過期的滇紅在還沒有變質(zhì)的前提下可以飲用,但是變質(zhì)并且過期的茶葉一定不能喝了。此外,即使滇紅過期了也可以喝,但還是建議大家盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完,過期后的茶葉即使可以飲用,口感滋味都不好了,也沒有什么營養(yǎng)價(jià)值了。
云南滇紅茶保質(zhì)期過了可以喝嗎
滇紅茶是有保質(zhì)期的，存放滇紅茶的問題也很重要，如果存放不當(dāng)而變質(zhì)的話，即使沒有過保質(zhì)期也是不能喝的。如果過了保質(zhì)期,香氣沒了,經(jīng)過和空氣接觸,產(chǎn)生氧化,口感會差很多。只要保存得當(dāng),可以喝。
滇紅保質(zhì)期多久？
在存放得當(dāng)?shù)那疤嵯?，滇紅散茶保質(zhì)期為18個(gè)月，且因存儲器具的不同，其存儲年限也會有所不同。采用密封袋裝，可保存24個(gè)月；密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年；同等存儲條件和存茶器具下，緊壓形式的滇紅茶保存時(shí)長也相對更久一些。另外，從制茶工藝和干燥方式上來看，以傳統(tǒng)方式制作的滇紅茶（特指曬紅），其保質(zhì)期多長于烤紅（以烘干方式制作），一般為2-3年。不過，總體來說，滇紅還是不建議長期儲藏，在3年內(nèi)飲用，茶葉口感風(fēng)味最佳。
過期滇紅茶妙用
1、過期紅茶可以用來消除異味。如果剛裝修的房子可以幫助去除房屋內(nèi)的甲醛異味，使用300克紅茶均勻加入水桶或者臉盆中，放在居室中開窗透氣，一般在48小時(shí)之內(nèi)甲醛含量就會下降90%左右，可以明顯減輕刺激性氣味。
2、過期紅茶可以用來做茶葉枕或者用來做鞋子除臭劑。茶葉枕能夠有效幫助改善睡眠質(zhì)量問題，將放置時(shí)間長的紅茶稍微進(jìn)行晾曬，然后手工制作成茶葉枕，聞著茶葉的芳香氣味入睡，有助于緩解精神緊張更易入睡。如果有腳臭的現(xiàn)象，將干燥的紅茶制成小荷包，放在鞋子里能夠消除異味。
3、紅茶過期了可以用來煮茶葉蛋哦，可以是干茶或者是泡過的紅茶進(jìn)行煮沸。將提前煮熟的雞蛋輕輕敲碎放入茶葉水中，繼續(xù)煮一段時(shí)間，不久色澤紅潤味道香美的茶葉蛋就完成了。
4、過期紅茶可以焚燒驅(qū)蚊。夏季總是蚊蟲叮咬，晚上總是嗡嗡響個(gè)不停，用蚊香又怕有毒有刺激，那么不妨將曬干的紅茶點(diǎn)燃，可以有效驅(qū)除蚊蟲哦，效果甚至比蚊香都好。
5、紅茶可以消除黑眼圈浮腫，將紅茶包浸濕放在眼睛上，能夠緩解發(fā)炎和紅腫現(xiàn)象，因?yàn)榧t茶中含有的單寧酸有收斂功效，但是丹寧酸同時(shí)也有刺激性，最好選用泡過的紅茶，可以降低丹寧酸濃度，也不至于刺激眼部幼嫩皮膚。
網(wǎng)絡(luò)大單品“滇紅1號”上市一個(gè)多禮拜了，正在云南茶界最大的獨(dú)立商城茶窩網(wǎng)上熱賣。有朋友好奇的問，“滇紅1號”能火多久?
