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大益最好的熟茶

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【評茶】2016年,大益最后一個熟茶——1601相得益彰

  老伍很意外地,在農(nóng)歷年底,春節(jié)將到之時,見到大益2016年最后一個熟茶!

  是的,你都猜到了,那就是這個“相得益彰”。光看包裝,就覺得這個茶非同一般,跟以前那些簡簡單單的包裝設(shè)計,有天壤之別啊。

  近景是一座聳立于地面上的山峰,遠景是一座高入天際的山峰,如果沒有近景的這座高峰的陪襯,遠景的那座高峰何來危峰壁立之更高呢?

  嗯,語文老師老伍告訴你:這,就是“相得益彰”!

  不過,我估計這還是很表面的意思。大益在這個市場開始復蘇的一年里,做出了很多款得到了市場認可,并且讓消費者喝得津津有味的熟茶;而且在口味上,讓喝茶的人覺得一個比一個驚艷。到了年底,才又推出這樣的一款熟茶,難道不是說,之前的各款越來越好喝的熟茶都是拿來給這最后一款作配合、做陪襯的么?

  老伍出自語文老師的本能,又給各位看官來一個“成語教學”,呵呵,開始——

  相:互相;得:配合、映襯;益:更加;彰:顯著。指兩個人或兩件事物互相配合,雙方的能力和作用更能顯示出來。

  大益在這里巧妙地利用了“語義雙關(guān)”修辭手法,“益”者,“更加”也,又是“大益”也?!跋嗟靡嬲谩边@四個字,“益”字寫得特別的大,特別的顯眼,特別地倚著遠景的高峰,延展而上,這,莫非顯示了“大益要在今年這個轉(zhuǎn)好的形勢下更創(chuàng)高峰”的寓意么?

  由此推論而來,“相得益彰”大概有這樣的幾層意思:

  1、大益推出高端的產(chǎn)品,消費者得到好喝的茶,相得益彰!

  2、大益拿出好產(chǎn)品,商家拿出好渠道,讓消費者享受好服務(wù),相得益彰!

  3、大益用心設(shè)計做出很有水平的包裝,里面是更有水準的好茶,相得益彰!

  好了,光猜測,是沒有什么作用的,開了喝吧,來來來,岑夫子,丹丘生,將開茶,杯莫?!寤R,千金裘,呼兒將出換大益,與爾同銷萬古愁。

  打開包裝,但見餅面金黃的芽頭在爭著往外擠,粗壯的梗也非要跑到外面來刷存在感,反而那些黑色的葉子,黑黑的,無聲無息地抱成一團,老老實實地沉默著。

  撬開里面,是絕大多數(shù)的粗壯葉子,少量的金黃芽頭和三五根的梗。

  按照這個用料,我們稍微有點經(jīng)驗的都能猜到:

  A-這個餅應(yīng)該比較香甜。

  B-這個餅應(yīng)該比較耐泡。

  C-這個餅水路比較細膩。


  泡開了喝,發(fā)現(xiàn),其實我們的猜測是八九不離十了。

  為啥呢?很簡單,沒猜錯,但也沒猜中了全部。

  這個餅的特點如下:

  1-水路細膩是必須的,否則它就不是大姨媽家的孩子了。

  2-茶湯入口的粘稠度是沒猜到的,其實,絕大多數(shù)是5~7級的粗壯葉子,不過就是7572的表現(xiàn)而已,誰能料到它的粘稠度跟玫瑰大益有一拼?還有人認為,好像剛開始喝玫瑰大益的時候,玫瑰的粘稠度還不如它呢。

  3-茶湯的甜度很高,這點猜著了——你看你看月亮的臉,哦,不,那些梗子!

  4-耐泡度相當?shù)母?。但高到什么程度,是出乎了大伙兒一致的意料了。從?~7泡,這個茶的厚度、飽滿度、粘稠度三項,起碼是在表面上代表了“茶質(zhì)”的指標,都停留在一個水平線上。這表明:這個茶的高峰期的延續(xù)平穩(wěn),耐泡度超過了想象中的高度。

  5-第8泡開始,茶的厚度首先下降。飽滿度和粘稠度尚未有下降的表現(xiàn)。

  6-第9泡,粘稠度有了可以察覺的下降,但幅度不大;茶湯的飽滿度有了明顯的衰退表現(xiàn)。

  7-第10泡,三項指標都下降到一個水平,開始進入了尾水階段。

  這個茶令人驚艷,由于它是2016的最后一個熟茶。

  但老伍同志不是那么好哄的,我拿去另外兩個地方,讓不明真相的吃瓜群眾盲品。好幾個人都認為:如果沒有這么明顯的水氣,這個茶是2016年最好的熟茶xx!

