原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

大益鳳凰計劃

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行業(yè)探究丨聊一聊大益集團(tuán)的戰(zhàn)略級鳳凰計劃。

新茶價格居高不下,老茶價格逢炒必漲,低端市場拱手讓人,中端市場被搶大半...8年前的大益集團(tuán),曾面臨四面楚歌的經(jīng)營危機。

然而越是絕境,求生的欲望就越是強烈。在長達(dá)三年的策劃后,大益推出了震驚業(yè)界的經(jīng)營戰(zhàn)略,不僅一舉扭轉(zhuǎn)危機,而且向芳村炒家發(fā)起了宣戰(zhàn)的號角!

今天,就來揭秘,大益迄今為止最成功的戰(zhàn)略——鳳凰計劃!

四面楚歌的大益集團(tuán)

在早些年間,大益集團(tuán)的收益模式,主要由這三部分組成,第一部分是消費人群最多的低端消費市場,其中以7572這一產(chǎn)品為代表。

第二部分是銷售基本盤的中端市場,以7542為代表的眾多茶品,承擔(dān)起了市場的品飲需求,同時兼顧小部分收藏升值需求。

第三部分是高端收藏市場,以大師系列和臻品系列等限量特殊產(chǎn)品為代表,但這一部分芳村炒家也有一定話語權(quán),具體原因,后面還會講到。

這三部分各有所長,形成互為犄角,守望相助的鐵三角之勢。每當(dāng)市場劇烈波動,其中一部分銷路不穩(wěn)時,另外兩部分就能及時幫扶,這也是大益能在07年普洱之殤后迅速站起的原因。

但自從炒茶之風(fēng)興起后,新茶炒作帶來的巨大收益,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過老實制茶,這些不義之財,就像涂了蜜糖的砒霜一樣,讓大益欲罷不能的同時,也在悄然滑入深淵!

新茶炒作上,大益新茶的價格早已被炒家們牢牢控制,普通消費者想買來嘗嘗,就必須以十幾倍的溢價整件買下,這導(dǎo)致新茶與品飲消耗相割裂。

低端市場上,以前10元一餅的7572好喝不貴,是陸離等老茶人口糧茶的不二之選,但現(xiàn)在早已超過三位數(shù),于是新益號趁機而入,填補了低端市場的空缺。

中端市場上,以前作為口碑象征的大益,是走親訪友送禮時的常客,當(dāng)年花費小幾百,現(xiàn)在就要小半萬,導(dǎo)致這一部分市場被下關(guān)和老同志不斷蠶食。

品牌形象上,由于這兩年傳出的天價炒作亂象不斷,本應(yīng)作為品飲消耗的大益普洱茶,大多時候卻被人拿來投資升值,新用戶開拓方面止步不前。

銷售渠道上,大益坐擁兩千家門店,但由于需求問題,分發(fā)給每家店的配貨,絕大多數(shù)都會回流到芳村,這導(dǎo)致芳村牢牢把持著大益每年近9成的銷售量。

我們把目光放得長遠(yuǎn)一些,看一看國內(nèi)的一眾茶企,其中在產(chǎn)品下沉渠道上做得最好的,當(dāng)屬日春茶業(yè)、天福茶葉、八馬茶業(yè)等以鐵觀音聞名的這些茶企。

其中的日春茶業(yè)的品牌專營店,主打標(biāo)準(zhǔn)化觀感。無論這家日春門店位于哪里,購買體驗都十分相似,這得益于專業(yè)化服務(wù),標(biāo)準(zhǔn)化裝潢的經(jīng)營戰(zhàn)略。

而天福茶葉公益奉茶則為人所熟知,路過天福門店時,你會發(fā)現(xiàn)有專人免費送茶解渴,這的確是一種商業(yè)策略,但吸引注意,促成消費的理念還是很先進(jìn)的。

其他幾個鐵觀音品牌,在專業(yè)化運營,綜合硬件設(shè)施,門店管理人員職業(yè)素養(yǎng)等方面,都堪稱中國茶行業(yè)的佼佼者。

與這些先行者,普洱茶行業(yè)還有很長的一段路需要走,包括大益在內(nèi)的眾多普洱茶企,都存在門店裝潢五花八門,服務(wù)人員素質(zhì)良莠不齊等問題,

其中一些開設(shè)較早的老牌門店,管理水平還算專業(yè),門店里的服務(wù)人員都比較熱情,能引導(dǎo)普通人了解普洱茶,起到品牌宣傳的作用。

但大益近些年發(fā)展過快,導(dǎo)致根基不穩(wěn),一些新開的門店,別說旗下的員工,就連老板都對普洱茶一知半解,只想撈一筆快錢,這也是眾多普洱茶企的通病。

新茶價格居高不下,老茶價格逢炒必漲,低端市場拱手讓人,中端市場被搶大半,渠道萎靡不振,大益猛然清醒,卻發(fā)現(xiàn)早已四面楚歌!

