云南普洱茶久負盛名，所以西雙版納出了個“中國普洱茶第一縣”——勐海縣。正所謂“紅酒論酒莊，普洱茶論山頭”，勐?？h境內的知名山頭不在少數(shù)，勐宋便是其中之一。
混跡于各大茶山的茶人們，對哪個山頭出產(chǎn)什么茶，哪種茶有哪種特點，自然是了如指掌的。但這里不得不提及的是，人們常說的“勐宋”，其實是西雙版納境內兩個不同的地方，但都是知名的普洱茶產(chǎn)區(qū)。
勐?！佰滤巍?amp;大勐龍“勐宋”
勐海勐宋，也稱“大勐宋”。該古茶山位于勐?？h勐宋鄉(xiāng)境內，東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望。同時它也是勐?？h最古老的茶區(qū)之一。芒嘎拉經(jīng)典名寨古樹生茶勐宋，便是出自這里!
大勐龍勐宋，也就是人們口中的“小勐宋”。該茶山位于景洪市勐龍鎮(zhèn)勐宋，西接勐海縣布朗山鄉(xiāng)，北靠景洪市小街鄉(xiāng)，東面、南面與緬甸接壤。
該茶山均為海拔1000米以上的山區(qū)、半山區(qū)丘陵地帶，森林覆蓋率高，氣候溫和，降雨適中、光照適宜、上壤肥沃，適宜茶樹生長。
勐宋——土司最愛的茶
1、古茶園分布情況
作為一個歷史比較久遠的茶山，到如今保存下來的古茶園大約在三千畝左右，這些茶園主要分布在大安、三邁上寨、南本、保塘新寨、保塘舊寨、壩檬、大曼呂、那卡等寨子。其中，保塘古茶村的古樹普洱茶是整個勐宋鄉(xiāng)最具代表性的村子。
2、土司最愛喝的茶
勐宋又被稱為“土司最愛喝的茶”。早在清朝時期，勐宋茶就已聲名在外，每年都成為貢茶供給“車里宣慰府”。不僅上貢給傣族土司，緬甸國王也曾指定勐宋的“竹筒古樹茶”為貢茶。
值得一提的是，歷史上的“土司制度”其實是中原王朝對邊疆及民族地區(qū)實施的一種特殊民族統(tǒng)治制度，而歷史上云南是土司最多的地區(qū)，其中又以傣族土司最多，共有83家之多。因此，從某種程度上來說，普洱茶的聞名與它成為貢茶有著很大的關系。
3、芒嘎拉·勐宋
芒嘎拉經(jīng)典名寨古樹生茶——勐宋，精選勐宋古茶山保塘寨古樹茶為原料，具有滋味濃烈厚實、久泡有余香等突出特點。從香型上來說，香型獨特且韻味飽滿，回甘持久，喉韻清爽，是普洱茶中不可或缺的代表。
芒嘎拉古樹生茶系列中，勐宋屬精致涵養(yǎng)型茶品，干茶條索纖細精致，色澤典雅沉厚，內質豐富。滋味醇厚柔順，香氣馥郁清揚，回甘迅速，喉韻怡爽，滿口生津，唇齒留香，回味無窮，耐泡度高。精致又多了幾分淡泊寧靜的閑適，品嘗后讓人難以忘懷它那特殊的氣韻。
2019年優(yōu)質勐宋春茶已到全國各大門店，歡迎茶友們進店品嘗。
悲憫
現(xiàn)行科普茶書通常將普洱茶劃歸為黑茶的一個門類，而我一直致力將其獨立為第七大茶類。
命運機緣讓我踏上云南這片熱土，直面朝氣蓬勃而又云霧重重的普洱茶生產(chǎn)營銷現(xiàn)實。我的初衷并非是成為這么樣的一位批評者，對普洱茶的前因后果抽絲剝繭，善意引導。在這里，我更愿意像茶葉一樣安享如水的日子。
然而，面對所見所聞種種普洱茶界真實，我的心反而不堪其痛。
比如老茶，民國的老茶，甚至是清代的，它們經(jīng)歷了戰(zhàn)火動亂的劫難，在民不聊生的時代，保存下來，甚至有在海外發(fā)現(xiàn)的。
如何鑒別，如何像古玩字畫那樣鑒定，確實是一個難題。
這遍地的老茶客，腦洞大開地編造著他們的尋茶奇遇，而這世間所有的謊言和神話，都在他們的老茶與千百萬的故事中自圓其說。
多少人會在意，茶界“大師”們薪火傳承的背后，金錢與利益環(huán)環(huán)相扣，他們默默完成了對世人的欺詐。
1、告慰良心
人們需要健康、放心的茶飲，茶界需要安全、生態(tài)的茶品。
