「核心提示」
一件普洱茶，價(jià)格可以賣到6500萬(wàn)，收藏的人并不會(huì)喝，而是當(dāng)“股票”一樣持有。在廣州芳村，有這么一群炒茶人，給大益茶標(biāo)代碼、畫K線圖，甚至發(fā)行大益茶期貨券，漲跌幅超過(guò)比特幣，有人日賺百萬(wàn)，有人虧到傾家蕩產(chǎn)。
在芳村，“大益茶”是比“你吃了嗎”更容易打開話匣子的話題，只要你說(shuō)，就永遠(yuǎn)有人接茬，每個(gè)人都是行家。大家打招呼的方式是“你買了一點(diǎn)嗎？”
芳村夾在廣州和佛山之間，是全國(guó)茶葉的交流中心，但賣茶賺不了錢，炒茶才是致富的正確門道。
芳村茶街，延綿數(shù)里/豹變每天下午6點(diǎn)，年輕的業(yè)務(wù)員聚在市場(chǎng)內(nèi)的小賣店口，相互刷著手機(jī)討論當(dāng)天的茶葉行情。3月8日，豹變到訪的時(shí)候，一條“群峰（一款大益茶新茶）的莊家會(huì)把價(jià)格拉到30萬(wàn)”的秘聞，被大家熱情討論，茶商們摩拳擦掌，準(zhǔn)備大干一票。
一周后，“群峰之下”果然大漲，兩天內(nèi)調(diào)價(jià)19次，從22.8萬(wàn)沖到28.8萬(wàn)。李瑞在聽到秘聞后，以22萬(wàn)元收了2提，才持有7天就有10多萬(wàn)元的收益。
在群峰的價(jià)值被“驗(yàn)證”后，芳村內(nèi)部的多個(gè)“大益茶交易群”中，群峰是最熱門的一個(gè)，幾乎一分鐘一個(gè)價(jià)。一旦有出貨人報(bào)價(jià)，立馬被秒，“28萬(wàn)要嗎？現(xiàn)在沒(méi)了，28.9有?！?/p>
群峰之外，大益茶已經(jīng)發(fā)售的上千件茶品種，大概有200件茶餅價(jià)格飛漲，少則一天漲幾千，多則一日浮盈上百萬(wàn)，一天漲200萬(wàn)都不罕見。
瘋狂上漲的大益茶，催生了交易平臺(tái)，甚至期貨玩法，大益茶已經(jīng)變成“金融茶”。不受約束監(jiān)管的交易平臺(tái)，以及飄忽不定的價(jià)值，讓大益茶的“泡沫”正在迅速膨脹，且吸引更多圈外人參與炒作。
熱情的投資者之外，豹變發(fā)現(xiàn)，大益茶公司亦從中推波助瀾，通過(guò)給新茶貼標(biāo)簽，控制出貨量制造稀缺性，讓大益茶的“金融”屬性得到強(qiáng)化。
因此，大益茶被茶商們稱作“中國(guó)比特幣”。
01.
像炒股一樣炒茶
炒大益茶，在廣州市芳村形成了一套成完整的體系，如同炒股。
被二級(jí)市場(chǎng)看好的明星茶餅，都有自己的代號(hào)。4年漲價(jià)56倍的軒轅號(hào)被稱為“皇帝”；從2萬(wàn)漲到35.3萬(wàn)的珍藏孔雀被稱作“神鳥”；從7萬(wàn)溢價(jià)到65萬(wàn)的千羽孔雀，代號(hào)“千羽”；期貨價(jià)就被炒至9萬(wàn)的滄海，因?yàn)榉饷媸且恢坏鹬枞~的鶴，被稱作“仙鶴”。
諸如此類的代號(hào)還有，生肖系列的“牛餅”，“老鼠”，數(shù)字系列的“7542”，“綠豆餅”，中老期茶的“青餅”，“白菜”。
這個(gè)代號(hào)茶都有記錄價(jià)格的K線圖，存在于不同的交易平臺(tái)。大益茶被比喻為證券交易所，發(fā)行普洱茶股票，每款茶就是一只股票。
最早期的交易平臺(tái)“東和”掌控著芳村的大益茶定價(jià)權(quán)。每天下午六點(diǎn)半，東和會(huì)更新當(dāng)日的茶餅新價(jià)，最初是在網(wǎng)站上，有一張簡(jiǎn)單的價(jià)格趨勢(shì)分析圖。
2018年前后，這套體系被搬上微信小程序。在“找找茶”“大益茶行情網(wǎng)”多個(gè)小程序上，不僅有一千件大益茶餅更新價(jià)格，還有專業(yè)版的K線圖，行情指數(shù)，帶話題的行業(yè)動(dòng)向，直接顯示聯(lián)系電話的“找茶出茶”圈子。
一家平臺(tái)的工作人員透露，目前平臺(tái)瀏覽量每日上百萬(wàn)。
交易大益茶的平臺(tái)在芳村至少有15~20家，更廣泛地說(shuō)，芳村就是一個(gè)大型交易平臺(tái)，100家檔口，有99家直接或間接參與大益茶的買賣。
業(yè)務(wù)員正在交易大益茶/豹變交易平臺(tái)的興起，讓炒茶變得更加容易，不過(guò)平臺(tái)一直處在灰色地帶。北京時(shí)擇律師事務(wù)所臧小麗律師告訴豹變，私自搭建交易平臺(tái)，涉嫌非法證券，建議投資者不要隨便在非法的證券平臺(tái)上進(jìn)行交易。
她提醒，任何一種證券的發(fā)行，都要納入監(jiān)管渠道。證券并非普通的商品貨物買賣，證券交易平臺(tái)不是任何主單位和個(gè)人就能搭建，證券的交易也不是愿買愿賣這么簡(jiǎn)單。
未經(jīng)許可，擅自從事證券業(yè)務(wù)，或者創(chuàng)設(shè)證券品種進(jìn)行交易，可能涉嫌非法經(jīng)營(yíng)罪，甚至詐騙罪。
然而，暴利依舊對(duì)業(yè)務(wù)員有著強(qiáng)大的吸引力，業(yè)務(wù)員們熱衷于講述群造富神話，“你知道我們那最牛逼的人一個(gè)月賺多少嗎？”，“四五十萬(wàn)！”
在資深業(yè)務(wù)員的講述中，有資源的業(yè)務(wù)員能賣大單。比如轉(zhuǎn)賣一餅軒轅號(hào)，只收取１％的手續(xù)費(fèi)，就有一萬(wàn)。還能兼職“投資經(jīng)理”，幫顧客炒茶，“告訴你什么時(shí)候買，什么時(shí)候賣”，他們從中收取1~10%的中介費(fèi)。甚至，業(yè)務(wù)員也做投資客，壓下自己收的好茶，再擇好時(shí)機(jī)賣出去。
算下來(lái)，一個(gè)好的業(yè)務(wù)員的收入沒(méi)有上限。在芳村市場(chǎng)內(nèi)，交易行網(wǎng)站最多的古橋茶街，100米里一排都是奔馳、寶馬。
02.
