一、茶與仙的因緣際會——坦洋工夫速寫
無意間發(fā)現(xiàn)東獅山供仙坪下方，有一家不知幾時開的坦洋工夫茶館。這情境有點(diǎn)像慧照禪師寫的一首詩：“瞬間綻放為誰開，別夢縈回蜂蝶催。獨(dú)愛丹霞臨玉樹，馨香一束獻(xiàn)如來。”可可的，茶館面對迎仙大道，請仙、迎仙、接仙、送仙都需經(jīng)過這爿小小的茶店。茶店早晚沐浴東獅山的馬仙靈氣，可謂“天香雋永，道韻仙成”。
文獻(xiàn)記載，東獅山上的萬民景仰的馬仙，尊稱馬元君，于唐開元年間正月十五日子時，出生于浙江秀州華亭白馬山。元君自幼聰慧，深明玄理，懷有慕道濟(jì)世之心，在獅子巖采藥種茶，后帶體得道成仙。先居鸕鶿，后經(jīng)仙山白馬山轉(zhuǎn)道東獅山靈巖寶洞。東獅山月藍(lán)臺下、靈巖寶洞旁，均有老茶，疑似馬仙手植。
仙與茶似乎總有關(guān)聯(lián)。仙在云霧里忽隱忽現(xiàn)神明，茶在水霧間氤氳深思遐想。人居草木間，無論“仙”在左，喊“仙茶”，抑或“仙”居右，做“茶仙”，都引人致勝，云里霧里、飄飄然也。與坦洋工夫的因緣際會，亦是如此。因了福安文聯(lián)曾與茶藝姑娘們同在一個樓層一間辦公室，常吸引我有意無意不遠(yuǎn)前去尋詩會友時，也借機(jī)喝一道玉女掌下的“坦洋工夫”：或曰紅秀、紫玉、雅韻，或曰墨玉、雪映、玉露;或“云芽銀針”里，或“茉莉翠芽”間，一邊閑情逸致閱讀福安名家寫的鄉(xiāng)土散文，一邊偷偷斜眸青瓷蓋碗上的纖纖細(xì)指，便人神共仰，癡然若醉，天香與國色，一并在坦洋工夫的雋永水汽里發(fā)酵成仙了。
有道是，“從來佳茗似佳人”，其情端莊，其品錦繡，并不亞于周建作人先生所說的，“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢?！蹦切┎枘Ｏ蓸拥臅r光，大致是公元2005年間的采風(fēng)軼事。
待到2009年夏季，柘榮的馬仙信俗與福安坦洋工夫茶制作技藝一起被福建省政府納入第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。我的心異樣地甜蜜了一下。仙與茶因緣際會，不約而同的又走在了一起。這便罷了，翌年桃紅的時候，依然是富春溪畔的詩人音子贈予我一盒寫了詩句的“坦洋工夫”，當(dāng)時我未便知曉，順手轉(zhuǎn)送給了文友分享。文友們轉(zhuǎn)來傳去，最后居然回到了我的手上。這份來自白云山的問候，讓她的友情引山連水，在山邊相映成趣、站立成“仙”。
秋白露前夕，我在柘榮縣茶葉局找到一本林光華先生主編的《中國歷史名茶——坦洋工夫》，便如饑似渴地輯錄起來——坦洋工夫相傳于清咸豐、同治年間，由福安市坦洋村人試制成功。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。
坦洋工夫紅茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷西歐，名聲不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。民謠道，“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”，“茶季到，千家好，茶袋鋪路做床倒”，正是當(dāng)年坦洋村市井繁華、茶季繁忙的真實(shí)寫照。史料載，自光緒六年至民國二十五年的50余年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達(dá)1500噸。坦洋街長一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，成為福安市的主要紅茶產(chǎn)區(qū)和周圍七八個縣的集散地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷荷蘭、英國、日本、東南亞等20多個國家和地區(qū)。
