2020就要過去了，這是一個(gè)注定會(huì)被拍成電影的年份，雖然這部電影到時(shí)候我應(yīng)該也不會(huì)去電影院看，畢竟電影院不能倍數(shù)播放。
這一年的關(guān)鍵詞就是告別。
你能聽到最好的回答就是別來無恙，有些告別顯得無奈和悲痛，而有些告別則略帶一點(diǎn)點(diǎn)尷尬。
茶葉互聯(lián)網(wǎng)告別web1.0時(shí)代
今年3月疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，各種實(shí)體經(jīng)濟(jì)都在苦苦支撐，但是沒想到熬不下去的卻是一個(gè)老牌論壇，茶語清心正式關(guān)站，加上之前就已經(jīng)悄無聲息落幕的三醉齋，web1.0時(shí)代茶圈的互聯(lián)網(wǎng)先驅(qū)們集體落幕。
這個(gè)事情對我來說最尷尬的可能是暴露了年齡。年紀(jì)輕一點(diǎn)的粉絲，可能都沒聽過這兩個(gè)論壇，這其實(shí)也是很尷尬的事。
三醉齋最早創(chuàng)立可能是在上個(gè)世紀(jì)的事情了，很多人當(dāng)時(shí)上網(wǎng)還要用電話線撥號連接，而在哪個(gè)互聯(lián)網(wǎng)精英化的年代里，三醉和茶語清心充斥著各種知識干活和神仙打架，比現(xiàn)在的抖音互掐高級的多。
其實(shí)web1.0時(shí)代的英雄們現(xiàn)在大多混的不如當(dāng)然類似天涯貓撲這樣的論壇早就不復(fù)當(dāng)年的榮光，但是也有一些垂直類的門戶依然活得不錯(cuò)，比如從籃球門戶變成直男大本營的虎撲。
如今百度頁面上對于這兩個(gè)網(wǎng)站只剩緬懷
本來類似茶業(yè)這樣動(dòng)不動(dòng)就分個(gè)六大門派，每個(gè)門派里還分了好幾個(gè)派系的行業(yè)應(yīng)該是很適合互聯(lián)網(wǎng)來怎么整她一下的，可是熬了這么多年也沒見一個(gè)巨頭誕生，還把先驅(qū)都熬成了先烈，尷尬。
順便問一個(gè)尷尬的問題，你們覺得Y老師能熬成婆嗎?
02
喝茶養(yǎng)生，嗎?
2020年這個(gè)特別的年份，養(yǎng)生這件事的分量被單獨(dú)的提升了一個(gè)檔次，從全民信仰提升到全民絕對信仰。
2月份疫情如火如荼的時(shí)候，浙江疾控中心通過官方微信公眾號發(fā)了一篇《茶水可殺滅并有效抑制細(xì)胞內(nèi)新型冠狀病毒復(fù)制》的文章，當(dāng)時(shí)的情況你也知道嗎，也出不了門，買個(gè)菜都搞得和地下組織接頭一樣，帶上口罩和面具，把東西放在事先約定好的地點(diǎn)，你走了我才能去拿。
在這樣一種恐慌的情緒下，我當(dāng)時(shí)看到這篇文章做得第一件事就是把我小倉庫里的天價(jià)茶都泡了，喝完，在放浴缸里準(zhǔn)備泡個(gè)澡，水還沒放滿聽說疾控中心就把文章給刪了，你說我泡還是不泡?真尷尬!
關(guān)于養(yǎng)生一直都是沒有最尷尬只有更尷尬，除了疾控中心以外，小學(xué)生也來湊熱鬧。
武漢的兩個(gè)小學(xué)生一個(gè)三年級一個(gè)五年級合作發(fā)表了一篇《關(guān)于茶多酚抑制腫瘤的論文》，引起這個(gè)這個(gè)各界人民群眾的廣泛關(guān)注，我不得不說，武漢特產(chǎn)小學(xué)生。
其實(shí)我覺得他們的研究方向錯(cuò)了，養(yǎng)生嘛，說白了就是老人怕死，女人怕丑，男人怕老，小孩怕笨。
你們這些小學(xué)生寫一寫不喝茶會(huì)變笨多好，哎呦呦每天不喝兩杯茶，作業(yè)都寫不出來。多有說服力，寫什么腫瘤，你見過腫瘤吧，你頭上那個(gè)包是被老師打的吧。
茶藝照到底是什么鬼?
其實(shí)茶多酚抑制腫瘤的事情還要研究嗎?
