未品其味、先聞其香，說(shuō)的正是烏龍茶（也叫青茶）。烏龍茶又被稱作“香水茶”，心情不好時(shí)來(lái)杯烏龍香水茶，大自然與手工藝的美妙饋贈(zèng)，讓你心情“好到?jīng)]脾氣”～
而烏龍茶中最“爺們兒”的當(dāng)屬武夷巖茶，身材健壯不說(shuō)，其獨(dú)特的“巖骨花香”讓它增添了幾分神秘感。在六大茶類里面，口感風(fēng)味和咖啡最接近的，算是最講究"烘焙/焙火"工藝的武夷巖茶了！如此豐富多彩的事物卻令很多朋友“望而卻步”："因?yàn)橘F！因?yàn)楹炔欢?！ 咖啡你都不怕，為何怕武夷巖茶？嗯，茶人需要反思一分鐘。
貴：肉桂？肉“貴”，武夷巖茶的價(jià)格小則大幾百、動(dòng)輒上萬(wàn)，試錯(cuò)成本是有點(diǎn)高的！
難懂：難以言傳的“口感滋味變化”（樹種、山場(chǎng)、工藝等都會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)產(chǎn)生“致命”影響）。尤其是復(fù)雜的走水、烘焙/焙火工藝，每一道工序都影響著茶葉的呈現(xiàn)：干茶、湯色、香氣、滋味、葉底。
所以，巖茶喝不懂真不怪你，咖啡不也是這樣嗎？但，看完這篇文章還不懂，那就...emmemmmm
數(shù)百年不斷精進(jìn)的制茶工藝，傳承顯得尤為重要，早在2006年，單是武夷巖茶 (大紅袍)一項(xiàng)就有多達(dá)12位國(guó)家級(jí)非遺制作技藝傳承人，這在六大茶類里面也是罕見(jiàn)的。2006年，武夷巖茶 (大紅袍)制作技藝被評(píng)定為國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年，陳德華、葉啟桐、王順明、劉寶順、劉峰、王國(guó)興、吳宗燕、游玉瓊、劉國(guó)英、黃圣亮、陳孝文、蘇炳溪成為首批國(guó)家級(jí)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人。
為了解決朋友們的痛苦，我們特意邀請(qǐng)了巖茶領(lǐng)域的資深茶人謝燕慈老師，和我們一起為朋友們答疑解惑！
我們今天呈現(xiàn)的就是三款教科書版本的經(jīng)典巖茶：水仙、肉桂、大紅袍
還記得紅茶那期提到的“看茶泡茶”嗎？
喝茶也是要看顏值的～這三款茶身材都好棒呦！條索緊結(jié)、粗壯、烏潤(rùn)。有沒(méi)有感覺(jué)到一種力量感？這力量感就是傳說(shuō)中的"巖骨"了。
你可以試試把干茶倒在手心，是不是有點(diǎn)沉甸甸的？武夷山是丹霞地貌，"巖骨"說(shuō)的不只是丹霞地貌內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)，喝起來(lái)更有一份男子漢內(nèi)在的剛勁在里面，你品品，細(xì)品品？
開泡之前，我們來(lái)先了解他們的出身哈：
水仙是小喬木，葉型屬中葉種偏大，可以生長(zhǎng)成幾百年的古樹，也就是老樅水仙啦；
肉桂是灌木，葉型屬中葉種（因?yàn)槎际恰伴_面采”，只看干茶并不容易區(qū)分）。上個(gè)世紀(jì)80年代才大面積種植，所以算是小鮮肉哦
沖泡巖茶，就像和美女帥哥打交道一樣，切忌猴急哈：
重點(diǎn)來(lái)了（建議截圖保存）
1. 每泡茶都要用沸水高沖，以激發(fā)茶香；
2. 武夷山環(huán)境優(yōu)美，環(huán)保意識(shí)強(qiáng)，巖茶的制作工藝干凈，全程不落地，多次焙火的同時(shí)也“清潔”茶葉，所以第一道茶是可以喝的。強(qiáng)烈建議將第一道茶留下來(lái)最后再喝，稱之為“回魂湯”。