面對如此危機,改革勢在必行。接下來的這一場經(jīng)營戰(zhàn)爭,賭上大益在普洱茶界的龍頭地位,賭上董事長吳遠(yuǎn)之的深謀遠(yuǎn)慮,這就是鳳凰計劃!

一鳴驚人的鳳凰計劃

2012年,大益開始了一系列改革計劃。先是奉行打掃干凈屋子再請客的優(yōu)良傳統(tǒng),著手整頓并關(guān)閉了一些水平低下的門店。

2013年,大益進(jìn)行大規(guī)模的市場調(diào)研行動,從北上廣深等一線城市,到云南大大小小的茶區(qū),大益對集團(tuán)這些年的發(fā)展策略進(jìn)行了清算和整理。

2014年,面對業(yè)界盛傳的新茶炒作亂象,大益也采取了針對措施,當(dāng)年生產(chǎn)的1401批次的易武正山,必須開箱零售,外包裝也會進(jìn)行統(tǒng)一回收。

梳理大益這三年的一系列行動,不難得出一個核心訴求:提高門店專業(yè)化程度,減輕對芳村的銷售依賴,打通產(chǎn)品下沉渠道,讓更多終端消費者直接接觸大益茶。

2014年5月22日,經(jīng)過三年的準(zhǔn)備和策劃,大益緩緩展開了一幅宏圖——“鳳凰計劃”,這也是自企業(yè)成立以來,大益首個以十年為周期的大型經(jīng)營戰(zhàn)略。

鳳凰計劃的核心,是以城市的各大商圈為依托,通過提高門店管理水平、硬件設(shè)施、服務(wù)態(tài)度等手段,在夯實原有客戶群體的基礎(chǔ)上,開拓新的消費人群。

鳳凰計劃的目的,是樹立起良好的品牌形象,提高市場占有率,實現(xiàn)各類型門店的盈利能力大幅提升,最終達(dá)成銷售渠道下沉的完整閉環(huán)。

大益發(fā)布計劃時,正值14年普洱行業(yè)動蕩之際,作為普洱茶行業(yè)的領(lǐng)頭羊,大益的宏偉計劃,為廣大大益加盟商注入一針強心劑,彰顯大企擔(dān)當(dāng)。

從長遠(yuǎn)布局的角度上看,鳳凰計劃的最大亮點,是抓住了“商圈”這個消費中心,在國內(nèi)的城市規(guī)劃體系中,商圈一向承擔(dān)了區(qū)域中心與消費核心的作用。

萬達(dá)廣場、華貿(mào)中心和大悅城等,無論是哪一種商圈,都象征著海量的消費群體和成交機會。

大益瞄準(zhǔn)了商圈,說明其意向群體,已經(jīng)由茶客轉(zhuǎn)向更加廣闊的普通群體。而到了這一步,鳳凰計劃的關(guān)鍵步驟才圖窮匕見——“大益茶庭”!

合縱連橫的大益茶庭

早在2014年,大益就在韓國首爾試水了大益茶庭,并在實踐兩年后回歸上海開店,但當(dāng)時業(yè)界都認(rèn)為這是一時興起,而非長久戰(zhàn)略,因此并沒有引起太大注意。

這是因為當(dāng)時恰逢奶茶經(jīng)濟興起,有很多茶企都在無腦跟風(fēng),因此當(dāng)大家看到大益把“奶茶店”開到廈門鼓浪嶼后,都認(rèn)為大益只是在“鬧著玩玩”。

而當(dāng)鳳凰計劃正式啟動后,業(yè)界才后知后覺地將大益茶庭與渠道下沉聯(lián)系在一起,不少芳村經(jīng)銷商心中更是警鈴大作,驚呼大益要對他們“動手”了!

用戶畫像上,作為對標(biāo)星巴克的線下飲品店,大益茶庭裝潢大氣簡約,富有現(xiàn)代美感,與追求小資情調(diào)的城市白領(lǐng)喜好相符。

產(chǎn)品定位上,大益以普洱茶為基礎(chǔ),開發(fā)出普洱拿鐵、普洱冰淇淋,普洱海鹽奶蓋茶等普洱茶基調(diào)飲品,讓不關(guān)注普洱茶的年輕人也能感受普洱之味。

核心茶品上,大益茶庭借鑒咖啡萃取工藝,使用半自動可變壓萃取機,推出了以熟普為滋味核心的金普芮飲品,這也是大益茶庭最出名的一款茶品。

理念曝光上,大益在18年杭州茶博會上搭建了兩個展廳,一個是大益茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品展廳,而另一個就是大益茶庭。二者并行,大益茶庭重要程度可見一斑。

品牌宣傳上,通過在大益茶庭的不斷消費,部分消費者會對大益普洱茶產(chǎn)生興趣,進(jìn)而成為其忠實客戶,并與大益品牌建立深度鏈接。

當(dāng)然,這個消費關(guān)系是像金字塔一樣逐步遞進(jìn)的,短期效果不明顯,但從消費者行為學(xué)上看,當(dāng)大益茶庭門店的數(shù)量達(dá)到一定數(shù)量后,品牌效應(yīng)一定能取得質(zhì)的飛躍。

業(yè)界信號上,大益茶庭的推出,就是大益重回中低端市場的標(biāo)志性事件,當(dāng)7542等經(jīng)典產(chǎn)品的價格回歸價值后,對普洱茶界來說將是巨大利好。

渠道下沉上,大益茶庭直接繞開了芳村這道大山,擔(dān)負(fù)起開拓新興市場的重要作用,填補了大益產(chǎn)業(yè)鏈條上的一處空缺。這步棋下得著實漂亮!

