更多人將大益新品千羽孔雀，直接叫“七星孔雀”，當(dāng)然是其華麗的孔雀開屏圖案與不起眼的七個小星結(jié)合的外包裝設(shè)計，更是因為大益孔雀系列茶品出色的口感與非凡市場表現(xiàn)，特別是那2003年的帶星孔雀，五星孔雀、六星孔雀，早已大名鼎鼎，如雷貫耳，七星孔雀的叫法或者更能拉近新品與這些名品的距離，更能撥動市場茶人的心弦。
的確七星孔雀一登場就轟動了整個茶市，茶人的刷屏、評論，市場期貨的多空對決，價格的飆升，甚至山竹風(fēng)潮也淹熄不了其熱火……好不熱鬧，筆者本不喜歡湊熱鬧，但大益七星孔雀面世意義不凡，又不得不說上兩句。
大益時隔十五年后，再出帶星孔雀茶，而且還是七粒星，著實驚嚇了茶人，這七星是名符其實，還是隨意添加？我們一定要深究！深究！
首先要深究其茶的品質(zhì)，筆者一拿到七星孔雀150克品鑒裝，同樣是迫不及待、連續(xù)幾天，多次開湯試飲，生怕某一次受天氣影響、情緒影響、味覺失真等錯評、錯判，有時PK比對“1601珍藏孔雀”、“602布朗山孔雀”“1701金大益”，還不放心征詢了多位品飲行家的品評意見，雖然意見并不一致，但大部分品試結(jié)論是茶品質(zhì)非常不錯，筆者也頗為認同。
七星孔雀茶滋味濃厚豐富，香高水稠，留持度久，飽滿度足，苦澀適中，回甘迅猛，生津強烈，喉韻深，耐泡，游走的茶氣、茶韻有沖擊力，有感染力，勝于1601珍藏孔雀、1701金大益。那這“七星”是真材實料、名副其實了？靈敏的市場動向或者正反映著這種判斷。
有人質(zhì)疑大益集團發(fā)行七星孔雀刻意造勢炒作，又是一場圈錢鬧劇？事實是大益雖然選在日本國際茶境展上發(fā)布千羽孔雀，除有點新意與國際范外，并沒有過多的宣傳造勢，連產(chǎn)品說明就只一句，“用料為布朗山核心茶區(qū)古樹茶”再簡單不過了，并無沾邊班章、冰島這些時尚名山，大益還是保持了低調(diào)沉穩(wěn)的傳統(tǒng)風(fēng)格。
七星孔雀出廠價666元/片，與其他品牌的班章類青餅每片七八千元、上萬元來對照，性價比空間巨大，加上對比十五年前的六星孔雀過千萬的件價，令茶人遐想無限，自然一面世就引起市場轟動，消費者高度關(guān)注與追捧，那用大益再搞什么宣傳造勢，筆者以為這些更多是市場行為，市場的綜合力量在起作用。
近些年因為大益很久沒生產(chǎn)出品帶星孔雀、班章大白菜、烏金號、巖韻等系列茶品，很多人質(zhì)疑大益再無能力生產(chǎn)、再現(xiàn)這些經(jīng)典高端茶了，甚至是再難重鑄勐海茶廠轉(zhuǎn)制前的輝煌。這幾年大益或者是暗下努力，或者是排除了各種障礙與消除了各種心理疑慮，推出了老樹圓茶、紫大益、山韻、金大益、珍藏孔雀等一系列經(jīng)典名品，這不但令廠家銷情無憂，收入漸長，令大益擺脫了14年、15年的頹勢，更令茶市活躍，茶人歡欣，大益品牌凝聚力增強，市場占有率上升。這次大益再推七星孔雀效果明顯，效應(yīng)極佳，市場已有目共睹。如大益再接再厲，擇機再出“烏金號”、“巖韻”，甚至“班章大白菜”等，自然茶人皆大歡喜，茶市交投活躍，整個普洱茶市甚至?xí)患せ?，并逐步走出低迷狀態(tài)皆有可能。
普洱茶是傳統(tǒng)食品，正在傳承與復(fù)興，大益更是如此，勐海茶廠78年歷史，有各種經(jīng)典名茶與茶品配方，繼承與再現(xiàn)這些經(jīng)典實屬不易，既要掌控原料來源，更要保持茶品配方的標準而穩(wěn)定，工藝火候爐火純青。消費者味覺記憶中的“勐海味”、“大益味”，其實就是大益數(shù)字茶系列7542、8582、7572，7262，文字茶系列易武正山、孔雀、金大益、金色韻象等茶品體系的整體體驗，這些茶陪伴消費者共渡時光歲月，感悟茶品的轉(zhuǎn)化與升華。大益不斷出品完善這個茶品體系，既是建立大益茶商品標準化體系，便于大眾辯識識別，化紛繁為簡單，利于擴大消費群體，又是想消費者所想，供市場求之所供，緊扣茶人心弦，留住老茶客。吸引新茶客之道。