1915年與貴州“茅臺酒”同獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽(yù)中外，曾是英國王室專供茶。2001年，福安市被命名為“中國茶葉之鄉(xiāng)”。2006年坦洋工夫被審定為國家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2010年，獲得“中國馳名商標(biāo)”稱號。至此，坦洋工夫——白云山的紅衣佳人，在新時代重洗仙顏，走向人間天壇。
“入夜書成興味長，清茶一盞妙評章。從來只信詩言志，融化江南滿地霜。(繆芝山.《寄慧照法師》)去歲秋月夜，我隨著名詩人、書畫家王卉弟子繆芝山拜訪福安天馬山慧照法師。對我的不速而往，慧照法師以茶相待，喝的依然的當(dāng)?shù)刂奶寡蠊し?。在天堂寺“千里居”品賞坦洋工夫，繆先生莫如“清香一注靜入菩提路”去了，而我的目光卻好奇地四處游弋，最終停駐在一個青花纏枝蓮花壓手杯上——“環(huán)長溪百里，諸山皆產(chǎn)茗。山丁僧俗半衣食焉!”這分明是明朝謝肇淛的《長溪瑣語》，卻隨著佛前一炷香在天馬仙山幽然綻放了。是夜，慧照法師應(yīng)不情之請寫了一首詩贈予我——“攜來詩意樂融融，正值天堂落晚鐘。對話云間如伴鶴，文心逸趣幾人同?”(《夜逢訪客.寄周貽海先生》)一年后，我又接到省作協(xié)會員繆芝山從天馬山打來的電話賀訊：慧照法師將升座，得授方丈殊榮，并將出版《牧馬耕云》作品集。
有道是，“不俗即仙骨，多情乃佛心?！被壅辗秸缮硎瞧刑?，仙風(fēng)佛骨，卻亦是柘榮縣作家協(xié)會普通一員，初次交往，倍感其心性“儉和清凈”，之如茶性，真真應(yīng)驗(yàn)了老子所說的“圣人無常心，以百姓心為心?！睋?jù)此，我苦思冥想，在繆先生幫助下，寫了《慧照法師印象》回贈他：“天堂云影夢中縈，點(diǎn)燃丹青燕雀鳴。樂道春光多慧照，悠然紙上占群英?！苯桓逯螅h然若仙。
2012年夏秋之交，又是一個吉星高照、茶香逶迤的好時節(jié)。時值第二屆中國.柘榮馬仙文化旅游節(jié)如火如荼之際，我在東獅山下“坦洋工夫”的天香茶館尋找舊趣。坊間茶客人人熱議馬仙神話，前山境黃先生說道關(guān)鍵處，做神秘狀、虔誠狀，最后曾舒心狀、幸福狀?？梢婑R仙之凝聚人心，砥礪操行，促人和壽，共葆平安，已從遠(yuǎn)古的樸素愿景走入民情，走向未央。一如坦洋工夫，從草木間而來，寄寓了愛國情愫，又藏富于民，誰能說它不雋永，不可以國色天香呢?茶與仙，就是這樣被關(guān)聯(lián)的。
二、紹興蘭雪茶
紹興我是奔著魯迅去的。他的《社戲》影響了我的一生，陶情怡性時，我總是仰望藍(lán)天，癡然入神。在紹興，曲尺臺邊閑飲淡酒時，也聽一首“有你天就藍(lán)”的歌。但我的興致更在那《酒樓上》：“我午餐本沒有飽，又沒有可以消遣的事情，便很自然的想到先前有一家很熟識的小酒樓，叫一石居的，算來離旅館并不遠(yuǎn)。我于是立即鎖了房門，出街向那酒樓去。其實(shí)也無非想姑且逃避客中的無聊，并不專為買醉。一石居是在的，狹小陰濕的店面和破舊的招牌都依舊;但從掌柜以至堂倌卻已沒有一個熟人，我在這一石居中也完全成了生客。然而我終于跨上那走熟的屋角的扶梯去了，由此徑到小樓上。上面也依然是五張小板桌;獨(dú)有原是木欞的后窗卻換嵌了玻璃?！?/p>