央視早就說過啦，當(dāng)然這個(gè)研究是日本人整的，嗯，似乎好像很合理，吃100年偉哥長命百歲，我必須要說明下，這圖片不是我P的，是央視2013年直播間的內(nèi)容，這個(gè)內(nèi)容似乎像一種不祥的寓言，把綠茶和偉哥硬扯到一起。
今年夏天的時(shí)候，“茶藝照”這個(gè)梗莫名其妙的就火了起來。
據(jù)說始作俑者是被王校長點(diǎn)贊的網(wǎng)紅XX森林，和XX森林2.0，但是真正讓她紅起來的是全民模仿拍“茶藝照”的熱潮，甚至有好事者總結(jié)出了茶藝照的攻略要點(diǎn)“裸妝、男友視角、穿最少的衣服，擺最無辜的表情”。這些我都能理解，你翹個(gè)腳丫是要干嘛?
腳底有乾坤嗎?!
說起來最懂女人的還是張愛玲，100年前就說過，正經(jīng)女人雖然痛恨蕩婦，其實(shí)若有個(gè)機(jī)會(huì)扮個(gè)妖婦的角色的話，沒有一個(gè)不躍躍欲試的。
說的y老師我也好想舉起腳丫鼓掌鼓掌了，但是你們非要叫這樣的照片茶藝照，我就問問茶藝師同意嗎?
04
茶藝師評茶師退出
人社部評價(jià)類職業(yè)資格認(rèn)定
說人話就是國家不給茶藝師和評茶師發(fā)證了。這真的就非常尷尬了，難道茶藝師以后真的只能從持證上崗變成持照上崗嗎?
這兩本證，Y老師我呢是一本都沒有的，但是好像也不妨礙我到處蹭茶，也不妨礙我泡茶給朋友們喝。
其實(shí)從理論上來說標(biāo)準(zhǔn)越少，市場越好，這和巖茶是一樣的道理，茶藝師取消了以后，泡茶好喝的妹子應(yīng)該慢慢的會(huì)比泡茶好看的妹子多，從這一點(diǎn)上說，也不尷尬，讓會(huì)泡茶的去泡茶，讓愛拍照的去拍照吧。
割不完的韭菜
收不完的智商稅
說起茶圈的大品牌，別的我不服，就服小罐茶和大益。
小罐茶去年年底推出的大紅袍威士忌把杜總的煙酒茶理論發(fā)揮到了極致中的極致，我仔細(xì)的看了半天，充滿了熟悉的套路，就像一場經(jīng)典的營銷課，充滿了懸念營銷、病毒營銷、場景營銷、饑餓營銷的技巧，但是始終沒看明白，這到底什么玩意，可能是智商太低不用交稅，尷尬!
誰喝過，舉個(gè)手，讓大家笑話一下
年初，著名品牌大益的某經(jīng)銷商爆雷，據(jù)說是考炒做“孔雀”這個(gè)不知道什么味道的茶卷走了一個(gè)小目標(biāo)。
著名的東莞電視臺對此進(jìn)行了深入連續(xù)的報(bào)道，但是好像也僅僅局限在東莞電視臺了，我都不懂以前追著巖茶天價(jià)茶報(bào)道的宇宙第一大臺去哪兒啦，有人騙錢啊，沒人管嗎?
這件事情最后據(jù)說被定性在經(jīng)銷商個(gè)人行為上，然后就沒有然后了，而今年的雙11，大益又推出了“滄?！睋?jù)知乎著名網(wǎng)友的分析，這一片搶購價(jià)3880的茶，搶到一片就能賺5000+搶到一提就能賺60000+。
真的要感謝大益給我送錢嗎?
這家小賣部，卷走了中茶2/3的年利潤，不知道是夸他好還是夸大益厲害
而更多的炒家是明明白白的成了韭菜，社交媒體上都充斥著買大量大益不能拆箱驗(yàn)貨，只能挖個(gè)洞看，兩個(gè)月虧幾萬的，但是無奈，好像大部分的人還是更愿意看買到就是賺到的。
特別尷尬的是，總有朋友聽說我現(xiàn)在賣茶為生，每每發(fā)來讓我學(xué)習(xí)的案例都是小罐茶和大益，不是我不想學(xué)啊，智商實(shí)在跟不上，我就想問一句，真的沒人管嗎?
