茶具和茶器
??????茶具和茶器是在不同時(shí)期對(duì)飲茶器具的稱呼。從文獻(xiàn)上看，飲茶器具最早被稱為“具”。西漢王褒《僮約》載:“烹荼盡具”。西晉杜育《舜賦》,曰“器擇陶簡(jiǎn),出之東隅(甌)”，唐《廣陵耆老傳》說東晉茶事，也將茶具稱為“茶器”。唐陸羽《茶經(jīng)》，承前朝將飲茶器具統(tǒng)稱為“器”，以示區(qū)別加工用具。同代的張又新《煎水茶記》，曰“善烹潔器”，一直到宋初蔡襄《茶錄》稱為“器”,曰:“于凈器中以沸湯漬之。"宋審安老人《茶具圖贊》(1269年)將所有飲茶用器具統(tǒng)稱為“茶具”。元代周密《癸辛雜記》記載“長(zhǎng)沙茶具精妙甲天下”。此后明代、清代有關(guān)茶葉文獻(xiàn)絕大多數(shù)稱飲茶器具為茶具,沿至今日。
02
茶具的產(chǎn)生
??????茶具是因飲茶活動(dòng)的需要，而從日常飲用器具中分化出來的專門飲茶用具。
??????茶被發(fā)現(xiàn)和初期利用時(shí)代,是作為藥用、食用的植物。相傳“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒,得荼而解之”，?秦漢年代(前206年左右)《神農(nóng)本草·木部》?載"茗、苦荼,味甘苦，微寒無毒,主瘺瘡，利小便，去痰溫?zé)?，令人少睡”?漢司馬相如《凡將篇》（前140-前122年）開列舉的中草藥中有“荈、詫”。?同時(shí),《晏子春秋》一書指出晏相(前514年左右)在齊景公時(shí),將茶作蔬菜食用，因此沒有專門的飲茶用具。
??????西漢王褒《僮約》中，出現(xiàn)“烹荼盡具”?只告訴人們西漢時(shí)已有茶“具”，?但未明確是何種茶具,何種形狀和質(zhì)地，是否專用。20世紀(jì)七八十年代浙江上虞其土的碗、壺、盞，以及江西的陶爐，尤其是浙江湖州出土的東漢內(nèi)外施釉、肩部刻有“茶”字的青瓷甕，被專家證實(shí)是茶具時(shí)，人們才知悉古代茶具的模樣。魏張揖《廣雅》介紹當(dāng)時(shí)飲茶，曰：“先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之,用蔥姜芼之。”此“瓷器”是否專用尚難肯定。西晉左思的《嬌女詩》曰:“心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎飭”，鼎飭應(yīng)該是茶具。而同時(shí)代的杜育《荈賦》,“酌之以匏,取式公劉”，?匏是古代酒器，作為飲茶用，說明當(dāng)時(shí)飲茶用具和酒食具的區(qū)分并不嚴(yán)格?？梢姴杈唠m自漢就有，但在唐前的很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，仍有混用現(xiàn)象，直到唐陸羽《茶經(jīng)》總結(jié)了前人和唐時(shí)的飲茶情況，提出一套陸羽認(rèn)為值得提倡的飲茶方法而設(shè)置的茶具時(shí)，才形成了中國成套的專用茶具。
茶具沿革
??????飲茶用具經(jīng)過從無到有，從粗糙到精致，從混用到專用，從單件到成套茶具的歷程，取決于茶葉生產(chǎn)、飲茶方式以及當(dāng)時(shí)的技術(shù)進(jìn)步。
唐代茶具
??????茶具雖始于漢，但形成系列的專用茶具現(xiàn)于唐。唐時(shí)飲茶風(fēng)盛，唐封演《封氏聞見記》:“京邑城市,多開店鋪，煎茶賣之,不問道俗,投錢取飲?！憋嫴杵占?，而促進(jìn)了茶具。唐初高宗時(shí),畫家閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》畫卷中反映了唐時(shí)的茶具，有風(fēng)爐茶鐺、帶托的茶碗、茶碾和茶粉罐。唐玄宗天寶二年(744)，為舉行通航慶典,每條彩船代表一個(gè)地方.分陳其土特產(chǎn)于上。在豫章郡(今江西南昌)船上，擺放“瓷器、酒器、茶釜、茶鐺、茶碗"等，歡歌以進(jìn)(《舊唐書·韋堅(jiān)傳》)，表達(dá)了茶具已開始作為某地的名產(chǎn)。
??????唐代制茶采用蒸青法，將茶葉放在甑中蒸熟，然后搗碎，把茶末拍制成團(tuán)餅，最后將茶餅穿起,焙干后封存待用。飲茶時(shí)，先把茶餅搗碎,碾成細(xì)末，當(dāng)水在釜中初沸時(shí)，以鹽調(diào)味,再用竹夾環(huán)擊湯心，然后下茶末,再置于茶碗中飲用，煎茶法成為主流。所以唐陸羽撰(茶經(jīng)》，在四之器中,將飲茶器具分為8大類24種共29件.其中生火燃具有風(fēng)爐、灰承、筥、炭撾、火筴;煎茶用具有鍑、交床;炙茶和碾茶用具有竹筴、紙囊、碾、拂末、羅合、則;貯水和存鹽貯具有水方、漉水囊、瓢、熟盂、鹺簋、揭;盛茶和清潔用具有碗、畚、札、滌方、滓方、巾;茶器貯具有具列、都籃等。
