對于滇紅金芽和金針哪個好這樣的問題，其實各有各的品質(zhì)特征，有各自的優(yōu)點。一款好的滇紅茶不只要擁有不錯的外觀，更應(yīng)該具有優(yōu)質(zhì)的茶質(zhì)，這主要體現(xiàn)在茶品的口感上（茶香、茶韻、湯感等），所以大家在選擇的時候要綜合考慮。
滇紅金芽和金針哪個等級高
滇紅金針：也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對來說級別是比較高的一款茶品，相對市場，相對同價位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。
滇紅金芽：也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對來說級別較高，相對市場，相對同價位下，品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。
滇紅紅茶級別劃分為：金芽茶、滇紅特級、滇紅一至六級等規(guī)格。除了等級劃分以外，滇紅茶還包括不同的品種，主要品種有滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱曬紅、紫鵑紅茶等，不同品種的紅茶獨具特色，都是風(fēng)格獨特的茶品。
滇紅茶的選購方法
1、看干燥度
挑選時，應(yīng)該選干燥的滇紅金針，可以拿一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，手指用力揉搓會有粉末。
2、看外形
挑選時，可隨手抓取一把滇紅金針放在白紙或白色瓷盤上，順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)，看干茶的外形均勻程度、顏色和是否帶金毫。
3、聞茶香
挑選時，可攤開干茶，聞聞有沒有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。干茶應(yīng)該是甘香的。
4、看湯色
挑選滇紅金針的時候，可以通過看湯色，即觀察一下茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么好的滇紅金針，其湯色金紅，清澈明亮，葉底完整展開手摸軟嫩；不好的湯色則為紅濃稍暗、渾濁。
5、品味道
好的滇紅金針，其香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，帶有花香，香中帶甜，葉底紅勻明亮。
云南滇紅金芽茶是云南茶葉品種中的珍貴品種之一，它的歷史可以追溯到清朝末期。
滇紅金芽茶的葉片外觀薄而明亮，表面有細小的金色斑點，葉底乳白色，形狀苗條。滇紅金芽茶的茶湯清澈透明，滋味鮮爽，有濃郁的香氣，具有清香而純正的茶氣，喝起來綿甜回甘，入口悠長，淡淡的滋味會持續(xù)一段時間。
滇紅金芽屬于什么茶
滇紅金芽屬于滇紅茶，全發(fā)酵，茶性溫和，滇紅金芽是采用云南大葉種一芽二葉或芽頭為原料，經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成，制成的滇紅金芽茶具有肥碩壯實，金毫顯露，苗鋒秀麗，色澤烏黑的特點，其湯色金黃透亮，香氣馥郁，滋味醇厚飽滿。
滇紅金芽的特點
滇紅非常適合在秋天和冬天飲用，因為它的甜味和溫暖的味道，特別是在冬天取暖。滇香甜可口，醇厚爽滑，溫胃生津。它在一群老茶迷中很受歡迎，因為它價格低廉，沒有過度炒作。沖泡這種茶時，建議用水溫低于90的礦泉水沖泡，并加一個杯蓋，以免香氣散失。
滇紅金芽之所以質(zhì)量上乘，成為滇紅功夫茶中的佼佼者，在于其嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝。采摘的鮮葉必須是清明春芽，應(yīng)一片一片采摘，兩片葉子采摘，不應(yīng)堆得太厚太久，并應(yīng)及時分類處理。中度發(fā)酵的葉片可在95左右及時進行薄層干燥，獲得優(yōu)良品質(zhì)。
