味道應(yīng)該是一股淡淡的焦香。聞其香，香氣清新不混為上，看其色不要過深也不要太淺為上，品其味純而不苦，微帶甘爽為上！帶有濃濃的大麥茶香。
苦蕎茶泡出來是沒有苦味的?？嗍w茶是醇香的麥香味，非常好喝的。
聞著很香 喝著也有淡淡的香味。
先說說大麥茶，大麥茶是將大麥炒制之后做成的茶。它是一種傳統(tǒng)的清涼飲料，主要功效是清熱解毒、助消化。在炎熱的夏天或飯后，可以喝上一杯，去除油膩，降溫去火。也是一種不錯(cuò)的飲料。
苦蕎茶相比大麥茶來講，營(yíng)養(yǎng)成分要更豐富一些。它含有其他谷物沒有的生物類黃酮蘆丁以及18種氨基酸和多種微量元素和維生素?？嗍w性寒涼，同樣有清熱去火的功效，大量的膳食纖維有促進(jìn)腸道消化，減肥的作用。難能可貴的是，苦蕎茶所含有的生物類黃酮、微量元素如鋅、硒、鉻等都對(duì)三高人士有莫大的幫助。可有效的保護(hù)和修復(fù)胰島細(xì)胞，促進(jìn)胰島素分泌和提高胰島素敏感性；可軟化血管，清除血清中的膽固醇，防止血栓的形成等等。是三高人士最安全的綠色飲品。
在日常飲用中，兩種茶口味相近。但選擇大麥茶不如選擇苦蕎茶。苦蕎茶不但有降三高、軟化血管、調(diào)理腸胃的功效，它還含有四種強(qiáng)抗氧化劑，可排除體內(nèi)毒素，清除自由基，防止黑色素的生成和沉著，更是愛美人士的好選擇。
大麥茶先于苦蕎茶進(jìn)入人們的生活中，經(jīng)常聽到有人形容苦蕎茶時(shí)會(huì)說“味道有點(diǎn)像大麥茶”。實(shí)際上兩種茶有相似之處，但它們也有很大的區(qū)別。
苦蕎茶與大麥茶都不是傳統(tǒng)意義上的茶葉，都是采用雜糧加工制成的茶。它們都不含茶堿、咖啡因等物質(zhì)，不刺激神經(jīng)，不會(huì)影響睡眠。聞起來帶有一股雜糧的清香味，都是很健康的茶飲。那么兩種茶的區(qū)別是什么呢？
大麥茶是將大麥炒制之后做成的茶。它是一種傳統(tǒng)的清涼飲料，主要功效是清熱解毒、助消化。適合在炎熱的夏天或飯后，喝上一杯，去除油膩，降溫去火。
苦蕎麥屬于蓼科植物，與何首烏等珍貴藥材同科。與大麥茶相比，苦蕎茶營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富。它含有其他谷物沒有的生物類黃酮以及18種天然氨基酸和多種微量元素、礦物質(zhì)和維生素。苦蕎性平寒，能清熱能下火解油膩。大量的膳食纖維有促進(jìn)腸道消化的作用，能幫助身體排出體內(nèi)的毒素。難能可貴的是，苦蕎茶中所含有的生物類黃酮、微量元素如鋅、硒等都對(duì)調(diào)理三高有所助益?？嗍w茶非常適合便秘、肥胖人群、糖尿病人和愛美女性飲用。
苦蕎茶與大麥茶有著相似的口感，卻有著不同的作用，選擇大麥茶不如選擇苦蕎茶?？嗍w茶好喝又健康，是我們?nèi)粘ｏ嬈返淖詈眠x擇！
編號(hào)：GDZPS7751
書名：《你不懂茶》
版別：江蘇鳳凰文藝出版社
作者：[日]三宅貴男著 曹逸冰譯
書號(hào)：ISBN 978-7-5594-3007-6
定價(jià)：48.00
出版日期：201903
內(nèi)容簡(jiǎn)介
日本資深茶藝師系統(tǒng)講解中國(guó)茶、日本茶、紅茶、花草茶的基礎(chǔ)知識(shí)，從茶葉儲(chǔ)存、沖泡、茶具的選擇、茶點(diǎn)的搭配等多方面為你呈現(xiàn)一個(gè)完整的茶世界。
全書共100個(gè)超實(shí)用Q & A，文字簡(jiǎn)明易懂，搭配300余幅手繪插圖，為你解答有關(guān)茶的所有奧秘。