  搞笑的是:每個人心里最好的xx,卻都不是同一個產(chǎn)品,雖然他們都是2016年“大姨媽家熟表弟”!

  呵呵,各抒己見的結(jié)果,是爭得面紅耳赤,擺出來的理由也是冠冕堂皇的。

  來,請讓我們擺好姿勢,笑一會兒先~~~~

  嗯,怎么樣?

  報告到此結(jié)束。

  作者:伍健洲 來源:大益論壇2017-01-16

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大益牛年生肖紀念茶「發(fā)布會」實錄

蔣潔琳:

大家好,我是大益集團的蔣潔琳,2020年是很特殊的一年,它深深影響了我們每一個人。大家的生活節(jié)奏或多或少都發(fā)生了一些變化,在這么一個特殊的時期。作為大益人,我們也一直在思考,通過茶能給大家?guī)硎裁礃拥奈拷?。從年初到年末,我們見證了秩序的恢復。中華民族就是這樣,越是困難,越有力量。越能堅韌不拔的開辟出新的局面。2021,辛丑年牛,我們希望每一個人都能充滿信心與力量。去開創(chuàng)更美好的新生活,那么牛年生肖紀念茶,大益生肖系列的收官之作,我們想把這份力量傳遞給大家。


那么,打造一款有力量的產(chǎn)品,原料自然是重中之重了,我們倉庫現(xiàn)在存儲的原料數(shù)量。?已經(jīng)達到了60000余噸,這些原料一部分來源于巴達山基地和布朗山基地。這兩個基地是大益自由的萬畝茶園基地。從1989年,大益就開始著手建設(shè)這兩個基地。從種植,養(yǎng)護,采摘,到加工。30多年來,大益逐漸與這片土地建立了非常深厚的情誼。而這片土地也給了我們很豐厚的回報,成為了我們重要的風味來源。僅僅如此還不夠,為了能夠找到更多優(yōu)秀的原料,從勐海茶廠改制開始,我記得那時2004年,16年的時間,6000多個日夜,一批又一批的大益茶人已經(jīng)走遍了普洱茶產(chǎn)區(qū)的每一寸土地,可以說,我們閑雜所擁有的普洱茶原料,品種之豐富,年代跨距周期之長。沒有足夠的時間沉淀,是無法實現(xiàn)的。


分類是研配的基礎(chǔ),我們之所以能那么精準的把握風味,就在于我們對原料進行了極致的分類,目前我們原料的種類已經(jīng)達到了12886種,這是一個什么概念呢?舉個例子來說,在不考慮年份和季節(jié)的前提下,以一個自然村落為單位,僅從滋味一個維度,就可以區(qū)分出十幾個不同的類型,再乘以優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)區(qū)的數(shù)千個村落。春夏秋冬三個季節(jié),然后再來談十年+,二十年+的年份概念。這個數(shù)量和統(tǒng)計難度都是相當驚人的。今天我在這里可以非常自豪的說,,這件事情,我們大益做到了。


我們進行了原料及因檔案的分析與建立,以確保能最大限度發(fā)揮它們的特色。不錯過每一個優(yōu)點。就能達到我們想要的風味呈現(xiàn)。就從牛年生肖餅來講,為了保證足夠鮮明有力的滋味特征。我們從檔案庫中反復篩選。最終鎖定了三個關(guān)鍵詞,外形肥碩,濃釅霸道,香氣馥郁,圍繞這三個關(guān)鍵詞,我們再去不斷地調(diào)試研配方案。一般來說,生長時間長達百年的老樹茶,在環(huán)境優(yōu)渥的森林中,它們的根系非常發(fā)達,能更好的去吸收土壤的水分和養(yǎng)分,同時,老樹茶茂密的枝葉,能盡可能多的吸收森林中純凈的二氧化碳和陽光。使茶葉的內(nèi)含成分表達尤為的協(xié)調(diào)細膩,選擇布朗區(qū)的古樹茶,我認為,這是對力量最好的詮釋