???????唐代飲茶的陶瓷器具主要是瓷壺(亦稱注子)和瓷碗。當(dāng)時(shí)有三大著名瓷窯,一是浙江余姚的越窯，以燒制青瓷茶碗著名;二是湖南的長(zhǎng)沙窯,以釉下彩繪的瓷壺盛名;三是河北的邢窯(內(nèi)丘)，以燒制白瓷茶碗取勝，而且普遍采用“茶托子”，即盞托，說明瓷茶具開始配套,專用性更強(qiáng)。
???????“秘色瓷”是瓷中精品,產(chǎn)于越窯。浙江的余姚、上虞一帶自漢代始燒窯，唐時(shí)為鼎盛期.燒制的青瓷有碗、壺、托盞等,備受陸羽青睞,稱其為“類玉”、“類冰”，最宜村托茶色。所以，越窯為南瓷代表，與邢窯形成“南青北白”的瓷器格局。在越窯的產(chǎn)品中，秘色瓷燒制技術(shù)、配方、工藝不傳人，傳器極少，增添了神秘感。唐陸龜蒙《秘色瓷器》詩曰:“九秋風(fēng)露越窯開,奪得千峰翠色來?！焙笫浪未w德麟《侯鯖錄》曰:“今之秘色瓷器，世言錢氏有國越州燒進(jìn),今供之物，臣庶不得用，故云秘色。”1987年陜西法門寺出土文物有秘色瓷器，被視為文物研究工作的突破性發(fā)現(xiàn)。
???????唐時(shí)，飲茶用具崇尚金屬制品,故陸羽云:?“瓷與石皆雅器，性非結(jié)實(shí),難可持久。用銀為之，至潔,但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣,若用之恒，而卒歸于鐵也?！彼蕴瞥杈呷珏嚱杂描F。在“金銀為上”?的思想影響下，唐皇室多以金銀為茶具。陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的器具有成套的金銀茶具，其中有炙茶用的鎏金鏤空鴻雁球路紋銀籠子、金銀絲結(jié)條籠子,碾茶用的鎏金壺門座茶碾子,羅茶用的鎏金仙人駕鶴紋壺門茶羅子,貯茶用的鎏金銀龜盒，放調(diào)料用的摩蝎紋蕾紐三足鹽臺(tái)、鎏金人物畫銀壇子,煮茶用的壺門高圈足座銀風(fēng)爐、系鏈銀火筋、鎏金飛鴻紋銀匙子,以及調(diào)茶、飲茶用的流金伎樂紋調(diào)達(dá)子等。這些器具多為唐咸通九年至十年“文思院造”,其中部分刻有“五哥”字樣的器具為唐僖宗用物。
02
宋、元代茶具
?????唐時(shí)飲有粗茶、散茶、末茶和餅茶,主要是后兩者。至宋朝，斗茶風(fēng)起推動(dòng)了飲茶，陸羽提倡的煎茶法逐漸被點(diǎn)茶法所取代,所需茶具雖基本相似,但由于對(duì)茶之湯色等要求不同，所以對(duì)茶具形制和質(zhì)地色澤上的要求也略有不同。
??????宋朝燒制茶具的產(chǎn)地有福建的建窯黑瓷、浙江的處州青瓷、河南的鈞窯玫瑰紫釉、河北的定窯白瓷等。宋朝斗茶風(fēng)盛，要求“茶葉色澤貴白”、“宜黑盞”,而“建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚，熁之久熱難冷,最為要用”。所以在茶具形制上,改大碗為小盞。盞實(shí)際是一種小碗,托口突起,托沿多作花瓣紋,托底中凹。同時(shí)斗茶也要求茶壺“注湯利(厲)害,獨(dú)瓶之口嘴而已”，由此,宋朝的茶壺有了較大變化。至南宋,茶壺壺式由過去的飽滿狀變得瘦長(zhǎng)，壺體的紋飾，由常見的蓮瓣形變?yōu)楣侠庑?。元朝的茶具跟宋代差不?但壺形有變,宋朝的茶壺，流子多在肩部,元朝時(shí)移至腹部，真正可以達(dá)到“注湯利(厲)害”，因此流子比過去明顯。元朝時(shí)景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒青花瓷聞名，日本“茶湯之祖”村田珠光特別鐘愛,后人將青花瓷具別名為“珠光青瓷”。
?????宋時(shí),蔡襄在《茶錄》中，指出當(dāng)時(shí)的茶具有“茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶”等。特別是宋審安老人《茶具圖贊》,用白描將“韋鴻爐、木待制、金法曹、石轉(zhuǎn)運(yùn)、胡員外、羅樞密、宗從事、漆雕密閣、陶寶文、湯提點(diǎn)、竺副帥、司職方”呈現(xiàn)在人們眼前，使現(xiàn)代人更形象地了解宋代的茶具。
?????宋代茶具總體上要比唐代少一些，尤其在以下四個(gè)方面有變化:一改碗為盞;二改鍑為瓶；三改竹夾為茶鈐;四改栟櫚為茶筅。至元代基本沿襲宋制，但茶葉加工出現(xiàn)散茶(芽茶和葉茶)，萌芽沖泡法，具相應(yīng)減少。元代的沖泡茶,其芽葉有時(shí)也要碾碎，元耶律楚材詩曰:?“青旗一葉碾新芽”，但在元代盜墓烹茶圖中未見茶碾，疑是直接沖泡。