作為大益正在下的一步大棋,“鳳凰計劃”能否順利實施,是否會引導(dǎo)大益走向輝煌,甚至創(chuàng)造奇跡,茶友你怎么看?

未來可期的普洱茶界

“過去的78年,大益茶是普洱茶的代名詞;78年后的今天,大益茶來到都市,定格大益茶庭,愿成為中國式茶飲的代表?!薄笠娌柰バ麄髡Z

整頓渠道,市場摸底,提高管理、大益茶庭等一系列措施,鳳凰計劃的全貌,已經(jīng)呈現(xiàn)在了茶友們的眼前。

縱觀全局,鳳凰計劃其實沒有羚羊掛角般的奇技淫巧,也沒有驚世駭俗的跨時代理念,有的只是共同富裕的質(zhì)樸愿景,和踏實勤勉的做事態(tài)度。

想要實現(xiàn)鳳凰計劃的最終目標(biāo),確實存在一定的難度,門店管理,渠道下沉,服務(wù)提高等目標(biāo),也不是一朝一夕就能實現(xiàn)的。

但鳳凰計劃起碼是可以落地實操的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則,而非領(lǐng)導(dǎo)拍腦袋設(shè)想,下屬拍胸脯保證,最后拍屁股跑路的夸夸其談。

因此,無論鳳凰計劃能否成功,大益的態(tài)度已經(jīng)表達(dá)地很明確:生產(chǎn)的新茶不能以金融屬性任炒家擺布,而是回歸到日常的品飲屬性中去。

這說明大益這一普洱茶龍頭企業(yè),沒有沉迷于天價炒作的美夢中,而是希望能接觸更多消費者,腳踏實地做好普洱茶。

在大益的引領(lǐng)下,普洱茶行業(yè)的茶企和茶商,在將來都能腳踏實地地做好分內(nèi)之事,真正實現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展的美好未來!

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大益茶文化專題篇:茶道大益,無遠(yuǎn)弗屆

一項新職業(yè),一門新學(xué)科,一種新格局,鑄造了一個新時代。

懷著“繼先師之絕學(xué),宏人文之茶道,振華夏之茶風(fēng)”的美好愿景,創(chuàng)始人吳遠(yuǎn)之先生,創(chuàng)立并帶領(lǐng)大益茶道院,走出了職業(yè)化、藝術(shù)化、學(xué)術(shù)化和生活化的道路。經(jīng)過多年不懈努力,大益茶道之理想漸成現(xiàn)實。

可謂,一葉千年,妙處橫生;茶道大益,無遠(yuǎn)弗屆。

謹(jǐn)以此文,致敬大益茶道創(chuàng)始人——吳遠(yuǎn)之先生“大境界、高格局、細(xì)功夫”的大家風(fēng)范和企業(yè)家精神。

大益茶道:重振茶道,責(zé)無旁貸

回到2010年1月3日,“圓明園煮雪烹茶”雅趣橫生,北京皇茶會茶室溫暖如春,大益茶道創(chuàng)始人吳遠(yuǎn)之先生首次開壇論道,闡述了“惜茶愛人”的茶道宗旨和以“潔靜正雅”為美學(xué)綱領(lǐng),以“守真益和”為修心法則,以“大益八式”為修持儀軌大益茶道理論體系、階位體系與研修方法。

為期三天的闡述,吳遠(yuǎn)之先生站在歷史和行業(yè)發(fā)展的高度,以行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的擔(dān)當(dāng),正式宣布大益以“繼先師之絕學(xué),弘人文之茶道,振華夏之茶風(fēng)”為使命,以弘揚茶道、傳播中華文化為已任,組建國內(nèi)首家職業(yè)茶道研修機構(gòu)——大益茶道院。

當(dāng)時很多人只知“日本茶道”、“韓國茶禮”,普遍認(rèn)為中國沒有茶道。吳遠(yuǎn)之先生呼吁,全世界第一個發(fā)現(xiàn)茶的人群、第一首贊美茶的詩歌、第一個有關(guān)茶的神話故事、第一部茶書、第一幅茶畫、第一個做茶杯的都在中國,茶樹原產(chǎn)于中國,為何中國沒有了茶道?!近兩百年因國運衰微茶道在中國式微,但中國文脈庚續(xù),怎能缺乏茶道?當(dāng)今國人有責(zé)任傳承中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,發(fā)揚中國人文精神,重振中國茶道,并創(chuàng)新茶道內(nèi)涵!

