滇紅工夫紅茶創(chuàng)制于1939年，主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷地區(qū)，包括鳳慶、臨滄、勐海、云縣等地，故名，簡(jiǎn)稱“滇紅”。滇紅采用云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，采摘大葉稱茶樹(shù)的一芽一、二葉，用傳統(tǒng)工夫紅茶工藝制成。
滇紅茶的特點(diǎn)
采摘云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵與干燥等工藝制造。
干茶條索粗壯、肥碩，滿披金毫。
湯色紅濃，滋味濃厚甜爽，帶濃郁花蜜香。
以鳳慶、昌寧等地所產(chǎn)最佳，以春茶最佳。
選購(gòu)滇紅茶的要點(diǎn)：
1、看外形，條索緊細(xì)、均勻整齊的，這種就是質(zhì)量好的，反之，條索粗松、勻齊度差一點(diǎn)的，在質(zhì)量方面就差點(diǎn)。
2、觀色澤，茶葉色澤烏潤(rùn)，富有光澤，這種就是質(zhì)量好的，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則可能質(zhì)量就差點(diǎn)。
3、聞茶香，茶葉的香氣馥郁的，這個(gè)是質(zhì)量好的，反之香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量差一點(diǎn)，而那些香氣低悶的，則是劣質(zhì)茶。
4、看湯色，茶湯顏色為紅艷，在茶杯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，沒(méi)有金黃圈的相對(duì)來(lái)說(shuō)，質(zhì)量沒(méi)有那么好，茶湯顏色要是是深濁的，那這種茶則為劣質(zhì)茶。
5、品滋味，茶湯的滋味為醇厚的則為優(yōu)，滋味要是嘗起來(lái)是苦澀味的，那這種茶質(zhì)量就差一點(diǎn)，要是有茶湯嘗起來(lái)，是粗淡的，這種茶就肯定是劣質(zhì)茶。
6、看葉底，沖泡之后看葉底，葉底要是是明亮的，質(zhì)量就好，葉底要是是花青的，那這種茶葉為次，葉底深暗多烏條的，這種茶葉則為劣質(zhì)茶。
總的來(lái)說(shuō)，滇紅茶的條索緊細(xì)，均勻整齊，色澤烏潤(rùn)，富有光澤，香氣馥郁，茶湯為紅艷色，帶有金黃圈，滋味醇厚甘甜，沖泡之后葉底明亮。所以大家在購(gòu)買(mǎi)滇紅茶的時(shí)候，一定要以上面的六要點(diǎn)來(lái)購(gòu)買(mǎi)茶葉，這樣子才不會(huì)買(mǎi)到次品茶或者劣質(zhì)茶。
滇紅茶的口感具有“濃、強(qiáng)、鮮”的顯著特色，其茶身骨重實(shí)，條索緊結(jié)肥壯，色澤烏潤(rùn)，飽滿厚實(shí)，干茶聞之，便有優(yōu)雅的蜜香之味，沸水沖泡之后，湯色紅濃明亮，花蜜香顯著，馥郁持久，口感濃厚鮮醇，甜爽飽滿，入口充實(shí)強(qiáng)烈，且回味鮮爽。
滇紅茶的特點(diǎn)
滇紅位列中國(guó)四大紅茶之一，雖然創(chuàng)制較晚，卻在眾多地區(qū)紅茶中異軍突起，發(fā)展出許多品質(zhì)優(yōu)良的品種：滇紅工夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、古樹(shù)曬紅、紫鵑紅茶等，其中滇紅工夫又以其獨(dú)特品質(zhì)不同凡響。
滇紅工夫茶的一大特色是選用大葉種茶、紫鵑中葉種鮮葉為原料制成，成品茶具有香氣濃烈，滋味渾厚，回甘快的顯著特征，獨(dú)具特色。
滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級(jí)禮茶”，以一芽一葉為主制作而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
滇紅工夫茶口感特點(diǎn)
滇紅工夫茶最大的特征為茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、云昌等地生產(chǎn)的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃；臨滄、勐海等地所產(chǎn)，毫色則多為金黃。即使是在同一茶園，不同季節(jié)的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多為金黃色。
滇紅工夫茶的另一大特征為香郁味濃。香氣以滇西云縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以云縣部分茶區(qū)所出為最，這里所產(chǎn)滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產(chǎn)之茶，滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，但回味不及滇西之工夫茶。
滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級(jí)禮茶”，以一芽一葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
優(yōu)質(zhì)的滇紅茶內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明，毫無(wú)疑問(wèn)，口感是非常好的，但是滇紅茶也被分為多個(gè)不同的種類，不同的種類有不同的特點(diǎn)！
滇紅茶的主要品質(zhì)特點(diǎn)為：1、采摘云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵與干燥等工藝制造；2、干茶條索粗壯、肥碩，滿披金毫；3、湯色紅濃，滋味濃厚甜爽，帶濃郁花蜜香；4、以鳳慶、昌寧等地所產(chǎn)最佳，以春茶最佳。
滇紅茶的特點(diǎn)：
1、滇紅金針
也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別是比較高的一款茶品，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。
2、滇紅松針
該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價(jià)格上相對(duì)要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)，以鳳慶產(chǎn)的為最“明顯”。
3、滇紅金芽
也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別較高，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。
4、滇紅金螺、紅螺
該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級(jí)。
5、滇紅金絲
該款茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅。
6、野生滇紅茶
該款茶紅茶，色澤偏黑，茶品級(jí)別無(wú)要求，嚴(yán)格意義上講，是在采摘原料上有區(qū)別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。但目前市場(chǎng)上也是以特別工藝為主，建議在選購(gòu)的時(shí)候，稍加了解和注意。
云南紅茶簡(jiǎn)稱為滇紅，采用云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，采用萎凋、揉捻、發(fā)酵與干燥等工藝制作而成，成品茶的條索粗壯、肥碩，滿披金毫，沖泡后湯色紅濃，滋味濃厚甜爽，帶有十分濃郁的花蜜香。
滇紅茶以鳳慶、昌寧等地所產(chǎn)的最佳，尤其是滇西云縣部分茶區(qū)出產(chǎn)的滇紅，香氣高長(zhǎng)，帶有花香，而滇南等地所產(chǎn)滇紅，滋味濃厚，有著較強(qiáng)的刺激性，其回味比不上滇西產(chǎn)的。
根據(jù)采制時(shí)節(jié)的不同，滇紅茶一般以春茶最佳，以夏茶、秋茶次之。毫毛顯露是滇紅茶的品質(zhì)特征之一，同一茶園中的茶，一般春茶的毫色較淺，呈淡黃色；夏茶的毫毛呈橘黃色，秋茶則呈金黃色。