2018年，我寫了《最好不要喝小青柑》，反響強烈，不到半年，微信公眾號單篇文章閱讀量達到10萬+，收獲諸多信息。
這種慢流量只能證明，面對如此不明生產(chǎn)來歷的新生產(chǎn)品，喝茶的人總有懷疑這茶是否能喝、是否安全的。
或者說我建議不要喝合成的茶產(chǎn)品，那就變得不是那么回事。
我寫文章揭示批判，訴說我的所知，是為告誡茶商，告知消費者，告慰天地良心，其實你我都心知肚明。
以愛茶之心護茶，為茶業(yè)的健康良性發(fā)展，盡茶人應盡的綿薄之力。
我一直秉持坦誠，盡管也有批判的聲音。
2、愛茶寫茶
2010年，我開始全面接觸并深入研習普洱茶。
喜茶之心一發(fā)不可收拾，一切從喝茶開始。
至今深入茶山八年之久，走遍云南各地茶山，遍飲各大山頭茶泉。
盡管俗事纏身，稍有閑暇便歷山赴寨，煮泉烹茶，學而時習之。
年復一年，愛茶之心與日俱增，專心研究茶事的想法愈加強烈。廣交茶人，結識茶農，認真向云南本土老茶人求教，對茶的了解日益深刻。
天時、地利、人和，時間為我積淀了對普洱茶不良現(xiàn)狀批判的認知力量。
8年后，我著手普洱茶批評性的寫作，迄今文章數(shù)已近百。要么親赴茶山，取證寫實；要么洞察行業(yè)，批判揭示。我寫普洱茶，發(fā)現(xiàn)什么問題，就說什么問題；遇到什么問題，就剖析什么問題。
2018年6月到8月，我多次去往西雙版納、臨滄等地州的各處茶山，為的就是所寫的文章有力量、有根基，從做一個言之有據(jù)的茶人開始。
那段時間寫作了《“天下霸唱”老班章》《易武之巔薄荷塘》《雙江勐庫黃金茶“冰島老寨”的審論》……
隨后寫了關于“八八青餅”、“小青柑”等的批評文章。
還有關于“曼松”商標關于爭議的訴訟，正在等候國家商標評審委員會的一審裁決，是非曲直，總是無關我個人的利益。
很多人以為我不過是詩人興起，隨便寫幾篇而已，突然橫空出世，“罵夠了”，就會像很多茶人那樣消失的無影無蹤。
因為幾發(fā)批評與批判直言的茶文，周帥調侃說我是“茶界魯迅”，還被某公眾號拿出來影射嘲諷了一番，那我只能看后放下，任何批評總是警醒我，讓我慈悲喜舍，洞見自己。
3、命名“德宏味”
2018年9月，我將目光投射在德宏州體量巨大的古樹茶資源上。
從9月到12月，我?guī)赘暗潞?，跋山涉水，實地調研。當時，德宏茶還沒什么名氣，德宏古茶資源大多棲息于深山老林，無人管理。
這里的茶農基本上還是遵從著“隨遇而安”的古老作息習慣，守著品質高端的“綠色寶庫”過著貧困的日子。
豐富的古樹茶資源，是一塊生機勃勃等待開發(fā)的黃金地，也是德宏州茶農脫貧致富的倚靠，于是我投身于此，醉心于此，忘情于此。
我想好好寫寫這里的茶，讓全世界把目光投到這里，讓它進入人們的生活世界。
從那時起，走遍德宏各縣市茶山，寫遍這里的每一個擁有茶葉資源的角落，成為可能。
德宏茶注定與我結緣，甚至會漸漸以“好”字當頭的茶品面世、走紅。
之后，一個人的德宏茶路。從《梁河走筆》《芒市茶路》《隴川行紀》，到《盈江掠影》《德宏味的意境》，一直到《在中國茶膏博物館的演講》，提出漫漫茶路上一直孜孜以求的一個重要概念——“德宏味”。
如今，“德宏味”與“德宏古茶”交相輝映，他們必將改寫普洱茶的歷史，以最美好的姿態(tài)進入公眾視野。
我還說過：“德宏味”是云南普洱茶最后的凈土。
4、批評與審問
當下魚龍混雜的茶界，少不得批判和揭示。市場的健康運行，需要批評者。
一味的姑息縱容，必定毀掉茶市，毀掉茶的大雅，毀掉喝茶人的生活意境。
2018年，除了《小青柑最好不要喝》，我還寫了不少批評篇目。
7月，我寫“八八青餅”，揭露國營勐海茶廠1989年7542普洱茶“神話”。
8月，我寫“高桿古樹”，告訴消費者，你喝不出來的“高桿古樹”或許就是一個偽概念、偽命題；批判暴漲中的大益“軒轅號”，是“荷蘭郁金香”泡沫的故伎重演；發(fā)文審問，瘋狂的大益“千羽孔雀”，這場泛金融期貨游戲是養(yǎng)鳥還是賣茶？撰寫茶界現(xiàn)形記，解剖“臺灣普洱茶大師”石某人。