3. 好品質(zhì)巖茶的湯色必須透亮，顏色深淺與焙火深淺、存放時(shí)間成正比。清香型的水仙、肉桂、大紅袍焙火較輕，湯色較淡。巖茶湯色的深淺與發(fā)酵程度關(guān)系不大，主要與焙火有關(guān)。
4. 高品質(zhì)巖茶十分耐泡，不僅7泡有余香，甚至可泡20余泡。
Ps:有碎茶并非品質(zhì)不好，多次焙茶、裝袋都會(huì)有些碎茶；過(guò)去拼配茶中還特別要求含碎茶3%-7%，以增強(qiáng)茶葉濃度呢。
很多小伙伴聽(tīng)到“水仙”就會(huì)聯(lián)想到婀娜多姿的少女，聽(tīng)到“肉桂”以為會(huì)有老火靚湯的肉香，不可顧名思義哈。
水仙、肉桂其實(shí)都很strong！口感風(fēng)味在口腔里都比較有撞擊感，香融于水也頗有層次感，不要大口牛飲哦，試著像喝咖啡一樣啜飲，更何況跟咖啡比起來(lái)，根本就沒(méi)有啥苦和酸啊的，做好思想準(zhǔn)備，你若愛(ài)上巖茶，那也是走上了一條人生不歸路啊。
水仙：柔和，飄進(jìn)鼻腔；香氣以蘭花為主，雖有火攻香（焙火的味道），細(xì)聞仍能感受到蘭花香；
肉桂：霸氣，沖進(jìn)鼻腔；有桂皮香，帶有辛辣感，刺激感較強(qiáng)，這與醇類物質(zhì)豐富有關(guān)；
大紅袍：混合型、馥郁的花果香。頂級(jí)大紅袍有“蘭桂之香”（蘭花、桂花）。
不同部位聞香會(huì)呈現(xiàn)不同香氣。比如肉桂，聞杯蓋中間有很明顯的桂皮香，離遠(yuǎn)有蘭花香，所以肉桂堪稱“百變香君”。
巖茶7泡有余香，老樅水仙當(dāng)年新茶甚至可以煮，會(huì)呈現(xiàn)出森林原野的木質(zhì)香。
高品質(zhì)的巖茶都會(huì)呈現(xiàn)“水含香”的特質(zhì)；品飲巖茶需要用“啜吸法”（像喝粥一樣，發(fā)出“吸溜吸溜”的聲音，讓茶葉快速霧化在口腔中，有滋有味。咖啡品鑒也是用這種方法哦~）
水仙：甜感明顯，蘭花香。
肉桂：桂皮味明顯，甜且稍有刺激的辛辣感。
大紅袍：醇厚，口感均衡，香氣更加多元。
這三款還是各有特色對(duì)吧。
根據(jù)你平時(shí)喜歡的風(fēng)格，你能選出自己想要第一入手的了嗎？
ps.喝茶，最重要就是要相信自己哦，要勇敢說(shuō)出：我今天就好這一口，怎么地？！明天喜歡的不一樣，那又如何？！對(duì)，就醬紫"做自己"！
可見(jiàn)水仙與肉桂，是特點(diǎn)完全不相同的兩種茶樹。
芳香物質(zhì)含量豐富，是肉桂茶樹品種的特征性之一。從茶葉內(nèi)部的芳香物質(zhì)對(duì)比上看，氧化芳樟醇、芳樟醇、正丁酸、香葉醇、雪松醇等物質(zhì)的含量，肉桂的整體積累要優(yōu)異于水仙。
在豐富的茶香物質(zhì)加持下，肉桂具有香氣高揚(yáng)，持久多變的品種特征。而水仙，作為喬木，擁有著更粗的纖維。與肉桂的高揚(yáng)外放，絲毫不含蓄不同，水仙的整體茶味特點(diǎn)，要來(lái)得更加沉穩(wěn)一些。
所以，近年來(lái)異軍突起的老樅水仙，頗受老饕的追捧也是有原因的，水仙是福建地區(qū)的原樹種，不怕風(fēng)霜雨雪，就算在桐木關(guān)這樣寒冷地帶，也能生長(zhǎng)茂盛，生命力頑強(qiáng)，而上個(gè)世紀(jì)80年代才大面積種植的肉桂，比較喜歡優(yōu)越的地理環(huán)境，需要富養(yǎng)，有點(diǎn)小嬌貴哈。對(duì)了，要是有人跟你說(shuō)這是百年肉桂，你就給他一嘴巴子，欺辱俺智商。
此時(shí)，星球的小伙伴插話了：
肉桂有點(diǎn)像《還珠格格》里的小燕子（趙薇），性格奔放、爽朗，但有一股子正義感；
而水仙則像潘虹，是位輩分高，資歷深，喜怒不流于外表的長(zhǎng)者，可親可敬。當(dāng)然你也可以用張國(guó)榮和陳道明等來(lái)形容哈，根據(jù)是日心情來(lái)翻牌子，泡它就是！
