勐海、廣州、杭州、

　　濟(jì)南、武漢、西安……

　　選手集結(jié)、蓄勢(shì)待發(fā)。

　　2021大益論茶大賽初賽

　　正在全國各地激烈展開；

　　激情嘹亮的賽前集訓(xùn)號(hào)角，

　　催促著大益人：蓄能起跑！

　　在過去的三個(gè)多月里，相信很多益友最重要的一件事兒就是“習(xí)茶”“練茶”、為沖刺論茶大賽做足準(zhǔn)備。據(jù)益信君觀察，這屆的選手似乎要比往屆更拼，白天練、晚上練、夢(mèng)里還在練。還有渠道服務(wù)商邀請(qǐng)了專業(yè)指導(dǎo)老師到店，針對(duì)參賽人員進(jìn)行賽前集訓(xùn)！

　　大益論茶，講究的是“互為師徒、同修共悟”。練了那么久，有沒有什么秘訣和要招是可以相互分享的呢？今天，益信君將帶領(lǐng)大家一同前往全國多個(gè)賽點(diǎn)“偷師”！

　　多城茶博會(huì)“論茶”

　　高手對(duì)決、觀眾直呼“看不夠”

　　5月份，武漢、杭州、廣州、濟(jì)南茶業(yè)博覽會(huì)紛至沓來，不少益友走進(jìn)展會(huì)喝茶、購茶、聊茶同時(shí)，也觀看了一場(chǎng)又一場(chǎng)2021大益論茶初賽中高手們的精彩對(duì)決。不知道大家有沒有對(duì)哪一瞬間留下了深刻的印象呢？我們一起來看看。

　　5月15日下午，正值武漢茶博會(huì)第二天，40名選手匯聚大益館展開論茶，激烈而緊張的賽程，吸引了眾多益友駐足觀賽。比賽結(jié)束后，圍觀的益友們自發(fā)圍坐在一起，與茶道師開始討論20款考試用茶的特點(diǎn)、普洱茶品鑒專業(yè)知識(shí)以及大益論茶的由來。=

　　不少人表示，這是自己第一次觀看論茶比賽，不僅對(duì)每一個(gè)步驟都覺得新奇，也深刻的感受到了茶文化的樂趣和普洱茶品鑒是一門專業(yè)的學(xué)科，要是沒有一點(diǎn)普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)都不好意思前來觀賽。當(dāng)然，更多的益友看完比賽后，仍然表示沒看過癮，希望大益能夠在更多的公開場(chǎng)合舉辦類似的活動(dòng)，引領(lǐng)益友正確品茶、專業(yè)習(xí)茶。

　　▲5月22日，杭州茶博會(huì)大益論茶初賽現(xiàn)場(chǎng)，27人參賽。

　　▲5月28日，廣州茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，受疫情影響，論茶比賽人數(shù)由40人降至6人，但現(xiàn)場(chǎng)仍吸引眾多益友前來觀看、咨詢，選手王葵丹以27分奪得第一名。

　　▲5月30日，濟(jì)南茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，20人報(bào)名參加比賽，場(chǎng)館內(nèi)特地設(shè)置考試區(qū)域進(jìn)行論茶大比拼，經(jīng)過兩輪激烈對(duì)決，選手李玟以28分奪得第一名。

　　為鼓勵(lì)參賽選手，針對(duì)每場(chǎng)比賽的前三名，各賽點(diǎn)的渠道服務(wù)商們特別以龍印、內(nèi)家功夫、高山韻象、7542、8582、一團(tuán)春意等臻品好茶獎(jiǎng)勵(lì)大家。

　　湖北

　　全省30多家專營店進(jìn)行賽前集訓(xùn)

　　“這段時(shí)間所有人的精力都在這上面了，每一款茶葉都有自己的特性，能夠通過喝茶湯，品出來這是哪一款茶，大家都很欣喜的?！睋?jù)大益在湖北武漢的渠道服務(wù)商李芳介紹，從5月29日開始，湖北的參賽選手已經(jīng)進(jìn)行了4輪賽前集訓(xùn)，其中范圍最廣、人數(shù)最多的一次，涉及全省30多家專營店。集訓(xùn)前夕，有不少人特地從黃石、咸寧、隨州等湖北其它城市趕到武漢學(xué)習(xí)。