茶業(yè)第一股難產(chǎn)
一邊是一個(gè)小小經(jīng)銷商動(dòng)不動(dòng)就能卷走一個(gè)目標(biāo)，一邊是一個(gè)號稱茶業(yè)發(fā)源地，第一產(chǎn)茶國的泱泱大國，主板的股票市場居然沒有一只“茶業(yè)股”，這大概就想美國沒有汽車股，法國沒有奢侈品股一樣不可思議吧。
茶業(yè)第一股的爭奪戰(zhàn)叫了很多年。
12年的時(shí)候，安鐵集團(tuán)據(jù)說就已經(jīng)在排隊(duì)了，可惜后來破產(chǎn)了，前兩年八馬希望最大，后來主板排不上，去了雞肋一樣的新三板，退市了。
今年6月18日中茶集團(tuán)向證監(jiān)會(huì)報(bào)送材料，開啟IPO之路。總算有個(gè)國家隊(duì)的身影參加競爭了，就在大家都覺得這次穩(wěn)了，總算有個(gè)茶業(yè)上市公司的時(shí)候，時(shí)隔半年，依然沒有聽到中茶過會(huì)的消息。
我們參照一下富士康當(dāng)年的從提交材料到過會(huì)36天的速度，中茶會(huì)不會(huì)創(chuàng)下，最慢上市的中字頭公司的記錄，我們尷尬的拭目以待。
順便說一下，在中茶的招股說明書中，中茶公司，2019年利率也只有1.6個(gè)小目標(biāo)，比大益小賣部圈走的金額也多不了多少，而在募資方向上，中茶也會(huì)把圈來的錢全部投入到普洱的生產(chǎn)中去，我不知道是不是資本大佬們都愛喝普洱還是因?yàn)槠斩小敖鹑趯傩浴薄?/p>
抖音賣茶的尷尬，你真的懂嗎?
第一股難產(chǎn)，可是全抖音都在賣茶!
現(xiàn)在提起短視頻這個(gè)領(lǐng)域，背后跟著的都是像風(fēng)口、賽道、趨勢這樣的大詞，可是我每次打開抖音，系統(tǒng)給我推薦的各種茶圈大號，卻是滿屏的尷尬，看到擺明的演戲吵架的尷尬，看到找群眾演員擺拍的更尷尬;尤其是那種觀眾已經(jīng)看破，而你卻還在賣弄演技的時(shí)候，最尷尬。
演技差其實(shí)沒關(guān)系，有時(shí)爛片票房也不錯(cuò)，但是視頻帶貨這會(huì)是一個(gè)偽命題嗎?
我們觀察兩個(gè)案例最近一個(gè)月和視頻帶貨絕對頭部薇婭合作的兩個(gè)主流茶品牌，小罐茶和元正，12月5號小罐茶彩罐大紅袍上薇婭直播間，銷售4.9萬件，銷售額在216-289萬，12月10號元正小青柑登錄薇婭直播間，銷售7.5萬件，銷售額195萬。
看上去成績尚可，但是背后的驅(qū)動(dòng)力除了薇婭超高的人氣(坑位費(fèi))以外，超低的折扣也是吸引成交的主要?jiǎng)恿Γ回炓圆淮蛘凼救说男」薏柙谵眿I直播間的銷售折扣是5.6折，而元正的銷售折扣更是低到只有3.9折。
廠家在賠本賺吆喝，但是在當(dāng)下這個(gè)時(shí)段綜合算賬未必會(huì)虧。
對于喝茶的而言，當(dāng)然是占到了便宜。但是對于那些交了幾萬十幾萬的加盟費(fèi)一次進(jìn)貨就要進(jìn)個(gè)幾十萬才能換來和薇婭直播間差不多，甚至更高折扣的線下門店的經(jīng)銷商而言，是不是覺得有那么一點(diǎn)點(diǎn)尷尬了呢。
換個(gè)角度，愛看像Y老師這樣至今沒搞明白短視頻的自媒體已有一個(gè)光榮的稱號叫古典自媒體，翻譯成人話你也可以叫我老阿姨。
似乎也很尷尬。
涼茶加西藥，茶葉裝毒品
這兩件事都發(fā)生在廣東，一個(gè)愛喝茶的地方，有多愛?愛到變態(tài)。
廣東人愛喝涼茶是有名的，雖然嚴(yán)格意義上來說涼茶和Y老師愛的茶不是同一個(gè)茶。而你在廣東街頭，看到的涼茶都是分門別類標(biāo)好療效的，只是沒想到這個(gè)療效是加料的。
6月30日，多家媒體發(fā)布報(bào)道：廣州市番禺區(qū)11家經(jīng)營涼茶的店鋪，因涼茶中非法添加西藥成分被查封。抽查的樣品不同程度含有對乙酰氨基酚、氯苯那敏、布洛芬等西藥成分……
這個(gè)真的很尷尬啊，有點(diǎn)尷尬的不知道說啥好的程度。
在正兒八經(jīng)的茶葉領(lǐng)域，我也經(jīng)?？吹礁髀穼＜也宦牭陌l(fā)布一些關(guān)于茶葉療效的報(bào)告，對于這些報(bào)告，我覺得更多的是學(xué)術(shù)上的價(jià)值，喝茶的就不要聽了，有一句話很有名“離開劑量談療效就是耍流氓”，喝茶要喝到能治病的劑量，我估計(jì)先能把你自己撐死。
所以聽Y老師一句勸，喝茶，挑好喝的喝，心情好了什么都好，有病就去吃藥。
9月深圳警方繳獲了用茶葉包裝的毒品尼美西泮。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，共繳獲了172包毒品，涉案金額更是達(dá)到4萬余元。看到這個(gè)我很生氣，這TM的不是和茶藝照一個(gè)性質(zhì)嗎?沒事干嘛給茶抹黑，你不能用牛奶盒裝嗎，不能用可樂罐裝嗎?那不是還多裝點(diǎn)嗎?