謝老師：這三款茶是巖茶的當(dāng)家品種，可以說(shuō)是三輛馬車，是銷量最高的三款巖茶。
水仙、肉桂是武夷巖茶里種植面積最廣、產(chǎn)量最多的茶，所以消費(fèi)者熟知、飲用最多的就是這兩款茶；
當(dāng)年尼克松總統(tǒng)訪華收了我們"三兩"大禮，周總理說(shuō)你可不要小看這三兩，這可是我半壁江山啊，所以純種大紅袍是國(guó)賓級(jí)茶禮，送人很有寓意且很有面子，可是這半壁江山大紅袍的那幾棵母樹，現(xiàn)在被國(guó)家保護(hù)起來(lái)了，我們是喝不到的啦，現(xiàn)在市面上99.99%的都是拼配大紅袍，就是水仙、肉桂領(lǐng)銜主演，外加拼配其他武夷山茶比如半天妖、鐵羅漢、矮腳烏龍啊等等，拼配出來(lái)的大紅袍其實(shí)是非常好喝的，就像你看一個(gè)球隊(duì)的比賽一樣哈，當(dāng)然拼配不好，你就當(dāng)看了一場(chǎng)國(guó)腳踢球咯，拼配得好的，就像看了一場(chǎng)酣暢淋漓的世界杯哈。
所以，如今的大紅袍有兩個(gè)含義：
1、品牌/商標(biāo)——商品型：拼配茶；
2、大紅袍母樹——品種型：奇丹樹種。
拼配茶絕非不好哈，拼配的茶葉可以規(guī)避一些缺點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，比如將不同茶園、樹種、工藝的茶拼配到一起，甚至新茶、老茶拼配到一起。好的拼配工藝可以使產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，這需要對(duì)茶葉有深刻的理解和豐富的經(jīng)驗(yàn)。新中國(guó)成立初期，為了出口創(chuàng)外匯，保證穩(wěn)定的口感、滋味、香氣，我們很多茶都是拼配的。目前，市面上常見(jiàn)到的是拼配型大紅袍，性價(jià)比相對(duì)較高。
每個(gè)廠家、制茶師傅的拼配都不同，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)說(shuō)最多的用了20多個(gè)品種進(jìn)行拼配。
武夷巖茶不止這三種，還有很多小眾品種，比如鐵羅漢、白雞冠、瓜子金等，這些茶產(chǎn)量較少，相較于水仙、肉桂、大紅袍而言，市面流通不多，知道的人也不多。
一方水土養(yǎng)一方人，也養(yǎng)一方茶。
為了荷包，我們一定要了解一下，武夷巖茶的產(chǎn)地如何區(qū)分：正巖？半巖？外山茶？?jī)r(jià)格差可是多一個(gè)0或少一個(gè)0呢。看了視頻的同學(xué)都知道，武夷巖茶真的不能貪便宜哈，500一斤起步，比較保險(xiǎn)，你看看人家咖啡豆的價(jià)格哼哼。
正巖區(qū)：囊括武夷山三坑兩澗地區(qū)(慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗、悟源澗)以及名巖區(qū)以外的其余山巖與山峰（所以，巖茶不以海拔論英雄）；
半巖區(qū)：在武夷山境內(nèi)，除了正巖區(qū)以外的巖茶產(chǎn)區(qū)；
外山茶：武夷山行政區(qū)域以外的區(qū)域
受地理?xiàng)l件所影響，三個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的茶葉品質(zhì)不一。
（曾經(jīng)以正巖、半巖、洲茶作為劃分。
洲地：也稱洲茶，是指產(chǎn)于溪流兩岸和公路兩邊的平地產(chǎn)茶區(qū)，包括武夷山以外的其他地區(qū)。）
全網(wǎng)最平靚正
……
復(fù)制淘口令去囤
水仙 zGKCcpDiN7e?
