前幾天，在我們的社群里，有小伙伴提到了一款叫“大益茶”的產(chǎn)品，引起了我的好奇：
于是我去網(wǎng)上查了一下，發(fā)現(xiàn)還有業(yè)界人士稱它為「茶葉界小茅臺(tái)」：
真正能變現(xiàn)和流通的主要就是“大益”，畢竟有頭部效應(yīng)在……大益被稱為茶葉界“小茅臺(tái)”
玩大益茶，也就是像炒茅臺(tái)、炒鞋一樣，炒一種名叫“大益茶”的茶葉。
于是，我趕快去研究了一下，仔仔細(xì)細(xì)地了解了炒“大益茶”的流程、升值空間和底層邏輯之后，我有種大夢(mèng)初醒的感覺(jué)。
炒鞋?什么炒鞋?
和炒大益茶比起來(lái)，炒鞋就是個(gè)弟弟……
01
“炒”大益茶，到底有多瘋狂?
大益茶，其實(shí)就是云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的普洱茶。
一開(kāi)始，我去大益茶的天貓旗艦店看了一下，感覺(jué)雖然偶爾有高價(jià)茶，但整體價(jià)格也不算貴：
不過(guò)，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，真正用來(lái)“炒”的茶，都不是你能輕易買(mǎi)到的。
1)“炒茶”到底怎么玩?
要炒茶，第一步當(dāng)然是購(gòu)茶。
一般來(lái)說(shuō)，購(gòu)茶有三個(gè)渠道：大益茶的天貓旗艦店、官方 APP 「益友會(huì)」，以及線下茶商渠道。
和炒鞋一樣，想拿到廠家直售的原價(jià)茶，是需要在天貓參加抽簽搖號(hào)的。
像下面這款爆款茶「滄?！?，發(fā)售量為 5000 提，但最終卻有超過(guò)了 200w 用戶參加抽簽。
第二步，就是時(shí)刻關(guān)注茶葉的升值情況，在力求在價(jià)格最高的時(shí)候賣(mài)出。
那么，怎么看現(xiàn)在你手里這款茶的行情呢?
和股市一樣，炒茶有自己專門(mén)的網(wǎng)站，還有小程序、App 。你想看升跌指數(shù)，可以有：
炒股常見(jiàn)的大盤(pán)指數(shù)、K 線，也有，看得人一愣一愣的：
像我們前面提到的那款“滄海”茶， 就可以在這里看到：
發(fā)售當(dāng)天，市場(chǎng)價(jià)格就從 23800 元一路被炒到了 81000 元，峰值比原價(jià)足足翻了 3 倍多!
2)“炒大益茶”有多瘋狂?
所以，這玩意到底有多賺，值得大家這么費(fèi)心費(fèi)力的跟進(jìn)呢?
① 炒茶升值 2w 倍
接下來(lái)，我們以一款叫做「 88 青餅」的茶葉為例。
說(shuō)實(shí)話，雖然有心理準(zhǔn)備，但是在打開(kāi)頁(yè)面的一瞬間還是把我嚇得叫出了聲(原諒沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的我)：
茶葉，居然可以買(mǎi)到 1500w 元!
這個(gè)價(jià)格是個(gè)什么概念呢?我們來(lái)幫大家計(jì)算一下：
1 件= 12 提 = 7 x 12 片 = 7 x 12 片 x 357 克 = 1500w 元
平均下來(lái)，現(xiàn)在「 88 青餅」這款茶， 1 g 就價(jià)值 500.2 元。
再給大家看一下現(xiàn)在黃金的價(jià)格，1 g 差不多 488 元：
1 g 茶葉比同重量的黃金還貴，換了我，寧可供起來(lái)都不會(huì)喝的。
如果你覺(jué)得上面的數(shù)據(jù)已經(jīng)很驚人了，那你就錯(cuò)了。因?yàn)?，如果從升值空間來(lái)算，這款茶葉比黃金劃算 5000 倍：
如下圖所示，如果你在 1988 年買(mǎi)入黃金，那么你的升值幅度是 1887 ÷ 436 ，大概是 4.32 倍：
但是， 88 青餅在 90 年代的時(shí)候，還只值 10 元一餅，也就是 0.025 元 1 g。
也就是說(shuō)，如果當(dāng)時(shí)購(gòu)入這款茶餅，那現(xiàn)在升值幅度是 20008 倍!
老天鵝，這收益，倒賣(mài)毒品也賺不過(guò)它啊……
當(dāng)然，上面是比較極端的例子。常見(jiàn)的、收益比較好的茶，一般是這樣的，翻個(gè) 15 倍：
再“次”一點(diǎn)的，翻個(gè) 5 倍還是沒(méi)問(wèn)題的。
一般來(lái)說(shuō)，炒茶圈的玩家都是 5 件、 10 件的囤。因此，只要你運(yùn)氣夠好、流動(dòng)資金夠多，那么一次賺幾百上千萬(wàn)都不是問(wèn)題。
這么高的收益，怪不得炒普洱茶在經(jīng)歷了 2007 年的普洱茶泡沫、70% 的玩家都被套牢的慘狀之后，還能“重新出發(fā)”，再次被炒的火熱。
② 期貨茶
還是說(shuō)剛剛那款“滄海”。因?yàn)槭恰氨畈琛?，再加上供貨量很少，所以一時(shí)之間，處于“有價(jià)無(wú)市”的狀態(tài)。
在暴利的引誘下，很多人開(kāi)始炒起了“期貨茶”。
所謂期貨茶，就是一些賣(mài)家自己還沒(méi)貨，就先放出風(fēng)聲，說(shuō)自己能弄到茶，但是現(xiàn)在已經(jīng)都定出去了;如果還有人想要的話，自己有渠道弄到。.但是，如果你想定，就得立即付全款，不能拖欠。
交錢(qián)后，我給你“開(kāi)白條”，約定交付日期，到期交茶;交茶之前，你也可以自行進(jìn)行二次買(mǎi)賣(mài)。
這樣，賣(mài)家用一個(gè)裝茶的紙箱就能唬住人，獲得大量流動(dòng)資金，于是連紙箱都成了搶手貨。
巔峰時(shí)期，連一個(gè)裝「滄海茶」的箱子，都能賣(mài) 5000 - 6000 元。
就這個(gè)藍(lán)色紙盒，能買(mǎi) 5000 - 6000
可能你想問(wèn)，這么不公平、一看就很容易被騙的局，怎么會(huì)有人去做呢?