　　據(jù)悉，經(jīng)過日常不斷的強(qiáng)化練習(xí)和賽前集訓(xùn)，大部分參賽選手對(duì)10款干茶的特點(diǎn)已經(jīng)全面掌握，大家一致認(rèn)為目前最大的難點(diǎn)還是10款熟茶的辨認(rèn)。為此，李芳除了帶著店員、參賽選手一起看干茶、開湯、聞香、看葉底外，還特別邀請(qǐng)了往屆大益三階茶道師和大益金牌講師進(jìn)店，組織大家系統(tǒng)的進(jìn)行茶葉知識(shí)的培訓(xùn)。

　　▲6月10日下午，大益論茶大賽賽前集訓(xùn)如期在武漢松迪茶苑舉行，大益三階茶道師黃嫻燕到場(chǎng)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，并對(duì)在場(chǎng)益友提出的疑問一一作答，讓大家更有信心沖擊百萬大獎(jiǎng)。

　　“我們每天都會(huì)最少固定2個(gè)小時(shí)來進(jìn)行練茶，并且是分階段進(jìn)行，計(jì)劃6、7月份以辨認(rèn)干茶樣為主，8月份以后強(qiáng)化開湯審評(píng)的知識(shí)點(diǎn)訓(xùn)練……”李芳結(jié)合考試難點(diǎn)和指導(dǎo)老師的建議，為大家制定了學(xué)習(xí)計(jì)劃。在她看來，參加“論茶”不僅僅是為了奪得名次，更多的是希望店員和參賽選手們通過學(xué)習(xí)，找到習(xí)茶的樂趣并對(duì)自身的專業(yè)能力有所提升，從而獲得更多的職業(yè)榮譽(yù)感，更好的服務(wù)消費(fèi)者。

　　勐海茶廠

　　2輪初賽、每場(chǎng)上百人

　　說起“大益論茶”，必須要帶著大家來看看勐海茶廠的戰(zhàn)況，因?yàn)樵谝嬗研闹?，這里有一支真正具備“王者之姿”的隊(duì)伍，他們不僅專業(yè)過硬、而且訓(xùn)練刻苦。

　　截至目前，勐海茶廠的參賽選手們已經(jīng)歷了2次初賽的磨礪，每場(chǎng)參賽人員達(dá)100多人。他們平時(shí)都是怎么“練茶”的呢？

　　據(jù)大益茶道院院長助理趙寶權(quán)介紹，勐海茶廠的參賽選手們自從拿到寶盒后就開啟了“瘋狂練茶”的模式，而且大家都是以小團(tuán)隊(duì)的形式在周末和下班后展開練習(xí)，在學(xué)習(xí)中大家積極總結(jié)、相互交流、有意識(shí)的深化重難點(diǎn)。

　　“個(gè)人的認(rèn)識(shí)和理解能力畢竟是有限的，這種抱團(tuán)取暖的學(xué)習(xí)方式，要比單兵作戰(zhàn)有效得多，可以有效的補(bǔ)充知識(shí)盲點(diǎn)，而且更具趣味性。自己埋頭苦練，很容易厭倦，這個(gè)賽事的設(shè)立初衷也是希望，參賽選手共同進(jìn)步，把彼此當(dāng)做隊(duì)友而不是對(duì)手。”趙寶權(quán)說。

　　考試用茶重難點(diǎn)辨析

　　注意劃重點(diǎn)、劃重點(diǎn)

　　在采訪中，趙寶權(quán)老師著重提到，今年的論茶在確定20款考試用茶時(shí)，已經(jīng)剔除了一些特征比較明顯的茶，如：磚茶、沱茶，而且特別設(shè)置了一些干擾項(xiàng)，因此難度也更大。

