小時(shí)候的記憶中，老家的待客之道挺特別的。
家里來了客人，先得奉上一道甜茶。這甜茶，是用糯米鍋巴和糖泡成的，香糯可口。接著，飯前，敬上一小碗熏豆茶。熏豆茶，是用熏青豆、胡蘿卜絲、桔皮絲、芝麻和嫩芽等泡成，味道有點(diǎn)澀，有點(diǎn)苦，卻回味無窮。最后，客人吃完了飯，還得奉上一杯清茶，用來清腸胃，去油膩。
那時(shí)，不覺得有什么特別?？珊髞?，走出大山，來到了外面的世界，經(jīng)歷了酸甜苦辣，卻愈發(fā)覺得這三道茶中，蘊(yùn)含著生活的玄機(jī)。
第一道茶，甜茶，味道香甜，正如人的童年時(shí)光。小時(shí)候，備受父母呵護(hù)，哪怕在艱難的環(huán)境中長大，卻也笑聲不斷。那時(shí)的日子，是甜的，甜得能膩出水來。對(duì)于多數(shù)人來說，童年時(shí)光是一生中最快樂而無憂無慮的日子。
第二道茶，熏豆茶，苦澀中帶著余香。如年輕時(shí)的我，一路奮斗，一路摸爬滾打，汗水之中，品嘗到了人生的艱辛。只是，這苦，帶著余味，初嘗時(shí)雖帶著苦澀，卻更能激起人的斗志，在奮斗中領(lǐng)略收獲的幸福。
第三道茶，是清茶。正如年過花甲的雙親，人生的輕舟經(jīng)歷了萬重山，回首過往，才發(fā)現(xiàn)返璞歸真方是人生的真諦。年輕時(shí)，爭名逐利，用濃墨色彩點(diǎn)綴生活，在汗水中飽嘗淋漓盡致的人生滋味。到了晚年，時(shí)過境遷，此時(shí)的心境已全然不同。采菊東籬下，悠然見南山，這樣的清淡日子，更適合如今的雙親。這樣的日子，就是一道清茶，濾去了人生的萬般滋味，讓淡然存于心間，生活方能回歸到最初的面目。
三道茶，就這樣道盡了人生的三個(gè)階段，是茶道，也是人生之道。
【摘自2015年第5期《吃茶去》雜志;作者：郭華悅(福建晉江)】
龍代表華夏文明，敘寓意茶敘文化，我國自古便是茶葉大國，飲茶文化歷史悠久。中國名山茶品牌龍敘堂致力于結(jié)合深厚文化底蘊(yùn)，探索茶行業(yè)待客之道的新價(jià)值。龍敘堂店鋪形象以簡約美觀、國潮元素為主基調(diào)，將禪意場景與茶敘文化融合搭配，盡顯古香古色的愜意之美。
龍敘堂茶業(yè)將連鎖加盟店、茶產(chǎn)品、茶場景等打造成“國潮風(fēng)·國際范”的茶葉品牌，在品牌調(diào)性上讓東方神秘之美與當(dāng)代流行元素緊密碰撞。龍敘堂從各大茶葉核心源頭深挖茶文化內(nèi)涵，讓中國茶穿越千年，歷久彌新。大道至簡的中式風(fēng)格、低奢文雅的國際元素處處散發(fā)出國潮魅力。
龍敘堂標(biāo)志以文字與圖形融匯展現(xiàn)，以國潮風(fēng)格描繪龍首盤于茶碗之上，由龍的目光引導(dǎo)入茶碗中，碗內(nèi)斟滿香濃茶湯。龍首面部開口笑顏，端正而不失喜慶，古韻而不失新潮，中英文靈感以龍爪弧度出發(fā)，采用繁體漢字設(shè)計(jì)，使圖形與漢字的搭配相得益彰，具備獨(dú)有的視覺識(shí)別。
茶作為中國文化的瑰寶，濃縮了中華厚重的歷史文化和禮儀文化，龍敘堂在注重茶葉作為待客禮儀的同時(shí)，賦予了傳統(tǒng)茶文化新的內(nèi)涵，改變了古板茶產(chǎn)品“土奢繁”的形象。茶不僅要好喝，更要包裝簡約化、沖泡簡便化、價(jià)格平民化，讓國內(nèi)以茶待客的優(yōu)秀傳統(tǒng)得以傳承與創(chuàng)新。
創(chuàng)新是對(duì)于傳統(tǒng)的變革與升級(jí)，國潮當(dāng)?shù)?，龍敘堂的?chuàng)新讓中國茶這一古老而悠久的產(chǎn)業(yè)再次注入了新時(shí)代的新力量，讓中國茶更加“國潮風(fēng)·國際范”。未來，龍敘堂將繼續(xù)依托全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢、依托標(biāo)準(zhǔn)化和流程化的體系，以創(chuàng)新致敬傳承，為中國茶的國際化發(fā)展持續(xù)賦能。
今年，是政和摘掉“貧困縣”帽子的第二年，也是全季酒店與政和茶山結(jié)緣的第三年。
作為東方酒店品牌，全季踏遍六大茶葉原產(chǎn)地，致力于尋找一款“待客之茶”。2019年起，全季啟動(dòng)生態(tài)茶山助農(nóng)計(jì)劃，大規(guī)模采購茶葉的同時(shí)，也為政和縣18萬茶農(nóng)改善生活。正值新茶上市，我們跟隨全季，再次造訪了這座閩北小城。
每年春天，是政和縣約600個(gè)家庭最幸福的時(shí)刻
曾經(jīng)的政和縣是一個(gè)交通閉塞的閩北小城，也是福建為數(shù)不多的貧困縣之一。對(duì)于當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)民來說，家庭收入只能靠單一的茶山和水田勞作，日子清貧。青壯年勞動(dòng)力紛紛選擇外出打工，村里只剩下老人和孩子。而茶農(nóng)一年的家庭收入也只有2、3萬元。
“因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)”是幫助農(nóng)民脫貧的關(guān)鍵所在。近年來，政和以生態(tài)扶貧、綠色發(fā)展為核心，立足當(dāng)?shù)靥厣撞璁a(chǎn)業(yè)，讓曾經(jīng)拋荒的茶田再現(xiàn)生機(jī)。政和得天獨(dú)厚的自然條件孕育出優(yōu)質(zhì)的白茶。2019年，全縣茶園總面積已達(dá)11萬畝，年產(chǎn)量1.5萬噸，其中白茶9200噸，“政和白茶”品牌價(jià)值高達(dá)46.17億元。白茶已成為當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。