03
明代茶具
??????唐宋時(shí)期飲茶以餅茶為主,元代雖開始飲散茶，但在方法上飲用餅茶的痕跡未退。至明朝，皇帝朱元璋“廢團(tuán)茶”,于是散茶興起，使用沖泡茶葉的方法成為主流。明代文震享《長(zhǎng)物志》曰:吾朝所尚又不同，其烹試之法,亦與前之異,然簡(jiǎn)便異常,天趣備悉,可謂盡茶之真味矣。至于洗茶、候湯、擇器，皆各有法?！?/p>
??????明代茶具雖然簡(jiǎn)化，但由于沖泡方法特殊，在許多方面都有專門要求。散茶易受潮,貯茶更顯重要，所以明代采用貯焙結(jié)合，即用大陶罌烘干后,放入若干層干箬葉片,而后將烘干冷卻的茶葉放入,其上放箬葉,最后用干燥后的六七層宣紙封口。平日取用的，“以新燥宜興小瓶取之,約可受四五兩,取后隨即包整”。由于明代飲茶時(shí)要“洗茶”，即用熱水洗茶，除去“塵垢”和“冷氣”。洗茶采用茶洗,用砂土燒之，上下兩層，上層底有篩孔，沙垢從孔中流人下層，取上層干凈芽葉泡飲。此外，明代用湯瓶燒水，“瓶要小者易候湯，又點(diǎn)茶注湯有準(zhǔn)，瓷器為上”[張謙德《茶經(jīng)》,也有人用金屬湯瓶。在飲具上由于沖茶的需要，出現(xiàn)了小茶壺和白盞,取代了黑盞。明許次紓《茶疏》:“其在今日,純白為佳，兼貴于小?！碑?dāng)時(shí)生產(chǎn)白瓷的汝、官、哥、宣和定窯都成為生產(chǎn)茶具的重要窯場(chǎng),產(chǎn)品以宣德所產(chǎn)的白釉小盞最為著名,因形似雞心,又稱雞心杯。杯是一種古老的用具,但作為茶具還是明代馮可賓《岕茶箋》才提到。
??????此外，明代江蘇宜興用五色陶土燒成紫砂陶，與瓷器爭(zhēng)名，出現(xiàn)了供春和時(shí)大彬兩位著名藝人。由于紫砂壺有良好的保味功能，能吸附茶汁增積茶銹,冷熱急變不易脹裂,傳熱慢又不燙手，成陶火度高,可直接置于爐火上，因而備受歡迎。而瓷器在景德鎮(zhèn)又有創(chuàng)新，成化時(shí)的斗彩，嘉萬年的五彩、填彩,都馳名于世。青花是釉下彩，即先畫彩再敷釉烘燒。斗彩、五彩填彩則是釉上彩,斗彩是在青花器上,再加紅黃綠紫等各種彩料,釉下花紋和釉上彩共繪一體，相互爭(zhēng)輝。明代《帝京景物略》載,“成杯一雙,值十萬錢”。
04
清代茶具
??????清代，六大茶類基本齊全，由于多為散形茶，故以直接沖泡法為主,尤其是省略明代洗茶這一-程序，簡(jiǎn)化了茶具。
??????清代的茶具以陶瓷為主，所以有“景瓷宜陶”的說法。制瓷業(yè)尤其以康熙、雍正和乾隆三個(gè)時(shí)期最為繁榮。康熙時(shí),景瓷除以生產(chǎn)五彩瓷為主外，還創(chuàng)燒了琺瑯粉彩兩種新的釉上彩?，m瑯彩瓷，是仿造銅胎琺瑯器的色彩和紋飾燒制的,胎質(zhì)潔白，薄如蛋殼,燒制程度相當(dāng)完善。在康熙和雍正年間還創(chuàng)燒了一種蓋碗和蓋盞。蓋碗和蓋盞自古即有,但從文獻(xiàn)記載上看,清代蓋碗，尤其是在形質(zhì)上與過去有很大的差別，主要表現(xiàn)在質(zhì)地細(xì)膩、彩釉清晰、逼真、紋飾多樣化。同時(shí)宜陶在清代有更大發(fā)展,這是和清朝政治體制有關(guān)，一大批游手好閑的八旗子弟及文人墨客,對(duì)宜興紫砂陶愛不釋手,使得一批能工巧匠應(yīng)運(yùn)而生，尤其是些文人與陶匠結(jié)合,更創(chuàng)造了紫砂陶茶具的輝煌。清初的陳鳴遠(yuǎn)和嘉慶的陳曼生，所制之壺尤名于世。陳曼生是宜興知縣，也是清著名的篆刻家、書法家,畫家和陶壺設(shè)計(jì)家。癖好陶壺,藝匠楊彭年按其意生產(chǎn).形成曼生壺。楊彭年制壺不用模子,信手捏成，式樣非凡；與陳曼生合作制作的被稱為“當(dāng)世絕作”的“侵生十八式”，形式多樣，有“石銚式、汲直、卻日、橫云、百納、合歡、春勝、古春、飲虹、瓜形、葫蘆、天雞、合斗、圓珠、乳鼎、鏡互、棋奩、方壺等,每式上都有題識(shí)”。曼生壺一般由陳曼生刻銘題字，把柄上印有“彭年”小印章。
???????清代烏龍茶的出現(xiàn),開創(chuàng)了一種新的飲茶方法。清施鳴?！堕}雜記》:“漳泉各屬,俗尚功夫茶,茶具精巧;壺有小如胡桃者,名孟公壺,杯極小者,名若琛杯，以武夷小種為尚...飲必細(xì)啜久咀?！泵铣夹栈?江蘇宜興人，活動(dòng)于明末清初(1598-1684年)，書法類唐大書法家褚遂良。其壺作品朱紫者多,白泥者少；小壺多,中壺少,大壺最罕,可見是制小壺能手。
???????此外,清代還出現(xiàn)了脫胎漆茶具、四川的竹編茶具等,使人耳目一新,更放異彩。