肉桂 pD91cpDRuf1?
大紅袍 SwMBcpD7I70《
還是沒(méi)搞懂巖茶？
那我們還是準(zhǔn)備了更精彩的進(jìn)階內(nèi)容噠！
就在下期。
茶為國(guó)飲，什么是國(guó)飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對(duì)身體好的才能稱為國(guó)飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會(huì)選、不會(huì)泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學(xué)！它喝起來(lái)真真切切?！耙黄瑯淙~落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶。”至于茶藝、茶道等我們老了，自然有所體會(huì)。我們想做的是：讓你愛(ài)上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評(píng)測(cè)同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛(ài)上茶！
簡(jiǎn)述了以大紅袍為親本進(jìn)行人工正、反交及大紅袍母株自然雜交子一代分離情況，初步篩選了可供進(jìn)一步選擇培育的目標(biāo)類型，并對(duì)新品種類型選育提出探討。
關(guān)鍵詞：大紅袍；茶樹；選育
本文專述大紅袍茶樹種群性狀研究和雜交育種試驗(yàn)，與大紅袍歷史地位、經(jīng)營(yíng)品牌、注冊(cè)商標(biāo)無(wú)關(guān)。
大紅袍素有傳統(tǒng)茶王之稱，五大名叢之首。大紅袍成品茶是清廷御用貢茶，名聞中外[1]，清乾隆《雪夜烹茶》歌“…就中武夷品最佳，氣味清和兼骨骾”是對(duì)武夷巖茶大紅袍品質(zhì)特征的權(quán)威贊頌。
構(gòu)成大紅袍優(yōu)美品質(zhì)的原因主要是得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，適宜的優(yōu)良茶樹品種類型，傳統(tǒng)的耕作管理制度，獨(dú)特的武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝等。大紅袍茶樹的優(yōu)良種性是構(gòu)成貢茶優(yōu)良品質(zhì)的內(nèi)在因素，生態(tài)環(huán)境條件、栽培管理制度和制作技藝等外在因素都要通過(guò)品種特性內(nèi)因起作用。
武夷山生態(tài)環(huán)境
歷史上，武夷茶區(qū)先民將武夷山野生茶培育成當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種武夷菜茶在生產(chǎn)上利用，又不斷地從武夷菜茶中分別選育出包括大紅袍在內(nèi)的眾多珍稀名叢用于生產(chǎn)，成就了千百來(lái)經(jīng)久不衰的武夷茶產(chǎn)業(yè)。農(nóng)作物品種具有鮮明的時(shí)代特征。隨著生產(chǎn)發(fā)展和人們生活水平的提高，品種類型必然要隨之變化和發(fā)展。茶樹是多年生常異花授粉作物，在悠久的栽培歷史過(guò)程中，其品種類型也在不斷雜合變化發(fā)展。武夷茶區(qū)人們并沒(méi)有因此而滿足，在發(fā)展生產(chǎn)實(shí)踐中，又不斷對(duì)大紅袍茶樹品種提出許多新的更高的要求，比如：大紅袍能否改變對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的嚴(yán)苛要求，以適應(yīng)更廣大區(qū)域栽培利用？大紅袍品質(zhì)特征如何進(jìn)一步適應(yīng)更廣大消費(fèi)者的需求？傳統(tǒng)茶王能不能成為武夷茶區(qū)的主栽品種等。2012年，大紅袍正本品系通過(guò)選育經(jīng)福建省品種審定委員會(huì)審定為省級(jí)優(yōu)良品種（閩審茶2012002），“舊時(shí)王舍堂前燕，飛入尋常百姓家”，歷史上的傳統(tǒng)“茶王”從此撩開神秘面紗，進(jìn)入大面積生產(chǎn)運(yùn)用，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