成為“金融茶”
大家熱衷炒的大益茶，前身是勐海茶廠。
1938年，受當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國(guó)巴黎大學(xué)的范和鈞與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者，赴勐?？h籌建茶廠，兩年后正式投產(chǎn)。
勐海茶廠經(jīng)歷過(guò)一段輝煌時(shí)光，不過(guò)傳統(tǒng)的制作和營(yíng)銷方式并未延續(xù)多久，到20世紀(jì)末已經(jīng)衰敗不堪。2004年勐海茶廠進(jìn)行改制，當(dāng)時(shí)吳遠(yuǎn)之對(duì)茶廠表現(xiàn)出極大的熱情，跟紅塔山集團(tuán)一起競(jìng)爭(zhēng)勐海茶廠。
吳遠(yuǎn)之1966年在海南出生，畢業(yè)于北京航空航天大學(xué)，主修飛機(jī)設(shè)計(jì)。畢業(yè)后，他遠(yuǎn)赴加拿大渥太華大學(xué)，獲得工商管理碩士學(xué)位。
工作后，吳遠(yuǎn)之一直跟金融打交道，曾在海南省政府經(jīng)研中心、海南證券交易中心、海南清瀾實(shí)業(yè)股份有限公司、香港海信投資有限公司工作。2003年，成為上市公司博聞科技的董事。
博聞科技之前是保山水泥，是云南當(dāng)?shù)氐拿?，借此機(jī)會(huì)，吳遠(yuǎn)之得以接觸到勐海茶廠。一個(gè)傳聞是，吳遠(yuǎn)之的父親吳坤雄鐘愛普洱茶，在父親的啟發(fā)下，他有意接受勐海茶廠。最終，博聞科技以1億元的價(jià)格，買下勐海茶廠，實(shí)行民營(yíng)改造。
入主勐海茶廠后，吳遠(yuǎn)之開始發(fā)揮在金融行業(yè)積累的經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)打造大益茶，并提出要做奢侈品茶。
他仿照“馬幫進(jìn)京”的活動(dòng)，發(fā)起了“滇茶大益天下·馬幫西藏行”活動(dòng)。奧運(yùn)會(huì)時(shí)，吳遠(yuǎn)之斥巨資在央視黃金時(shí)段投放廣告，一系列的動(dòng)作讓“大益普洱茶”的品牌樹立起來(lái)。
2009年，大益茶又開始打造授權(quán)專營(yíng)店體系，目前全國(guó)有2000余家專營(yíng)店。
知名度、經(jīng)銷體系起來(lái)之后，大益茶開始構(gòu)建“茶中茅臺(tái)”的概念，“金融茶”的名聲不脛而走。
大益茶亦從中推波助瀾，炒茶的方式越來(lái)越接近吳遠(yuǎn)之熟悉的金融領(lǐng)域。
這兩年，大益茶已經(jīng)發(fā)展出期貨市場(chǎng)。
在一款新品還未發(fā)布前，茶市往往已經(jīng)下注，有人抬高市價(jià)“做多”，有人壓低“做空”。
以2020年的鼠餅為例，“空軍”不看好生肖系列，以3~4萬(wàn)元一件賣出，如果鼠餅不被市場(chǎng)歡迎，市價(jià)僅2萬(wàn)元一件，走一百件空單，就能賺百萬(wàn)。
但隨著大益公布鼠餅用料為古樹料，加之配貨件數(shù)少，且只能在天貓旗艦店搶貨，一時(shí)間，期貨價(jià)一路漲至9.8萬(wàn)，最高漲到14萬(wàn)。這就意味著，如果走了100件空單，可能賠千萬(wàn)。
在多位茶商的敘述中，當(dāng)晚芳村人仰馬翻。有人在朋友圈宣布將關(guān)機(jī)、跑路，有人發(fā)出截圖，“準(zhǔn)備喝農(nóng)藥”，有人表示上家跑路，盡力對(duì)單，但過(guò)手100件空單，已經(jīng)虧損百萬(wàn)。
市場(chǎng)一片混亂。如果對(duì)單，這意味著做多的人，一夜凈賺數(shù)萬(wàn)。在茶商拍攝的視頻中，有人防止做空的檔口老板跑路，連夜堵了商鋪。
在芳村買賣期貨，巨虧、巨賺都是常態(tài)。比如大益剛公布的7542茶餅，還未發(fā)布，期貨價(jià)炒至8萬(wàn)一件，而實(shí)際配貨價(jià)僅1.5萬(wàn)元，僅是出三單，就有近20萬(wàn)的浮動(dòng)。
這被稱之為空軍和多軍的博弈，一次可能虧掉一套房。而對(duì)單與否，全看個(gè)人信用，老板跑路了，都不知道去哪里找。
03.
為何是大益茶？
普洱茶那么多，為何偏偏是大益茶？
一位茶商告訴豹變，秘密在大益茶的發(fā)布會(huì)上。大益茶的發(fā)布會(huì)堪比普洱茶界的春晚，每年都會(huì)讓茶市沸騰，尤其從4年前的軒轅號(hào)開始。
據(jù)當(dāng)時(shí)一位參會(huì)的人員回憶，2017年10月15日，軒轅號(hào)在西安發(fā)布，大廳里超過(guò)600人，勐海茶廠的廠長(zhǎng)在精美的PPT中閃過(guò)茶廠在班章村收料的照片，暗示軒轅號(hào)有班章茶，滿座驚呼。文案上，大益茶對(duì)軒轅號(hào)的描述從原料到工藝、文化，都頻繁提到“頂尖”。
在茶商看來(lái)，那時(shí)大益茶開始摸到門道，風(fēng)格也發(fā)生明顯變化，包裹茶葉的棉紙精美，每款茶都有了一個(gè)美麗，但又與茶葉不沾邊的名字，比如“凰后”、“滄海”。
每款新茶的發(fā)布會(huì)都極其盛大，且都有相應(yīng)的高端茶進(jìn)行對(duì)標(biāo)。
一家大益茶體驗(yàn)店內(nèi)，大益茶一餅市價(jià)上萬(wàn)元/豹變2018年，千羽孔雀在日本發(fā)布，這款茶自稱七星，對(duì)比大益市價(jià)飛漲的六星孔雀。在日本發(fā)布會(huì)上，千羽孔雀還只流露出外包裝圖片，芳村等地的期貨價(jià)從4.8萬(wàn)漲到7.5萬(wàn)一件。
2020年發(fā)布“群峰之下”時(shí)， 一位茶商告訴豹變，在發(fā)布會(huì)上，群峰被與漲價(jià)100萬(wàn)的軒轅號(hào)，溢價(jià)近千萬(wàn)的六星孔雀放在一起，“他們什么都不會(huì)說(shuō)，也不會(huì)說(shuō)我這款茶對(duì)標(biāo)誰(shuí)，但就是把它們放在一起，給你很大的想象空間?！?/p>
根據(jù)這個(gè)想象空間，大益茶已經(jīng)在投資者心中標(biāo)好了價(jià)格。大益茶通過(guò)提高新茶的貨價(jià)，再次刺激投資者的信心，因?yàn)樾虏瓒歼@么貴了，老茶不可能便宜。
豹變發(fā)現(xiàn)，頂尖軒轅號(hào)剛出來(lái)的時(shí)候配貨價(jià)是714元一餅。2018年，新茶的茶餅價(jià)格在667~1142元之間。2019年，茶餅價(jià)格普遍上千元，2020年，群峰之下突破最高記錄，發(fā)售價(jià)6857元一餅。
價(jià)格提升的同時(shí)，大益茶發(fā)售茶餅越來(lái)越少。明星茶餅的出貨量也從一萬(wàn)提，減少到三五千提。在茶商看來(lái)，大益茶公司在人為地制造稀有性。
從2016年開始，大益茶逐漸轉(zhuǎn)向線上渠道發(fā)售，饑餓營(yíng)銷變得更加明顯。投資者需要通過(guò)官方益友會(huì)APP和天貓旗艦店搶購(gòu)。原本在大益茶專營(yíng)店、體驗(yàn)店和芳村二手市場(chǎng)流轉(zhuǎn)的游戲，被黃牛圈滲透。
在天貓旗艦店上，大益茶發(fā)售5000件散提“滄?！辈栾?，結(jié)果有200萬(wàn)人參與搶購(gòu)。
以滄海為例，搶購(gòu)價(jià)23800元一提，但有茶商注意到，有黃牛用幾十臺(tái)手機(jī)搶單，宣稱“不到10萬(wàn)不賣”，市場(chǎng)行情價(jià)飆升至9.2萬(wàn)元。
群峰之下還首創(chuàng)了MVP會(huì)員搶購(gòu)模式，只有益友會(huì)高端會(huì)員可以搶購(gòu)。在大益官方APP益友會(huì)上，充值2880元的全明星可以在500提中搶一提，充值30000元的MVP可以在3000提中搶一提。
會(huì)員搶購(gòu)的模式，進(jìn)一步推高大益茶的稀缺性。熱門的高端茶，隨便搶到一提，轉(zhuǎn)手就可以賺大幾萬(wàn)，收益比打新股還好，所以越來(lái)越多圈外的人加入炒茶的行列。
有人拋售股票、房產(chǎn)來(lái)炒茶， 一位東莞的檔口老板甚至被附近的房產(chǎn)中介勸告，“讓把我鋪?zhàn)淤u了，去買軒轅號(hào)?！?/p>
04.