氣完之后，又有那么一點(diǎn)尷尬，172包毒品價(jià)值4萬。恩我就想問問這個(gè)毒販，你為什么不去賣茶呢，那么多天價(jià)茶，172包隨便也不止四萬啊。
有時(shí)候Y老師真的覺得茶葉太貴了，貴的總是想起那個(gè)尷尬的表情包。
500塊一杯的奶茶
香過我愛的牛肉嗎?
今年最火的茶，還是奶茶。
像我這么養(yǎng)生的老阿姨一向是不喝奶茶的，但是今年12月的某一天，各大社交媒體突然就被一款叫做“茶顏悅色”的奶茶刷屏了。
茶顏悅色據(jù)說原本是在長沙霸屏的奶茶一哥，今年十二月到武漢開了首家門店，開店當(dāng)天排隊(duì)8小時(shí)，牢牢占據(jù)微博熱搜第一，網(wǎng)傳最高價(jià)格一杯炒到500塊。
說實(shí)話第一眼看到這個(gè)的時(shí)候我的智商是不夠用的，500塊，8小時(shí)，武漢到長沙的高鐵才多少錢啊，去一攤長沙才多長時(shí)間啊，500塊，我買一泡牛肉，它不香嗎?
據(jù)說武漢兼職群中傳出40塊三小時(shí)的排隊(duì)價(jià)碼，但是人家官方不同意，發(fā)微博說報(bào)警了，我就不明白了，報(bào)警不是打110嗎?微博提供自動(dòng)轉(zhuǎn)接功能嗎?再說了報(bào)警的理由是啥呢?敲詐勒索還是違反保密協(xié)議嗎?
排隊(duì)要不要錢我不知道，但是微博熱搜第一，還是這種條目，你如果非要和我說是免費(fèi)的，那就很尷尬了。
最尷尬的就是排隊(duì)都賣不著的奶茶，在武漢本地的媒體上，一出手就是200杯免費(fèi)送，當(dāng)然最尷尬的可能就是那些中獎(jiǎng)的盆友門了，排隊(duì)8小時(shí),去領(lǐng)嗎?
這是一條硬湊的尷尬
我們尷尬的通知，因?yàn)槭胀话l(fā)疫情影響，原定于今天(你沒看錯(cuò)就是今天)舉辦的巖茶教室北京三泡茶會(huì)臨時(shí)尷尬的決定延期舉行。
具體舉辦日期待定，但是肯定要等到2020年結(jié)束了以后了。
? “潤巖茶壽”大紅袍究竟是何種神奇的茶葉呢？它為何得到全球高端人群的無限青睞呢？想必閱讀完下面的文字，你心中或許就有一個(gè)屬于你的答案了。
1、傳奇的茶葉拍賣紀(jì)錄，盡顯其高貴姿態(tài)
? ? ? ? 早在1998年8月18日第五次巖茶節(jié)，20克大紅袍首次舉行拍賣，拍出15.68萬人民幣，而當(dāng)時(shí)人民保險(xiǎn)公司更是以一億元承保6株母樹大紅袍。接著在2004年12月，香港人蔣小紅出價(jià)16.6萬港元買了20克大紅袍。接著更高的價(jià)格出現(xiàn)在了2008年的“胡潤百富”十周年慶典上，“潤巖茶壽”大紅袍拍出每20克22萬人民幣。
?
（注：“潤巖茶壽”大紅袍在胡潤富豪榜拍出22萬人民幣的高價(jià)）
2、中國唯一的茶葉文化遺產(chǎn)，舉世無雙
? ? ? ? 2006年,國務(wù)院公布的首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝榜上有名,成為唯一的茶類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn).?作為傳統(tǒng)手工技藝的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝源于明末,成于清初.武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火,期間經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承.武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的烏龍茶神韻.大紅袍“活、甘、清、香”的滋味與它的品種有關(guān),更與它自古以來獨(dú)一無二的制作工藝有關(guān).已故的茶界泰斗陳椽先生更評價(jià)它是“全世界最先進(jìn)的制作技術(shù),無與倫比,值得中國人民雄視世界”.?這里不得不提，早在漢代，武夷山已有制茶傳說。兩千多年前的漢武大帝曾“祀武夷君用干魚”，得下官進(jìn)貢武夷茶后，極為贊賞，演繹了一段傳奇。唐代已見制茶、品飲詩文。唐時(shí)的武夷山已被朝廷封為【名山大川】，武夷巖茶也隨之被奉為珍寶。武夷山大紅袍制作工藝這一武夷山先人的智慧結(jié)晶，屬于中華民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，應(yīng)予以保護(hù)和傳承。??