我回答說，“滇紅1號”并不是一個(gè)生命周期很短的流行產(chǎn)品，而是一款有著悠久歷史傳承的經(jīng)典產(chǎn)品，是1958年研制的經(jīng)典滇紅工夫茶工藝在當(dāng)代的最新傳承。其在蒲門茶業(yè)規(guī)劃的“大滇紅”產(chǎn)業(yè)體系中，肩負(fù)著開啟滇紅茶大消費(fèi)時(shí)代之重任，意欲打造成老百姓日常消費(fèi)口糧茶的現(xiàn)象級茶品。
滇紅茶的“7572”，從歷史深處走來……
普洱茶有7542、7572、7581等長盛不衰的經(jīng)典茶品。在某種程度上，“滇紅1號”就是滇紅領(lǐng)域的7572。就像7572是經(jīng)典口糧級熟茶的代表一樣，“滇紅1號”是特級滇紅這種擁有無數(shù)擁躉之高品質(zhì)滇紅口糧茶的代表。其經(jīng)歷了將近60年的洗禮，是歷代滇紅茶人的集體工藝智慧結(jié)晶，是歷史深處的一種經(jīng)典記憶，并以與時(shí)俱進(jìn)的姿態(tài)，為當(dāng)前大消費(fèi)時(shí)代獻(xiàn)上一款高品質(zhì)的平價(jià)消費(fèi)茶品。
我們終將老去，有些經(jīng)典記憶穿越時(shí)空，從建國初期走來，走到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)熱火朝天的外銷紅茶市場，又走進(jìn)改革開放的春天，通過借鑒名優(yōu)綠茶、金駿眉的做法，打開了滇紅內(nèi)銷市場，成為了銷量最大的一款滇紅口糧茶?，F(xiàn)在，其緊緊團(tuán)結(jié)在“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的旗幟下，學(xué)習(xí)普洱茶產(chǎn)業(yè)的一些經(jīng)典做法，對“理?xiàng)l特級滇紅”進(jìn)行創(chuàng)新，在選料、初制與倉儲上大幅度提升其品質(zhì)，從而迎合當(dāng)前消費(fèi)升級觀念的興起，憑借更高的品質(zhì)、實(shí)惠的價(jià)格，走向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方……
這款茶就是“滇紅1號”!
筆者將之放在滇紅產(chǎn)業(yè)從調(diào)飲時(shí)代向清飲時(shí)代邁進(jìn)的時(shí)代背景下，以消費(fèi)市場變遷與滇紅工藝嬗變?yōu)橹骶€，來揭示其的前世今生，以期能為“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來一些源自民間觀察之啟示。
“理?xiàng)l特級滇紅”蘊(yùn)藏的產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼
我們先將“滇紅1號”這個(gè)名字放在一旁，看看這款經(jīng)典茶品的本質(zhì)，其屬于滇紅工夫紅茶中的“理?xiàng)l特級紅茶”。
展望過去，這款茶之所以成為經(jīng)典，很大程度上是源于“理?xiàng)l”二字。
因?yàn)椋?958年研制的滇紅經(jīng)典工夫紅茶工藝，是針對外銷市場進(jìn)行研發(fā)的。其雖然在海外市場上揚(yáng)名立萬，斬將封神，贏得了頂級名茶之聲譽(yù)，卻很難贏得國人之歡心。不是滇紅茶工藝不好，而是其傳統(tǒng)制程是滿足國外調(diào)飲茶市場的。適合做調(diào)飲茶的滇紅茶，自然很難打開以清飲為主的國內(nèi)市場，長期以來滇紅國內(nèi)主銷區(qū)長期局限于東北等地，很難成為盛行于神州大地之茶品。
這個(gè)困局在2003年被打破，一幫銳意創(chuàng)新的新生代茶人通過借鑒名優(yōu)綠茶的做法，對傳統(tǒng)滇紅茶工藝進(jìn)行改良，使特級滇紅成為一款適合國人清飲習(xí)慣的高品質(zhì)茶，從而打開了國內(nèi)名優(yōu)滇紅的市場，理?xiàng)l特級滇紅也紅遍了大江南北，成為高品質(zhì)滇紅口糧茶的代理詞。