會(huì)崩盤嗎？
市場(chǎng)炒得很熱鬧，也有人賺到錢，但沒(méi)人說(shuō)得準(zhǔn)茶餅的走向。
豹變?cè)诜即迓牭阶顝V泛的說(shuō)法是買明星茶，是看名字、看圖片，要大氣的，好看的。最重要是配貨量，配貨量越少越珍貴。
大益在2020年推出的“滄?！薄按呵锎罅x”茶餅幾乎都滿足條件，但價(jià)格依然走低。
茶商們總結(jié)，“要有莊家買單”。這就導(dǎo)致，判斷哪款新茶會(huì)漲價(jià)，成了比拼誰(shuí)更能拿到莊家消息，“莊家什么時(shí)候拉價(jià)、出貨?！?/p>
而就算買對(duì)茶餅，一旦受潮、亂香，再貴的茶餅都會(huì)被拒收。
在芳村，只有“品相漂亮”的茶餅才能更好流通，有更好的市價(jià)。一旦茶餅有碎渣、出油，甚至裝載茶餅的原封箱有一絲磕碰，都可能被拒收，或是出貨價(jià)大打折扣。
業(yè)務(wù)員正在仔細(xì)檢查茶餅，有裂紋、出油、碎渣問(wèn)題，售價(jià)都大打折扣/豹變老茶商都說(shuō)“買貨容易，出貨難”，炒茶看運(yùn)氣，對(duì)外圈人而言，水就更深了。
東莞茶葉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李啟敬曾接受紅星新聞采訪時(shí)表示，“金融茶”完全脫離了茶葉的品飲屬性?！斑@種模式賭的是信譽(yù)，但你也知道，在利益面前或者在一種大的落差下，有些人可能就會(huì)跑路，導(dǎo)致對(duì)不了單的情況越來(lái)越多。而且這種交易很多是口頭承諾、電話截屏或者手寫的收據(jù)，這些從合同法上是不受法律保護(hù)的?！?/p>
李啟敬指出，“‘金融茶’屬于市場(chǎng)行為，我們認(rèn)為它對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是不健康的，與正常的茶葉交易相違背?！?/p>
這樣的擔(dān)憂也在茶商中蔓延。茶商余姚靠炒茶，在廣州和佛山買了兩套房子，倉(cāng)庫(kù)里，還有價(jià)值千萬(wàn)的屯茶。但有時(shí)余姚會(huì)感覺不真實(shí)，“炒茶的錢賺得太容易了?！?/p>
他能明顯感覺到，這兩年大益茶二手市場(chǎng)的火熱，“過(guò)去１萬(wàn)塊的茶，溢價(jià)3~４倍比較常見?，F(xiàn)在茶餅溢價(jià)40倍，甚至400倍。”
在多款中老期茶餅的價(jià)格圖上，漲勢(shì)在2018年后陡然攀升，甚至直線上升。其中，大益茶在2003年推出的六星孔雀，發(fā)售時(shí)的配貨價(jià)不到3萬(wàn)，如今已經(jīng)飆升到6500萬(wàn)一件（48餅）。
圈內(nèi)非常流行的對(duì)大益茶的評(píng)價(jià)是“茶中茅臺(tái)”，但余姚忍不住想反問(wèn)，“一瓶茅臺(tái)，我們十幾個(gè)人坐在一起喝一桌就喝完了，一餅茶呢？”
一個(gè)357克，7兩的茶餅，按照7g一泡，至少能泡51次，而且每次能沖泡7次，比較新的生茶，能沖到15~20泡。也就是說(shuō)，每天喝5次茶，每泡茶喝7碗，一個(gè)茶餅都能喝10天。
量如此之大，價(jià)格越炒越高，他擔(dān)心市場(chǎng)很快會(huì)崩盤，便悄悄清空了高價(jià)買入的茶餅。
你會(huì)去炒大益茶么？
作者 | 馬慧
編輯 | 張洋
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當(dāng)普通消費(fèi)品脫離消費(fèi)屬性，與金融深度綁定，它離崩盤就不遠(yuǎn)了。
今年7月10日，廣州芳村茶葉市場(chǎng)內(nèi)，幾個(gè)年輕人推推搡搡，在爭(zhēng)奪兩盒茶葉。
讓幾個(gè)人大打出手的，是云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司(簡(jiǎn)稱云南大益)的“倉(cāng)頡號(hào)”普洱茶。
半個(gè)月前的6月23日，云南大益通過(guò)微信公眾號(hào)“益友會(huì)”發(fā)布“2021倉(cāng)頡號(hào)”的上市預(yù)告。盡管“倉(cāng)頡號(hào)”售價(jià)和經(jīng)銷商渠道的配貨數(shù)量還沒(méi)有正式公布，一輪博弈已經(jīng)在芳村炒茶客中間上演。
隨著十天交貨期最后一天的臨近，在芳村最大的茶葉交易平臺(tái)上，“倉(cāng)頡號(hào)”的價(jià)格一路水漲船高，從7萬(wàn)、8萬(wàn)，最高時(shí)飆升到19萬(wàn)元/提(7餅/提)。
“期貨交易”也進(jìn)行得如火如荼。數(shù)據(jù)顯示，從6月24日到7月10日，芳村茶葉市場(chǎng)一共開出20000提空單，即使按照7萬(wàn)元的價(jià)格，保守估計(jì)交易額也已高達(dá)14億元。
但流入芳村市場(chǎng)的現(xiàn)貨，僅200提。因現(xiàn)貨與空單差額較大，炒家開始失信耍賴。
眼見著“倉(cāng)頡號(hào)”價(jià)格逼近20萬(wàn)/提，按照原先約定的價(jià)格自己賺少了，部分拿到少量現(xiàn)貨的炒家拒絕交貨，這才引發(fā)了開頭那一幕。
也有“做空”的炒家，按照交貨日17萬(wàn)/提的價(jià)格，將面臨數(shù)百萬(wàn)賠款，連夜關(guān)門跑路。沒(méi)來(lái)得及跑的，被下家堵在門口。
一出出鬧劇不斷上演，讓整個(gè)芳村茶葉市場(chǎng)雞飛狗跳，一地雞毛。
事實(shí)上，這樣的事情，在大益茶身上，已經(jīng)不止發(fā)生過(guò)一次。
2020年1月，云南大益的鼠年生肖餅“洞天福地”鼠餅上市前，期貨交易也是熱鬧非凡，鼠餅的價(jià)格從4萬(wàn)元一路飆升到十幾萬(wàn)元，導(dǎo)致以三四萬(wàn)賣期貨的商家血本無(wú)歸，還有人因此服毒自殺。
本來(lái)只是普通消費(fèi)品的普洱茶，如何搖身一變成為“金融游戲”的道具?