店主雇來小姐，叫蘭。靜逸的神情里，有蘭花的暗香，也有一種朝如青絲暮成雪的滄桑。伊人的皮膚靜如水，微風(fēng)揚(yáng)起的時候，可以看到傳統(tǒng)黑發(fā)下隱逸的幾根白發(fā)。油豆腐和茴香豆陸續(xù)擺在了八仙桌上，因是午間兩點(diǎn)去，客人幾乎走盡了。伊可以在我的桌旁逗留片刻。后來爽性坐了下來，伊給自己沏茶，擺了杯子和我的酒杯是一樣的，“以茶當(dāng)酒吧”，伊淡淡的說，并低頭飲了起來。我端了杯子，白瓷的杯底依稀有朵蘭花，在酒里一漾一漾的，讓人忍俊不禁，又使人舍不得喝盡它。這便是“三白酒”罷?我在《風(fēng)雅錢塘》里見過的。伊默默的點(diǎn)了頭。你知道的還真多。那你這茶?“蘭雪茶”。蘭雪茶?好幽雅的名字!我向她要了一杯。不知是半醉即仙的酒香濃郁在茶里，抑或是遐思憫人的茶香意味滲透了彼此的肌膚。茶與酒原本不是一對的人生佳品，就這般柔和在藍(lán)天下、蘭香里。
后來了解到，風(fēng)情萬種的“蘭雪茶”，本名“日鑄茶”，產(chǎn)于紹興東南的日鑄嶺。傳說越王勾踐時歐冶子鑄劍，三灶鑄劍不成，太平岡一日鑄劍即成，故日“日鑄嶺”?！都翁尽罚骸皫X下有僧寺，名資壽，朝暮常有日，產(chǎn)茶絕奇，故謂之日鑄”。明代文學(xué)家張岱《陶庵夢憶》：日鑄茶“色如山窗初曙，透紙黎光”，“取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也，故名蘭雪茶”。
我的“遲明居”擺滿了各色語焉不詳?shù)奶m花。我喜歡藍(lán)天，喜歡蘭，也喜歡“蘭雪茶”。因而，我常常在遣詞用句時，“藍(lán)、蘭”不分，希圖她們糅合在我的詩里、歌里和心里。
三、好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝椏
又香又白人人夸
讓我來將你摘下
送給別人家
茉莉花呀茉莉花
——朱逢博《好一朵美麗的茉莉花》
孩提時代，我就聞著朱逢博這首歌的“茉莉花香”入夢?！昂靡欢涿利惖能岳蚧ā?，這幾乎是人世間最簡單最通俗最具花香的歌譜與歌詞了，但她卻整整影響了一代人。她讓人時時陷入憶苦思甜的美好情懷中，一輩子難以忘懷。每當(dāng)聽到“茉莉花開”的時候，就是如歌往事滾滾而來的溫馨時分。2012年秋白露的時候，一位闊別了二十年的茶廠同事來到我的“遲明居”喝茶。巧的是，他帶來了兩包“張一元”產(chǎn)的“茉莉花茶”。這無疑勾起了我對陳年往事追想。
上世紀(jì)八十年代，走進(jìn)“象牙塔”就意味著捧上了“鐵飯碗”，大中專畢業(yè)生可以包分配。當(dāng)老師說外國的大學(xué)生都是自己找工作，我們當(dāng)時都好奇得無法想象?？墒乔к娙f馬沖獨(dú)木橋，只有少數(shù)幸運(yùn)兒可以如愿以償。我和他都成了作文拔尖的落第生?！耙活w紅心，兩種準(zhǔn)備”，吃不了皇糧，我們一同成了茶廠臨時工。一邊打工，一邊刻蠟紙辦《柳絮》文學(xué)小刊，用詩一樣的語言述說“少年不知愁滋味”。
茶廠也就是閩東“張一元”的前身。當(dāng)時的廠長是著名企業(yè)家、全國勞模陳漢榮。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著廠長帶著兩個穿西裝的副廠長一左一右的去廠房車間、貯藏倉庫四處巡查，心中充滿著無限的欽羨與敬畏。我倆的工種是季節(jié)機(jī)動工，偌大的工廠，哪里有缺就補(bǔ)位哪里，由來自壽寧的老茶師給我們派活。但大多數(shù)是搬運(yùn)工的活計：把加工不同程度的茶，分送到相應(yīng)的車間進(jìn)行下一道工序，最后入庫上車。