武夷大紅袍母樹
開展茶樹雜交育種，是茶樹品種改良創(chuàng)新的重要途徑。做好親本的考察與選擇搭配是關(guān)鍵，有了這個(gè)基礎(chǔ)，才能有效地對(duì)雜交后代個(gè)體進(jìn)行目標(biāo)性狀的分離選育。
利用大紅袍等武夷名叢做親本，雜交選育新品種的工作早已進(jìn)行。福建省農(nóng)科院茶葉研究所科技人員等，從大紅袍、肉桂等品種的自然雜交后代中選育出丹桂、九龍袍等新品種，經(jīng)過(guò)多年的選育研究，獲得通過(guò)品種審定，于上世紀(jì)末先后在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用[2]。
筆者從1978年起從事武夷山名叢單叢茶樹資源收集保護(hù)工作，對(duì)大紅袍等名叢群體進(jìn)行認(rèn)真觀察試驗(yàn)，聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際開展調(diào)查研究[3]，確定以大紅袍為核心親本配組雜交，擬選育適應(yīng)巖茶生產(chǎn)發(fā)展需要的新品種類型。
1.材料和方法
分為人工雜交選育和自然雜交選育兩種處理。
1.1人工雜交
2014年11月，在武夷山市龜巖名叢保護(hù)基地（閩茶圃004）進(jìn)行。
1.1.1親本：（1）大紅袍正本（JM062-2），（2）鳳凰單叢（銀鳳），取自龜巖名叢保護(hù)基地?zé)o性系。鳳凰單叢（銀鳳）由陳德華先生于2012年提供引種。
1.1.2方法：采用蕾期人工隔離授粉，正反交，每對(duì)組合各雜交10朵。正交：大紅袍正本（JM062-2）×銀鳳，反交：銀鳳×大紅袍正本（JM062-2）；
剝苞去雄隔離：2014年11月20日～30日正反交母本各選取開花前1～2天的未開放花苞10朵，用鑷子分別剝除全部花瓣和雄蕊，隨即用預(yù)先制成的透明羊皮紙?zhí)状〞駡D紙，袋長(zhǎng)寬5cmX3cm）套入留下花柱的花蕾，用別針從基部將套袋花蕾與枝葉固定，套袋不能留間隙，防止昆蟲進(jìn)出傳播花粉。
授粉：剝苞第二天上午進(jìn)行。選取當(dāng)天正開放的父本花10朵，逐一打開對(duì)應(yīng)的套袋母本花朵，將父本雄蕊花粉塗抹在母本花柱頂端，隨即套上套袋（套密、套牢、不影響?zhàn)B分輸送）。授粉后15天將套袋拆除，在就近處掛上小標(biāo)簽，平時(shí)注意檢查保護(hù)。
1.1.3收種播種育苗：2015年10月底（霜降后）采收，將種果放在陰涼處后熟。2015年12月，經(jīng)過(guò)1個(gè)多月后熟，去除種果皮，整畦單粒播種，播種行株（粒）距12cm×3cm，復(fù)土深約2cm，蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，做好苗期各項(xiàng)管護(hù)。
1.1.4移苗定植：2016年12月在龜巖名叢保護(hù)基地進(jìn)行，行株距160cm×40cm，單株定植。
1.2大紅袍母株自然雜交選育：
2018年秋末，與武夷山市茶葉局科技人員王國(guó)興等合作，分別采收九龍窠原產(chǎn)地6株大紅袍母株自交結(jié)實(shí)種子進(jìn)行育種試驗(yàn)。
