前幾天，茶語網(wǎng)（www.chayu.com）的“2015年上半年茶葉淘寶數(shù)據(jù)報(bào)告”（可點(diǎn)擊這里直接查看文章《上半年茶葉淘寶數(shù)據(jù)：烏龍茶銷售占比第一，普洱茶客單價(jià)第一！》)對過去半年的茶葉電商做出了系統(tǒng)梳理，并受到業(yè)內(nèi)人士的一致好評。（榜叔在此鞠個(gè)躬！）
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在業(yè)內(nèi)茶友的呼吁下，茶語網(wǎng)（www.chayu.com）決定，今后每個(gè)月都會對茶葉電商數(shù)據(jù)做一個(gè)分析總結(jié)，希望能對茶葉電商的良性發(fā)展貢獻(xiàn)出一些力量！
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閑話不多說，7月份數(shù)據(jù)奉上！
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（本文數(shù)據(jù)皆來源于淘寶數(shù)據(jù)魔方）
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▎7月數(shù)據(jù)概覽：茶葉店家收藏量驟升
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數(shù)據(jù)分析：隨著暑期的來臨，消費(fèi)者對茶，這一類不能帶來直觀清涼感受的飲品的需求度開始下降了，加上夏季相比春秋季節(jié)來說，并非茶葉的生產(chǎn)旺季，所以更多的人選擇把自己喜歡的店家收藏起來，等待茶葉旺季的來臨。
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PS：其實(shí)夏季來臨，茶葉同樣也是功效明顯的消暑飲品，比起冰凍飲料來說，更加健康。有興趣的朋友可以點(diǎn)擊這里查看文章（票選今夏最佳消暑養(yǎng)生茶飲，選完還能領(lǐng)取免費(fèi)茶禮），看看夏季消暑茶品推薦。
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▎7月最受歡迎茶葉排行榜：烏龍茶依舊堅(jiān)挺
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數(shù)據(jù)分析：占比居首的烏龍茶，大部分占比來源于在消費(fèi)者中的普及程度較高的鐵觀音，加之夏季，消費(fèi)者在選擇飲茶品類上，同樣會傾向于選擇涼性的茶類，尤以清香型鐵觀音最為明顯。
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性溫的紅茶出現(xiàn)高漲幅（環(huán)比增幅11.45%），似乎在這個(gè)季節(jié)是出乎意料的，但據(jù)編輯了解，其實(shí)在這個(gè)季節(jié)會有很多消費(fèi)者把用紅茶來做調(diào)飲，其漲幅之大，也就在意料之中了。
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夏天很多人喜歡泡檸檬茶、或者用茉莉花茶來做冷泡，這也成就了再加工茶類15.14%的環(huán)比漲幅。
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而漲幅最大的，是排在成交占比末尾的組合型花茶，環(huán)比漲幅935.49%，編輯特意看了一下這個(gè)較少被人關(guān)注的組合型花茶類目究竟在賣些什么東東。
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放眼望去，最近7天的熱銷產(chǎn)品，十有八九都是和減肥有關(guān)的產(chǎn)品，那么這個(gè)漲幅就很好解釋了。嗯，原來是夏天到了……
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大量的女性消費(fèi)者及辦公室人群所喜愛的代用茶和花草茶同樣有著高占比，環(huán)比增幅7.69%。
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而春茶季過后，綠茶的環(huán)比跌幅較大，下降了19.68%。
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▎7月最受歡迎品牌：藝福堂毫無懸念
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數(shù)據(jù)分析：藝福堂依舊最具人氣，他家旗艦店最近7天賣得最好的是苦蕎茶和杭白菊，同樣的情況也出現(xiàn)在了中閩飄香品牌中，他家旗艦店同樣是苦蕎和菊花茶銷量在最近七天最好。其他家的情況也差不多，夏天來了，清熱去火的茶飲品受到消費(fèi)者的追捧。
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▎淘寶中的喝茶大?。簭V東、江蘇、山東、浙江、上海
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數(shù)據(jù)分析：廣東、江蘇、山東、浙江、上海位列該時(shí)間段茶葉成交人數(shù)的前五名。