剛出校門，我還沒有發(fā)育完整，力氣小人消瘦，勞累的時候，和大人們吃碗面喝碗米酒，躺在機(jī)器轟鳴的茶袋上合把眼，臉上很快就蒙上一層薄薄的帶有茉莉花香的茶末粉塵。情竇初開的時候，可以跟在大人們后面去揀茶車間看他們?nèi)绾巫非笮纳先?。樸素潑辣的農(nóng)家茶花女在粗壯豪放的搬運(yùn)工人死纏爛打下，一個個成了茶廠的家屬。揀茶車間附近，是茉莉花茶的窨花車間，那兒漸次而來的茉莉花香，最是沁入心脾的芬芳記憶。
茶廠在臨溪的河濱路，相當(dāng)長一段時間，都有貨柜長長的貨車疾馳而過，溪風(fēng)吹來，整條道都彌漫著茉莉花香：在空氣中馥郁，在窗欞間逗留，在衣柜里小住，也隨著你大口大口的深呼吸舒胸潤肺。哪怕經(jīng)濟(jì)條件再艱苦，你也會因此眷戀這種生活的美好，甚至希望與她不離不棄。鄧-小-平-南巡講話之后，茶廠在“下?！钡臒岢崩镩_始轉(zhuǎn)制，柘榮茶葉部門將縣茶葉示范場綠色食品標(biāo)志“仙巖雪峰”的省名茶使用權(quán)，優(yōu)先嫁接給閩東張一元，使之當(dāng)年的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了12倍，品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為實(shí)際市場的競爭優(yōu)勢。
閩東張一元茶葉有限公司是中華老字號、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司在福建省的重要茶葉生產(chǎn)基地，公司占地面積1.5萬平方米，固定資產(chǎn)5000多萬元，銷售收入數(shù)千萬元。近年來，公司在柘榮茶葉部門“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”下，依靠閩東獨(dú)特的區(qū)位、生態(tài)、資源優(yōu)勢，實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，現(xiàn)已擁有茶葉、茉莉花基地35000多畝，茉莉花茶加工廠3個。茉莉花香不僅遍及閩東，而且在閩北、廣西也建有基地。仙巖雪峰茶和茉莉花茶獲得中國綠色食品發(fā)展中心A級認(rèn)證。企業(yè)創(chuàng)國優(yōu)省優(yōu)，獲“福建名茶”等殊榮。
“攜手丹梯語話長，不知身到碧云鄉(xiāng)。行人相見如相識，贈得巖花十里香?！焙髞恚瑸榱讼麥绺咧形膽{，我在沒有圍墻的柘榮電大里讀書。默讀王十朋的美文，欣然得知“巖花”就是茉莉花。不由得對這位來過閩東的宋朝名人更多了一層親近與好感。英雄惜英雄，我愛屋及“烏”了。
有一年春雨迷離的時候，我在福鼎棲林寺再次讀到了德清住持收藏的南宋著名詩人王十朋的題詩，于是欣然問起寺內(nèi)是否還有茉莉花茶飲。但是德清似乎沒有聽見，拿出的卻是白茶。不過從他那里得到的一個好消息是，福鼎白茶和張一元的茉莉花茶都在上海世博會上展出并獲得世博會十大名茶殊榮。
時過境遷，我后來成為柘榮縣作家協(xié)會主席。緣于對自己初出社會時，有了一次茶廠打工經(jīng)久難忘的經(jīng)歷，我對茶葉，特別是柘榮茶葉有著語焉不詳?shù)挠H切感。不知過了多少年，我在柘榮富溪嶺后茶葉村采風(fēng)時，在當(dāng)?shù)氐摹读质献谧V》里猛然間又一次發(fā)現(xiàn)南宋詩人王十朋的手記，其中就包括有關(guān)茶葉茶器的起源。嶺后這個村落原名“桂嶺”。唐僖宗乾符三年，福州監(jiān)察判官鄭緯為林嵩寫的《桂枝亭記》也記載在家譜中?！疤ぴ铺菰煜鰸h，折芳桂歸故里”，嶺后村企抓住機(jī)遇開發(fā)了“桂嶺紅”系列品牌茶葉。令人驚喜的是，這里好大的一片茶園，也就是張一元的茶葉基地。