其改進(jìn)主要源自口感與外形兩方面，即口感適合清飲，外形完整好看。
傳統(tǒng)滇紅以“濃強(qiáng)鮮”而著稱，特別適合加奶調(diào)飲，因此深受“老外”青睞。國人喝茶，要慢慢“品”，一泡泡的喝，喝每一泡的滋味和變化，故講究茶葉耐泡。而“老外”喝茶，追求方便快捷，要茶葉一沖泡，馬上釋放濃強(qiáng)的滋味與香氣。為迎合海外主流紅茶人口的喝茶習(xí)慣，傳統(tǒng)滇紅制程一直在快速釋放茶味上下工夫，不但要求揉捻時(shí)間長，揉得重，發(fā)酵深，而且將完整的芽葉切碎，以利于發(fā)酵環(huán)節(jié)充分氧化，以及沖泡時(shí)增加與水的接觸面，從而迅速釋放茶味。還有重要的一點(diǎn)是，傳統(tǒng)滇紅制程對初制不太講究，將主要精力放在精制環(huán)節(jié)，通過分級拼配來提升與穩(wěn)定品質(zhì)，并降低成本。
這樣一來，傳統(tǒng)滇紅的特點(diǎn)就是：
一、輕初制，強(qiáng)調(diào)精制;
二、芽葉短碎，條索不完整;
三、都為分級拼配茶;
四、濃強(qiáng)鮮，快速釋放茶味。
這顯然不符合國人的口感與審美觀念。因此，“理?xiàng)l特級滇紅茶”的出現(xiàn)，是援引名優(yōu)綠茶的一些經(jīng)典做法，對傳統(tǒng)滇紅的一次重大創(chuàng)新，使之符合國內(nèi)的清飲市場。其創(chuàng)新在于：
首先在口感上，味道要“清”，適合分次沖泡，每一泡都具有獨(dú)特的品鑒審美價(jià)值，非常耐泡。
其次在外形上，改變了傳統(tǒng)滇紅短碎的特點(diǎn)，精選一芽一葉鮮葉進(jìn)行做形加工，從始至終保持芽葉的完整性，而且通過理?xiàng)l讓芽葉更加挺直漂亮。泡開后茶葉完整如初。
最后，其重視初制，沒有傳統(tǒng)滇紅茶的分級拼配環(huán)節(jié)。其首開滇紅“不分級特形茶”之先河。
故，按照以上創(chuàng)新要點(diǎn)進(jìn)行加工的“理?xiàng)l特級滇紅”，完全具備名優(yōu)茶之特質(zhì)：從干茶外形看，它條索完整緊直、苗峰秀麗、色澤烏潤、芽毫特顯;從湯色口感來說，它內(nèi)質(zhì)湯色紅艷清亮、滋味醇甘、香氣馥郁。
滇紅1號：開啟滇紅清飲茶的2.0時(shí)代
如果說，理?xiàng)l特級滇紅開啟了滇紅茶的清飲時(shí)代。那么在其基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的“滇紅1號”，則是清飲時(shí)代的2.0茶品。
蒲門茶業(yè)借鑒普洱茶原料、初制與倉儲之革命，來打造品質(zhì)供應(yīng)鏈。
普洱茶的興起，將原料、初制與倉儲環(huán)節(jié)提到了全所未有的高度。要做出好茶，“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉儲是升華”。原料要找古樹料與生態(tài)料;工藝方面對初制空前重視，因?yàn)槌踔茮]做好，后面的精制再牛B也是白搭;加工好的茶只是半成品，要放在專業(yè)倉庫里接受時(shí)間的洗禮，慢慢變成成熟茶品，也因此年份茶體系得以構(gòu)建。近年來，古樹紅、野生紅、曬紅、年份紅的出現(xiàn)，無疑是學(xué)習(xí)普洱茶玩法之產(chǎn)物，古樹紅、野生紅強(qiáng)調(diào)的是原料與初制工藝，而曬紅與年份紅強(qiáng)調(diào)的是通過工藝革新，讓滇紅也能越陳越香，其的出現(xiàn)喻示著紅茶也能大規(guī)模倉儲陳化。
“滇紅1號”的品質(zhì)把控跟古樹紅、野生紅一樣，也遵循狠抓原料、初制與倉儲三大環(huán)節(jié)，從而整體提升了這一傳統(tǒng)特級工夫紅茶的品質(zhì)。
故，滇紅1號，堪稱傳承58年工藝的巔峰之作!
