2021年7月8日，來自北京、河北、內(nèi)蒙古、山西、河南、湖北、湖南和江西八省（直轄市、自治區(qū)）的40余位萬里茶道領(lǐng)域?qū)＜?、學(xué)者和媒體記者，參加了由北京師范大學(xué)全球共同發(fā)展研究院和中華文化交流與合作促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦的首屆“萬里茶道申遺”學(xué)術(shù)研討會(huì)。北師大全球共同發(fā)展研究院公眾號近期陸續(xù)推送研討會(huì)上專家發(fā)言整理。
楊治武
山西省文化旅游專家咨詢委員會(huì)特聘專家、山西中華文化促進(jìn)會(huì)副主席、山西省文化旅游產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長
聽了各位專家、各位朋友的發(fā)言，對我可以說是醍醐灌頂、腦洞大開，是一堂生動(dòng)的晉商文化課，對今后做好各方面工作，相信一定有很重要的啟示意義。
我本人是在山西省文化旅游產(chǎn)業(yè)研究院工作，研究院是依托山西大學(xué)創(chuàng)建的一個(gè)智庫機(jī)構(gòu)。這些年，有幸參與到與“萬里茶道”有關(guān)工作中。我本人是山西祁縣人，就是喬家大院所在的這個(gè)地方。我們祖上基本上也是晉商。我的爺爺就在張家口做生意，到去世都沒回來，埋在那兒了。我的老舅舅等很多親戚，都是在包頭、呼市這一帶?？梢哉f，我們的先人很多都是萬里茶道的親歷者、先行者。我從小對晉商、對萬里茶道有了一些樸素的認(rèn)識。
在我的印象里，實(shí)際上這一條茶道真正受到重視，對山西來講是從2004年。當(dāng)時(shí)李長春同志視察山西，來到喬家大院?？赐陠碳掖笤翰┪镳^之后，他就非常感慨，講山西應(yīng)該弘揚(yáng)兩種精神，一種是“太行精神”，一種是“晉商精神”。而且當(dāng)時(shí)給“晉商精神”提了四句話16個(gè)字：“節(jié)儉勤奮、明理誠信、精于管理、勇于開拓”。這是李長春同志2004年提的。他在提完“晉商精神”之后，又明確地給山西的幾位領(lǐng)導(dǎo)講，建議把喬致庸和喬家大院的故事，改編成一部影視劇。我們還記得，2006年年初，中央電視臺一套熱播的電視劇連續(xù)劇《喬家大院》就是在這樣的背景下完成的。萬里茶路、晉商茶路，現(xiàn)在我們更多的提法是“萬里茶道”，才真正被越來越多的人們所了解熟知。
事實(shí)上，在電視劇《喬家大院》出現(xiàn)之前，山西就曾經(jīng)做過很多關(guān)于晉商的片子，影響比較大的作品有紀(jì)錄片《晉商》，電視劇《三晉源票號》等，但是都沒有像電視劇《喬家大院》這樣引起如此大的反響，因此，這部電視劇獲得中宣部表彰的“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)?！秵碳掖笤骸沸≌f劇本的創(chuàng)作可以說很艱難，一波三折，幾易其稿。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候，學(xué)界研究晉商錢莊票號的很多，研究茶路的很少。最后由將軍作家朱秀海老師主筆，在對晉商史料進(jìn)行了研究之后，又在祁縣做了大量深入細(xì)致的走訪考察工作，最終完成了《喬家大院》小說劇本的創(chuàng)作。中央電視臺熱播正好是在2006年正月下旬，在兩會(huì)期間達(dá)到高潮，期間全國人大代表、政協(xié)委員踴躍收看并熱議。李長春同志在兩會(huì)期間專門到山西代表團(tuán)參加討論?？梢赃@樣講，一部《喬家大院》電視劇，引起了全國上下對這條茶路、對晉商的關(guān)注。