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我們一直覺得喝茶一般都是偏南方的人喜歡的生活方式，為何偏偏山東的大漢大姑娘也愛這一口呢，據(jù)編輯了解，山東本身產(chǎn)茶，自古山東飲茶的民風(fēng)就很盛行，《 茶經(jīng)》中曾說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公”。可見飲茶的習(xí)俗由來已久。民間也有些說法，山東人喝茶，不同于南方人的“品”，而是注重“喝”。家里的茶具相對都比南方的要大只一些。
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另外，山東作為孔孟之鄉(xiāng)，山東人注重禮儀，家中來了客人先上煙，后上茶，這是待客之道。
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▎7月淘寶購茶年齡分布：18—34歲占據(jù)主流
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▎7月淘寶購茶的男女比例：女生稍多一點(diǎn)點(diǎn)
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數(shù)據(jù)分析：總體來看確實(shí)感覺女性買茶稍微多于男性，但其實(shí)在烏龍、綠茶、普洱、紅茶等淘寶的主力消費(fèi)茶葉類目來看，都是男性購買比例較多。而造成總體購買女性占多的原因，在于代用/花草茶類目下逾70%的女性購買占比，加上花草茶的成交人數(shù)具有基數(shù)上的優(yōu)勢，才造成女性購買占比多多于男性的現(xiàn)狀。
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▎最近7天，人氣茶葉單品的排行
說了這么多，我們來看看最近7天（7月30日-8月5日）有哪些高人氣，高銷量的茶葉脫穎而出呢？另外，又是什么促成他們銷量如此棒棒噠的呢？
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讓我們來逐一為你解答——
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烏龍茶類
NO.1 家鄉(xiāng)緣茶葉旗艦店的安溪鐵觀音
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48元一斤，買一還送一。好便宜的鐵觀音！而且已經(jīng)月銷20000多件！
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家的產(chǎn)品成交主要來自消費(fèi)者的搜索，說明這是一款已經(jīng)有一定人氣沉淀的產(chǎn)品了，這得益于店家長期對產(chǎn)品有意識的培養(yǎng)，從而打造出這樣一款爆款型茶葉，并且已經(jīng)不需要借助外部營銷手段就能達(dá)到自然流量的高轉(zhuǎn)化。
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NO.2 尚客茶品旗艦店的清香型安溪鐵觀音
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半斤只要19塊9！滿39元還送濃黑大紅袍！
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數(shù)據(jù)分析：這家店家除了有25%是來自于搜索的成交之外，還動用了淘寶客大軍幫他做營銷，看起來效果還不錯(cuò)喲~而且還有13.26%的用戶從已買到的寶貝中購買，說明都是回頭客。
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NO.3 尚一好鐵觀音茶葉集市店的散裝濃香型安溪鐵觀音
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哇塞！5塊8！250g！什么??？還買一送一！？這價(jià)格便宜到你都不敢相信他賣的是鐵觀音了！可是人家偏偏就賣了1萬多件出去！
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編輯不禁想問問了，市場上即便是等級最次的真品鐵觀音一斤也需要20元左右，并且還有郵費(fèi)成本，人力成本，店家還做了直通車，淘寶客。這些都要花錢?。?！您賣5塊8一斤，我們真心怕您虧本吶，為了讓消費(fèi)者喝到茶，您可真是良苦用心啊！
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數(shù)據(jù)分析：這么便宜的東西，用淘寶客來做營銷，也算是天作之合了，便宜的東西一傳十，十傳百，百傳千千萬??！所以50.65%的成交來自于淘寶客也就不奇怪了。單從效果來說，淘寶客在進(jìn)行廉價(jià)、或者是性價(jià)比高的產(chǎn)品時(shí)，有著不錯(cuò)的效果。
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代用/花草茶
NO.1 茶和茶的山東平陰特技無硫玫瑰
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21塊9，100g，而且是2015年頭花，買兩份還送100g大麥茶。
