大紅茶葉

前言：毋庸置疑，新會(huì)陳皮將會(huì)是繼普洱茶、白茶之后的第三個(gè)被市場(chǎng)熱捧、被市場(chǎng)熱炒的非茶類飲品。2021年的新會(huì)陳皮價(jià)格將會(huì)大漲，而且會(huì)到達(dá)是有史以來(lái)的最高點(diǎn)，供需失衡定會(huì)讓今年的陳皮市場(chǎng)出現(xiàn)一皮難求的尷尬局面。

出現(xiàn)這樣的局面，有天災(zāi)，有人禍;有外因，有內(nèi)患。

本文竟從五個(gè)因素作簡(jiǎn)單剖析。

久負(fù)盛名的梅江核心產(chǎn)區(qū)已經(jīng)逐漸被城市蠶食，也許不久后這張照片會(huì)成為人們的記憶

一、突如其來(lái)的天災(zāi)

4月16日的一場(chǎng)及時(shí)雨，讓新會(huì)柑園從業(yè)者真正感受到了“久旱遇甘霖”這句古諺的心酸與喜悅。

4月18日，雨已停，從梅江到小崗，沿途的柑園郁郁蔥蔥、一派生機(jī)，然而走進(jìn)柑園一細(xì)看，卻見(jiàn)滿園柑樹(shù)新葉稀稀拉拉、柑果稀稀疏疏，肉眼所見(jiàn)只有百分之一二十的柑樹(shù)看著“碩果累累”，基本與往年持平。

一路下來(lái)，毫無(wú)疑問(wèn)，今年的柑果減產(chǎn)百分之四五十甚至百分之五六十都有可能。

受前期數(shù)月長(zhǎng)時(shí)間干旱少雨的原因，新會(huì)全區(qū)柑園在開(kāi)花期、掛果期都受到嚴(yán)重影響，掛果率極低?？拷饔蛏锌梢畤姽嗟艽髿夂蛴绊懭允窃?dú)獯髠降馗虉@則倍受干旱煎熬而無(wú)可奈何，哪怕前段時(shí)間進(jìn)行的人工降雨對(duì)于干涸的土地來(lái)說(shuō)也是杯水車薪。

這是今年新會(huì)柑區(qū)的普遍現(xiàn)象，嚴(yán)重減產(chǎn)已成定局。

無(wú)常的氣候讓這棵柑樹(shù)此刻才開(kāi)花

二、消費(fèi)觀念改變

其實(shí)陳皮市場(chǎng)一直就有，只是不溫不火，因前幾年柑普茶的紅火而開(kāi)始走入茶圈、進(jìn)入人們視野，并在2020新冠肺炎疫情之前打下了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。而去年的這次疫情則是個(gè)催化劑，讓人們?cè)絹?lái)越重視自身的健康問(wèn)題，加上德高望重的治疫功臣鐘南山院士關(guān)于陳皮的一番話讓陳皮一夜之間被世人所知，市場(chǎng)出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。(見(jiàn)文后附圖)

稀疏的枝條上長(zhǎng)著幾顆稀疏的柑果

三、產(chǎn)品資源有限

按官方數(shù)據(jù)，目前新會(huì)柑園面積應(yīng)該不會(huì)超過(guò)15萬(wàn)畝，投產(chǎn)的估計(jì)在10萬(wàn)畝左右，每年出產(chǎn)陳皮最多也就一萬(wàn)噸左右，無(wú)論如何都不夠市場(chǎng)消費(fèi)。

我們就拿這幾年如火如荼的福鼎白茶作對(duì)比，目前福鼎茶園面積30萬(wàn)畝，白茶產(chǎn)量也就2.53萬(wàn)噸。哪怕加上政和的茶園面積11萬(wàn)畝，白茶總產(chǎn)量8700噸，兩地加起來(lái)才3.4萬(wàn)噸。產(chǎn)出比和需求比嚴(yán)重不平衡，這也是這幾年白茶市場(chǎng)價(jià)格一路走高的最大原因。

相比之下，新會(huì)陳皮的供需矛盾更加突出。

十里挑一的柑樹(shù)算是“碩果累累”

