大益六六大順開(kāi)湯

普洱茶的形態(tài)很多，磚茶就是其中一種經(jīng)典的形態(tài)。經(jīng)典到什么程度呢？會(huì)讓一些“門外漢”們以為，所有磚茶都是普洱茶！

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說(shuō)到磚茶，我們也說(shuō)點(diǎn)普洱磚茶的歷史。其來(lái)歷要追溯到清朝光緒年間，普洱磚茶是為了滿足當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件而出現(xiàn)的。最早出現(xiàn)的磚茶，其壓制法極為簡(jiǎn)單，一般都是人工壓制。從光緒四年(1878)以后，磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工，這種制造磚茶方法快捷且有效?？梢哉f(shuō)西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù)最早在我國(guó)出現(xiàn)，就是因?yàn)椴枞~貿(mào)易帶來(lái)的！

普洱磚茶之所以這么有名，除了歷史悠久以外，跟當(dāng)中出現(xiàn)過(guò)不少好茶品也脫不開(kāi)關(guān)系。受到茶人追捧的磚茶，不少都來(lái)自于勐海茶廠——說(shuō)到這，益友們可能立馬就會(huì)想起九二方磚、7562等經(jīng)典產(chǎn)品。今天我們就來(lái)一起講講大益的磚茶，除了這兩款經(jīng)典茶品以外，還會(huì)介紹其他幾款熱門磚茶……現(xiàn)在，你的手指趕緊往下拉??！

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磚茶界的巨星，光芒耀眼1

金孔雀普磚（熟）

銀孔雀普磚（生）

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大益「孔雀」系列產(chǎn)品充滿傳奇色彩，一直為益友們津津樂(lè)道。而勐海茶廠于2005出品的“金/銀孔雀普磚”，則是「孔雀」系列產(chǎn)品中比較少見(jiàn)的磚茶。

▲金/銀孔雀普磚的規(guī)格均為1000g/磚，“高大上”體型對(duì)應(yīng)了它作為一套高檔青熟套裝禮品磚茶的產(chǎn)品定位。

其中，金磚為熟茶稱金孔雀，外形勻整，條索緊結(jié)，顯金毫，香氣純正，湯色紅亮，滋味醇濃；

銀磚為生茶稱銀孔雀，外形勻整，芽頭肥壯，顯白毫，香氣濃郁，湯色黃亮，滋味鮮濃。是品賞、收藏、送禮之佳品。

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九二方磚（生）

九二方磚名氣之大，被茶友們奉為100g普洱方磚的代表，是勐海茶廠的傳世佳作。

▲當(dāng)年勐海茶廠出產(chǎn)的方茶中，部分包裝盒上貼有一張卷標(biāo)。

有趣的是，九二方磚的經(jīng)典包裝盒上也貼有這種卷標(biāo)，它不但見(jiàn)證了國(guó)家食品規(guī)章制度的演進(jìn)，也述說(shuō)了當(dāng)時(shí)勐海一地電話、電掛等資料，以及從四碼向五碼演進(jìn)的過(guò)程。九二方磚不但是一款優(yōu)質(zhì)好茶，更是活生生的歷史文物。

▼2011年，大益集團(tuán)經(jīng)典再現(xiàn)九二方磚。

這款生茶精選勐海地區(qū)高山茶，采用當(dāng)年的經(jīng)典配方，經(jīng)過(guò)幾年自然醇化原料于2011年壓制而成。

▲批次為<101>的九二方磚保留100g/磚的體型，外形小巧精致；色澤黃綠油潤(rùn)，白毫顯露；前幾泡開(kāi)湯湯色黃濃，后幾泡慢慢變淺黃，口感醇正、柔和，滋味濃厚飽滿，回甘快，陳香馥郁，純正持久！

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經(jīng)典66青磚茶（生）

大益經(jīng)典66系列，系勐海茶廠在2006年為了紀(jì)念茶廠創(chuàng)立66周年而特制的紀(jì)念茶，推出了包括茶餅，茶磚及沱茶幾種茶款。茶身重量每片為660克，寓意六六大順。