我們創(chuàng)作一餅茶的過程,和創(chuàng)作一幅畫的過程很相似,挑選好合適的原料。就好似夠了一幅畫的骨架,之后填充畫面、顏色、細節(jié),這些非??简瀸徝篮图妓嚨沫h(huán)節(jié),才最終決定了畫的風格和品質(zhì),那么一餅茶如果僅僅在原料上用力,那它的層次感和后期醇化是要打個問號的,這也就是很多茶友的疑問,為什么自己手里的有些普洱茶,,放了5年、10年,都無動于衷,沒有發(fā)生讓人驚喜的變化,這么多年來,為了更好的處理普洱茶滋味和醇化問題。大益做了一件超乎你想象的事情。我們通過大數(shù)據(jù)模擬分析,實現(xiàn)了經(jīng)典配方和醇化規(guī)律的模型化,這個模型的建立,意義是非常大的。以往在研發(fā)新的產(chǎn)品過程中,我們很難做到把我們腦中想象的味道。準確的呈現(xiàn)出來,后續(xù)陳化方向也難以預判為了解決這個事情,我們首先對現(xiàn)有的配方做了基因分析。細致的剖析了每一個風味類型的數(shù)智化特征。同時,為了解鎖更多復雜風味的來源,我們做了很多控制變量的研究,發(fā)現(xiàn)加工過程中,很多看似不起眼的因素,對普洱茶風味的影響都非常大。


第一點,是蒸壓的環(huán)節(jié),通過對整齊的溫度和時間,壓力系數(shù)以及保壓時間的充分試驗,每一個產(chǎn)品都有了自己的黃金蒸汽壓力組合

第二點,是烘制的環(huán)節(jié),我們烘房在設(shè)計之初,就運用了熱力學即流體力學的原理。在烘房設(shè)置了可空氣流,讓每一個點的溫度都可以被控制和檢測,這樣,我們每一個產(chǎn)品,都有了自己的烘制曲線。


第三點,是發(fā)酵的環(huán)節(jié),我們充分利用勐海茶廠穩(wěn)定了近50年的微生態(tài)環(huán)境,精細的把控了發(fā)酵的發(fā)現(xiàn),讓每一個產(chǎn)品都有了自己的發(fā)酵密碼。


在我們的設(shè)計下,生茶的香氣十分豐富,清香,花香和蜜香,三種香氣依次出現(xiàn),滋味霸道濃烈,濃強度和持久度都很好,生津回甘迅猛,整個茶強勁有力,布朗韻十足,未來可期,與我們牛年的力量感契合度極高。生肖熟茶,這里要強調(diào),這是我們大益系列中,第一款357g的熟茶,熟茶糖香,甜香里有隱約的干果香,醇厚細膩,甜滑舒適,入口就能感覺到茶的厚度和粘稠度。突出了熟茶柔中帶剛的特性。我相信,這兩餅茶,在新的一年,能為大家?guī)硪粋€充滿力量的開局。


大家都知道,大益勐海茶廠的前身佛海茶廠,是范和鈞先生在1940年,也就是抗戰(zhàn)全面爆發(fā)的第二年(籌建)創(chuàng)立的,當時一定要建設(shè)茶廠的目的,是為了換取外匯購買物資,支援抗戰(zhàn)。同時也是為了在戰(zhàn)爭年代,能把中國的茶傳承下去。為了能夠完成這個任務(wù),我們大益一直很努力,1973年,人工后發(fā)酵工藝在勐海茶廠獲得成功,普洱茶進入了熟茶時代,1975年,7542和7572問世,至今都是普洱茶的典范和標桿,2008年,大益茶制作技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,2011年,大益成為中華老字號品牌,對傳統(tǒng)技藝的尊重,對科技創(chuàng)新的堅持,讓大益,一直走在不斷前行的路上,作為一個大益人,真正讓我們感到自豪的,還不止這些,2010年,大益集團董事長吳遠之先生,第一次提出將中國傳統(tǒng)的生肖文化,與茶結(jié)合起來,并開發(fā)了大益生肖系列的第一款產(chǎn)品,瑞虎呈祥。


