霍山黃芽當(dāng)然是一款好茶。實(shí)際上霍山黃芽是一款歷史名茶，早在唐朝就享有盛名。即便是現(xiàn)在，黃茶之中也只有霍山黃芽能夠與中國(guó)十大名茶之一的君山銀針相提并論，可以說(shuō)這是兩款名氣最大的黃茶。而且二者都屬于黃芽茶，取材、制茶標(biāo)準(zhǔn)相似。只不過(guò)產(chǎn)地不同，特色不一樣罷了。
霍山黃芽檔次
雖然霍山黃芽并為被列入中國(guó)十大名茶之列，但是這并不能說(shuō)它不好，只不過(guò)我國(guó)是綠茶大國(guó)，所以在1915年的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，中國(guó)十大名茶的評(píng)定之中，綠茶占了大半。留給其他茶葉的選擇空間太少罷了。實(shí)際上，霍山黃芽不論是茶葉的品質(zhì)、外觀，還是口感、營(yíng)養(yǎng)性，都不屬于同為中國(guó)十大名茶中唯一黃茶的君山銀針。所以在后期的國(guó)內(nèi)名茶評(píng)定中，霍山黃芽被多次列入十大名茶之列。
霍山黃茶產(chǎn)區(qū)
同為霍山黃芽，也是有等級(jí)劃分的。并且和其他茶葉一樣，核心產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霍山黃芽品質(zhì)最高。霍山以“三金一烏”的黃芽品質(zhì)尤為獨(dú)特，即金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖，這些地區(qū)的海報(bào)高度較高，海拔都在600米以上，蟲害少，生態(tài)環(huán)境好，造就了茶葉的高品質(zhì)，天然健康的特點(diǎn)?，F(xiàn)在很多茶商、茶農(nóng)都在在原產(chǎn)地建立了加工基地，減少了新鮮茶葉在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗，上午采茶，下午制茶，鮮葉急時(shí)炒制，大程度地保留了茶的原味與營(yíng)養(yǎng)成分。
霍山黃芽?jī)?yōu)點(diǎn)
霍山黃芽屬于黃茶中的黃芽茶，輕發(fā)酵茶，發(fā)酵程度比較低，口感與綠茶非常相似。不過(guò)霍山黃芽在制茶的時(shí)候采用了傳統(tǒng)悶黃工藝。在保證了茶葉醇厚鮮爽的同時(shí)輕發(fā)酵，鮮香并兼不刺激腸胃，改善體質(zhì)呵護(hù)健康。
霍山黃芽的干茶型似雀舌且散著鮮綠的色澤。用開水沖泡之后的茶湯呈黃綠色清澈明亮，口感十分的濃厚清甜，還帶著一股獨(dú)特的栗香，具有持久的回甘性。閉上眼細(xì)細(xì)品嘗便能夠在唇齒間長(zhǎng)時(shí)間的留香，令人流連忘返在這鮮醇的茶香內(nèi)。辦公之余品上一杯，提神清腦、解除疲乏。
采自明前鮮葉嫩芽制成的霍山黃芽，嫩黃均亮，再有老師傅手工炒制，讓茶葉味道醇厚，干茶形似雀舌、黃綠批毫。茶湯顯示出明亮清澈，入口甘甜清爽，飲后清香滿滿耐人尋味。
霍山黃芽產(chǎn)自大別山主峰，那里屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候較溫和，雨量豐沛，光照較強(qiáng)，有利于茶樹的生長(zhǎng)。并且它的山地氣候和森林氣候較顯著，海拔差異較大，擁有多種植被和土壤類型，肥沃的土壤給茶樹提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)，如氨基酸、茶多酚等物質(zhì)成分，使它獨(dú)特于其它茶樹品種。此外，這款黃芽生長(zhǎng)于大別山主峰，也是其最高峰，海拔達(dá)到1777米，山頂云霧繚繞，使茶葉蘊(yùn)涵飽滿的水汽，顯得鮮嫩欲滴。
由人工于明前采摘，茶葉新鮮飽滿。經(jīng)悶黃工藝輕微發(fā)酵后的茶葉呈兩葉抱芽狀，色澤嫩黃明亮。用沸騰的開水進(jìn)行沖泡后，湯色逐漸演變成碧綠的色澤，同時(shí)一陣淡淡的清香瞬間飄散出來(lái)，給予你的心靈一抹靜謐感，品茗一口，清澈透黃的湯色誘人口腹，入口甘醇怡人，喉韻悠長(zhǎng)。
賣茶選什么牌子放心，更靠譜？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，