普洱茶是后發(fā)酵茶，時時在變，年年在變，茶客孜孜不倦地追求體驗一只茶品的變化，有時就用十年八年時光，如茶廠新品花樣太多，消費者目不遐接，一只茶品未認識消化，又是另一堆新品，茶油就會消極觀望，茶品自然滯銷，這表面是產(chǎn)品供過于求，實則是供給過多不適當(dāng)產(chǎn)品所致。
大益茶不是供過于求，而是產(chǎn)品供給遠遠不足，前兩年筆者曾對大益一位高層這樣說，當(dāng)下高層一臉驚愕。這兩年大益一系列好茶品銷情或可印證筆者所說，特別是這只七星神鳥的推出，這種環(huán)境下，還遭到市場的瘋搶，就更能說明這個問題。以上意思讓其提升一點就是國家時時所說的供給側(cè)改革的東西。
本世紀初，也就是勐海茶廠在國營茶廠舊管理體制行將就木的幾年里，茶廠應(yīng)廣東、香港、臺灣各地茶商茶人訂制，生產(chǎn)了孔雀、易武正山野生茶、班章大白菜、7222等一系列茶品，這些產(chǎn)品十多年的出色表現(xiàn)，不只是訂制者茶商茶人的功勞，而是茶廠順應(yīng)市場需求，順應(yīng)消費者口味，在用料、配方、茶品品位上創(chuàng)新與突破，它的輝煌在于茶廠、茶商、消費市場的良性互動，接需求地氣，活市場人氣，較好地豐富了大益茶的茶品體系。
七星孔雀市場價節(jié)節(jié)攀升，說明市場需求旺盛，當(dāng)然大伙不要理解錯了是品飲需求，筆者是指該茶的倉儲陳化需求，雖然七星孔雀茶品質(zhì)優(yōu)秀出色，但新茶多飲口感并不完美，還需要漫長時光的后發(fā)酵，才能醇化成極致品質(zhì)。
七星孔雀是大益茶的經(jīng)典傳承？是大益新時期的傳奇茶品？是茶飲中的極品？是……一切交給歲月慢慢評說吧。
一、茶品介紹
今天分享2001年116批次紅大益7542青餅：說到7542青餅和7572熟餅、大家都不陌生、都知道是大益集團勐海茶廠的傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品。7542自然就會說八八青。從年份到今：茶行業(yè)或深知茶友在茶座上都說起，73青，88青、96玫瑰紅大益、97水藍印、01簡體云、綠印、208紫大益、03藍大益、紅大益、05年至13年和二代，7542。
茶品：
因為特殊的歷史因素，許多七子餅要找到正確的生產(chǎn)年份，已經(jīng)不太容易了；而僅僅依賴品飲論斷年份，又會受到不同倉儲的影響，使得判斷未必精準。因此，如果能找到一片茶，身份清楚，倉儲良好，品質(zhì)也有代表性，以這片茶做為比對的參考樣本，那么對于提升普洱茶的品鑒能力，一定有不少幫助。
香港【未入倉】的7542七子餅，就是指1989年，但是以到達香港的1991年份來看，似乎這批茶有可能包含了1988年到1991年間的7542七子餅。這也是為何被命名為【88】青餅的原因吧！圖片
產(chǎn)品由來：
7542是勐海茶廠出廠量最大的青餅，數(shù)字嘜號7542意指75年的配方，綜合等級4級，2代表勐海茶廠（1976年，云南省政府為了規(guī)范各大國營茶廠的生產(chǎn)、交易等，給各大茶廠產(chǎn)品予以代號，昆明茶廠1，勐海茶廠2…）。談到2001年簡體云7542紅大益版，眾多茶人茶友對其夢寐以求，無不向往，而“簡體云青餅”是因為茶餅外包裝棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡體字而得名，屬于歷史淵源問題的命名方式。也算是普洱茶的一種歷史文化了。之前，各大國營廠家統(tǒng)一使用中茶商標，標示云南七子餅茶，而以繁體居多。勐海茶廠在啟用大益商標前，生產(chǎn)了大量的有口皆碑的中茶標志的好茶，啟用大益商標后，眾多明星產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)在更是中老期老茶愛好者爭先收藏的極品，2001年7542簡體云紅大益版正是因這種喝一片少一片的資源性而彌足珍貴。