那個時候的普洱茶市場,多還是以山頭、原料來定義產(chǎn)品,瑞虎呈祥的出現(xiàn),可以說是開啟了一個新的時代,在此之后,生肖系列,軒轅號,天地一流,群峰之上,普洱茶真正以人文視角,進入了消費者事業(yè),茶與傳統(tǒng)文化深刻緊密的聯(lián)動,推動了整個茶文化的進步,文化的魅力,在于每個人都有自己不同的定義,11年來,大益出品的每一款生肖茶,都體現(xiàn)了大益隊人文關(guān)懷的獨特理解。


這一排就是我們大益這11年來,推出的11款生肖茶,這里面真的有太多太多的回憶和故事,雞年生肖——凰后,我們當時請到了注明的設(shè)計師邵宏庚老師,幫我們一起設(shè)計,用鳳凰,這種象征著太平盛世的精神圖騰,去體現(xiàn)我們對這一年的祝愿,去年發(fā)布的鼠年生肖——洞天福地。承載大益對勐海茶廠80周年這一刻的美好期待,也摘下了云南省「十大名茶」第一名,深受廣大茶友的喜愛,一路走來,大益的生肖系列,不僅在設(shè)計上越來越打動人心,在風味的表現(xiàn)上,也越來越貼金我們想要傳遞的精神,大益用這種方式,一直堅持著對中國傳統(tǒng)文化的詮釋,2021辛丑年年,大益的生肖系列就整整走完一輪了,我們希望生肖文化,這一早已滲透到中華民族生命中的信仰,能以茶的方式,繼續(xù)代代相傳。


肖海軍:

2020年,我們經(jīng)歷了不一樣的一年,,在新年到來之際,大益集團為大家精心準備了一套重磅賀歲的新品,也是大益生肖系列壓軸之作,牛年生肖紀念茶,這是一款非常有力道的作品,力拔山河吞運氣,以此祝福大家在新的一年里,力開星河秀,天地一葉青。


配音稿:

跨越過時間,置身最初的凝望,枝葉穿破土壤,脈絡(luò)間蓬勃出山川的巍峨遼闊,細流相會,拍打石塊,在山谷的雷鳴里奔流成大河。亙地經(jīng)天,一代代人筑沙為塔,平地高樓,風骨塑成文字,悲歡抖擻成詩,滄?;魃L铮朴攴膊恍?,,生命的力量,循環(huán)周始,框定了華夏文明的腹地。也孕育出這片土地的生生不息。無數(shù)次危難困苦,無懼。無數(shù)次逆境險阻,,不屈。大庇天下之士的深情,教會我們同擔風雨,一路相挺,雖歷經(jīng)萬千,中華民族始終風雨不動,安然如山。萬眾一心的赤城,千里馳援的孤勇,中國人逆流而上,重整山河,開拓出新的天地。宏規(guī)大氣,書寫壯麗,萬象萬物,自如新生,大益匠心,情系中華。

力開天地,護犢情深!

【大益茶史03】后鄒炳良時期,晚節(jié)不保的盧廠長與知性茶后阮殿蓉

大家好,我是茶不多先生,

一個每天都幻想用八八青泡腳的硬核男人。

友情提示:

本文篇幅近5000+字,宜為睡前讀物或者私人時間讀物

書接上回,咱們接著來啊!

1996年,鄒炳良卸任廠長之前,為勐海茶廠指導的最后一項工作,便是成立了“勐海茶葉有限責任公司”,公司(茶廠)實行兩塊牌子、一套班子、獨立核算的經(jīng)營管理模式,這是勐海茶廠歷史上的首次改制。

1996年,57歲鄒炳良老先生決定退休,盧云成為被選舉為繼任廠長。盧云是大益歷史一個頗具爭議的人物,不同于其他領(lǐng)導人,每當我們提起范和鈞、唐慶陽、鄒炳良這些人,都是牛逼,我次奧,厲害,得勁兒!光輝事跡不勝枚舉,無一不是業(yè)界泰斗。但是盧云接手了勐海茶廠之后,憑借自己的騷操作讓自身的口碑毀譽參半。盧廠長的存在,讓人們看到大益并非一帆風順,也有犯錯的時候。毫不夸張的說,勐海茶廠,因為盧云而更具傳奇色彩。