四、特有的健康屬性和金融屬性

陳皮有藥食同源的屬性，這是任何茶葉都無(wú)可與它相之比擬的。論藥效，陳皮一定比茶葉好，只要對(duì)癥定有療效。最主要的是口感很好，且因其性溫和，老少咸宜，屬于既好喝又有理療、保健功效的功能性飲品。

第二個(gè)是金融屬性，這個(gè)大家都清楚，有普洱茶、白茶的先例在，正常情況下陳皮價(jià)格也是存一年漲百分之一二十，幾十年的老陳皮更是有市無(wú)價(jià)。一旦供需失衡，則陳皮的價(jià)值會(huì)被更加放大，被市場(chǎng)熱炒。

去年遺漏的柑果與今年的胎柑對(duì)比

五、資本的進(jìn)入

任何商業(yè)行為都是逐利的，只有不斷獲利才有經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展，才有經(jīng)濟(jì)循環(huán)的動(dòng)力。這些年股市、樓市行情都不好，有錢人的資本不會(huì)在家睡覺(jué)，會(huì)不斷找機(jī)會(huì)賺取更多的利潤(rùn)，熱門的陳皮定會(huì)成為他們的獵物。前幾年已經(jīng)有不少知名品牌茶企進(jìn)入新會(huì)陳皮行業(yè)，今年又有某瓶裝飲用水大鱷巨資進(jìn)入，盤(pán)子就那么點(diǎn)大，僧多粥少已成定局，有限的資源在資本的爭(zhēng)奪下不漲價(jià)才怪。

后 記

大減產(chǎn)、大需求的背后必定會(huì)滋生很多亂象，可以斷定今年新會(huì)本地柑園基本不會(huì)采摘制作小青柑，哪怕有也是極少數(shù)。所以到時(shí)會(huì)有大量的廣西柑來(lái)填充這個(gè)需求市場(chǎng)，而新會(huì)本地庫(kù)存的小青柑價(jià)格則會(huì)直線上揚(yáng)。

以今年的行情判斷，到下半年會(huì)有大量客商進(jìn)入新會(huì)爭(zhēng)搶陳皮，新會(huì)本地二紅皮、大紅皮也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了現(xiàn)有的市場(chǎng)需求，屆時(shí)依舊會(huì)有大量的廣西柑皮、江西柑皮充斥市場(chǎng)，而且價(jià)格也會(huì)受市場(chǎng)因素而水漲船高，這不是市場(chǎng)所能控制的，能控制市場(chǎng)的只有利益的得失。

敢斷言，今年的局面必定會(huì)有一些無(wú)良奸商借機(jī)渾水摸魚(yú)發(fā)黑心財(cái)，必定會(huì)有一批消費(fèi)者深受其害。

世事總是物極必反，待新會(huì)柑園恢復(fù)元?dú)狻⑿赂虉@產(chǎn)能逐漸提高后整個(gè)市場(chǎng)將會(huì)慢慢回歸理性。瘋狂之后終會(huì)迎來(lái)大浪淘沙似的又一次洗牌，到時(shí)市場(chǎng)會(huì)逐漸成熟，消費(fèi)者們也會(huì)慢慢注重陳皮的道地性、品質(zhì)的優(yōu)劣性，留存下來(lái)的必定是那些重信用、重口碑、重品牌的企業(yè)。

總之，今年的陳皮市場(chǎng)會(huì)在大紅、大漲之下而隨之出現(xiàn)大亂，局勢(shì)如何變幻，讓我們拭目以待。

附圖：防新冠病毒肺炎的藥方

——文中插圖來(lái)自新會(huì)老樹(shù)柑企業(yè)的部分基地與車間

——作者：書(shū)卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶

先看測(cè)評(píng)再買茶：本期主角"小青柑"！

正式開(kāi)始沖泡啦，顏控第一步：看身材

觀察外形：形狀、重量、干香、色澤、茶葉

這5顆小青柑外表完整，只是這5號(hào)的身材有點(diǎn)發(fā)福，這哪里是小青柑，說(shuō)她是二紅柑還沒(méi)到，勉強(qiáng)算過(guò)熟的小青柑吧。