全書使用6種專色印刷，以現(xiàn)代的美學(xué)視野，為茶的傳統(tǒng)文化注入新的生命泉源。
哪種日本茶最能放松身心？
什么樣的紅茶適合做奶茶？
花草茶有哪些功效？
世界最有名的中國(guó)紅茶是哪款？
如何泡一壺好喝的茶？
在家如何制作冰紅茶？
……
日本資深茶藝師帶你走進(jìn)茶的清新世界。無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶，還是奶茶，在這里你都能找到關(guān)于它們的內(nèi)容。
本書教你從認(rèn)識(shí)茶葉開始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時(shí)間、認(rèn)識(shí)茶具以及其他飲品、茶點(diǎn)的搭配，讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現(xiàn)代的美學(xué)視野，為茶的傳統(tǒng)文化注入新的生命泉源。
愿讀完本書的你能更精心地將茶道融入日常生活之中，讓茶藝不再是遙不可及的知識(shí)，而能夠在生活中信手拈來，以茶入生活。
目錄
什么是茶? 008
1 日本茶
日本茶是什么樣的茶? 012
喝日本茶對(duì)身體有哪些益處? 014
新茶、一番茶、番茶到底有什么區(qū)別? 016
日本人平時(shí)最常喝的那種綠茶到底是什么茶? 018
真有“靜岡的茶不算茶”這回事嗎? 020
哪種日本茶最能放松身心? 022
有一茶兩喝的日本茶嗎? 024
有價(jià)格便宜、提神醒腦的日本茶嗎? 026
茶柱豎起來是好兆頭? 028
粉茶和粉末綠茶是同一種東西嗎? 030
焙茶能自己在家做嗎? 032
用玄米茶招待客人會(huì)顯得失禮嗎? 034
如何輕松在家喝到抹茶? 036
什么是“風(fēng)味綠茶”? 038
瓶裝綠茶不如茶壺泡出來的綠茶好喝? 040
日本茶一定要用熱水沖泡嗎? 042
日本茶的主要產(chǎn)地有哪些? 044
茶壺是必需的嗎? 048
沖泡日本茶有什么訣竅嗎? 052
喝茶的規(guī)矩好像很麻煩...... 054
日本茶應(yīng)該配什么茶點(diǎn)? 058
日本茶應(yīng)該如何存放? 060
2 中國(guó)茶
中國(guó)茶是什么樣的茶? 064
中國(guó)的綠茶和日本的綠茶有什么區(qū)別? 066
“明前西湖龍井獅峰特級(jí)”是什么茶葉? 068
什么是白茶? 070
白茶應(yīng)該如何沖泡? 072
什么是黃茶? 074
青茶是“青色的茶”嗎? 076
烏龍茶是怎么來的? 078
巖茶是用石頭做的嗎? 080
鐵觀音茶喝了能補(bǔ)鐵嗎? 082
有哪些風(fēng)味不同尋常的烏龍茶? 084
臺(tái)灣高山茶是什么茶? 086
凍頂烏龍茶真的能治花粉癥嗎? 088
真有聞著像蜂蜜的烏龍茶嗎? 090
哪款臺(tái)灣茶最適合新手? 092
臺(tái)灣烏龍茶的命名方式有哪些? 094
紅茶的原產(chǎn)地是英國(guó)嗎? 096
有股正露丸味道的紅茶，是什么茶? 098
全世界最有名的中國(guó)紅茶是哪種? 100
中國(guó)大陸的紅茶和臺(tái)灣地區(qū)的紅茶各有什么特征? 102
什么是黑茶? 104
茉莉花茶是用茉莉的花和葉子做的嗎? 106
除了茉莉花茶，還有別的花茶和再加工茶嗎? 108
那種“一泡就開花”的茶，是什么茶? 110
什么是八寶茶? 112
中國(guó)的茶壺有什么特征? 114