對于第一次喝茶的人來說，紅茶中還可以加入冰糖，冰糖有一定的消炎、保護胃粘膜和緩解潰瘍的作用。夏天，紅茶可以和冰糖或蜂蜜混合，放在冰箱里制成冰紅茶；隨著天氣變涼，喝紅茶不應(yīng)該變涼，因為它會影響暖胃的效果。
金芽滇紅茶怎么泡
1、選水
沖泡滇紅金芽茶，需要選擇好水，水質(zhì)對茶湯品質(zhì)的影響很大。一般分為軟水和硬水，自來水是硬水，不好用來泡茶，山泉水、純凈水是軟水，用來沖泡金芽是最適合不過的，也可以直接用農(nóng)夫山泉來沖泡。
2、茶具
推薦選用白瓷蓋碗來沖泡滇紅金芽茶，因為蓋碗不吸茶味、不奪茶香，最能沖泡出金芽茶的真味。沖泡前先用沸水燙洗一遍茶具，然后再正式泡茶，一般投茶5-6g為宜，水溫在90度以上。
3、沖泡
滇紅金芽的沖泡茶水比一般是每20～30ml水搭配1g的茶葉，先洗茶一次，再重新注水，前面四遍水都需要快入快出，不宜悶泡，從第五遍水開始，可以適當(dāng)悶泡，延長出湯的時間。
滇紅金芽茶一般可以反復(fù)沖泡兩三次，第一泡之后，再次沖泡，可以適當(dāng)延長幾秒鐘的出湯時間，對茶湯的味道有利。
大金芽，滇紅茶中的高等級。干茶條索微曲，滿披金毫。外觀漂亮，金燦燦。完整度高。采摘單芽為原料，條索纖細緊致，芽頭肥壯。干茶有肉眼看得見的等級和品相。
滇紅茶大金芽的特點
滇紅茶，制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇紅茶大金芽茶，產(chǎn)自于云南鳳慶的優(yōu)質(zhì)金芽紅茶，生長于群山聯(lián)疊，峰巒環(huán)恃的純凈之地。
滇紅茶大金芽茶，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟而稱著于世。
滇紅茶大金芽茶，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強。
滇紅茶大金芽茶，滋味淳厚，香高氣正，入口甘爽，是滇紅中的極品。
滇紅茶大金芽茶，葉底紅潤，條索完好，持久耐泡。大金芽是滇紅茶中的極品，也是紅茶中的極品。
滇紅茶大金芽的功效
大金芽中的主要營養(yǎng)成分為茶黃素、茶多酚、兒茶素類、咖啡因、茶氨酸、游離氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。各種營養(yǎng)物質(zhì)對茶的色、香、味，以及功效都起著不同的影響作用。
1、茶黃素---清除脂肪肝，預(yù)防肝硬化
2、多酚--抗菌除臭，提高人體綜合免疫能力
3、茶素類-延緩衰老，清除自由基
4、啡堿--提神消疲，幫助胃腸消化，利尿
5、茶氨酸--曠怡身心，養(yǎng)胃護胃，起到很好的鎮(zhèn)靜作用。
除此之外，金芽紅茶的功效也是較多，如：
1、消炎殺菌
滇紅金芽中還有豐富的茶多酚和黃酮類化合物，對人體胰島病原菌和敏感菌以及腸炎病毒都有明顯抑制和消滅作用，能夠阻止多種病毒在人體內(nèi)自身繁殖，經(jīng)常沖泡飲用，能增強人體的抗炎能力并能預(yù)防一些病毒性疾病發(fā)生。
2、抗疲勞
滇紅金芽能增強人體的抗疲勞能力，因為它含有的咖啡因被人體吸收后，能直接刺激人類的大腦皮層病，能讓中樞神經(jīng)保持興奮狀態(tài)，而且還有的茶多堿和咖啡堿等堿性成分，還能加快人體乳酸代謝，人體自身抗疲勞能力就會明顯增強。
3、預(yù)防高血糖
滇紅金芽對經(jīng)常高血糖病癥有明顯預(yù)防作用，因為它含有的茶紅素和茶紅素等，被人體吸收后能對內(nèi)分泌產(chǎn)生明顯影響，能促進胰島素產(chǎn)生也能增強人體的耐糖性，能讓人體血糖保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，可防止血糖升高也能預(yù)防糖尿病發(fā)生。
