前言
目前，由人民出版社出版、中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所所長(zhǎng)李萍教授及其團(tuán)隊(duì)完成的重磅新作《天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學(xué)精神》已正式上市，益友們可前往當(dāng)當(dāng)網(wǎng)人民出版社旗艦店購(gòu)買(mǎi)。
《天地融入一茶湯》這本書(shū)對(duì)中華茶道中的儒學(xué)精神作了較為全面的梳理與探討，并選用大益八式作為中華新茶道的代表來(lái)研究。主創(chuàng)李萍教授說(shuō)，茶道復(fù)興開(kāi)始，吳遠(yuǎn)之先生率先提出了具備人文精神的“茶道”。要解讀中國(guó)茶道，“大益八式”就是一個(gè)最合適的模板。
熱文回顧：大益訪談|李萍：大益茶道正在成為中華新茶道的樣板>>>
今天，我們特意節(jié)選了《天地融入一茶湯》書(shū)中的附錄章節(jié)：《大益茶道何以可能》，從主創(chuàng)們的角度去了解——
大益茶道的基本理念是什么？
大益茶道在當(dāng)代中華茶文化復(fù)興中具有怎樣的意義？
我們可以從大益茶道獲得什么樣的啟示？
大益茶道何以可能
大益茶道之開(kāi)創(chuàng)與發(fā)展的主體是大益集團(tuán)，它是大益集團(tuán)在推廣中國(guó)茶文化、提升現(xiàn)代品茗境界、構(gòu)建茶道學(xué)的過(guò)程中提出來(lái)的。“大益茶道”是一個(gè)理論與實(shí)踐相結(jié)合的完整體系，且還在繼續(xù)深化和拓展。本書(shū)正文部分的框架就是以大益茶道研修方法——基礎(chǔ)茶式（也稱(chēng)大益八式）為主線，用中華傳統(tǒng)儒學(xué)義理加以解讀而寫(xiě)成的。那么，大益茶道的基本理念是什么？大益茶道在當(dāng)代中華茶文化復(fù)興中具有怎樣的意義？我們可以從大益茶道獲得什么樣的啟示？這些問(wèn)題雖然并不構(gòu)成本書(shū)的直接內(nèi)容，但一定會(huì)有許多讀者迫切期待得到答案，我們特增設(shè)附錄以饗讀者。
大益八式
壹 中華新茶道的開(kāi)拓者
不可否認(rèn)，關(guān)于茶道的定義和理解，國(guó)內(nèi)至今仍然有許多爭(zhēng)論和分歧。不少前輩學(xué)者對(duì)中華茶道的基本精神做出了不同的概括，他們都試圖盡可能全面地總結(jié)中華茶道的核心理念。例如，吳覺(jué)農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評(píng)》中將茶道理解為“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”[1]吳先生因茶本身的“珍貴”、“高尚”而肯定飲茶的“享受”，同時(shí)強(qiáng)調(diào)了茶道的“修身養(yǎng)性”的功能。莊晚芳教授在《中國(guó)茶史散論》中提出，“茶道就是通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式”[2]，此種理解似乎把“茶道”等同于“茶禮”，茶道的推廣類(lèi)似于正式教育機(jī)構(gòu)的專(zhuān)職工作。
20世紀(jì)八九十年代以降，茶文化和茶道研究在大陸復(fù)興，許多學(xué)者和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)紛紛參與進(jìn)來(lái)，一些知名茶企和茶界意見(jiàn)領(lǐng)袖也不甘落后。大益集團(tuán)就是其中一個(gè)突出代表。眾所周知，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的茶道闡述，大多都是學(xué)者個(gè)人提出的，特別是茶學(xué)、茶文化領(lǐng)域的學(xué)者，他們通過(guò)撰文立著，闡明自己對(duì)茶道概念的理解，并由這樣的理解建構(gòu)相應(yīng)的茶文化理論體系。大益集團(tuán)推出的大益茶道則十分不同。它是由一家民營(yíng)企業(yè)基于對(duì)中華茶道的現(xiàn)代使命之理解而提出的。2010年元旦，大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生在北京首次公開(kāi)分享了他多年以來(lái)對(duì)中國(guó)茶道的感悟和思考，系統(tǒng)提出了以茶圣陸羽為宗師，以“惜茶愛(ài)人”為宗旨，以“潔靜正雅”為審美綱領(lǐng)，以“守真益和”為修心法則，以基礎(chǔ)茶式為研修方法的大益茶道。同年5月，隸屬于大益集團(tuán)的大益茶道院（ACCTM）在昆明正式成立,致力于推動(dòng)中國(guó)茶道的職業(yè)化進(jìn)程。吳遠(yuǎn)之先生創(chuàng)新性地闡釋了“茶道師”的概念，以推行職業(yè)茶道師資格認(rèn)證為手段，建立茶道師階位秩序，為茶人提供終身研習(xí)茶道的平臺(tái)。這不僅顯示了大益集團(tuán)在茶文化傳承和企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的擔(dān)當(dāng)，同時(shí)也可以視為大益集團(tuán)在中華新茶道方面探索的新成果。
大益茶道院開(kāi)展茶道師培訓(xùn)及研修課程。
大益茶道給出的茶道概念解釋為：“一種以茶為媒的生活禮儀，也是一種能給人們帶來(lái)審美愉悅的品茗藝術(shù)，更是一種修身養(yǎng)性、感悟真諦的方式。茶道的定義為：茶道是人類(lèi)品茗活動(dòng)的根本規(guī)律，是從回甘體驗(yàn)、茶事審美升華到生命體悟的必由之路?！?/span>[3]如果說(shuō)回甘體驗(yàn)是茶的“滋味”，茶事審美是茶的“品味”，那么，生命體悟則是茶的“真味”。茶道正是從回甘體驗(yàn)（滋味）、茶事審美（品味）升華至生命體悟（真味）的過(guò)程，此種“三味一體”的體系建構(gòu)，體現(xiàn)了由外入內(nèi)、由生理到心理、由物質(zhì)到精神的邏輯過(guò)程，含蓋身心靈三個(gè)層次的生命需求和體驗(yàn)。這一界定既肯定了中華茶道不離茶味、茶性的即物性，同時(shí)又從生理、心理和信仰等三個(gè)方面架構(gòu)了中華新茶道的外在表現(xiàn)形態(tài)。大益茶道的概念還充分揭示了茶道體驗(yàn)和追求中的個(gè)體差異與人類(lèi)共識(shí)之間的張力關(guān)系，既指出了茶道中的一般和普遍（生活禮儀和根本規(guī)律），又看到了茶道中的特殊和個(gè)別（回甘體驗(yàn)和生命體悟），這就可以兼容多種形態(tài)的品茗生活方式和茶事活動(dòng)形式，可以說(shuō)，這一茶道概念因其開(kāi)放性，可以包容多元文化、多種努力的未來(lái)面相，從而正在成為中華新茶道的樣板。