“好一朵美麗的茉莉花”!歷史人文底蘊(yùn)與茶葉扶貧戰(zhàn)略開發(fā)的不謀而合，讓不約而同前去觀摩采風(fēng)的諸多訪客，都有一種難以名狀的茉莉花香清新縈懷，恍然間覺得自己又成了“早上八九點(diǎn)鐘的太陽”。誠如文友繆芝山在《中華詩詞》發(fā)表的《茶禪》一樣，“陽光雨露兩交融，變幻全憑一品中。明目清心留正氣，快哉如此老還童。”
(摘自2013年第6期《吃茶去》雜志;作者：周貽海)
文人與茶在中國歷史上永遠(yuǎn)是一個被人津津樂道的話題。中國茶文化博大精深，底蘊(yùn)深厚，與中國文人的推波助瀾是分不開的，中國文人為茶文化做出的貢獻(xiàn)是不可磨滅的。他們與茶結(jié)下不解之緣，留下許多膾炙人口的詩詞歌賦，至今仍口口相傳，家喻戶曉。
談及茶文化方面有影響的的古代文人，不能不首先說一個人，他就是南宋杰出的文學(xué)家、史學(xué)家、著名的愛國詩人陸游。他不僅是我國現(xiàn)有存詩最多的詩人，一生寫了9300多首詩，同時也是一位著名的嗜茶詩人，僅茶詩就有320多首，是我國詩史上詠茶最多的詩人。其中，現(xiàn)存五首專寫蒙頂山茶的詩歌。今逐一賞析，可管窺一豹其對蒙頂山茶（蜀茶）獨(dú)有的情愫。
一、陸游生平簡介及其文學(xué)成就
陸游（1125年11月13日-1210年1月26日），字務(wù)觀，號放翁，越州山陰（今浙江紹興）人。宋孝宗、光宗時，歷任鎮(zhèn)江、夔州通判、福建及江南西路常平茶鹽公事、朝議大夫、禮部郎中等職。陸游生逢北宋滅亡之際，少時受家庭愛國思想熏陶，高宗時應(yīng)禮部試，為秦檜所黜。孝宗時賜進(jìn)士出身。中年入蜀，投身軍旅生活，官至寶章閣待制，晚年被劾去職歸鄉(xiāng)。
陸游一生筆耕不輟，詩詞文皆有很高成就。他的詩歌藝術(shù)創(chuàng)作，繼承了屈原、陶淵明、杜甫、蘇軾等人的優(yōu)良傳統(tǒng)，是我國文化史上一位具有深遠(yuǎn)影響的卓越詩人。他的許多詩篇抒寫了抗金殺敵的豪情和對敵人、賣國賊的仇恨，風(fēng)格雄奇奔放，沉郁悲壯，洋溢著強(qiáng)烈的愛國主義激情。他不僅是南宋一代詩壇領(lǐng)袖，而且在中國文學(xué)史上具有崇高地位，是我國偉大的愛國詩人，世人稱其為“小李白”。他一生著作豐富，有《渭南文集》、《南唐書》、《劍南詩稿》、《老學(xué)庵筆記》等數(shù)十個文集存世?！蛾P(guān)山月》、《書憤》、《示兒》等名篇世代傳誦； “山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”等名句有口皆碑。
二、陸游的茶情結(jié)
陸游是一位好茶、知茶，從茶中得到大寧靜、真淡泊的茶人。他出生在江南茶鄉(xiāng)，當(dāng)過茶官，晚年又歸隱茶鄉(xiāng)，對茶一直懷有深情。陸游的故鄉(xiāng)紹興，自唐以來便有日鑄茶等名茶聞名遐邇，鄉(xiāng)情風(fēng)俗使其從小便對茶產(chǎn)生了真情。出仕后他又先后在福建、江蘇、四川、江西及當(dāng)時的京城浙江杭州為官。據(jù)宋史載，陸游于乾道八年（1172年）入川為宣輔使幕府。淳熙五年（1178年）任福建路提舉常平茶事，在當(dāng)時名傾朝野的北苑貢焙擔(dān)任茶官。這些地方都是著名的茶葉產(chǎn)地，所以陸游有機(jī)會嘗遍各地的名茶名水，并蒸煮入詩。
