的檸檬紅茶進(jìn)行低溫烘干，后進(jìn)行獨(dú)立包裝，成為這展現(xiàn)在我們眼前的一個(gè)檸檬紅茶。聞一聞干果茶，芳香清新之感沁人心脾，不禁口水連連。小巧可愛、清香誘人的樣子，泡她已是急不可耐！
試飲序幕
好茶不能光看只嗅。有美妙艷麗的外包裝，再加濃濃民族風(fēng)味，這“天作之合”好茶的關(guān)鍵是品飲。開工！備水備茶具、洗杯燙盞，好茶來(lái)啦！
佳茗細(xì)評(píng)
滾開水洗茶1次，秒進(jìn)出，湯色淺黃亮麗有清香。濕醒7分鐘。
品鑒水溫90℃左右。前4泡約30秒出湯。5、6泡沖泡一分鐘左右。再往后，剪刀裁開果殼，充分浸泡，出湯時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)。全程蓋碗5點(diǎn)位置低位沿碗壁緩緩注水。
1、2泡：湯色和口感偏淡，聞葉底，清新馥郁味兒加重，淡淡的茶湯喝起來(lái)還是很舒服，就喜歡這種味道慢慢升溫的一道道茶水，就像逐漸綻放的精彩人生。
3、4泡：升級(jí)了。湯色橙紅稍淺，關(guān)鍵是，此刻味道浸出來(lái)了，檸香茶香高揚(yáng)濃郁、持久回蕩在口腔，生津；溫開水過(guò)喉，清涼甜潤(rùn)。
5、6泡：繼續(xù)升級(jí)。甜潤(rùn)，檸檬香凸顯，弱弱的酸味，表現(xiàn)非常好；神清氣爽，非常有韻味兒。
7、8泡：散開泡茶水色澤明顯加深，檸檬香茶香凸顯，湯色依然晶瑩剔透，心底不由得連連稱贊。
9、10泡：出湯時(shí)間適當(dāng)順延，散開泡茶水色澤明顯繼續(xù)加深，檸檬香茶香日益濃郁，耐泡度好。
11泡：蓋碗留縫重悶3分鐘。湯色加重，果香濃郁，生津汩汩，提神舒爽，好享受。再泡下去完全沒有問(wèn)題，耐泡度非常好，實(shí)踐證明，開水稍稍降溫后，悶泡時(shí)間長(zhǎng)一些，依然有上佳之表現(xiàn)。果然是匠心之作，好工藝和好原料的完美結(jié)合呀。
1---11泡混湯：較濃的橙紅色，十分亮麗，秀色可餐。咕咚幾口，可感醇厚醇和爽滑，十分的濃郁醇厚，果香、茶香都尤其濃郁一些；檸檬的酸感夾帶著香甜的紅茶味，絕佳的融合。
混湯圖片如下
葉底品鑒
紅茶葉底鮮嫩油潤(rùn)，果皮也油乎乎的有光亮、有厚實(shí)的韌性、顯活力。綜上可下結(jié)論，是上等好料，配得上“大益”的“巴蜀”出身。名不虛傳。
整體評(píng)價(jià)
高山云霧好紅茶配上優(yōu)質(zhì)檸檬，承載厚實(shí)的人文情懷。當(dāng)我們拿起茶杯，感受著杯中的茶溫，清新濃郁的茶果香迎面而來(lái)，淺嘗一口似乎還能感受到高山上的草木氣息，這就是今天的主角—茶金檸。她以四川紅茶搭配安岳黃檸檬，采用大益的制茶工藝制作而成。其無(wú)論包裝還是用料都充滿了“川渝”味，滿滿巴蜀風(fēng)。此茶好工藝、好原料，選用的川紅茶滿披金毫，滋味鮮醇甜潤(rùn)，沒有傳統(tǒng)紅茶的強(qiáng)烈感和刺激感，更適合白領(lǐng)一族的口味。安岳的檸檬味道偏烈，沖泡時(shí)水溫宜低，稍稍延緩檸檬味道的釋放，小心的侍候，后期多多悶泡一點(diǎn)，茶湯色香味令人驚艷。
匠心產(chǎn)品就是好原料配好的制作工藝。小金檸賞干茶色澤烏潤(rùn)，顆粒均勻結(jié)實(shí)。泡出來(lái)的茶湯色紅艷明亮，金圈明顯，滋味濃烈，茶香氣高銳、鮮純濃郁，檸香撲鼻，飲后心曠神怡、清心爽口。一顆金檸茶可以優(yōu)雅地泡上大半天，實(shí)乃生活好享受。
方便攜帶、一顆一泡（不喜濃茶湯，一顆分兩到三次沖泡亦可），可圈可點(diǎn)、亮點(diǎn)多多的好茶，功夫茶泡法、悶泡皆可，并適合充分發(fā)揮想象力粗暴調(diào)和，放入蜜糖、冰塊、牛奶等等，自制符合夏天的調(diào)飲茶水。等后續(xù)有時(shí)間給孩子們弄一壺，試想全家定其樂(lè)融融。
此茶有檸檬的清香又有紅茶的醇厚，天生麗質(zhì)難自棄，舉手投足妙生花，成為白領(lǐng)新寵兒自不在話下。
炎炎夏日檸紅茶好口福?？到★嬛恕按笠妗?；因?yàn)樾闹杏袗郏斋@愛，所以歸來(lái)仍少年！
春有百花秋有月,夏有涼風(fēng)冬有雪。若無(wú)閑事掛心頭,便是人間好時(shí)節(jié)。祝福大家，清爽一夏。
作 ?者丨青山巍峨
攝 ?影丨青山巍峨
來(lái) ?源丨新茶網(wǎng)