大益茶道所確立的宗旨為“惜茶愛(ài)人”。這是值得稱(chēng)道的。吳遠(yuǎn)之先生認(rèn)為，“惜茶愛(ài)人”代表了茶行業(yè)應(yīng)該遵循的基本規(guī)律，成為種茶、做茶、泡茶、品茶的根本要領(lǐng)。它是兩個(gè)方面的有機(jī)結(jié)合：一是“惜茶”之心，二是“愛(ài)人”之意?！跋Р琛眰?cè)重于技藝，是基礎(chǔ)和方式；“愛(ài)人”則側(cè)重于人文，是目標(biāo)和方向，這兩方面相輔相成，不可分離。從人茶道三者關(guān)系來(lái)看，“惜茶”揭示的是人與茶的關(guān)系，“愛(ài)人”揭示的是人與人的關(guān)系。茶道以茶為媒，以仁為本，培育的是仁愛(ài)之心，乃是人文之道，是對(duì)傳統(tǒng)真善美價(jià)值觀的傳承。大益集團(tuán)茶道還提出了以“潔靜正雅”為內(nèi)容的美學(xué)體系、以“守真益和”為原則的修心法則和以“大益八式”為沖泡手法的修持儀軌，這些內(nèi)容成為大益茶道理論的一部分和實(shí)踐中的演習(xí)方式?？梢钥闯?，大益茶道是一個(gè)具有豐富內(nèi)涵的體系，其中包含了愛(ài)、智、美三元素：愛(ài)，是大益茶道的本質(zhì)；智，是大益茶道的內(nèi)涵；美是大益茶道的形式。正因?yàn)橛辛松詈竦睦碚摲e淀，大益集團(tuán)不斷推出富有創(chuàng)意和建設(shè)性的茶道活動(dòng)，例如，在茶修中推出了人文茶會(huì)的仕席?！安柚疁貪?rùn)，文文儒雅；君子涵養(yǎng)，紳紳為‘仕’”，舉辦仕席之要旨正在于使茶道師反向內(nèi)求，在雅致寧?kù)o的慢生活中修身崇德、涵養(yǎng)品格。顯然，“大益茶道”的上述理念與傳統(tǒng)儒學(xué)思想具有很高的契合度。
陸羽茶會(huì)
不難看出，大益集團(tuán)的過(guò)人之處在于：它很明確地將自己定位為民族品牌企業(yè)。這包含了三層意思：其一，它要滿足當(dāng)代中國(guó)人的生活需求；其二，它要發(fā)掘和創(chuàng)新中國(guó)傳統(tǒng)茶文化。對(duì)外要與日本、韓國(guó)競(jìng)爭(zhēng)，還要與臺(tái)灣有別；對(duì)內(nèi)則要樹(shù)立業(yè)界聲譽(yù)和培育茶業(yè)界的文化內(nèi)涵；其三，它要提升茶道，在尊重已有的茶俗、茶禮、茶藝的基礎(chǔ)上，還要獨(dú)辟蹊徑、披荊斬棘，開(kāi)創(chuàng)出“中華新茶道”。
作為中華新茶道的開(kāi)拓者，大益集團(tuán)在很多方面都令同行望其項(xiàng)背，不斷被模仿卻很難被超越。早在2010年9月，大益集團(tuán)就獲國(guó)家批準(zhǔn)設(shè)立了博士后科研工作站。他們與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省微生物研究所等多家學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)合作，開(kāi)展茶生物學(xué)等領(lǐng)域的科研攻關(guān)項(xiàng)目，同時(shí)也借助大學(xué)的學(xué)術(shù)研究力量以及自身的博士后流動(dòng)站的人才培養(yǎng)體系在茶道學(xué)（包括茶道美學(xué)、茶道心理學(xué)、茶道哲學(xué)等）方面做出了領(lǐng)先性的研究。2013年，大益茶道院專(zhuān)門(mén)成立茶道學(xué)研究部，承擔(dān)起茶道學(xué)術(shù)與研究平臺(tái)的建設(shè)工作。以大學(xué)茶道的發(fā)展為契機(jī)，以茶道理論的學(xué)術(shù)研究與藝術(shù)實(shí)踐為內(nèi)容，系統(tǒng)開(kāi)展茶道哲學(xué)、茶道藝術(shù)學(xué)、茶道心理學(xué)等方面的理論與應(yīng)用研究。致力于茶道學(xué)學(xué)科體系建設(shè)，培養(yǎng)和發(fā)掘優(yōu)秀茶道科研人才，搭建中國(guó)茶道學(xué)科體系建設(shè)及研究平臺(tái)。
一種新興職業(yè)的崛起，需要有強(qiáng)大的學(xué)術(shù)理論基礎(chǔ)作支撐。吳遠(yuǎn)之先生提出，茶道應(yīng)該成為一門(mén)專(zhuān)業(yè)、精深、厚實(shí)的學(xué)問(wèn)，即“茶道學(xué)”。茶道學(xué)，不同于茶文化專(zhuān)業(yè)，它是一門(mén)獨(dú)立的分支學(xué)科，有思想內(nèi)容的發(fā)掘、審美意境的追求與人文精神的傳達(dá)。它有理論體系，也有實(shí)踐方法；有思想深度，也有藝術(shù)表現(xiàn)，集歷史、文學(xué)、宗教、哲學(xué)、美學(xué)、民俗、養(yǎng)生、音樂(lè)、繪畫(huà)、園林、插花、香道、陶瓷藝術(shù)和茶藝實(shí)踐為一體，是一門(mén)交叉性、綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。
作為一門(mén)綜合性的學(xué)科，茶道學(xué)匯聚了多學(xué)科的理論精華，除了茶道的基礎(chǔ)理論研究外，還包括茶道藝術(shù)學(xué)、茶道心理學(xué)和茶道哲學(xué)三大研究方向：茶道藝術(shù)學(xué)（茶道美學(xué)），主要從美學(xué)和文化學(xué)的角度探討茶道藝術(shù)原理，發(fā)掘茶道藝術(shù)的人文精神，同時(shí)探討茶道的審美主體、審美客體、審美體驗(yàn)以及審美評(píng)價(jià)等內(nèi)在規(guī)律。茶道心理學(xué)，作為現(xiàn)代心理學(xué)研究的一個(gè)分支，主要研究人類(lèi)品茗活動(dòng)的行為及精神過(guò)程，探求茶道心理的內(nèi)在機(jī)制。茶道哲學(xué)，主要探討茶道中的世界觀與價(jià)值體系、茶道與儒釋道的關(guān)系、茶道與西方哲學(xué)的關(guān)系、茶道與宗教信仰的關(guān)系、茶道對(duì)現(xiàn)代人的哲學(xué)啟示等。
茶道，展現(xiàn)生活之美
為此，茶道學(xué)研究部與四所頂級(jí)名牌大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作：與北京大學(xué)心理學(xué)系聯(lián)合成立“茶道心理學(xué)研究所”，系統(tǒng)開(kāi)展茶道心理學(xué)研究、茶消費(fèi)者心理研究等系列科研；與清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院聯(lián)合成立“茶道與藝術(shù)研究所”，開(kāi)展茶道藝術(shù)精神的理論探索，并創(chuàng)辦《茶道與藝術(shù)》雜志；與中國(guó)人民大學(xué)聯(lián)合成立“茶道與哲學(xué)研究所”，著手開(kāi)展茶道哲學(xué)的系列研究，探尋茶道與中西哲學(xué)之間的內(nèi)在關(guān)系；與武漢大學(xué)合作成立“茶文化研究中心”，開(kāi)展茶道歷史與文化方面的研究等。