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數(shù)據(jù)分析：店家的這款產(chǎn)品參與了聚劃算活動，聚劃算可是營銷利器啊，51.08%的成交來源，充分說明了這個(gè)問題。另外還有11.4%的成交來源于淘寶客。
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NO.2 韓式專業(yè)快速減肥中心的荷葉茶
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夏天到了，愛美的女士開始躁動了，19塊錢120g，比較舒心的價(jià)格了。
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數(shù)據(jù)分析：寶貝搜索的成交占比53.94%，可見店家很清楚時(shí)下的消費(fèi)者需要什么，做好了關(guān)鍵字的運(yùn)營，收獲了大量訂單。
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普洱茶
NO.1 軒慶號旗艦店的傳奇一八三六的七子餅熟茶
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99塊9，兩餅熟茶到手，買2還送小沱茶。
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家沒有什么特別的營銷手段了，銷售主要靠消費(fèi)者直接到店購買來的，說明已經(jīng)有一定名氣了。
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NO.2 心若鏡的2003年勐海小金沱熟茶
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小沱茶有著茶餅沒有的便攜性，隨身三兩沱，隨時(shí)一沱下杯就能泡，所以最近很受消費(fèi)者喜愛，68元一斤的量，03年干倉。
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數(shù)據(jù)分析：除了有一些自己的客戶積累到店消費(fèi)以外，店家同樣憑借著淘寶客大軍為自己的銷量助推。
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綠茶
NO.1 川紅茶葉專營店的林湖2015年雀舌
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傳說中的零差評產(chǎn)品，47元，100g，買三送一。
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家真是闊氣，又是聚劃算，又是鉆石展位的，銷量自然也是蹭~蹭~蹭~往上漲咯。但是如果真的如店家所宣傳的一樣，是一款零差評產(chǎn)品的話，相信為此付出的代價(jià)也是源于對產(chǎn)品有信心嘛。
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NO.2 品質(zhì)龍井 高山生態(tài)茶行的龍井
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45元，50g。銷量冠軍？究竟是綠茶銷量冠軍？還是龍井銷量冠軍？麻煩店家你說清楚好嘛？不過2萬4千多的成交，應(yīng)該還是很受歡迎的吧~
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數(shù)據(jù)分析：超過70%的的成交都是來自于搜索，這個(gè)店家一定是做標(biāo)題關(guān)鍵詞的高手，他已經(jīng)看透消費(fèi)者在搜索“綠茶”時(shí)的多種可能了，保證每一種綠茶相關(guān)的搜索可能都能讓這個(gè)產(chǎn)品保持靠前的牌位，更重要的是，居然也沒有用直通車，純靠技術(shù)讓自己的產(chǎn)品達(dá)到一個(gè)有效露出，牛X??！什么？你說是刷單？咳咳……淘寶可是管的很嚴(yán)的，抓住就是關(guān)店喲~
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紅茶
NO.1 親來往茶葉商城的正山小種
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26塊，125g，月銷1萬多份。店家自稱是鐵觀音制作技術(shù)第十三代傳人喲~具體你好歹也告訴我們是哪一位啊喂~而且，我們是不是可以理解為，這個(gè)紅茶，也是出自這個(gè)第十三代傳人之手呢~好一個(gè)跨界~
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數(shù)據(jù)分析：店家的主要成交來源來自于寶貝搜索和寶貝頁面。
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NO.2 尚客茶品的金駿眉禮盒裝
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9塊9快遞包郵！有沒有?。慷Y盒裝！有沒有??？便宜得發(fā)指啊，眼看月銷量就要破萬了。
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數(shù)據(jù)分析：成交來源主要是寶貝搜索、寶貝頁面、和淘寶客的助銷。