伴隨政和白茶產(chǎn)業(yè)的逐步興起，越來越多外出務(wù)工的父母在采茶季回家，大山的孩子終于盼回了他們朝思暮想的人。丹丹，就讀于政和縣澄源鄉(xiāng)前村小學(xué)，父母常年外出打工，多年來一直跟隨奶奶生活。近兩年春天，父母回鄉(xiāng)采茶，如果能采到上好的芽茶，一天收入能達(dá)到五六百，兩個(gè)月下來比在外打工掙得還多。
在政和，像丹丹這樣的留守兒童有600多個(gè)。有了爸媽的陪伴，他們臉上的笑容更多了。團(tuán)聚讓往日靜謐的村莊如春天的茶山一樣生機(jī)盎然。茶農(nóng)的家庭年均收入也水漲船高，從過去2、3萬元增長到了如今7、8萬元。
靠山吃山，全季助力政和白茶鄉(xiāng)復(fù)興之路
自古以來，靠山吃山是大山深處茶農(nóng)們的出路。然而政和縣的茶農(nóng)卻是近幾年來才真正感受到了靠山吃山的甜頭。
長期以來，由于政和白茶的采摘、管理標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，無法滿足茶葉收購商的要求，頭春頭采茶的鮮葉收購價(jià)也就20-40元/斤，二春三春茶的收購價(jià)甚至只有每斤幾毛錢。低迷的收購行情持續(xù)了數(shù)十年，澆滅了廣大茶農(nóng)的熱情。
傳統(tǒng)作坊式的加工，讓原本上好的白茶喪失了原有的口感。加上銷路大多依賴零散的茶販茶商，讓明明有著悠久歷史的政和白茶蒙塵，長期都在為名氣更大的其他茶做原料，沒有自己的品牌。
2014年，在縣政府的助農(nóng)政策下，一批政和青年受到鼓舞返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他們帶回了新的茶葉種植標(biāo)準(zhǔn)，手把手地教村民管理茶園，要求以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)采摘，并承諾高價(jià)收購。他們開設(shè)茶廠規(guī)范生產(chǎn)流程，茶葉品質(zhì)顯著提升。
隨著政府的推廣，中國白茶城的落戶以及政和白茶地理標(biāo)志的建立等，當(dāng)?shù)厝嗽絹碓接衅放埔庾R(shí)，政和白茶興起，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸形成。一批大型企業(yè)也參與進(jìn)來，通過定向采購有效解決了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的銷路難題，同時(shí)也帶動(dòng)政和白茶“出圈”，為更多人所知曉。
2019年10月，全季酒店與政和縣政府層面簽訂“政和茶產(chǎn)業(yè)幫扶”戰(zhàn)略合作，以東方待客之道，把好茶分享給更多在路上的旅人；同時(shí)推動(dòng)政和白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓廣大茶農(nóng)有了更好的收入。2020年后，政和白茶鮮葉收購價(jià)上漲，頭春頭采的茶最高賣到了170元/斤，二春三春的茶均價(jià)在2-4元/斤。茶農(nóng)們終于過上了靠山吃山的日子。
2020年4月，政和達(dá)到脫貧條件，退出省級(jí)扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣。全季幫扶下政和白茶的興起，不僅讓政和成功“摘帽”，更是為進(jìn)一步的鄉(xiāng)村振興打下良好基礎(chǔ)。
響應(yīng)鄉(xiāng)村振興，打造全季生態(tài)農(nóng)場
如今，在全季遍布中國200多個(gè)城市的十余萬間客房中，都能見到政和白茶的身影，每年全季茶包采購量近一千萬包，含六萬斤原茶。這些茶包為全季每年4000多萬住客帶來了純正東方好茶的體驗(yàn)。同時(shí)，藉由全季，政和白茶香飄全國，品牌知名度與日俱增，為拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)提升、促進(jìn)就業(yè)作出了貢獻(xiàn)，也為中國鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)綿薄之力。
今年政和大雪、疫情再起，白茶銷售陷入困境，全季繼2020年后，再度發(fā)起“全季生態(tài)茶山眾籌計(jì)劃”，邀請(qǐng)1.9億華住會(huì)會(huì)員參與，為疫情之下的政和白茶拓寬營銷渠道，助力政和茶農(nóng)緩解銷售壓力。
除了政和茶山，全季的生態(tài)助農(nóng)項(xiàng)目還覆蓋了黑龍江五常大米、北大荒黑土地非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)區(qū)。通過原產(chǎn)地的直供生態(tài)鏈打造出全季生態(tài)農(nóng)場，在為廣大住客持續(xù)輸送“有機(jī)、健康、環(huán)保、綠色、再生”產(chǎn)品，同時(shí)也向更多人傳遞全季倡導(dǎo)的自然健康的生活方式。
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