大益茶道理論體系、茶道學(xué)學(xué)科創(chuàng)建人:吳遠(yuǎn)之先生

吳遠(yuǎn)之先生系統(tǒng)提出茶道的理論體系與實踐方法。他表示,大益茶道創(chuàng)建,就是要為茶正名、為茶人正名。茶道要復(fù)興,需要有一批畢生以研修、弘揚和傳播茶道為己任的職業(yè)茶者;茶道應(yīng)成為茶人的職業(yè)信仰。大益茶道須建立職業(yè)茶道師階位體系,讓職業(yè)茶道師成為受人尊敬的職業(yè)。

吳遠(yuǎn)之先生給茶道的定義為:茶道是人類品茗活動的根本規(guī)律,是從回甘體驗、茶事審美升華到生命體悟的必由之路。這一定義概括了從回甘體驗(滋味)、茶事審美(品味)、生命體悟(真味)“三味一體”的過程和體系,體現(xiàn)了由生理到心理、由物質(zhì)到精神的邏輯過程,涵蓋身、心、靈三個層次的生命需求和體驗。


大益茶道宗旨為“惜茶愛人”。吳遠(yuǎn)之先生指出,茶道乃人文之道,茶道即是以茶為媒,培育的是仁愛之心。大益茶道倡導(dǎo)用一杯茶來學(xué)會愛,實踐愛,傳達(dá)愛,感悟愛,這是所有茶人應(yīng)予遵行的根本準(zhǔn)則,成為種茶、做茶、泡茶、品茶的根本要領(lǐng)。目前,茶道宗旨“惜茶愛人”被正式寫入大益集團(tuán)核心價值觀,也是大益愛心基金會的核心思想。

茶道學(xué)科建設(shè):系統(tǒng)思維傳承創(chuàng)新

一種新興職業(yè)的崛起,需要有強大的學(xué)術(shù)理論基礎(chǔ)作支撐。茶道職業(yè)化進(jìn)程最早的教學(xué)中,吳遠(yuǎn)之先生總是身體力行,親自組織編撰講學(xué)教材,四處講學(xué),茶道課程設(shè)置全面系統(tǒng),逐層遞進(jìn),分為生根課程、茶道美學(xué)和經(jīng)學(xué)講研三大系列,并特別強調(diào)愛心實踐專項和人格培養(yǎng)目標(biāo)。

他指出,職業(yè)茶道師的培養(yǎng)需要教徒式的信仰,教授級的研究。然而,長期以來,茶學(xué)界一直重自然科學(xué)、輕人文科學(xué),茶道理論缺乏系統(tǒng)的疏理,茶道學(xué)科近乎空白。吳遠(yuǎn)之先生深刻認(rèn)識到,中國茶道要復(fù)興,職業(yè)茶道要發(fā)展,必須打破茶道學(xué)科建設(shè)的“零狀態(tài)”。

圖:勐海茶廠·大益館陸羽像,大益職業(yè)茶道師敬奉陸羽為茶道宗師

2012年,吳遠(yuǎn)之先生提出要系統(tǒng)建設(shè)“茶道學(xué)”。茶道職業(yè)化的重要標(biāo)志便是茶道學(xué)作為一門獨立學(xué)科的正式建立。茶道學(xué),不同于茶文化專業(yè),應(yīng)有思想內(nèi)容的發(fā)掘、審美意境的追求與人文精神的傳達(dá),是一門融多學(xué)科于一體,交叉性、綜合性、實踐性很強的學(xué)科。

吳遠(yuǎn)之先生表示,學(xué)科建設(shè)必須有厚度、廣度和深度。在此基礎(chǔ)上,他開創(chuàng)性地提出了“茶道認(rèn)知論”命題,和茶道學(xué)理論三個研究方向:茶道藝術(shù)學(xué)(茶道美學(xué))、茶道心理學(xué)和茶道哲學(xué)。茶道認(rèn)知論,是茶道理論結(jié)合現(xiàn)代心理學(xué)、腦神經(jīng)學(xué)、哲學(xué)、藝術(shù)學(xué)、人類學(xué)等學(xué)科,揭示了以茶道認(rèn)知世界的方法論,包含三大定律,即一物二性、三位一體、對辨參悟三個基本原理。

吳遠(yuǎn)之先生說,“中國之美盡在茶道”,茶道是一門以品飲為基礎(chǔ)的綜合藝術(shù),是國人進(jìn)行美育的“一劑良藥”。茶道藝術(shù)學(xué)所要解決的命題,是讓普通大眾讀懂茶道藝術(shù)的特有語言,了解茶道藝術(shù)的本質(zhì)、特點,感受茶道藝術(shù)的美學(xué)體驗;茶道心理學(xué)需要解決的是運用現(xiàn)代心理研究探求茶道心理的內(nèi)在機制、品茗行為及心理作用的過程;茶道哲學(xué)則是對茶道進(jìn)行哲學(xué)審視和分析的研究,在哲學(xué)層面分析茶道與儒釋道等哲學(xué)思想的融通等。