▲所以，經(jīng)典66青磚茶也擁有660g的“獨(dú)特身材”。大益經(jīng)典66系列是對(duì)勐海茶廠66年嘔心瀝血制茶的滄桑風(fēng)雨之完美總結(jié)，兼具高品質(zhì)與重要紀(jì)念意義的經(jīng)典66青磚茶，長(zhǎng)期受到市場(chǎng)的追捧！

經(jīng)典66青磚生茶采用生態(tài)喬木大茶樹(shù)茶菁蒸壓而成，肥壯芽頭撒面、蓋底，中壯茶葉為里，湯色黃亮，香氣純正，滋味鮮爽，回味持久，葉底活性十足，彰顯勐海茶廠大樹(shù)青餅之風(fēng)味。

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磚茶界的中流砥柱，經(jīng)久不衰2

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7562（熟）

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作為大益勐海茶廠熟茶代表之一，7562絕對(duì)是普洱磚茶界的中流砥柱。7562號(hào)屬于一款熟磚茶產(chǎn)品，茶品起源于1976年，時(shí)值文化大革命剛剛結(jié)束，與文革磚茶形成了文革一前一后的代表產(chǎn)物。

最早的7562采用簡(jiǎn)單的包裝紙封裝，以蓋有“7562”字號(hào)的印章而出名。80年代中期以后，由于海外經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以及國(guó)內(nèi)的改革開(kāi)放，為了順應(yīng)國(guó)外市場(chǎng)提高普洱茶產(chǎn)品檔次的要求，大益對(duì)7562進(jìn)行了重新的包裝改版，使這款普洱磚茶得以長(zhǎng)足發(fā)展。多年的積累，7562這個(gè)產(chǎn)品早已成為可以批量化生產(chǎn)的中高端普洱磚茶產(chǎn)品，受到越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者的青睞。

▲7562磚茶屬于適度發(fā)酵但稍偏輕的熟茶，規(guī)格為250g/磚。采用較幼嫩茶菁精制而成，芽頭肥壯，帶有淡淡的荷香，壓力適度，磚面上芽條清晰，活靈活現(xiàn)。適度偏輕的發(fā)酵方式，使得茶磚沖飲時(shí)湯色紅亮，口感醇厚，微甜順滑，葉底彈性十足，是輕發(fā)酵茶的代表產(chǎn)品。

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老茶頭（熟）

老茶頭普磚于2006年研制成功，是精選存放多年的熟茶茶頭，采用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄“大益茶制作技藝”拼配、發(fā)酵而成的熟磚茶?！熬o結(jié)濃縮歷史，蒸壓再鑄輝煌”的制作理念，使得該茶品一推向市場(chǎng)，就受到業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)和茶人的追捧。

大益老茶頭也是市場(chǎng)上經(jīng)久不衰的磚茶代表之一，其在2006年面世后，陸續(xù)在2007至2012年推出不同批次、規(guī)格為250g/磚的茶品。

▲2014年的時(shí)候，大益推出了批次<1401>的新版老茶頭，全新包裝，規(guī)格為100g/磚。

▲接著又在2016年推出批次<1601>、規(guī)格為280g/磚的老茶頭茶品。

那么，老茶頭這個(gè)名字是怎么來(lái)的呢？

原來(lái)，在勐海茶廠發(fā)明了熟茶發(fā)酵技藝后的日子里，渥堆師發(fā)現(xiàn)，普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中，常常會(huì)出現(xiàn)緊結(jié)在一起的團(tuán)塊茶，又稱“疙瘩”——它們就是“普洱茶頭”。這些“疙瘩”形成的原因一般多為嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶葉受潮水后，因?yàn)槠鋬?nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小，在發(fā)酵過(guò)程中又經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻動(dòng)，便會(huì)大量分泌出果膠，果膠較為甘甜粘稠，最后便自然粘結(jié)成團(tuán)塊。這些“疙瘩”看似其貌不揚(yáng)，但因?yàn)槠涫馨l(fā)酵較為充分加之果膠質(zhì)含量很豐富，拿來(lái)沖泡以后，焦糖香濃郁，茶湯醇厚粘滑，湯色赤紅澄亮，香甜可口，令人驚艷。它就這樣演化成了大益的老茶頭。

