北方“滾”元宵，南方“包”湯圓
但無(wú)論元宵還是湯圓，均為糯米制品
口腹得到滿足的同時(shí)
對(duì)腸胃的消化卻是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)
這個(gè)時(shí)候來(lái)上一杯解膩的茶
茶葉的淡淡清香
及所含茶鞣質(zhì)、茶單寧的微微苦澀
正好中和了湯團(tuán)的甜膩，慢慢化食順氣
一碗元宵一盞茶，團(tuán)團(tuán)圓圓又一年
讓我們了解一些有趣的元宵茶，
也為自己準(zhǔn)備一杯元宵茶飲吧~
霞浦元宵茶
“霞浦元宵茶”原名“福寧元宵綠”，正月元宵節(jié)時(shí)期，正值福建霞浦縣“霞浦元宵茶”開(kāi)采期，最早在正月初二、三日，堪稱“中國(guó)第一早茶”。
上世紀(jì)70年代末，為紀(jì)念在元宵節(jié)前研制成功，創(chuàng)我國(guó)元宵節(jié)可飲新茶的先例，故定名為“福寧元宵綠”。“霞浦元宵茶”是我國(guó)唯一用節(jié)日名稱來(lái)命名的茶樹(shù)品種。
“霞浦元宵茶”所制綠茶外形優(yōu)美，色澤銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)湯色黃綠清明，香高味醇，鮮爽生津，葉底黃綠明亮，香氣高爽似板栗香。
黃梅元宵茶
黃梅元宵茶并非尋常意義上的茶葉，它的主要原料為：豌豆、黑芝麻、香菜、糯米、食用鹽?？娠嬁墒?，咸香無(wú)比，獨(dú)樹(shù)一幟。
元宵茶是黃梅春節(jié)、元宵節(jié)期間家家戶戶用來(lái)待客的必備品，大概因?yàn)槠渲饕鲜?“芫荽”，在黃梅話中接近 “元宵”所以而得名吧。黃梅元宵茶始于公元1777年的乾隆年間，是黃梅的傳統(tǒng)飲品。
自明末清初以來(lái)，黃梅民間素有在元宵節(jié)時(shí)間期間搭臺(tái)唱戲的習(xí)俗，喝元宵茶，賞黃梅戲，其樂(lè)融融，意猶未盡。不僅是在過(guò)去，就是在美味繁多的今天依然是很多人元宵節(jié)的最愛(ài)，因?yàn)樗N(yùn)含了很多人對(duì)家鄉(xiāng)濃濃的愛(ài)!
每到臨近春節(jié)，各家就早早買好芫荽，洗干凈，放在太陽(yáng)下曬干生水。注意，只是曬干生水，不是曬干芫荽，好像說(shuō)生水沒(méi)曬干保存的時(shí)間不長(zhǎng)，切細(xì)放鹽漬上，然后裝在一個(gè)玻璃瓶里。把炒好的黃豆，芝麻放在另一個(gè)玻璃瓶里。待到有客人串門(mén)或自家飯后吃油膩了，打開(kāi)玻璃瓶，一勺漬好的芫荽，一勺黃豆芝麻的混合，沖上一杯開(kāi)水，喝上一口，那淡淡的咸，那濃濃的香，頃刻就會(huì)蘇醒你的味蕾。每逢肚子脹氣，喝了一碗元宵茶，不要一小會(huì)，那脹氣的肚子就舒服了許多，這芫荽有消食健胃的功效。
陜西元宵茶
陜西元宵茶是陜西省一些地區(qū)的人們?cè)谠?jié)當(dāng)天食用的一種傳統(tǒng)食物，愛(ài)吃面食的陜西人就在面湯里放進(jìn)各種蔬菜和水果做成獨(dú)一無(wú)二的“元宵茶”，一家人在元宵節(jié)快快樂(lè)樂(lè)地享用。
黃湯元宵
黃湯元宵是以水頭鎮(zhèn)朝陽(yáng)山黃湯茶葉為特色原料，用特定手法細(xì)制而成的。原料中的黃湯茶葉是中國(guó)四大傳統(tǒng)黃茶之一，經(jīng)“九烘九悶”非遺工藝制作而成，具有“干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征，風(fēng)味絕佳。
將茶葉研磨成細(xì)細(xì)的茶粉，與糯米粉以一定比例混合，加入適量溫水揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)揪成小塊。待鍋中水沸騰，將小塊面團(tuán)搓成圓球狀一個(gè)個(gè)放入水中，煮至元宵浮起就可出鍋盛入準(zhǔn)備好的茶水里了。
煮好的元宵湯色明亮，香味清新，口感細(xì)膩軟糯。茶粉的微苦沖淡了元宵的膩甜，加上枸杞、干桂花等配料，更是讓人唇齒一爽，回味無(wú)窮。
除了以上的特色“元宵茶”，我們自己在家，也可以用茶湯沖泡煮熟的湯圓，或是一顆湯圓一口茶。湯圓不僅吸收茶葉的香氣，且解油膩、助消化。
普洱茶、紅茶、綠茶各有千秋，搭配不同口味的湯圓，混搭出各種清香醇濃，細(xì)嫩口感。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，其茶多酚的氧化物具有促消化的作用，是不可多得的解膩茶，沖泡好紅茶，濾出茶湯，將煮好湯圓分裝在碗里，沖入茶湯即可，茶湯紅艷，湯圓潔白，紅茶的糖香與花生湯圓特別融合，爽口不膩，還特別賞心悅目。
普洱茶
普洱生茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，富含茶多酚、兒茶素等，提神醒腦，還具有疏肝的功效。可刺激腸胃胃酸分泌，增加腸胃快速蠕動(dòng)，具有解油膩、助消化的功效，食一口甜甜的桂花芝麻湯圓，再泯一口淡淡的茶，香甜可口，清香宜人。
比起生普的濃烈，熟茶要柔和的多，對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，色澤紅褐、口感香醇的普洱熟茶，進(jìn)入人體腸胃后，形成膜附著于胃的表層，這也是長(zhǎng)期飲用普洱茶，可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的原因所在，一碗湯圓，一壺熟普，暖胃解膩，滿口醇香。
黑茶
市面上的元宵大多以甜餡為主，比如芝麻、花生、巧克力餡的元宵，這一天會(huì)在很多人家的餐桌上出現(xiàn)。對(duì)于這類偏甜的元宵，大家吃完后不妨泡上一杯黑茶。
黑茶早期多是邊遠(yuǎn)的少數(shù)民族用來(lái)解膩、助消化的，黑茶中豐富的維生素、氨基酸、咖啡堿等不僅有助于消化，而且茶多糖還能夠幫助降低血脂以及降低血液中過(guò)氧化物活性的功效。
烏龍茶