繼《喬家大院》電視劇之后，山西推出了一部晉商題材的話劇《立秋》，也獲得中宣部表彰的“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)。我記得兩年的時(shí)間就在全國巡演了266場。在臺灣地區(qū)演出的時(shí)候，當(dāng)時(shí)安排了三場演出，結(jié)果最后演了一周都走不了，引起極大的反響。為什么一部話劇《立秋》能夠在臺灣地區(qū)引起如此大的反響？關(guān)鍵是《立秋》所反映的晉商精神打動(dòng)了觀眾。我們海峽兩岸同根同脈、同祖同源，有共同的血脈和文化基因。2007年恰逢中國話劇百年，在“話劇百年”紀(jì)念大會(huì)期間，胡錦濤同志親自接見了話劇《立秋》的主創(chuàng)人員，是又一次對晉商具有里程碑意義的重視。
黨的十八大以來，習(xí)近平總書記多次提到“萬里茶道”。首次提出是在2013年莫斯科國際關(guān)系學(xué)院的主旨演講。趙文耀秘書長剛才也講了，以前的學(xué)界是“萬里茶路”或者“茶路”，總書記在主旨演講中，把“萬里茶道”提升到中俄“世紀(jì)動(dòng)脈”、中俄友誼的一個(gè)高度，這就是“路”和“道”的差異。
2017年6月份，習(xí)近平總書記視察山西，又一次提到了萬里茶道和晉商精神。習(xí)近平總書記講到，晉商橫跨歐亞九千里，稱雄世界五百年，“豪商大賈甲天下”，彰顯的就是開放的精神。他把晉商精神總結(jié)為五句話20個(gè)字：“誠實(shí)守信、開拓進(jìn)取、和衷共濟(jì)、務(wù)實(shí)經(jīng)營、經(jīng)世濟(jì)民”。這是至今為止對晉商精神最為全面、最為準(zhǔn)確、最為恰當(dāng)?shù)母爬偨Y(jié)，對我們在新時(shí)代繼續(xù)研究晉商文化，弘揚(yáng)晉商精神，推動(dòng)山西高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展，具有重要的指導(dǎo)意義。
回顧一下萬里茶道和晉商精神，到今天為止，仍然有很多東西是沒有很好地去挖掘、去研究的。這一次在北師大全球共同發(fā)展研究院王宏新院長的牽頭組織下，舉辦以“萬里茶道申遺”為主題開展學(xué)術(shù)研討會(huì)，是研究萬里茶道、晉商精神的一個(gè)重要視角，是一次重大的創(chuàng)新，具有重要的新時(shí)代意義。
我認(rèn)為萬里茶道從學(xué)術(shù)研究的角度，應(yīng)該需要我們重新定義一個(gè)學(xué)術(shù)的邏輯。我們過去把萬里茶道的研究僅僅局限在這條路上，以及它相關(guān)的節(jié)點(diǎn)城市，僅僅是以茶說商，以商說道。我們恰恰忽略了，萬里茶道為什么在明清時(shí)代突然成為一條重要的國際商道？之前晉商在干什么？晉商和茶葉的關(guān)系是什么？晉商不是橫空出世的，而是一直以來就存在著，而且晉商和民族融合大的歷史背景是始終緊密聯(lián)系在一起的。
研究萬里茶道，我覺得應(yīng)該把握三個(gè)關(guān)系：
#第一個(gè)是萬里茶道與民族融合的關(guān)系，這是一個(gè)新的視角。在這里我們可以找到晉商存在的歷史脈絡(luò)，不是在明清時(shí)代突然一下子晉人有了聰明才智。在民族融合的每個(gè)重要?dú)v史階段，山西都不會(huì)缺席。在隋唐時(shí)候李淵起兵，17個(gè)開國元?jiǎng)桌锩?個(gè)是山西人。這些人在大唐建立以后，絲綢之路主要的商幫也是晉商。東晉時(shí)代，法顯大和尚在《佛國記》中就記載了，在尼泊爾、斯里蘭卡的寺廟當(dāng)中都能發(fā)現(xiàn)有晉人的身影，就看見晉人販運(yùn)來的陶瓷絲綢等物品。此外，從海上回來坐的船上面也有晉商。所以，我們在研究中應(yīng)當(dāng)注意，要把萬里茶道和民族融合的關(guān)系作為重要的課題來研究。因?yàn)?，民族融合的過程也是構(gòu)筑人類命運(yùn)共同體的過程。