（注：武夷巖茶（大紅袍）制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）
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3、最受全球高端人群喜愛的品牌茶葉，值得品鑒
? ? ? ? 我們都知道，胡潤百富是一個(gè)被廣泛認(rèn)為追蹤記錄中國企業(yè)家群體變化的權(quán)威機(jī)構(gòu)。胡潤—胡潤百富榜”的創(chuàng)制者，1999年，創(chuàng)造了這一獨(dú)特的媒體平臺。胡潤百富與中國企業(yè)家的密切關(guān)系，為創(chuàng)造一系列具有創(chuàng)新性和突破性的榜單奠定了基礎(chǔ)。例如百富榜、慈善榜等一系列榜單，對于記錄中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)程的作用被予以肯定。而我們的“潤巖茶壽”大紅袍作為“胡潤百富”唯一推薦的茶葉飲品與各項(xiàng)活動(dòng)合作方，恰恰說明了其代表的是全球最頂級的高端茶葉，彰顯其金貴品質(zhì)。
4、歷代皇家御貢茶葉的歷史記載，源遠(yuǎn)流長
? ? ? ? 說起武夷巖茶大紅袍，可謂是歷史久遠(yuǎn)，公元801年唐貞元年間，邑僧在九曲溪邊的潤巖峰筑草為魘，植茶養(yǎng)生。公元1151年南宋著名的理學(xué)家、思想家、哲學(xué)家、教育家、詩人、閩學(xué)派的代表人物，即至孔子、孟子以來最杰出的弘揚(yáng)儒學(xué)的大師—朱熹，在潤巖峰問禪于大慧禪師，焚香淪茗，以茶參禪，適然啟悟。
? ? ? ? 1419年明朝永樂十七年，大將胡瀠奉明成祖之命抵達(dá)武夷山，借尋訪張三豐之名尋找建文帝的蹤跡，而在天心寺，胡瀠被寺里的潤巖茶香所吸引，住留了一個(gè)多月，回京后將潤巖茶進(jìn)貢皇上。品了此茶后，明成祖十分欣喜，于是正式詔封潤巖茶為“大紅袍”，?此后大紅袍”遂為萬茶之尊，名揚(yáng)天下。在2006年，福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為唯一的茶類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同樣，我們的潤巖茶壽大紅袍也繼承傳統(tǒng)，推陳出新。其產(chǎn)自世界自然文化雙遺產(chǎn)武夷山，具有得天獨(dú)厚的自然條件。潤巖茶壽生態(tài)茶園依據(jù)茶樹的生物特性，采用立體復(fù)合栽培，茶木共生，保持原生態(tài)，引山泉水用于自動(dòng)化灌溉，茶園管理采用人工除草，禁止使用除草劑，施用有機(jī)肥料、火燒土糞、沼夜等有機(jī)肥料。潤巖茶壽生態(tài)茶園遵循生態(tài)循環(huán)理念，建成完整的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，已成為國內(nèi)最美的生態(tài)茶園基地之一。
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（注：“潤巖茶壽”大紅袍產(chǎn)區(qū)-御茶園實(shí)景）
5、讓人永久記憶的獨(dú)特茶香，歷久彌新
? ? ? ? 大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山市，是武夷巖茶的經(jīng)典代表。沖泡此茶時(shí)，杯中過三香：“蓋杯香、水中香、掛杯香”。喝完之后，口中有三變：“齒頰留香、唇舌生津、潤澤回喉”。
???這里有一個(gè)小插曲，當(dāng)?shù)厝藨蚍Q大紅袍茶為乞丐的外表、皇帝的身價(jià)、菩薩的心腸。大家一定好奇為何大紅袍茶有如此奇特又矛盾的“美譽(yù)”呢？以下文字便能揭曉謎底。
? ? ? ? 先說說“乞丐的外表”這一“美譽(yù)”的由來。第一次接觸武夷巖茶大紅袍的人，第一眼往往會(huì)被它的粗枝大葉，通體烏色，樸實(shí)無華的外表所欺騙，覺得其無獨(dú)特之處。其實(shí)，武夷巖茶大紅袍并不是以其外表取勝的，而是勝在內(nèi)質(zhì)的豐厚。南懷瑾先生在他的書中說，“喝茶喝到中國的大紅袍，算是喝到了頂尖。喝了武夷山的巖茶，其他的茶都不再想喝，好像沒有了味道?！弊录?xì)細(xì)品飲盞中茶湯，滋味濃而醇厚、香滑回甘、香氣馥郁持久、回味悠長。好的大紅袍，沖到10泡，味道還很醇厚，茶香余味歷久不散，與人對話時(shí)，還能感覺到香氣。傳說清朝時(shí)，朝中大臣上朝面圣之前，必喝一盞武夷巖茶，這樣在面對天子時(shí)才能口氣清新，齒頰留香，喉中回味甘甜，也不至于沖撞了皇上，試想若是劉庸、紀(jì)曉嵐這些重臣在面對乾隆皇帝時(shí)，滿口煙味臭氣，那可是要貽笑大方了。?