還是馬克思爺爺說(shuō)得好：
為了 100% 的利潤(rùn)，資本就敢踐踏一切人間法律;有 300% 的利潤(rùn)，它就敢犯任何罪行甚至冒上絞架的危險(xiǎn)。
02
“炒茶”，為什么能這么火熱?
說(shuō)實(shí)話，上世紀(jì)八九十年代的時(shí)候，普洱茶不僅一點(diǎn)也不貴，甚至還不如綠茶、紅茶等受歡迎。
但是，熟普洱的「樹(shù)越老越香、茶越陳越香」特性，決定了它非常適合“炒”。
因此，從上世紀(jì)末開(kāi)始，港臺(tái)商人就將這股風(fēng)氣帶進(jìn)了全國(guó)最大的茶葉交易市場(chǎng)——芳村。
甚至可以說(shuō)，是芳村，或者說(shuō)是芳村背后的資本成功“炒火”了普洱茶。
資本們的“炒茶”，大概是這樣的流程：
第一步，人為制造「供需不平衡」。
選定一款有噱頭、好炒作的茶，我們就暫時(shí)叫它「茶葉 A 」，然后投入大量資金，在市場(chǎng)上拍一批人收購(gòu)這種茶，讓它先變得供不應(yīng)求起來(lái)。
第二步，人為制造「噱頭」。
通過(guò)輿論的力量，把「茶葉 A 品質(zhì)極好、將來(lái)會(huì)火」的概念宣傳出去。根據(jù)產(chǎn)品的不同，這一步的手段也非?；ɡ锖凇?/p>
比如，通過(guò)一些專家，告訴目標(biāo)用戶茶葉 A 品質(zhì)多好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高，以及有多稀缺，非常值得收藏：
比如，通過(guò)一些精準(zhǔn)的“炒茶圈”自媒體，告訴玩家們，茶葉 A 多有收藏價(jià)值：
再比如，做一些“天價(jià)拍賣(mài)”，引起大眾的關(guān)注，占領(lǐng)用戶心智：
2004 年賣(mài)出 4000 元/g 的“清宮普洱茶”;2007 年，深圳茶博會(huì)上的新茶“錦秀茶祖”賣(mài)出了 40 w，合約 800+ 元/g……
再再比如，搞一些非常轟動(dòng)的儀式，比如什么「百年貢茶、回歸普洱」，彩旗飄飄、鑼鼓喧天、警車(chē)開(kāi)道、直升機(jī)護(hù)送……
知名度上去以后，大家開(kāi)始到處想買(mǎi)這種茶，但是因?yàn)樯弦徊襟E中資本的「囤貨」，導(dǎo)致市面上的茶葉 A 很少。
由此，大家會(huì)直觀認(rèn)識(shí)到“這款茶真的很受市場(chǎng)歡迎”。
這一波操作，不僅能讓喝茶的人認(rèn)可茶葉的品質(zhì)、自發(fā)買(mǎi)茶;
更重要的，是給了“炒茶玩家”們想象空間，讓他們覺(jué)得讓茶葉很受市場(chǎng)認(rèn)可、有升值空間。
第三步，人為制造「暴漲假象」。
資本們先放出一小部分茶葉在市場(chǎng)上流通，再派自己人去“高價(jià)回收”;再放一小部分，再自己“高價(jià)回收”……
幾輪下來(lái)，高額的利益讓整個(gè)炒茶市場(chǎng)都陷入了狂熱，玩家們被高昂的利益誘惑，紛紛開(kāi)始投錢(qián)。
通過(guò)這種「左手倒右手」的方式，資本們進(jìn)一步拉高了茶葉 A 的價(jià)格，同時(shí)也吸引更多的韭菜入局，接下來(lái)，就該收割了。
第四步，也是最后一步：有節(jié)奏的放出囤積的貨源，躺著數(shù)錢(qián)。
這個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)上的價(jià)格已經(jīng)被炒到很高了。在不打破整體供需關(guān)系的情況下，把囤積的貨物慢慢出手，就可以獲得最大化利潤(rùn)。
總結(jié)下來(lái)，就是這樣：
可能有老股民發(fā)現(xiàn)了，這些動(dòng)作完全是股市的操作：先龍頭股帶動(dòng)板塊內(nèi)其他股票上揚(yáng)，再對(duì)敲拉高、自買(mǎi)自賣(mài)、縮量拉升。
當(dāng)資本收割完畢，心滿意足的撤退之時(shí)，就是“不舍得出手”的普通玩家們被割韭菜的時(shí)候 ——
沒(méi)了資本運(yùn)作，再加上供需關(guān)系逐漸平衡，市場(chǎng)會(huì)逐步恢復(fù)理性。
到時(shí)候，高價(jià)買(mǎi)進(jìn)的茶葉 A ，價(jià)格只會(huì)逐漸跌落，哪還能找到人接盤(pán)呢?