#第二個(gè)是萬里茶道和整個(gè)世界商業(yè)文明史的關(guān)系。當(dāng)時(shí)通過萬里茶道，就把我們文化和文明的觸角以商業(yè)的形式伸向了歐洲。中華民族其實(shí)不僅是通過萬里茶道、絲綢之路，還一直通過很多種方式在對外交往，為人類文明作出重要貢獻(xiàn)。所以萬里茶道和世界商業(yè)文明關(guān)系是什么？這也是我們要研究的課題。
#第三，研究萬里茶道和新時(shí)代構(gòu)筑人類命運(yùn)共同體的關(guān)系。中國現(xiàn)在有大概5000萬畝的茶園，每年中國現(xiàn)在生產(chǎn)的茶葉是280萬噸。我們的茶園面積和茶產(chǎn)量都是世界第一，這個(gè)數(shù)字從來就沒有變過。只不過從貿(mào)易上來看，在清朝鴉片戰(zhàn)爭的時(shí)候，有人做過統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)中國的茶葉貿(mào)易占世界的98%，其他國家基本上沒有。到建國1949年，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們在世界的茶葉貿(mào)易份額占了不到2%。大部分的份額都是英國的。經(jīng)過改革開放四十多年，我們的茶葉出口遠(yuǎn)沒有達(dá)到理想的狀態(tài)。我認(rèn)為，讓中國茶再次飄香世界，這是我們今天的使命。我們要構(gòu)建新時(shí)代的“萬里茶道”，實(shí)現(xiàn)新時(shí)代的“貨通天下”和茶香天下，讓世界人民生活更美好。
總結(jié)一下，我說的這三個(gè)關(guān)系：萬里茶道與民族融合的關(guān)系、與世界商業(yè)文明發(fā)展的關(guān)系、與“一帶一路”的關(guān)系，應(yīng)該重新定義和解構(gòu)。
其他的就不展開講了，但是有一個(gè)建議：今天的研討會(huì)之后，應(yīng)該盡快和國家文物部門溝通達(dá)成共識，把我們的學(xué)術(shù)研究工作盡早納入萬里茶道申遺工作體系當(dāng)中，為申遺提供重要的學(xué)術(shù)支撐。
同時(shí)，我也建議共同發(fā)展研究院牽頭，整合國內(nèi)優(yōu)質(zhì)資源，聯(lián)合國家發(fā)改委等部門，啟動(dòng)“萬里茶道文化生態(tài)保護(hù)規(guī)劃”這一項(xiàng)工程。我們?nèi)f里茶道申遺要想提速，首先我們要對沿線的文化生態(tài)進(jìn)行保護(hù)。在做保護(hù)發(fā)展規(guī)劃過程當(dāng)中，那些不一致、不協(xié)調(diào)的問題自然就會(huì)解決。同時(shí)，從學(xué)術(shù)的角度，要在中蒙俄乃至更大的范圍內(nèi)推動(dòng)形成學(xué)術(shù)共同體，學(xué)術(shù)先行、文化先行。
再次感謝王院長，感謝北師大全球共同發(fā)展研究院，感謝大家今天給我們這么豐富的文化滋養(yǎng)。我也真誠地歡迎在座的諸位經(jīng)常到山西、到萬里茶道的重要節(jié)點(diǎn)——晉中祁縣昭馀古城，走一走，看一看，喝杯山西的汾酒，吃點(diǎn)山西的老陳醋，品味山西的面食。
謝謝大家。
最近火熱上映的電影《007》中，
有個(gè)鏡頭一閃而過：
邦德打開自己的武器庫，
分門別類整整齊齊，
有一層居然收藏著一套下午茶茶具!
潔白無瑕，可不就是
made in China的瓷器嗎?