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其他成交占比相對低的茶類，我們就不一一例舉了，有興趣的朋友可以加我們茶語網(wǎng)微信小號（zgcybxiaohao）進(jìn)行咨詢，我們很樂意為您推薦和解讀。
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但是白茶類，編輯還是多說兩句，自從上次編輯做2015年上半年淘寶全網(wǎng)數(shù)據(jù)報(bào)告時(shí)，指出了白茶類目存在綠茶產(chǎn)品類目錯(cuò)放的問題后，從銷量前十的產(chǎn)品看起來，有了一點(diǎn)點(diǎn)改觀，但是還是存在將安吉白茶放在白茶類目下當(dāng)綠茶賣的情況。這個(gè)問題可是要盡快解決呀，不然消費(fèi)者買了安吉白茶，回去一喝，尼瑪！綠茶！這樣就不好了。
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好了，7月的數(shù)據(jù)分享就到這里了。下個(gè)月見。
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圖文丨茶語網(wǎng)（）編輯部
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圖丨中國·大冶
4000多年前，銅綠山上，當(dāng)青綠斑駁的銅礦石投入到滾滾的冶爐中，大冶這座地處長江之濱的城市便與“礦”結(jié)下了不解之緣，成為文明古國的銅礦生產(chǎn)基地，開創(chuàng)了華夏青銅文化的先河。
三國時(shí)期，吳王孫權(quán)在此鑄劍造戈;
宋代時(shí)期，岳飛在此開礦煉兵;
公元1031年，南唐取“大興爐冶”之意，設(shè)立縣名為“大冶”。
大冶從此誕生，文化從此延續(xù)和繼承。
時(shí)至今日，大冶已發(fā)展為國家園林城市、全國文明城市、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣(市)，湖北省旅游強(qiáng)市、湖北省森林城市、全國百強(qiáng)縣市，其綜合實(shí)力領(lǐng)跑全省縣市，是湖北縣域經(jīng)濟(jì)的佼佼者。
圖丨大冶市大箕鋪鎮(zhèn)
大冶市地處幕阜山脈北側(cè)的邊緣丘陵地帶，地形分布為南山北丘東西湖，南高北低東西平。一般海拔高度為120—200米，最高點(diǎn)海拔839.9米。
主要山脈有大同山、天臺山、龍角山、云臺山、茗山、黃荊山等;長江流經(jīng)市東北隅，市內(nèi)主要河流有17條，湖泊有大冶湖、保安湖和三山湖。
人們常說：“好山好水出好茶?！?/p>
大冶的好茶因“礦”太過出名，在很長時(shí)間被埋沒在“百里黃金地，江南聚寶盆”的威名里。
圖丨大冶被譽(yù)為“百里黃金地，江南聚寶盆”
近年來，大冶市明確提出“重點(diǎn)發(fā)展茶葉等五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”，大力培育“殷祖白茶”區(qū)域公共品牌。
去年，由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的“湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)”名單中，大冶市也名列其中。
在5月15日剛剛結(jié)束的“第27屆中國武漢茶業(yè)博覽交易會”上，大冶殷祖白茶榮獲“特別金獎”和“優(yōu)秀組織獎”。
圖丨茶，是大冶五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈之一
若細(xì)細(xì)去探尋，就會發(fā)現(xiàn)——
大冶，過去礦里有茶，如今茶里有礦。
01
茶色、銅色
礦山與茶山的有機(jī)結(jié)合
大冶，位于長江中游南岸，湖北省東南，依托長江，背靠武漢，北連黃石、鄂州，南毗九江，西鄰咸寧，東達(dá)安慶。
地處中國第四大核心增長極——長江中游城市群“中三角”腹地，是武漢城市圈冶金建材走廊的重要支點(diǎn)，為湖北“冶金走廊”腹地。
圖丨大冶鐵礦的“亞洲天坑”夜景
在許多人眼中，它是華夏的青銅故里、近代民族工業(yè)的搖籃，在歷史上灑下光輝的南方工業(yè)城市。
如今，大冶是全國六大銅礦和十大鐵礦石生產(chǎn)基地之一，黃金、白銀產(chǎn)量居全省之冠，硅灰石居世界第二。
如果說，每個(gè)地方都有獨(dú)一無二的歷史文化名片，那么，于大冶而言，答案無疑會是“銅綠山古銅礦遺址”。
圖丨銅綠山古銅礦遺址
銅綠山古銅礦遺址位于大冶市城西南，遺址面積5.6平方公里。該遺址的采冶始于商代，經(jīng)西周、春秋、戰(zhàn)國一直延續(xù)至西漢，時(shí)間長達(dá)千余年。
它是我國目前已發(fā)現(xiàn)的古礦遺址中，時(shí)代久遠(yuǎn)，生產(chǎn)時(shí)間最長、規(guī)模最大、內(nèi)涵最豐富、保存最完整的一處遺址。
國務(wù)院于1982年將其列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，并于1994年3月20日和2012年10月22日兩次，將其列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。
圖丨采礦遺址分布圖
礦山有“銅綠山”，那么大冶的茶山呢?