“滇紅1號”從本質(zhì)上屬于理?xiàng)l特級工夫滇紅。特級工夫滇紅，傳承1958年經(jīng)典滇紅工藝，又在2003年借鑒名優(yōu)綠茶的一些做法，在外形上進(jìn)行理?xiàng)l等改良。但“滇紅1號”跟市面上一般的理?xiàng)l特級工夫滇紅最大的區(qū)別是，其不僅傳承1958年經(jīng)典工藝，借鑒名優(yōu)綠茶做外形，還是市場上首款強(qiáng)調(diào)“原料、初制與后發(fā)酵”的工夫紅茶，從而將特級工夫紅茶的品質(zhì)提到全新的高度。
滇紅1號制作核心密碼：一大傳承，三大創(chuàng)新
一大傳承：
傳承58年經(jīng)典工夫紅茶工藝
三大創(chuàng)新：
原料是基礎(chǔ)：精選生態(tài)茶園高品質(zhì)芽葉
工藝是關(guān)鍵：用精細(xì)化的初制工藝進(jìn)行加工
倉儲是升華：工藝改良，可以越陳越香的工夫紅茶
文/白馬非馬
請上帝喝茶工作室出品
網(wǎng)絡(luò)大單品“滇紅1號”上市一個(gè)多禮拜了，正在云南茶界最大的獨(dú)立商城茶窩網(wǎng)上熱賣。有朋友好奇的問，“滇紅1號”能火多久？
我回答說，“滇紅1號”并不是一個(gè)生命周期很短的流行產(chǎn)品，而是一款有著悠久歷史傳承的經(jīng)典產(chǎn)品，是1958年研制的經(jīng)典滇紅工夫茶工藝在當(dāng)代的最新傳承。其在蒲門茶業(yè)規(guī)劃的“大滇紅”產(chǎn)業(yè)體系中，肩負(fù)著開啟滇紅茶大消費(fèi)時(shí)代之重任，意欲打造成老百姓日常消費(fèi)口糧茶的現(xiàn)象級茶品。
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滇紅茶的“7572”，從歷史深處走來……
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普洱茶有7542、7572、7581等長盛不衰的經(jīng)典茶品。在某種程度上，“滇紅1號”就是滇紅領(lǐng)域的7572。就像7572是經(jīng)典口糧級熟茶的代表一樣，“滇紅1號”是特級滇紅這種擁有無數(shù)擁躉之高品質(zhì)滇紅口糧茶的代表。其經(jīng)歷了將近60年的洗禮，是歷代滇紅茶人的集體工藝智慧結(jié)晶，是歷史深處的一種經(jīng)典記憶，并以與時(shí)俱進(jìn)的姿態(tài)，為當(dāng)前大消費(fèi)時(shí)代獻(xiàn)上一款高品質(zhì)的平價(jià)消費(fèi)茶品。
我們終將老去，有些經(jīng)典記憶穿越時(shí)空，從建國初期走來，走到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)熱火朝天的外銷紅茶市場，又走進(jìn)改革開放的春天，通過借鑒名優(yōu)綠茶、金駿眉的做法，打開了滇紅內(nèi)銷市場，成為了銷量最大的一款滇紅口糧茶?，F(xiàn)在，其緊緊團(tuán)結(jié)在“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的旗幟下，學(xué)習(xí)普洱茶產(chǎn)業(yè)的一些經(jīng)典做法，對“理?xiàng)l特級滇紅”進(jìn)行創(chuàng)新，在選料、初制與倉儲上大幅度提升其品質(zhì)，從而迎合當(dāng)前消費(fèi)升級觀念的興起，憑借更高的品質(zhì)、實(shí)惠的價(jià)格，走向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方……