只能低價(jià)出售，甚至全部砸在手里，只有損失慘重的份。
03
大益茶的收割，遠(yuǎn)不止“套牢”
除了被“套牢”，大益茶還有更多的方式讓你乖乖掏錢(qián)，什么中間商跑路、原料真假摻半，還有“知識(shí)付費(fèi)”……
1)卷錢(qián)跑路，維權(quán)困難
由于茶葉本身是一種農(nóng)副產(chǎn)品，高價(jià)茶發(fā)展的時(shí)間又比較短，因此，雖然它的價(jià)格很高，但交易卻和一般的農(nóng)副產(chǎn)品一樣“約定俗成”：
一般不會(huì)簽合同，都是以商家的“誠(chéng)信”做擔(dān)保。
這很好理解，你去買(mǎi)一百斤小米，會(huì)和店家簽一個(gè)嚴(yán)密的商業(yè)合同嗎?
因此，很多涉資幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)的交易，都只有一個(gè)轉(zhuǎn)賬記錄，或者一張收據(jù)。當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，很多人都是錢(qián)貨兩空。
去年，炒茶圈有一起轟動(dòng)一時(shí)的「心葉茶軒案」，涉案資金 1 億多元：
用投資普洱茶的時(shí)候，為了方便二次買(mǎi)賣(mài)賺差價(jià)，就一直把茶葉寄存在心葉茶軒的茶商手中，并約定了在 2020 年 1 月把貨拿走。
但是，在到期收貨時(shí)，卻茶商被告知，因?yàn)樽约旱墓┴浬叹砹俗约航坏呢浛钆苈妨?，因此無(wú)法“對(duì)單”(也就是對(duì)照單子交貨)，最后“貨沒(méi)到，錢(qián)退不了”。
圖源水印
因?yàn)闆](méi)有簽訂相關(guān)合同，所以只能算是「民事訴訟」，法院只能判決茶商必須還錢(qián)，無(wú)法將老板送進(jìn)監(jiān)獄。
這時(shí)候，只要茶商一口咬定自己沒(méi)錢(qián)，法院也只能將他列入“老賴”名單，維權(quán)非常困難。
2)上游原料魚(yú)龍混雜
炒茶的火熱，也讓普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游的交易變得極其火爆。
在很多茶葉市場(chǎng)上，買(mǎi)賣(mài)茶葉甚至都不用卸貨，貨在車(chē)上就可以進(jìn)行數(shù)次轉(zhuǎn)手。
因此，一些本身就在制茶行業(yè)的炒茶玩家，很容易被高漲的市場(chǎng)情緒煽動(dòng)、貿(mào)然出手買(mǎi)茶原料，指望著大賺一筆，實(shí)則很容易被騙子們用低質(zhì)量的茶騙個(gè)“血本無(wú)歸”。
根據(jù)業(yè)內(nèi)人士@老徐談茶 爆料，他曾經(jīng)和朋友在茶葉交易市場(chǎng)遭遇了「以次充好」的騙局：
花了 40w 買(mǎi)了 5 噸茶，本來(lái)想在市場(chǎng)里直接轉(zhuǎn)手賣(mài)掉，就可以賺 3w。
但是，考慮到加工后，再賣(mài)給品牌做“貼牌產(chǎn)品”，利潤(rùn)可以直接翻 3、4 倍，他們就打算拿去茶廠加工。
誰(shuí)知去了加工廠才發(fā)現(xiàn)，這些茶竟有一半是已經(jīng)“報(bào)廢”的茶!
最后只能認(rèn)栽，勉強(qiáng)挑出一些合格品加工后出售的，才挽回了部分損失。
3)炒茶圈“知識(shí)付費(fèi)”
乘著炒茶火熱的東風(fēng)，還有不少人開(kāi)始搞起了“知識(shí)付費(fèi)”。
以下面這個(gè)公眾號(hào)為例，從去年微信開(kāi)放付費(fèi)閱讀以來(lái)，這個(gè)賬號(hào)就開(kāi)始發(fā)布付費(fèi)文章，基本篇篇都是很有噱頭的內(nèi)容：
目前，已經(jīng)發(fā)了 200 篇左右的付費(fèi)文章，售價(jià)在 8 - 98 元之間，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)從 30 到 100 人不等。
我們來(lái)把上面的數(shù)據(jù)取個(gè)保守值，按照平均收費(fèi) 30 元，每篇有 50 人購(gòu)買(mǎi)來(lái)看，光這一個(gè)賬號(hào)就可以賺到 45w 左右。
而且，像這種賬號(hào)有很多，還有更貴的。
像是下面這個(gè)賬號(hào)，只有 8 篇付費(fèi)文章，但是每一篇都是 100 人左右付費(fèi)。按照 198 元/篇的售價(jià)，算下來(lái)至少已經(jīng)賺了 16w 了……
雖然和炒茶收益相比不值一提，但是這些錢(qián)可是無(wú)風(fēng)險(xiǎn)、無(wú)投入的純收益，已經(jīng)足夠我們這些普通人眼紅了……
04
結(jié)語(yǔ)
其實(shí)，“炒大益茶”說(shuō)白了，就是以茶為載體的「類金融炒作」。
它已經(jīng)脫離了商品的「流通本質(zhì)」，本質(zhì)是一種賭局，甚至可以說(shuō)是一種“騙局”了。
當(dāng)然，這種局也并不新鮮：
十八世紀(jì)的郁金香、上世紀(jì)八十年代的君子蘭、九十年代的藏獒、2016 年左右的金錢(qián)龜……換湯不換藥的套路，換湯不換藥的“瘋狂”。
金融作為一種客觀的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，本身是無(wú)罪的;真正有罪的，是利用金融損人利己的人。