▲所以老茶頭磚的特點(diǎn)就是面茶沱塊均勻，松緊適度。湯色淺紅。香氣顯糖香。滋味醇和，甜明顯。葉底紅褐，沱塊狀。

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狂吸流量 磚茶界新勢(shì)力來(lái)了！3

琥珀方磚（熟）

鉑金方磚（生）

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2013年、2014年大益連續(xù)出品琥珀方磚和鉑金方磚，60g/磚的便捷式磚茶，小巧緊致，小小身材卻有十足滋味。

其中，琥珀方磚為熟茶，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝，選用稀缺原料拼配而成，取一小塊與水相融，即刻呈現(xiàn)一番美妙的和解，極富品鑒觀賞之美感。

原料選取最近兩三年間每個(gè)熟茶發(fā)酵堆中篩選出來(lái)的嫩芽，適當(dāng)拼配當(dāng)年新料而成，是一款非常少見(jiàn)難得的大益高等級(jí)熟茶。

▲琥珀方磚形狀周正，松緊適度，條索緊結(jié)，顯金毫。

鉑金方磚則為生茶，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝，選用稀缺原料拼配而成，便捷式磚型，小巧緊致，猶如鉑金打造的首飾，每個(gè)細(xì)節(jié)都是完美締造，處處彰顯著稀缺，高貴的氣質(zhì)。

精選云南大葉種曬青毛茶中細(xì)嫩茶菁為原料，精工制造香氣清揚(yáng)。茶磚方正緊實(shí)易掰，水到渠成不必費(fèi)力撬開(kāi)，就像美好的愛(ài)情輕輕澆灌便會(huì)茁壯成長(zhǎng)。

?▲鉑金方磚形狀周正、松緊適度、厚薄均勻，條索細(xì)，短碎，顯白毫（小芽），嫩度稍高，色澤略陳（黃）。

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歲月（熟）

光陰（生）

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歲月和光陰是大益2014年推出、具有紀(jì)念價(jià)值的經(jīng)典茶品。它們是見(jiàn)證大益改制10周年的茶品，背面加蓋“甲午馬年制”的印章，體現(xiàn)勐海茶廠悠久歷史中的制茶精髓。

輕品如煙歲月，小酌光陰醇香。品飲一杯陳年普洱茶如同領(lǐng)略一段消逝的歷史，見(jiàn)證并詮釋了現(xiàn)代普洱茶發(fā)展的歷史。

▲歲月精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)普洱茶磚工藝，手工研制，經(jīng)獨(dú)特發(fā)酵技術(shù)和成熟的拼配的方法，精心加工而成。茶磚色澤烏潤(rùn)，金豪細(xì)嫩撒面，茶湯紅濃明艷，茶韻豐富，醇香醇正自然，入口柔美順滑，醇厚飽滿，有回甘。

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▲光陰精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)普洱茶磚制作工藝，手工研制。湯色呈橙黃色，清澈透亮，入口微澀，煙香充滿整個(gè)口腔，柔綿而不張揚(yáng)，韻致境深。

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老茶磚（生/熟）

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老茶磚是大益在2018年推出的一款磚茶，也是西安大益品藝園王木犢劇場(chǎng)特供茶。有一生一熟兩款，規(guī)格均為250g/磚。“古法新制，西北專享?！?/span>

茶馬古道經(jīng)典傳承，發(fā)酵茶之健康尊選，具備高海拔無(wú)污染優(yōu)勢(shì)。老茶磚經(jīng)入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的大益茶拼配技藝研配，精制而成。