2004年，海南人吳遠(yuǎn)之PK掉紅塔集團(tuán)，收購(gòu)了當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)不善的云南勐海茶廠，改名為云南大益茶業(yè)集團(tuán)。
▲吳遠(yuǎn)之 來(lái)源：大益茶道院官網(wǎng)
吳遠(yuǎn)之搞金融出身，1997年從加拿大渥太華工商管理學(xué)院畢業(yè)后，在華爾街摸爬滾打了幾年，資本玩得嫻熟。他進(jìn)入茶行業(yè)，據(jù)說(shuō)是受他父親的影響。
父親吳坤雄愛喝普洱茶，尤其是勐海茶廠的大益牌普洱茶，吳遠(yuǎn)之就通過(guò)自己執(zhí)掌的博聞集團(tuán)，以一億元的價(jià)格買下了勐海茶廠。
現(xiàn)在看來(lái)，吳遠(yuǎn)之當(dāng)時(shí)撿了個(gè)大便宜。
云南雖是普洱茶主產(chǎn)區(qū)，但在2000年前后，當(dāng)?shù)刂榔斩璧娜瞬欢?。一次，云南省青年?lián)合會(huì)原常委胡明方到北京開會(huì)，一位與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)聽說(shuō)他來(lái)自昆明，隨口說(shuō)了一句“你們那兒的普洱茶不錯(cuò)”，讓湖南出生的胡明方感到一頭霧水。
知道的人少，喝普洱的人就更少了，算上本身做普洱茶的茶販子，整個(gè)云南省也不超過(guò)300人。
當(dāng)?shù)厝搜壑胁恢靛X的玩意兒，港臺(tái)地區(qū)炒茶客卻搶得歡。早年在港臺(tái)地區(qū)炒普洱茶的炒茶客，2000年前后組團(tuán)到云南，以極低的價(jià)格從當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)手中收購(gòu)老茶。幾年下來(lái)，云南大部分有收藏價(jià)值的陳年老普洱，都進(jìn)了炒茶團(tuán)的倉(cāng)庫(kù)。
于是吳遠(yuǎn)之只花了一個(gè)億，就盤下了勐海茶廠。不過(guò)當(dāng)時(shí)勐海茶廠的日子并不好過(guò)，廠里經(jīng)常發(fā)不出工資，一些工人為了泄憤，卸了廠房玻璃去賣錢，廠區(qū)荒草長(zhǎng)得有一人多高，小孩子跑進(jìn)去就看不見人影。
相比之下，同一時(shí)期改制完的下關(guān)沱茶廠、昌泰正如日中天，大益在它們面前就是一個(gè)小弟。
但屬于吳遠(yuǎn)之和大益茶的機(jī)會(huì)很快就來(lái)了。
港臺(tái)地區(qū)炒茶客囤積了大量普洱茶之后，就開始大肆炒作，以抬高普洱茶的身價(jià)。這跟當(dāng)時(shí)云南農(nóng)業(yè)普洱茶向文化普洱茶的策略同步，那幾年里一起搞了不少出圈的事件營(yíng)銷。
其中最知名的，當(dāng)屬2005年的“馬幫進(jìn)京”。當(dāng)年，一支上百人的馬隊(duì)，馱著幾百公斤普洱茶，打著“茶馬古道﹒瑞貢京城”的旗號(hào)，從云南大山里走出來(lái)，向4000多公里外的北京進(jìn)發(fā)，由南向北完成了對(duì)全國(guó)人民的一次“普洱茶”普及。
▲“馬幫進(jìn)京”受到沿途各地的關(guān)注
來(lái)源：茶商學(xué)院
最后，演員張國(guó)立捐出一提七子餅普洱茶，在老舍茶館拍出了160萬(wàn)元的高價(jià)，把這次普洱茶營(yíng)銷事件推向了頂點(diǎn)?！疤靸r(jià)普洱”的概念也逐漸在大眾認(rèn)知中形成。
在這場(chǎng)普洱茶的“文化洗禮”中，人稱“普洱茶第一人”的臺(tái)灣人鄧時(shí)海，為炒普洱茶奠定了理論基礎(chǔ)。
鄧時(shí)海最早在臺(tái)灣地區(qū)炒普洱茶，臺(tái)灣地區(qū)普洱茶崩盤后，他又隨著港臺(tái)炒茶團(tuán)第一批深入云南收購(gòu)老茶，準(zhǔn)備在大陸大干一場(chǎng)。
他同時(shí)還為普洱茶的炒作提供理論基礎(chǔ)——早在1990年代，他就在臺(tái)灣地區(qū)提出普洱茶“越陳越香”的概念。2005年，鄧時(shí)海又出了一本書，書名就叫《普洱茶》，倡導(dǎo)“喝熟茶、品老茶、藏新茶”，這成為普洱茶圈子的收藏教條。
造勢(shì)成功后，普洱茶價(jià)格水漲船高。
2005年的芳村市場(chǎng)，一斤普洱茶的價(jià)格一個(gè)月能翻4番。炒普洱茶利潤(rùn)比炒比特幣還高，吸引大量資金涌入普洱茶市場(chǎng)。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2003年-2006年期間，大約有200億元民間資本進(jìn)入普洱茶市場(chǎng)。
進(jìn)入2007年，這場(chǎng)炒作抵達(dá)頂點(diǎn)。這年4月，普洱茶價(jià)格大幅跳水，莊家高位套現(xiàn)，把存貨高價(jià)賣給了中小玩家。莊家賺得盆滿缽滿，卻留給中小玩家一個(gè)爛攤子。
在2007年這次普洱茶市場(chǎng)崩盤中，云南四大茶廠中的下關(guān)小沱、昌泰元?dú)獯髠?、一蹶不振，中茶因?yàn)閾郊僮栽艺信?，失去龍頭地位。
行業(yè)的災(zāi)難，卻是云南大益的“機(jī)遇”。
2007年普洱茶市場(chǎng)崩盤，許多茶商和收藏家用血本換來(lái)一個(gè)認(rèn)知：原來(lái)普洱茶是可以用來(lái)投資的。但是當(dāng)時(shí)港臺(tái)炒家跑了，幾家大茶廠又元?dú)獯髠?，可投資的普洱茶不多。
吳遠(yuǎn)之趁著這個(gè)空檔，帶領(lǐng)云南大益，迅速占領(lǐng)了它們留下的市場(chǎng)空白。
他復(fù)制了港臺(tái)炒茶團(tuán)的套路，借著2008年北京奧運(yùn)會(huì)的契機(jī)，砸5000萬(wàn)拿下央視黃金資源廣告。隨著“茶有益，茶有大益”這句廣告語(yǔ)在央視反復(fù)播放，“大益”逐漸成為知名的普洱茶品牌。