希望大家看完這篇文章，未來(lái)都能對(duì)「熱炒」的東西保持理性和警惕。記住佟掌柜這句話：
幻境再美終是夢(mèng), 珍惜眼前始為真。
參考資料：
《大癲狂：非同尋常的大眾幻想與群眾性癲狂》-查爾斯·麥基
《為何股市總是如此瘋狂》-韓和元
《三萬(wàn)炒到上百萬(wàn)，誰(shuí)是普洱“金融茶”最后的接盤(pán)俠?》-紅星新聞任江波
《一個(gè)茶餅賣(mài)12萬(wàn)!芳村十五年“瘋狂” 炒茶史|| 深度》-無(wú)冕財(cái)經(jīng)
《萬(wàn)字行業(yè)揭秘：普洱茶的炒作邏輯》-六月雪山
《君子蘭、普洱茶、郵幣卡、藏獒等泡沫的啟示：要暴富，先研究泡沫》-復(fù)利魔方
3月19日上午，大益茶業(yè)集團(tuán)益原素茶飲料馳援武漢捐贈(zèng)儀式在云南昆明大益微生物技術(shù)有限公司舉行。大益集團(tuán)攜手旗下大益微生物公司，通過(guò)云南省商務(wù)廳（省防疫指揮部）向湖北捐贈(zèng)10800件、25.92萬(wàn)罐、64.28噸，價(jià)值160萬(wàn)的馳援物資——益原素茶飲料。目前，所有捐贈(zèng)物資俱已落實(shí)并通過(guò)3輛卡車(chē)自昆明發(fā)往湖北。云南省商務(wù)廳（省防疫指揮部）領(lǐng)導(dǎo)、省委宣傳部新聞處領(lǐng)導(dǎo)、大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之、大益微生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理高林瑞等及媒體嘉賓出席捐贈(zèng)儀式。
“為愛(ài)陪伴，無(wú)遠(yuǎn)弗屆！”自2020年新冠肺炎疫情發(fā)生后，大益集團(tuán)全體人員一直密切關(guān)注疫情情況，希望能為抗擊疫情出一份力，與疫區(qū)共克時(shí)艱。在此次捐贈(zèng)之前，大益愛(ài)心基金會(huì)已設(shè)立1000萬(wàn)元“逆行天使護(hù)佑基金”，并分三批為赴鄂抗疫的醫(yī)護(hù)人員投保“泰康愛(ài)心保（團(tuán)體版）保險(xiǎn)產(chǎn)品計(jì)劃”。截至2月25日，已為38000名赴鄂抗疫醫(yī)護(hù)人員捐贈(zèng)保險(xiǎn)。
據(jù)介紹，此次捐贈(zèng)的益原素普洱酵飲是大益集團(tuán)出品的首款普洱茶酵飲，源自劃時(shí)代、高科技茶品益原素，經(jīng)大益微生物技術(shù)有限公司十年技術(shù)研究、兩年工藝探索研發(fā)而成。3月2日，大益得知湖北省新冠肺炎疫情防控指揮部，將茶葉納入生活物資保供范圍后，為方便疫區(qū)人員的飲用，克服重重困難加速生產(chǎn)了一批專供湖北的新型液態(tài)普洱茶新品——益原素普洱酵飲，定向捐贈(zèng)給湖北武漢市和咸寧市。
大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之講話
在捐贈(zèng)儀式上，大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之提到：很榮幸跟各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、媒體朋友一起見(jiàn)證大益集團(tuán)第一批飲料的誕生，也見(jiàn)證第一批大益飲料像戰(zhàn)士一樣奔赴湖北抗疫前線。此次疫情讓全國(guó)人民特別是湖北武漢人民遭受了巨大損失。大益在湖北有38家專營(yíng)店、以及眾多合作伙伴，在這次疫情中我們與湖北的朋友們一直保持著聯(lián)系溝通，感受非常深刻。本次通過(guò)益原素來(lái)表達(dá)對(duì)他們的一種關(guān)愛(ài)，是我作為一名茶人的榮幸，這種捐贈(zèng)是微不足道的，但我想，正是因?yàn)樵S許多多的捐贈(zèng)和支持匯集在一起，才能形成愛(ài)的力量、愛(ài)的海洋，才能讓整個(gè)中華民族走出黑暗時(shí)代，迎來(lái)戰(zhàn)勝疫情后的平安。
云南省商務(wù)廳（省防疫指揮部）領(lǐng)導(dǎo)講話
云南省商務(wù)廳（省防疫指揮部）領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次活動(dòng)湖北捐贈(zèng)活動(dòng)、對(duì)大益集團(tuán)抗擊疫情、長(zhǎng)期以來(lái)熱心公益表達(dá)了敬意，并表示：大益前身為勐海茶廠，始創(chuàng)于1940年，是中華老字號(hào)和云南老字號(hào)企業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)也是我省出口創(chuàng)匯重點(diǎn)企業(yè)。好普洱有大益，大益茶名揚(yáng)天下，深入百姓生活。今天高科技茶飲益原素又把普洱茶推向一個(gè)新的高度，把健康帶給湖北廣大市民！祝愿大益集團(tuán)蒸蒸日上，生意興隆。
大益集團(tuán)捐贈(zèng)物資
防疫物資發(fā)車(chē)