▲其中，老茶磚（生茶）選5至8年陳茶菁拼配，磚形方正，厚薄均勻，條索粗壯，松緊適度；湯色橙黃透亮；果甜香顯著滋味醇和香甜，甜韻持久。

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▲老茶磚（熟茶）選用陳年壯實(shí)茶菁發(fā)酵拼配而成，磚形方正，厚薄均勻，松緊適度，茶磚色澤烏潤(rùn)，金豪顯；湯色褐紅明亮；顯糖香和棗香；滋味醇和順滑。

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喲吼，聽(tīng)益信君一口氣說(shuō)了這么多款茶，是不是讓你很有沖動(dòng)，現(xiàn)在就去“搬磚”？只不過(guò)你搬的不是工地的磚，而是大益茶磚，款款都是好茶，這種“搬磚”讓人羨慕??！

今天就和大家說(shuō)到這，益信君現(xiàn)在就要去撬磚泡茶，品飲起來(lái)了！

　　益木堂紅柑普茶，精選正宗廣東新會(huì)紅柑，配以干倉(cāng)存放三年的喬木級(jí)春茶發(fā)酵特級(jí)熟散茶，謹(jǐn)遵古法，采用柴火低溫烘干工藝，剔除工藝弊端，在“茶中有柑，柑中有茶”的同時(shí)還最大程度保留了其優(yōu)異的后期轉(zhuǎn)化能力。無(wú)化學(xué)添加，茶性溫潤(rùn)，暖胃不傷胃，如冬日里的一道陽(yáng)光，暖身更暖心。

　　包裝延續(xù)了“益木堂”一貫將寓意隱于設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)，包裝主體底紋由柑果橫切面造型進(jìn)行變體，得出正六邊型+正六角星組合的中正圖案。既象征著純正的工藝與核心的產(chǎn)區(qū)，也包含了“六六大順”的祝福。

　　正宗新會(huì)紅柑，皮稍厚，果皮大部分呈黃褐色，質(zhì)地軟硬適中，性溫和略甜，耐藏?？诟腥犴槨⑵凤嬏鸲雀?、對(duì)胃零刺激，果味清香。配以干倉(cāng)存放三年的喬木級(jí)春茶發(fā)酵特級(jí)熟散茶，實(shí)現(xiàn)了“云南普洱茶”與“新會(huì)陳皮”這兩大地理標(biāo)志產(chǎn)品的完美融合。

　　柴火烘焙，保證了干燥的及時(shí)、到位，茶柑融合度最好，在既保留了柑皮有效物質(zhì)又激發(fā)出柑果醇香的同時(shí)，還因火焙過(guò)程令其散發(fā)出獨(dú)特的香醇鮮爽口感。

　　茶湯棕紅明亮，普洱茶的甘醇交融著柑皮的飄香，口感清新、甘爽、馨人心脾。這正是“新會(huì)陳皮”和“云南普洱茶”兩大國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品融合后所帶來(lái)的“山海融合，和然天成”的恬逸感受。

　　【產(chǎn)品信息】

　　品名：2020  紅柑普（熟茶）

　　類別：熟茶

　　凈含量：250克/罐

　　當(dāng)年新茶全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)：560元/罐

　　沖泡方法：

　?、佥p解包裹的外包裝

　　②將紅柑普球置于茶盤，輕輕地掰開(kāi)柑皮，方便取出普洱茶。日常使用150ml紫砂壺建議出茶量為：6克普洱熟茶+2克柑皮。

　　③將所用茶具用熱水潤(rùn)洗，以減少茶湯接觸茶具時(shí)的溫差；開(kāi)大火將水煮沸，以有“蟹眼”狀小氣泡為準(zhǔn)。

　?、芡恫琛⑿巡?。醒茶的目的有二，一是清洗茶葉；二是喚醒沉睡卷曲的茶葉，使之伸展，散發(fā)雜味。醒茶過(guò)程，先以沸水浸潤(rùn)5秒，倒去茶水，開(kāi)蓋散味。5秒注水，因?yàn)槠斩觳璧臐B出物溶解速度快，注水時(shí)水柱不宜過(guò)高，力度不宜過(guò)重，因此適宜用大水柱快速注水，快速出湯。