吳遠(yuǎn)之采取的另一重要舉措，是打造授權(quán)專營(yíng)店體系。云南大益用了幾年時(shí)間，在全國(guó)布局了超過(guò)3000家專營(yíng)店，平均下來(lái)每個(gè)省100多家店。這些遍布全國(guó)各省市的專營(yíng)店，對(duì)提高大益茶知名度和拓展市場(chǎng)功不可沒(méi)。
這套組合拳，解決了當(dāng)時(shí)普洱茶投資市場(chǎng)的兩大問(wèn)題：
一是炒什么。經(jīng)歷了普洱茶發(fā)展良莠不齊、造假之后，炒茶客找不到好的投資標(biāo)的。一枝獨(dú)秀的“大益”品牌就是品質(zhì)的背書，吸引大量資金流向大益茶;
二是如何流通。隨著經(jīng)銷商體系的重構(gòu)，一個(gè)以經(jīng)銷商、專營(yíng)店、二手中介、投資者和藏家構(gòu)成的普洱茶一二級(jí)流通市場(chǎng)形成。
投資大益茶進(jìn)而成為一個(gè)行業(yè)。到2013年，“期貨茶”從某種程度上，就是指投資大益茶。
在大益茶投資圈，有查看大益茶走勢(shì)的平臺(tái)，在這些平臺(tái)上，每一款大益茶就是一只股票，代表茶葉等級(jí)的“嘜號(hào)”就是股票代碼。通過(guò)“嘜號(hào)”可查詢與之對(duì)應(yīng)的價(jià)格、專業(yè)版的K線圖、漲跌幅和最新行情走勢(shì)分析。
▲大益茶“孔雀系列”行情
來(lái)源：找找茶
炒茶客們自稱“散戶”，在一款大益茶上市之前，投資方按照預(yù)估價(jià)格來(lái)進(jìn)行交易。看好這款茶走勢(shì)的人“做多”，不看好的人“做空”，買賣雙方以約定到貨日期、價(jià)格、銀行賬戶等聊天記錄，作為交易憑據(jù)。
到2017年，玩金融茶越來(lái)越上道的吳遠(yuǎn)之，又提出一個(gè)大膽的觀點(diǎn)：
一個(gè)國(guó)家好不好，要看它的奢侈品多不多。我們要把大益普洱茶打造成為中國(guó)的奢侈品。
從這時(shí)開始，云南大益開始走“限量配貨+高調(diào)宣傳”的路子，把大益茶徹底變成了一場(chǎng)“金融游戲”。
同一年，云南大益發(fā)布第一款號(hào)級(jí)茶“軒轅號(hào)”，所謂號(hào)級(jí)茶，也是大益茶最高頂級(jí)茶葉。從“軒轅號(hào)”起，云南大益每年發(fā)布號(hào)級(jí)茶，后來(lái)的千羽孔雀、滄海、鼠餅，再到這次爆雷的倉(cāng)頡號(hào)，都遵循同樣的套路：高調(diào)極致的上市宣發(fā)，限量配貨，精美的包裝和象征尊貴與稀缺的名字。
普洱中的奢侈品這個(gè)想法，是大益茶“期貨市場(chǎng)”發(fā)展的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
在這之前，大益茶期貨交易僅限于茶行業(yè)相關(guān)人群。在此之后，投資者突破了以往的茶圈子，新進(jìn)場(chǎng)的投資者急劇攀升。
現(xiàn)在，在大益茶交易平臺(tái)“找找茶”、大益行情網(wǎng)上，每天的瀏覽人次超過(guò)百萬(wàn)。隨著大量資金流入，一些大益明星茶被炒到天價(jià)。一款2003年上市時(shí)配貨價(jià)不到3萬(wàn)/提的六星孔雀，現(xiàn)在已經(jīng)飆升到6500萬(wàn)/提。
在這個(gè)市場(chǎng)，有人一夜賺一套房，也有人一夜之間傾家蕩產(chǎn)，巨虧、巨賺成為常態(tài)。
“倉(cāng)頡號(hào)”爆雷后，十幾億資金一夜之間蒸發(fā)。芳村茶葉市場(chǎng)內(nèi)，商鋪堵門、搶茶等肢體沖突事件已經(jīng)發(fā)生多起。
而這次炒茶事件的始作俑者“大益?zhèn)}頡號(hào)”，在交易平臺(tái)上留下18.9萬(wàn)的記錄后，徹底從平臺(tái)消失。
▲“倉(cāng)頡號(hào)”爆雷后，平臺(tái)已停止交易。
這種亂像已經(jīng)引起了茶商的擔(dān)憂。
隨著這兩年大益茶行情看漲，一款大益茶的溢價(jià)從過(guò)去的3-4倍，變成現(xiàn)在的40-400倍。以2017年的“軒轅號(hào)”為例，其發(fā)售價(jià)3萬(wàn)元/件，價(jià)格最高時(shí)逼近200萬(wàn)/件，現(xiàn)在穩(wěn)定在150萬(wàn)/件左右。
“炒茶的錢賺得太容易了。”芳村市場(chǎng)一位茶商感嘆。
他靠著炒茶，在廣州和佛山兩地都買了房。但是價(jià)格漲得太快，市場(chǎng)一片浮躁，讓他隱隱擔(dān)心，市場(chǎng)會(huì)重演2007年和2014年的大崩盤，便悄悄清空了庫(kù)存。
他的擔(dān)憂不無(wú)道理。
普洱茶一旦脫離了消費(fèi)品的屬性，與金融深度綁定，就變成了一場(chǎng)以茶為媒介的賭博，大多數(shù)人都淪為輸家。
廣州茶葉協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)：倉(cāng)頡號(hào)事件，其實(shí)就是一種賭博。這次“倉(cāng)頡號(hào)”爆雷就是一個(gè)信號(hào)，它損害的不僅是下游消費(fèi)者、茶商的利益，也是整個(gè)茶葉市場(chǎng)的毒瘤。
普洱茶不僅是一杯飲品，還關(guān)系著一方民生。近些年來(lái)，為了炒作普洱茶“越陳越香”的概念，茶商開始圍繞著上游古茶樹做文章，一些名寨的古樹茶被炒出天價(jià)，被茶商高價(jià)承包。
這固然能提高茶農(nóng)的收入，但在云南600萬(wàn)茶農(nóng)中，擁有頂級(jí)古樹茶的僅100多戶，冰島老寨僅52戶。更多茶農(nóng)手中的茶葉只能賣出幾元/公斤的價(jià)格，有的茶農(nóng)因“茶賤傷農(nóng)”直接棄采。
更重要的是，當(dāng)行業(yè)的資金都流向了金字塔頂端的古樹茶、老班章，還有誰(shuí)有資金和心思來(lái)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升普洱茶產(chǎn)業(yè)的造血能力?