7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，是大益最傳統(tǒng)的生茶嘜號，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)，綜合內(nèi)質(zhì)達到了平衡、一致的境界，更被業(yè)內(nèi)“評判普洱生茶的標準產(chǎn)品”。而2001年簡體云7542紅大益版至今已15年陳期，后期的醇化已至極高的境界，非常值得期待?！昂嗴w云青餅”是因為茶餅外包裝棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡體字而得名。
1、產(chǎn)品名稱：2001年116批次簡體云7542紅大益版
（簡體云：勐海茶廠常規(guī)茶品2001年產(chǎn)的簡云7542茶餅絕對是很多人都聽到過的，也是勐海茶廠最大宗的茶品之一。因餅茶的云字為簡體而得名"簡體云"，由于計劃經(jīng)濟年代云南產(chǎn)的普洱餅茶基本是外銷且主要消費對象是華人華僑，因此“雲(yún)”一直使用的是繁體字，而2001年第一次岀現(xiàn)的“云”為簡體，因此人們一下子就記住了。也算是普洱茶的一種歷史文化了。）
2、產(chǎn)品規(guī)格：357g/片、7片/提、12提/件
3、產(chǎn)品包裝：散提筍殼裝，整件竹筐裝。
4、產(chǎn)品特點：
7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富，近年更被市場譽為“評判普洱生茶（青餅）品質(zhì)的標準產(chǎn)品”。本品為01年的簡體云7542紅大益，簡體云的叫法主要是因為包裝上的云南七子餅茶的字樣是簡體，因為早些年的就只有01年這批是簡體的，也是較為有名的一批，號稱拼配之王。
5、產(chǎn)品品鑒：
以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，由于倉儲專業(yè)完美，開湯沖泡湯色紅橙透亮，無倉味，香氣綿長純正持久，有明顯的花果香，口感豐富有層次，回甘生津快，尾水香甜。葉底嫩勻有活力！
干茶茶底：
沖泡品鑒：
?。ú杵菲凤嬊靶巡枰淮危?/p>
第一泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣純正持久，微澀化的快，回甘生津，甘甜顯花香；圖片
第二泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣持久而綿長，甘醇，生津潤喉，入口帶甜香果香；
第三，第四泡（4s出湯）：湯色紅黃油亮，陳香顯木香，微澀化的快，醇，潤，濨味濃厚回甘好，糖香果香，茶水甜爽；
第五，第六泡（5s出湯）：湯色紅潤亮麗，茶氣烈而且剛猛，滋味飽滿豐富，生津回甘快，糖香花果香，順滑留香，顯蜜糖甜；
第七，第八泡（8s出湯）：湯色紅黃油亮，茶香純正，順滑，茶香飄逸，滋味豐富，茶韻甘甜持久，顯蘭香花果香留口，清爽帶冰糖甜；
第九，第十泡（12s出湯）：湯色紅黃油亮，蘭香花香明顯，甘甜，滋味茶韻還有，冰糖甜清爽，茶底均勻油潤，還可繼續(xù)沖泡。
濕茶茶底：
二、產(chǎn)品賣點：
1、茶品極其優(yōu)異的內(nèi)外質(zhì)表現(xiàn)，加之15年極佳的后期陳化，令無數(shù)茶人神往！
2、超高的知名度以及極佳的市場口碑，俘獲眾多粉絲！
3、2001年簡體云7542紅大益版已屬資源性產(chǎn)品，喝一片少一片，彌足珍貴！
三、總結(jié)：
7542作為評判普洱生茶的標桿產(chǎn)品，他的一切都是那么自然，全面的協(xié)調(diào)性令人神往，極佳的15年陳期，資源性產(chǎn)品而顯得彌足珍貴，超高的市場知名度和口碑影響，而且產(chǎn)品稀少：經(jīng)歷15年消耗和陳化：市場順下干凈干倉簡體云紅大益7542青餅不多，其品飲角度和擁有價值，更不失為一款極高性價比的收藏、市面品飲消耗型茶品。
原文標題：【每期益茶】大益2001年簡體云7542紅大益版
來源：翼城大益茶體驗館
信息貴在分享，如有涉及侵權(quán)請聯(lián)系及時刪除。