原來007的生活方式也離不開茶~
可惜這不到2秒的鏡頭，沒來得及截。
這讓小編想起中國電視劇里
也越來越多植入茶的元素。
其中不少為大家科普了正確的茶知識，
這不僅為電視劇本身添光添彩，
也對中國傳統(tǒng)茶文化起到了潛移默化的推廣。
下面，就為大家細(xì)細(xì)盤點(diǎn)吧!
《瑯琊榜》
喝茶，讓心靜下來
《瑯琊榜》根據(jù)海宴同名網(wǎng)絡(luò)小說改編，以平反冤案、扶持明君、振興山河為主線，講述了“麒麟才子”梅長蘇才冠絕倫、以病弱之軀撥開重重迷霧、智博奸佞，為昭雪多年冤案、扶持新君所進(jìn)行的一系列斗爭。
劇中的主角梅長蘇外號江左梅郎，形象風(fēng)雅，為人機(jī)智多謀，才氣橫溢，對于塑造這樣一個(gè)才子形象，當(dāng)然少不了茶，有梅長蘇的地方，總會(huì)有茶。思索之時(shí)，泡上一壺心愛的茶，讓心靜下來，讓時(shí)光慢下來，思路也會(huì)慢慢清晰明了。
梅長蘇與豫津景睿三兩知己相聚，輕酌慢飲，暢談心語，茶陪伴了他們的一段快意時(shí)光。有時(shí)候梅宗主也許只是想停下來靜一靜，告別外界的喧囂，那就泡上一壺清茶，讓茶來清潤心田。
《長安十二時(shí)辰》
帶你穿越回唐朝去“吃茶”
去年最火的電視劇之一《長安十二時(shí)辰》，無論是唯美的畫面，還是優(yōu)雅的喝茶禮儀都展現(xiàn)的淋淋盡致，處處都彰顯著優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化。
唐朝人飲茶不叫喝茶，叫吃茶。因?yàn)樘拼炔璨还庖披}，還有可能放蔥、姜、花椒、大棗、桂皮、橘子皮、薄荷葉等等一切你可能在燒烤攤上能吃到的調(diào)料。
第五集太子召見李必，伏在案前隨意煎茶，采用的便是陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》提到的庵(yan)茶法：“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中。以湯沃焉，謂之痷茶?！?/p>
《長安十二時(shí)辰》在茶具上也是相當(dāng)考究，唐朝人喝茶都是用碗，不用杯。而且細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們用的杯子，就是當(dāng)時(shí)刷新人們對瓷器審美的秘色瓷。
《人民的名義》
喝茶亦能體現(xiàn)為官之道
熱播電視劇《人民的名義》雖然已經(jīng)過去很久了，然每每回想依舊讓人印象深刻。不知細(xì)心的茶友們有沒有發(fā)現(xiàn)，劇中有很多喝茶的場景，導(dǎo)演這樣安排一定是別有用心的。
達(dá)康書記手握綠茶與客人暢談
從湯色和茶葉姿態(tài)可以看出李達(dá)康喝的應(yīng)該是龍井或者翠芽之類的綠茶。綠茶能使人沉穩(wěn)，寧和，平靜，更有利于他提神醒腦，冷靜思考。
高育良與祁同偉喝茶暢談
高育良所沖泡的茶與李達(dá)康所喝的茶很相似，再者高書記用先潤再?zèng)_的手法，很符合龍井茶的沖泡手法。
細(xì)心觀察，劇中兩位主要人物所喝的茶，很可能就是“西湖龍井”，這與他們的身份定位很相符。
《延禧攻略》
皇后娘娘的普洱品茶指南
之前頻上熱搜的電視劇《延禧攻略》中，魏瓔珞見富察皇后多食一塊薩其馬積了食，特地準(zhǔn)備了普洱茶，而這云南的普洱茶正好具有消食解膩的功效。