?好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
大金芽，滇紅茶中的高等級(jí)。干茶條索微曲，滿披金毫。外觀漂亮，金燦燦。完整度高。采摘單芽為原料，條索纖細(xì)緊致，芽頭肥壯。干茶有肉眼看得見的等級(jí)和品相。
滇紅茶大金芽的特點(diǎn)
滇紅茶，制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇紅茶大金芽茶，產(chǎn)自于云南鳳慶的優(yōu)質(zhì)金芽紅茶，生長(zhǎng)于群山聯(lián)疊，峰巒環(huán)恃的純凈之地。
滇紅茶大金芽茶，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟而稱著于世。
滇紅茶大金芽茶，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)。
滇紅茶大金芽茶，滋味淳厚，香高氣正，入口甘爽，是滇紅中的極品。
滇紅茶大金芽茶，葉底紅潤(rùn)，條索完好，持久耐泡。大金芽是滇紅茶中的極品，也是紅茶中的極品。
滇紅茶大金芽的功效
大金芽中的主要營(yíng)養(yǎng)成分為茶黃素、茶多酚、兒茶素類、咖啡因、茶氨酸、游離氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)茶的色、香、味，以及功效都起著不同的影響作用。
1、茶黃素---清除脂肪肝，預(yù)防肝硬化
2、多酚--抗菌除臭，提高人體綜合免疫能力
3、茶素類-延緩衰老，清除自由基
4、啡堿--提神消疲，幫助胃腸消化，利尿
5、茶氨酸--曠怡身心，養(yǎng)胃護(hù)胃，起到很好的鎮(zhèn)靜作用。
除此之外，金芽紅茶的功效也是較多，如：
1、消炎殺菌
滇紅金芽中還有豐富的茶多酚和黃酮類化合物，對(duì)人體胰島病原菌和敏感菌以及腸炎病毒都有明顯抑制和消滅作用，能夠阻止多種病毒在人體內(nèi)自身繁殖，經(jīng)常沖泡飲用，能增強(qiáng)人體的抗炎能力并能預(yù)防一些病毒性疾病發(fā)生。
2、抗疲勞
滇紅金芽能增強(qiáng)人體的抗疲勞能力，因?yàn)樗械目Х纫虮蝗梭w吸收后，能直接刺激人類的大腦皮層病，能讓中樞神經(jīng)保持興奮狀態(tài)，而且還有的茶多堿和咖啡堿等堿性成分，還能加快人體乳酸代謝，人體自身抗疲勞能力就會(huì)明顯增強(qiáng)。
3、預(yù)防高血糖
滇紅金芽對(duì)經(jīng)常高血糖病癥有明顯預(yù)防作用，因?yàn)樗械牟杓t素和茶紅素等，被人體吸收后能對(duì)內(nèi)分泌產(chǎn)生明顯影響，能促進(jìn)胰島素產(chǎn)生也能增強(qiáng)人體的耐糖性，能讓人體血糖保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，可防止血糖升高也能預(yù)防糖尿病發(fā)生。
茶毫是某些品種的茶獨(dú)有的特征。例如綠茶里的碧螺春和信陽(yáng)毛尖，白茶里的白毫銀針，都有很多的茶毫。
關(guān)于茶毫幾個(gè)問(wèn)題：茶毫是什么，茶毫與茶的品質(zhì)關(guān)系很大嗎，茶毫對(duì)茶湯的影響大嗎？
茶毫，就是茶葉芽尖上面覆蓋的細(xì)小茸毛，是茶樹品種特性的表征，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。所以這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度的一個(gè)重要指標(biāo)。
02、哪些茶有茶毫？
茶毫多說(shuō)明該茶葉的茶葉嫰度相當(dāng)高。大量的高等級(jí)工夫紅茶、高等級(jí)名優(yōu)綠茶、白茶要求顯毫。
如高級(jí)祁紅、滇紅以芽尖部分金毫顯露為優(yōu)；黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖等以白毫顯露；白毫銀針、白牡丹等以銀毫顯露而著稱。
茶毫在不同程度上影響著茶葉的品質(zhì)和風(fēng)味。