為便于學(xué)術(shù)研究的開(kāi)展，大益茶道院制訂完善的圖書(shū)出版計(jì)劃，已正式出版的首部系統(tǒng)論述大益茶道體系的專(zhuān)著《茶道九章》，作為職業(yè)茶道師的核心教材的《大益八式》、《大益普洱茶品鑒技巧》、《靜品茶詩(shī)》，跨學(xué)科專(zhuān)著《茶道與文學(xué)》、《茶道心理學(xué)》等30種茶道圖書(shū)中，其中不少已具備相當(dāng)?shù)膶W(xué)術(shù)水準(zhǔn)。同時(shí)通過(guò)舉辦學(xué)術(shù)交流會(huì)、研討會(huì)、高峰論壇，設(shè)立科研合作項(xiàng)目等方式，吸引更多優(yōu)秀學(xué)者持續(xù)投入相關(guān)研究，為“茶道學(xué)”學(xué)科體系的建立打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這些努力不僅保證了大益集團(tuán)始終可以獲得充足的科研人才儲(chǔ)備，而且夯實(shí)了大益茶道研究的學(xué)術(shù)根底，促使他們?cè)诓璧姥芯款I(lǐng)域能夠始終堅(jiān)守科學(xué)的方法和正確的方向。
同時(shí)，大益茶道院也著力于推動(dòng)中國(guó)茶道對(duì)話世界。一方面自2013年起，大益茶道院開(kāi)始有計(jì)劃地將出著的茶書(shū)翻譯成英、日、韓、俄、法、泰、西班牙語(yǔ)等國(guó)語(yǔ)言出版，茶道院外籍專(zhuān)家更直接以外文寫(xiě)作茶書(shū)。目前已出版的外文茶書(shū)近20部，其中《大益八式》就已正式出版中英日韓文四個(gè)版本，部分圖書(shū)參加國(guó)際書(shū)展，或被著名大學(xué)圖書(shū)館收藏。部分茶書(shū)直接在國(guó)外出版，以供國(guó)外學(xué)者及茶友比較、研究和借鑒。另一方面為了擴(kuò)大影響，增進(jìn)交流，大益茶道院牽頭舉辦了六屆中日韓茶道國(guó)際交流。與清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院合作發(fā)起，邀請(qǐng)日本、韓國(guó)的茶道學(xué)者與藝術(shù)家分別在北京、深圳、西安、東京等地聯(lián)合舉辦多屆“茶境”國(guó)際茶文化交流展，促進(jìn)中日韓三國(guó)茶道的共同發(fā)展與進(jìn)步，獲得良好社會(huì)反響。
茶境展精彩現(xiàn)場(chǎng)
貳 中華新茶道的踐行者
在大益集團(tuán)的官方網(wǎng)頁(yè)上，醒目地標(biāo)示著企業(yè)宗旨，即成就于社會(huì)，奉獻(xiàn)于社會(huì)。相應(yīng)地，它對(duì)企業(yè)使命的解讀是：基于“奉獻(xiàn)健康，創(chuàng)造和諧”的理念，不斷提供高品質(zhì)茶葉產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)，提升廣大消費(fèi)者的生活品質(zhì)；通過(guò)企業(yè)物質(zhì)及精神財(cái)富的創(chuàng)造、傳承與回饋，令社會(huì)大眾從企業(yè)發(fā)展過(guò)程中持續(xù)地分享與受益。為此，它還提出了企業(yè)愿景：努力成為中國(guó)最佳茶品供應(yīng)商，使“大益”成為推動(dòng)“茶為國(guó)飲”、推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化走向世界的領(lǐng)導(dǎo)品牌。為實(shí)現(xiàn)上述宗旨、使命和愿景，大益集團(tuán)制定的大益戰(zhàn)略是：本著共贏合作創(chuàng)造和分享價(jià)值的原則，以品牌為先導(dǎo)，渠道為依托，不斷強(qiáng)化領(lǐng)先技術(shù)與創(chuàng)新服務(wù)，滿足茶消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多元且多層次的消費(fèi)需求。上述種種企業(yè)哲學(xué)的側(cè)面其實(shí)都是圍繞大益茶道而展開(kāi)，大益集團(tuán)不僅是中華新茶道的開(kāi)拓者，更是當(dāng)仁不讓的踐行者。
從內(nèi)容上看，“中華新茶道”是個(gè)開(kāi)放的體系，可以容納多種角度的探索從而形成各自有別且相對(duì)獨(dú)立的茶道體系，所以，我們肯定一切對(duì)中華傳統(tǒng)茶道做出符合現(xiàn)代人的現(xiàn)代生活需要的新詮釋。這其實(shí)也是儒家一貫精神的體現(xiàn)。這尤其表現(xiàn)在知行合一、體用結(jié)合、經(jīng)世致用等指導(dǎo)理念上。
大益集團(tuán)為實(shí)施大益茶道進(jìn)行了系統(tǒng)的精心設(shè)計(jì)和全力打造。2007年9月，北京大益茶文化交流中心及大益皇茶會(huì)會(huì)所相繼建成并投入運(yùn)營(yíng)；2008年11月1日，大益發(fā)起設(shè)立的“中華愛(ài)茶日”在勐海正式啟動(dòng)；2010年1月，大益集團(tuán)正式簽約廣州2010年亞運(yùn)會(huì)，成為其茶葉產(chǎn)品供應(yīng)商暨指定用茶，這也是中國(guó)茶企業(yè)首次成功贊助國(guó)際大型綜合性體育賽事；2010年11月，茶行業(yè)首家博士后科研工作站落戶大益集團(tuán)勐海茶廠。這一系列努力的最佳展示平臺(tái)就是2016年全新推出的“大益茶庭”——一個(gè)意欲與星巴克、立頓試比高下的中國(guó)茶茗飲園地。2016年8月首先在中國(guó)時(shí)尚之都上海設(shè)立了這一完全改寫(xiě)了傳統(tǒng)中國(guó)茶店刻板印象的高端茶店。消費(fèi)者的反響極好，很快（當(dāng)年11月）又開(kāi)設(shè)了第二家，目前已經(jīng)開(kāi)出了六家。
大益茶庭
大益八式的推出也是值得關(guān)注的事件。相對(duì)于日本茶道的成熟儀軌，中國(guó)茶道一直缺乏一種融合實(shí)用、審美和心智訓(xùn)練的日常練習(xí)方法。為此吳遠(yuǎn)之院長(zhǎng)親自研創(chuàng)了一套生活化的基礎(chǔ)茶式。它包括洗塵、坦呈、蘇醒、法度、養(yǎng)成、身受、分享、放下八個(gè)內(nèi)在關(guān)聯(lián)且一氣呵成的動(dòng)作規(guī)范，故又稱(chēng)“大益八式”。這八個(gè)環(huán)節(jié)既是一套完整的茶葉沖泡方法，也是一個(gè)體悟人生智慧，其涵義暗合深層次的思維邏輯。因?yàn)槿松邪舜笕觞c(diǎn)，即貪欲過(guò)多，溝通失靈，善惡不分，取舍失當(dāng)，急于求成，雙重標(biāo)準(zhǔn)，自利心重，患得患失等，為此就有對(duì)治八法，大益八式就是茶人克服上述八大缺點(diǎn)的方法。習(xí)茶者通過(guò)每日研習(xí)大益八式，既可熟練掌握茶葉沖泡的基本技藝，還可靜心體會(huì)人與茶、人與器、人與天地之間的默契與和諧，達(dá)到靜心安神、怡情養(yǎng)性、參悟茶道的目的。同時(shí)，“大益茶道”研修提出了獨(dú)特的精進(jìn)法則：每日一次基本茶式、每周一次茶契、每月一次愛(ài)心活動(dòng)、每年一次論茶大賽，通過(guò)這些固定、重復(fù)的動(dòng)作或活動(dòng)，茶人不斷投身其中，這將促成茶人磨煉自己，在品茶技術(shù)、泡茶儀軌、奉茶精神等多個(gè)方面得到提升。[4]包括大益茶道院在內(nèi)的諸多中華茶道研究者們都力圖將中國(guó)茶文化融入現(xiàn)代人的生活方式之中，提升生活方式的品味和文明程度，這值得我們報(bào)以贊賞的理解和支持。
大益茶道院開(kāi)展少兒茶文化課程