普洱茶自清朝起貢，直至清末罷貢，在清史上作為宮廷貢茶，長達(dá)兩百余年。像早年的“金瓜茶”就是一種特殊形式的普洱緊壓茶，專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。清代認(rèn)為普洱茶“味苦性刻，解油膩”。
清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中也有記載：“普洱茶，膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”可見這看似潑辣的小宮女實(shí)則心思入微，懂得不少。
《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》
宋代人的正確喝茶方式
《知否知否》的故事背景設(shè)立在宋代，上到小姐下到大娘，無一不是會(huì)玩茶藝的。點(diǎn)茶極其講究，由一道道繁瑣的過程組成，它所追求的不僅僅是結(jié)果，更有泡茶過程中的美感。
劇中盛家老太太請孫嬤嬤來教導(dǎo)盛家三姐妹禮儀，其中有一項(xiàng)就是點(diǎn)茶?？梢娫谒纬倩轮?，點(diǎn)茶是需要掌握的技能之一哦。而且在劇中很多場景中，都能看到點(diǎn)茶的場景，可見茶已經(jīng)深入到生活中了。
茶葉要研磨成粉，取少許于盞中，先注水用茶筅攪拌成膏，再注水打成湯面，看似簡單實(shí)則不然，讓茶湯形成美麗的白色泡沫可是技術(shù)活，且需要足夠的耐心和定力。
《雞毛飛上天》
成功人士的喝茶之道
《雞毛飛上天》里的陳江河憑借著自己的努力獲得了商業(yè)上的成功，他是這么解釋茶道的，“茶是好東西呀，吸天地精華，占盡五行八卦，你算算啊，金木水火土，沒有一樣它沒占的。但是呢，它也受盡人間煎熬，風(fēng)吹日曬雨淋，最后被鐵鍋炒被開水泡，這才能泡出它自己的香氣來?！?/p>
“吃小苦不夠，要吃大苦，心變大了以后，才能扛得住壓力承受得了委屈，眼界才能不會(huì)那么狹隘，人這輩子一定要活得敞亮，活得大氣?！?/p>
除了茶的品質(zhì)如此，喝茶還能讓自己心靜，慢慢品味人生，這樣能更好地認(rèn)識自己，認(rèn)識現(xiàn)狀，實(shí)事求是地解決問題，擁有一個(gè)好的心態(tài)。
《赤壁》
喝茶，平定焦躁之心
說完電視劇，我們再來說說電影，《赤壁》是由吳宇森導(dǎo)演執(zhí)導(dǎo)的系列電影，投資近6億人民幣，重現(xiàn)了《三國演義》中著名的赤壁之戰(zhàn)。在這部劇中令我印象最深刻的就是小喬為曹操奉茶的場景。
小喬：“別急，先觀湯色，聞茶香?！?/p>
曹操：“這烹茶最難的是什么?”
小喬：“茶葉，火候，水質(zhì)，器皿?！?/p>
“比較難的是煮水......沸如魚目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸，此時(shí)用茶，茶品最佳。騰波鼓浪，為三沸，再煮的話，水就老了，不能喝了?！?/p>
赤壁之戰(zhàn)是禍起“小喬”，但最終卻憑著小喬的一杯茶水贏得天下。曹營帳中，茶巾上翻轉(zhuǎn)的那雙纖纖玉手，溫柔而嫻熟地?fù)芘杈撸褐笏?、淋杯、沏茶、出?.....她泡的茶平定了曹操的驕躁之心，平定了天下!
喝茶是一種生活藝術(shù)，而將喝茶放進(jìn)影視劇中，更是藝術(shù)中的藝術(shù)。
在影片中，茶可以滿足劇情的需要，或體現(xiàn)時(shí)代背景，它更像是一個(gè)沉默的“配角”，所以，我們也期待在未來能有更多的優(yōu)秀電視劇，為我們展現(xiàn)茶的獨(dú)特魅力!