帶包裝稱重：1、2、3號(hào)的重量在10g左右，4號(hào)8.5g，5號(hào)19.21g。

為了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，我們把5號(hào)拆開(kāi)，取出10g。

顏控第二步： 看臉蛋

這5款小青柑的香氣都比較純凈，2、3號(hào)的氣味相對(duì)平淡，4號(hào)最為突出，深吸一口沁人心脾。

顏色方面

1號(hào)3號(hào)顏色不均，這可能是在曬柑或低溫烘焙時(shí)留下的痕跡；

2號(hào)顏色發(fā)黃；

5號(hào)過(guò)度發(fā)育有點(diǎn)偏紅色；

這個(gè)4號(hào)是怎么回事？這家伙，發(fā)霉了？

NoNoNo這叫做“白霜”。

白霜是青柑經(jīng)過(guò)日曬或低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙工藝后，所析出的柑油結(jié)晶而形成的白色粉末狀物質(zhì)，一般稱之為“腦晶”、“柑油晶”，其主要成分是檸檬烯，屬單萜類化合物，無(wú)色油狀液體，有類似檸檬的香味。與柿餅、話梅、地瓜干等果實(shí)類形成白霜的機(jī)理類似?！鞍姿笔桥袛喔晒焚|(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》就有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤(rùn)也能滋肺燥?！睓幟氏┦嵌喾N水果（主要為柑橘類）、蔬菜及香料中存在的天然成分。在柑橘類水果（特別是其果皮）含量較高。檸檬烯具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用，復(fù)方檸檬烯在臨床上用于利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。

第一泡60s

聞蓋香：

1號(hào)、3號(hào)果香清新；

2號(hào)有鹽漬陳皮的味道；

4號(hào)與干香的反差有點(diǎn)大，帶一些熟飯香；

5號(hào)酸味明顯，帶有一絲普洱茶的糯香。

滋味：

1號(hào)含果香，茶味較淡；

2號(hào)果香明顯；

3號(hào)甜度高；

4號(hào)柑香與茶香的融合度較高，滋味濃郁，非常討喜；

5號(hào)掰碎沖泡，滋味滲出較快，茶味明顯，茶葉應(yīng)該稍有年份。

除5號(hào)外，喝下去都有一種清涼感。

滋味：

1號(hào)逐漸展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，滋味醇厚，茶香明顯帶果香；

2號(hào)相對(duì)較??；

3號(hào)依舊果香明顯，甜度較好；

4號(hào)滋味飽滿，高分飄過(guò)；

5號(hào)茶味蓋過(guò)柑味。

第三泡180s

茶香：

1號(hào)、3號(hào)果香明顯；

2號(hào)香氣內(nèi)斂；

4號(hào)仍然有悶味，香氣與滋味的反差較大；

5號(hào)茶香明顯，有糯香、藥香。

喝完小青柑，馬上輪到大紅柑要上市了！尤其是最近天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，大家對(duì)于大紅柑溫潤(rùn)的口感更是想念，那么，你對(duì)大紅柑了解多少呢？

今天，小編就為你精心準(zhǔn)備了“大紅柑20問(wèn)”，為你解決日常生活中關(guān)于大紅柑95％的困擾。

01

什么是大紅柑？

大紅柑是柑普茶的其中一類，指采收已成熟的茶枝柑的果實(shí)所加工的皮，一般情況下為11—12月份采摘的柑，具體采摘時(shí)間根據(jù)當(dāng)年新會(huì)天氣決定，這個(gè)時(shí)段的柑皮搭配云南普洱茶，經(jīng)過(guò)特定的工藝加工而成的產(chǎn)品。

02

大紅柑和小青柑的區(qū)別？

（1）所用柑皮不同：小青柑采用每年七至九月份采收的柑果制作而成，而大紅柑采用每年十一至十二月份冬至前采收的柑果制作而成；

（2）口感風(fēng)味不同：大紅柑皮中的糖分含量很高，入口有濃郁的陳皮香，加上普洱茶的醇厚，整體潤(rùn)滑濃醇；小青柑茶中融合了柑果香，清甜回甘，更為清新。