大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生十分鐘愛(ài)中華文化，而且在價(jià)值觀上持有多重文化包容并蓄的開(kāi)放態(tài)度，他本人成為了現(xiàn)代儒學(xué)茶道的大力倡導(dǎo)者。他是位不懈思考、不輟筆耕的探索者，與人合著《茶悟人生》（陜西人民出版社2008年版），主編了《時(shí)尚茶道》（云南科技出版社2011年版）、《大學(xué)茶道課程》（知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社，2013）等多部著作。他說(shuō)“不同的年齡階段、不同的人生經(jīng)歷，對(duì)于茶的回甘有不同的體驗(yàn)。所以我們說(shuō)，品味人生，有如飲茶，甘苦自味，冷暖自知?！盵5]他還說(shuō)“茶道的生命體悟是通過(guò)識(shí)茶、賞茶、飲茶來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、學(xué)習(xí)禮儀、品味人生、參禪悟道，從而獲得精神上的享受和人格上的完善，達(dá)到崇高的人生境界?！腥A茶道，是自然之真、人文之善、藝術(shù)之美的統(tǒng)一，是待人以真、與人以善、示人以美的統(tǒng)一，也是藝術(shù)、儀禮、修行的統(tǒng)一?！盵6]其實(shí)，他本人就是中華新茶道不折不扣的踐行者，在他身上既有傳統(tǒng)中國(guó)文人的堅(jiān)韌和忠恕品格，還有西方信者的謙恭和勤勉的品質(zhì)，更有現(xiàn)代企業(yè)家的睿智與進(jìn)取之心。
吳總（右）向大益職業(yè)三階茶道師授階
叁 中華新茶道的推廣者
應(yīng)該承認(rèn)，在經(jīng)歷了幾十年的激進(jìn)反傳統(tǒng)、批儒學(xué)的當(dāng)代中國(guó)大陸，茶文化令人遺憾地風(fēng)化消散了，茶道也斷流停滯了。同樣，儒學(xué)的影響嚴(yán)重式微，主流群體（公務(wù)員、高校教師、城市中產(chǎn)階層、國(guó)有企業(yè)干部等）都已經(jīng)遠(yuǎn)離儒學(xué)的核心價(jià)值，以西學(xué)為知識(shí)背景的專(zhuān)業(yè)人士（全部的理工科和部分文科的高等院校畢業(yè)生）也較少系統(tǒng)地接受過(guò)儒學(xué)的熏陶，作為儒學(xué)母國(guó)和發(fā)源地的中國(guó)大陸已經(jīng)難以承載“為往圣繼絕學(xué)”的使命，不得不吞咽下儒學(xué)“花果飄零”“儒家南傳外傳”的歷史后果。值得慶幸的是，港臺(tái)地區(qū)仍未中斷儒學(xué)的研究，還有一些先行者借助歐美大學(xué)的“東亞系”“漢學(xué)研究中心”的教席在西洋、外化之地繼續(xù)推進(jìn)和廣播儒學(xué)思想，他們著書(shū)立傳、傳業(yè)授徒，各立學(xué)派。這些被尊稱(chēng)為“現(xiàn)代新儒家”或“海外新儒家”的學(xué)者大多有留學(xué)歐美背景，對(duì)西方思想文化熟稔，故而能夠做到打通古今、合璧中西，對(duì)儒學(xué)做出合理的“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)換”“現(xiàn)代性闡釋”，從儒學(xué)古籍闡發(fā)出新意，從儒學(xué)立場(chǎng)對(duì)現(xiàn)代社會(huì)重大理論和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題做出解答。20世紀(jì)80年代以后，大陸也陸續(xù)出現(xiàn)了對(duì)儒學(xué)、對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)思想重新評(píng)估的思潮，這股思潮正在成為中國(guó)傳統(tǒng)文化現(xiàn)代復(fù)興的重要推動(dòng)力量。茶文化和茶道率先在臺(tái)灣復(fù)興，其動(dòng)力不只是經(jīng)濟(jì)發(fā)展后帶來(lái)的文化需要的增長(zhǎng)，主要的還是包括儒學(xué)在內(nèi)的中華傳統(tǒng)文化的源流未斷所帶來(lái)的文化自我更新的要求。
誠(chéng)如上述，中華茶道與中國(guó)傳統(tǒng)儒學(xué)存在內(nèi)在關(guān)聯(lián)，這個(gè)命題并不難理解，然而，這只是理論分析得出的結(jié)論，并非歷史事件。從思想邏輯的必然性出發(fā)，我們可以說(shuō)生發(fā)于華夏大地的茶文化或茶道注定會(huì)與占據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)主流地位的儒學(xué)直接相遇，茶與儒的相遇在中國(guó)是百分之百必然發(fā)生的事件。但如何相遇、得出怎樣的思想成果、衍生出什么樣的精神文明產(chǎn)物，這些問(wèn)題事先都是不確定的，也沒(méi)有明確的答案。從歷史進(jìn)程來(lái)看，儒與茶時(shí)有沖突、時(shí)有交集，更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)是不相關(guān)涉，彼此無(wú)關(guān)。茶本身沒(méi)有茶道，同樣，儒學(xué)本身也不直接關(guān)切茶或茶事，將儒學(xué)跟茶文化、茶道關(guān)聯(lián)起來(lái)，這就是一種文化建構(gòu)，或者更具體地說(shuō)，是將思想信仰落實(shí)在國(guó)民日常起居和交往方式之中的人為努力。其間，許多嗜茶的文人墨客、喜茶的達(dá)官貴人扮演了極其重要的作用。今天的我們必須推陳出新，補(bǔ)充新內(nèi)容，發(fā)展新格局，才能不斷保持中華茶道的生命力。
我們?cè)诒緯?shū)中所給出的認(rèn)識(shí)視角以及由此做出的理論概括都是基于傳統(tǒng)儒學(xué)思想體系，以此來(lái)解讀中華茶道。我們應(yīng)當(dāng)看到這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)：盡管儒學(xué)思想的許多內(nèi)容被吸收進(jìn)了已有的中華茶道之中，各地茶俗背后的觀念、信仰都或多或少保留了儒學(xué)精神的實(shí)質(zhì)內(nèi)容；然而，系統(tǒng)的整理、提煉卻十分不足。相比之下，吸收道家、道教思想發(fā)展出來(lái)的“道茶”借助道觀、道場(chǎng)、道士、道茶傳人而得以傳播，其健身益體、長(zhǎng)生不老、羽化成仙等觀念深入人心。同樣，吸收佛教理論發(fā)展出來(lái)的“佛茶”在寺廟、古剎、法師、居士等場(chǎng)所或人群中廣為人知，其提出的“禪茶一味”“吃茶去”公案等接受者眾，幾乎家喻戶曉。不少中國(guó)人對(duì)中華茶道背后的儒學(xué)精神視而不見(jiàn)，茫然無(wú)知。慶幸的是，這個(gè)狀況正在有所改觀，可喜的變化已然發(fā)生，并且漸進(jìn)成為了燎原之勢(shì)，正在獲得越來(lái)越多人的首肯和參與。一些茶人從儒學(xué)典籍中尋找靈感，一些茶企從繼承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的宏觀戰(zhàn)略出發(fā)去構(gòu)建具有本企業(yè)、本行業(yè)特色的茶道體系。這樣的努力功不可沒(méi)，我們也希望成為其中的一分子，積極開(kāi)拓儒學(xué)在中華茶道當(dāng)代復(fù)興中的可能作用途徑，讓儒學(xué)成為中華茶道生生不息活力的又一個(gè)重要思想源泉。