大冶，地處北緯30°，屬于世界級的優(yōu)質(zhì)茶葉黃金生產(chǎn)帶。全市大大小小的山有近300座，因著光照充足，四季分明，濕潤多雨，植被茂盛，符合茶樹生長所需的環(huán)境。茶樹能有效光合作用增強(qiáng)，新梢持嫩性好，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
據(jù)考證，洪武十七年(1384)為填補(bǔ)人口不足，朱元璋發(fā)布移民令，掀起了一場規(guī)模宏大、由東向西、由南向北的移民大潮。當(dāng)時(shí)湖北、湖南主要接受江西移民，史稱“江西填湖廣”。
當(dāng)時(shí)遷入大冶的江西移民，主要來自與鄂、冶毗鄰的贛西北和贛東北諸州縣，而這些均是產(chǎn)茶區(qū)，比如：有“中國茶鄉(xiāng)之譽(yù)”的婺源縣，享譽(yù)全球的寧紅茶產(chǎn)地修水縣等。
江西移民遷入后，以農(nóng)業(yè)為主、兼以林業(yè)。大量江西的茶農(nóng)、茶師、茶商、茶民也把種茶、制茶技術(shù)帶到大冶，讓茶園遍及大冶的山與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村。
到解放前，大冶以“茶”冠地名、村名有許多。其中，比較出名的就包括銅綠山古銅礦遺址西邊的茗山和南面的龍角山，以及陳貴、靈鄉(xiāng)、劉仁八、殷祖、金牛、保安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
圖丨大冶市殷祖鎮(zhèn)五莊村
如果，有顏色能代表大冶，那一定是茶色和銅色。
由于大冶礦區(qū)、茶山兼?zhèn)?，過去的地方紳士出資修建了不少涼亭、茶亭，賜茶賣茶。據(jù)清代同治版《大冶縣志》記載，大冶地區(qū)原有洞賓亭、望江樓、木樨亭等，都是古代礦工、商賈、文人休閑的亭樓，備有茶座。
大冶許多茶亭(包括施茶賣茶的涼亭、橋亭)附近的村莊又以亭命名。如;羅橋街辦茶亭村，以駐地茶亭派生得名;保安鎮(zhèn)茶山村，以茶子山派生得名;殷祖鎮(zhèn)茶壺嘴村，以村旁山嘴曾有人施茶得名……
大冶茶亭茶村的分布有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，就是幾乎全在丘陵地區(qū)和山區(qū)，平原湖邊幾乎沒有。恰恰就是這廣袤的山地，分布著茶山和200多處礦點(diǎn)礦區(qū)。由此，大冶的茶與文化，也打上了青銅文化的爐火烙印。
圖丨清代大冶茶亭遺跡
可以說，大冶的茶與礦有機(jī)結(jié)合，互為滲透，綻開出了一朵青銅文化中的“茶”花。
02
刻在大冶DNA里的茶基因
茶園面積突破2萬畝
大冶的茶史比想象得要悠久，比前面提到的“江西填湖廣”更早。
1082年的北宋，蘇東坡扁舟草履，一路漫游到大冶大茗山。在山上，東坡偶感風(fēng)寒，便向和尚討杯茶吃。和尚給了他一杯桃花茶?？祻?fù)后，東坡便問和尚乞要一棵茶樹移栽到自己所居的東坡。
這段經(jīng)歷也被蘇東坡寫在了長詩《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》里。
蘇軾一生與茶結(jié)緣，在他的詩作中，只提過三種茶：一是“龍鳳團(tuán)”;一是魯直寄他的“雙井茶”;再來便是這大冶“桃花茶”。
圖丨大冶茗山鄉(xiāng)
南唐李后主賜名“大冶”，賦以這座城鎮(zhèn)“大興爐冶”的重任。隨著商業(yè)社會的發(fā)展，刻在中國人DNA里的茶基因被喚醒，又給這座原以礦冶聞名的城鎮(zhèn)增加了“茶”的新屬性。
兩宋三百多年里，大冶、陽新在內(nèi)的黃石地區(qū)逐漸成為全國重要的產(chǎn)茶區(qū)，茶葉還曾作為歲貢茶上貢。
圖丨殷祖鎮(zhèn)塘下村明霞白茶種植專業(yè)合作社
而到了當(dāng)代，位于幕阜山脈北部山地的大冶太婆尖茶場出產(chǎn)的“云霧茶”，以“無蟲害、無污染、清醇可口”的品質(zhì)，在上世紀(jì)80年代初，曾被評為“湖北十大名茶”享譽(yù)省內(nèi)外;采擷海撥300m以上龍角山之嫩芽，用手工作坊去其糟粕而成，可與太婆尖相媲美的“碧劍云霧茶”，則在1996年榮獲湖北省首屆“鄂茶杯”名優(yōu)茶評比金獎。
還有產(chǎn)自靈鄉(xiāng)鎮(zhèn)大王山、色澤翠綠的南山翠珍珠;產(chǎn)自陳貴鎮(zhèn)南山東麓，形若綠葉、色澤嫩潤，沖泡時(shí)茶色清純，金黃帶綠的毫峰茶等等，都曾名噪一時(shí)，獲得省內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可。
圖丨殷祖白茶
大冶除了身處湖北五大茶山——鄂南幕阜山脈茶區(qū)，且在北緯30°這一世界優(yōu)質(zhì)茶葉黃金生產(chǎn)帶，具有茶葉種植的地理優(yōu)勢外，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，其土地具有豐富的酸性紅黃沙質(zhì)土資源，也讓這里的茶在口感、湯色、茶多酚含量等多項(xiàng)指標(biāo)上也表現(xiàn)不俗——茶多酚含量高達(dá)29%。
更因著大冶蘊(yùn)含的豐富礦脈，為茶葉的生長提供了大量的礦物質(zhì)和微量元素。
如大冶產(chǎn)出的“殷祖白茶”，可以對標(biāo)以健康礦物質(zhì)茶而聞名于世的日本伊藤園大麥茶、俄羅斯洛神花茶。