大紅袍母株類型：九龍窠大紅袍原始母株（試驗(yàn)代號(hào)JM062）6株，分三層從上到下、從左（摩崖石刻）到右，標(biāo)注為：1號(hào)株（JM062-1），2號(hào)株（JM062-2），3號(hào)株（JM062-3）、4號(hào)株（JM062-4）、5號(hào)株（JM062-5）、6號(hào)株（JM062-6）。
1號(hào)株與5號(hào)株為同一類型副本，2號(hào)株與6號(hào)株同為正本，3號(hào)株、4號(hào)株分別各為不同類型副本[4]
1.2.1收集種子：2018年10月底，按大紅袍母株編號(hào)，從左到右分1、2、3、4、5、6號(hào)株，分株收集種果。根據(jù)每株實(shí)際結(jié)實(shí)情況，收取15～20個(gè)成熟種果，置于室內(nèi)后熟。
1.2.2幼苗培育：2018年12月16日在龜巖名叢保護(hù)基地播種育苗。苗地整畦條播，行距12cm株距2cm，單粒播種，播后蓋土厚2cm，表面遮蓋遮陽(yáng)網(wǎng)以利防草保濕。
種苗開始出土即揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。及時(shí)拔除雜草，自然競(jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)，不施肥不打藥，精心看護(hù)。
1.2.3定植：2019年12月，各組合種苗培育一年后，在龜巖基地分別定植選育，行株距160cm×40cm，單株栽植，便于試驗(yàn)觀察記載。
定植時(shí)淘汰生長(zhǎng)不健全細(xì)弱苗。
1.3觀察記載：
定植一周年后開始進(jìn)行特征特性觀察記載，每年分春、夏、秋3次進(jìn)行。
主要記載內(nèi)容：生長(zhǎng)勢(shì)芽葉生育期、樹型、葉型、葉色、葉質(zhì)、花器（花瓣、柱頭）等。
描述鑒別標(biāo)準(zhǔn)參考《福建省茶樹品種圖志》。[5]
設(shè)肉桂、水仙兩個(gè)無(wú)性系當(dāng)家品種和親本無(wú)性系為雙重對(duì)照。
2.初步結(jié)果與分析
2.1結(jié)實(shí)與出苗：
2.1.1手工雜交組合：
正交：大紅袍正本×銀鳳收獲7粒種果，種子13粒；播種成苗11株苗。
反交：銀鳳×大紅袍正本收獲種果3粒，種子5粒；播種成苗3苗。
2.1.2自然雜交組合：各株系F1成苗數(shù)：1號(hào)株F115株，2號(hào)株F11株，3號(hào)株F12株，4號(hào)株F19株，5號(hào)株F11株，6號(hào)株F13株。出苗不平衡的主要原因，是由于大紅袍原始母株之間種果飽滿度差異所致。
2.2F1代性狀分離：
將各株系F1代觀察記載內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，對(duì)主要性狀分離情況做初步對(duì)比分析（如表1）
2.2.1人工雜交組合：親本銀鳳：早生種，中葉類，葉長(zhǎng)橢圓形，葉色淡綠，葉質(zhì)厚軟。
親本大紅袍正本（JM062-2）：晚生種，中葉類，葉橢圓形，葉色深綠，葉質(zhì)較厚脆。
從上表可以看出：
正交：大紅袍2號(hào)株×銀鳳，F(xiàn)1代11株，分離差異明顯，但主要性狀偏向大紅袍正本2號(hào)株。
反交：銀鳳做母本與晚生種大紅袍雜交，F(xiàn)1代3株同為中生種，其主要性狀傾向母本銀鳳。
2.2.2大紅袍自然雜交祖合：（1）母本1號(hào)株（JMJM062―1副本）特晚生種，小葉類，葉長(zhǎng)橢圓形，葉色深綠，葉質(zhì)厚脆，1號(hào)株自然雜交F1代15株，中生種4株、晚生種8株、特晚生種3株；中葉類7株、小葉類8株；葉形橢圓3株、長(zhǎng)橢圓形12株；葉色綠2株、深綠13；葉質(zhì)厚脆12株、厚軟3株；
