7572是普洱茶的嘜號，其意思為勐海茶廠沿用75年研發(fā)的配方，以7級茶青為原料，制成的一款普洱熟茶，其中，前兩位數(shù)字75指的是配方的研制年份，7指的是茶青的綜合等級，2是勐海茶廠的代號。
大益普洱茶中的7572是什么意思啊?為什么要叫7572呢?這些問題對于初入普洱茶的茶友來說都是很常見的，今天為各位茶友介紹一下大益7572是什么意思。每個數(shù)字又代表著什么呢?
大益7572普洱茶歷史
初涉普洱茶市，常聽到有人問：“‘7572’是什么意思?”其實(shí)它是一個嘜號，“7572”中的“75”是年份，表示這是1975年發(fā)明的配方技術(shù);后面的“7”是級別，指這是7級茶;最后的“2”是代碼，即勐海茶廠的代號。
后來，它成為一把標(biāo)桿?！?572”指的是云南勐海茶廠的大宗熟餅茶，從上世紀(jì)70年代中期生產(chǎn)至今，采用國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作工藝”精心制作。該茶金毫細(xì)茶撒面，青壯茶青為里茶，發(fā)酵適度。茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高。餅形端正，松緊適宜，撒面均勻，顯金毫。茶湯陳香純正，品質(zhì)高。葉底色潤褐紅，尚嫩勻。2002年獲得中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會金獎，之后被譽(yù)為評判普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，成為普洱茶行業(yè)的標(biāo)桿，沿用至今。
現(xiàn)在，它已成為一種文化。由于“7572”茶餅工藝高、品質(zhì)好、口感極佳，容易品鑒，被許多喜愛喝普洱茶的茶友們稱為“入門級”好普洱。而那些普洱茶老茶客們更是把“7572”變成口頭禪，當(dāng)作專業(yè)術(shù)語，當(dāng)成對生活的品味。
其中大益普洱茶最常見的嘜號：大益7542、7572、8592、7262等，
普洱茶品種繁多，但總有幾款經(jīng)典茶品在市場上暢銷不衰，成為茶廠的常規(guī)產(chǎn)品。其所使用的嘜號也就成為茶葉市場上最常見的”代號”。
進(jìn)入普洱茶的世界，我們會接觸到一些“數(shù)字茶”，比如：7542、7572、8582、8592、7262等。這些數(shù)字叫做“嘜號”，嘜號茶是怎么來的呢？
1、嘜號的由來
普洱茶作為商品，在過去外銷比重較大。1973年普洱茶人工發(fā)酵工藝的成功研發(fā)和應(yīng)用，普洱茶的獨(dú)特品質(zhì)獲得更多喜愛，一方面是海外華僑對普洱茶的需求增加，一方面是普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化配方開始使用，進(jìn)而使得普洱茶的出口和產(chǎn)量開始初具規(guī)模。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，云南省各大國營茶廠都由中國土產(chǎn)蓄產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司負(fù)責(zé)管理，統(tǒng)一調(diào)撥、生產(chǎn)及出口。當(dāng)時，云南省茶葉分公司開始專門為每一款常規(guī)出口的茶品制定特定的編號，以方便出口統(tǒng)計(jì)和管理，而這個編號就是今天我們所說的普洱茶的嘜號。
什么是嘜號？
嘜：中文發(fā)音讀[mài]。是一個譯音字，英文mark的音譯，意思是進(jìn)出口貨物包裝上的標(biāo)記。簡單理解，普洱茶嘜號就是進(jìn)出口普洱茶的商品標(biāo)記。在粵語方言里“嘜號”指商標(biāo)、牌子，嘜號也叫做“嘜頭”。隨著普洱茶產(chǎn)銷的發(fā)展，嘜號漸漸也成為了一些普洱茶的品名。
2、嘜號的制定
編制普洱茶的嘜號，當(dāng)初云南省茶葉公司是想借鑒紅茶的方式，但不久就遇到了一個實(shí)際問題。眾所周知的，普洱茶制作中會使用拼配技術(shù)。什么是拼配技術(shù)？簡言之就是為了達(dá)到一種風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)而將不同產(chǎn)地、不同年份、不同級別的毛茶進(jìn)行混合加工，按照相應(yīng)比例來混合加工就是拼配，拼配配方可以使普洱茶的色、香、味、形體現(xiàn)出一種特定的品質(zhì)特點(diǎn)。
普洱茶可以拼配，普洱茶還可以存放，它的出廠年代和茶葉生產(chǎn)年代可能有分離，由于這些差別的存在，想用編號反應(yīng)出普洱茶的不同，嘜號的制定并沒有紅茶那么簡單。經(jīng)過討論之后，1976年，中國土產(chǎn)蓄產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司首次下發(fā)了一個有關(guān)普洱茶編號的文件：《云外茶業(yè)字第84/45號——關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》，為穩(wěn)定品質(zhì)，對普洱茶的品種、花色初步制定了18個茶號，明文要求昆明茶廠、勐海茶廠和下關(guān)茶廠執(zhí)行普洱茶嘜號管理。
