滇紅茶的保存

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云南滇紅茶葉的保存方法

我國有六大茶類，紅茶作為其中一個茶類，要說到它的保質期的話，是并不算很長，被普遍認可的說法是：在常溫下，如果存放得當的話，一般常規(guī)散裝滇紅保質期為18個月;密封袋裝可達24個月;密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年。若以傳統(tǒng)炭焙工藝所制工夫紅茶，保存期可多保存6-12個月，即3-5年。

云南滇紅茶葉的保存方法

1、干燥密閉貯藏法

云南滇紅茶葉可以采用干燥密閉貯藏法，這樣能夠很好的延長茶葉保質期。那么茶葉貯藏不好，會陳化、發(fā)霉、變質，為了減輕損失，在大生產中通常采用干燥密閉貯藏、真空貯藏以保持茶葉的品質。

2、茶葉罐儲存

云南滇紅茶葉可以采用茶葉罐儲存，這是很常見的一種儲茶方式。即先留一部分出來飲用，避免經常打開。準備一個茶葉罐，罐內先放一保鮮袋，將其余的茶葉放入裝好，密封開口再用透明膠黏住，避免空氣進入。市面上出售的茶葉罐，單層蓋或雙層蓋的都可，貯存前要檢查罐蓋和罐身是否密閉，不能漏氣。這種方法簡單易行，但不能長期保存。

3、食品袋貯藏

云南滇紅茶葉可以采用食品袋貯藏，這個方式也是非常簡便的。即用防潮紙將茶葉包嚴，裝進食品塑料袋，封好口就可以了。

4、鋁箔袋貯藏

云南滇紅茶葉可以采用鋁箔袋貯藏，而鋁箔袋其實也是很實用的一個東西。具體方法為，將茶葉直接裝入鋁箔袋內，封好口，能用帶抽氣設備的小型封口機封口則更好。

5、熱袋密封貯藏

云南滇紅茶葉可以采用熱袋密封貯藏，這個方式可以很好的延長茶葉的保質期。具體方法為，將茶葉烘至足干(含水量在3-4%)之間，乘熱裝入馬口鐵罐，裝實裝滿，立即密閉，放入水中使其迅速冷卻。這種方法在常溫下可長期保存茶葉。

6、冰箱儲存

云南滇紅茶葉還可以采用冰箱儲存，這個方法相對于罐子儲存要方便很多，只需要將茶葉放進防潮袋里密封好就可以放冰箱冷藏，需要飲用時拿出來也非常便捷，且可存放較長時間。

保存紅茶的基本原則

避光、低溫、干燥、防異味保存是最基本也最重要的保存原則。

不要將盛放紅茶的茶罐放在陽光可以直射的地方，應該將紅茶放置在陰涼干燥處存放。如果在陽光下直射的話會破壞茶葉中的成分，使茶葉的色澤和味道發(fā)生改變。

紅茶屬于完全發(fā)酵茶，所以保存最好做到低溫，如密封好放入冰箱中。因為高溫能夠進一步促進茶葉發(fā)酵，時間過長容易導致紅茶茶葉的化學物質會發(fā)生改變，進而破壞茶葉有效成分，導致茶葉變質。

紅茶在制作工程中的最后一步有干燥的過程，所以紅茶茶葉很容易吸收水分。吸收水分會使紅茶茶葉的品質變差，甚至會發(fā)生霉變。因此貯存紅茶茶葉時要做到干燥存放。

紅茶茶葉在存放過程中，要做到密封保存。不然如果茶葉長時間在空氣中，會被空氣中的氧氣氧化掉，那樣茶葉的品質就變差了。

在保存紅茶的時候，一定要做好防異味的工作。茶葉是很容易吸收異味的，要是在存放紅茶的時候周圍有異味的東西，這樣就很容易使紅茶吸收異味導致茶葉的質量變壞，輕則不好飲用，重則不能飲用。

另外，還有一點需要提醒各位大家的是，關于滇紅茶葉過期的問題。

云南滇紅茶葉如果是超過了保質期，其實并不代表它一定就是已經變質了;但若發(fā)現滇紅茶葉已過期，最好還是不要繼續(xù)飲用了。因為過期的茶葉滋味已不及新茶，還不能確保其是否已產生有害物質，畢竟喝茶本是為了喝健康。當然可以用來去異味，做花肥或是其他用途。

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云南滇紅茶保質期過了可以喝嗎

　　我國是紅茶的發(fā)源地，紅茶的品類豐富，根據使用原料的不同，嫩芽，一芽一葉和一芽兩葉的不同還能分為不同的等級。滇紅是云南的代表性紅茶，這種紅茶非常好入口，是最具代表性的紅茶。那么云南滇紅茶保質期過了可以喝嗎？