來源：茶道傳媒
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
葉惠民教授世界著名茶道家，近代中國茶文化開拓先鋒，創(chuàng)造了兩個(gè)健力士世界紀(jì)錄(世界最大型茶會(huì))及(世界最高山峰-喜馬拉雅山泡茶)。一九九六年評選為香港十大杰出青年及二零零九年世界杰出華人。他是中國國際茶文化研究會(huì)五個(gè)創(chuàng)會(huì)發(fā)起人其中之一。香港茶道總會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長、世界茶文化專家委員會(huì)主席、國際專業(yè)茶藝師總會(huì)會(huì)長、香港飲食文化學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長丶國際茶道聯(lián)合會(huì)(中、日、韓)副會(huì)長、香港茶藝報(bào)主編、中國茶葉大典副主編(列入中國八五重點(diǎn)出版工程)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)高級顧問，加拿大茶文化總會(huì)名譽(yù)會(huì)長，中國國際茶藝會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長，日本國際茶道丹月流顧問、新加坡茶藝聯(lián)誼會(huì)顧問、澳門中華茶道會(huì)顧問、中國法門寺博物館茶顧問、深圳市茶藝協(xié)會(huì)顧問、江西省婺源縣榮譽(yù)市民、香港老戰(zhàn)士聯(lián)誼會(huì)榮譽(yù)會(huì)長、香港中文大學(xué)專業(yè)進(jìn)修學(xué)院(茶文化課程)講師、香港特區(qū)政府職業(yè)訓(xùn)練局中華廚藝學(xué)院(大師級中廚課程——茶及茶宴)客席講師、浙江樹人大學(xué)(茶藝部)客席教授、江西省茶業(yè)學(xué)院榮譽(yù)院長、粵港澳大灣區(qū)惠民創(chuàng)意生活教科文公園創(chuàng)辦人丶香港茶藝中心創(chuàng)辦人/教授、音樂創(chuàng)作人。
葉惠民教授在香港開展茶文化工作，取得了可觀的成就，“弘揚(yáng)茶藝、服務(wù)社會(huì)、以茶為本、多元發(fā)展一直都是葉惠民教授茶文化的發(fā)展路線。葉惠民教授編著：《香港茶藝小百科》、《香港茶藝特輯》、《香港茶會(huì)日志》、《朱泥壺的世界》、《中國茶文化(海外版)》等。
1988 年以來，先后創(chuàng)辦雅博茶坊、香港茶藝中心、嶺雅博茶園、香江茶道制服團(tuán)隊(duì)、中國國際茶藝會(huì)、香港茶道總會(huì)、國際專業(yè)茶藝師總會(huì)等。參與香港特區(qū)政府郵政署首次出版之香港茗藝郵票制作，香港話劇團(tuán)之茶話劇誰譴香茶挽夢回活動(dòng)。與 TVB 合作香港第一套“茶”電視劇《茶是故鄉(xiāng)濃》，而繼電視劇后又嘗試了茶主題的話劇和原創(chuàng)茶歌。葉教授表示目前自己在籌備一部與“茶”相關(guān)的電影，正在寫劇本大綱。為了為自己的“茶”電影取經(jīng)，葉教授還到劉青云主演的新電影《神行太?！分锌痛艘话?，更笑稱：“等了一日有一句對白，賺了一個(gè)飯盒，還是吳孟達(dá)親自給的，簡直比《喜劇之王》里的周星馳待遇還好了!”