沒(méi)有實(shí)業(yè)的支撐，金融茶也只是泡沫堆出來(lái)的繁華。一旦泡沫破滅，茶業(yè)市場(chǎng)將陷入一片蕭條，茶葉價(jià)格暴跌，壓在倉(cāng)庫(kù)賣不出去，最受影響的，依然是茶農(nóng)和中小茶商。
所幸的是，這種現(xiàn)象已經(jīng)引起了各級(jí)部門的關(guān)注。
根據(jù)我國(guó)期貨市場(chǎng)監(jiān)控中心發(fā)布的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨指數(shù)，截至今年7月，中國(guó)證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)的可上市期貨商品中，并沒(méi)有茶葉。因此，存在期貨屬性的普洱茶交易，已涉嫌違規(guī)。此次“倉(cāng)頡號(hào)”事件之后，廣州市地方金融監(jiān)管部門和公安部門已經(jīng)介入調(diào)查。
茶行業(yè)也紛紛與期貨普洱茶劃清界限。
4月16日，云南省防非法集資小組針對(duì)金融茶亂像，發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示函。
今年6月初，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開“天價(jià)茶”專題研討座談會(huì)。這次座談會(huì)的會(huì)址，就選在大益茶集團(tuán)的勐海茶廠，其中意味不言而喻。
7月8日，全國(guó)茶葉商協(xié)會(huì)、廣州茶協(xié)會(huì)、東莞茶協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布天價(jià)茶抵制書，與大益茶劃清界限。
7月17日，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布倡議書，抵制天價(jià)茶。
茶葉流通可以創(chuàng)新方式，但絕對(duì)不能炒作。茶是用來(lái)喝的，給天價(jià)茶降溫，才能讓普洱茶回歸消費(fèi)。
來(lái)源： 華商韜略
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云南省勐?？h，鄰近緬甸，是普洱茶的發(fā)祥地之一。
很多人不知道，中國(guó)作為茶葉大國(guó)，在整個(gè)A股市場(chǎng)卻沒(méi)有一家茶企。
2020年7月3日，證監(jiān)會(huì)披露，中國(guó)茶葉股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中茶”）和普洱瀾滄古茶股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“瀾滄古茶”）都向上交所遞交了上市申請(qǐng)?！安枞~第一股”躍入人們的視野。
茶葉要上市的新聞出來(lái)后，迅速成為勐海人茶余飯后的重要話題。
勐?？h位于云南省西雙版納傣族自治州西部，鄰近緬甸，是滇藏茶馬古道的源頭，也是普洱茶的發(fā)祥地之一。勐海縣縣城不大，沿街商鋪基本全是茶莊，縣城以外則由林立的古茶山組成。不是種茶的，就是賣茶的，勐海所有人的生活幾乎都和茶葉息息相關(guān)。
押寶普洱茶
“如果真的有茶企能上市，不是中茶，就得‘大益’了。”勐海陳氏普洱總經(jīng)理陳兵對(duì)南方周末記者說(shuō)。陳兵是佛山人，在勐海有自己的茶山和茶廠，每年有一半時(shí)間都生活在勐海。
多位勐海的茶商也對(duì)南方周末記者表達(dá)了對(duì)中茶的期待。當(dāng)前國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)雖大，但是行業(yè)集中度低，缺乏規(guī)模性的企業(yè)。中茶作為茶行業(yè)內(nèi)唯一的央企，以及全品類的中華老字號(hào)茶企，連續(xù)多年在茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)中排名第一，自然也成為“茶葉第一股”的最有力競(jìng)爭(zhēng)者。
不過(guò)哪怕是這樣的頭部茶企，市場(chǎng)占有率依舊很低。根據(jù)招股書，中茶銷量占比最高的烏龍茶，2019年市占率僅達(dá)到1.74%，其他茶品類的市占率更是不到1%。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2017年，全國(guó)僅有87家茶企總資產(chǎn)超過(guò)1億元，超過(guò)10億元的僅有6家。企查查顯示，當(dāng)前中國(guó)共有在業(yè)存續(xù)茶企132萬(wàn)家。
群雄割據(jù)的時(shí)代正在國(guó)內(nèi)茶行業(yè)中上演，小品牌、小茶廠遍地開花。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)南方周末記者表示，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期處在不規(guī)范、不透明的運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，首先得規(guī)范化后，才能品牌化，再能規(guī)?；??！耙虼耸陜?nèi)不可能出現(xiàn)茶葉中的茅臺(tái)。”
“如果有，那也是誕生在普洱茶中?！痹颇鲜〔枞~流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張明春告訴南方周末記者，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)偏農(nóng)業(yè)屬性，如烏龍茶、綠茶等品類講究新鮮，從采摘環(huán)節(jié)幾乎直通消費(fèi)環(huán)節(jié)，中間沒(méi)有太多需要通過(guò)技術(shù)加工的品牌賦能，無(wú)法建立起品牌的影響力。“與其他茶葉品類相比，普洱茶可以囤積，首先具備收藏價(jià)值，現(xiàn)在還具備金融價(jià)值，如普洱茶就有很多期貨買賣。這在其他品類都是沒(méi)有的?！?/p>
近年來(lái)，像國(guó)際紅酒市場(chǎng)一樣，除了飲用價(jià)值，普洱茶被賦予更多保健功能和文化含義，炒家和玩家們的圈子也在日益擴(kuò)大。
值得注意的是，這次兩家申請(qǐng)上市的茶企募集的資金投向也格外一致。除了用于品牌建設(shè)，就是用于投向普洱茶的產(chǎn)能項(xiàng)目。中茶在兩個(gè)項(xiàng)目上分別擬投資2.90億元和2.51億元；瀾滄古茶則分別為3.50億元和2.79億元。
2002年成立、總部位于云南省普洱市的瀾滄古茶，是專注于普洱茶的單品類經(jīng)營(yíng)茶企。中茶則不同，旗下品牌眾多，各大茶類產(chǎn)品都有，包括烏龍茶、普洱茶、紅茶、白茶等，其中烏龍茶的占比還最大。但兩家茶企不約而同地把募集資金都投入到普洱茶，最直接的理由也許是普洱茶售價(jià)高、賺得多。
招股書顯示，只做普洱茶的瀾滄古茶2017-2019年間的毛利率分別高達(dá)65.56%、64.03%、61.94%，幾乎是中茶的2倍，同期內(nèi)，中茶的毛利率分別為38.68%、38.96%及40.58%。
近三年來(lái)，瀾滄古茶的普洱茶銷售均價(jià)分別為每公斤378.61元、500.82元和579.94元。按照同期毛利率計(jì)算，三年來(lái)，每賣出去一公斤普洱茶，就能分別收獲毛利約248元、320元和360元。