“茶為國(guó)飲”，大益集團(tuán)致力于傳統(tǒng)與現(xiàn)代生活方式的融合，已成為經(jīng)典茶品與健康品質(zhì)生活方式的代表，為無(wú)數(shù)消費(fèi)者競(jìng)相品飲推崇。在全國(guó)各族人民抗擊新冠疫情的今天，大益集團(tuán)推出首款普洱酵飲支援湖北，從傳統(tǒng)餅茶到茶晶再到液態(tài)的益原素普洱酵飲，一步步走來(lái)，體現(xiàn)的不僅僅是大益制茶科技的創(chuàng)新，更是大益人行善之舉的延續(xù)和傳承。
新聞鏈接：
云南大益微生物技術(shù)有限公司成立于2019年，是以益原素系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)為核心，建立以品飲為目標(biāo)的消費(fèi)市場(chǎng)新模式。“智能發(fā)酵，純凈有益”，益原素發(fā)酵茶“純凈”與“甜滑”的特點(diǎn)使其成為益原素普洱酵飲原料的首選，其原料采用普洱茶核心產(chǎn)區(qū)（勐海）的大葉種曬青毛茶，經(jīng)第三代智能發(fā)酵技術(shù)——微生物制茶法酵制而得。
益原素普洱酵飲，與以益原素發(fā)酵茶為原料的益原素（A方）、益原素茶晶一樣，富含茶葉成分、茶葉轉(zhuǎn)化成分、微生物代謝產(chǎn)物等，具有更高的營(yíng)養(yǎng)與功效價(jià)值。每瓶所含膳食纖維含量達(dá)8.68g，相當(dāng)于4個(gè)蘋(píng)果（200g/個(gè)）的膳食纖維含量，為中國(guó)成人每天膳食纖維建議攝入量的35%；采用天然植物代糖物質(zhì)“糖醇”，能讓人輕松享受不長(zhǎng)肉的“健康甜”。
近期《中國(guó)國(guó)家地理》雜志旗下專注中國(guó)茶的媒體平臺(tái)《國(guó)茶地理》對(duì)大益集團(tuán)董事長(zhǎng)張亞峰、大益集團(tuán)副總裁曾新生，就大益的歷史與發(fā)展進(jìn)行了深度專訪，媒體從中進(jìn)一步了解到大益的科技創(chuàng)新、茶人公益、茶道文化等領(lǐng)域，對(duì)大益的百年目標(biāo)充滿期待。今轉(zhuǎn)發(fā)原文與益友們分享，本篇專訪已收錄進(jìn)《深圳茶事》一書(shū)。
大益茶業(yè)，前身為云南勐海茶廠，從1940年創(chuàng)辦至今，一直是中國(guó)茶行業(yè)的頭部茶企。談茶企，繞不開(kāi)大益。大益茶基業(yè)長(zhǎng)青的秘訣是什么？后吳遠(yuǎn)之時(shí)代的大益將何去何從？
《中國(guó)國(guó)家地理?國(guó)茶地理》近日對(duì)大益茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁張亞峰女士，以及大益茶業(yè)集團(tuán)副總裁曾新生等進(jìn)行了深入采訪。
新起點(diǎn)：
櫻花如期開(kāi)放，大益鏗鏘遠(yuǎn)航
2023年2月16日，勐海茶廠廠區(qū)內(nèi)的櫻花如期開(kāi)放；自動(dòng)化車(chē)間內(nèi)的制茶機(jī)器正在快速運(yùn)轉(zhuǎn)；工人們正緊張有序地作業(yè)，工廠內(nèi)的廣播不時(shí)有大益歌的響起，那是提醒工人們?cè)摮鋈バ菹⒆鲞\(yùn)動(dòng)了……廠區(qū)運(yùn)營(yíng)井然有序——這是大益集團(tuán)前總裁吳遠(yuǎn)之先生離開(kāi)14個(gè)月后的大益。
提起大益，就不得不提起吳遠(yuǎn)之先生。大益茶業(yè)集團(tuán)的前身是創(chuàng)始于1940年的勐海茶廠，至今已有83年的歷史。
2004年11月，為順應(yīng)國(guó)有企業(yè)改制潮流，吳遠(yuǎn)之率團(tuán)隊(duì)成功改制勐海茶廠，從此帶領(lǐng)大益集團(tuán)走上了普洱茶的革新迭代之路，開(kāi)啟了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。他是老勐海茶廠精神的傳承人；大益茶業(yè)集團(tuán)的締造者；茶行業(yè)科技創(chuàng)新的探索者；大益茶道的創(chuàng)立者；也是茶人公益的踐行者。
大益茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁張亞峰女士
無(wú)奈天妒英才，吳遠(yuǎn)之先生于2021年12月19日因病驟然離世，這是愛(ài)人張亞峰的悲慟，是大益的不幸，也是普洱茶行業(yè)乃至中國(guó)茶界的巨大損失。
然而，斯人已去，后吳遠(yuǎn)之時(shí)代的大益將何去何從？這是所有關(guān)心大益的人的共同疑問(wèn)。
一個(gè)女人對(duì)男人最深沉的愛(ài)，莫過(guò)于你在時(shí)，我愿默默在你背后，為你守候；你離開(kāi)了，我愿“巾幗披征衣，含淚承遺志”，以余生完成他未盡的事業(yè)。張亞峰就是這樣的女人，自從吳遠(yuǎn)之先生離開(kāi)后，她擦干眼淚，第一時(shí)間走向幕前。她看起來(lái)優(yōu)雅溫柔，卻步履堅(jiān)定。按照在她身邊近20年的一位工作人員話講，“張總是一個(gè)外柔內(nèi)剛的人。”
張亞峰默默站在先生吳遠(yuǎn)之題字“起點(diǎn)”的石碑旁，飽含深情、堅(jiān)定穩(wěn)重、巋然如松。大益的下一個(gè)百年，注定是“大益精神”的傳承，也是一場(chǎng)愛(ài)的接力。
大益集團(tuán)前董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之題“起點(diǎn)”碑