1957年,鄒炳良18歲進廠的那年,我們的盧廠長出生在云南省的建水縣,1974年高中畢業(yè),成為一名下鄉(xiāng)知青。顯然,盧云是不安心在鄉(xiāng)下呆著的。1978年,成為文革后第一批考入云南農(nóng)業(yè)大學的學生,主修茶學專業(yè)。直到1982年,盧云本科畢業(yè),頂著高材生的光環(huán),主動要求分配到勐海茶廠工作,由此可見,盧云對茶,是發(fā)自肺腑的喜愛。

短短兩年時間,盧云憑借自身的學霸特質(zhì),先后擔任茶廠技術(shù)員、質(zhì)檢科長、工程師等工作,并于1984年被安排在主管質(zhì)量、生產(chǎn)、設(shè)備的副廠長職位。當時的盧云,不過27歲,金燦燦的履歷讓盧云意氣風發(fā),成為人們眼中的人生贏家,更有不少少女喊出“嫁人就要嫁盧云”?!氨R云我要給你生猴子”的豪言壯語。

前文提到鄒炳良先生創(chuàng)立了大益品牌,但是最終手繪商標的圖案的卻是我們這位繼任廠長,因此,大益的商標,經(jīng)歷了兩位廠長的共同創(chuàng)造,更像是一個接力棒,鄒炳良卸任前,必然會叫盧云來到自己的辦公室,進行一場王朝更迭的會談。57歲的鄒炳良看著39歲的盧云,眼中都是自己曾經(jīng)的樣子,看著自己一手栽培的少年逐漸成長,必然疼愛有加,鄒老對盧云,充滿了無限期待。

辦公桌前,兩盞對立的茶杯,一壺鄒老親手調(diào)配的熟茶

鄒:小盧啊,進廠多少年了?

盧:自1982年,今年已經(jīng)是14年了

鄒:很快啊!一轉(zhuǎn)眼,當初的小伙子已經(jīng)有點禿了,這么多年,你辛苦了。

盧:承蒙廠長厚愛,一切都是源自自己對茶葉的熱愛,辛不辛苦的什么的,不存在的。

鄒:正是看中你對茶葉的喜愛,我們才愿意一手栽培你,我們相信,只有真正喜歡茶的人,才能帶領(lǐng)勐海茶廠發(fā)光發(fā)熱,才會讓勐海茶廠,誕生出更多的可能。我接手茶廠的時候,已經(jīng)45歲了,大家都說我還年輕,你今年還不到40吧,你比我當時可年輕多了,茶廠的未來就交給你了,帶著茶廠好好干!不要辜負我們一幫大哥的信任。記住,能力越大,責任越大!

盧:廠長放心,定不負所托!小盧定當鞠躬盡瘁,死而后已!

談話結(jié)束,鄒老在盧云堅定的眼神中,看到了自己欣然的微笑。

鄒老留下的家底還是比較殷實的,而且1996年的時候,得益于茶廠股份改制,政企分開,廠子的活力提高,員工們安居樂業(yè),本可算作鄒老留給盧云的第一個錦囊。只要好好做茶,即使任期沒有創(chuàng)下豐功偉績,但作為廠長,后半生的衣食無憂,基本沒懸念,晚年請人寫個自傳什么的,也算留名青史了。

但是,盧云顯然是一個脫離了低級趣味的人,身懷滿腔熱血,充滿了遠大抱負與追求。深知“人生短短急個球,啊不追不罷休”的真理,上任不久之后,便將注意力放到了其他行業(yè),先后開拓了啤酒、玩具兩個八竿子打不著邊的行業(yè)。彼時的中國,受“南韓財團”的影響,逐步邁入企業(yè)多元化,畢竟隔壁的韓國“三星”就是一個多元化的集大成者,橫跨政商,無限風光。但是盧云沒有想到的是,雖然三星的年紀僅僅比勐海茶廠略漲2歲,但是三星的多元化是基于本國情摸索總結(jié)出來的企業(yè)管理經(jīng)驗與韓國市場更高經(jīng)濟發(fā)展水平。相比之下,短短“五十余年”的勐海茶廠還是太過年輕了,無論是管理能力,還是國內(nèi)的競技發(fā)展水平,甚至是浩瀚的國土面積,都難以支撐勐海茶廠的多元化建設(shè)。