“繼先師之絕學(xué)，宏茶道之人文，振華夏之茶風(fēng)?！贝笠娌璧涝涸O(shè)立時(shí)所確立的歷史使命，就是為茶發(fā)聲，為茶人正名，重振中國(guó)茶道。我們可以將大益茶道院理解為一家智囊式研究機(jī)構(gòu)。一家茶企斥巨資、設(shè)專(zhuān)人進(jìn)行茶道研究，這樣的舉措在全國(guó)是第一家，在國(guó)際上也為數(shù)不多。多年來(lái)，大益茶道院在茶道理論研究及推廣茶道事業(yè)上不斷探索，培養(yǎng)人才、傳授茶道、樹(shù)立新時(shí)代茶道文化品牌。在茶道推廣方面，大益茶道院不遺余力，以茶會(huì)組織和公益活動(dòng)為傳播途徑，將傳統(tǒng)思想理念和現(xiàn)代運(yùn)作方式有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了重大創(chuàng)新。迄今為止，經(jīng)該機(jī)構(gòu)職業(yè)茶道師認(rèn)證資格體系下培養(yǎng)的職業(yè)茶道師已超12000多位，形成以“梧桐茶會(huì)”、“福音茶會(huì)”、“陸羽茶會(huì)”等為代表的系列人文茶會(huì)，將茶道生活化，在社會(huì)上形成熱愛(ài)茶道、探討茶道、學(xué)習(xí)茶道的風(fēng)氣。
我們欣喜地看到，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代文明洗禮的中華茶道正在煥發(fā)勃勃生機(jī)，它已經(jīng)成為了中華文化的象征和傳統(tǒng)精神的符號(hào)而廣布海外，增益世人。我們有理由相信，通過(guò)倡導(dǎo)健康、積極的生活方式，培養(yǎng)惜茶愛(ài)人的茶道精神，中華茶道有望對(duì)治諸多現(xiàn)代文明病，為當(dāng)代人提供心靈的慰藉，成為中華文明對(duì)人類(lèi)的新貢獻(xiàn)。
[1]吳覺(jué)農(nóng)主編：《茶經(jīng)述評(píng)》，農(nóng)業(yè)出版社1987年版，第190頁(yè)。
[2]莊晚芳編著：《中國(guó)茶史散論》，科學(xué)出版社1988年版，第198頁(yè)。
[3]吳遠(yuǎn)之主編：《大學(xué)茶道課程》（第二版），知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社2013年版，第159頁(yè)。
[4]參見(jiàn)吳遠(yuǎn)之：《茶道九章》，中國(guó)書(shū)店2015年版，第118-119頁(yè)。
[5]吳遠(yuǎn)之主編：《時(shí)尚茶道》，云南科技出版社2011年版，第58頁(yè)。
[6]同上。
供圖：張玉杰
責(zé)編：曾婧雅
原文標(biāo)題：大益訪談｜李萍：大益茶道正在成為中華新茶道的樣板
李萍
中國(guó)人民大學(xué)哲學(xué)院教授、博導(dǎo)，中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所所長(zhǎng)。主要研究方向?yàn)樯鐣?huì)倫理、東方管理哲學(xué)，茶道哲學(xué)等。榮獲2002年度第八屆霍英東青年教師基金，入選2008年度新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃。
出版和主編專(zhuān)著8部，其中《日本人為什么是工作狂》(民主與建設(shè)出版社2003年版)獲得統(tǒng)戰(zhàn)部統(tǒng)戰(zhàn)系統(tǒng)優(yōu)秀圖書(shū)獎(jiǎng)；《近距離看日本》(東方出版社2014年版)獲得第八屆孫平化日本學(xué)學(xué)術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)基金鼓勵(lì)獎(jiǎng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文百余篇，其中《論公民美德與市場(chǎng)道德的內(nèi)在關(guān)聯(lián)》(《北京大學(xué)學(xué)報(bào)》2007年第5期)獲得首屆中國(guó)倫理學(xué)會(huì)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)，《論當(dāng)代中國(guó)茶文化中的反智主義》獲得首屆茶道哲學(xué)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)。主持國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目等項(xiàng)目多項(xiàng)。
對(duì)話背景
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2019年8月3日上午，在勐海舉辦的第三屆全國(guó)茶道哲學(xué)峰會(huì)上，由人民出版社出版、中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所所長(zhǎng)李萍教授及其團(tuán)隊(duì)創(chuàng)作完成《天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學(xué)精神》正式發(fā)布。
《天地融入一茶湯》歷時(shí)三年完成。全書(shū)的主體部分由“品茶養(yǎng)心”、“事茶致知”、“修茶明德”、“援茶正倫”、“茶通天地”等五章構(gòu)成，對(duì)中華茶道中的儒學(xué)精神作了較為全面和深入的梳理、探討。
儒學(xué)對(duì)中華茶道的產(chǎn)生與發(fā)展至關(guān)重要，許多重要的中華茶道提出者和闡發(fā)者來(lái)自于儒者。中華茶道與儒學(xué)也存在高度的契合。儒學(xué)的要義是盡心、知性、知天，中華茶道所包含的尊重生命、精行儉德、順從自然等思想要素分別對(duì)應(yīng)的正是儒學(xué)上述三個(gè)主體內(nèi)容。
李萍教授作為《天地融入一茶湯》的主要作者，于8月2日下午16:00點(diǎn)，在大益集團(tuán)益友會(huì)全球會(huì)員中心二樓茶書(shū)閣接受專(zhuān)訪。
大益訪談 Q&A
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Q：第三屆全國(guó)茶道哲學(xué)峰會(huì)開(kāi)幕之際，請(qǐng)給我們介紹一下什么是茶道哲學(xué)？
A：這也是我們一直在追問(wèn)的。茶道哲學(xué)研究所成立之初，我們的第一個(gè)目標(biāo)就是想寫(xiě)一本“茶道哲學(xué)概論”。經(jīng)過(guò)多次反復(fù)討論，提綱定了，動(dòng)筆時(shí)，依然感覺(jué)困難——“茶道”與“哲學(xué)”之間如何定義？這就必先梳理——茶道是什么？中國(guó)茶文化的特點(diǎn)是什么？怎么走過(guò)來(lái)的？