　　習(xí)茶備考建議

　　1.全面習(xí)茶，看干茶、開湯都不能少

　　在練習(xí)過程中，一定要注重從干茶樣到開湯審評(píng)的系統(tǒng)練習(xí)，如果僅僅是想以看干茶取勝、獲得高分，基本不太可能。

　　2.茶樣分組、準(zhǔn)確辨別

　　建議分組方式：

　　①一團(tuán)春意（1701）+巴黎妙韻（1801）

　?、趦?nèi)家功夫（1901）+益品功夫（1801）+云起（1801）

　?、?572（1801）+7572（2001）+7592（1901）+8592（1601）

　　④高山韻象（1901）+象山普餅（1501）

　?、蔌P凰格格（1701）+旺夫（1801）+7262（1401）

　　3.全面突擊

　　7742（2001）和7742（1501）的辨別：7742（1501）是10款干茶中，年份最老的茶，湯色最深、陳味最顯；

　　益原素（1801）:10款熟茶中最好區(qū)別的1款，但必須開湯，菌香明顯；僅看干茶，出錯(cuò)率高。

　　“2021大益論茶”大賽勁爆開啟；

　　沖刺百萬大獎(jiǎng)、搶奪三階茶道師席位……

　　驚喜這么多，

　　不管是茶小白、還是老茶客都值得進(jìn)場(chǎng)“一戰(zhàn)”！

　　目前，距離初賽報(bào)名截止日期8月15日，還有2個(gè)月的時(shí)間，距離初賽截止日期8月31日，還有2個(gè)半月的時(shí)間，想要“上車參賽”的益友完全來得及！大益已在全國開放344個(gè)初賽賽點(diǎn)，后續(xù)還將持續(xù)增加，考試、習(xí)茶都很方便，趕緊行動(dòng)啦！

2005年在大益歷史上可謂是不平凡的一年。就在這一年里，一大波大益茶品相繼面世，優(yōu)品名品之多，大有前無古人后無來者之勢(shì)。

其中，金色韻象、7742越陳越香、烏金號(hào)，被茶友親切地稱為05年大益生茶“三大金剛”。

05年金色韻象

今天，國家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長魯文鋒老師，就來聊聊普洱熟茶的魅力。

魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號(hào)、1952年紅印、88青餅、92方磚等珍品老茶，如今將多年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家，與茶友分享。

普洱藏家掌柜李魯文鋒

一、勐海茶廠改制與金色韻象的推出

2004年10月24日，云南博聞投資有限公司正式完成對(duì)勐海茶廠的收購。自此，勐海茶廠由國營企業(yè)改制為民營企業(yè)。

改制初期的勐海茶廠，由于短時(shí)間內(nèi)無法對(duì)包裝、配方進(jìn)行升級(jí)，在產(chǎn)品的生產(chǎn)上仍然重復(fù)著過去的老路子。拿2005年來說，僅7542的生產(chǎn)就多達(dá)8個(gè)批次，結(jié)果銷售慘淡，茶品大面積滯銷。

2005年金色韻象

革新志在必行，金色韻象就在此時(shí)應(yīng)運(yùn)而生。2005年8月，勐海茶廠重新優(yōu)化配方，改進(jìn)包裝風(fēng)格，同時(shí)改變以嘜號(hào)為茶名的傳統(tǒng)做法，一舉推出“金色韻象”。

這款茶一經(jīng)推出，就受到了茶商的追捧，大益也擺脫了只做低端茶的形象。

二、金色韻象的起名軼事

“金色韻象”的起名，源于李文華的一趟易武之行。李文華先生時(shí)任大益集團(tuán)勐海茶廠常務(wù)副廠長、主拼配師，負(fù)責(zé)大益的新品研發(fā)設(shè)計(jì)工作。

李文華先生

2005年5月，李文華赴易武參加西雙版納州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的調(diào)研培訓(xùn)班。晚上在易武老街喝茶時(shí)，他正為新產(chǎn)品起名的事發(fā)愁。

忽然間，易武老茶內(nèi)飛常見的“水色紅濃芬芳”字眼在腦海里浮現(xiàn)，李文華想到了起名的方向：要描述產(chǎn)品特征，湯色外觀是最直接的；但湯色比較表象，最核心最有價(jià)值的特征，則是“韻”。

05年金色韻象茶湯

普洱茶的韻，是一種滋味、香氣組成的和諧樂章。有了這兩方面的領(lǐng)悟，“金色韻象”一詞由此誕生。

三、2005年金色韻象的3個(gè)版本

2005年，金色韻象共出了3個(gè)版本。8月份生產(chǎn)的首批茶品，為400克規(guī)格，采用金黃色包裝，版面上方“金色韻象餅茶”為小篆字體，茶紙上大大方方印有“2005年8月制”字樣。

05年首批金色韻象

正下方有一首小詩，“陳年茶菁，普洱奇品；歷經(jīng)歲月，陳韻悠悠；濃醇馥郁，光彩照人”，正是首批金色韻象從茶料、香氣到口感的真實(shí)寫照。

2005年10月，適逢勐海茶廠改制一周年，同時(shí)為了慶賀勐海茶廠獲得國家食品質(zhì)量安全QS許可，加上2006年春節(jié)即將來臨，大益特別推出了兩款綠版金色韻象賀歲餅。