· 可望不可即的三星商會

多元化的后果是嚴重的,勐海茶廠啤酒玩具業(yè)務(wù)不景氣,大量的投入無法收回,企業(yè)連年虧損,走向了破產(chǎn)的邊緣,1998年,上面實在看不下去了,短短兩年的時間,盧云下馬就情理之中了。

當然,盧云并沒有忘記勐海茶廠的本質(zhì)任務(wù)——做茶,7262便是盧云任期的得意之作,盡管坊間有人認為鄒炳良時期7262就已經(jīng)誕生,但是大規(guī)模生產(chǎn)和推廣都是盧云的指令,7262于1996年試生產(chǎn),1997年小批量生產(chǎn),1998年底勐海茶廠的高等級毛料庫存盤點(五級以上)一個158噸,這就為7262的定型生產(chǎn)打下了堅實的基礎(chǔ)。在把高等級熟餅7262推向市場后,它作為常規(guī)熟餅當中的高端產(chǎn)品受到了茶商和消費者的普遍接受和好評。因此,在遍地都是普洱之父的茶圈,將盧云稱為7262之父,沒毛病。

隨著盧云卸任,勐海茶廠踩著歷史的車輪滾滾向前,但是我們在這里按下暫停鍵,繼續(xù)同步盧云的故事,畢竟盧廠長后面的故事更讓人唏噓。

盧云卸任之后的兩年,依舊擔任著勐海茶廠黨委書記兼副廠長的工作。后來,他主動要求調(diào)離勐海茶廠,到云南省外貿(mào)廳的一個下屬公司工作。即使不在勐海就職,盧云對勐海也具有非凡的感情,面對07年普洱大跌,盧云也面對媒體站隊大益:“‘大益’的品質(zhì)是沒有問題的,當茶價漲到某個高位,沒有人再以更高價格購買時,價格回調(diào)就在所難免,這也是市場的一種理性回歸。然而,這樣一種正常的價格回落現(xiàn)象,卻被部分媒體頻頻加以“崩盤”、“縮水”等詞。在盧云看來,這背后必然有一只看不見的利益“黑手”。

作為后人,一邊感嘆盧云的高瞻遠矚,一邊感嘆市場的宿命,總是在輪回。

同樣是2007年,盧云與陳曉玲,雷興勇一同創(chuàng)辦起了上樂茶葉,因為是借資注冊,賬上的1000萬元在注冊之后便被轉(zhuǎn)走,為了盡快回籠資金,三名合伙人以“非法集資”的形式,一邊以高提成招募業(yè)務(wù)員,一邊由業(yè)務(wù)員向社會大肆進行虛假宣傳,謊稱上樂公司實力雄厚,并極力宣揚盧云作為上樂公司董事長,在茶葉界有著極高的名聲,他能夠保障上樂公司所生產(chǎn)的普洱茶品質(zhì)好,有較大的收藏價值和經(jīng)濟效益。最可怕的是承諾除了收回投入的本金外,還可獲得按合同約定的7%至51%不等的高額利潤回報。但那一年,普洱崩盤了在2007年4月至2008年1月九個月時間,上樂茶葉與406人簽訂了茶葉購銷合同637份,共騙取集資款1080萬元,并將集資款揮霍,直至東窗事發(fā),盧云與陳曉玲玩起了人間蒸發(fā),留下一堆爛攤子給雷興勇,這也讓雷興勇挨了不少的皮肉之苦。

· 網(wǎng)傳盧云照片,未考證

2010年,陳曉玲與盧云被捕歸案,三名曾經(jīng)的合伙人再度見面,雷興勇因背黑鍋,與二人已是水火不容,三人在法院互相推卸責任。嚴重拖延了庭審時間,最終,一審結(jié)果認為,三人虛報注冊資本罪、詐騙罪成立,兩罪并罰,分別判處有期徒刑12年。三人不服上訴,二審的結(jié)果認為,三人罪名沒有問題,涉及盧、陳二人態(tài)度惡劣,被加刑到16年,雷興勇則維持原判。