陸游以詩記述的名茶，許多為陸羽的《茶經(jīng)》所未有，因而大大豐富了中國茶的記載。由此，人們把他的茶詩視作《茶經(jīng)》的“續(xù)篇”。 他的茶詩中提到了多種名茶，其中比較有代表性的有他家鄉(xiāng)的日鑄茶“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”；有天下聞名的四川蒙頂山茶和湖州顧紫筍茶：“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍茶？” “焚香細(xì)讀斜川集，候火親烹顧渚春”；也有福建的壑源春茶：“遙想解酲須底物，隆興壑源第一春”；有湖北的茱萸茶：“峽人住多楚人少，土鐺爭餉茱萸茶”等等。 陸游的這些茶詩記述了茶事活動的許多方面，細(xì)致描繪了茶藝活動的情節(jié)，真實(shí)寫照了當(dāng)時的品茶習(xí)俗，再現(xiàn)了廣闊而絢麗多彩的宋人生活畫面，成為反映宋代茶文化的一個窗口。他的茶詩對于我們?nèi)媪私馑未栉幕奶厣桶l(fā)展情況具有重要意義。
陸游除了記錄名茶，還深諳烹煮之道，對茶的功效亦十分了解。他曾寫道“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”，是說好茶須以名泉烹煮，方能香味持久。“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧”，是說茶水既可健身防老，又能祛煩安貧；陸游還對茶能提神驅(qū)滯破睡之功效十分贊賞：“手碾新茶破睡昏”“毫盞雪濤驅(qū)滯思”。他常常一邊煮泉品茗，一邊吟誦煉句，與茶須臾不離。
茶與酒，像一朵對生的“并蒂花”，總牽連在同一個枝頭上。在中國古代，文人就戀這兩朵“花”。他們或縱酒放歌，留下無數(shù)佳篇名作；或品茗論道，留下許多美談佳話。陸游早年嗜酒，入福建任提舉手采茶事之職，當(dāng)了茶官之后，“寧可舍酒取茶”，直至晚年“畢生長物掃除盡，猶帶筆床茶灶來。”自稱平生有四嗜：詩、客、茶、酒。他一生嗜茶如命，在《八十三吟》中寫道：“桑苧家風(fēng)君勿笑，他年猶得作茶神。”以同族陸羽“茶神”自比，可見他真是“茶癡”一枚。他之所以能夠成為我國歷史上著作最豐的詩人，且活到了85歲，茶功不可沒。
三、陸游鐘愛蒙頂山茶
陸游與蒙頂山茶有著不解之緣。他一生顛沛流離，曲折坎坷，曾先后兩次入蜀為官。一次是宋孝宗乾道六年（1170年）46歲的陸游“細(xì)雨騎驢入劍門”，次年應(yīng)四川宣撫使王炎的邀請，去宣撫使公署任平辦公事。先后出任蜀州（今崇州市）通判、嘉州（今樂山市）知州，再任榮州（今自貢市榮縣）代理知州等職。陸游宦游西蜀共計八年，他入鄉(xiāng)隨俗，深得蜀人品茶之妙。其間，深諳茶道的他自然對蒙頂山茶十分向往，以一嘗為快。大概因?yàn)樗谒拇ㄈ温殨r間較長，所以對當(dāng)時大名鼎鼎的蒙頂山茶知之甚多，愛之甚切，因而抒寫并留下了五首吟詠蒙頂山茶的佳作。
（一）《秋晚雜興》：自作蒙山紫筍茶
全文為：“置酒何由辦咄嗟，清言深媿淡生涯。聊將橫浦紅絲磑，自作蒙山紫筍茶”。
陸游畢生仕途坎坷，壯志難酬，愛情波折，晚年生活困頓，就以茶悟道和以茶修身養(yǎng)性來化解心中的郁悶。這首詩反映了詩人晚年生活清貧,無錢置酒,只得以茶代酒,自己親自碾茶的情景。
從詩中可看出，詩人精通茶藝，可謂行家里手，春來興致突發(fā)，動手制茶。何以只制作紫筍，那自是蒙頂山茶乃茶中極品，其味馥郁芬芳。
（二）《睡起試茶》：自候銀瓶試蒙頂
全文為：笛材細(xì)織含風(fēng)漪，蟬翼新裁云碧帷。端溪硯璞斫作枕，素屏畫出月墮空江時。朱欄碧甃玉色井，自候銀瓶試蒙頂。門前剝啄不嫌渠，但恨此味無人領(lǐng)。