???????茶具的發(fā)生和發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化有關(guān)，更與時(shí)代習(xí)俗、審美觀以及茶類的變化、飲茶方法有關(guān)。茶具在一定程度上能反映時(shí)代精神，印刻著歷史的烙印；茶具還反映了當(dāng)時(shí)的技藝水平。每個(gè)歷史時(shí)期都有自己的主流茶具,也有承上啟下的前朝茶具夾入其中。
北京故宮博物院
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北京故宮博物院為全國最大博物院。院址系明清兩代北京之皇宮，建筑面積約15萬平方米。1914年在前部成立古物陳列所，1925年在后部成立故宮博物院。1947年前后合并為故宮博物院。1949年后，經(jīng)修繕整理，建成為國家級(jí)大型綜合性博物院，任務(wù)是保管宮殿建筑、宮廷文物和古代藝術(shù)文物，進(jìn)行研究整理，陳列展覽。藏品總數(shù)達(dá)90多萬件，計(jì)有書畫、碑帖、陶瓷織繡、青銅、漆器、玉器、竹木牙雕和文房四寶等。
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故宮博物院珍藏有宜興紫砂器逾千件，絕大部分為清代遺物，很多為貢品，制作精致工整，技藝卓越，表現(xiàn)出宜興紫砂的高水平。著名的有“乾隆御題詩烹茶圖紫砂壺”、“紫砂黑漆描金菊花壺”和“?時(shí)大彬款紫砂胎剔紅山水人物圖執(zhí)壺”等。
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▲宜興窯紫砂黑漆描金山水圖紫砂執(zhí)壺
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▲紫砂胎剔紅山水人物圖方執(zhí)壺
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▲宜興窯“定府清賞”款題嘉慶御制詩文紫砂執(zhí)壺
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▲宜興窯紫砂胎泥繪烹茶圖題乾隆御制詩文執(zhí)壺
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▲宜興窯“玉麟”款紫砂瓜形執(zhí)壺
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▲宜興窯匋齋款紫砂扁壺
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香港茶具文物館香港茶具文物館
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香港茶具文物館，為香港藝術(shù)館之分館，1984年建成開放，為茶和茶具的專題性博物館。館址原為駐港英軍司令官?。ㄓ置捌鞐U屋”）。茶具文物館藏品分兩部分：宜興茶具和陶瓷茶具，年代自公元前1000年至1990年。
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兩部分藏品數(shù)量相若，總數(shù)達(dá)600多件，館藏宜興紫砂茶具，都為羅桂祥歷年收藏，于1981年捐贈(zèng)給茶具文物館，其中很多為孤品、珍品。著名的有明正德八年“供春”刻款“六瓣圓囊壺”、“時(shí)鵬”刻款“水仙花六瓣方壺”、明萬歷丁西年“時(shí)大彬制”刻款“玉蘭花六瓣壺”、“李茂林造”印“菊花八瓣壺”、“（徐）友泉”刻款“仿古盉形三足壺”、“邵大亨魚化龍壺”等。
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▲明 · 十六世紀(jì)晚期 · 時(shí)大彬??? 印包方壺
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▲清 · 十九世紀(jì)早期 · 陳曼生??? 直腹刻銘曼生壺
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▲時(shí)大彬 開光方壺 香港茶具文物館
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▲李茂林 八瓣菊花壺 香港茶具文物館
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▲供春 六瓣圓囊壺 香港茶具文物館
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上海博物館