同時(shí)，全體大益人在張亞峰的帶領(lǐng)下，也帶著對(duì)吳遠(yuǎn)之最深的緬懷和敬意，沿著他定下的方向更加努力探索，立志完成他未竟的事業(yè)與心愿。
溯源：
傳承百年精神，方得百年榮光
勐海茶廠的改制，改的只是落后的管理，破舊的硬件，寶貴的制茶經(jīng)驗(yàn)、制茶人才，以及文化遺跡得以完好保留，這也是這個(gè)百年品牌重生的關(guān)鍵。
在大益廠區(qū)門(mén)口，至今還掛著上個(gè)世紀(jì)“勐海茶廠”的老牌子，旁邊是建廠之初深挖的兩個(gè)大水塘，經(jīng)過(guò)改造，成為濕地公園的一部分；半個(gè)世紀(jì)前的醫(yī)務(wù)室被用作行政辦公室；當(dāng)年遺留下來(lái)的倉(cāng)庫(kù)繼續(xù)儲(chǔ)存普洱茶。大益集團(tuán)副總裁、勐海茶業(yè)有限公司總經(jīng)理曾新生表示，大益83年歷史不只是停留在書(shū)本上，在精神和物質(zhì)層面都得到了完美傳承，當(dāng)年的工人、工廠和消費(fèi)者都還在。“就連50年前當(dāng)時(shí)的辦公樓，我們還在用?！?；建廠之初的老員工平均年齡93歲，依然生活在廠區(qū)，被敬為“鎮(zhèn)廠之寶”……歷史在一磚一瓦，一草一木間，無(wú)聲地訴說(shuō)著大益人的傳承和實(shí)干精神。
大益最大的特色不僅老房子多，老員工也多。據(jù)了解，大益10年以上的老員工有300余人。目前。這些老員工帶著80后、90后的新一代員工，一起傳承著“大益精神”。
大益在前董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之的領(lǐng)導(dǎo)下，優(yōu)秀的制茶經(jīng)驗(yàn)和管理人才得以傳承和保留，并且引進(jìn)了現(xiàn)代先進(jìn)的制茶人才和管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)近20年的積累，這也讓大益能夠走在同行業(yè)發(fā)展前列，為大益和世界茶企競(jìng)爭(zhēng)提供了保障。近百年來(lái)，諸多普洱茶經(jīng)典茶品在大益誕生，特別是“生肖茶”系列、“孔雀”系列等每年都在傳承中創(chuàng)新，一直深受茶人喜愛(ài)，也是大益穩(wěn)居“中國(guó)茶行業(yè)領(lǐng)軍者”地位的基礎(chǔ)。大益先后被評(píng)選為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“國(guó)家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”，并獲得“云南省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。
大益館內(nèi)榮譽(yù)墻
有人說(shuō)是吳遠(yuǎn)之成就了勐海茶廠，他成功引領(lǐng)勐海茶廠改制，為低迷的普洱市場(chǎng)覓得生機(jī)；他把普洱茶從一個(gè)默默無(wú)聞的小茶種，發(fā)展為聞名天下的名茶，可謂茶業(yè)市場(chǎng)的弄潮兒；20多年來(lái)，不管茶業(yè)市場(chǎng)如何變幻，始終不變的是，合作商對(duì)大益茶的持久青睞，以及茶人們對(duì)大益茶的傳唱推崇。這一切應(yīng)該是一個(gè)傳承百年的老茶企應(yīng)得的榮光，也應(yīng)該是“始終把產(chǎn)品品質(zhì)做到極致”企業(yè)應(yīng)得的殊榮。
活力之源：
科技創(chuàng)新，為“領(lǐng)跑”護(hù)航
大益一直領(lǐng)跑茶業(yè)市場(chǎng)的關(guān)鍵，在于它持續(xù)不斷的技術(shù)創(chuàng)新。如今的大益仍在沿著吳遠(yuǎn)之先生定下的“科技與創(chuàng)新”之路前進(jìn)。
“大益集團(tuán)在繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀制茶技藝的同時(shí)，以科研帶動(dòng)創(chuàng)新，以技術(shù)引領(lǐng)發(fā)展，將科研成果向全行業(yè)輻射，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展?！睆垇喎灞硎?，大益在誕生之初就厚植科技創(chuàng)新沃土，重視人才，僅勐海茶廠就有400多位本科生，加上后來(lái)制茶機(jī)器人、微生物制茶法等科研成果的落地，引領(lǐng)了普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
第三代微生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)酵罐
“我們接待室、辦公室可以簡(jiǎn)陋一些，但是對(duì)科研經(jīng)費(fèi)的投資最舍得?！痹律硎?，崇尚“節(jié)儉、務(wù)實(shí)”的大益，錢(qián)都花在了刀刃上。
“目前，大益的發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)發(fā)展到第三代了，第四代、第五代已經(jīng)在研究中?！睋?jù)大益茶集團(tuán)的副總裁曾新生介紹，在吳遠(yuǎn)之主掌大益期間的2013年，以大益博士后工作站為基礎(chǔ)，大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心（大益七號(hào)院）就已經(jīng)成立了。該中心每年可得到大益集團(tuán)銷售收入3%—8%的研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入。