泡好中國(guó)茶的訣竅是什么? 118
有適合搭配中國(guó)茶的茶點(diǎn)嗎?喝中國(guó)茶有哪些需要講究的品茶禮儀? 122
在日本，應(yīng)該去哪里買中國(guó)茶? 124
3 紅茶
什么是紅茶? 128
紅茶真的能改善體寒嗎? 130
大吉嶺紅茶有什么推薦的喝法嗎? 132
什么紅茶適合做奶茶? 134
真有帶薄荷味的紅茶嗎? 136
日本人平時(shí)喝的紅茶都是哪里產(chǎn)的? 138
伯爵茶是有果香的紅茶嗎? 140
橙白毫真的有橙子的香味嗎? 142
英式紅茶、中國(guó)茶、日本茶要分別配備不同的茶具嗎? 144
泡好紅茶的訣竅是什么? 148
為什么我做的冰紅茶總是白白的，而且有點(diǎn)渾濁? 150
什么是印度奶茶? 152
紅茶里還能加點(diǎn)別的東西嗎? 154
什么茶點(diǎn)適合和紅茶一起端出來招待客人? 156
4 花草茶
什么是花草茶? 160
配制花草茶的訣竅是什么? 162
有沒有可以當(dāng)運(yùn)動(dòng)飲料喝的花草茶? 164
腸胃不舒服的時(shí)候應(yīng)該喝什么花草茶? 166
哪些花草茶能促進(jìn)排毒? 168
哪些花草茶能減肥? 170 哪些花草茶特別適合女性喝? 172
哪些花草茶孕期不能喝? 174
如何沖泡花草茶? 176
如何存放花草茶? 178
常見的香草都有哪些特征及功效? 180
大麥茶、黑豆茶、牛蒡茶、柚子茶也算花草茶嗎? 186
苦丁茶是一種什么樣的茶? 187
黃山貢菊是什么樣的茶? 188
玫瑰不僅能觀賞，還能當(dāng)茶喝? 189
5 咖啡
咖啡是用什么做的? 192
有沒有不帶酸味的咖啡豆? 194
如何挑選咖啡豆? 196
好喝的咖啡要滿足哪些條件? 198
用什么樣的咖啡研磨機(jī)比較好? 200
什么是濾紙沖泡法、法蘭絨滴漏法? 201
在家泡咖啡有什么需要注意的地方嗎? 202
家用咖啡機(jī)到底好不好用? 204
法壓壺也能用來泡咖啡嗎? 205
什么是虹吸壺? 206
還有其他的咖啡沖泡工具嗎? 207
什么是意式濃縮咖啡? 208
拿鐵和卡布奇諾有什么區(qū)別? 210
冰咖啡怎么泡才好喝? 211
什么是越南咖啡? 212
發(fā)現(xiàn)價(jià)格低廉的藍(lán)山咖啡，該不該買? 214
如何形容咖啡的味道? 216
什么是綜合咖啡? 218
咖啡應(yīng)該如何存放? 219
三宅貴男 Miyake Takao，中國(guó)茶藝師資格證持有者。2008年創(chuàng)立網(wǎng)羅全球茶葉的專賣店“Connacht茶葉店”，2009年于店內(nèi)新設(shè)水吧CONNACHT CAFE & RECORDS。曾于雜志連載隨筆，并擔(dān)任青森廣播臺(tái)節(jié)目的常駐嘉賓。目前正致力于在日本全國(guó)各地舉辦以茶為主題的各種活動(dòng)。
中國(guó)人向來有喝茶的傳統(tǒng)，經(jīng)常喝茶對(duì)身體也有著十分的好處，不同的茶葉有不同的功效，而在品種眾多的茶葉中有很多茶葉具有清脂肪、去油膩的功效，對(duì)于較胖人士或者想保持身材的女性來說無疑是件好事，對(duì)減肥有幫助的茶葉有很多，如普洱、鐵觀音、烏龍茶、綠茶、菊花茶、荷葉茶等。當(dāng)然，并不是每一種茶都有減肥功效的，那么究竟都有哪些茶葉具備減肥的功效呢？哪種減肥茶好？