“殷祖白茶”形似鳳羽，葉片玉白，光亮油潤，除了礦物質(zhì)含量豐富，各種指標(biāo)均優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸含量平均高達(dá)6.9%，是普通綠茶的3到4倍，不僅能提高人體免疫力，還可以降低血壓、血脂和血糖，具有抗輻射、抗衰老等諸多功效。
一茶入口香飄絮，“殷祖白茶”既是品茗上上之選，更是養(yǎng)生調(diào)理的最佳選擇。
圖丨“殷祖白茶”是品茗上上之選
2022年，大冶市統(tǒng)一“殷祖白茶”區(qū)域公共品牌。截至目前，全市白茶種植面積達(dá)2.3萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“殷祖白茶”80余噸，產(chǎn)值2億元以上。
“殷祖白茶”也以其湯色明亮、滋味鮮醇、香氣持久、葉底完整、營養(yǎng)健康等優(yōu)良品質(zhì)艷壓群芳，在中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會、中國武漢茶業(yè)博覽交易會等茶事活動中，多次連獲金獎。
03
人間煙火
紅白喜事里的茶情事故
圖丨客來敬茶，是中國傳統(tǒng)禮儀
中國自古以來飲茶之風(fēng)盛行，茶成為了我們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，形成了色彩班瀾、饒有風(fēng)味的茶俗。
地處吳頭楚尾的大冶，也有自已獨(dú)特的敬茶、喝茶禮俗。
“茶水不礙路”，無論走到大冶哪一家，討口茶喝是極平常的事。
特別是夏天，居家設(shè)一大瓦壺，燒壺茶，自家喝，別人喝，這家常茶;有講究的，除放茶葉外，還放川芎，稱川芎茶;放生姜、鹽的，稱姜鹽茶;放菊花的，稱菊花茶;放芝麻、姜、鹽的，稱芝麻姜鹽茶……
路邊賜茶，或涼亭或家門，方便行人。
圖丨大冶有自已獨(dú)特的敬茶、喝茶禮俗
舊時(shí)，男方去女方家要送“三茶六禮”，茶作為聘禮與“三媒六證”同等重要。又因種茶下籽，不可移植，“移植者不可生也”。故女子受聘，謂之“吃茶”，又聘以茶禮，取“從一”之義，即“從一而終，至死不渝”。
接親、回門，做生、做滿月，還煮茶蛋(或紅蛋) ——用茶葉和一品紅顏料煮蛋，好吃好看又吉利。
圖丨“最美古建村”殷祖徐太灣
鄰里、兄弟糾紛，當(dāng)事人不能自行解決的，就請族中長老、地方名流或證人、知情者“喝茶論理”;紅白喜事幫了工的，主人家要送“茶錢”，所謂茶錢是錢不多的意思，是人情禮節(jié)的表示。
至今，在部分地方的祭祀活動中，“祭禮”里仍設(shè)置有“茗獻(xiàn)”，虔誠地將茶獻(xiàn)于神座前。
圖丨與茶相關(guān)的習(xí)俗，滲透在大冶人生活的方方面面
大冶也有采茶戲，采茶姑娘在茶園唱的采茶歌也十分悅耳動聽。逢采茶季，殷祖鎮(zhèn)的茶園晨露未晞，采茶女們穿著采茶服，背著小茶簍踏歌而來，滿懷豐收的喜悅，構(gòu)成茶園里的亮麗風(fēng)景。
這里的人們不但喜歡喝飲品啜茶，而且衣物也喜歡用茶色的，什么茶色車，茶色家具、茶色衣褲比比皆是。
茶俗，是大冶民間風(fēng)俗的一種，是民族傳統(tǒng)文化的沉淀，也是人們向往平和、安寧的心態(tài)折射。
圖丨鳥瞰殷祖鎮(zhèn)江畈村
有趣的是，當(dāng)你翻開世界著名茶產(chǎn)區(qū)的介紹時(shí)，你會發(fā)現(xiàn)譽(yù)滿全球的斯里蘭卡紅茶和大冶茶有著相同的特點(diǎn)——茶和礦的多維度結(jié)合。
比如斯里蘭卡的薩伯勒格穆沃，既是紅茶產(chǎn)區(qū)，也是砂礦產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)匾源藶樘厣?，吸引了各地旅游者前來一探究竟，帶來了巨大的?jīng)濟(jì)效益。這或許能作為創(chuàng)意和靈感的來源，為大冶茶產(chǎn)業(yè)在不同領(lǐng)域的融合發(fā)展，帶來新的啟示和突破。
圖丨茶香彌漫是大冶
銅都大地，千錘百煉，是大冶;
古建靜謐，黛瓦茶亭，是大冶;
茶香彌漫，楚天香谷，是大冶;
勁酒濃烈，螃蟹肥美，也是大冶。
大冶這片土地上，正在用一片小葉子，書寫以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)、以茶富民的產(chǎn)業(yè)新故事。
這里的風(fēng)光，值得來看一看;這里的好茶，也值得品一品。
來源：請你喝杯湖北茶
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如果你經(jīng)常逛超市、光顧便利店，可能就會發(fā)現(xiàn)，零售飲料柜里的天下變了。
曾被康師傅冰紅茶、統(tǒng)一阿薩姆奶茶統(tǒng)治的“甜蜜”時(shí)代正在遠(yuǎn)去，如今占據(jù)飲料柜黃金位置的，是頻繁上新的無糖茶。
DT財(cái)經(jīng)統(tǒng)計(jì)了2023年41款茶飲料新品，發(fā)現(xiàn)其中無糖茶的創(chuàng)新超過6成(總計(jì)有18個(gè)品牌推出25款無糖茶新品、36種口味)。不僅是三得利、康師傅、農(nóng)夫山泉這些傳統(tǒng)茶飲品牌在無糖茶上下足了功夫，其他品牌也開始在無糖茶上發(fā)力：
今年3月，涼茶品牌王老吉推出無糖涼茶新品山茶花風(fēng)味;可口可樂也用兩款全新口味的無糖茶開啟春天——淳茶舍冷萃系列上新茉莉花茶和武夷大紅袍;5月初，喜茶推瓶裝無糖茶——空茶系列玄米大麥植物飲料……
無糖茶走紅已經(jīng)是個(gè)不爭的事實(shí)。這次，我們從新品入手，看看2023年無糖茶的風(fēng)往哪刮?