在吳遠(yuǎn)之先生的主持下,大益茶道院在北京成立茶道學(xué)研究部,以構(gòu)建現(xiàn)代“茶道學(xué)”學(xué)科體系為目標(biāo),搭建茶道學(xué)科體系建設(shè)研究平臺,培養(yǎng)和發(fā)掘優(yōu)秀茶道科研人才。

2011年起,大益茶道院與大益博士后工作站共同實施“大益學(xué)者”計劃,引進(jìn)多位學(xué)者進(jìn)行茶道科研項目;2015年起,大益茶道院先后與北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國人民大學(xué)、武漢大學(xué)分別成立茶道心理學(xué)、茶道藝術(shù)、茶道哲學(xué)研究所和茶文化研究中心,聯(lián)合全國各領(lǐng)域的專家、教授共同開展茶道研究;期間舉辦了靜品“道德經(jīng)”高級研討會、四次中日韓三國茶道學(xué)術(shù)交流活動及“茶境展”、全國茶道哲學(xué)高峰論壇及大益正念茶修與心理健康高峰論壇等多項學(xué)術(shù)交流活動;定期舉辦哲學(xué)家茶座23場,邀請國內(nèi)外專家進(jìn)行茶道公益講座,成為人大知名學(xué)術(shù)文化品牌,茶道學(xué)術(shù)研究氛圍日漸濃厚。

圖:中日韓三國茶道學(xué)術(shù)交流現(xiàn)場

圖:第三屆全國茶道哲學(xué)高峰論壇合影

此外,武漢大學(xué)2019年下學(xué)期《中華茶文化概論》通識課面向本科生開設(shè),選修學(xué)員火爆;中國人民大學(xué)也于2021秋季學(xué)期首次面向全校本科生開設(shè)《茶道哲學(xué)概論》選修課程。


學(xué)術(shù)研究的成果方面,著述頗豐。到2021年底,大益茶道院出版《茶道九章》、《精通普洱》、《大益八式》、《靜品茶詩》、《茶道與文學(xué)》、《茶道心理學(xué)》、《牧師也愛茶》等茶道專業(yè)書籍37種53本,其中中文版21種37本,外文正式出版物16種16本,具有相當(dāng)?shù)膶W(xué)術(shù)水準(zhǔn),為業(yè)界、學(xué)術(shù)界所稱道。
同時,大益茶道院聯(lián)合大益愛心基金會,以大學(xué)茶道的發(fā)展為契機,連續(xù)五年舉辦大學(xué)茶道師資班,培養(yǎng)茶道教師500多名,在全國83所大學(xué)開設(shè)茶道課程。創(chuàng)作的茶道藝術(shù)作品如大型交響樂《春來虹翰》、茶文化主題的“品樂會”、原創(chuàng)音樂大碟《新茶樂》、茶庭劇《蘭羽戀》等受到廣泛好評;“梧桐茶會”、“福音茶會”等新型人文茶會形式別開生面,獨創(chuàng)的“大益八式”成為廣泛應(yīng)用的經(jīng)典茶道展演。
圖:根據(jù)吳遠(yuǎn)之文本《鳳凰求茶傳奇》創(chuàng)作,全球首部茶主題國家級交響樂《春萊虹瀚》在京首演


圖:大益茶道院獨創(chuàng)茶庭劇《蘭羽戀》首演

茶道未來:知行合一大益天下

凡益之道,與時偕行。吳遠(yuǎn)之先生提出,知行合一,方為茶道。茶人的修煉,應(yīng)該講究“大格局、高境界與細(xì)功夫”。故學(xué)道之要,不但要“知道”,更應(yīng)重在“行道”,讓茶道回歸生活,回歸社會,以茶文化來回饋茶產(chǎn)業(yè),實現(xiàn)茶人尊嚴(yán),人人受益。

中國茶對人類的貢獻(xiàn)主要有三:發(fā)現(xiàn)和種植茶樹,為世界提供一杯健康的飲料;以陸羽為代表的茶人開啟“以茶為美”、“以茶載道”的茶文化,為世界提供一杯文明之飲;而現(xiàn)代科技快速發(fā)展帶來的副作用,需要回歸茶道對人類心理與精神健康作用上來。

“大益,是茶的名字,是茶道的全部內(nèi)涵,也是茶者的畢生追求?!眳沁h(yuǎn)之先生的話,發(fā)人深省。

用一杯健康、溫暖、善意、美好的茶,來傳遞人間之大愛,通過數(shù)代人的不懈努力,我們有理由相信中國茶道必將走向復(fù)興。

文字|飛燕、春曉

來源:茶道學(xué)研究

【大益生肖史(六)】善美祥羊:從敷衍的設(shè)計窺探市場14年的低迷

大家好,我是茶不多先生,

一個有點點騷的普洱人。

友情提示:

我的內(nèi)容普遍很長,本文篇幅4000字,需要花點時間。

想看短小精悍茶內(nèi)容的,我推薦:大師時代、涂涂說茶、八克茶資訊、大益行情網(wǎng)、東和茶葉服務(wù)號、芳村老茶骨、大益論壇、大益報價網(wǎng)、中國茶友會、茶友網(wǎng)、普洱雜志、找找茶,甚至是星茶匯。他們中的大部分都是優(yōu)質(zhì)的原創(chuàng)內(nèi)容寫手。也是我在搜集資料時重點拜讀的渠道。

但想看長內(nèi)容的,并且還能第一時間回復(fù)您留言和評論的,可能只有我了。

這次更新耽擱了很久,其一是 本職工作的忙碌,另外畢竟涉及到了又一場「崩盤」,希望盡量嚴(yán)謹(jǐn)一點。本來淺談一下,但是考慮到本文的篇幅,也不算淺了,廢話不多說了,開始吧。

2015年,正逢《喜羊羊與灰太狼》開播的十周年,大益也推出了羊年生肖紀(jì)念餅,雖然兩者沒有什么關(guān)系。羊餅的上市,意味著大益生肖系列走了一半,半程回顧,生肖系列也并非每年都是大益產(chǎn)品線的重中之重,雖然品質(zhì)良莠不齊,該拉胯的時候一樣拉胯,有高有低,但依舊很好的守護(hù)著臻品系列的定位,尚未越線。

開坑生肖系列之前,我從來沒有完整的叫過一次羊餅的名字,每次看到羊餅,腦海中浮現(xiàn)大多是“美善美羊”,“善喜美羊”,“善喜洋洋”的稱呼。單看版面,真的很難一眼辨識出來產(chǎn)品的名字,現(xiàn)在開始創(chuàng)作生肖的內(nèi)容,才正兒八經(jīng)的看清了羊餅——原來你叫善美祥羊啊。命名上看,個人認(rèn)為有點拗口。一個本就拗口的產(chǎn)品名,還費盡心思的在字體上做加法,實在難以讓人縷清設(shè)計師的腦回路。最終呈現(xiàn)的結(jié)果,便是版面上碩大無比的「四頭羊」。我很難說服自己,羊餅的設(shè)計是合格的。對比下兔餅,兔餅在設(shè)計上的不足,更多的是沒有設(shè)計導(dǎo)致的,這是決策上的失敗,而羊餅從外觀到命名,個人看來都算不上優(yōu)秀,這是設(shè)計本身的失敗。

版面來看,羊餅的設(shè)計不乏有「致敬」龍餅的嫌疑,因為版面都有占據(jù)大面積的手寫字。但是龍餅至少還有一條龍紋盤旋在側(cè)作為點綴,而羊餅整體設(shè)計的既沒有凸顯出羊的溫順可愛,也沒有表達(dá)出羊本身的吉祥之意,真的有點太不走心了。

為什么對羊餅要求如此嚴(yán)格?因為我屬了25年的羊,直到我來了廣州,才發(fā)現(xiàn)我?原來是屬馬的。

好消息是,羊餅的配料沿用了勐海大樹茶,這一點再一次將蛇餅釘在了生肖系列的恥辱柱上。配貨信息方面, 善美祥羊的配貨價為5500每件,標(biāo)準(zhǔn)店2件,形象店4件,旗艦店8件,體驗館S1為10件,S2為12件。

我覺得,羊餅是有一點敷衍的,而這種敷衍,也反映出大益,或者整個普洱行業(yè)在2014年的低迷,具體有多低迷呢?低到執(zhí)著與文藝人設(shè),將微博當(dāng)朋友圈的吳老板,連微博都懶得發(fā)了。

回顧2014年,老茶人普遍會丟一句「普洱又崩盤了」來概括。你要問他為什么,他說馬餅補貨的鍋,你問為什么馬餅補貨導(dǎo)致崩盤,他就丟一句“你不懂,我懶得跟你說”。

……

2014年2月13日,人們陸續(xù)從老家趕回各自的崗位,準(zhǔn)備在新的一年乘著大益改制十年的春風(fēng)再接再厲。去年已經(jīng)還清債務(wù)的茶商,今年可以考慮換臺車了,而去年換了車的,今年可能就開始考慮換房了。茶市就是這樣,總讓人產(chǎn)生一些不必要幻想,但又總是有人確實實現(xiàn)了。