9月，我寫“茶藝培訓亂象”“娘炮”與“茶泡”，駁古樹茶治病論，揭開“山竹”下千羽孔雀的面紗。
11月，我寫“普洱教父”白先生二千萬一筒的普洱茶，提醒消費者物非所值，真假難辨的普洱茶炒作圈套。
12月，我寫鄒家駒的“偷梁換柱”之計，努力維護“茶道”文明和普洱茶關于生茶的基本常識。
跨過2018年，來到2019年，我一如既往。
1月，我寫“小罐茶”，聲援助茶界的科學創(chuàng)新，開啟新一年的普洱茶批評之路。
2月，我問2003年班章六星孔雀青餅是否值20萬？繼續(xù)善意引導消費者。
批評與審問，伴隨2018年我的尋茶路，辭舊迎新。
5、“和諧”事件
2019年2月18日，我寫《茶界天坑“碎銀子”，智商稅的收割機》一文發(fā)布于微信公眾號。
不到半日，閱讀量近十萬，轉載上千，反響積極熱烈。正當火熱傳播之際，被“和諧”于網(wǎng)絡的襁褥，戛然而止，不見天日。
原文已經(jīng)無法查看，但有讀者WL留言是這樣說的：“碎銀子絕對沒有添加任何東西，我要說添加的話就是蒸的時候放糯米香葉一起蒸做成一顆一顆的，我說用液壓機你就懂了。其制作過程就是在茶葉發(fā)酵出膠的時候用液壓機壓成條狀，然后再繼續(xù)渥堆發(fā)酵。拋光打磨也就是用那個攪拌機，把它的邊角棱角磨圓磨亮一點而已?！?/p>
經(jīng)此一事，讓人覺得原來茶界多了“不許說話”“不許聲張”“不許批評”的“禁言”法則。
為消費者發(fā)聲，揭露篡改歷史用以虛假宣傳、利用“新型實用專利”蒙混品質成為被禁止的事?；奶?！
“關系”成為“惡”的通行證，但多少消費者，終究已經(jīng)認清了該品的真面目。
激濁揚清，我還會繼續(xù)批評審問。
2019年開始了，茶界的春天不會遠了！
6、即見未來
“清者互持，鄙者忘義?！?/p>
有些時候，說真話未必被認可，滿嘴謊言未必“行不通”。
普洱茶批評這條路上，充滿著艱難與險阻。處處充滿利益均沾的群體，批評者啊，你要小心。批評與被批批評，原本可以在普洱茶的發(fā)展進程中，形成一個進步的契機。
但面對利益，從來不缺“見人說人話，見鬼說鬼話”的投機者。
善與愛，正義和德行，是上天賦予人性的最美之物，自古以來就在中國人與茶道的精神中薪火相傳，生生不息。
這是最好的新時代。
茶的本質，不會因為唯利者的忘形，而被重新定義。但一個又一個懷以良心做茶的人，會將茶的世界重新推向盛世。
茶界的“泡沫”當然不會是故事的全部。
我們，都期待著普洱茶獨立成科，蒸蒸發(fā)展的那一天。
?2019.02.28
普洱茶湯的滋味是一種多味的協(xié)調綜合體。茶葉呈味物質主要是茶多酚及其氧化產(chǎn)物(茶黃素、茶紅素等)、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機酸、水溶性蛋白質及芳香油等物質。六大茶類滋味各不相同，就是因為這些物質的種類、含量及比例的不同。茶湯的四種主要滋味及對應的呈味成分如下圖所示：
茶的滋味五味皆蘊，我們用自己的味覺來感知茶味。舌尖最能感知甜味，舌根于苦味最敏感，舌的兩側對于酸味尤為靈敏，舌頭的表面著重于澀味。
普洱生茶被鄧時海先生劃分為陽剛性與陰柔性兩大風格：
陽剛型的普洱生茶滋味苦重，苦的類型千姿百態(tài)，苦的強度各不相同。
小勐宋苦茶的苦比黃連，苦后無甘;
大勐宋的苦感尖銳，回甘迅猛;
老曼峨的苦干凝重，回甘較慢;
新班章的苦感較重，回甘較快;
老班章的苦甜平衡，入口有苦，迅疾回甘。
2019年大勐龍勐宋早春古樹茶
2019年大勐龍勐宋早春古樹茶，
數(shù)齡均在三百年以上，
為何名“龍”餅?因為霸氣!