· 三人庭審照片

這個時候的盧云,已經(jīng)53歲了,16年的牢獄之災(zāi),意味著即使熬到出獄,也將近古稀的老叟。16年,對于社會而言,可以讓科技飛速發(fā)展,對于大益而言,可以熬過8名盧云這樣的廠長,對于盧云本人而言,可能就是一場無期徒刑,這一生的終點,很難再走出這厚重的鐵窗了。服刑期間的盧云,真的不急了,時常伏在鐵窗一側(cè),望向遠處的天空,回顧自己的一生,從前那個年少有為的少年,人人向往的人生贏家,曾經(jīng)被鄒老寄予無限厚望的自己,雖然在大益的方向領(lǐng)導上出現(xiàn)了偏差,但做夢都沒想到,自己會晚節(jié)不保。生涯的自傳是沒有機會了,直到2020年末,才會有個叫做Mr茶不多的人,重新回顧他大起大落的一生。這一切是因為貪婪嗎?欲望嗎?盧云將用剩下的時間去思考這個問題,其實,答案已經(jīng)不重要了。2014年,服刑僅4年盧云因病去世,享年57歲。

彼時,海灣茶業(yè)的空曠總經(jīng)理辦公室,鄒炳良是否會泡上一壺盧廠長的經(jīng)典作——7262,再次將兩盞茶杯對立而放,想到14年前的那一場會談,想到那個被自己寄予厚望的年輕人,鄒老必然少不了一聲嘆息。

· 暮年鄒炳良

現(xiàn)階段的材料,大部分都會隱去盧云卸任之后的故事,但我選擇保留,陳述事實,沒有人是一帆風順,也沒有誰一輩子都正確,功過無常,才是人生,這樣的盧云,難免被打上晚節(jié)不保的標簽,但是也讓我們感受到了作為一個人最真實的一面,也希望盧云的一生,能起到更多警世的作用。

以上,盧云的故事告一段落,讓我們回到茶廠這邊,1998年,茶廠已經(jīng)來到了瀕臨破產(chǎn)的邊緣。但凡一個稍微懂茶的人,都不會樂意接手這塊燙手的山芋。誰都不能保證自己力挽狂瀾。西雙版納自治州腦洞大開,大腿一拍,決定另辟蹊徑,既然懂茶的不愿意接手,那我們找個不懂茶的來!

于是,政府的一紙批文,寄到了「中外合資云南振思鐵合金廠」黨支部書記處,收信人叫阮殿蓉,一名回族女性,畢業(yè)于云南政法??茖W校法律系和西南政法大學民商法研究生班,清華大學五道口金融學院在讀EMBA學生。于婚后辭去了“律政俏佳人”的工作,隨丈夫安家勐海,享受著相夫教子的樂趣,過著精致的小女人的生活。

· 阮殿蓉

然而隨著委任狀的認命,阮殿蓉不得不接過勐海茶廠這個燙手的山芋,這個時候的阮殿蓉,不過30歲,雖然出身茶葉世家,但是家里并沒有強制她學茶,所以,阮殿蓉是一名標準的茶葉小白 ,連紅茶綠茶都分不清。置身于勐海茶廠數(shù)百名員工之中,年齡小于阮殿蓉的,不過了了10人。大家不妨聯(lián)想下周遭30歲的女性,大多然后將她們聯(lián)系成茅臺廠長,這必然是一件很不靠譜的事情,不難想象,當時有多少人等著看阮殿蓉的笑話。

阮殿蓉上任之后,一邊惡補專業(yè)知識,一邊提出了三個理念:

重建勐海茶廠的企業(yè)文化、

重塑勐海茶廠的企業(yè)形象、

重鑄勐海茶廠的企業(yè)精神。

“初到勐海茶廠時,整個茶廠的生產(chǎn)規(guī)模為7500噸,實際產(chǎn)量為3000噸左右,以滇紅、滇綠為主,當時的普洱茶產(chǎn)量只有600噸到800噸,只占總產(chǎn)量的四分之一左右。”阮殿蓉面對的現(xiàn)實是,全廠賬面上只有8000元,欠茶農(nóng)的茶款達1590多萬元,鄉(xiāng)村的收購單基本都是白條。無奈,阮殿蓉帶領(lǐng)三個人,利用12天的時間,跑遍了勐海茶廠的東北、西北、華南市場。這一跑讓她發(fā)現(xiàn)了勐海茶廠的怪現(xiàn)象:“紅茶及綠茶每生產(chǎn)1公斤要虧損1到2元,產(chǎn)量卻很大,普洱茶略有盈利,卻生產(chǎn)得少,出現(xiàn)供不應(yīng)求。”