05年綠版金色韻象

兩款綠版金色韻象，分為400克與200克兩種規(guī)格，版面印刷一模一樣。上方是“大益七子餅茶”字樣，緊接其下是“金色韻象”4個(gè)小篆字體。下方有“賀歲”字樣，并有一個(gè)“博”字印，正是為了紀(jì)念博聞投資收購勐海茶廠。

綠版金色韻象均使用3年以上的老茶菁壓制而成，因而茶紙左邊明顯寫有“金色韻象·陳韻青餅茶”的字樣，所謂“陳韻”，或許是與黃版金色韻象的最大不同。

四、2005年綠版金色韻象開湯

2005年綠版金色韻象，歷經(jīng)10多年轉(zhuǎn)化，茶餅邊緣略有松散，茶芽已轉(zhuǎn)為金黃，餅面油潤栗紅，條索清晰立體，聞干茶香氣明顯。

05年綠版金色韻象茶餅

開湯后茶湯金黃透亮，香氣辨識(shí)度很高，陳香蜜香中略帶煙香；湯感稠厚有勁，回甘深沉有意境，隨后甜度奮起，細(xì)滑感漸顯，口腔潤感十足，耐泡度佳。

細(xì)細(xì)品飲此茶，想起李文華先生所寫，“金色韻象，有著類似稻米的香味，仿佛來自田野鄉(xiāng)間……金燦燦，閃現(xiàn)著秋天的感覺，吸一口氣，在有韻味的暗香里陶醉，忘記了時(shí)間”。

05年綠版金色韻象茶湯

總而言之，金色韻象是一款如詩的普洱茶，細(xì)品之可見茶如其名。在那金黃色的茶湯里，在濃醇悠長的茶韻中，承載著時(shí)間的印記，給品飲者帶來不斷的驚喜！

注：文章由“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

參考資料：

　　大家好我是你們的黃老濕，馬上中秋節(jié)了，大益中秋活動(dòng)出了一款包裝極為華麗好看的茶！鳳集鸞翔！聽說是布朗孔雀的料做的，也不知是真實(shí)消息還是騙韭菜的假消息！

　　今個(gè)下午我就殺到同學(xué)開的大益店試試傳說中的中秋茶！

　　第一泡煙香非常明顯！不是山韻和7742那種花香偏重的煙感而是真正的煙熏味！苦澀比較低，回味有果韻，應(yīng)該是老料拼配！

　　第二泡，煙感消失了，取而代之的是花蜜香，苦澀比較低，甜度較好，口腔的刺激性不會(huì)特別強(qiáng)，偏平和.杯底香氣非常濃郁的煙熏味，香氣高揚(yáng)。

　　第三泡，滋味沒前兩泡那么足，但整體來說滋味一直都沒有炸口的感覺，反而更偏舒適，膠質(zhì)感不明顯，但湯水卻偏軟，我感覺秋料比例偏高。

　　第四泡，滋味有些水了，底子有些不夠?。∈娣母杏X更多來源于老料拼配或技術(shù)上的支持，本身原料還是不夠強(qiáng)悍。

　　中尾水：還是比較平和，蜜甜，湯感綿軟無力。

　　未來預(yù)測(cè)：

　　這茶會(huì)比較早進(jìn)入品飲期，現(xiàn)在你喝也會(huì)有五年陳左右的口感，但驚喜只在第一泡，未來很難有很大的驚喜.技術(shù)的加持隨著時(shí)間會(huì)慢慢弱化，本身原料的缺陷會(huì)讓差距顯得越來越大。

　　最后說說：

　　我想這茶和布朗孔雀相似的應(yīng)該不是原料而是工藝，當(dāng)然這茶定位屬于禮品消耗品，所以口感直接一步到位，我極大的懷疑這茶是傳說中的黑馬技術(shù)的產(chǎn)物，適口性這么好我這小雞胃喝完竟然沒有反應(yīng)！

　　看來提前發(fā)酵的概率大于老料新壓，畢竟這茶的定價(jià)這么便宜我想原料因該也不至于太好，基本上大益老料用的多價(jià)格都飛天了。

　　話又說回來，300出頭一片的鸞翔包裝如此華麗，口感達(dá)到這個(gè)程度我覺得是非常有性價(jià)比的，如果不考慮長期存放的話，這茶禮品和現(xiàn)飲價(jià)值極高！強(qiáng)力推薦大家買一套在家供著哈哈哈哈，這么好看的茶作為顏控沒道理不收集一套玩玩。

　　來源于：大益論壇，作者： 釅凈小黃