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上海博物館為我國著名藝術(shù)性博物館。1952年創(chuàng)建于上海，藏品逾10萬多件，以青銅、陶瓷、書畫、雕塑為主，其他還有甲骨、璽印、織繡和各類工藝美術(shù)品等。陳列分陶瓷、青銅、書畫、雕塑四個(gè)專題。
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上海博物館藏有各類宜興紫砂器數(shù)百件，多數(shù)為清代遺物，大部為茗壺，其中甚多精品。著名的有“大彬虛扁壺”“陳鳴遠(yuǎn)四足方壺”、“乾隆御制詩圓壺”、“道光爐鈞釉執(zhí)壺”、“陳曼生瓢提壺”、“曼生半月瓦當(dāng)壺”、清·王坫山墓出土“曼生壺”和楊彭年瞿子冶“石瓢壺”等。
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▲宜興瞿子冶刻竹紋紫砂壺
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▲宜興窯爐鈞釉紫砂壺
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▲宜興窯鄧奎款金涂塔紫砂壺
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▲宜興窯乾隆御制詩紫砂壺
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▲宜興曼生制半瓦當(dāng)式紫砂壺
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▲彭年曼生款乳鼎紫砂壺
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南京博物院
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南京博物院為我國著名博物院。1950年創(chuàng)建于南京，原為1933年籌建的南京中央博物院籌備處，占地面積9萬多平方米。
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珍藏各類文物40多萬件。主要是前中央博物院籌備處藏品、前中央研究院歷史語言研究所收集的全國考古出土文物及1949年后考古發(fā)掘與調(diào)查征集的藏品。計(jì)有書畫、陶瓷、青銅器、玉器、漆器、織物、刺繡、服飾和家具等。
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南京博物院為研究、展覽江蘇歷史文物的重要機(jī)構(gòu)，為此收藏有宜興各種紫砂器皿數(shù)百件，多數(shù)為各式茶具，著名的有圣思“桃形杯”陳鳴遠(yuǎn)“東陵式壺”、邵大亨“龍頭八卦一捆竹”和楊彭年“仿國山碑紫砂花瓶”等。
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▲圣思氏款桃形杯，1952年儲(chǔ)南強(qiáng)先生捐獻(xiàn)
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▲彭年制曼生銘仿古井欄壺
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▲彭年制曼生銘半球壺
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▲瞿子冶石瓢壺
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▲萬泉六方壺
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▲殷尚水仙花瓣紋壺
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揚(yáng)州博物館
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地志性博物館，1952年創(chuàng)建于江蘇揚(yáng)州，原名蘇北文物館。占地面積1萬平方米。藏品2萬多件，其中揚(yáng)州地區(qū)出土的漢唐文物較豐富，有西漢木版彩繪和彩繪漆器；唐代雕刻的佛像、菩薩、天王、象、獅、唐三彩陶器和月宮飛龍鏡、打馬球鏡、海獸葡萄鏡、寶相花紋鏡等，多為當(dāng)時(shí)揚(yáng)州所鑄造。并藏有清代“揚(yáng)州八怪”（汪士慎、黃慎、金農(nóng)、高翔、李鯽、鄭燮、李方膺、羅聘）書畫作品近200幅。藏品具有鮮明的地方特色。