烏龍茶：第一位的要數(shù)烏龍茶，因?yàn)觚埐韬械牟瓒喾虞^其他茶種更多，幫助人體形成“保護(hù)機(jī)制”，拒絕吃進(jìn)去的脂肪，其中的黑烏龍茶效果更佳，去脂效果非常好，還暖胃。但要注意空腹不宜飲烏龍茶，會(huì)加重饑餓感。
綠茶：綠茶在減肥上的功效主要是促進(jìn)體內(nèi)能量的燃燒，加快人體的新陳代謝速度，進(jìn)而達(dá)到消化快、去脂肪的功效，很好的幫助減肥。
紅茶：紅茶比較普遍的、大多數(shù)人比較喜歡喝的，一般人以為它只可以補(bǔ)血,其實(shí)紅茶在減肥方面也是有一定的功效的減肥的話最有效果的莫屬生姜紅茶了。
黑茶：黑茶對(duì)抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。
普洱茶：普洱茶特別適合減肚子，對(duì)于腹部脂肪堆積的朋友，可以常喝普洱茶，因?yàn)槠斩枘軌蚝芎玫姆纸庵?，可以加快肚子上脂肪的笑消化和消耗?/span>
大麥茶：其功能主要是調(diào)解改善腸胃功能，促進(jìn)腸道消化，增強(qiáng)胃動(dòng)力，進(jìn)而達(dá)到去脂肪減肥的目的，因腸胃功能的改善，便秘癥狀也會(huì)慢慢消失。但要注意，哺乳期的女性不能喝大麥茶，有回奶的功能，會(huì)減少乳汁。
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荷葉茶：荷葉茶也能有效的分解脂肪，還能減輕人體對(duì)脂肪的吸收，可以從根本上控制體重，從而達(dá)到瘦身的效果，而且荷葉還有利尿通便的功效。
杜仲茶：可降低中性脂肪。因?yàn)槎胖偎煞挚纱龠M(jìn)新陳代謝和熱量消耗，而使體重下降。除此之外還有預(yù)防衰老、強(qiáng)身健體的作用。
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檸檬茶：檸檬的美白功能大家都知道，其實(shí)它還有消除脂肪、幫助消化的功能，多喝檸檬茶也有助于減肥，相較于其他茶葉，檸檬茶是可以自制的，將檸檬汁和蜂蜜用溫水沖泡即可，十分經(jīng)濟(jì)方便適用。
菊花茶：其實(shí)在辦公室的女性白領(lǐng)們,喝菊花茶是一種很不錯(cuò)的選擇,在菊花中含有很多消毒的物質(zhì)存在的,那么對(duì)于我們身體都是有很多的排毒效果,這樣在減肥過程中也是很好的輔助作用。
茉莉花茶：很多人最愛的就是茉莉花,不但芬香而且還很好看。其實(shí)茉莉花還有一種很好的功效就是減肥了。把茉莉花放入開水煮茶是最好的一直方式。不但讓人有一種清香的感覺,而且還很好喝,關(guān)鍵是還能減肥。
決明子茶：決明子也有減肥降脂的功效，每天適量的用決明子泡水喝，可以抑制脂肪的合成，通腸排便。決明子是治療便秘的最佳飲用茶，對(duì)于由于便秘、腸胃垃圾堆積引起的腹部肥大、脂肪堆積有著很好的分解功效，長(zhǎng)期飲用決明子可以達(dá)到深層排腸毒，清宿便、潤(rùn)腸、降脂的效果。
總體來說，很多茶都具備減肥的功效，而以上這些減肥茶好，效果相對(duì)來說要明顯些，但在這里需要強(qiáng)調(diào)的是，具備減肥的效果，但不并等于一定能減肥，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不一樣，所以在選擇喝茶減肥的時(shí)候，不能盲目選擇，不能多喝，一定要根據(jù)自身情況選擇合適的茶，這樣再搭配合適的飲食和鍛煉，這樣效果才會(huì)明顯。
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