　　云南滇紅茶保質期過了可以喝嗎

　　在存放得當的前提下，滇紅散茶保質期為18個月，且因存儲器具的不同，其存儲年限也會有所不同。采用密封袋裝，可保存24個月；密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年；同等存儲條件和存茶器具下，緊壓形式的滇紅茶保存時長也相對更久一些。另外，從制茶工藝和干燥方式上來看，以傳統(tǒng)方式制作的滇紅茶（特指曬紅），其保質期多長于烤紅（以烘干方式制作），一般為2-3年。不過，總體來說，滇紅還是不建議長期儲藏，在3年內飲用，茶葉口感風味最佳。

　　滇紅茶的保存方法有幾種？

　　1、干燥密閉保存法

　　云南滇紅茶葉能夠選用干燥密閉式儲藏法，非常好地增加茶葉保質期。如果茶葉保存不好，就會陳化、發(fā)霉和變質。為了減少損失，在大規(guī)模生產中通常選用干燥密封保存和真空保存來保持茶葉的品質。

　　2、茶葉罐保存

　　云南滇紅茶葉能夠選用茶葉罐保存，這是很常用的一種儲茶方法。也就是說，把它們中的一些放在外面喝，以防止它們經常被打開。準備茶葉罐，罐內放入保鮮袋，放入其余的茶葉，將開口密封后用透明橡膠粘合，防止空氣侵入。市售的茶葉罐可以是單層蓋也可以是雙層蓋，儲藏前請檢查罐蓋和罐體是否密閉，以免空氣泄漏。這種方法簡便易行，但無法長久保存。

　　3、食品袋保存

　　云南滇紅茶葉能夠選用食品袋保存，這個方法也是極其簡便的。即用防潮紙將茶葉包嚴，放進食品塑料袋，封好口就可以了。

　　4、鋁箔袋保存

　　云南滇紅茶葉可以用鋁箔袋保存，鋁箔袋也很實用。具體的方法是，把茶葉直接放入鋁箔袋，封住口，再用帶排氣設備的小型封口膠封住比較好。

　　5、熱袋密封保存

　　云南滇紅茶葉能夠選用熱袋密封保存，這個方法能夠很好的延長茶葉的保質期。具體方法是，將茶葉煎至足干(含水量為3-4%)之間，趁熱裝入馬口鐵罐，裝入后立即密閉，裝入水中快速冷卻。這種方法在常溫狀態(tài)下可長久保存茶葉。

　　6、冰箱保存

　　云南滇紅茶葉也可以用冰箱保存。這個方法在罐子里保存很方便。只需將茶放入防潮袋中密封，即可放入冰箱冷藏。喝的時候取出來也非常方便，可以長時間保存。

　　有關滇紅茶葉過期的問題。云南滇紅茶葉若超過保質期，實際并不意味著其變質，但發(fā)現滇紅茶葉過期后，最好不要繼續(xù)飲用。這是因為過期的茶葉茶湯滋味已不如新茶，還無法保證其是否已發(fā)生有害物質，說到底喝茶原是為了喝健康。

云南滇紅茶能保存多久

　　保存云南滇紅茶需要有三個要素。第一是保持滇紅茶的不能被陽光直射，最好放存在一個容器中。第二個就是溫度的因素，需要在一個低溫的環(huán)境下，溫度過高會損壞茶葉的成分。第三個就是茶葉需要保存在充分干燥的地方，空氣中的水分不能過多，否則會使茶葉發(fā)霉或者變質，影響口感。

　　云南滇紅茶能保存多久

　　我國有六大茶類，紅茶作為其中一個茶類，要說到它的保質期的話，是并不算很長，被普遍認可的說法是：在常溫下，如果存放得當的話，一般常規(guī)散裝滇紅保質期為18個月；密封袋裝可達24個月；密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年。若以傳統(tǒng)炭焙工藝所制工夫紅茶，保存期可多保存6-12個月，即3-5年。

　　云南滇紅茶也屬于紅茶，不過它在如此多的紅茶品種中，算是保質期較長一點的了。由于加工工藝上的不同，傳統(tǒng)滇紅的保質期一般為2-3年，古樹滇紅大概是6年。但還是不建議長期儲藏，在3年內飲用口感最佳。

　　總之，云南滇紅茶葉的保質期要跟其它紅茶相比起來的話，它是較長的，不過飲用還是注意在保質期內喝完。另外，存放滇紅茶的問題也很重要，如果存放不當而變質的話，即使沒有過保質期也是不能喝的。影響滇紅品質的因素主要有溫度、光線、濕度。存放時，一定要注意避光、密封和防潮，溫度最高不得高過25℃，同時注意防異味。