經(jīng)過一番考察,阮殿蓉立即停止生產(chǎn)滯銷的紅茶、綠茶,并將紅茶、綠茶車間改造成普洱茶車間,為此后勐海茶廠扭虧為盈打下了堅實基礎(chǔ)。

1999年,恰逢云南99世博會,阮殿蓉董事長當時擔任國有勐海茶廠企業(yè)法人,為響應(yīng)政府號召,提高食品生產(chǎn)質(zhì)量,阮總向國家相關(guān)單位提交了綠色食品認證和有機食品認證申請。隨后在抽檢勐海茶廠布朗山基地原料時,發(fā)現(xiàn)地上有使用過的農(nóng)殘包裝物,德國認證專家因此一票否決了勐海茶廠有機茶認證申請。阮殿蓉報以專家尷尬而不失禮貌的微笑同時,決定與當?shù)剜l(xiāng)政府進行對接,用班章基地去申請有機茶許可認證。檢測資料收集完成后,班章基地通過了所有檢測環(huán)節(jié),拿到了有機茶認證。于是,“大白菜”成為了班章有機的標志。眾所周知,有機認證是中華人民共和國對食品質(zhì)量管理體系最高的認證,適用于所有食品,而國有勐海茶廠是茶界里第一個取得有機茶認證標志的企業(yè)。

在阮殿蓉看來,勐海茶廠是個有著悠久歷史的制茶企業(yè),生產(chǎn)了不少號稱“茶中之茶”的普洱茶精品。也就是說,茶廠本身并不缺乏一流技術(shù)人才。于是,為了能將一些傳統(tǒng)制茶工藝傳承下來,阮殿蓉返聘了一批經(jīng)驗豐富的離退休制茶師傅傳經(jīng)送寶,并請云南農(nóng)業(yè)大學的老師和臺灣著名普洱茶文化專家鄧時海教授授課。此外,阮殿蓉不僅組織人撰寫以勐海茶廠為主線的第一本云南普洱茶專著《普洱茶記》,而且在云南電視臺做了專題宣傳片《普洱茶香勐海之上》,從文化上大大提高了勐海茶廠的知名度。終于在2001年,勐海茶廠在她手中扭虧為盈,并在當年實現(xiàn)了10年以來最好的業(yè)績。

讓人意想不到的是,2002年1月,僅僅4年之后,阮殿蓉急流勇退,斷然辭去了勐海茶廠廠長一職,離開勐海茶廠。阮殿蓉來到昆明,“照我的想法,在昆明我可以更加從容地去挑選一項工作,寧靜地度過自己的一生??墒?,在從事了一段時間的法律訴訟工作后,阮殿蓉也難以割舍對普洱茶的追求,對鄒炳良老先生退休后的寂寞感同身受,因此,本著對普洱茶行業(yè)發(fā)展前景的看好,阮殿蓉在那年的6月,在昆明創(chuàng)辦了云南六大茶山有限公司。

離開勐海18年后的今天,阮女士依舊活躍在公眾面前,從她偶爾更新的微博可以看出,阮女士使用著一機難求的華為MATE RS保時捷限量款,致力于“六大茶山”的宣傳,用實際行動,成為普洱行業(yè)的布道者。

阮殿蓉之后,勐海茶廠迎來了第七任廠長——鄭躍,關(guān)于鄭躍的記載,網(wǎng)上大多就一句話,2002年~2004年,鄭躍任廠長。在任期間,勐海茶廠的產(chǎn)品豐富而多樣,很多產(chǎn)品是經(jīng)銷商訂制茶,部分還是來料加工茶,這使得大益茶的辨認成了一門復雜的學問。無疑,鄭躍帶領(lǐng)的勐海茶廠,更像人們對盧云的期待,平淡,而又平穩(wěn)。甚至連發(fā)達的網(wǎng)絡(luò),也難覓其宗。

再之后,2004年,之前提及的那名吳姓的男孩載譽而至。勐海茶廠也將正式以“大益”的形象走入大眾的視野,當然,我們就留著下期再聊了。

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