當(dāng)下最火爆的大益茶非2101倉頡號莫屬，這兩天詢問這款茶的人也越來越多，購買散泡去品鑒的人也不在少數(shù)。有人想知道它的價格是否合理，也有人想知道這款茶在近幾年的大益茶中到底算什么水準，還有人想知道它未來能有怎樣的表現(xiàn)等等。歸根到底大家更關(guān)心的是倉頡號到底能不能成為新一代的傳奇。
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
在大益茶市呆久了總會產(chǎn)生一種茶才是最重要的錯覺，誠然大益茶給許多人帶來了財富以及榮譽，近二十年的時間僅芳村一地，又有多少人通過大益茶實現(xiàn)了自己的人生夢想。要說大益茶是大益藏家們的命根子，這一點都不夸張。但每當(dāng)夜深人靜，能夠靜下心來思考的時候，其實不難發(fā)現(xiàn)大家把事情給弄顛倒了，人才是茶的命根子，茶因人而貴，沒有人收藏的茶，無論有多好也只是由一堆樹葉壓制而成的茶餅子。
茶只有流通起來才能夠升值，雖說越陳越香是茶升值的關(guān)鍵因素，但這僅僅是一個充分的必要條件。如果僅靠這一條，大益集團就可以換一個思路做產(chǎn)品——先把茶做來，然后放到更專業(yè)的倉庫里，過個十年二十年，再以極高的價格賣出，豈不能實現(xiàn)收益的最大化？但事實上，有此類想法的茶企無不鎩羽而歸。茶若不能流通起來，就沒辦法保證讓更多的人接觸到它，沒有足夠的藏家作為支點，市場哪里會認可這樣的產(chǎn)品？至于后續(xù)的升值，根本就是無稽之談。
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
那么回到2101倉頡號的問題上，當(dāng)大家詢問這款茶的前景的相關(guān)問題時，能給出最正確答案的人只能是提出問題的人自己。大家愿意用一種什么樣的心態(tài)來看這款茶以及愿意陪它度過多長的時間。除此之外，就是會有多少人有著同樣的目標與追求，個人的看法固然難以左右這款茶的未來，但無數(shù)個體匯集在一起就是這款茶在未來的最終地位。
關(guān)于2101倉頡號，現(xiàn)在能肯定的是這是一款不可多得的大益好茶，而且隨著倉儲技術(shù)的越來越成熟，它后期的轉(zhuǎn)化一定會比許多前輩們更出色。這就好比一塊鉆石原石，底子已經(jīng)足夠出眾，接下來需要藏家們的打磨，繼而去通過市場的考驗。
至于2101倉頡號能否成為新一代大益茶的神話這件事上，我個人覺得這種可能性非常大。其原因有以下幾點：
第一點，它是大益集團推出的第二款號級茶，是一款青出于藍的作品。
第二點，它是大益茶中為數(shù)不多的古樹茶，就當(dāng)前的市場環(huán)境以及發(fā)展情況來看，藏家們對古樹茶的推崇只會越來越高，甚至可以說古樹料是未來極品普洱茶的標準之一。
第三點，2101倉頡號的產(chǎn)量在大益茶中極其稀缺，這點就不用多解釋了吧。
第四點，大益茶經(jīng)銷商體系會有相當(dāng)大的需求，但凡好的大益茶，大益的經(jīng)銷商們都會想方設(shè)法的存一些，倘若過個許多年，身為大益經(jīng)銷商卻拿不出倉頡號這樣的產(chǎn)品，豈不遭人恥笑？
第五點也是最重要的一點，它是近幾年大益眾多明星茶集大成者，是一款站在巨人肩膀之上的產(chǎn)品。
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
以上五點加在一起，必能使2101倉頡號成為今年的明星茶，至于能否登上神壇，還要看未來藏家們會以什么樣的方式來對待它。倘若人人追捧，爭相收藏這種可能就會變?yōu)楝F(xiàn)實，但要是見異思遷只看重短期利益，我想就算是有比倉頡號還好的產(chǎn)品，也只能靜待良機了?？傊€是那句話，決定茶未來的是諸位藏家們，而非茶本身。
來源：作者：蘭陵王 大益行情網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