葉惠民教授重視茶文化教育，1988年已開辦茶文化課程，1990年創(chuàng)辦兒童茶藝班、1993年傷殘人士茶藝班…等，至今用西方童子軍制度創(chuàng)立香江茶道制服團(tuán)隊(duì)，全方位推廣茶文化，有少年團(tuán)、青年團(tuán)、領(lǐng)袖團(tuán)、長者團(tuán)及傷健團(tuán)。1999年開始的葉惠民的馬拉松茶會(huì)先后完成世界最大型茶會(huì)、最高山峰泡茶、客家土樓茶會(huì)、尼加拉大瀑布茶會(huì)、賽車場上的茶會(huì)、蒙古大草原的茶會(huì)、沙漠上的茶會(huì)......等。在推廣茶文化方面也不遺馀力，除開設(shè)各類茶藝訓(xùn)練班和茶藝師專業(yè)課程之外，也曾支持本地創(chuàng)作的茶話劇和電視劇，更曾舉辦保持最大型茶會(huì)世界紀(jì)錄的香江世紀(jì)茶會(huì)。近年，積極響應(yīng)一帶一路號召的他將茶文化活動(dòng)從香港拓展到大灣區(qū)，不僅去內(nèi)地各城市及澳門考察，更積極建立據(jù)點(diǎn)、注冊分會(huì)，將過去幾十年在香港做的教學(xué)和推廣之事于大灣區(qū)內(nèi)延續(xù)，特別是種茶方面也將有新的發(fā)展。原來他早在1994年便于粉嶺開發(fā)了一片試驗(yàn)茶園，但距離他種一座茶山的目標(biāo)仍有距離，而大灣區(qū)和前海正可以將他的計(jì)劃變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，香港是對外交流的窗口，但始終太小，設(shè)茶園成本昂貴，而傳統(tǒng)文化必須要落地生根。
他位于惠州博羅占地 850畝的惠民創(chuàng)意生活教科文公園將正式注冊，融合教育、農(nóng)業(yè)科學(xué)和文化，園內(nèi)將設(shè)有多座不同主題的文化館，除以茶文化為主體外，還有陶瓷、書畫、中草藥、戲曲、飲食文化等多所場館，并耕地種稻、設(shè)池養(yǎng)魚，集合展覽、課程、休閒等多種功能，預(yù)計(jì)明年投入使用。教科文公園還吸納到不同的機(jī)構(gòu)參與工作，如香港飲食文化學(xué)會(huì)和香港茶道總會(huì)等。在他看來，博羅的一小時(shí)生活圈和各項(xiàng)優(yōu)惠政策正是港人港企踏入內(nèi)地的跳板，而教科文公園的設(shè)立，既是他攜香港茶文化在大灣區(qū)內(nèi)交流學(xué)習(xí)的重要據(jù)點(diǎn)，也是海外人士了解和體驗(yàn)中國傳統(tǒng)文化的重要橋梁。
葉教授早前帶領(lǐng)一班香港青少年去中山和惠州交流探訪、分享茶文化，兩地既交通方便，悠閒生活和飲食文化也由來已久，惠州市博羅縣的羅浮山更是茶產(chǎn)地，兩地便成為葉教授所選擇的交流學(xué)習(xí)重要據(jù)點(diǎn)。他表示，茶也是古代絲綢之路運(yùn)輸?shù)闹匾浧分唬赃@種大灣區(qū)內(nèi)的交流別具意義，同時(shí)也在一定程度上促進(jìn)了粵港融合。交流不僅帶領(lǐng)香港青少年認(rèn)識中國傳統(tǒng)文化，同時(shí)也使內(nèi)地更了解香港，香港茶文化的發(fā)展路線與內(nèi)地不同，茶道既吸納傳統(tǒng)，又融入西方元素。
葉教授將茶文化歸納為三個(gè)領(lǐng)域，即文化藝術(shù)、農(nóng)業(yè)科學(xué)和商業(yè)經(jīng)濟(jì)，中國茶文化幾千年歷史曾遇到斷層，文化藝術(shù)方面停滯不前，直到上世紀(jì)七八十年代開始復(fù)興，而這種復(fù)興其實(shí)是由香港和臺灣開始，而香港茶文化發(fā)展是以文化藝術(shù)為重心的，可以與內(nèi)地互補(bǔ)優(yōu)勢。另一方面，他認(rèn)為大灣區(qū)為香港的文藝工作者提供了更大的發(fā)展空間，較好地解決了本地市場萎縮、消費(fèi)人群不足的問題，大灣區(qū)其實(shí)是我們的出路，但現(xiàn)時(shí)選擇在前海注冊的文藝類公司還是少之又少。