這款茶就是“滇紅1號”！
筆者將之放在滇紅產(chǎn)業(yè)從調(diào)飲時(shí)代向清飲時(shí)代邁進(jìn)的時(shí)代背景下，以消費(fèi)市場變遷與滇紅工藝嬗變?yōu)橹骶€，來揭示其的前世今生，以期能為“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來一些源自民間觀察之啟示。
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“理?xiàng)l特級滇紅”蘊(yùn)藏的產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼
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我們先將“滇紅1號”這個(gè)名字放在一旁，看看這款經(jīng)典茶品的本質(zhì)，其屬于滇紅工夫紅茶中的“理?xiàng)l特級紅茶”。
展望過去，這款茶之所以成為經(jīng)典，很大程度上是源于“理?xiàng)l”二字。
因?yàn)椋?/span>1958年研制的滇紅經(jīng)典工夫紅茶工藝，是針對外銷市場進(jìn)行研發(fā)的。其雖然在海外市場上揚(yáng)名立萬，斬將封神，贏得了頂級名茶之聲譽(yù)，卻很難贏得國人之歡心。不是滇紅茶工藝不好，而是其傳統(tǒng)制程是滿足國外調(diào)飲茶市場的。適合做調(diào)飲茶的滇紅茶，自然很難打開以清飲為主的國內(nèi)市場，長期以來滇紅國內(nèi)主銷區(qū)長期局限于東北等地，很難成為盛行于神州大地之茶品。
這個(gè)困局在2003年被打破，一幫銳意創(chuàng)新的新生代茶人通過借鑒名優(yōu)綠茶的做法，對傳統(tǒng)滇紅茶工藝進(jìn)行改良，使特級滇紅成為一款適合國人清飲習(xí)慣的高品質(zhì)茶，從而打開了國內(nèi)名優(yōu)滇紅的市場，理?xiàng)l特級滇紅也紅遍了大江南北，成為高品質(zhì)滇紅口糧茶的代理詞。
其改進(jìn)主要源自口感與外形兩方面，即口感適合清飲，外形完整好看。
傳統(tǒng)滇紅以“濃強(qiáng)鮮”而著稱，特別適合加奶調(diào)飲，因此深受“老外”青睞。國人喝茶，要慢慢“品”，一泡泡的喝，喝每一泡的滋味和變化，故講究茶葉耐泡。而“老外”喝茶，追求方便快捷，要茶葉一沖泡，馬上釋放濃強(qiáng)的滋味與香氣。為迎合海外主流紅茶人口的喝茶習(xí)慣，傳統(tǒng)滇紅制程一直在快速釋放茶味上下工夫，不但要求揉捻時(shí)間長，揉得重，發(fā)酵深，而且將完整的芽葉切碎，以利于發(fā)酵環(huán)節(jié)充分氧化，以及沖泡時(shí)增加與水的接觸面，從而迅速釋放茶味。還有重要的一點(diǎn)是，傳統(tǒng)滇紅制程對初制不太講究，將主要精力放在精制環(huán)節(jié)，通過分級拼配來提升與穩(wěn)定品質(zhì)，并降低成本。
這樣一來，傳統(tǒng)滇紅的特點(diǎn)就是：
一、輕初制，強(qiáng)調(diào)精制；
二、芽葉短碎，條索不完整；
三、都為分級拼配茶；
四、濃強(qiáng)鮮，快速釋放茶味。
這顯然不符合國人的口感與審美觀念。因此，“理?xiàng)l特級滇紅茶”的出現(xiàn)，是援引名優(yōu)綠茶的一些經(jīng)典做法，對傳統(tǒng)滇紅的一次重大創(chuàng)新，使之符合國內(nèi)的清飲市場。其創(chuàng)新在于：