如果我們對(duì)茶道思想沒(méi)有充分的領(lǐng)悟，充分的消化，要提煉出茶道哲學(xué)是非常困難的。中國(guó)茶文化實(shí)際上融合了儒釋道三家。所以，我們準(zhǔn)備花幾年的工夫，借助這樣三個(gè)視角，逐漸把儒家思想、道家思想、佛教思想是怎么在茶道中體現(xiàn)的；把中國(guó)茶道是什么梳理清楚。
關(guān)于茶道哲學(xué)的定義，我們現(xiàn)在只能給出說(shuō)明性的解釋?zhuān)褪菍?duì)茶道進(jìn)行哲學(xué)的思考和反思。
Q：目前，國(guó)內(nèi)茶道哲學(xué)研究機(jī)構(gòu)是什么樣的情況？
A：據(jù)我所知，人大茶道哲學(xué)研究所是國(guó)內(nèi)第一家。我們之所以能成為了第一家，也得益于大益集團(tuán)董事長(zhǎng)、大益茶道院院長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生的極力推薦和大力支持。
人大茶道哲學(xué)研究所是2016年6月創(chuàng)建的。在那之前，我們連茶道哲學(xué)的定義都不敢做，更別說(shuō)創(chuàng)辦茶道哲學(xué)研究所、創(chuàng)建一個(gè)新的學(xué)科。但吳遠(yuǎn)之先生說(shuō)，很多事情都是從無(wú)到有，如果沒(méi)人敢做，那就永遠(yuǎn)不會(huì)有人提出來(lái)。
縱觀哲學(xué)史，很多分支哲學(xué)的出現(xiàn)，都是因?yàn)橛械谝粋€(gè)提出來(lái)的人，才有了后來(lái)的一個(gè)學(xué)科，一個(gè)分支。我們深受鼓舞，我們就做了這一件前無(wú)古人的事情。
茶道哲研究所我們是第一家，希望不是最后一家，還希望有更多的人能夠追隨或加入到我們的研究中來(lái)。所以，從2017年開(kāi)始，我們堅(jiān)持舉辦“全國(guó)茶道哲學(xué)高峰論壇”，就是想借助這個(gè)平臺(tái)把國(guó)內(nèi)茶道哲學(xué)的研究者、正在研究的課題納入視野，進(jìn)行相關(guān)人才儲(chǔ)備和理論挖掘，以及思想的總結(jié)。
Q：經(jīng)過(guò)3年多的發(fā)展，中國(guó)茶道哲學(xué)研究目前處于一個(gè)什么樣的水平？
A：國(guó)內(nèi)的茶道哲學(xué)研究應(yīng)該說(shuō)還在起步階段。
上個(gè)世紀(jì)80年代初，國(guó)內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)茶文化熱，做茶文化的人水準(zhǔn)參差不齊。僅僅從研究的成果上看，標(biāo)榜茶文化的東西很多，比方說(shuō)隨意的個(gè)人感想，不加證實(shí)的一些臆斷，但這些東西很難登上學(xué)術(shù)的殿堂。
之前有不少人誤會(huì)我們也是在做類(lèi)似的工作，但情況有所好轉(zhuǎn)。從今年開(kāi)始陸續(xù)有幾個(gè)雜志社的編輯、主編主動(dòng)聯(lián)系我，問(wèn)能不能開(kāi)茶道哲學(xué)的專(zhuān)欄，現(xiàn)在已經(jīng)有三家，我答應(yīng)每期給他們推薦一篇?，F(xiàn)在可以很欣慰的看到，茶道哲學(xué)研究雖然還處于起步階段，但需求非常大，研究者在理論上提升的愿望非常強(qiáng)烈；還是有很多學(xué)者愿意從理論上、學(xué)術(shù)上扎實(shí)去做，跟我們站在一起，共同推進(jìn)。
李萍在《天地融入一茶湯》新書(shū)發(fā)布會(huì)上
Q：“茶道”和“茶道哲學(xué)”有什么不同，能否請(qǐng)您談?wù)勗撊绾卫斫猓?/span>
A：在第一屆茶道哲學(xué)峰會(huì)上就有老師提出過(guò)這個(gè)問(wèn)題。有人說(shuō)，在中國(guó)古代，“道”就是一個(gè)接近于哲學(xué)的概念，是一種思想的高度概括和總結(jié)。所以有人認(rèn)為，茶道哲學(xué)是不是一個(gè)重疊或同義反復(fù)？
茶道研究確實(shí)是對(duì)有關(guān)茶進(jìn)行的思考，它與茶本身、茶生活方式等物質(zhì)性的茶還不太一樣，因此也就有別于茶道，茶道已經(jīng)進(jìn)入到人們的生活方式和社會(huì)交往，甚至進(jìn)入到社會(huì)生活層面，但這還不是我們講的哲學(xué)層面。
哲學(xué)層面不直接與物質(zhì)、物體發(fā)生關(guān)系，它思考的對(duì)象是思想本身；哲學(xué)不能思考茶，它可以思考茶道，只有茶道才構(gòu)成了哲學(xué)思考的對(duì)象，而不是茶本身。茶道涉及人們喝茶、品茶以及茶在人們的生活當(dāng)中發(fā)生的交往、貿(mào)易經(jīng)濟(jì)等活動(dòng)內(nèi)容，人們?cè)趺慈タ创@個(gè)活動(dòng)？這些內(nèi)容都可能成為茶道的一部分。
然而，茶道有日本茶道、韓國(guó)茶道等地域、文化傳統(tǒng)上的差別。為什么會(huì)有？就是因?yàn)槿宋乃枷胧桥c不同人群的地域、風(fēng)俗等關(guān)聯(lián)；但作為物質(zhì)性的茶是沒(méi)有的，比方說(shuō)，你很難說(shuō)英國(guó)紅茶或者說(shuō)中國(guó)紅茶，因?yàn)橹灰羌t茶，它的物理屬性、化學(xué)屬性應(yīng)該是一樣的。當(dāng)然作為工業(yè)產(chǎn)品，品牌可能有別。從科學(xué)層面上來(lái)講，茶是不分地域、國(guó)家的，但是茶道分。同樣，對(duì)茶道進(jìn)行的哲學(xué)思考，嚴(yán)格來(lái)講也不應(yīng)該分時(shí)間、地域、國(guó)別。
譬如，講到生命的價(jià)值，我們并不會(huì)去追究古代人活著的意義。我們講的人，是一般的人，就是人的整體，不是單個(gè)的、個(gè)別的人；同樣，我們所要進(jìn)行的茶道哲學(xué)研究，也只能是茶道一般、茶道普遍以及其中包含的哲學(xué)問(wèn)題，這其實(shí)是我們對(duì)茶道進(jìn)行了哲學(xué)的提煉和提升。
Q：您前面提到，三年磨一劍，凝聚茶道哲學(xué)研究所多年心血的這本新專(zhuān)著得以面世，與吳遠(yuǎn)之先生的支持、鼓勵(lì)分不開(kāi)，您是怎么和大益結(jié)緣的？
A：說(shuō)起來(lái)，很偶然。一個(gè)朋友熟悉大益，便帶著我去北京大益茶道院喝茶。就這樣，我認(rèn)識(shí)了茶道院徐學(xué)副院長(zhǎng)。在交談中，徐副院長(zhǎng)說(shuō)起吳遠(yuǎn)之先生有一個(gè)構(gòu)想，他提出了“三位一體”架構(gòu)，即茶道心理、茶道美學(xué)和茶道哲學(xué)的茶道學(xué)體系。
人大哲學(xué)系在國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)地位領(lǐng)先，他問(wèn)我有沒(méi)有興趣來(lái)做這項(xiàng)研究，我覺(jué)得這個(gè)想法挺好，隨后得到了時(shí)任哲學(xué)院院長(zhǎng)的姚新中教授的大力支持。
姚教授很關(guān)注哲學(xué)向生活世界的轉(zhuǎn)向研究，所以極力鼓勵(lì)我。就這樣，茶道哲學(xué)研究在人大開(kāi)啟了。應(yīng)該說(shuō)從無(wú)到有，得益于這個(gè)大膽的創(chuàng)想，以及學(xué)術(shù)探索的勇氣。