（3）養(yǎng)生功效不同：小青柑的揮發(fā)油、橙皮苷含量較高，多糖含量較低，有理氣健脾、燥濕化痰、潤(rùn)肺生津等功效；大紅柑橙皮苷含量較低，多糖含量較高，有疏肝破氣、消積化滯、暖胃護(hù)胃等功效。

（4）內(nèi)含物質(zhì)不同：因?yàn)椴烧诘牟煌?，使得柑果所含的主要物質(zhì)有較大差異。小青柑中富含揮發(fā)性果油（檸檬烯）和柑橘酸，檸檬烯具有良好的祛痰、鎮(zhèn)咳、抑制細(xì)菌的效用；大紅柑成熟度較高，果皮中富含柑果香類芳香物質(zhì)、海綿松絲和果糖。因小青柑和大紅柑成長(zhǎng)期的不同，造成其所含物質(zhì)存在較大差異，使得小青柑和大紅柑在口感上存在區(qū)別。小青柑沖泡后，茶湯入口清新甘甜、果香飄揚(yáng)；大紅柑沖泡后，茶湯入口醇厚甘甜、香氣沉穩(wěn)濃郁、陳韻顯著。

03

麗宮食品陳皮絲大紅柑的主要制作流程是什么？

采摘——選果——洗果——挖果——沖洗——熱風(fēng)晾干——陳皮絲與熟茶配比——填入配比后的陳皮絲和熟茶——干燥（仿生曬低溫烘制）——提香工藝——包裝——檢測(cè)

04

大紅柑一次沒(méi)泡完，如何進(jìn)行保存？

（1）將沒(méi)泡完的大紅柑用綿紙包裝后放入茶樣袋里，能有效防潮、隔離異味；

（2）將沒(méi)泡完的大紅柑掰碎放入食品級(jí)的小鐵罐或小鐵盒中，簡(jiǎn)單方便；

（3）沒(méi)泡完的大紅柑還能放在紫砂罐中，能較長(zhǎng)時(shí)間有效保存。

05

在家如何存放大紅柑？

最適宜的方式便是用帶有密封的食品級(jí)鐵罐存儲(chǔ)，放在一個(gè)無(wú)異味，溫度適中的地方。

（1）防潮：可以選擇密封的瓷罐、陶罐特別是玻璃罐來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)存，在潮濕天氣不要隨意打開(kāi)；

（2）防蟲(chóng)：放在干凈、干燥的環(huán)境中即可；

（3）防異味：茶的吸附性很強(qiáng)，柑普茶的存放要遠(yuǎn)離異雜味。

06

大紅柑如何沖泡？

大紅柑的沖泡最重要的是柑與茶的投放比例要拿捏準(zhǔn)，根據(jù)專業(yè)評(píng)茶的經(jīng)驗(yàn)，取2克柑皮和6克熟茶，投入蓋碗或紫砂壺中進(jìn)行沖泡，口感風(fēng)味最佳。

麗宮食品的陳皮絲大紅柑，在沖泡時(shí)，將柑皮掰成小片放入蓋碗，再根據(jù)個(gè)人口感加入適量的茶葉與陳皮絲即可。

07

大紅柑怎么煮？

（1）取茶：以1000ml煮茶壺為示范，按照柑與茶1:3的比例加入10g左右的大紅柑；

（2）洗茶：將大紅柑投入煮茶壺前，先用開(kāi)水洗茶2道；

（3）注水：在煮大紅柑時(shí)，需要注入冷水（若用冷泉水則更佳）至半壺左右容量；

（4）煮茶：注水后，中火煮沸后，調(diào)至小火煮10分鐘左右即可品用，此時(shí)湯色紅濃，隨著煮泡次數(shù)增加，可適當(dāng)延長(zhǎng)煮泡時(shí)間。