勐龍勐宋古樹茶味道濃烈，苦味較重，回甘持久耐泡。在普洱茶界有苦茶之鄉(xiāng)的美譽。它條索肥厚壯實，芽頭露毫油亮;耐泡度極高，比一般茶葉的出湯率高;苦味濃烈，入口即苦，有些掩蓋了其它的韻味的感覺，但是中后期味道極好;香型獨特，韻味飽滿，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韻清爽。
名稱：2020年那卡春茶
規(guī)格：357克一餅
擁有云南勐海有“小班章”的美譽，是勐宋茶區(qū)最具有代表性的茶。高海拔高濕度蘊育了那卡茶濃郁的滋味和平衡性。
水路細膩，鮮甜度高，獨特山野氣息，茶湯能感受到苦澀，卻消散的很快，代之以回甘生津，飲過之后，口腔中盡是香甜潤感。
2018那卡古樹春茶(100克)
那卡茶屬于勐海勐宋茶區(qū)，大曼呂村委會的一個拉祜族寨子，
其茶樹齡在300-500年之間。
條索緊結黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊
那卡古樹茶就是以水路細膩、鮮甜度高為鮮明特色。
那卡茶香氣高過冰島茶口感卻相近，經(jīng)久耐泡且回甘生津強烈而明顯，山野氣強。
陰柔型的普洱生茶滋味甜美，香甜的類型各異，風格絕不不同。
易武的蘭花香味，香甜柔美;
賀開的果蜜甜香，甘甜醇美;
景邁的花蜜香味，甘甜純正;
冰島的花樣芬芳，冰糖甜美。
名稱：2019年易武正山
規(guī)格：357克一餅易武中國貢茶第一鎮(zhèn)，「剛柔并濟」，新茶客的起點，老茶客的歸宿。易武正山茶湯純厚甘甜、茶勁十足，梅子香與蜜香中滲透著幽瀾香，香氣掛杯且持久，苦澀弱，回甘生津快、長且持久、水路細膩。今年的易武茶十分清甜美味，適合口味淡的朋友。
名稱：2019年冰島春茶
規(guī)格：357克一餅
這款冰島茶氣宛如一位迷人卻不嬌媚的女子，獨特的清新蘭花香氣，柔和地與茶湯相隨相伴，掛杯持久而不事張揚。
入口苦澀度低，喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣，口腔兩頰不斷生津，仿佛像兩條小溪，茶味漸漸從喉部延伸到整個口腔，愉悅至極。
2011年賀開純料古樹春茶，
純正的布朗味!
賀開古樹茶香氣高揚，
口感偏重，苦澀明顯，
絲絲煙香繚繞，回味甘甜持久!
賀開茶山的古茶園是西雙版納所有古茶園中連片面積最大，且最具觀賞價值的古茶園，有8000多畝，茶山聚居著6個拉祜族村寨，在賀開，“茶在林中，寨在茶園”!
這些古茶園海拔在1400米~1700米之間。這里土地肥沃、日照充足、植被豐富，茶樹自然生長環(huán)境上佳。
賀開古茶山屬于勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開村委會，主要包括曼邁、曼弄老寨、曼弄新村三個拉枯族寨子的古茶園，三個村寨的古茶園集中連片，總面積為7000余畝，這些古茶園海拔在1400米~1700米之間。這里土地肥沃、日照充足、植被豐富，茶樹自然生長環(huán)境上佳。賀開古茶條索稍長，茶湯色澄黃明亮，香氣高純，有輕微蘭香，口感稍苦，回甘快而持久，水路順滑。滋味醇厚回甘，杯底香高而持久，相當耐泡
老茶，藏茶愛好者別錯過!
一款來自靈秀之地易武茶山，05年野生高桿古樹茶，量及少，品鑒收藏價值極高!條索粗枝大葉，口感轉化非常好，韻味十足!
來源： 澤青茶道
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