無糖茶頻繁上新，從這4個(gè)方面卷
正如咖啡奶茶化的第一要義是改善咖啡的苦味，無糖茶新品的第一個(gè)特點(diǎn)就是用果味和花香來緩解純茶的苦澀。
檸檬、荔枝、茉莉、梔子是比較常見的風(fēng)味，此外一些無糖茶還會加入薄荷、荷葉等清新植物，比如麟瓏茶室推出的“玫瑰荷葉輕茶”，就在瑰中融入荷葉的草本清香;達(dá)能的新品“植粹”草本花果茶味飲料，也使用了多種茶和花——馬黛茶風(fēng)味還添加了薄荷，洛神花風(fēng)味還添加了接骨木莓、藍(lán)莓。
他們的共同特點(diǎn)是清新、清爽，不會用味道強(qiáng)烈的水果或者過于濃郁的花香掩蓋“茶”的本味。
一些無糖茶沒有加入水果和花香，但通過改善工藝或者精選茶葉來還原茶本味，可口可樂的淳茶舍冷萃系列強(qiáng)調(diào)“冷萃工藝，低溫慢沏”，新銳品牌“讓茶”推出的高山綠茶，強(qiáng)調(diào)是“來自海拔1000米以上高山生態(tài)茶園，100%原液萃取”。
除了在味道上進(jìn)行優(yōu)化或創(chuàng)新，無糖茶在“無負(fù)擔(dān)”也上了一個(gè)臺階：過去是0糖0脂肪0熱量0香精0添加劑，2023年又多了一個(gè)——0咖啡因。
4月，喜茶上線了“空茶”系列玄米大麥飲，在瓶身包裝上除了標(biāo)明0糖0卡0脂之外，還多了一行：0咖啡因、不添加香精，可以全天飲用，“喝出一身空”。
無獨(dú)有偶，元?dú)馍忠采闲铝艘豢詈写篼湹摹胞湶琛?，它的配料表只?種成分：水、煎焙大麥、焙烤玉米、烘焙蕎麥、維生素C及碳酸氫鈉(小蘇打)，除了強(qiáng)調(diào)0咖啡因、晚間也能喝，麥茶還打出了一個(gè)“替水喝”的賣點(diǎn)，并把單瓶規(guī)格升到了600ml。
同時(shí)變大的還有農(nóng)夫山泉和三得利：東方樹葉推出900ml裝的青柑普洱和茉莉花茶，三得利推出了1.25L的茉莉?yàn)觚埐琛?/p>
總的來看，無糖茶新品的4個(gè)特點(diǎn)可以概括為：清爽不苦澀、還原茶本味、解渴無負(fù)擔(dān)、大瓶裝暢飲。
無糖茶的火，是糖和健康深度捆綁的結(jié)果
無糖茶其實(shí)并不是什么新鮮事物。
1997年日本無糖茶品牌三得利就進(jìn)入了中國市場，這款在日本賣爆了的健康飲料，卻在中國因?yàn)椤扒鍦阉薄皼]啥好喝的”鎩羽而歸。
2004年，統(tǒng)一旗下品牌“茶里王”進(jìn)入大陸市場，在那個(gè)被冰紅茶、綠茶、茉莉蜜茶統(tǒng)治的即飲茶時(shí)代，它打出了“口感像現(xiàn)泡”“天然無糖”的理念，但僅僅7年后，茶里王就從大陸市場退出。
也是同一年，農(nóng)夫山泉推出了東方樹葉，一度因?yàn)闉?zāi)難的口感被評為世上最難喝的飲料之一。
此后多年，無糖茶市場一片死寂。
2017年是一個(gè)分界點(diǎn)。這一年之后品牌不約而同地發(fā)力無糖茶：2017年，元?dú)馍滞瞥霎a(chǎn)品“燃茶”;2018年可口可樂推出“淳茶舍”，小米有品推出平仄茶，娃哈哈推出“安化黑茶”和“一茶”;2019年，統(tǒng)一推出“傳沏冷萃單叢茶”，怡寶推出“咗味茶事”……
無糖茶的市場體量不大，但增長迅猛。
根據(jù)億歐智庫《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》，2018年無糖茶飲料的線上銷售還只有4679.5萬元，到2022年這個(gè)數(shù)字大概翻了10倍。
這當(dāng)中到底發(fā)生了什么?