Q：在這本書(shū)中，您為什么會(huì)選擇大益八式作為中華新茶道的樣板來(lái)研究？
A：大陸茶文化的復(fù)興是20世紀(jì)80年代初，之所以復(fù)興，說(shuō)來(lái)這要感謝臺(tái)灣現(xiàn)代茶文化的回流，還有香港的茶文化復(fù)興。不過(guò)，大陸不太提茶道，只說(shuō)茶藝，為什么提茶藝呢？因?yàn)榕_(tái)灣人比較忌諱，覺(jué)得日本用了“茶道”，而且日本用的就是漢字，臺(tái)灣茶人覺(jué)得一講“茶道”就容易跟日本混淆。
所以，臺(tái)灣是70年代初開(kāi)始恢復(fù)現(xiàn)代茶文化，即他們所說(shuō)的茶藝，一直使用的是“茶藝”這個(gè)詞。大陸80年代恢復(fù)后，沿用的也是茶藝這個(gè)提法。
但是，大益集團(tuán)吳遠(yuǎn)之先生從一開(kāi)始，就提出的是“茶道”，例如，他還創(chuàng)建了大益茶道院、大益茶道師體系等等。從文獻(xiàn)上來(lái)看，大益是最早這樣做的。我個(gè)人也非常傾向于用“茶道”，而不是采用“茶藝”。
在中國(guó)詞匯的含義當(dāng)中，“藝”與某種技藝有關(guān)，而茶道比茶藝更容易與哲學(xué)結(jié)合起來(lái)。
80年代恢復(fù)茶文化以后，相關(guān)的提法有很多，我本人也觀摩、了解了很多不同的茶藝表演、茶道體系，包括書(shū)籍，我還是傾向于大益八式。大益八式是近年來(lái)所見(jiàn)的行茶法中最具有概括性的，包含的理念釋義空間很大。要解讀中國(guó)茶道，就得找到一個(gè)模板。一個(gè)思想相對(duì)成熟的、體系比較完整的模板，而且受眾也比較廣泛，大益八式就是一個(gè)比較合適的選擇，它在理論解釋上更有可行性。
大益八式
Q：您對(duì)大益茶道宗旨“惜茶愛(ài)人”很贊同，能談?wù)勀睦斫鈫幔?/span>
A：我贊成這個(gè)觀點(diǎn)，是站在學(xué)科立場(chǎng)上來(lái)看的。第一，“惜茶愛(ài)人”沒(méi)有否定茶，而是首先肯定茶。首先把茶放在第一位，這一點(diǎn)比目前很多已有的關(guān)于茶道的提法更加切合茶道本身的屬性。這一點(diǎn)也是我非常肯定的，另外，對(duì)茶本身的充分認(rèn)可，這也是中國(guó)茶道區(qū)別于韓國(guó)、日本茶道的根本一點(diǎn)。
只有肯定了茶，才會(huì)在茶上下功夫，追求工藝的不斷提升、技術(shù)的不斷進(jìn)步，我們知道，只有工業(yè)化、機(jī)械化、高科技含量的工藝才能做到穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，這樣，我們的茶產(chǎn)業(yè)乃至茶文化才能面向未來(lái)，擁抱工業(yè)文明，擁抱現(xiàn)代生活方式。撇開(kāi)茶去談道，一定會(huì)過(guò)于空泛，毫無(wú)針對(duì)性。
第二個(gè)詞“愛(ài)人”，它有兩層含義，一是指茶人之間的相互敬愛(ài)。比如，在大益八式中，席主泡出第一湯之后，首先是自奉一杯，先益己后利人，這是一個(gè)基礎(chǔ)。第二個(gè)方面，“愛(ài)人”是開(kāi)放的、擴(kuò)展的，比方說(shuō)在人類(lèi)社會(huì)交往當(dāng)中，用品茶來(lái)進(jìn)行一種廣泛對(duì)話，因?yàn)槠凡璐_實(shí)能讓人靜下來(lái)，舒緩人與人之間的關(guān)系，所以我就覺(jué)得“愛(ài)人”包含了未來(lái)無(wú)限的可解釋空間。
Q：茶道哲學(xué)研究對(duì)當(dāng)今中國(guó)，未來(lái)茶業(yè)的發(fā)展有什么樣的意義？
A：對(duì)未來(lái)茶事業(yè)的發(fā)展，我個(gè)人覺(jué)得可能只是間接的。因?yàn)檎軐W(xué)的研究，包括茶道哲學(xué)研究，它本身并不直接對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的某個(gè)部分產(chǎn)生直接的作用。它是通過(guò)影響人及其觀念再間接影響到個(gè)人的行為。
隨著人們逐漸富裕起來(lái)，擺脫了物質(zhì)匱乏，就會(huì)要求吃的好一點(diǎn)，吃得講究一點(diǎn)，對(duì)茶的要求也就高了，包括對(duì)茶事的審美和精神滿足。用一種學(xué)術(shù)語(yǔ)言概括的話，后物質(zhì)主義時(shí)代的出現(xiàn)，人們不再僅僅停留在物質(zhì)生活層面，而是開(kāi)始更加關(guān)注文化精神層面，這時(shí)茶道哲學(xué)的作用可能就大了。
《天地融入一茶湯》書(shū)摘
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目錄
導(dǎo)論 中華茶道與儒學(xué)的匯通
第一章 品茶養(yǎng)心
一、品茶與喝茶之別
二、洗塵：易簡(jiǎn)功夫
三、坦呈：彰顯本心
第二章 事茶致知
一、茶道認(rèn)知何以可能
二、蘇醒：借茶知己知人
三、法度：由茶循規(guī)蹈矩
第三章 修茶明德
一、茶人的修養(yǎng)
二、養(yǎng)成：守真益儉
三、身受：自厚薄責(zé)
第四章 援茶正倫
一、茶中見(jiàn)人倫
二、人倫中的茶禮
三、分享：推己及人
第五章 茶通天地
一、心比天地寬
二、四海之內(nèi)皆兄弟
三、放下：與茶無(wú)對(duì)
結(jié)語(yǔ) 茶道即人道
一、茶道的世界
二、茶與現(xiàn)代生活
附錄：大益茶道何以可能
1.中華新茶道的開(kāi)拓者
2.中華新茶道的踐行者
3.中華新茶道的推廣者
茶道與儒學(xué)的相遇
?。▉?lái)自導(dǎo)論部分）
大益八式是茶道修習(xí)方式，而非簡(jiǎn)單的茶藝表演。因?yàn)樗艘惶鬃晕乙惑w，自洽圓融的茶道學(xué)說(shuō)，這樣的茶道學(xué)說(shuō)可以視為儒學(xué)傳統(tǒng)的“接著說(shuō)”。大益八式的哲學(xué)命題來(lái)自對(duì)人生八大失誤的反思和克服，這八大失誤就是貪欲過(guò)多、溝通失靈、善惡不分、取舍失當(dāng)、急于求成、雙重標(biāo)準(zhǔn)、患得患失、為此就有對(duì)治八法。修行大益八式的飲茶者們通過(guò)一次次正經(jīng)合規(guī)的喝茶，就是在洗心革面，反省自己，獲得長(zhǎng)進(jìn)。