? ? ? ? 再來說說關(guān)于“皇帝的身價(jià)”這一由來。武夷山產(chǎn)茶歷史悠久。馳名中外的武夷巖茶始于唐而盛于宋，為歷代所賞識，武夷巖茶“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”，早在唐代就成為貢品。物以稀為貴，在武夷山深處的九龍窠，陡峭的崖壁生長著的低矮樹叢就是名冠天下的大紅袍茶樹，它們至今已有360多年的樹齡了，作為最初的母樹，現(xiàn)在整個(gè)武夷山區(qū)，僅僅只留下了這六棵。2007年10月，一個(gè)特殊的收藏儀式在國家博物館舉行。這次被收藏的藏品，就是產(chǎn)自福建武夷山的茶葉--大紅袍。將茶葉作為藏品，這對于專事收藏具有重大歷史文化價(jià)值藏品的國家博物館可是破天荒的頭一回。而武夷山大紅袍之所以會(huì)被國家博物館鄭重的收藏，不僅是因?yàn)槟笜浯蠹t袍不再采摘顯得彌足珍貴，更是因?yàn)橐运鼮榇淼臑觚埐瑁谥袊酥潦鞘澜绮枞~史上都有著極其深遠(yuǎn)的影響，實(shí)是無價(jià)之寶，因此被著稱有著皇帝的身價(jià)。
? ? ? ? 最后說說“菩薩的心腸”，我們都知道茶葉只是一種飲品，怎么就能聯(lián)系到“菩薩的心腸”？關(guān)于此說法，答案可謂是眾說紛紜，卻始終如云里霧里，不得其解，也好，既然無法明了，那就讓大紅袍保持著神秘色彩吧。在生活中，常常有此感受，茶一杯杯喝下去，拿起來要喝掉，放下要裝滿，以平常心來對待茶，卻反而有了一些體會(huì)。說到制茶、喝茶的場所，眾所周知，武夷山天心禪寺不但是大紅袍的祖庭，也是制茶技術(shù)的先驅(qū)?！独m(xù)茶經(jīng)》曾記載：“武夷造茶，僧家最為得法”。佛教寺院不僅具有高超的茶葉制作技術(shù)，而且對于飲茶之道更是十分講究。寺院內(nèi)設(shè)有“茶堂”，專供禪僧品茶、招待客人，施茶僧在寺門前負(fù)責(zé)施惠茶水，寺院中的茶葉用途有三：供佛、待客、自奉，以上等茶供佛，以中等茶待客、以下等茶自奉。一切眾生皆有佛性。茶為眾生解毒，解渴，靜心養(yǎng)性，最終讓眾生覺悟成佛。茶遇水舍身，而成茶飲，供養(yǎng)世人，是布施；茶香四溢，猶如戒定真香，是持戒；忍受采摘揉捻，高溫烘焙，開水沖泡，是忍辱；和敬清寂，茶如一味，是禪定；行方便法，靜心導(dǎo)和，是智慧。“茶”是人在草木間，是我們回歸自然、回歸天性的一種渴求。
6、茶葉中最高貴的外交禮遇，見證友好邦交
? ? ? ? 1978年10月22日—29日，時(shí)任國家副總理的鄧小平訪問日本。10月23日，《中日和平友好條約》批準(zhǔn)書交換儀式在東京舉行，條約正式生效。在訪日期間，鄧小平參觀訪問了位于日本奈良的唐招提寺、東大寺。寺中住持、84歲的森木孝順長老為鄧小平先生舉行了“茶道”，森木孝順長老告訴鄧小平，茶道”所有使用的茶葉，全部是來自中國武夷山潤巖峰九曲溪邊的上品武夷巖茶茶葉。借助“茶道”，長老表達(dá)了對鄧小平最誠摯的敬意，衷心希望他健康長壽，也以此象征中日和平友好更比茶壽。
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（注：鄧小平參觀日本奈良的唐招提寺并拜會(huì)了森木孝順長老）
7、挑戰(zhàn)極限登上珠穆朗瑪峰，譜寫新篇章
? ? ? ? 2013年6月4日，這個(gè)歷史性的時(shí)刻，對于“潤巖茶壽”大紅袍而言又向前邁進(jìn)了一大步，“潤巖茶壽”大紅袍是國內(nèi)外攀登記載以來，第一種被帶上珠穆朗瑪峰的茶葉品牌。攀登過程中，我們的登頂隊(duì)員還在珠峰前品嘗“潤巖茶壽”大紅袍，這是在挑戰(zhàn)自我及人類攀登極限的同時(shí)，更表達(dá)了潤巖茶壽努力傳承中華茶文化的堅(jiān)韌信念。
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（注：“潤巖茶壽”大紅袍登上世界最高峰-珠穆朗瑪峰）