嘜號的主要規(guī)則整理如下：
緊壓茶為4位數(shù)，散茶為5位數(shù)；
前面兩位為該產(chǎn)品創(chuàng)始年份，以后年份生產(chǎn)，此數(shù)字固定不變；
最后一位數(shù)是該廠的代號（1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠）；
中間一位數(shù)（緊壓茶）或兩位數(shù)（散茶）為該產(chǎn)品的茶菁等級配方號，一般拼配等級越細(xì)嫩數(shù)字越小，越粗老數(shù)字越大。
四位數(shù)的為緊壓茶，五位數(shù)的為散茶。這里需要說明一下中間的那一位和兩位數(shù)字。對散茶來說，由于要經(jīng)過分篩機(jī)分篩，中間的兩位數(shù)完全可以代表它的原料級別。而緊壓茶由于原料有拼配，它中間的那一位數(shù)字不能準(zhǔn)確代表原料的級別（如今更普遍的說法是代表原料的綜合等級），我們最好把它和前面的年份加在一起，理解為特定的配方。從此，每一個嘜號都對應(yīng)著一個規(guī)范的普洱茶產(chǎn)品。
歷史上勐海茶廠是嘜號茶生產(chǎn)最豐富和標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)最好的代表，這里就以勐海茶廠的嘜號茶為例進(jìn)一步說明，讓你可以讀懂嘜號的含義。
比如：7542，就是勐海茶廠生產(chǎn)的，創(chuàng)始配方始于1975年，綜合用料等級為4級茶菁的普洱茶生餅；7572，就是勐海茶廠生產(chǎn)的，創(chuàng)始配方始于1975年，綜合用料等級為7級茶菁的普洱茶熟餅。
這一次消費(fèi)帶動了技術(shù)的進(jìn)步，市場促進(jìn)了生產(chǎn)的規(guī)范。嘜號的啟用保證了普洱茶出口貿(mào)易對品質(zhì)要求的清楚識別，嘜號的啟用也規(guī)范了普洱茶生產(chǎn)對技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定應(yīng)用。為后來普洱茶消費(fèi)市場的擴(kuò)張蔓延奠定了基礎(chǔ)。
1976年以前，普洱茶產(chǎn)品信息的識別很難，消費(fèi)者想要知道茶葉的具體信息，只能靠詢問茶商。因?yàn)槌隹谫Q(mào)易需求而推行嘜號以后，改變開始了。
嘜號不僅有效的區(qū)分了云南各大茶廠，顯示了不同產(chǎn)品拼配配方，還透露了用料等級。對普洱茶的品質(zhì)穩(wěn)定，消費(fèi)者的認(rèn)知便利有很大幫助，這在當(dāng)時是一種很好的規(guī)范。
后來涌現(xiàn)出一批聞名于世，至今備受市場推崇的名茶，例如：7542、7572等，都是啟用嘜號之后的積極體現(xiàn)。
回顧一下普洱茶的發(fā)展史，“印級茶”、“七子餅茶”這兩個時代為當(dāng)代普洱茶發(fā)展打下了基礎(chǔ)，進(jìn)而開啟了“嘜號”茶時代。
在“嘜號”茶時代，普洱茶的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為了現(xiàn)實(shí)。從而推動了普洱茶先走向世界，而今開始走紅中華大地，再次名遍天下。
3、困惑你的嘜號茶
大益7262，一款市場常見的357克熟茶。當(dāng)你面對它，運(yùn)用常規(guī)的解讀方式，自己100％會開始懷疑世界。
7262，正確的解讀是：第一位數(shù)字7，是紀(jì)念20世紀(jì)的70年代，紀(jì)念熟茶技術(shù)成功研發(fā)于20世紀(jì)的70年代。
第二和三位數(shù)字26，是代表該茶原料用料等級是在2級到6級這個區(qū)間。
最后一位數(shù)字2，這個毋庸置疑，當(dāng)然就是勐海茶廠的代碼。
7262是早期嘜號茶當(dāng)中用料最高端的一款熟茶。7262與7542、7572、8582、8592，這5款茶如今是個名字響亮的組合：大益經(jīng)典老五樣。
4、不規(guī)范的嘜號茶
什么！7572竟然有生茶？是的。這是不規(guī)范的嘜號茶。
上世紀(jì)90年代后期，中國茶葉市場迎來變化，從國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)徹底進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)時代，國營老廠舉步為艱，茶廠為了生存，有單就接。茶廠由原來的港商訂制，擴(kuò)大到臺商訂制。普洱茶嘜號由此而亂，出現(xiàn)了傳統(tǒng)嘜號生產(chǎn)完全不同的茶品。勐海茶廠的7572生茶就是這樣來的，是當(dāng)時市場背景下的生存選擇。
還有一些不規(guī)范的嘜號茶，也說給你聽聽：比如：7222、7042、7062，這些嘜號完全與配方創(chuàng)制年份無關(guān)。這是自從茶商開始到勐海茶廠定貨，嘜號隨之出現(xiàn)的“新變化”。
90年代中晚期，還出現(xiàn)了大量私營茶廠的自編嘜號。他們生產(chǎn)的嘜號茶有一大特征，就是喜歡以6或者8作為茶廠的代碼。這些非常規(guī)的，不規(guī)范的嘜號茶，有的產(chǎn)量不大、受眾有限，只是一時繚亂了人眼。有的品質(zhì)非凡也被市場接納并延續(xù)至今，比如大益的7262熟餅。
5、開啟熟茶時代的嘜號茶