由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不同，帶來(lái)的毛利率不同，中茶的營(yíng)收雖然接近瀾滄古茶的5倍，凈利率卻僅僅是后者的2倍。如此看來(lái)，就不難理解為何全品類經(jīng)營(yíng)的中茶也選擇融資以擴(kuò)大普洱的產(chǎn)能。
“班章為王”
當(dāng)前普洱在國(guó)內(nèi)屬于賣方市場(chǎng)，供不應(yīng)求，買主爭(zhēng)購(gòu)，尤其是高端系列的古樹茶普洱。所謂古樹，一般指樹齡滿100年以上的茶樹。
一位來(lái)自老班章村的茶農(nóng)告訴南方周末記者，2020年剛過(guò)去的春茶季（3-5月），老班章的古樹春茶起步價(jià)約為3萬(wàn)元/公斤。“沒(méi)有上限，價(jià)高者得?！?/p>
哪怕價(jià)格如此高昂，排隊(duì)來(lái)?yè)尩牟枭倘匀缓芏唷?/p>
根據(jù)2008年出臺(tái)的普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。而根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是：云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
正如紅酒論酒莊，普洱也講山頭。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，又屬上文提到的勐?？h最為出名。
業(yè)內(nèi)有“班章為王”的說(shuō)法，幾乎代表著當(dāng)下對(duì)普洱茶的最高標(biāo)準(zhǔn)。老班章是一個(gè)村，坐落在勐海的布朗山上，憑借著海拔在1800-1900米間、每年降雨量在2000毫米以上、泥層堆積層厚、土壤以有機(jī)紅酸土和黑土為主等天然優(yōu)勢(shì)，成為茶樹生長(zhǎng)的好地方。
據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉勤晉研究，老班章普洱茶以大葉茶樹為主，具有陳香的特征，其香氣明顯高于其他地方的中、小葉種茶樹，同時(shí)得益于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，泡出來(lái)的茶可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。
圖蘭的哥哥就是班章村的上門女婿，由于近年來(lái)賣茶賺得不少，一家五口已經(jīng)在縣城買了房，如果不是春茶期間，都不會(huì)回村，哪怕村里已經(jīng)蓋好了新的別墅。如今單身沒(méi)有工作的圖蘭，在雨水季會(huì)到村子里幫忙看家。
他對(duì)南方周末記者說(shuō)，村里人都這樣，這些年賺夠了錢，大多在縣城買了房，買了車，甚至買了店鋪。不過(guò)，雖然不常住在村子里，村里的房子隔三差五也會(huì)裝修。“錢多到?jīng)]處花?！睘榇?，村口甚至專門開設(shè)了一家農(nóng)村信用合作社給村民存錢。
圖蘭介紹，整個(gè)班章村一共八十多戶人家，其中三分之一的村民和陳升號(hào)茶企簽了長(zhǎng)期合作合約，其他茶農(nóng)則是自行售賣給其他茶企與散戶。
這是因?yàn)槔习嗾麓逦挥诓祭噬缴钐帲?008年以前，這里的茶尚未被市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，甚至連村民們幾乎都“與世隔絕”。就是這時(shí)，勐海的陳升茶廠投資100萬(wàn)元修建了8公里的進(jìn)山山路，同時(shí)與老班章的村民按照5年內(nèi)四季不變的統(tǒng)一價(jià)收購(gòu)鮮葉，才把老班章的茶帶到了眾人面前。
隨著越來(lái)越多人發(fā)現(xiàn)老班章的茶葉品質(zhì)高，后續(xù)有茶農(nóng)在合約期滿后，不再選擇與陳升茶廠簽約，自行定價(jià)售賣給越來(lái)越多慕名前來(lái)的茶商、茶企和愛茶之人。
雖然如今已經(jīng)修了公路，但是從勐?？h城一路驅(qū)車到布朗山深處的老班章村，單程仍需2-3個(gè)小時(shí)。而路途再遙遠(yuǎn)，也不妨礙每年春茶時(shí)節(jié)，來(lái)老班章村的車絡(luò)繹不絕，停滿了半個(gè)山頭。
多位村民告訴南方周末記者，從2018年開始，所有外來(lái)車輛一律不許進(jìn)入村里。春茶期間入內(nèi)人士必須登記，且由認(rèn)識(shí)的村民帶入方可進(jìn)村?！拔覀円荒昃凸ぷ髯龃翰璧?個(gè)月，其余時(shí)間休息。”圖蘭表示，一家人年收入在200萬(wàn)以上完全沒(méi)問(wèn)題。
高價(jià)，是因?yàn)楣┎粦?yīng)求。古樹茶有限，每年的春茶一早就會(huì)被和村民相熟的茶企搶光。越來(lái)越多好茶之人，哪怕進(jìn)了老班章村，也可能沒(méi)有機(jī)會(huì)購(gòu)買。不過(guò)即便如此，還是有不少人愿意驅(qū)車前往，只為來(lái)“朝圣”和一品老班章的地道茶味。
整個(gè)村子只有村口一家飯館，這里一道“茶葉炒雞蛋”的菜式就售價(jià)168元，而來(lái)嘗鮮的人還很多，因?yàn)橛玫氖抢习嗾碌墓艠洳璩础?/p>
眼瞧著越來(lái)越多游客前來(lái)“朝圣”，村里甚至在2019年出臺(tái)了《進(jìn)入老班章村車輛、游客管理辦法》，外來(lái)車輛一律要停放在村口的停車場(chǎng)，繳納停車費(fèi)的同時(shí)，可自行選擇坐電瓶車進(jìn)村，每人收取15元。在山下，還有200元可乘坐直升機(jī)在老班章村上方繞一圈的體驗(yàn)活動(dòng)。而這些費(fèi)用由村民小組共同收取。
普洱消費(fèi)的兩極
陳兵從事普洱茶行業(yè)已經(jīng)十余年，主要做高端普洱茶。只要他在勐海，隔三差五就會(huì)進(jìn)村和村民聊天?！罢麠l村的人我都認(rèn)識(shí)?！?/p>
也是憑借著這樣的交情，陳兵每年都能在“春茶大戰(zhàn)”中成功向村民購(gòu)得10-50公斤不等的老班章。據(jù)他透露，除了陳升號(hào)以外，像班章一類的古樹茶，很大一部分也給到了像陳兵這樣的中小茶企。
誰(shuí)會(huì)花那么高的價(jià)格買茶？陳兵觀察，大部分消費(fèi)者都是普洱茶的資深茶友，購(gòu)買多是用于自飲或收藏。既然要花大價(jià)格，自然要找信得過(guò)的熟人買。
陳女士是佛山人，每年都會(huì)入手至少2公斤班章用來(lái)自喝。她告訴南方周末記者，喝茶，尤其是喝普洱，是一個(gè)講究志同道合的事情。和茶企老板認(rèn)識(shí)后，建立起彼此信任的關(guān)系，就會(huì)長(zhǎng)期合作。
陳兵的大部分客戶都是來(lái)自廣州、東莞的資深茶客。如果有客戶要買班章或其他古樹茶，他都是親力親為跑上山，從茶葉采摘環(huán)節(jié)，就跟著監(jiān)督和指導(dǎo)茶農(nóng)，必須一芽一葉，然后再指定專業(yè)的炒茶師傅保證炒茶質(zhì)量?！霸绞呛玫脑希揭ＷC做純料茶，不摻雜其他臺(tái)地茶。這是大品牌無(wú)法保證的?！?/p>
所謂臺(tái)地茶，是指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，在新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡在20年以下，品種較新，由于密植和過(guò)多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)較老樹茶差。
如果要給普洱茶分類，臺(tái)地茶和古樹茶代表著品質(zhì)的兩端，也是價(jià)格的兩端。