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? ? ? ? 結(jié)束語：天地間，每件事物的發(fā)展都有著其合理因素，我想以上的種種緣由，足以解釋“潤巖茶壽”大紅袍為何可以享譽(yù)中外，名揚(yáng)四海了。
曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流。
很榮幸隨香港黃錦枝老師來武夷山學(xué)習(xí)訪問，更有緣向德高望重的趙大炎老人求教，趙老曾經(jīng)擔(dān)任崇安縣（現(xiàn)武夷山市）委書記，主持武夷山茶葉工作多年，母樹大紅袍無性繁殖正是通過他們這一代人手上集體研究成功，并推向市場。近半個(gè)小時(shí)的訪談中，老人家學(xué)識淵博，談笑風(fēng)生，讓我們感受到他對這片土地深深的熱愛！
大紅袍乃武夷巖茶之王，已有350多年的歷史，極為稀有，年產(chǎn)不足五百克，古代只有帝王將相才能品飲，堪稱國寶。，原指天心巖九龍壁上現(xiàn)存6棵，最早只有四棵，稱為正本，81年武夷山漲洪水，崩下來兩棵，栽培成活就變成了現(xiàn)在的六棵。80年代中期曾經(jīng)做過一次臺刈更新，第一排四顆樹實(shí)際上是三個(gè)品種，94年與福建省農(nóng)科院專家們鑒定，從茶葉形，葉脈，邊緣的鋸齒深淺，茶子里面有幾孔等分析得出三個(gè)品種，實(shí)際上都是名叢，他的香型口感基本一致，所以統(tǒng)一命名為“大紅袍”。
質(zhì)疑九龍集石壁上實(shí)為名樅“奇丹”，而非“大紅袍”的聲音自古有之。過去以誤傳誤，以假做真，才將“奇丹”命為母樹大紅袍。年長月久，遂有普遍公認(rèn)之勢。石壁上“大紅袍”三字是天心寺僧人所刻，以轉(zhuǎn)移游人的視線。這也與張?zhí)旄＠先怂f的如出一轍。
對此趙老說：傳說真正的大紅袍還在九龍窠內(nèi)，但誰也說不清，誰也沒看見過，可以肯定現(xiàn)存的“母樹大紅袍”所產(chǎn)的，是武夷山最好的茶。對于石壁上“大紅袍”三字是1932年崇安縣一個(gè)國民黨縣長，吳石先所提。
為了讓更多人品嘗到大紅袍的滋味與神韻，經(jīng)過科研人員多年的集體努力，在二十世紀(jì)八十年代初獲得無性繁殖成功，最初小量推向市場，可是非議不斷，認(rèn)為大紅袍怎么能成為商品，大紅袍在當(dāng)時(shí)武夷山茶葉工作者心中地位非常神圣，如今用來做生意在當(dāng)時(shí)簡直不可思議。
1992年武夷山茶葉體制改革，成立巖茶總公司，我擔(dān)任總經(jīng)理，92年上任，93年把六顆母樹無性繁殖大紅袍正式推向市場，使之成為商品。1995年之后，“大紅袍”其實(shí)已經(jīng)是武夷山優(yōu)秀巖茶的一個(gè)代號，已經(jīng)超出了無性繁殖，而是多個(gè)優(yōu)秀品種的組合。
回想當(dāng)年，如果沒有當(dāng)年武夷山茶葉工作者們的智慧與勇氣，也不會(huì)有大紅袍今天的輝煌！
拼配是門科學(xué)，不是膚淺的搭配。武夷山自1901年開始，就根據(jù)市場需要進(jìn)行拼配，那時(shí)候不叫大紅袍，而叫武夷巖茶。
而今“大紅袍”拼配，有的取其水，有的取其香，必須在武夷山最好山場原料基礎(chǔ)上，盡量接近母樹的口感。
記得自90年帶中期開始大規(guī)模推廣的時(shí)候，我用武夷山優(yōu)質(zhì)山場原料，搞了一套拼配大紅袍，大體上是這樣的，主要是肉桂占 55%——60%， 10%高香型名叢，如金觀音，奇蘭。其次是水仙，最后一道是加一點(diǎn)上兩年留下的陳茶調(diào)色。真正好的肉桂，他的香型會(huì)轉(zhuǎn)換，開杯是奶油香，中間是水蜜桃香，喝到最后是桂皮香，他是高香型。而水仙則取其水，他水潤滑，并帶有蘭花香型，口感好。如此制作出來的茶，他的香氣滋味基本某種意義上已經(jīng)超過母本那種粽葉香微帶桂花香，已經(jīng)超過了他的香型。