　?、?-4泡注水后立刻出湯，第5泡以后每泡延長(zhǎng)3-5秒浸泡時(shí)間。

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　　益心良木·大成之飲

益木堂“新會(huì)老樹(shù)紅柑普茶(3年陳)”，精選正宗廣東新會(huì)紅柑，配以干倉(cāng)存放三年的喬木級(jí)春茶發(fā)酵特級(jí)熟散茶，精制而成。茶果制成后，再經(jīng)干倉(cāng)3年陳放，方才包裝上市。

本品謹(jǐn)遵古法，采用柴火低溫烘干工藝，剔除工藝弊端，在“茶中有柑，柑中有茶”的同時(shí)還最大程度保留了其優(yōu)異的后期轉(zhuǎn)化能力。無(wú)化學(xué)添加，茶性溫潤(rùn)，暖胃不傷胃，如冬日里的一道陽(yáng)光，暖身更暖心。

包裝延續(xù)了“益木堂”一貫將寓意隱于設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)，包裝主體底紋由柑果橫切面造型進(jìn)行變體，得出正六邊型+正六角星組合的中正圖案。 既象征著純正的工藝與核心的產(chǎn)區(qū)，也包含了“六六大順”的祝福。

正宗新會(huì)紅柑，皮稍厚，果皮大部分呈黃褐色，質(zhì)地軟硬適中，性溫和略甜，耐藏?？诟腥犴?、品飲甜度高、對(duì)胃零刺激，果味清香。配以干倉(cāng)存放三年的喬木級(jí)春茶發(fā)酵特級(jí)熟散茶，實(shí)現(xiàn)了“云南普洱茶”與“新會(huì)陳皮”這兩大地理標(biāo)志產(chǎn)品的完美融合。

柴火烘焙，保證了干燥的及時(shí)、到位，茶柑融合度最好，在既保留了柑皮有效物質(zhì)又激發(fā)出柑果醇香的同時(shí)，還因火焙過(guò)程令其散發(fā)出獨(dú)特的香醇鮮爽口感。

茶湯棕紅明亮，普洱茶的甘醇交融著柑皮的飄香，口感清新、甘爽、馨人心脾。這正是“新會(huì)陳皮”和“云南普洱茶”兩大國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品融合后所帶來(lái)的“山海融合，和然天成”的恬逸感受。

【產(chǎn)品信息】

品名：新會(huì)老樹(shù)紅柑普茶(熟茶)

類別：熟茶

凈含量：250克 / 罐

全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)：599元 / 罐

沖泡方法：

①輕解包裹的外包裝

②將紅柑普球置于茶盤，輕輕地掰開(kāi)柑皮，方便取出普洱茶。日常使用150ml紫砂壺建議出茶量為：6克普洱熟茶+2克柑皮。

③將所用茶具用熱水潤(rùn)洗，以減少茶湯接觸茶具時(shí)的溫差;開(kāi)大火將水煮沸，以有“蟹眼”狀小氣泡為準(zhǔn)。

④投茶、醒茶。醒茶的目的有二，一是清洗茶葉;二是喚醒沉睡卷曲的茶葉，使之伸展，散發(fā)雜味。醒茶過(guò)程，先以沸水浸潤(rùn)5秒，倒去茶水，開(kāi)蓋散味。5秒注水，因?yàn)槠斩觳璧臐B出物溶解速度快，注水時(shí)水柱不宜過(guò)高，力度不宜過(guò)重，因此適宜用大水柱快速注水，快速出湯。

⑤1-4泡注水后立刻出湯，第5泡以后每泡延長(zhǎng)3-5秒浸泡時(shí)間。