烏龍茶中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增強(qiáng)消化道蠕動(dòng)，因而也就有助于食品的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生，因此在飯后，尤其是攝進(jìn)較多量的含脂肪食品后飲茶是有益的。
大麥茶
從中醫(yī)的角度來(lái)講：大麥具有健脾消食，除熱止渴,下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。吃完湯圓之后，再來(lái)一杯暖暖的茶，這可是個(gè)不錯(cuò)的選擇!
春意一盞鬧元宵，春光蕩漾在茶盞
在吃過(guò)元宵或湯圓后
一壺好茶，暖胃解膩，滿口醇香!
來(lái)源：茶道傳媒
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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茶味苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)?？嗄転a下、燥濕、降逆，甘能補(bǔ)益緩和，涼能清熱、瀉火、解毒。李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為：“茶體輕浮，采摘之時(shí)，芽蘗初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽(yáng)，可升可降。”這些特性說(shuō)明了茶具有能攻能補(bǔ)、又能入五臟發(fā)揮作用的較全面的能力，今天小編就從中醫(yī)的角度為大家推薦五款適合秋冬時(shí)節(jié)飲用的養(yǎng)生茶。
1、山楂茶：消食健胃
中醫(yī)指出，山楂具有消食助消化的功效，假期飲食無(wú)度，中秋節(jié)前節(jié)后可以通過(guò)飲用山楂茶來(lái)調(diào)理腸胃，所以建議消食健胃就喝山楂茶。
山楂中的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸十分豐富，能促進(jìn)胃液分泌并增加消化酶的功能，開(kāi)胃健脾。山楂含有豐富的“解脂酶”，能促進(jìn)脂肪類食物的消化，在幫助肉食消化、減輕油膩食物的積滯方面作用顯著。中秋期間的飲食難免進(jìn)食較多的肉類食物，而且吃月餅過(guò)多，大魚(yú)大肉等一時(shí)擺脫不了葷菜比例過(guò)高的問(wèn)題，因此，喝一杯山楂茶倒真是一個(gè)好辦法，有助于消食化滯。
取山楂3～4?；蛘呱介?～6片加60～70℃的熱水沖泡，飲服。一次茶料可反復(fù)沖泡3次水，一天里可換三次茶料。
2、陳皮茶：降脂減肥、健胃
秋冬季節(jié)喝什么茶？陳皮茶是不錯(cuò)選擇。體重偏重的人，或腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重的人，可以飲用茶，達(dá)到降脂和減肥的作用。節(jié)日期間飲食頻繁，很多人有發(fā)胖的苦惱。每天飯后(中，晚都可以)30分鐘，喝一次這款陳皮茶，連續(xù)一周，對(duì)身體能起到很好的調(diào)整作用。陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，有芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
市場(chǎng)上桔子很多，吃完之后，不要急于把桔皮扔掉。將桔皮(不要清洗)用線串起來(lái)，懸掛在通風(fēng)的地方，幾天以后，曬干到桔皮可以輕易被折斷的程度就可以了。曬干的陳皮香味比較淡，口感有點(diǎn)兒苦，可以將陳皮放入烤箱中層，用140度左右的溫度，烘20分鐘(隨時(shí)查看，不要烤糊)。取出徹底冷卻后，再放入密封袋中保存，味道最好。除了泡茶，平時(shí)燉肉時(shí)放入幾片，還可以提香，去腥，解油膩。
3、大麥茶：健脾胃、解油膩
過(guò)節(jié)聚會(huì)，大魚(yú)大肉，多多少少都會(huì)吃一些油膩的食物，很容易積食，此時(shí)就可以喝點(diǎn)大麥茶。大麥茶中含有淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化的作用，能夠消積食、健脾胃、解油膩。從中醫(yī)角度講，大麥茶性平和，很多人都可以喝，但大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。
您不妨在為家人準(zhǔn)備豐盛中秋美食的同時(shí)，也泡上一壺大麥茶。用焙炒過(guò)的大麥制成的大麥茶含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸和膳食纖維，但并不含茶堿、咖啡因等成分，糖的含量也極低。
除此之外，大麥茶還不會(huì)弄臟您的茶具，污染您的牙齒，長(zhǎng)期飲用大麥茶能起到養(yǎng)顏、減肥的效果。散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。
4、烏龍茶：降脂、除油膩
烏龍茶是茶里面名頭最響的一種茶。它是一種半發(fā)酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，含有分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分難于轉(zhuǎn)化成脂肪。由此，人們賦予了烏龍茶“負(fù)熱量飲料”的美名。如果長(zhǎng)期飲用不僅能降低膽固醇，而且有助于人減肥和健美。
實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)秋冬季節(jié)里吃得太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