母樹大紅袍與無性繁殖大紅袍還是有區(qū)別的，樹齡老的話香氣悠長，細(xì)長，不像新樹那么沖，那么濃烈。母樹微帶桂花香，后面是粽葉香。而無性繁殖大紅袍也保持了母樹特性，甚至超過了母樹的香型。
我們國家茶樹種植分有性系和無性系繁育之分，有性系是把茶子種在土壤生長，而無性繁殖是通過扦插等方式栽培，無性繁殖所產(chǎn)生的個(gè)體不容易辨認(rèn)，能保持良種固有的特征，后代的性狀一致，而有性系后代容易變化。
99年我請福建省科委8個(gè)專家鑒定，專家一致鑒定認(rèn)為“無性繁殖的大紅袍已經(jīng)保持了母本的優(yōu)良特性，達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水品，在武夷山特定的生態(tài)環(huán)境下，可以推廣。
大紅袍樹齡300多年了，武夷山名叢，很多都是從大紅袍分離演變出來的，從某種意義上講都是大紅袍的后代。
真正意義上的武夷山巖茶，應(yīng)該是方圓70平方公里內(nèi)所產(chǎn)的茶，但01年國家技術(shù)監(jiān)督總局，巖茶申報(bào)國家地理標(biāo)志保護(hù)商品，把整個(gè)武夷山2800平方公里都?xì)w國家地理標(biāo)志保護(hù)商品。
這70平方公里核心產(chǎn)區(qū)，上個(gè)世紀(jì)，有茶園約5000畝，一畝產(chǎn)毛茶70斤左右，90年代大約增長至1萬畝，以后申報(bào)世界遺產(chǎn)，一草一木都嚴(yán)格保護(hù)起來，就不準(zhǔn)再發(fā)展了，所以說武夷山一年巖茶產(chǎn)量應(yīng)該在70萬斤左右，相對于云南一年十幾萬噸的產(chǎn)量，巖茶所占市場份額真是少的可憐，很難普及推廣！
武夷巖茶火工講究以火調(diào)香，以火調(diào)水，低溫久烘，根據(jù)市場需要控制時(shí)間。武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作工藝，歷史悠久，技藝高超，清代兩江總督梁章鉅曾發(fā)出“武夷焙法甲天下”的感慨！歷史上武夷山一直都根據(jù)市場需求與時(shí)俱進(jìn)。
而現(xiàn)在市場需求變了，火工高了沒人要，大家更多喜歡清香型了。武夷山清香型嚴(yán)格來講是帶有花果香，而不像安溪清香型鐵觀音的青草味，這主要是由于制作工藝中的高沸點(diǎn)與低沸點(diǎn)制作不同引起的。
真正的做茶師傅是不喝當(dāng)年新茶的，新茶很多成分沒有經(jīng)過真正氧化，對神經(jīng)系統(tǒng)胃粘膜刺激性很強(qiáng)，多是放一年之后更好喝，滋味更純正。但過去自己和身邊人也沒有喝老茶的習(xí)慣。
我1978年來武夷山，如今與巖茶已經(jīng)30多年了，第一次接觸老茶是在2000年左右，朋友處喝了一泡20多年的水仙，在此之前，也沒有接觸過。那時(shí)候武夷山人一般不喝老茶，更沒有收藏品飲老茶的習(xí)慣，多是當(dāng)年沒有賣掉就放到那里留下來，隔年繼續(xù)復(fù)焙。
大紅袍乃名揚(yáng)四海，每年慕名來參觀母樹的游客絡(luò)繹不絕，但春茶采摘后形象太差，后來原省委書記盧展工，下令不準(zhǔn)再采。2007年10月10日，武夷山市政府將最后一次采摘的母樹大紅袍20克贈(zèng)送國家博物館珍藏。絕版母樹大紅袍送中國國家博物館珍藏。
“大紅袍”自此就真的成為歷史？真的遠(yuǎn)離了這紛繁復(fù)雜的塵世？
但事實(shí)上為了母樹健康生長，每年還會(huì)修剪，一年做的成品茶，500克左右，由茶葉局做好交到市委書記，然后……
口述：趙大炎
記錄整理：董樂
此文系根據(jù)2013年6月27日，午宴后對趙老的訪問錄音整理，因當(dāng)時(shí)時(shí)間緊張，涉及面廣，筆者根據(jù)趙老原有精神做了部分?jǐn)U展，或許與趙老原意有所出入，望各位見諒！
原標(biāo)題：《老書記趙大炎：漫話武夷巖茶舊事》
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