相傳,這一天的馬餅,成交價來到了24000的高點,雖然現(xiàn)在看起來這個價格還好,但是在6年前,對比馬餅7000+的配貨價,這個價格已經(jīng)翻了三倍有余。莊家好不容易用了大量的資金控制了貨源,造成了供不應(yīng)求的假象,開開心心過了個年。大益卻在這天突然宣布,將對經(jīng)銷商實施馬餅等額補貨,震驚我媽一整年!此舉意味著又有6000件馬餅化身「天馬流星拳」從天而降,爆錘市場。此時控制了貨源的莊家,直接被貨源反向控死了。價格當(dāng)即意思了一下,小跌三千。并且成功拉動其余明星產(chǎn)品也開始了一場長達(dá)一年低迷期。時至今日,24000的馬餅,依舊是高點。雖然在今年5月份短期回升過,但6年前的24000,和現(xiàn)在的24000,已經(jīng)不再是一個概念。

天馬流星拳爆錘市場的初期,大多數(shù)人認(rèn)為是短時間的一次回調(diào),并沒有放在心上。云南的春茶尚未大面積上市,茶商們便早早的奔赴茶山薅茶,更早進(jìn)山,意味著收購的價格更低,利潤空間更大。但是每年山上的茶葉就那么多,茶商你方薅罷我登場,茶葉「好像」供不應(yīng)求。我奶奶說過:"供不應(yīng)求"會導(dǎo)致物價上漲,普洱茶也不例外。但咱們這個行當(dāng)中,這個現(xiàn)象是存在炒作概念的,不一定是真實的消費需求。

之后,成品的價格也不出意料的上漲了,普洱的門檻也被進(jìn)一步拔高,看著普洱一年一個價,那些追求高端普洱的喝茶人突然覺得自己像個傻子。過去人們沒得選,但是到了2014年,人們有了新的選擇——白茶,更高的姿態(tài),更高的價格,而且當(dāng)時的白茶相比普洱而言,穩(wěn)的一P。因此,白茶成為2014年度"黑馬",讓久負(fù)盛名的普洱茶遭到了背刺。整個2014年,普洱茶價格一降再降,都沒能挽留住前女友一樣的消費者,投身白茶的懷抱。頭部資金開始向白茶靠攏,一度讓普洱成為不那么高端的茶品。

除了白茶以外,前文提及的杜姓男子繼8848之后,再次跨界,帶著自己打磨多年的鋁罐成立小罐茶,進(jìn)軍茶葉市場,要說小罐茶對普洱造成的直接影響,那是是沒有的,但是小罐茶背靠的電商模式是一股不可忽視的勢力,作為送禮佳品,小罐茶憑借鋪天蓋地的廣告,打開了禮品市場大門。中國人送禮是很講究的,不怕禮品貴,怕的是收禮的人不知道禮品有多貴。而電商解決了這個痛點,也不可避免蠶食著線下日漸萎縮的交易量,最終造成庫存積壓,資金難回籠的困局,在互聯(lián)網(wǎng)極速發(fā)展的鐵蹄下,傳統(tǒng)商業(yè)被踩成了重傷。

更騷的還要屬股市,裝死多年,突然詐尸,營造出一幅傻子來了都能賺錢的假象。茶葉炒作,信息差是唯一的競爭力,但是存放茶葉又是另一門學(xué)問,無異于隔行隔山。相比之下,股票就粗暴多了,只需要及時買賣即可。反正都是賭博,少一門學(xué)問,即少一門風(fēng)險。因此,大部分的資金又跑到股市去了,在這樣一種情況下。繼續(xù)傳播普洱的投資價值就有點搞笑了,真正的大丈夫只有保證自己能屈能伸,既然重振遙遙無期,那就猥瑣發(fā)育,悄悄囤貨。

因此,將將馬餅補貨看作這次崩盤的始作俑者是不全面的,馬餅只是一款產(chǎn)品。即使沒有馬餅,也可能會有媽餅,麻餅之類產(chǎn)品。只是好巧不巧,馬餅是當(dāng)年的第一款產(chǎn)品,毫無爭議的出頭鳥。所謂的崩盤是指大盤突然暴跌,并且長時間在低位茍延殘喘,持續(xù)走綠。今天掉6萬,明天漲8萬,這種行情就不叫崩盤,叫刺激。因此,崩盤是需要諸多原因共同促成的成果,一味的將大益,甚至是馬餅視為崩盤元兇,不可取,換個觀點來看,甚至可以假設(shè)是大益預(yù)見了這次崩盤,才緊急推出了數(shù)千件馬餅逐步拉低市場,回看多款明星產(chǎn)品在14年的行情圖,其實都沒有出現(xiàn)斷崖式的下滑,也是給人們一個逐步下車的機會。

圖片描述

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· 部分產(chǎn)品2014年整體行情

舉個例子,當(dāng)人們站在4樓,大益一波操作將你推到了2樓,最后跟著大盤摔到一樓。這種摔法可能會比較疼,但是大多還能站起來。不然我們看到的就是4樓的茶商,被瘋狂的價格追到了8樓,最后一次性摔到一樓,這種摔法就不是疼一下的問題了?;氐绞袌錾?,如果真的走到這一步,賣農(nóng)藥的老板可能又會在被窩里面笑出豬叫聲。