08

大紅柑適合哪些人群飲用？

大紅柑性溫和，適合絕大多數(shù)人群飲用。不過(guò)任何飲品都不可過(guò)量，一天飲用的量要看地域、個(gè)人體質(zhì)、飲食習(xí)慣等多個(gè)因素來(lái)決定的。

09

喝大紅柑的好處有哪些？

大紅柑皮厚、色深、性溫和，內(nèi)含豐富的果糖、海綿松絲及多種維生素，有理氣健脾、化痰止咳，健胃消食，抗霧霾，降血脂以及膽固醇的功效。，同時(shí)能提供人體所需的膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益。

10

小青柑和大紅柑誰(shuí)更養(yǎng)生？

小青柑皮，性溫和，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎等功效；

大紅柑皮，性溫和，歸肺、脾經(jīng)，有理氣健脾、燥濕化痰等功效。

兩者皆有不同層次和不同性質(zhì)的養(yǎng)生功效，究竟如何選擇？還是需要看個(gè)人的體質(zhì)、養(yǎng)生需求及口感喜好。

11

如何辨別正品和劣質(zhì)的大紅柑？

柑果對(duì)比：

    正品：色澤橘紅，柑果飽滿

    劣質(zhì)：色澤暗淡，柑皮軟爛

香氣對(duì)比：

    正品：甜香濃郁，果香清晰

    劣質(zhì)：香氣單調(diào)，果香不純

湯色對(duì)比：

    正品：紅濃透亮

    劣質(zhì)：暗沉渾濁

口感對(duì)比：

    正品：醇厚甜潤(rùn)、余韻長(zhǎng)

    劣質(zhì)：滋味寡淡、不協(xié)調(diào)

葉底對(duì)比：

    正品：柑皮光澤有彈性，茶底油亮有韌性

    劣質(zhì)：柑皮軟爛無(wú)光澤，茶底散碎不均勻

12

大紅柑與陳皮絲大紅柑的養(yǎng)生價(jià)值對(duì)比，哪個(gè)更好？

正宗新會(huì)大紅柑擁有理氣健脾、化痰止咳，健胃消食，抗霧霾，降血脂以及膽固醇等功效，而加入十年陳皮絲之后的陳皮絲大紅柑不僅風(fēng)味更佳，對(duì)消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)等的養(yǎng)生價(jià)值更為顯著。

13

受潮之后的大紅柑還能喝嗎？該如何處理？

需要根據(jù)大紅柑的受潮程度來(lái)看，如果輕微受潮，聞上去也沒(méi)有異味，只需要在晴朗干燥的天氣翻曬1—2小時(shí)即可；如果受潮程度較嚴(yán)重，有明顯異味，甚至發(fā)霉、發(fā)臭，那么建議直接丟棄。

14

為什么每顆大紅柑的口感不一樣？

主要有兩方面原因：客觀原因和主觀原因。

客觀原因是柑和茶都屬于農(nóng)作物，靠天吃飯，因此不可能工業(yè)化生產(chǎn)，每一顆都不一樣。

主觀原因有柑果原料、普洱茶原料和技術(shù)三方面的人為控制，麗宮食品則就這三方面做到盡量控制好，保持品質(zhì)穩(wěn)定。

首先說(shuō)柑，麗宮食品的柑均采摘于麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟合作柑園，專業(yè)的種植管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，在可控因素上都做到科學(xué)監(jiān)管；

其次是茶，麗宮食品常年擁有穩(wěn)定的熟茶供應(yīng)商，并且檢測(cè)人員按照標(biāo)準(zhǔn)流程對(duì)每一批次進(jìn)行檢查，確保茶料品質(zhì)；

最后是技術(shù)，麗宮食品擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和自主、科學(xué)、規(guī)范的現(xiàn)代化工廠，因此，可保證口感基本一致。

15

什么時(shí)期采制的大紅柑最好？

麗宮食品所制的陳皮絲大紅柑選用完全成熟的茶枝柑，此時(shí)的果皮厚、糖分高，具有良好的品飲價(jià)值和養(yǎng)生功效。因此，一般選用11月中下旬到冬至當(dāng)天的成熟大紅柑進(jìn)行采制。