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揚(yáng)州博物館藏有宜興紫砂器近百件，其中著名的有“清紫砂合菊壺”和江都丁溝明墓出土的大彬“六方紫砂壺”。
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▲大彬六方壺
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▲清紫砂合菊壺
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宜興陶瓷博物館
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原名“宜興陶瓷陳列館”，地方性陶瓷藝術(shù)博物館。創(chuàng)建于1978年，1982年對(duì)外開放。館址在江蘇宜興鼎蜀鎮(zhèn)。藏品2萬多件（套），包括新石器時(shí)代至近現(xiàn)代陶瓷產(chǎn)品及陶瓷藝術(shù)珍品，絕大部分為當(dāng)?shù)爻鐾恋臍v代陶瓷文物和當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的陶瓷精品。其中以紫砂、均陶、青瓷、精陶和美陶最具代表性，被譽(yù)為“五朵金花”。
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現(xiàn)開設(shè)有10多個(gè)展廳，陳列1萬余件（套）現(xiàn)代陶瓷作品、古陶珍品、建筑及工業(yè)特種陶。館內(nèi)藏有古今宜興紫砂數(shù)百件（套），其中著名的有陳鳴遠(yuǎn)“調(diào)砂虛扁壺”、邵大享“掇球壺”、楊鳳年“風(fēng)卷葵壺”等。宜興陶瓷博物館藏品，具有濃郁地區(qū)特色。
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▲ 提璧茶具? 顧景舟
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▲漢云壺? 顧景舟
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▲怒放壺? 曹婉芬
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▲裙花提梁壺? 王寅春
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▲合桃壺? ?汪寶根臺(tái)北故宮博物院院臺(tái)北故宮博物院
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著名藝術(shù)性博物院，館址在臺(tái)北市士林區(qū)至善路。1965年正式開放?，F(xiàn)有藏品七十余萬件，包括清代北平故宮、熱河行宮、沈陽故宮的典藏，前南京中山博物館所藏三代禮器、漢代玉器、宋代瓷器、各朝書畫、宋元圖書；另有50萬件圖書及文獻(xiàn)資料?；娟惲蟹智嚆~器、玉器和中國書畫三部分。
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臺(tái)北故宮博物院藏有宜興紫砂珍品，多數(shù)為清代紫砂茗壺，著名的有清康熙朝的“紫砂胎琺瑯萬壽長(zhǎng)春海棠式壺”、“花卉瓜棱紫砂壸”、“花卉紫砂方壺”和“花卉紫砂蓋碗”等，都是當(dāng)時(shí)紫砂陶中的最精品。院內(nèi)并辦有仿三希堂的中國傳統(tǒng)式茶座和作品展示會(huì)，可供觀賞者參與活動(dòng)。
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▲宜興胎畫琺瑯?biāo)募净ɑ芊綁?/p>
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▲宜興胎畫琺瑯萬壽長(zhǎng)春海棠式壺
不知道大家有沒有跟益信君一樣的經(jīng)歷：因?yàn)橄矚g普洱茶的關(guān)系，一開始我們喝了很多茶，也買了很多茶，最后發(fā)現(xiàn)買得最多最頻繁的居然是茶具。從剛?cè)腴T完成基本配套，到隨后的升級(jí)，之后還會(huì)想進(jìn)一步升級(jí)、再升級(jí)……據(jù)說對(duì)于愛茶的人來說，茶具就像女人的衣櫥，永遠(yuǎn)都少一件。
然而每一次購物都是一次歷險(xiǎn)，特別是買茶具這種風(fēng)雅之物。不是在海量的商品面前挑花了眼，就是買了一堆當(dāng)時(shí)看著順眼買回來卻不好用的物品。?