1975年創(chuàng)制的茶除了大名鼎鼎的88青餅、7542，還有兩款開啟熟茶時代的普洱熟茶7572和7581。
在1975年以前是沒有普洱熟茶這個概念的，7572和7581的誕生，讓普洱茶有了另一個可能，它也可以是重發(fā)酵的茶，也可以沒有那么寒。一般剛生產(chǎn)的普洱生茶是不太適合立即品飲的，普洱熟茶就補(bǔ)上了這個空白，它可以立即品飲，它是已經(jīng)發(fā)酵過的“熟”了的普洱茶。
嘜號茶的誕生，得益于一時出口需求的增長，本質(zhì)是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下的產(chǎn)物，在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中留有輝煌一頁。時代變遷、體制改革，市場新生。如今我們品味普洱，經(jīng)典嘜號茶，絕對是一種不容錯失的滋味。
來源：茶資訊
普洱茶7542指的是勐海茶廠沿用75年的配方，并采用7級茶青為原料制成的普洱茶，7542指的是茶葉的嘜號（編號），其中前兩位數(shù)字代表茶葉配方的研制年代，第三位數(shù)字4代表茶青等級，第四位數(shù)字2則是勐海茶廠的代號。
普洱茶“嘜號”
普洱茶“嘜號”是1976年，云南省茶葉公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會議，制訂了最初的“嘜號”規(guī)則，最初制訂下來的廠商分別為昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠。
如大益7542
75為該產(chǎn)品的創(chuàng)始年份，4為茶菁等級，2代表勐海茶廠。勐海茶廠屬于大益集團(tuán)。勐海茶廠最開始以75、76、77、85什么的打頭。大益發(fā)展到今天已經(jīng)有數(shù)百款產(chǎn)品，除了常用的75至85配方以外，近10年來還推出了諸如0562、0532、0622等配方的產(chǎn)品。
所有有嘜號的產(chǎn)品，前面兩位所代表的就是廠家始創(chuàng)該產(chǎn)品的年份。大益主要以75和85打頭，下關(guān)以76、86打頭。
產(chǎn)品最后一位數(shù)是該廠的代號（1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠）；昆明茶廠代表今天的中茶普洱，勐海茶廠代表今天的大益集團(tuán)，下關(guān)茶廠代表今天的云南下關(guān)集團(tuán)，普洱茶廠已經(jīng)重組，現(xiàn)企業(yè)名稱叫永年茶業(yè)集團(tuán)。
倒數(shù)第二個數(shù)字為此產(chǎn)品的茶箐等級（如7542、4為茶箐等級），等級越細(xì)嫩數(shù)字越小，越粗老數(shù)字越大；
如勐海茶廠的生茶常規(guī)品為7542，細(xì)嫩點(diǎn)的叫7532，粗老點(diǎn)的叫8582，相對應(yīng)的熟茶常規(guī)品為7572，細(xì)嫩點(diǎn)的叫7262，粗老點(diǎn)的叫7592；
下關(guān)茶廠常見嘜號從細(xì)嫩到粗老分別為8613、8633、8653、8673，如果是“鐵餅”（鐵制模具壓制的出來的產(chǎn)品），嘜號就是T8613、T8633、T8653、T8673。
但是細(xì)心的茶友應(yīng)該也有發(fā)現(xiàn)，目前市場上有些產(chǎn)品最后一個數(shù)字是5、8的產(chǎn)品。比如老同志的7578、7548等等，他所代表的意義和以上是同一個意思。
嘜號茶7542的特點(diǎn)
作為勐海茶廠出產(chǎn)量最大的生餅，7542拼配得當(dāng)、結(jié)構(gòu)飽滿，口感與品質(zhì)始終穩(wěn)定，充分體現(xiàn)了大益茶“拼配之美”。
作為被市場譽(yù)為“評判普洱生茶品質(zhì)的標(biāo)桿產(chǎn)品”，7542以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。
在歷史的漫漫長河中，7542家族誕生過的名品經(jīng)典如：73青餅、88青餅、97水藍(lán)印、紫大益、紅大益、藍(lán)大益、簡體云……無一不在茶人的心中占據(jù)舉足輕重的地位。
7542能夠經(jīng)久不衰，與其穩(wěn)定的品質(zhì)、豐富的變化和口感脫離不了干系。7542配方的成功，使其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)成為了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也成為了普洱茶生茶的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，推動普洱茶得以進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)、批量化生產(chǎn)。
勐海茶廠也在此基礎(chǔ)上將拼配技術(shù)不斷發(fā)揚(yáng)光大，獲得市場的廣泛認(rèn)可，成功促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，譜寫出普洱茶發(fā)展歷史上的重要篇章。