16

大紅柑有沒(méi)有保質(zhì)期？真的能越陳越香嗎？

無(wú)論是新會(huì)陳皮還是云南普洱茶，都具備越陳越香的特性，理論上來(lái)說(shuō)，以新會(huì)地區(qū)茶枝柑和云南普洱茶為原料的大紅柑，只要保存得當(dāng)便沒(méi)有保質(zhì)期，只會(huì)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)而越陳越香。

17

麗宮食品大紅柑有哪些核心優(yōu)勢(shì)？

（1）深厚的歷史沉淀，專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年；

（2）核心產(chǎn)區(qū)的柑園，柑果采摘自麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟4000畝柑園；

（3）科學(xué)規(guī)范的管理，擁有專業(yè)的種植養(yǎng)護(hù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)柑園進(jìn)行科學(xué)化的管理；

（4）嚴(yán)苛衛(wèi)生的創(chuàng)新技術(shù)，包括24種工藝、48道工序；

（5）資深專家團(tuán)隊(duì)，與學(xué)術(shù)界資深專家進(jìn)行合作，在種植、養(yǎng)護(hù)、大紅柑養(yǎng)生功效等方面均有深入研究；

（6）強(qiáng)勢(shì)本土資本，麗宮食品為新會(huì)本土企業(yè)，擁有有力的資源，集團(tuán)也有強(qiáng)有力的資源整合能力。

18

麗宮食品的陳皮絲大紅柑是什么？

麗宮食品于2016年開(kāi)始制作陳皮絲大紅柑，2017年進(jìn)行柑園種植、生產(chǎn)工藝等的優(yōu)化，其選用12月份新鮮的大紅柑柑果，在干茶配比中加入十年陳皮絲，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)陳皮絲和干茶的配比、干茶和大紅柑的配比，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)最終才形成口感更豐富協(xié)調(diào)的“僑寶•陳皮絲大紅柑”。

19

麗宮食品的紅柑老茶頭是什么？

紅柑老茶頭是麗宮食品為紀(jì)念企業(yè)20周年推出的一款極具紀(jì)念意義的產(chǎn)品，其巧妙將大紅柑、老茶頭和十年陳皮絲有效結(jié)合，并經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)小樣反復(fù)拼配和調(diào)整，最終將當(dāng)季大紅柑的鮮甜、十年陳皮絲的陳韻以及老茶頭的醇厚達(dá)到最佳融合，有潤(rùn)肺生津、疏肝理氣、暖胃護(hù)胃等功效。

20

麗宮食品小紅柑和大紅柑的區(qū)別？

麗宮食品于2017年推出了創(chuàng)新產(chǎn)品——僑寶·小紅柑，兼具大紅柑的溫潤(rùn)口感和小青柑的便攜易泡。對(duì)比大紅柑來(lái)說(shuō)，兩者的區(qū)別如下：

（1）個(gè)頭大小不同：大紅柑是每年11月份柑果長(zhǎng)大成熟之后制作，大多是35g左右；而小紅柑則是麗宮食品還原天然、原始的新會(huì)柑樹(shù)所培育的茶枝柑，嚴(yán)格控制果型大小，因此大多在15g左右。

（2）沖泡方式不同：大紅柑需要按需取茶，根據(jù)自己的口感放入茶量，一般6g茶，2g皮；小紅柑就簡(jiǎn)單多了，一顆一泡，采用沿邊環(huán)圈后，在柑茶中心定點(diǎn)注水就好，方便快速。

（3）口感風(fēng)味不同：在熟茶品質(zhì)同等的條件下，大紅柑由于浸出速度快，因此整體口感濃厚；小紅柑則均勻地融合了柑香，口感醇厚細(xì)膩，協(xié)調(diào)性更佳。

（4）適用場(chǎng)景不同：大紅柑的沖泡相對(duì)較為傳統(tǒng)，適合在室內(nèi)飲用，優(yōu)雅大氣；小紅柑的沖泡飲用要求是比較簡(jiǎn)單的，適合商務(wù)休閑場(chǎng)合，時(shí)尚感強(qiáng)。

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