貫穿全書(shū)的紅線是“天地”范疇，該范疇既是儒學(xué)的根本，也是理解中華茶道的密匙。心性論回答人在天地間的位置，對(duì)人的基本屬性做出設(shè)定，“為己”“立身”被儒學(xué)視為人在世間的使命。大益八式中的“洗塵”“坦呈”十分完美地揭示了這些內(nèi)容。認(rèn)識(shí)論探討人與周遭世界的關(guān)系，茶只是自然物，茶道則是文化的產(chǎn)物，因人的在場(chǎng)和解讀，茶進(jìn)入人的意義世界。大益八式中的“蘇醒”“法度”將人與茶的關(guān)系深度勾連起來(lái)。修養(yǎng)論關(guān)注人格養(yǎng)成，飲茶中的凈心養(yǎng)性、飲茶后的愉悅澄明都產(chǎn)生了積極的催化作用，這也是大益八式通過(guò)“養(yǎng)成”“身受”這樣的程式所要達(dá)到的目標(biāo)。交往論意圖闡釋儒學(xué)和而不同的思想，為現(xiàn)代社會(huì)人際互動(dòng)、社會(huì)結(jié)構(gòu)有序調(diào)整提供解決方案，這反映在大益八式中就是“分享”。通過(guò)茶湯、茶水的分享，逐漸引導(dǎo)茶人打開(kāi)心扉，成為利他合群的人。境界論著重分析內(nèi)在超越如何可能的問(wèn)題，儒學(xué)認(rèn)為“性相近、習(xí)相遠(yuǎn)”，后天的學(xué)習(xí)、作為、行道才是造成每個(gè)人達(dá)至不同境界的決定因素。至高境界永無(wú)止境，是一個(gè)無(wú)限追求的動(dòng)態(tài)過(guò)程。積極向上的人生就是一個(gè)不斷提升自身境界的生活狀態(tài)，為此，需要戒驕戒躁，克服自滿自足，大益八式中的“放下”即排空雜念的不二法則就契合了這一層深意。
撰文：張瑋
攝影：張玉杰、外聘團(tuán)隊(duì)
責(zé)編：曾婧雅
7月20日，大益茶道院與博識(shí)雅通(北京)文化發(fā)展有限公司舉行簽約儀式，大益茶道院副院長(zhǎng)徐學(xué)先生與博識(shí)雅通總裁袁欣女士簽字，旨在北京文化圈等平臺(tái)合力共推茶道文化和大益品牌。這是今年大益茶道院致力茶道復(fù)興，實(shí)行“戰(zhàn)略破圈”的又一個(gè)重要成果。
·茶道復(fù)興大有可為·
2010年設(shè)立的大益茶道院，是大益集團(tuán)將茶產(chǎn)業(yè)從農(nóng)產(chǎn)品的定位提升到文化和服務(wù)產(chǎn)業(yè)的定位而專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟的茶道文化專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，立志“繼先師之絕學(xué)，宏人文之茶道，振華夏之茶風(fēng)?！?/p>
13年來(lái)，大益茶道院以“為茶發(fā)聲，為茶人正名，重振中國(guó)茶道”為己任，在茶道職業(yè)化、茶道學(xué)術(shù)化、茶道藝術(shù)化和茶道生活化等方面不遺余力，奮力開(kāi)拓，日漸成為國(guó)內(nèi)公認(rèn)的茶文化品牌機(jī)構(gòu)。
大益茶道堅(jiān)信，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛，中國(guó)茶道必將復(fù)興，茶道事業(yè)大有可為。茶道是中國(guó)茶文化的核心與靈魂，是一種中國(guó)式的生活方式，滲透了民族的核心價(jià)值觀，也必將隨著國(guó)際文化交流的共融互鑒，成為一種世界范圍內(nèi)代表中國(guó)形象的文化符號(hào)。
·戰(zhàn)略破圈如火如荼·
當(dāng)下正是茶道復(fù)興的最佳歷史契機(jī)。2023年年初以來(lái)，大益茶道確定了“雙循環(huán)”的“破圈”戰(zhàn)略，內(nèi)循環(huán)為主，外循環(huán)為輔，在多年對(duì)內(nèi)推廣茶道文化基礎(chǔ)上，開(kāi)展多領(lǐng)域廣泛合作，讓茶道理念和茶道生活方式滲透至社會(huì)各個(gè)階層，希冀茶道文化深入人心。
對(duì)內(nèi)的職業(yè)茶道培訓(xùn)方面，今年繼續(xù)針對(duì)新店及新的大益職員進(jìn)行職業(yè)茶道師的培訓(xùn)，全國(guó)初階共開(kāi)班19個(gè)；二階10個(gè)；大益探尋之旅4個(gè)班；問(wèn)茶之旅5個(gè)班，共計(jì)661名學(xué)員。
對(duì)外的文化推廣方面，大益茶道北京團(tuán)隊(duì)將現(xiàn)有茶道文化課程體系全面升級(jí)，打造一套適應(yīng)對(duì)外傳播的頗具核心競(jìng)爭(zhēng)力的茶道文化課程體系，同時(shí)尤其注重與適合的文化機(jī)構(gòu)深度合作。
1月3日，大益茶道院與全國(guó)茶館辦簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，大益課程《大益品牌與文化》與《陸羽茶經(jīng)》已列入茶館辦“評(píng)審員”的師資課程，5月17日和6月12日分別在北京和上海授課，大益文化得到茶館界人士的普遍良好反響。
4月23日，大益茶道院與世界茶聯(lián)合會(huì)首次合作，于外交部外交人員服務(wù)中心參與舉辦“外交使節(jié)品飲中國(guó)茶”的活動(dòng)，大益茶道及大益茶（益原素）受到廣泛關(guān)注；同時(shí)參與世界名茶評(píng)比等活動(dòng)，籌劃合作開(kāi)展外國(guó)人茶藝大賽、外交使館茶文化體驗(yàn)活動(dòng)。
7月2日，首次與博識(shí)雅通文化機(jī)構(gòu)開(kāi)展合作，在首開(kāi)書(shū)院推出《茶道復(fù)興大有可為》的文化講座，中國(guó)網(wǎng)記者探問(wèn)“何為中國(guó)，何以為中國(guó)之茶道”，“如何將茶文化知識(shí)及研究成果深入融合到日常生活而不是停留于學(xué)術(shù)理論”“如何從企業(yè)角度使茶道文化深入人心”等話題，北京日?qǐng)?bào)公開(kāi)報(bào)道。接下來(lái)，茶道院即將在魯迅書(shū)院、中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)、中國(guó)非遺館等首都文化圈陸續(xù)開(kāi)展講座、茶會(huì)、茶道課程等系列活動(dòng)。
·持杯益人茶道大行·
以“惜茶愛(ài)人”為宗旨的大益茶道，是知行合一的完整體系。用一杯茶傳遞愛(ài)智美，將茶打造成為健康之飲、唯美之飲、文明之飲和心靈之飲，是大益茶人共同的理想。
2023年上半年，大益茶道院以雙循環(huán)戰(zhàn)略為指導(dǎo)，積極探索“線上+線下“的茶道文化傳播工作，讓茶道深入城市生活的每一個(gè)角落，成為城市文化一道亮麗的風(fēng)景線。
從38節(jié)的“中日茶道交流”活動(dòng)，到北京工業(yè)大學(xué)“茶道復(fù)興，青年有為”公益講座，從520中國(guó)盲文圖書(shū)館普洱茶體驗(yàn)活動(dòng)到北京語(yǔ)言大學(xué)“世界文化節(jié)”，從邊防部隊(duì)開(kāi)展公益講座到“茶席邊的圣經(jīng)”茶道團(tuán)契，從勐海一小少兒茶道課到勐海文聯(lián)讀書(shū)分享會(huì)，從“法國(guó)青年愛(ài)上大益茶”的系列視頻到土耳其孔子學(xué)院“賞茗鑒器”的線上公益課，大益茶道以“大愛(ài)與文化理想“征服每一位參與者，重塑新時(shí)代的茶人形象和茶業(yè)品牌形象。
而以“茶器”為主題的“第二季景德鎮(zhèn)陶瓷美學(xué)文化之旅”和以“茶道文化”為主題的“唐宋風(fēng)雅茶道游學(xué)”活動(dòng)，更是受到專(zhuān)業(yè)茶道愛(ài)好者的廣泛好評(píng)，深度的游學(xué)活動(dòng)不僅豐富了大益茶道的文化體驗(yàn)，強(qiáng)化了茶友間的情感。
這是最好的時(shí)代。國(guó)潮當(dāng)下，傳統(tǒng)復(fù)興，以茶為媒，何以傳承？持杯益人，茶道大行。
來(lái)源：茶道學(xué)研究