所以，選茶具這種“出生入死”的事，還是交給專業(yè)的人來吧！今天益信君請(qǐng)來益工坊的代表，為大家提供“升級(jí)茶具”的要訣與配套方案，幫助大家覓得入茶室的最優(yōu)性價(jià)比之選。
注意茶壺、公道杯、茶杯三者容量的關(guān)系協(xié)調(diào)
公道杯在不同茶席風(fēng)格里會(huì)配套相應(yīng)風(fēng)格的樣式，但實(shí)際使用中功能作用比較固定。以350cc的公道杯作為參考，您在購買茶壺時(shí)，建議容量范圍小于或等于350cc，在出湯時(shí)就可避免公道杯容量不足，茶壺出湯不盡，影響沖泡滋味以及可能會(huì)造成的浪費(fèi)問題。
有的朋友會(huì)說，用大壺時(shí)可以減少水的注入，但是這樣畢竟增加了沖泡的難度以及便利性。假定茶壺容量為350cc，出湯后公道杯進(jìn)行分湯，根據(jù)一起品飲的朋友人數(shù)進(jìn)行茶杯的選擇，如果是3~5人一起喝茶，選擇50cc的杯子，喝茶講究7分滿，也就是每杯35cc，這樣5個(gè)人喝茶，一次出湯后，可以分到兩次，可以從容地在茶湯自然降溫中享用。
按照上述使用邏輯，給大家提供幾組實(shí)用組合：
方案一：?滿足3~5人品飲需求
品益公道杯350cc+葫蘆壺260cc+心蓮杯80cc
方案二：?滿足2~3人品飲需求
六順公道杯300cc+笠蔭具輪珠230cc+玉潤杯74cc??
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以上只是拋磚引玉，把茶具間的容量關(guān)系，按照某種需求進(jìn)行了匹配，茶友們可以根據(jù)自己的實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景進(jìn)行組合，面對(duì)茶具的升級(jí)，可以有據(jù)可循。
關(guān)注茶葉特性的發(fā)揮
茶友們經(jīng)常會(huì)感嘆，在茶葉店里喝的茶滋味很好，怎么買回家，自己沖泡的味道就變得遜色很多。這個(gè)結(jié)果大體由兩個(gè)方面造成，首先茶藝師對(duì)茶葉的了解，對(duì)悶泡出湯等環(huán)節(jié)十分熟悉，給客人展示的是一泡茶最好的狀態(tài)，需要投入時(shí)間和精力來提高沖泡技能。還有一個(gè)因素就是茶具的選擇對(duì)應(yīng)性。所謂工欲善其事，必先利其器，泡茶也是如此，沖泡不同特點(diǎn)的茶葉，您需要準(zhǔn)備不同性能的茶具。
高香型的茶葉，建議您使用朱泥材質(zhì)的茶壺，朱泥是紫砂泥料中的一種，具備紫砂材質(zhì)的透氣功能，同時(shí)由于朱泥燒結(jié)程度高，致密度相對(duì)高，有聚香功能，可以更好的體現(xiàn)茶葉的香氣。
小坐·梨式，益工坊出品
口感濃厚的茶葉，建議使用直筒嘴結(jié)構(gòu)的茶具，出湯速度快，防止茶葉過度浸泡，造成口感苦澀。
圓融，益工坊出品
口感清新的茶葉，建議使用蓋碗沖泡，出湯速度可控，方便觀看茶葉狀態(tài)，品賞兼宜。
旺財(cái)蓋碗，益工坊出品
關(guān)注實(shí)用性