換言之,如果沒有大益馬餅的補貨,剩下的無非兩個結(jié)果:

1、普洱飛漲,門檻越來越高,10萬配貨的7542指日可待。

2、普洱飛漲,接著出現(xiàn)斷崖式下跌,一場規(guī)模超過07年的崩盤迎面走來。

2014年,在猝不及防下的情況下,普洱茶又陷入了被動局面,市場開始受冷,茶價迅速下跌,訂單減少,這次的“崩盤”,長達(dá)一年多時間。如此行情的表現(xiàn),可能是對去年部分產(chǎn)品瘋狂上漲的回調(diào),完全看作一個去除泡沫的過程。

無腦吹大益救市嗎?不不不,我只能說大益是在保住自己利益前提下,最大程度穩(wěn)住了茶商的根基。減少了風(fēng)險。但你要說大益具體犯了什么錯,可能就是馬餅的定價上,確實有點飄了。

這時候我們再來回顧07年盧云廠長的那段話:當(dāng)茶價漲到某個高位,沒有人再以更高價格購買時,價格回調(diào)就在所難免,這也是市場的一種理性回歸。然而,這樣一種正常的價格回落現(xiàn)象,卻被部分媒體頻頻加以“崩盤”、“縮水”等詞。在盧云看來,這背后必然有一只看不見的利益“黑手”。所以,真理都是經(jīng)得起時間考驗的。

行情下跌的時候,彼時的大益,專營店高達(dá)3000多家。但并非每一家都在賺錢,甚至大部分都是不怎么賺錢的。那時候的大益茶,已經(jīng)從商品變成了投資品。因為越陳越香的屬性,許多茶并沒有被消耗掉。產(chǎn)品回流芳村,滯留東莞的現(xiàn)象非常嚴(yán)重,成為大益布局全國的絆腳石。于是,大益在2014年渠道服務(wù)商會議上,提出了“尋找真正的消費者”年度營銷主題,5月份啟動稱為“鳳凰計劃”的商圈營銷,目的是提升大益茶全國專營店盈利能力,旨在通過對終端門店全方位的升級優(yōu)化,為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的茶飲消費與體驗服務(wù)。

大益2014年所啟動的茶行業(yè)的“鳳凰計劃”,可以說是一種品牌的升級或者轉(zhuǎn)型,意味著大益主動去刺破投資市場價格虛高的泡沫,重新尋找真正的消費者。這時候,再回過頭看馬餅補貨的事件,也不排除是鳳凰計劃的問路石。

茶市不佳,反應(yīng)到茶商便是心情不好,讓年輕人不想努力的阿姨不見了。享有「普洱華爾街」的芳村也遇到了一件火上澆油的事情——漲租金。2014年前,芳村鋪租的的上漲比例大概在2%,但是2014年,也許是看到13年行情大好,卻跟自己半毛錢關(guān)系都沒有,于是也想撈一筆,于是將過往2%的漲幅的租金上調(diào)到了10%,就連入場費也跟著漲了一大截。茶商不是二愣子,如果市場大好,大家其樂融融,物業(yè)適當(dāng)漲租是OK的,賺錢的繼續(xù)留在村里,賠錢自行離開,優(yōu)勝劣汰,蛋糕在長大,吃蛋糕的人在減少,完全OK。但我賠錢了,你還漲我租,那就是你王八蛋,你是在落井下石。你要問我去年那一副看破紅塵視錢財如糞土的嘴臉的是裝的嗎?其他人我不知道,反正我是裝的。你跟我聊茶,我可以是文化傳播者,你跟我談錢,那我必須是生意人。

在10月23日,300多家商戶在噴泉廣場舉行集會,抗議不合理的租金上漲,場面異常熱鬧,卻也異常文明,不惹事,不鬧事。也體現(xiàn)了茶商的高素質(zhì)。最終,管理方不得不推出新的續(xù)約方案與收費標(biāo)準(zhǔn),讓鬧劇暫時告一個段落。但租金上漲的背后,是人們對茶市暴利的眼紅,是許多人渴望進(jìn)來分一杯羹的信號。未來,很難避免還會有類似的事情發(fā)生。

雖然大益在普洱茶的龍頭地位延續(xù)在了同年的雙十一上,繼續(xù)穩(wěn)坐普洱行業(yè)的頭把交椅。但是在全品類茶行業(yè)中,大益已經(jīng)被甩到了三甲外。對于大益而言,進(jìn)軍互聯(lián)網(wǎng)是勢在必行的,這是一塊絕對不能丟的市場??鞓菲奋墓适乱琅f歷歷在目,于是,一場關(guān)于電商革命在此時,可能已經(jīng)埋下了火種。最終,在2015年的雙十一上,大益成功問鼎全品類茶業(yè)的第一名,我不認(rèn)為這是一年的時間就能做到的成就,因此這個第一,可能在14年,甚至13年就已經(jīng)著手布局了。

再具體的事情,留著明年再聊吧。

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