現(xiàn)場(chǎng)初制茶葉
2014年到2015年，“云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心”、“云南中檢大益集團(tuán)茶葉檢測(cè)中心”相繼在大益七號(hào)院掛牌成立。2018年，大益集團(tuán)與中國(guó)微生物領(lǐng)域頂級(jí)專家合作，鄧子新院士工作站在大益七號(hào)院正式揭牌。大益集團(tuán)也成為中國(guó)首家擁有博士后工作站和院士專家工作站的普洱茶企業(yè)。
“大益制茶微生物發(fā)酵池經(jīng)過(guò)40年，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的菌群；同時(shí)，大益發(fā)酵用的一源井的水也是用了大半個(gè)世紀(jì)，這也是大益茶質(zhì)量一直穩(wěn)定的原因。”曾新生表示，大益七號(hào)院在2016年5月成功創(chuàng)制“微生物制茶法”，讓普洱熟茶的制作工藝更科學(xué)化、規(guī)范化?！澳壳?，深受市場(chǎng)推崇的益原素、茶晶等產(chǎn)品使用的都是大益創(chuàng)制的微生物制茶法（第三代發(fā)酵技術(shù)）?！痹律f(shuō)。
大益布朗山萬(wàn)畝普洱茶園基地
同時(shí)，大益制茶的智能化之路也在飛速發(fā)展。“我們的制茶機(jī)器人上崗了，這是我們自主研發(fā)的，可以提高生產(chǎn)效率，有利于清潔化生產(chǎn)，提升品質(zhì)，更加環(huán)保節(jié)能，減少工人的勞動(dòng)強(qiáng)度和保證工人的生命安全?！碧岬饺ツ?月，上線的4臺(tái)機(jī)器人，曾新生如數(shù)家珍，“目前，茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)機(jī)器人的應(yīng)用并不廣泛，缺乏專門(mén)的供應(yīng)商，所以機(jī)器人都是大益投入重金自主研發(fā)，在業(yè)內(nèi)一直領(lǐng)先?！苯?jīng)過(guò)幾次技術(shù)改進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步大大提升。
大益之魂：
延續(xù)百年慈善基因
“一杯大益茶，可飲、可養(yǎng)、可品、可藝、可入道；益己、益人、益家、益國(guó)、益天下?！边@是吳遠(yuǎn)之生前經(jīng)常與朋友分享的話。勐海茶廠是幸運(yùn)的，他遇到了一位有家國(guó)情懷的企業(yè)家；吳遠(yuǎn)之先生身體力行傳承著百年慈善文化，于2007年成立大益愛(ài)心基金會(huì)，延續(xù)著勐海茶廠先輩們實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)的情懷。
茶，有益；茶，有大益。這個(gè)“益”字的要義之一是“公益”。吳遠(yuǎn)之先生是一名愛(ài)心人士，長(zhǎng)期以來(lái)積極投身公益、奉獻(xiàn)社會(huì)。在他的倡導(dǎo)下，大益集團(tuán)捐資成立了大益愛(ài)心基金會(huì)，陸續(xù)參與并舉辦了多類的愛(ài)心公益活動(dòng)，主動(dòng)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，從2007年至今，大益基金會(huì)已援建了38所大益希望小學(xué)，約兩萬(wàn)名學(xué)生受益，推動(dòng)了中國(guó)社會(huì)公益事業(yè)的健康發(fā)展。
2019年底，疫情發(fā)生后，大益全體人員心系湖北，心系武漢，希望能為抗擊疫情出一份力，與疫區(qū)共克時(shí)艱。大益愛(ài)心基金會(huì)當(dāng)即設(shè)立1000萬(wàn)元“逆行天使護(hù)佑基金”，同時(shí)，大益又捐贈(zèng)價(jià)值160萬(wàn)元益原素普洱酵飲，馳援武漢。
同時(shí)，吳遠(yuǎn)之先生將公益與文化結(jié)合，身體力行，投入茶道的研究與實(shí)踐，致力于茶道學(xué)科建設(shè)和茶道職業(yè)化進(jìn)程：創(chuàng)大益八式，頌惜茶愛(ài)人；連百千高校，成大益茶道；習(xí)“潔靜正雅”，修“守真益和”；著書(shū)且立說(shuō)。從《茶道九章》《大益八式》，到《精通普洱》《茶道心理學(xué)》，三十多部茶道書(shū)籍的出版，四大茶道研究機(jī)構(gòu)的設(shè)立，以深厚的情懷，終身奉獻(xiàn)，用心雕琢著美麗的茶道世界，推動(dòng)了中華茶道走向復(fù)興的進(jìn)程。
如今，在大益館茶圣廳的入口處，厚重的木質(zhì)屏風(fēng)上吳遠(yuǎn)之先生題的“惜茶愛(ài)人”四個(gè)大字依然醒目，這也是大益人將繼續(xù)傳承的茶道精神。而“潔凈正雅”也是大益愛(ài)心基金會(huì)現(xiàn)任會(huì)長(zhǎng)張亞峰女士的微信名，她將堅(jiān)定地繼續(xù)走在吳遠(yuǎn)之開(kāi)創(chuàng)的公益之路上。