一日，正是盛夏當(dāng)頭，堪稱文豪中一代“茶圣”的陸游從午睡中醒來，但見窗外風(fēng)景正好，便心花怒放，喜滋滋，樂陶陶，井中取水，點(diǎn)燃柴火，以水烹茶，再習(xí)慣地沏上一壺茶。此時，一抹撲鼻的茶香掠過，他一邊品茶，一邊信手提筆寫下了這首《睡起試茶》詩。
這首詩是詩人代表作之一，完全出于議政、議事，對當(dāng)時的虛假、浮夸不實(shí)給予抨擊。在寫作上采用虛實(shí)結(jié)合，對比之下，給人深刻印象：名貴的材料做成細(xì)密的錦旗，自然風(fēng)采漣漪，而輕薄之事卻作為功績載入官冊。馳名端硯之石，可雕琢石枕，而白色的屏面，畫上初出的月亮，使人感到落空。如此怪事，當(dāng)時成了司空見慣。只有朱欄碧飾的玉色井和用銀瓶汲水烹煮蒙頂茶才是真實(shí)的。門前不要嫌棄別人，做到平等相待，可恨這種道理無人知曉，說明當(dāng)時社會黑暗不公。詩人發(fā)出感慨：蒙頂山茶這么好的滋味，可惜無人能夠領(lǐng)會，可見詩人對蒙頂山茶的鐘愛。
（三）《效蜀人煎茶戲作長句》：誰賞蒙山紫筍香？
全文為：“午枕初回夢蝶床，紅絲小鎧破旗槍。正須山石龍頭鼎，一試風(fēng)爐蟹眼湯。巖電已能開倦眼，春雷不許殷枯腸。飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香？”
詩中描繪了詩人碾茶、煎茶、飲茶、除倦一系列過程，并憑借茶事直抒胸臆。夢蝶典出《莊子·齊物論》： “昔有莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也。”后用 “夢蝶”為夢幻之意。 “山石龍頭鼎”典出唐代韓愈《石鼎聯(lián)句詩》： “巧匠斫山骨”， “龍頭縮菌蠢。”即指石制的鼎，鼎蓋作龍頭形，陸羽《茶經(jīng)》稱之為 “風(fēng)爐”。巖電，謂目光明亮如巖下閃電，《世說新語·客止》： “晉王戎視日不眩，裴楷說 ‘戎眼爛爛如巖下電’。”倦眼，眼睛疲勞，言飲茶解倦，倦眼既開，目光如電。殷枯腸，在空腸中發(fā)出春雷般的鳴聲。詩人以巖電喻示茶的功效，使人明目、清心。春雷是指當(dāng)時的權(quán)勢、潮流，不斷向正直、困擾的詩人發(fā)難（殷枯腸）。飯囊酒甕，即酒囊飯袋，喻無能之人，只會吃喝不會做事。詩人以茶詠志，以蒙頂山茶象征仁人志士，譴責(zé)南宋朝廷官場中的酒囊飯袋處處皆是，而高貴優(yōu)異的蒙頂山茶（蒙山紫筍茶在宋代已為蜀人廣泛制作）品質(zhì)沒有人賞識。南宋偏安，茍且偷生，詩人空有北伐復(fù)興的宏圖大略，卻不為朝廷采納。這哪里是在品茶？詩人是借茶發(fā)問：放眼周遭，飽食終日碌碌一生者眾，又有幾人，識得蒙山紫筍茶的清純高潔？
以上三首詩都寫于陸游在蜀中做官時，描寫的是煎煮蒙頂山茶時的感受。一方面，詩人非常喜歡蒙頂山茶，起床之后自己動手一試風(fēng)爐，充滿對蒙頂茶香的渴求之情；另一方面，無論是“但恨此味無人領(lǐng)”，還是“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香”，都表現(xiàn)出對世人不識蒙頂茶味的憤懣之情。可見，蒙頂山茶在詩人心中，已成為仁人志士的化身，真是情真意切。
（四）《病酒新愈獨(dú)臥華鳳閣戲書》：自燒沉水瀹紫筍
全文為：用酒驅(qū)愁如伐國，敵雖摧破吾亦病。狂呼起舞先自困，閉戶垂帷真廟勝。今朝屏事臥湖邊，不但心空兼耳靜。自燒沉水瀹紫筍，聊遣森嚴(yán)配堅正。追思昨日乃可笑，倚醉題詩恣豪橫。逝從屈子學(xué)獨(dú)醒，免使曹公怪中圣。