大部分的大型茶企主要業(yè)務(wù)其實(shí)是生態(tài)茶或臺(tái)地茶，畢竟昂貴的古樹茶，尤其是古樹純料茶的客群太小。事實(shí)上，無(wú)論是中茶或大益，作為普洱頭部的兩家茶企，主打的都是拼配茶。用較差的臺(tái)地茶拼配較好的生態(tài)或大樹甚至古樹茶，搭配成更好入口、物美價(jià)廉的大眾產(chǎn)品。
由于臺(tái)地茶的價(jià)格相對(duì)低廉，隨著勞動(dòng)力成本的攀升，越來(lái)越多茶企甚至自己坐擁臺(tái)地茶的租賃權(quán)，但也不會(huì)去開采，而是選擇直接收購(gòu)茶農(nóng)或初制所的毛茶原料進(jìn)行加工。為的就是降低成本，吸引客源。
瀾滄古茶的招股書就提到，從2010年開始，瀾滄古茶就與臨滄、普洱、西雙版納三大普洱茶主產(chǎn)區(qū)的百余個(gè)茶葉專業(yè)合作社和初制所合作，采購(gòu)毛茶原料。2017年-2019年，每公斤的采購(gòu)價(jià)格分別為108.06元、137.58元、157.58元，呈逐年上升趨勢(shì)。
陳兵觀察，今年新冠肺炎疫情的突然發(fā)生，對(duì)于主要做中低端普洱茶、面向入門級(jí)大眾消費(fèi)者的茶企而言，有一定的打擊。受疫情影響，大部分消費(fèi)者都會(huì)有低收入預(yù)期，降低消費(fèi)預(yù)算，茶葉對(duì)他們而言，作為非必需品，可能會(huì)被舍棄。
不過(guò)，對(duì)于高端普洱茶的消費(fèi)群體而言，反倒沒(méi)有太大影響。陳兵本來(lái)把今年春茶的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)下調(diào)了50%，結(jié)果卻還是100%地完成了原目標(biāo)。他手上的客戶，都沒(méi)有減少下單。
“能花上幾萬(wàn)元，甚至十幾萬(wàn)去買自己喝的茶，都是高端人群，疫情其實(shí)并沒(méi)有真正影響到頂層的有錢人的生活，他們的消費(fèi)需求并沒(méi)有下降?！标惐Q，資深茶友依舊會(huì)購(gòu)買古樹茶，因?yàn)樽彀鸵呀?jīng)養(yǎng)“刁”了，就喝不得差的茶葉了。
而這樣的現(xiàn)象，也正在加劇普洱消費(fèi)市場(chǎng)的兩極分化。大眾市場(chǎng)的缺失，意味著短期內(nèi)將很難看到行業(yè)朝集中化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展。
用炒期貨的方式炒茶
哪怕是古樹茶，之所以發(fā)展到今天的高價(jià)，除了其本身的價(jià)值以外，也不乏炒作的助力?；仡櫰斩璧臍v史，它比任何其他茶品類都更早地?fù)碛辛速Y本的介入，甚至被“金融化”，但最終因行業(yè)的混亂與不規(guī)范，無(wú)疾而終。
據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張明春介紹，普洱茶在1980年代以前在國(guó)內(nèi)并不被熟知，一直都以極低廉的價(jià)格運(yùn)送至國(guó)外市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)最早興起喝普洱茶的是香港。出于早茶文化的興盛，香港的茶樓發(fā)明了“菊普（菊花普洱）”這類茶，原因是便宜。沒(méi)想到，卻意外地受到了大家的喜愛。
改革開放后，受香港影響，廣州的早茶文化復(fù)蘇。茶樓為了降低成本，也選擇當(dāng)時(shí)價(jià)格較低廉的普洱。從那時(shí)起，國(guó)內(nèi)的普洱消費(fèi)市場(chǎng)才在無(wú)意中被打開。
伴隨著普洱市場(chǎng)的需求逐漸擴(kuò)大，廣州芳村吸引了大批茶商集聚。1999年，“南方茶葉市場(chǎng)”開業(yè)，彼時(shí)從事茶葉貿(mào)易的商戶已超1000家。次年，由廣州市政府主辦的第一屆茶博會(huì)舉行，芳村茶葉市場(chǎng)由此亮相，知名度大大提高。
沒(méi)想到的是，普洱在內(nèi)地打開了消費(fèi)的大門后，受到了熱炒，價(jià)格一路飆漲。
2002年，云南一款宮廷普洱在第三屆茶博會(huì)上拍出了100克16萬(wàn)元的“天價(jià)”，隨后帶領(lǐng)著整個(gè)普洱產(chǎn)業(yè)開始了風(fēng)起云涌的“天價(jià)炒作”。芳村茶葉市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)已經(jīng)擴(kuò)大成近5000家商家，紛紛轉(zhuǎn)型普洱茶交易。彼時(shí)的云南和廣東，都開始了對(duì)普洱加速度的“瘋狂”。
普洱茶價(jià)格飆升的背后，也與當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境有關(guān)。隨著國(guó)民收入提高，但國(guó)內(nèi)持續(xù)的低利率水平、民間投資渠道的匱乏，使得具有耐保存特點(diǎn)的普洱茶幾乎一夜之間被作為投資保值品，成為追逐的對(duì)象。
“7542、7581、8613……”邁入2010年后，在芳村茶葉市場(chǎng)里，這些茶葉編碼宛如股票代碼，被反復(fù)“叫賣”著。這些數(shù)字其實(shí)是普洱茶的嘜號(hào)，即貨運(yùn)標(biāo)記，只要是茶餅都由4位數(shù)表示，前兩個(gè)數(shù)字為年份，第三個(gè)為毛茶原料的登記，末尾數(shù)字則代表生產(chǎn)廠家的編號(hào)。
喊話的人正是中介，這是芳村茶葉市場(chǎng)最活躍的一群人，他們的作用就是為普洱茶的買家與賣家牽線，如果生意促成，抽取一定的中介費(fèi)用。這群人往往只用一個(gè)電話、一個(gè)電動(dòng)車就能開展業(yè)務(wù)，主要就是與不同的茶商搭話，了解行情，收集資料，促成交易。
正是有了茶葉市場(chǎng)早期這群活躍的中介存在，為普洱的期貨交易做了鋪墊。
2004年就開始在芳村開店的俊軒茶業(yè)老板羅亮告訴南方周末記者，自2012年開始，芳村茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)了期貨交易模式。這種獨(dú)特的模式，直到今天在其他茶類中都未曾出現(xiàn)。
所謂期貨交易模式，就是只見茶票，不見實(shí)物。只要有貨單，就可以找茶客繳納定金，但不做實(shí)際交易，等茶葉價(jià)格攀升后，由上一個(gè)茶客再賣給下一個(gè)茶客，如此復(fù)制。在這樣的情況下，用“自己賣，自己買”來(lái)抬價(jià)的手法一度非常普遍，導(dǎo)致普洱茶票交易量異?；钴S的同時(shí)，普洱茶的價(jià)格也飛漲。
這樣類金融化的嘗試，雖提高了茶葉市場(chǎng)的流通性，但對(duì)于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展似乎沒(méi)有實(shí)質(zhì)性作用。擊鼓傳花的“炒茶”游戲曾在2007、2014年都相繼遭遇過(guò)“至暗時(shí)刻”。每當(dāng)價(jià)格下跌時(shí)，渾水摸魚的品牌與人群被洗牌，市場(chǎng)再次回到原處。
它帶來(lái)的副作用很多，福海茶廠營(yíng)銷中心副總經(jīng)理方樹宏曾表示，當(dāng)前茶行業(yè)很難吸引到投資的原因，不僅是大部分消費(fèi)者對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)感到撲朔迷離與不信任，大部分投資人同樣覺得這個(gè)行業(yè)很難在短期內(nèi)深入了解。這也是此前資本市場(chǎng)不看好茶企的原因。
“我做茶快20年了，真正喝茶的人還只是那一小群，甚至變得更小眾了?！绷_亮覺得，普洱茶曾浪費(fèi)了親近和獲取大眾喜愛的機(jī)會(huì)。
?。☉?yīng)受訪者要求，圖蘭為化名）
南方周末記者：盧寶宜