（2）母本2號(hào)株（JMJM062―2，正本）晚生種，中葉類，葉橢圓形，葉色深綠，葉質(zhì)較厚脆，2號(hào)株自然雜交F11株，晚生種，小葉類，長(zhǎng)橢圓形，葉色綠，葉質(zhì)厚軟；
（3）母本3號(hào)株（JMJM062―3副本）晚生種，小葉類，葉披針形或長(zhǎng)橢圓形，葉色深綠，葉質(zhì)稍軟，3號(hào)株自然雜交F1代2株，晚生種1株、特晚生種1株，小葉類2株，長(zhǎng)橢圓形2株，葉色綠2株，葉質(zhì)厚脆2株；
（4）母本4號(hào)株（JMJM062―4副本）晚生種，小葉類，葉長(zhǎng)橢圓形，葉色綠或深綠，葉質(zhì)稍厚軟，4號(hào)株自然雜交F1代9株，晚生種7株、特晚生種2株，中葉類4株、小葉類5株，橢圓形2株、長(zhǎng)橢圓形7株，葉色深綠9株，葉質(zhì)厚脆9株；
（5）母本5號(hào)株（JMJM062―5副本）與JMJM062―1同質(zhì)源。5號(hào)株自然雜交F1代1株，晚生種，小葉類，葉長(zhǎng)橢圓形，葉綠色，葉質(zhì)厚軟；
（6）母本6號(hào)株（JMJM062―6正本）與JMJM062―2同質(zhì)源。5號(hào)株自然雜交F1代3株，晚生種3株，中葉類1株、小葉類2株，橢圓形1株、長(zhǎng)橢圓形2株，葉綠色1株、深綠色2株，葉質(zhì)厚脆3株。
2.3F1代初步選育：
以雜交父母本及肉桂、水仙為對(duì)照，根據(jù)F1代定植后單株性狀表現(xiàn)觀察記載結(jié)果，選擇若干目標(biāo)單株進(jìn)行短穗扦插無(wú)性繁殖，擴(kuò)大群體進(jìn)一步對(duì)比選育淘汰。2023年底各組合初步選留株系數(shù)如下：
2.3.1人工雜交組合選留6個(gè)株系：正交，大紅袍×銀鳳F1選留3株系；反交，銀鳳×大紅袍F1選留3株系。
2.3.2自然雜交組合選留9個(gè)株系：（1）大紅袍1號(hào)株自交F14個(gè)株系；（2）大紅袍2號(hào)株自交F11個(gè)株系；（3）大紅袍3號(hào)株自交F10株系（淘汰）；（4）大紅袍4號(hào)株自交F12個(gè)株系；（5）大紅袍5號(hào)株自交F11個(gè)株系；（6）大紅袍6號(hào)株自交F11個(gè)株系。
3.討論
3.1
茶樹常異花授粉作物，通過(guò)不同父母本之間雜交結(jié)實(shí)繁衍世代，遺傳背景十分繁復(fù)。大紅袍等武夷名叢茶樹來(lái)自當(dāng)?shù)赜行韵灯贩N武夷菜茶，在武夷山自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)栽培條件下長(zhǎng)期地接受自然和人工選擇淘汰，形成獨(dú)立的武夷茶樹類群[6]。本試驗(yàn)大紅袍母株自然雜交結(jié)實(shí)株系后代分離變異雖然比較明顯，但沒(méi)有出現(xiàn)突出的目標(biāo)類型。這可能與大紅袍母株所處九龍窠及周邊茶地種植品種類型有關(guān)，雜交父本花粉主要來(lái)自武夷山當(dāng)?shù)仄贩N肉桂和名叢類型，形成近似于現(xiàn)今武夷山桐木關(guān)，北部嵐谷黃龍巖、嶺陽(yáng)等高山老茶區(qū)的武夷菜茶群體種中的“近親”自然授粉結(jié)實(shí)后代類型，遺傳類型基礎(chǔ)較狹窄，可供選擇的新類型受到限制。
已有實(shí)驗(yàn)證明，利用茶樹品種類群內(nèi)的自然雜交選育，可以改變無(wú)性繁殖品種階段發(fā)育衰老而引起的種性退化。這種方法，能否做為無(wú)性系衰老茶樹品種復(fù)壯的一種手段有待于進(jìn)一步研究驗(yàn)證。
3.2