淳熙元年（1174年）夏天，陸游豪飲醉臥，醒來后，自燒沉水，烹煮一壺蒙山紫筍茶，以洗卻酒病之煩。他一邊燒水煮茶，一邊賦詩“自燒沉水瀹紫筍”，其中，瀹（yuè）是煮茶的意思，他還特地注明，紫筍茶是蒙頂茶上乘品類之一，滋味濃厚飽滿：紫筍，蒙頂之上者，其味尤重。由此看得出，蒙頂山茶已躍然于心。品著茶，他開始思前想后，浮想聯(lián)翩：那時詩人正處在南宋中期，金人不斷入侵，國家命運(yùn)岌岌可危。聞聊金人入侵之事，這些都是禁談之言，回想起來很可笑，能夠依仗醉言放縱寫點(diǎn)伸張之詩罷了。只有自慰學(xué)習(xí)屈原，“人醉我獨(dú)醒”。而歷史上的曹丕黜去漢獻(xiàn)帝自稱皇帝才是怪中的圣人，而當(dāng)今無賴之舉仍然要按圣上旨意辦事。他心情郁悶，時而狂呼，時而自困，便寬慰自己還是閉戶與外界隔絕，或者不管政事靜躺湖邊，做到心靜、耳靜。他覺得這樣飲茶，才是人生的一種境界。
（五）《卜居》：蒙頂茶如正焙香
全詩為：南浮七澤吊沉湘，西泝?nèi)吐右估?。自信前緣與人薄，每求寬地寄吾狂。雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香。儻有把茅端可老，不須辛苦念還鄉(xiāng)。
這首詩是詩人淳熙三年（1177年）初春作于成都（淳熙正是植茶始祖吳理真敕封“甘露大師”之時）。全詩反映的是，詩人離開家鄉(xiāng)，逆江上行巴蜀。在詩人看來，巴蜀有蒙頂茶、雪嶺水，能使人樂不思鄉(xiāng)。這里的雪山指的是今日之西嶺雪山，位于成都市大邑縣與雅安市蘆山縣交界處，與蒙頂山緊鄰。中泠指的是揚(yáng)子江的中泠泉。我沒有考證過陸游當(dāng)年是否到過蒙頂山，但陸游對蒙頂山茶偏愛有加的詩句，正反映出那個時代蒙頂山茶非凡的影響和魅力。
此詩描寫的是，蒙頂新茶初采，詩人更是迫不及待地用雪水烹煮，自賞其妙，說這蜀中雪水，輕甘活洌，堪比天下第一泉中泠泉；蒙山紫筍，香高味長，更是不輸于北苑正貢。
我們熟知的“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”，是明代以來最為流行的吟詠蒙頂山茶的名聯(lián)。而最早將“揚(yáng)子江心水”與“蒙山頂上茶”相提并論的，正是“雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香”這首詩句。后來，元代李德載在《元曲．贈茶肆》中稱贊：“蒙山頂上春光早，揚(yáng)子江心水位高。陶家學(xué)士更風(fēng)騷。應(yīng)笑倒，銷金帳，飲羊羔”，可見茶肆廣用中泠水來沖泡蒙山茶，已是當(dāng)時飲茶者追求品質(zhì)的體現(xiàn)。明代陳絳《辨物小志》寫有“世傳：揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。至此，歷經(jīng)300余年演變，此對聯(lián)正式形成，并流傳至今。
由于茶在陸游的詩中經(jīng)常作為一種文化符號和象征而存在，因此他烹一壺香茗、啜一杯香茶時的詩作，經(jīng)常會流露出他入世報國的襟懷和志向。透過以上五首茶詩，陸游懷才不遇，與蒙頂山茶為友，品茗自娛，自得其樂，那憂國而又飄逸的身影，猶在眼前。
作者簡介：陳開義，男，45歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、茗邊、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》?，F(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學(xué)會常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