喝烏龍茶最好喝熱茶，不要加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個(gè)人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺(jué)，最好還是適可而止。泡茶時(shí)，水溫要控制在80℃至90℃; 泡好的茶要在30至60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。
5、玫瑰花茶：養(yǎng)顏減肥、促消化
秋冬季節(jié)喝什么茶？可以來(lái)杯玫瑰花茶。玫瑰花茶香氣十足，除了養(yǎng)顏減肥，還能緩解壓力，特別適合上班一族，促進(jìn)腸胃功能，讓你進(jìn)食大量油膩食品后消化得更徹底，長(zhǎng)期飲用還能促進(jìn)新陳代謝。
泡玫瑰花的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的口味，調(diào)入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強(qiáng)功效。沖好的茶宜熱飲，玫瑰花的香味沁人心脾，這些香味會(huì)讓你的身體也散發(fā)出淡淡的體香。玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因?yàn)椴枞~中有大量鞣酸，會(huì)影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比較強(qiáng)，月經(jīng)量過(guò)多的人在經(jīng)期最好不要飲用。
春節(jié)期間，家家戶戶都是大魚(yú)大肉，吃太多油膩的食物會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)-，建議大家可以喝點(diǎn)去油解膩的茶水。
【山楂茶】
山楂茶是一款養(yǎng)生茶療，主要原料有山楂和茶葉，具有消食化積，降脂減肥等功效。山楂茶中的山楂成分味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)，可健脾開(kāi)胃、活血化瘀、化痰、消食化滯，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等，還可增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)老年人而言效果尤為明顯。
需要注意的是，用山楂泡茶飲用效果較好，如果直接食用山楂果，則需要注意禁忌人群。由于山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻，吃山楂多了會(huì)耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。此外，胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。
【大麥茶】
大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料，把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，有一股濃濃麥香。大麥茶還經(jīng)常作為女生維持好身材的健康套餐中的一員，皆因它不但富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等對(duì)人體有益的物質(zhì)，而且還能去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用，就能起到健康減肥的作用呢！
據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。 治小便淋痛；治麥芒入目；治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦；治水氣?。幌募厩迨顭?；治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥面粉可以食用，大麥還可以制成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調(diào)整腸胃功能的功效。需要注意的是，因大麥芽可回乳或減少乳汁分泌，故婦女在懷孕期間和哺乳期內(nèi)忌食。
【紅茶】
紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無(wú)確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘?，有養(yǎng)胃功效，身體會(huì)比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
【普洱茶】
云南普洱茶是云南獨(dú)有大葉種茶樹(shù)所產(chǎn)的茶，是中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困，增強(qiáng)疾病的抵御能力。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。這是國(guó)內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費(fèi)者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。
普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人，在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，所以普洱茶特別適合應(yīng)酬多多的朋友。多數(shù)飲酒過(guò)度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨(dú)有的暖胃功效，每天飲用效果更好。
春節(jié)期間大魚(yú)大肉，去油解膩的茶推薦給大家了，甩開(kāi)膀子吃吧！
來(lái)源：中國(guó)茶文化知識(shí)