跳出無糖茶這個(gè)小圈子，一個(gè)重要的觀念轉(zhuǎn)變是——健康開始和糖掛鉤。
最先是世界范圍內(nèi)的“反糖運(yùn)動”。
2009年，加州大學(xué)兒科內(nèi)分泌學(xué)教授Robert Lustig打響了“反糖運(yùn)動”第一槍：他發(fā)表了名為《糖：殘酷的真相》的演講，告訴人們糖是如何危害健康的。
2016年，美國醫(yī)學(xué)會雜志雜志爆出了糖的更大丑聞：“糖業(yè)協(xié)會曾在1965年高額賄賂哈佛研究員，讓其幫寫科學(xué)研究軟文，證明糖是安全健康的，并將誘發(fā)心腦血管疾病的鍋嫁禍給飽和脂肪和膽固醇。”
糖，從甜蜜的快樂變成危害健康的罪惡。
在糖與健康緊密掛鉤的同時(shí)，越來越多的研究和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也在提醒中國人“身體不健康”：
2016年，醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表的關(guān)于全球成年人體重調(diào)查的報(bào)告顯示，中國超過美國，成為全球肥胖人數(shù)最多的國家，肥胖人口近9000萬;2021年，《美國醫(yī)學(xué)會雜志》顯示中國成人糖尿病總數(shù)已居世界各國之首，高達(dá)1.4億……
2019年開始的疫情，讓健康變得越來越重要了：
2022年DT研究院曾發(fā)起一項(xiàng)“疫情改變了什么”小調(diào)研，詢問大家與疫情之前相比什么變得更重要了?60.8%的人選擇了“健康”，排名第一。
在反糖運(yùn)動和健康化趨勢的背景之下，高糖飲料開始減糖。
可樂是最被詬病的飲料之一。
《鹽糖脂：食品巨頭是如何操縱我們的》一書這樣寫道：“美國人對汽水的喜愛程度，已經(jīng)從熱愛達(dá)到了過度依賴。而營養(yǎng)學(xué)家?guī)缀跻恢抡J(rèn)為，每當(dāng)人們討論到肥胖病時(shí)，汽水是超市銷售的6萬種產(chǎn)品中引起肥胖病的最嚴(yán)重、最直接的因素。”
在2016年糖的丑聞之后，可口可樂對應(yīng)做出了減糖策略——“在2017到2019的三年間，可口可樂共對885款產(chǎn)品進(jìn)行了配方調(diào)整，平均每年調(diào)整配方近300個(gè)，而在此之前的2016年，可口可樂僅有80個(gè)配方進(jìn)行了改變?！?/p>
隨后，無糖飲料迎來爆發(fā)。
2020年天貓618，以“無糖氣泡水”出名的元?dú)馍?，超過可口可樂成為水飲品類榜單第一名。
無糖主義席卷而來，從碳酸飲料到氣泡水，現(xiàn)在，輪到了茶。
但無糖茶替代的不是有糖飲料，更可能是礦泉水
無糖茶、無糖飲料在爆發(fā)的同時(shí)，含糖的奶茶、可樂并沒有衰落。
2023年含糖飲料仍在上新，只不過在集體降糖，試圖為人們提供“更健康的甜蜜”：雀巢的“茶萃”用的廣告語是“低糖真果汁”，喜茶的“輕果茶”說自己“輕糖輕口感”，元?dú)馍肿钚峦瞥隽宋⑻鹁G茶，名字就能看出來，是低糖、微甜……
對甜的渴望仍然有處可尋。那無糖茶呢?
它替代的可能更多是飲用水，而不是含糖飲料。
今年4月，康師傅推出純萃零糖高山烏龍茶，它提出了一個(gè)詞“水替”，意思是這款飲品甘醇解渴，可以當(dāng)成飲用水的替代。
億歐智庫《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》顯示，消費(fèi)者對無糖茶的口味訴求TOP3都指向了“茶味”，他們最希望無糖茶改進(jìn)的地方是有明顯苦澀味道，其次是“其他味道蓋過了茶的味道”。
也就是說，在口感上，無糖茶負(fù)責(zé)清爽回甘有茶味，和含糖即飲茶的酸甜、刺激、快樂是兩種完全不同的體驗(yàn)。
而從飲用場景來看，無糖茶更像是“可以日常喝的、有味道的飲用水”。
事實(shí)上，2020年左右就有“年輕人喝茶”的趨勢，不是用茶葉、熱水慢慢沏，而是有茶味且更方便的冷泡茶——《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，冷泡茶在2020年的增速是整體茶品類增速的近10倍，其中大部分訂單都出自90后和95后之手。
到了近兩年，比起冷泡茶，瓶裝無糖茶在方便性上更進(jìn)一步，口渴時(shí)去便利店買一瓶無糖茶當(dāng)水喝成了許多年輕人的習(xí)慣。
95后@小美告訴DT財(cái)經(jīng)，自己和身邊的同事都喜歡去便利店買無糖茶，“主要是為了逃避喝沒有味道的水，因?yàn)楣夂人軣o聊。”
價(jià)格也是一個(gè)能讓人們在消費(fèi)時(shí)迅速作出決策的因素。2022年至今，怡寶、農(nóng)夫山泉等飲用水品牌相繼漲價(jià)，1元水逐漸消失，3元成了包裝飲用水的常見價(jià)位，而無糖茶的價(jià)格通常是4-7元，在部分便利店，無糖茶還有“加兩元可以再拿一瓶”的活動，換算下來和礦泉水的價(jià)格相差并不算大。
除了便利店里的零售，在更大型一點(diǎn)的超市里和線上，相當(dāng)一部分人正在成箱購買無糖茶。無糖茶重度飲用愛好者@陸有道就習(xí)慣“囤”三得利，“一箱15瓶500ml裝，57塊錢，合著一瓶不到4塊，每天兩瓶，一箱也不怎么禁喝?！?/p>
(題圖來源：全家FamilyMart)
來源：DT財(cái)經(jīng)
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