大紅袍與銀鳳人工雜交，正交、反交都出現(xiàn)突出的分離類型。由于雜交父母本經(jīng)過(guò)人工套袋授粉，阻止了昆蟲盲目傳粉，確保組合雜交效果。銀鳳的原始種鳳凰單叢是來(lái)自不同茶區(qū)廣東的品種類型，遺傳差異性比較大，形成實(shí)質(zhì)上的“地理遠(yuǎn)緣雜交”，使目標(biāo)性狀互補(bǔ)來(lái)源有了可靠的保證。目前初選的株系雖然還需要繼續(xù)篩選，但可選擇供培育新型品種的優(yōu)勢(shì)類型表現(xiàn)比較明顯（如圖）。
銀鳳ⅩJM062－2F1無(wú)性系6年齡植株2023.6
3.3
茶樹雜交F1代具有雜交優(yōu)勢(shì)，通過(guò)無(wú)性繁殖將雜交優(yōu)勢(shì)加以固定。與禾本科等作物雜交育種相比，縮短了多年逐代分離穩(wěn)定的選育時(shí)間，便于提早對(duì)選育目標(biāo)株系進(jìn)行雜交優(yōu)勢(shì)利用。
運(yùn)用短穗扦插繁殖技術(shù)，已將初選的大紅袍雜交目標(biāo)株系分別建立無(wú)性系，繼續(xù)逐步進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)篩選。
以當(dāng)家品種肉桂、水仙和雜交父母親本為對(duì)照，從成品茶品質(zhì)特征和適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性等方面進(jìn)行考察測(cè)定，以培育優(yōu)良性狀達(dá)到或超過(guò)肉桂、水仙的茶樹新品種類型用于生產(chǎn)。
參考資料：[1]林馥泉.武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究叢刊》（第二號(hào)）福建省農(nóng)林處農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室編印,1943.
[2]陳榮冰等.烏龍茶種質(zhì)資源創(chuàng)新與應(yīng)用研究[M].北京中國(guó)原子能出版社,2019.[3]羅盛財(cái).武夷巖茶名叢錄[M].福州海峽出版發(fā)行集團(tuán).福建省科學(xué)技術(shù)出版社,2013.[4]武夷山市茶葉局關(guān)于申報(bào)大紅袍品種審定的申報(bào)材料.2009年12月.[5]陳常頌,余文權(quán).福建茶樹品種圖志[M].北京中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2016.?[6]李力,羅盛財(cái)?shù)?基于GBS-SNP的武夷茶樹（Camellia sinensis，Synonym，：Thea bohea L.）遺傳分析及標(biāo)記開發(fā) [J].茶葉科學(xué),2023(03):310-324.
來(lái)源：《福建茶葉》2023年第12期作者：羅盛財(cái)，劉德發(fā)，王國(guó)興，劉寶順，吳林春，徐茂興，徐斌，馬梅榮，張恒旺，蘇峰
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
韓國(guó)文化遺產(chǎn)國(guó)民信托金理事長(zhǎng)
駐韓中國(guó)大使館參贊王魯新先生
武夷山市政府、武夷山市茶業(yè)局授予武夷星韓國(guó)武夷山大紅袍品牌推廣中心”證書。武夷星感謝韓國(guó)總代長(zhǎng)期以來(lái)在韓國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)中國(guó)茶文化工作的推廣與宣傳，此次茶會(huì)上武夷星代表武夷星副總經(jīng)理陳實(shí)村先生代表武夷星將政府授予的大紅袍推廣中心的證書授予韓國(guó)總代勝雪齋金永淑博士。