茶友最初買茶具，多是從視覺的喜好角度進(jìn)行選擇，多次使用后，會(huì)發(fā)現(xiàn)使用手感上期待一些改良，壺鈕太小不易拿取、壺口太小不易投茶清洗、壺底太小擺放不穩(wěn)、壺把弧度不科學(xué)，拿握費(fèi)力。所以經(jīng)過實(shí)踐后您再購買茶具時(shí)，可以綜合考慮以上幾點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行試用。
君德壺，益工坊出品
景舟石瓢壺，益工坊出品
現(xiàn)在裝修風(fēng)格多樣化，年輕人更傾向于選用現(xiàn)代簡(jiǎn)約的裝修風(fēng)格，對(duì)于年輕茶友來說，如果擁有的茶具，既實(shí)用、又包含傳統(tǒng)元素，富有內(nèi)涵，同時(shí)與自己的家居環(huán)境十分協(xié)調(diào)，那將是非常完美的使用體驗(yàn)。
如果是現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)，我們使用的茶具外形方面可以盡量線條簡(jiǎn)潔、流暢，色調(diào)可以偏灰，容易與環(huán)境協(xié)調(diào)。
文山柱礎(chǔ)，益工坊出品
如果是中式傳統(tǒng)風(fēng)格，選用一把稱心的紫砂壺，可以在空間細(xì)節(jié)之處體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，可謂相輔相成。
圓鐘壺，益工坊出品
總之，選購茶具考慮自己的使用環(huán)境，風(fēng)格統(tǒng)一，可以讓使用體驗(yàn)更加完美。
一套茶具很難滿足我們不同空間的使用需求，根據(jù)不同場(chǎng)景的環(huán)境特點(diǎn)，我們需要不同功能特點(diǎn)的茶具來滿足使用需求。
家庭飲茶，使用環(huán)境最輕松，是按照主人的喜好進(jìn)行搭配選擇，家庭飲茶除了滿足主人日常品飲需求，還要考慮到朋友做客時(shí)的飲茶場(chǎng)景，最好再配備一把容量在300ml左右的茶壺，多置備些茶杯，樣式可以不同，容量接近，既可以平分茶湯，也便于客人使用時(shí)認(rèn)清自己的杯子。根據(jù)您要分享的茶葉 ，選用的茶具材質(zhì)也是多樣的，參考我們第二部分的分享內(nèi)容，您可以進(jìn)行進(jìn)一步的選擇。
多樣式茶杯
辦公飲茶，主要滿足會(huì)議用茶以及接待用茶，需要的茶壺容量較大，一次沖泡可以滿足多人引用，且單杯容量盡量控制在180ml容量，避免會(huì)議中頻繁添加茶水，干擾會(huì)晤人員注意力。但一般公司會(huì)購買紙杯，但從環(huán)保以及安全性角度，還是建議公司購置部分玻璃或者陶瓷材質(zhì)的品飲杯，方便公司內(nèi)員工的長(zhǎng)期使用。
玻璃茶具套組，益工坊出品
同心杯，益工坊出品
戶外飲茶，需要茶具具有便攜、輕便、易清洗，省空間易延展的特點(diǎn)，旅行套組就是為這類場(chǎng)景需求而進(jìn)行的開發(fā)設(shè)計(jì)，朋友多、活動(dòng)空間大， 我們可以帶一套配備齊全的茶具，在天地廣闊的環(huán)境中，品一杯茗茶，感受大自然的魅力。如果希望更輕便，需要減少部分配件，僅夠泡茶以及品飲需求即可。
易泡經(jīng)典茶具，益工坊出品
使用易泡經(jīng)典茶具的戶外飲茶場(chǎng)景
迷你便攜茶具，益工坊出品
從這幾點(diǎn)，根據(jù)自己的需求去升級(jí)茶具，做到審美與實(shí)用功能的雙滿足。