如碧螺春、黃山毛峰這類對(duì)茶毫有要求的名優(yōu)綠茶，它們的茶湯滋味鮮爽，香氣高揚(yáng)，除茶鮮葉細(xì)嫩，內(nèi)含物豐富外，茸毛多也是主要因素之一。
另外茶毫也是構(gòu)成一些名茶漂亮外形的重要因素，比如白茶的白毫，紅茶的金毫等。
從這個(gè)角度看，茶毫的多少便是這些茶品質(zhì)優(yōu)良的依據(jù)之一。以碧螺春為例，茶毫越多，茶的等級(jí)越高。碧螺春等級(jí)分為五級(jí)，從特一級(jí)至三級(jí)碧螺春茸毛的密度依次減少，越是好的碧螺春其毛越多。
04、沒(méi)有茶毫就不是好茶嗎？
事實(shí)上，并不是所有的茶葉的品質(zhì)都由茶毫的多少來(lái)衡量。
如名優(yōu)綠茶中的龍井茶在加工過(guò)程中，有一道工序叫輝鍋，通過(guò)輝鍋在干燥茶葉促使香氣進(jìn)一步形成的同時(shí)磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質(zhì)特點(diǎn)，所以龍井等茶不能用毫毛的多少來(lái)判斷它的等級(jí)。
而且茶毫本來(lái)就是嫩芽上面才比較多，隨著茶葉的成長(zhǎng)會(huì)漸漸脫落。并非所有的茶都會(huì)選擇嫩芽，比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在采摘制作時(shí)，要求采摘開面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來(lái)茶的風(fēng)味。
有的茶經(jīng)過(guò)了比較復(fù)雜的工藝，比如揉捻、搖青，在這個(gè)過(guò)程中，茶毫?xí)撀?，因此茶葉是否有茶毫并非判定茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的品質(zhì)是多種因素綜合作用的結(jié)果，單一的以茶毫的多少來(lái)判定是有失偏頗的。
05、毫香的來(lái)源？
一般情況下，幼嫩和優(yōu)質(zhì)的芽葉，茸毛會(huì)比較多，這就是“茸毛以芽最密”的由來(lái)，茸毛的基部有能夠分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞，而且它的氨基酸含量顯著高于茶的開面葉。
氨基酸一族作為茶湯鮮甜味的來(lái)源。它們與茶多酚、氨基酸、咖啡堿等協(xié)同合作，沖泡后溶解于茶湯中，共同增加茶湯的鮮爽度。
茶毫多的茶葉泡出來(lái)的茶，毫香明顯，鮮爽十足。
06、茶毫多茶湯一定渾濁嗎？
當(dāng)然，茶毫太多的茶，沖泡出來(lái)的茶湯透過(guò)光可以看見小小的白毫在水中上上下下的浮動(dòng)，這常常會(huì)讓大家誤認(rèn)為是茶湯渾濁，覺(jué)得茶葉不好。其實(shí)并不盡然。
在茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)中有“茶湯清澈透亮，有毫渾”這句話。在這九個(gè)字中，講到“清澈”，卻又說(shuō)“渾”，豈不矛盾？
這里說(shuō)明一下，“清澈”指茶湯無(wú)其他雜質(zhì)，而“渾”指茶毫。
一般茶毫顯著，品質(zhì)高的茶，沖泡后會(huì)出現(xiàn)類似現(xiàn)象。所以，茶毫多，茶湯不一定渾濁。
有毫渾，和茶湯渾濁不是一個(gè)概念。
另外要注意，沖泡時(shí)，不要將開水直接沖在茶葉上?？梢圆捎铆h(huán)壁注水的方法沖泡，或者上投法沖泡，可以減少茶毫的脫落。
總的來(lái)說(shuō)，茶毫，對(duì)茶葉嫩度要求高的紅茶、名優(yōu)綠茶、白茶來(lái)說(shuō)是一個(gè)優(yōu)質(zhì)性狀。
當(dāng)然這并不是判定所有茶葉質(zhì)好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)部分用比較大或者老葉為原料的茶類并不適用。
所以再看見茶上有“毛”，可別輕易下結(jié)論。
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