大益布朗山萬(wàn)畝普洱茶園基地
2022年初，張亞峰走訪茶區(qū)時(shí)發(fā)現(xiàn)美麗的茶山上，卻到處是茶農(nóng)破舊的房屋?！按笠娴陌l(fā)展離不開(kāi)茶農(nóng)多年的付出，所以我們決定幫他們改善居住條件。”
接著，大益基金立即投資3000萬(wàn)，實(shí)施“大益鄉(xiāng)村振興行動(dòng)”的計(jì)劃，“布朗山267戶茶農(nóng)一家一套，集中安置，目前兩個(gè)基地的首期工程都快完工了。預(yù)計(jì)今年4、5月份茶農(nóng)就能搬進(jìn)去了。屆時(shí)，茶農(nóng)們的居住條件就會(huì)得到很大的改善?！睆垇喎逭f(shuō)。
大益人的公益的不僅對(duì)外做，偶爾做，而是已經(jīng)形成了一種習(xí)慣和制度，也是流淌在每個(gè)大益人血液里的文化基因。
“公益事業(yè)是大益投入精力最多的板塊?！睋?jù)張亞峰介紹，“為了做好公益，還專門(mén)開(kāi)發(fā)了APP。每一個(gè)大益人，包括全國(guó)各地的大益經(jīng)銷商，每年都至少需要做20個(gè)小時(shí)的義工，以自己的行動(dòng)幫助他人。自2019年實(shí)施‘益工社’以來(lái)，共6000余名大益員工和全國(guó)各地的大益渠道服務(wù)商陸續(xù)加入益工社，以益工分社、益工小組為單位組織開(kāi)展各類公益活動(dòng)，完成20余萬(wàn)小時(shí)的公益時(shí)長(zhǎng)，積極傳播茶人公益理念、踐行公益價(jià)值。
勐?？h社會(huì)扶貧模范、西雙版納州脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)、扶貧明星企業(yè)……各類榮譽(yù)放滿了的茶人尊嚴(yán)廳，有些牌匾已經(jīng)過(guò)近一個(gè)世紀(jì)，銹跡斑斑，這是一份份榮譽(yù)，更是大益精神的見(jiàn)證。
新布局：
大益百年計(jì)劃已開(kāi)啟
大益的定位是百年基業(yè)，下一個(gè)百年計(jì)劃已經(jīng)開(kāi)啟。站在沖擊“百年著名龍頭茶企”目標(biāo)的新起點(diǎn)，大益將如何布局？
據(jù)張亞峰介紹，經(jīng)過(guò)80多年的辛勤耕耘，大益現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為以普洱茶加工為核心，貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷與茶文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)。占地面積700多畝的勐海茶廠作為全球最大的單體茶廠，在工藝、技術(shù)、設(shè)備、管理等多方面始終引領(lǐng)著行業(yè)闊步向前。如今的“大益”已發(fā)展成為中國(guó)茶行業(yè)的知名品牌，這是數(shù)代大益人用勤勞和智慧嘔心瀝血、開(kāi)拓進(jìn)取，一步一步在苦難中鑄成的。
大益館內(nèi)茶圣陸羽雕像
“距離抵達(dá)第一個(gè)百年只剩下17年的時(shí)間，咫尺之近。對(duì)于大益來(lái)說(shuō)，這既是首個(gè)百年的沖刺階段，也是夯實(shí)下一個(gè)百年基礎(chǔ)的起步階段?！睆垇喎逭f(shuō)，面對(duì)下一個(gè)百年，我們?cè)诓栉幕?、茶科技和茶產(chǎn)業(yè)方面進(jìn)行了布局。我們不僅在頂層設(shè)計(jì)上提出茶產(chǎn)業(yè)（大益）、茶文化（大美）、茶公益（大愛(ài)）并重的構(gòu)想；在業(yè)務(wù)層面也形成了“茶、水、器、道”四大業(yè)務(wù)板塊穩(wěn)步推進(jìn)的局面。茶——傳統(tǒng)茶產(chǎn)品及深加工健康產(chǎn)品如茶晶；水——益原素茶飲料；器——以紫砂器為主的各種茶具；道——茶道文化產(chǎn)品與茶生活方式的推廣。
據(jù)介紹，目前大益門(mén)店數(shù)量全國(guó)2100多家，已基本覆蓋了全國(guó)重點(diǎn)城市，其中深圳已超百家門(mén)店。
2023年2月21，大益集團(tuán)2023年度全國(guó)渠道服務(wù)商會(huì)議隆重召開(kāi)，大益董事長(zhǎng)張亞峰在會(huì)議上深情講話稱，當(dāng)下，新冠疫情對(duì)行業(yè)造成的陰霾已然退去，我們面對(duì)的是全新的局面、新的挑戰(zhàn)與新的機(jī)遇，“大益在2023年以‘大益紅’打響美好開(kāi)局，但我們要的不僅是‘開(kāi)門(mén)紅’，更要‘鴻運(yùn)當(dāng)頭’，‘益紅到底’！”大益集團(tuán)、渠道服務(wù)商、專營(yíng)店、益友是一個(gè)完整的體系，共同構(gòu)筑了大益品牌的百年基業(yè)。
“文化、科技、公益”是大益精神內(nèi)涵所在。大益集團(tuán)董事長(zhǎng)張亞峰女士作為勐海茶廠新時(shí)代掌舵人，正帶領(lǐng)著大益人沿著吳遠(yuǎn)之先生的“探索與創(chuàng)新”精神，繼續(xù)肩負(fù)起為實(shí)現(xiàn)“讓天下人盡享一杯好茶（讓世人享受茶之大益）”的使命，將不遺余力地繼續(xù)努力奮進(jìn)。