首先在口感上，味道要“清”，適合分次沖泡，每一泡都具有獨(dú)特的品鑒審美價(jià)值，非常耐泡。
其次在外形上，改變了傳統(tǒng)滇紅短碎的特點(diǎn)，精選一芽一葉鮮葉進(jìn)行做形加工，從始至終保持芽葉的完整性，而且通過理?xiàng)l讓芽葉更加挺直漂亮。泡開后茶葉完整如初。
最后，其重視初制，沒有傳統(tǒng)滇紅茶的分級拼配環(huán)節(jié)。其首開滇紅“不分級特形茶”之先河。
故，按照以上創(chuàng)新要點(diǎn)進(jìn)行加工的“理?xiàng)l特級滇紅”，完全具備名優(yōu)茶之特質(zhì)：從干茶外形看，它條索完整緊直、苗峰秀麗、色澤烏潤、芽毫特顯；從湯色口感來說，它內(nèi)質(zhì)湯色紅艷清亮、滋味醇甘、香氣馥郁。
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如果說，理?xiàng)l特級滇紅開啟了滇紅茶的清飲時(shí)代。那么在其基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的“滇紅1號”，則是清飲時(shí)代的2.0茶品。
蒲門茶業(yè)借鑒普洱茶原料、初制與倉儲之革命，來打造品質(zhì)供應(yīng)鏈。
普洱茶的興起，將原料、初制與倉儲環(huán)節(jié)提到了全所未有的高度。要做出好茶，“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉儲是升華”。原料要找古樹料與生態(tài)料；工藝方面對初制空前重視，因?yàn)槌踔茮]做好，后面的精制再牛B也是白搭；加工好的茶只是半成品，要放在專業(yè)倉庫里接受時(shí)間的洗禮，慢慢變成成熟茶品，也因此年份茶體系得以構(gòu)建。近年來，古樹紅、野生紅、曬紅、年份紅的出現(xiàn)，無疑是學(xué)習(xí)普洱茶玩法之產(chǎn)物，古樹紅、野生紅強(qiáng)調(diào)的是原料與初制工藝，而曬紅與年份紅強(qiáng)調(diào)的是通過工藝革新，讓滇紅也能越陳越香，其的出現(xiàn)喻示著紅茶也能大規(guī)模倉儲陳化。
“滇紅1號”的品質(zhì)把控跟古樹紅、野生紅一樣，也遵循狠抓原料、初制與倉儲三大環(huán)節(jié)，從而整體提升了這一傳統(tǒng)特級工夫紅茶的品質(zhì)。
故，滇紅1號，堪稱傳承58年工藝的巔峰之作！
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“滇紅1號”從本質(zhì)上屬于理?xiàng)l特級工夫滇紅。特級工夫滇紅，傳承1958年經(jīng)典滇紅工藝，又在2003年借鑒名優(yōu)綠茶的一些做法，在外形上進(jìn)行理?xiàng)l等改良。但“滇紅1號”跟市面上一般的理?xiàng)l特級工夫滇紅最大的區(qū)別是，其不僅傳承1958年經(jīng)典工藝，借鑒名優(yōu)綠茶做外形，還是市場上首款強(qiáng)調(diào)“原料、初制與后發(fā)酵”的工夫紅茶，從而將特級工夫紅茶的品質(zhì)提到全新的高度。
滇紅1號制作核心密碼：一大傳承，三大創(chuàng)新
一大傳承：
傳承58年經(jīng)典工夫紅茶工藝
三大創(chuàng)新：
原料是基礎(chǔ)：精選生態(tài)茶園高品質(zhì)芽葉
工藝是關(guān)鍵：用精細(xì)化的初制工藝進(jìn)行加工
倉儲是升華：工藝改良，可以越陳越香的工夫紅茶
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