提起茶文化，不少人首當(dāng)其重想到內(nèi)地幾大茶葉產(chǎn)地，而原來在茶園罕有的香港，也有自己茶文化發(fā)展的獨(dú)特路線，香港非茶產(chǎn)地，六大茶類在香港都可以見到，流派豐富、器皿繁多而各派泡茶方式複雜。同時(shí)，香港茶文化融入了西方元素，例如在茶杯的選擇上非常講究，茶碗飲普洱和清淡綠茶，細(xì)茶杯則飲鐵觀音等濃香茶，這與西方飲葡萄酒用不同酒杯的習(xí)慣有關(guān)。另一方面，他指出茶道也被注入香港精神，直接而實(shí)際，由于香港都市人生活節(jié)奏快，所以在飲茶習(xí)慣上撇除花巧，目標(biāo)是用最短的距離和最少的動(dòng)作飲到茶。
通過茶文化的傳播，使香港人可以重認(rèn)中華文化的寶貴內(nèi)涵。這項(xiàng)工程結(jié)合文字媒介、影音媒介、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼n程、各種形式的演講及活動(dòng)，然后有系統(tǒng)地滲透各階層，成功地引起社會(huì)的廣泛注意，茶文化亦得以在香港扎根生長。同時(shí)亦毫不吝嗇地肩負(fù)起各地茶文化交流切磋的重要任務(wù)。他堅(jiān)決認(rèn)為當(dāng)代的茶文化必須賦予現(xiàn)代氣息，但又絕不能背棄傳統(tǒng);應(yīng)該從學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的摸索過程中，注入現(xiàn)代的美學(xué)思想，使之更為親近我們的生命;熱切希望融鑄富有香港本土特色的茶文化傳統(tǒng)。
作為一名來自印尼的華僑，葉教授在上世紀(jì)60年代經(jīng)歷了排華時(shí)代的風(fēng)潮，經(jīng)歷過國家積弱受欺的年代，對國家的認(rèn)同感尤為強(qiáng)烈。長期受西方教育的他曾經(jīng)對中國文化認(rèn)識不深，因而開始尋根之旅，偶然接觸到在中國文化中有幾千年歷史的茶，體會(huì)到茶帶出的和睦、清心等的思想，他表示：茶不僅是柴米油鹽醬醋茶七件事之一，是健康飲品，更是以和為貴、家和萬事興等中國傳統(tǒng)思想的體現(xiàn)，而晚輩向長輩敬茶、斟茶認(rèn)錯(cuò)、結(jié)婚飲新抱茶等，茶背后也代表了中國人的禮節(jié)和交際方式。葉教授現(xiàn)在是 Tea 1 Music 唱片公司的總監(jiān)，他自述做音樂也是由茶開始，從最初的傳統(tǒng)戲曲到現(xiàn)時(shí)的原創(chuàng)廣東流行音樂，他始終堅(jiān)信，茶是源自生活的藝術(shù)，若無法與現(xiàn)代接軌便會(huì)失去生命活力，所以決心將保留下的傳統(tǒng)精華注入現(xiàn)代生命，做現(xiàn)代古典的茶音樂。
葉教授喜愛茶與音樂，近年專注作曲填詞投入音樂創(chuàng)作，2015 年創(chuàng)作了“香港第一首原創(chuàng)茶歌”《 一杯清茶寫逍遙》。與越劇出身的何賽飛相識多年，也是因“茶”結(jié)緣;一拍即合，共同演譯出這首充滿韻味的原創(chuàng)茶歌。以后也會(huì)繼續(xù)推出新的茶歌。也是他在茶文化和音樂創(chuàng)作兩個(gè)領(lǐng)域的結(jié)晶。
葉惠民教授介紹稱，他與何賽飛相識多年，最初因“茶”結(jié)緣。正當(dāng)葉教授苦于在香港找不到合適的歌手來演繹的時(shí)候，越劇出身的何賽飛自薦上陣，沒想到與葉教授一拍即合，共同演繹出這首充滿韻味的茶歌，而這首《一杯清茶寫逍遙》也是何賽飛個(gè)人的第一首原創(chuàng)流行曲。
葉惠民教授還透露，這首茶歌的誕生，總共經(jīng)過了三個(gè)階段，先是通過鋼琴打好草稿，然后再通過軟件進(jìn)行試編并嘗試加入更多民樂元素，最后才找到了何賽飛來擔(dān)任主唱，誕生了最后的完成版。他告訴記者，“想寫“茶歌”已經(jīng)很久，以后也還會(huì)繼續(xù)推出新的茶歌?！?/p>
